Portağal ilə toyuq rulonu. Portağal ilə toyuq rulonları

Bayram süfrəsi üçün mən tez-tez bütün ailəmin sevdiyi portağal ilə inanılmaz dərəcədə zərif toyuq rulonları hazırlayıram. Və təəccüblü deyil: bu, içərisində şirəli sitrus olan çox dadlı, ətirli ətdir - portağal dilimi. Bütün bunlar ədviyyatlı ədviyyatlarla ədviyyatlı dadlı xama sousu ilə verilir. Bundan əlavə, belə bir yeməyi hazırlamaq çox vaxt çəkmir və çətin deyil. Ərzaqları götür və mənimlə mətbəxə gəl.

Tərkibi:

toyuq göğsü - 400 qram;
portağal - 1 ədəd;
xama - 30-50 qram;
mayonez - 40-60 qram;
duz - dadmaq;
yer qara bibər - dadmaq;
un - 1 xörək qaşığı;
su - 0,5 stəkan;
dəfnə yarpağı - 2-3 ədəd;
qurudulmuş dənəvər sarımsaq - 0,3 çay qaşığı.

Portağal ilə inanılmaz dərəcədə yumşaq toyuq rulonları. Addım-addım resept

Əvvəlcə portağalı soyub dilimlərə ayırmaq lazımdır. Ətli çörək üçün doldurma olaraq on portağal dilimini istifadə edirik.
Toyuq filesini yarım santimetr qalınlığa qədər uzun zolaqlara kəsin: ətin taxılları boyunca.
Hər bir parçanı plastik bir torbaya qoyun və toyuq ətindən nazik "lentlər" yaratmaq üçün çəkiclə döyün.
Hər bir hissəyə duz əlavə edin, təzə doğranmış qara bibər ilə ədviyyat edin və səxavətlə mayonezlə örtün.
Məsləhət. Tam yağlı mayonezdən istifadə etmək daha yaxşıdır, daha dadlıdır.
Ət zolağının kənarına portağal dilimi qoyun və rulon halına salın.
Pişirmə zamanı rulonun açılmaması üçün kənarlarını diş çubuğu ilə bağlayırıq.
Qızardılmış tavada yaxşıca qızdırılmış yağda, narıncı rulonlarımızı qızılı rəngə qədər qızardırıq.
Qızardılmış toyuq filesi rulonlarını bir qazana qoyun.
Rulonların qızardıldığı tavada sousu hazırlayacağıq. Lazım gələrsə, bir az bitki yağı əlavə edib un səpə bilərsiniz.
Məsləhət. Soslar üçün un qatılaşdırıcı kimi lazımdır, ancaq tavada bir az qızardılmalıdır.
Un qızılı rəng alanda xama və bir az su əlavə edin. Hər şeyi qarışdırın və bir qaynadək gətirin.
Xama sousunu duz və ədviyyatlarla səpin: quru sarımsaq, dəfnə yarpağı, qara bibər. Ən çox bəyəndiyiniz ədviyyatlardan istifadə edə bilərsiniz: əsas odur ki, onlar toyuq filesi üçün uyğundur.
Toyuq əti rulonlarımızın üzərinə sousu tökün. Qaynadıqda, istiliyi azaldın və yarım saat bişirin.

Evdə hazırlanmış ləzzətli bayram toyuq rulonları ailənizi sevindirəcək və qonaqlarınızı təəccübləndirəcək əsl bayram yeməyidir.

600 q dərisiz toyuq filesi;
1-2 kiçik şirin portağal toxumsuz;
1,5-2 stəkan ağır krem;
2 xörək qaşığı yağ;
3 dəfnə yarpağı;
quşçuluq üçün ədviyyat qarışığı (kəklikotu, marjoram, rozmarin və s.) - dadmaq;
yer qara bibər - dadmaq;
duz - dadmaq.

Pişirmə prosesi:

Addım-addım bişirmə:

Portağalları soyun, qabığın altındakı ağ lifləri mümkün qədər çox çıxarmağa çalışın (acılığın qarşısını almaq üçün) və portağalları ayrı-ayrı seqmentlərə ayırın.

Toyuq göğsünün hər bir parçasını uzununa dişləyəcək parçalara kəsin (siz portağal dilimlərinin ətrafına düzgün şəkildə sarılacaq qədər böyük toyuq tikələri istəyirsiniz).

Hər parçanı hər iki tərəfə duz və yer qara bibər səpin.

Toyuq parçalarını kəsmə taxtasına qoyun, plastik sarğı ilə örtün və çəkiclə döyün.

İndi rulonları formalaşdırmaq vaxtıdır. Bir parça toyuq kotletinin üzərinə bir az mayonez səpin. Ətin üstünə bir portağal dilimi qoyun.

Və pirzola sıx bir rulon halına salın.

Taxta diş çubuğu ilə bərkidin.

Bütün toyuq pirzolası ilə təkrarlayın.

Sonra rulonları az miqdarda bitki yağı ilə qızardın. Bunu birbaşa multivark qabında edə bilərsiniz (“Qızartma” proqramında). Amma məndə çoxlu ət var idi, ona görə də rulonları böyük bir qızartma qabda orta istilikdə qızartmaq qərarına gəldim.

Onları tikiş tərəfi aşağı yerləşdirməyə çalışın. Bir tərəfi 2-3 dəqiqə qızardın, sonra diş çubuqlarını çıxarın və qalan tərəfləri qızardın.

Artıq qızardılmış rulonları (iki partiya aldım) multivarka qabına qoyun.

Əgər quş əti otları qarışığından istifadə etməyi planlaşdırırsınızsa, onu dadmaq üçün indi əlavə edin. Tavaya dəfnə yarpağı da əlavə edin.

Kremi çoxqablı tavaya tökün və “Stew” rejimini 55 dəqiqə təyin edin.

Siqnaldan sonra yavaş ocaqda toyuq rulonları hazırdır. Onlara yan yemək və salat və ya ketçup ilə xidmət edin. Nuş olsun!

Tərkibi:

toyuq göğsü - 400 qram;
portağal - 1 ədəd;
xama - 30-50 qram;
mayonez - 40-60 qram;
duz - dadmaq;
yer qara bibər - dadmaq;
un - 1 xörək qaşığı;
su - 0,5 stəkan;
dəfnə yarpağı - 2-3 ədəd;
qurudulmuş dənəvər sarımsaq - 0,3 çay qaşığı.

Portağal ilə inanılmaz dərəcədə yumşaq toyuq rulonları. Addım-addım resept

Əvvəlcə portağalı soyub dilimlərə ayırmaq lazımdır. Ətli çörək üçün doldurma olaraq on portağal dilimini istifadə edirik.
Toyuq filesini yarım santimetr qalınlığa qədər uzun zolaqlara kəsin: ətin taxılları boyunca.
Hər bir parçanı plastik bir torbaya qoyun və toyuq ətindən nazik "lentlər" yaratmaq üçün çəkiclə döyün.
Hər bir hissəyə duz əlavə edin, təzə doğranmış qara bibər ilə ədviyyat edin və səxavətlə mayonezlə örtün.
Məsləhət. Tam yağlı mayonezdən istifadə etmək daha yaxşıdır, daha dadlıdır.
Ət zolağının kənarına portağal dilimi qoyun və rulon halına salın.
Pişirmə zamanı rulonun açılmaması üçün kənarlarını diş çubuğu ilə bağlayırıq.
Qızardılmış tavada yaxşıca qızdırılmış yağda, narıncı rulonlarımızı qızılı rəngə qədər qızardırıq.
Qızardılmış toyuq filesi rulonlarını bir qazana qoyun.
Rulonların qızardıldığı tavada sousu hazırlayacağıq. Lazım gələrsə, bir az bitki yağı əlavə edib un səpə bilərsiniz.
Məsləhət. Soslar üçün un qatılaşdırıcı kimi lazımdır, ancaq tavada bir az qızardılmalıdır.
Un qızılı rəng alanda xama və bir az su əlavə edin. Hər şeyi qarışdırın və bir qaynadək gətirin.
Xama sousunu duz və ədviyyatlarla səpin: quru sarımsaq, dəfnə yarpağı, qara bibər. Ən çox bəyəndiyiniz ədviyyatlardan istifadə edə bilərsiniz: əsas odur ki, onlar toyuq filesi üçün uyğundur.
Toyuq əti rulonlarımızın üzərinə sousu tökün. Qaynadıqda, istiliyi azaldın və yarım saat bişirin.

Evdə hazırlanmış ləzzətli bayram toyuq rulonları ailənizi sevindirəcək və qonaqlarınızı təəccübləndirəcək əsl bayram yeməyidir. “Çox dadlı” saytımızla bişirin: və bütün yeməkləriniz kulinariya sənətinin şah əsərlərinə çevriləcək.