2 yaşında allergiyası olan bir uşaq üçün menyu

Bir uşaq, xüsusən də allergiyası olan bir uşaq üçün qidalanma vacibdir. Valideynlər bunu başa düşməlidirlər düzgün pəhriz uşaq allergiya əlamətlərini yüngülləşdirəcək, həmçinin allergiya fonunda inkişaf edə biləcək bir çox xəstəliklərin qarşısını almağa kömək edəcək: öskürək, burun axması, astma.

Nə daxil edilməlidir yaşlı uşaqlar üçün menyu? Allergik bir yeniyetməni necə qidalandırmaq olar?

Hipoalerjenik pəhriz: standart menyu

Uşağın pəhrizini özünüz boyamadan əvvəl, bir allerqoloqa müraciət edin ... O, allergiyanın müalicəsi və ya kəskin simptomları üçün xüsusi bir pəhriz hazırlamaq barədə sizə məsləhət verəcəkdir.

Təbii ki, həkimin diqqəti də daxil olacaq yeniyetmənin fizioloji ehtiyacları uşağın orqanizmi üçün çox zəruri olan minerallar, vitaminlər və əsas qida maddələrində.

Şəhərinizdə heç bir allergist yoxdursa, eyni pediatr və ya qidalanma mütəxəssisini təhlükəsiz ziyarət edə bilərsiniz.

Hipoalerjenik pəhriz - uşaq üçün əsas menyu... Bu standart, əsas pəhrizdir. Buna əsaslanaraq, fərdi pəhriz yarada bilərsiniz. Belə bir pəhriz allergiya xəstəsi tərəfindən həyatı boyu təqib edilə bilər və yaxşı bir vərdişə çevrilə bilər.

Bir uşaq üçün hipoalerjenik pəhriz haqqında bir neçə əsas suala cavab verək

Məhsullar nə olmalıdır?

Bütün yeməklər buxarda, qaynadılmış və ya sobada bişirilməlidir. Pəhrizdən qida əlavələri və boyalar olan qidaları istisna etməyə və yalnız təzə, təbii məhsullar almağa dəyər.

Pəhrizdən nələri xaric etmək lazımdır?

Birincisi, balıq, dəniz məhsulları, soya məhsulları, inək südü, pomidor, banan, yumurta, çiyələk, üzüm, kakao yüksək səviyyədə allergenliyə malikdir. Onlar ümumiyyətlə istehlak edilməməlidir.
İkincisi, ədviyyatlar, ekzotik meyvələr, şirniyyatlar yeniyetmə üçün zərərli maddələr ola bilər.
Üçüncüsü Hətta ən çox yayılmış tərəvəzlər - qırmızı bibər, turp və duzlu kələm - bəzi allergiya əlamətlərinə səbəb ola bilər. Onlar istehlak edilə bilər, ancaq bir həkim nəzarəti altında.
Meyvəyə gəlincə, sonra aşağıdakılar qadağandır: moruq, böyürtkən, şaftalı, nar, ananas, kivi.

Menyu necə diversifikasiya etmək olar?

Əgər uşağınızın alerjeninin nə olduğunu bilirsinizsə, o zaman tərkibində olan qidaları istisna etmək daha yaxşıdır. Ancaq allergiyaya səbəb olmayan qidalar diyetə daxil edilə bilər, lakin kiçik dozalarda - hər biri təxminən 10-20 qram. Beləliklə, siz mütləq yeniyetmənin müəyyən qidaları yeyə biləcəyinə əmin olacaqsınız.

Qeyd etmək lazımdır ki, bədəndə allergik reaksiya hər hansı bir yeməkdən sonra ilk saatlarda özünü göstərə bilər.

Allergik yeniyetmə üçün nümunə menyu

Hər səhər uşağa içməyi öyrətmək lazımdır Yeməkdən 20-30 dəqiqə əvvəl yarım limonun suyu ilə bir stəkan su için ... Bunun sayəsində qaraciyər toksinlərdən və toksinlərdən təmizlənir və allergiyanın şiddətlənmə dövrü yumşalır.

bazar ertəsi

Səhər yeməyi üçün alma və ya alma ilə suda yulaf ezmesi bişirin.
Naharda uşağınıza toyuq bulyonunda mərcimək və ya noxudlu şorba, həmçinin mal əti ilə qaynadılmış düyü, yaşıl çay təklif edin.
Nahar üçün bir güveç kəsmik və kişmiş yeyə, çay və ya su içə bilər.

çərşənbə axşamı

Səhər aclığınızı qarşılayın qarğıdalı sıyığı kömək edəcək, inək südünə alerjiniz yoxdursa, qaba bir parça kərə yağı əlavə edə bilərsiniz.
Naharda Çocuğunuza göyərti və tərəvəz ilə toyuq döş bulyonunu təklif edin. Yeniyetmənin allergiyası olan qidaları ona əlavə etməməlisiniz. İkincidə - qarabaşaq yarması və qaynadılmış hinduşka.
Nahar üçün uşaq yerkökü güveç yeyir. İnək südünə allergiyası yoxdursa, yenə xama əlavə edə bilərsiniz.

çərşənbə

cümə axşamı

Səhər yeməyi uşaq kəsmik, xiyar, cəfəri və şüyüd salatı ilə başlayacaq. Bir stəkan kefir içə bilərsiniz.
Naharda ona süd şorbası, həmçinin kartof topları, yaşıl çay hazırlayın.
Nahar üçün kök güveç və yaşıl çay yaxşı seçimdir.

cümə

Səhər aclığını təmin edin darı və ya inci arpa sıyığı. Uşağınızın zövqünə uyğun olaraq hansını bişirəcəyinizi seçin.
Naharda onu toyuq göğsü suyu və göyərti, həmçinin bişmiş kələm ilə bəsləyin. Yaşıl çay içmək olar.
Nahar üçün kartof güveçini kələmlə yesin, çay və ya su içsin.

şənbə

bazar günü

Səhər yeməyi üçün kəsmik və kişmiş ilə bişmiş alma bişirmək, bir stəkan az yağlı kefir içmək olar.
Naharda düyü və tərəvəzdən hazırlanmış yüngül şorba uyğun gəlir, həmçinin qaynadılmış toyuq göğsü və ya qarabaşaq yarması ilə qaynadılmış mal əti, bir stəkan su.
Nahar üçün yeniyetmələrinizə kartofla köftə təklif edə bilərsiniz, lakin heç vaxt albalı, çiyələk və digər meyvələrlə. Yeməyə xama, şüyüd, cəfəri əlavə edin. Yeməklərinizi yaşıl çayla yuya bilərsiniz.

specialfood.ru

Allergen məhsullar

toyuq yumurtası;
fermentləşdirilmiş süd istisna olmaqla, inək südü və çox vaxt keçi və onlardan hazırlanan məhsullar;
Dəniz və çay balıqları, xüsusilə hisə verilmiş balıqlar;
Dəniz məhsulları - karides, xərçəng və xərçəng
qaz və ya ördək əti;
göbələk;
qırmızı və narıncı meyvə və tərəvəzlər;
soya və bütün soya;
Buğda və tərkibində özü olan bütün taxıllar;
hisə verilmiş ət və kolbasa;
Sənaye sousları, ketçuplar və mayonez;
Acılı otlar və kök tərəvəzlər, sirkə;
Günəbaxan yağı;
Fındıq (qoz, badam, fıstıq, fındıq);
Şirniyyatlar, xüsusilə şokolad
Bal və arıçılıq məhsulları;
Ağ buğda çörəyi, çörəklər, biskvitlər və vaflilər;
Konservləşdirilmiş qidalar və qida rəngləri və əlavələri olan istənilən məhsullar;
Dəfnə yarpağından başqa ədviyyatlar.

Bəs körpə nə yeməlidir? Xəstəliyin kəskinləşməsi dövründə siyahıdakı bütün məhsullar, həqiqətən, körpənin bədəninə ciddi bir zərbə vura bilər, lakin uzun müddətli remissiya dövründə, yalnız diqqətlə və yavaş hərəkət edərək, pəhrizə tam daxil edilə bilər.

Beləliklə, biz bir yaşa qədər uşaqlar üçün əlavə qidalara yeni məhsullar təqdim etdik, buna görə də allergik uşaqların menyusuna bir allergen məhsulu təqdim etdik - kiçik hissələrdə, 1-2 çay qaşığı ilə. Metabolizm tədricən yeni məhsula çevriləcək, qoruyucu mexanizm quracaq və zaman keçdikcə onu dost kimi qəbul edəcəkdir. Hipoalerjenik uşaq menyusu tədricən genişlənəcək və mövsümi alevlenmeler dövründə - dar.

Allergiyalı uşaqlar üçün pəhriz tərəvəz yeməkləri

İcazə verilən tərəvəz bitkiləri:

balqabaq və balqabaq;
hər hansı bir kələm (qırmızı kələm istisna olmaqla);
xiyar;
kartof (yalnız nişastadan isladılmış) və Yerusəlim artishoku;
yaşıl soğan və soğan, parsnips, kərəviz, şüyüd, cəfəri və dəfnə yarpağı.

Tərəvəzdən uşaqlar üçün hansı hipoalerjenik yeməklər hazırlana bilər?

Buxarda bişmiş və multivarka tərəvəzlər.
Sobada ətli və ya ətsiz tərəvəz güveçləri.
Otlar ilə təzə xiyar və kələm salatları.
Bulyon və ya tərəvəz ilə şorbalar.
Digər icazə verilən tərəvəzlərin əlavə edilməsi ilə tərəvəz suyu ilə kartof püresi.

Tərəvəzlərdən uşaq pəhriz yeməkləri üçün reseptlər

Kələm və alma salatı

Ağ kələmi çox incə doğrayırıq, almanı sürtgəcdən keçirib bu komponentləri qarışdırırıq. Alma suyu ilə səpin və qarışdırın. İncə zolaqlara kəsilmiş gavalıları salata əlavə edə bilərsiniz. İsti kartof güveç və ya sıyıq ilə xidmət edin.

Gül kələm və kolrabi şorbası

Bu dadlı şorba həm gənc, həm də yaşlı ailə üzvləri tərəfindən seviləcək. Çox asan hazırlanır, rəngi təzədir, dadı zərifdir.

Şorba üçün aşağıdakı tərəvəzlərə ehtiyacımız var:

gül kələm - 3-4 inflorescences,
kolrabi kələm - yarım sferik gövdə,
cəfəri kökü - kiçik bir parça,
yulaf ezmesi - 2 yemək qaşığı,
dadmaq üçün cəfəri və şüyüd.
bir az yağ və xama - sarğı üçün.

Hazırlıq

Soyulmuş cəfəri kökünü və kolrabinin şalgam sapını nazik zolaqlara kəsin və onları qızdırılan kərə yağı ilə bir qazanda bir az aşağı salın.

Yanğına 1 litr ət və ya tərəvəz suyu ilə bir tencere qoyuruq (adi su da götürə bilərsiniz). Kiçik inflorescences sökülmüş gül kələm, qaynar bulyon daxil qoyun, lopa əlavə edin və bir tencerede aşağı cəfəri və kolrabi kök əlavə edin.

Tərəvəzləri yumşaq qədər bişirin. İstəyirsinizsə, bir-iki dilimlənmiş kartof əlavə edə bilərsiniz.

Düz boşqabdakı şorbaya bir az duz əlavə edərək xama ilə xidmət edin.

Zucchini ikiqat qazana doldurulur

Tərkibi

Zucchini - 2 meyvə
az yağlı dana əti - 400 q
Soğan - 1 baş soğan
Duz - bir az
Cəfəri - bir neçə budaq
Xama - 2 yemək qaşığı

Hazırlıq

Əvvəlcə qiymə ətini hazırlayırıq: ət və soğanı yuyuruq, parçalara ayırırıq və ət dəyirmanında iki dəfə sürüşdürürük.
Balqabağı yuyun, uclarını kəsin və meyvələri 5-6 sm uzunluğunda parçalara kəsin.Hər bir "barel" üçün bir qaşıq ilə pulpa seçin, ət ilə doldurmaq üçün boşluq yaradın. Toxumsuz pulpanı incə doğrayın və hazır kıyılmış ətə əlavə edin.
Soğanla doğranmış əti balqabaq pulpası, doğranmış cəfəri (yalnız yarpaqlar!) ilə qarışdırın, duz əlavə edin və xama yarısını əlavə edin. Balqabağın boşluqlarını içliklə doldurub ikiqat qazan səbətinə qoyub 50 dəqiqə bişiririk.
Xama ilə xidmət edin.

Balqabaq və balqabaqdan yaşıl kürü, yumurtasız yulaf ununda pancake bişirmək, sobada kəsmik ilə bişirmək və bir çox digər maraqlı yeməklər bişirmək olar. Əsas odur ki, təxəyyülünüzü işə salın!

Folqa ilə bişmiş kəsmik ilə kartof

Bu, uşaqların çox sevdiyi çox dadlı, lakin sadə yeməkdir. Hazırlanması çox asandır.

Orta ölçülü kartof kök yumrularını (2 ədəd) soyun və 5 mm qalınlığında dilimlərə kəsin, soyuq suda bir saat isladın.

Kartof islanarkən kəsmik qiyməsi hazırlayın: 200 q kəsmiki ələkdən keçirin, üzərinə şüyüd göyərti əlavə edin (bir az), duz əlavə edin və xama (2 xörək qaşığı) ilə qarışdırın.

Folqa kvadratının mərkəzi hissəsini zeytun yağı ilə yağlayın. İndi biz hər bir kartof dairəsini doğranmış kəsmiklə örtürük, sendviç hazırlayarkən, "sendviçlərimizi" folqanın ortasına düzülmüş təbəqələrə düzürük və təxminən dörddə bir stəkan su əlavə edirik.

Folqanın sərbəst kənarlarını bükürük və onları nəmlə bağlamaq üçün diqqətlə sıxırıq. Fırında 30-40 dəqiqə bişiririk. Biz birbaşa folqa ilə xidmət edirik (uşaqlar belə bir xidməti sevəcəklər!) Xama və ya körpə kefiri ilə.

Allergiyalı uşaqlar üçün ət reseptləri

Qaz və ördək əti allergiyaya səbəb olarsa, mal əti (dana), hinduşka və dovşan pəhriz məhsullarıdır. Ət uşağın menyusuna daxil edilməlidir, çünki o, dəmir və tam zülallarla zəngindir.

Balqabaq ilə türk kotletləri

Tərkibi

hinduşka əti - 400 q
Zucchini - meyvənin yarısı və ya təxminən 150 q
Düyü unu - 2 yemək qaşığı
Duz - bir az

Hazırlıq

Hinduşka və balqabaq ətini ətçəkən maşında doğrayın, un əlavə edin, duz əlavə edin və hərtərəfli qarışdırın. Kıyılmış əti qabların divarlarına çırpırıq və sonra ondan kiçik ölçülü kotletlər düzəldirik. Onları əvvəlcədən zeytun yağı ilə yağladığımız buxar qabına qoyuruq və təxminən 50 dəqiqə qaynadırıq. Xama və hər hansı bir yan yemək ilə xidmət edin.

Bu köftələri qazanda da bişirmək olar. Hazırlanmış kotletləri dibi də zeytun yağı ilə yağlanmış qazana qoyuruq, 1 stəkan su töküb təxminən 40-50 dəqiqə qaynadırıq.

Allergiya xəstələri üçün pəhriz ət yeməkləri sağlam insanlar üçün olduğu kimi eyni çeşiddə fərqlənir. Onların reseptində yalnız yerkökü və ədviyyatlar yoxdur. Buna görə də, kələm rulonları, yaşıl bibər dolması, ətli rulolar, küftələr, güveç bişirmək və hətta ləzzətli plov hazırlaya bilərsiniz!

Uşaqlar üçün hipoalerjenik sıyıq

Uşaqların pəhriz menyusunda həm yan yemək, həm də desert kimi çoxlu dənli bitkilər var. İcazə verilən dənli bitkilərdən düyü, yulaf ezmesi, qarğıdalı və qarabaşaq yarması sıyığı hazırlaya bilərik. Amma elə olur ki, bu siyahı daha geniş və ya dar ola bilər.

Südlü sıyıqlar süd tozu qarışıqlarından alınan süddə və ya soya südündə, düyü südündə və ya suda bişirilir. Suda bişmiş sıyıq mütləq dadsız deyil. Əgər körpənizə desert sıyığı təklif etsəniz, rəndələnmiş alma, banan, şirəli armud və ya bir-iki gavalı onun dadını zənginləşdirə bilər.

Ət və ya tərəvəz üçün sıyıq hazırlayırsınızsa, onda xiyar və kələm salatı, onun üçün balqabaqdan pancake hazırlayın, ağ kələm bişirin və ya xama ilə qaynadılmış brokoli ilə xidmət edin.

Allergiyası olan uşaqlar üçün desertlər

Təəssüf ki, allergiyası olan kiçik uşaqlar üçün şirin desertlər tövsiyə edilmir. Və bal, təəssüf ki, icazə verilmir. Buna görə qurudulmuş meyvələr (icazə verilən) və təzə meyvələr: alma, yaşıl armud, banan, kivi dadlandırıcı kimi xidmət edə bilər.

Ən yaxşı hipoalerjenik desertlər körpə kefiri və ya kəsmik əsasında hazırlanır. Əsas odur ki, həm kəsmik, həm də kefir turş deyil. Bu zaman banan və ya şirin armudun əlavə edilməsi desertin şirinliyi problemini həll edir.

Banan yulaflı peçenye

Bu ləzzətli peçenyelər balacanız üçün əsl sevinc olacaq və siz də bir neçə şeyin dadına baxmağa şad olacaqsınız!

Pəhriz peçenyeləri üçün bizə lazımdır:

1 stəkan yuvarlanmış yulaf (lopa),
2 banan (yetişmiş),
bir ovuc yüngül kişmiş və bir ovuc quru meyvə (alma və armud),
kalıbı yağlamaq üçün zeytun yağı.

Belə peçenye hazırlamaq əsl zövqdür! Bananları çəngəllə yoğurun, içinə yulaf ezmesi və quru meyvələri tökün (böyük tikələri xırda kublara doğrayın), qarışdırın və peçenyelər düzəldin. Əvvəlcədən zeytun yağı ilə yağlanmış bir çörək qabına qoyun və çox isti bir sobada 15 dəqiqə bişirin.

İçkilərdən alma və armuddan və ya təzə meyvələrdən qurudulmuş meyvələrdən bir həlim hazırlamağa icazə verilir. Dadlı içki və içkini şirinləşdirən qlikozidləri ehtiva edən steviya otu ilə yaşıl çay. O, təkcə təbii dadlandırıcı deyil, həm də çox qiymətli dərman bitkisidir.

Əziz analar! Ümid edirik ki, bizim sadə məsləhətlərimiz allergiya xəstəsi üçün pəhriz uşaq menyusu yaratmağınıza kömək edəcək və siz uşağınızın zövqünə uyğun yeməklər hazırlayaraq asanlıqla həyata keçirə bilərsiniz. Ümid edirik ki, böyüdükcə körpəniz güclənəcək, maddələr mübadiləsi normallaşacaq və birlikdə əvvəllər qadağan edilmiş hər şeyi bişirməyə başlayacaqsınız!

tvoi-povarenok.ru

Allergiyası olan uşaq üçün düzgün seçilmiş menyu sağlamlığın təminatıdır. Düzgün qidalanma yalnız allergiya simptomlarını aradan qaldırmır, həm də bir sıra əlavə xəstəliklərin qarşısını almağa kömək edir. Menyunu düzgün tərtib etmək üçün xaric edilməli olan maddələrə qərar verək.

Allergiyaya nə səbəb ola bilər

Allergiyaya səbəb ola biləcək qidaların siyahısı genişdir. Bəzi insanlar üçün yalnız 2-3 qida alerjen ola bilər, bəziləri üçün əksər qidalar problemlidir.

Ən yaxşı 10 qida alerjeni:

Süd. Bu, süd (laktoza) olan digər məhsullara da aiddir: pendirlər, qatıqlar, yağ, kəsmik, bəzən dana və ya mal əti.
yumurta. Tərkibində yumurta olan qidalarla diqqətli olmalısınız: tortlar, makaron, mayonez, bişmiş məmulatlar.
bal. Bitki poleninə görə şiddətli allergiyaya səbəb ola bilər.
Balıq... Dəniz məhsulları və balıqlara qarşı allergiya nadirdir, lakin təsir dərəcəsi baxımından ən güclüdür.
Qlüten... Arpa, yulaf, buğda və çovdarda olan bir allergendir.
Meyvə... Ən çox alerjenik meyvələr parlaq rənglərdir: çiyələk və bütün sitrus meyvələri. Kivi və ananas da təhlükəli ola bilər.
Ət. Kifayət qədər nadir alerjen. Mənfi reaksiyalar adətən mal əti (südə alerjiniz varsa) və toyuq (yumurtaya alerjiniz varsa) istehlakı ilə əlaqələndirilir.
Tərəvəz.Çox vaxt təhlükəlidir: pomidor, badımcan, balqabaq və yerkökü.
qoz-fındıq. Fıstıq və badam (müxtəlif uşaq şirniyyatlarında olur).
şokolad... Şokolad özü allergen deyil, ancaq orqanizmi digər allergenlərə qarşı həssas edir.

Allergen hələ müəyyən edilməmişsə, mənfi reaksiyaya səbəb ola biləcək bütün məhsulları nəzərə alaraq uşağın menyusunu tərtib etmək daha yaxşıdır.

Allergik uşaq menyusu

Allergik uşağın menyusunda əsas şey hipoalerjenik bir pəhrizdir, yəni fərdi pəhriz seçmək mümkün olan əsas pəhrizdir.

Pəhriz variantları

Səhər yeməyi üçün:

Allergik olmayan meyvə və ya giləmeyvə parçaları ilə yumurtasız qarabaşaq yarması pancake. Zəif çay.
Balqabaq sıyığı. Alma şirəsi.
Qızardılmış banan (və ya alma) ilə düyü sıyığı. Quru meyvələrdən kompot.

Nahar üçün:

Birinci yemək: Tərəvəz şorbası: kələm, kartof, kərəviz, yaşıl noxud, cəfəri, yerkökü, lobya. Şorbaya müxtəlif dənli bitkilər əlavə edilir.
İkinci yemək: Dovşan güveç ilə qaynadılmış düyü.
Birinci yemək: Dovşan suyu ilə düyü şorbası.
İkinci yemək: bişmiş kələm ilə qarabaşaq yarması sıyığı.
Birinci yemək: hinduşka bulyonunda borş (pomidorsuz və bişməmiş).
İkinci yemək: Kartof pancake (bağlanması üçün yumurta yerinə 1-2 xörək qaşığı irmik istifadə edin).

Günortadan sonra qəlyanaltı üçün:

Meyvə (giləmeyvə) püresi. Yaşıl çay.
Yağsız banan pancake. Quru meyvələrdən kompot.
Meyvə ilə düyü güveç. Alma şirəsi.

Nahar üçün:

Suda kartof püresi, buxarda bişmiş hinduşka küftələri. Qızardılmış alma və kələm salatı.
Tərəvəz kələm rulonları. İki dilim çovdar çörəyi.
Qarabaşaq və doğranmış dovşan güveç (bişirilmiş soğan və yerkökü qiymə ət və qaynadılmış qarabaşaq yarması ilə qarışdırılır, sobada bişirilir). Təzə xiyar və şüyüd salatı.

razvivalka.com

Uşaqda allergiya üçün pəhrizin formalaşmasının ümumi prinsipləri

Pəhrizin formalaşması zamanı uşağın bədəninin xüsusiyyətlərini nəzərə almaq çox vacibdir.

Beləliklə, yadda saxlamaq lazımdır ki, uşaqlar böyüklərdən daha çox protein və lifə ehtiyac duyurlar. Bu, uşağın son dərəcə yüksək fəaliyyəti (xüsusilə 3-7 yaşlarında) və bütün sistemləri və orqanları "tamamlamaq" ehtiyacı ilə bağlıdır. Ancaq belə oldu ki, ən çox qeyri-adekvat immunitet reaksiyasına səbəb olan heyvan zülalıdır.

İkinci məqam inək südü zülalına qarşı allergiyanın yüksək yayılmasıdır. Bundan əlavə, müəyyən var "Uşaq" qida allergiyası ilə "böyüklər" arasındakı fərqlər:

əksər uşaqlarda immun reaksiya qeyri-immun reaksiya ilə birləşdirilir (sözdə psevdoallergiya həyata keçirilir);
çox vaxt poliallergen həssaslıq var;
uşaq nə qədər böyükdürsə, çarpaz allergiyanın inkişafı ehtimalı bir o qədər yüksəkdir.

Sonuncu nöqtə, ilk növbədə, uşağın pəhrizinin genişləndirilməsi ilə əlaqələndirilir.

Bütün bu xüsusiyyətləri nəzərə alaraq, hər hansı bir hipoalerjenik pəhrizin formalaşmasının əsas prinsiplərini vurğulamaq olar - həm spesifik, həm də qeyri-spesifik:

pəhriz hər hansı bir allergik xəstəlik üçün lazımdır, istər qida həssaslığı, istər ot qızdırması, istərsə də kontakt dermatit;
qida allergiyası halında, tetikleyici allergenin dəqiq müəyyən edilməsi vacibdir;
heyvan zülalını tamamilə aradan qaldırmaq və onu bitki ilə əvəz etmək lazımdır;
fermentləşdirilmiş süd məhsullarının istifadəsinə icazə verilir;
histaminoliberator məhsullarını istisna etmək vacibdir;
yalnız səbəbli allergenləri deyil, həm də çarpaz qıcıqlandırıcıları (xüsusilə ot qızdırması üçün vacibdir) istisna etmək vacibdir;
pəhrizin tamlığına və balansına ciddi nəzarət tələb edir.

Məcburi qaydalar

Bir uşaqda allergiya üçün pəhrizin fərdi seçimi vacibdir

Diqqət yetirməyə dəyər başqa bir məqam, uşağın hipoalerjenik pəhrizə ehtiyacı olduqda riayət edilməli olan qaydalardır:

Allerqoloqla tandemdə işləmək... Müstəqil olaraq qidaları pəhrizdən xaric edə və ya təqdim edə bilməzsiniz, xüsusən də şiddətli allergiya;
Ciddi riayət... Allergik bir məhsul üçün yalvaran bir uşağın "rəhbərliyinə tabe ola bilməzsiniz". Həqiqi bir allergiya ilə, hətta kiçik bir hissənin ciddi bir allergik reaksiya meydana gətirmək üçün kifayət olduğunu xatırlamaq vacibdir;
Vaxtında tənzimləmə... Yaşla birlikdə bəzi allergiya növlərinin öz-özünə sağalması, eləcə də yenilərinin meydana çıxması ehtimalı var;
Hipoalerjenik həyat... Pəhrizlə birləşdirilməlidir - müntəzəm nəm təmizləmə, kalıbın, tozun olmaması, mümkünsə evdə ev heyvanları, hava filtrlərinin istifadəsi.

Bir uşaqda allergiya üçün bir pəhrizə girmə mərhələləri

Tətik faktorunun müəyyən edilməsi, pəhriz seçimi... Provokativ testlər, skarfikasiya testləri, empirik pəhriz terapiyası aparılır. Bu mərhələnin müddəti nə qədər uzun olsa, alerjenlər birbaşa qıcıqlandırıcıdır;
Dəstəkləyici terapiya... Pəhriz terapiyasında ən uzun mərhələ (onun müddəti 3-5 aydan bir neçə ilə qədər dəyişir. Bu mərhələdə insanlar üçün bütün allergen məhsullar istisna edilir;
Pəhrizinizi genişləndirin. Keçid meyarı tam klinik və laborator remissiyadır. Bu mərhələdə, minimal dozalardan başlayaraq, ilk növbədə, minimal allergen məhsullar təqdim edilir, sonra çarpaz allergenlər və uğurlu olarsa, daha güclü allergenlər təqdim etməyə cəhdlər edilir.

Qeyri-spesifik pəhriz

Qeyri-spesifik pəhriz bütün yüksək alerjenik qidaların xaric edilməsini nəzərdə tutur. Həssaslıq reaksiyaları şikayətləri ilə allerqoloqa ilk səfərdə təyin olunur.

Mümkün olan ən geniş spektrin aradan qaldırılması pəhrizləri istifadə olunur. İ.V görə. Borisova, Rusiya Tibb Elmləri Akademiyasının Sibir bölməsinin professoru, bütün məhsullar allergen aktivlik dərəcəsinə görə üç növə bölünür. Məhsulları ayırın:

Yüksək aktivlik:

Orta fəaliyyət:

Zəif fəaliyyət:

Rusiya Pediatrlar İttifaqı məhsulların allergenliyinə görə paylanması üçün oxşar sxem təklif edir:

Cədvəl: Rusiya Pediatrlar İttifaqından bir uşaqda allergiya üçün pəhriz (1-ci hissə)

Cədvəl: Rusiya Pediatrlar İttifaqından bir uşaqda allergiya üçün pəhriz (2-ci hissə)

Dr. E.O. Komarovski ən çox allergen olan altı qidanın adını çəkir:

yumurta;
fıstıq;
süd proteini;
buğda;
balıq.

Uşaqlar üçün Adonun hipoalerjenik pəhrizi

Foto: Professor Andrey Dmitrieviç Ado

CƏHƏNNƏM. Sovet patofizioloqu, immunoloqu və allerqoloqu Ado, allergik reaksiyaların tətik mexanizmlərini öyrənərək müəyyən etdi ki, praktiki olaraq məcburi (məcburi) allergen olan məhsullar var, allergiya baxımından nisbətən təhlükəsiz olanlar var.

Ado-nun fikrincə, hələ 1987-ci ildə formalaşmış allergiyası olan uşaqlar üçün pəhriz məhz buna əsaslanır: “aqressiv” qidaların aradan qaldırılması və onun daha yumşaq qidalarla əvəzlənməsi.

Bu pəhrizin üstünlükləri:

“təhlükəli qida”nın uzun tərifindən daha çox istehlak edilməməli olan qidaların xüsusi siyahısı;
allergiyanın klinik əlamətlərinin tez aradan qaldırılmasını təmin edən bütün allergenlərin bir anda aradan qaldırılması;
reaksiyanın hansı stimulun inkişaf etdiyini tapmaq üçün məcburi allergenləri növbə ilə diyetə daxil etmək qabiliyyəti.

Bununla belə, bu texnikanın mənfi cəhətləri də var:

həddindən artıq qeyri-spesifiklik;
hər bir uşağın fərdi xüsusiyyətlərinə diqqətin olmaması.

Bir uşaq üçün müəyyən bir hipoalerjenik pəhriz ilə nə mümkündür və nə deyil

Ado-ya görə, aşağıdakı qidaları yeyə bilərsiniz:

Pəhrizdən mütləq çıxarmaq lazımdır:

Uşaqlar üçün 7 günlük hipoalerjenik pəhriz menyusu (Ado-ya görə)

Beləliklə, bir həftə ərzində uşaqlar üçün pəhriz menyusu belə görünə bilər:

Həftənin günü	Səhər yeməyi	Şam yeməyi	Günorta qəlyanaltısı	Şam yeməyi	İkinci şam yeməyi
bazar ertəsi	Suda yulaf ezmesi, yağlı sendviç, şirin çay	Tərəvəz suyu şorbası, qaynadılmış dilli brokoli, bitki yağı ilə kələm salatı, alma kompotu	Qalıcı biskvitlər, şaftalı suyu	Kartof püresi, mal əti köftesi, çay	Kefir, zəncəfil çörək
çərşənbə axşamı	Alma mürəbbəsi, hindiba ilə su üzərində pancake	Suda qarabaşaq yarması sıyığı, mal əti stroqanofu, çay	Alma, şirin olmayan biskvitlər	Kələm rulonları, çay	Ryazhenka, bişməmiş biskvitlər
çərşənbə	Suda "beş dənli" sıyıq, kərə yağı ilə sendviç, çay	Tərəvəz püresi şorbası, kolbasa ilə tərəvəz güveç, çay	Qatıq içmək, Vyana vafliləri	Kolbasa ilə bişmiş kələm	Kefir, zəncəfil çörək
cümə axşamı	Qatıq, banan, çörək, çay	Əriştə, kıyma, buxarda hazırlanmış və ya yağsız qızardılmış, qurudulmuş meyvə kompotu	gavalı	Kolbasa, zoğal suyu ilə tərəvəz güveç	Xama və şəkər ilə yerkökü
cümə	Bişmiş alma, kişmiş, albalı suyu	Tərəvəz bulyonu ilə noxud şorbası, mal əti güveç ilə kartof püresi, kələm salatı, çay	Qatıq, mayasız, zəngin olmayan xəmir	Qaynadılmış düyü, gül kələm, yaşıl lobya, dil, itburnu	Kefir, zəncəfil çörək
şənbə	Südsüz düyü sıyığı, pendirli tost, kasnı	Mal əti küftə ilə qarabaşaq yarması sıyığı, çay	Quru ərik	Zeytun yağı ilə xiyar salatı, tərəvəz püresi şorbası	Ryazhenka, peçenye
Dirilmə	Mürəbbə, çay ilə kəsmik güveç	Qaynadılmış mal əti, kələm salatı, hindiba	Banan ilə kəsmik	Kolbasa əriştəsi, şaftalı suyu	Qatıq, quru meyvələr

Qeyd etmək lazımdır ki, bu pəhriz hər yaşda (2 yaşdan yuxarı) bir uşaq üçün uyğundur, lakin təxminidir və porsiya ölçüləri baxımından düzəliş edilməlidir.

Xüsusi pəhriz

Bu bölmədə, müxtəlif xəstəliklər və simptom kompleksləri üçün pəhriz qidalarının növlərini və ayrıca - xüsusi qıcıqlandırıcı qruplara qida allergiyası üçün nəzərdən keçirməyə dəyər. Baxmayaraq ki, ümumiyyətlə, pəhriz cədvəlləri oxşardır. Hər bir halın öz xüsusiyyətləri var.

Tənəffüs allergiyası üçün pəhriz

Əgər polen (xüsusilə də ağcaqayın) üçün allergiyanız varsa, çarpaz allergenlərdən qaçınmaq vacibdir.

Saman qızdırması ilə ən vacib şey çarpaz allergenləri istisna etməkdir. Bu, oral allergik sindromun inkişafının qarşısını almaq üçün lazımdır. Hansı bitki poleninin qıcıqlandırıcıya çevrilməsindən asılı olaraq, çarpaz allergen siyahıları mövcuddur.

Əsas simptomu bronxo-obstruktiv sindrom olan pollinozun tez-tez əlaməti və ya nəticəsi halına gələn bronxial astma ilə, bronxial obstruksiya epizodunu təhrik etməmək və nəticədə balın diyetdən xaric edilməsi son dərəcə vacibdir. , boğulma, öskürək və döş qəfəsində ağırlıq.

Dəri allergiyası üçün pəhriz

Şəkil: Atopik dermatit

Sübut edilmişdir ki, qida allergiyası ilə deyil, bir alerjenlə birbaşa təmas nəticəsində yaranan allergik dermatitli uşaqların müalicəsinə gəldikdə, bu amilin səbəb olduğu ekzema, ürtiker ilə pəhriz terapiyası əhəmiyyətli rol oynamır.

Ancaq atopik dermatiti olan uşaqlar üçün hipoalerjenik bir pəhriz daha diqqətlə və diqqətlə seçilməlidir. Atopik dermatitə qida allergiyası səbəb olarsa, bu xüsusilə vacibdir.

Bu zaman tətik faktorunun aradan qaldırılması əslində etiopatogenetik terapiyadır və müalicənin uğurunu müəyyən edir. Ancaq allergik bir insanın qidaya birbaşa reaksiyası olmadıqda belə, qeyri-spesifik bir pəhriz müşahidə edilməlidir.

Bir uşaqda qida allergiyası üçün pəhriz

Qida allergiyasında, tetikleyici allergenin özünün, eləcə də bütün çarpaz qıcıqlandırıcıların aradan qaldırılması əsasdır.

Pəhriz masaları üçün bir neçə əsas seçim var:

südsüz pəhriz;
dənli bitkilərə qarşı həssaslıq üçün pəhriz;
toyuq yumurtası proteininə qarşı həssaslıq ilə pəhriz;
soya allergiyası üçün pəhriz;
maya və kif allergiyası üçün pəhriz.

Südsüz pəhriz

Şəkil: Süd zülalına allergiyanın təzahürləri

Bu növ pəhriz qidası inək südü zülalına qarşı həssaslıq halında təyin edilə bilər. Ən çətin vəziyyətdə, uşaq süd və ya süd məhsullarına dözmədikdə, istifadə etməkdən çəkinməyə dəyər:

Çox vaxt süd proteininin izləri ola bilər:

qənnadı məmulatları, şirniyyatlar;
kremlər və souslar;
vafli;
biskvit;
kolbasa və kolbasa.

kazein;
kazein hidrolizat;
ayran;
natrium kazeinat;
kalium kazeinat;
kalsium kazeinat;
laktalbumin;
laktoglobulin.

Süd və süd məhsullarının çatışmazlığını yağsız ət, quş əti, soya və baklagiller ilə kompensasiya etmək lazımdır. Bədənə kalsiumun qəbuluna nəzarət etmək məcburidir. Yaş normaları:

Kalsium çatışmazlığını vitamin kompleksləri, həmçinin balıq, paxlalılar, tərəvəzlərlə doldura bilərsiniz. Vitamin D qəbulu tələb olunur.

Taxıl allergiyası pəhrizi

Uşağın pəhrizindən aşağıdakılar xaric edilməlidir:

Qablaşdırmada belə adlara diqqət yetirmək vacibdir:

bitki mənşəli protein (onun hidrolizatları daxil olmaqla);
tərəvəz nişastası;
səməni və ona əsaslanan ləzzətlər;
monosodium glutamat.

Emulqatorlar, qatılaşdırıcılar, ləzzətlər ilə diqqətli olmaq lazımdır ki, onlar da tez-tez taxıl zülallarını ehtiva edir.

Bu məhsulları arpa, yulaf, çovdar, düyü, qarabaşaq yarması, qarğıdalı unu ilə kompensasiya edə bilərsiniz. Bununla belə, çarpaz allergiyanın inkişaf ehtimalını nəzərə alaraq, bu, ehtiyatla edilməlidir.

Yumurta allergiyası pəhrizi

İstifadə olunan məhsullardan yumurta ağını ehtiva edən hər şeyi çıxarmaq lazımdır:

Etiketdə belə adlardan ehtiyatlı olmalısınız:

Yumurta ağını əvəz etmək üçün (və bu adətən çörəkçilik üçün tələb olunur) kətan toxumu, soya unu və kəsmik, jelatin, kartof nişastası istifadə edə bilərsiniz. Bundan əlavə, bişirmək üçün yumurta tələb etməyən bir çox resept var.

Soya, maya allergiyası üçün pəhriz

Bu məhsulun istifadə edildiyi yeməkləri, o cümlədən yeməkləri istisna etmək lazımdır. bəzi kolbasa, kolbasa, qiymə, xəmir, qəhvə, şokolad, dondurma, marqarin. Soya sousu yeməyin.

Mayaya qarşı həssaslıq halında:

çörəkçilik;
sirkə;
duzlu kələm;
süd məhsulları;
meyvə şirələri;
kvas;
spirtli içkilər, xüsusilə pivə (xüsusilə yeniyetmələr üçün vacibdir!).

Digər xəstəliklər üçün pəhriz

Başqa bir adı olan hemorragik vaskulitlə - allergik purpura - pəhriz terapiyası çox vacibdir. Bir tərəfdən, qida allergiyası tez-tez aseptik otoimmün iltihabın səbəbidir. Digər tərəfdən, hemorragik vaskulitin müalicəsinin əsas elementlərindən biri hormonal dərmanların təyin edilməsidir.

Ancaq bu xəstəlik ambulator şəraitdə müalicə edilmir, bütün uşaqlar mütləq xəstəxanaya yerləşdirilir, buna görə də pəhrizə riayət etmək daha asandır. İstisna edilməlidir:

səbəb olan allergenlər (əgər varsa);
allergiya və ya qida dözümsüzlükləri də daxil olmaqla, arzuolunmaz reaksiyalara səbəb olan qidalar;
məcburi allergenlər.

Quincke'nin ödemi ilə, pəhriz də allergik anamnezə uyğun olaraq seçilməlidir. Bu vəziyyət həşərat dişləməsi və ya bir dərmanın tətbiqi nəticəsində yaranıbsa, qeyri-spesifik pəhrizə riayət etmək kifayətdir. Ödem bir qida alerjeni tərəfindən təhrik edildikdə, onun istisna edilməsi mütləq lazımdır.

Müxtəlif yaşlarda olan uşaqlar üçün hipoalerjenik pəhriz

Yuxarıdakı məlumatlar olduqca ümumidir. Ancaq 8 aylıq və 16 yaşında bir uşağın qidalanmasının tamamilə fərqli şeylər olduğunu inkar etmək olmaz. Buna görə müxtəlif yaşlarda olan uşaqlar üçün hipoalerjenik pəhrizin xüsusiyyətlərini vurğulamaq vacibdir.

Bir yaşa qədər uşaqlar üçün qidalanma

Körpələr üçün əsas alerjen inək südü proteinidir. Buna görə ona əsaslanan məhsullar həyatın 8-ci ayından tez deyil, tamamlayıcı qidalara gec daxil edilir. Əsas qidalanma növünə gəldikdə, bu məsələ butulka ilə qidalanan və ya qarışıq qidalanan uşaqlar üçün aktualdır.

İnək südündəki qarışıq onlar üçün kontrendikedir, hipoalerjenik məhsullar lazımdır, məsələn:

Şəkil: Nutrilak Peptidi MCT

Nutrilon Pepti;
Nutrilak Peptidi;
Tutteli-Peptidi;
Nutramigen;
pregestimil;
Frisopep AS.

Digər allergiya növləri olan uşaqlar üçün hipoalerjenik qarışıqlar da təyin edilməlidir, lakin orta və ya qismən hidrolizə edilmiş kazeinə əsaslanan qidalardan istifadə etməyə icazə verilir:

Nutrilak GA;
Nutrilon GA;
Humana GA;
GA mövzusu
və s.

Uşağın ana südü ilə qidalanması halında, əmizdirən ananın qidalanmasını tənzimləmək lazımdır. Ona süd və ya qlütensiz pəhriz və ya qeyri-spesifik hipoalerjenik pəhriz tövsiyə oluna bilər.

Bir yaşdan üç yaşa qədər uşaqlar üçün qidalanma

Bu dövrdə pəhriz terapiyası xüsusilə vacibdir.

1 yaşlı uşaqlar üçün hipoalerjenik pəhriz:

mütləq südün xaric edilməsini nəzərdə tutur.
Fermentasiya edilmiş süd məhsulları yaxşı tolere edilirsə icazə verilir.
Çocuğunuza yüksək allergenlər qrupundan məhsul verə bilməzsiniz, ümumi süfrəyə keçid qəbuledilməzdir, yemək yüngül duzlu, ədviyyatsız, tercihen kimyəvi qatqısız olmalıdır.

2 yaşında bir uşaq üçün hipoalerjenik pəhriz:

yaxşı tolerantlıqla toyuq və bıldırcın yumurtalarının tətbiqinə imkan verir, lakin ümumi masaya keçidə imkan vermir.

3 yaşında bir uşaq üçün hipoalerjenik pəhriz:

artıq uşağı "böyüklər" yeməyə köçürməyə imkan verir, balıq və qoz-fındıq icazə verilir.
Bununla belə, xəstəliyin əlverişli gedişi ilə belə, uşağa şokolad, kakao, tropik meyvələr, çiyələk və çiyələk, göbələk, sitrus meyvələri, pomidor, ədviyyatlar vermək tövsiyə edilmir.

1-3 yaşlı uşaqlar üçün pəhriz № 5 GA - menyu

Gənc uşaqlar üçün hipoalerjenik pəhrizin bir günü üçün təxmini menyu.

Qida allergiyası olan gənc uşaqlar üçün 5 ha nömrəli hipoalerjenik pəhriz günü üçün menyu

Üç yaşdan yuxarı uşaqlarda, yeniyetmələrdə allergiya üçün pəhriz

Ümumiyyətlə, üç və on iki yaşlı bir uşaq üçün bir həftəlik hipoalerjenik menyu yalnız hissələrin miqdarı ilə fərqlənir. Bununla belə, kiçik uşaqları idarə etmək böyüklərə nisbətən daha asandır: cib pulu görünür, valideynlərin diqqətindən kənarda qalan vaxt.

Yaşlı yeniyetməlikdə qadağalar:

spirtli içkilər;
fast food;
çox miqdarda boyalar, tatlar, ləzzətlər olan məhsullar.

Beləliklə, hipoalerjenik pəhrizin formalaşması çox məsuliyyətli bir prosesdir, burada allergiyanın növü, uşağın yaşı və tetikleyici faktor kimi bir çox amilləri nəzərə almaq vacibdir. Buna görə pəhrizin hazırlanmasını bir mütəxəssisə həvalə etmək daha yaxşıdır.

Unutmamalıyıq ki, uşaqlar üçün hipoalerjenik pəhrizə riayət etmək allergik xəstəliyin müalicəsinin ən vacib və bəzən əsas elementlərindən biridir.

allergy-center.ru

Allergiya: risk faktorları və simptomatik təzahürlər

Bu xəstəlik uşağın həzm sistemi tərəfindən müəyyən bir qida kateqoriyasının - allergenlərin rədd edilməsidir. Bədənin mənfi reaksiyası həm yemək yedikdən dərhal sonra, həm də uzun müddət sonra özünü göstərə bilər - ikinci halda, sözdə gecikmiş xəstəlikdən danışırıq.

Allergiya ilə müşahidə edilə bilən uşağın bədəninin əsas reaksiyalarını sadalayırıq:

Dəri təzahürləri. Bu simptomlar qrupuna səpgi və qızartı, həmçinin quru dəri daxildir. Başqa bir xoşagəlməz nəticə dəri qaşınmasıdır. Tədbirlərin görülməməsi təsvir olunan reaksiyaların allergik dermatitə çevrilməsinə səbəb ola bilər.
Həzm sisteminin reaksiyaları. Bu nəticələr qrupuna tez-tez qarın ağrısı, ürəkbulanma, regurgitasiya və qusma daxildir. Allergiya xəstələrinin əksəriyyətində müxtəlif növ nəcis pozğunluqları, şişkinlik də müşahidə olunur. Disbakterioz da təsvir edilən simptomatik qrupa aid edilə bilər.
Tənəffüs problemləri. Körpənin bədəni burun tıkanıklığı və ya burun axması kimi əlamətlərlə allergiya siqnalı verə bilər.

Ayrı-ayrılıqda, bu simptomlar digər xəstəliklərin nəticəsi ola bilər, lakin müxtəlif qrupların reaksiyalarının olması demək olar ki, həmişə allergik sapmanın göstəricisidir. Atopiyanın başlanmasına səbəb olan amillər tamamilə fərqli ola bilər:

ana tərəfindən sağlam pəhriz postulatlarının pozulması;
həzm sisteminin qüsurlu inkişafı;
körpəlikdə bağırsaq infeksiyaları;
süni qidalanma çox erkən tətbiq olundu;
həddindən artıq qidalanma;
yüksək alerjenik qidaların çox erkən istifadəsi və s.

Allergiyanın səbəbi nə olursa olsun, belə bir xəstəliyi olan bir uşağın qidalanması xəstəliyin daha da inkişaf etməməsi və ağırlaşmaların qarşısını almaq üçün valideynlər tərəfindən diqqətlə izlənilməlidir.

İstinad: Alimlər sübut ediblər ki, uşaqlarda allergiyanın əsas səbəbi ən çox ananın tərkibində qida boyaları olan qidalardan - həm hamiləlik zamanı, həm də qidalanma zamanı istifadə etməsidir.

Allergenlər

Allergiya müəyyən bir məhsula fərdi dözümsüzlükdür, buna görə də hər bir halda allergenlər fərqlidir. Bununla belə, onların hamısını aşağıdakı cədvəldə təqdim olunan üç qrupa bölmək olar.

№	Qrup təsviri	Nümunələr
1	Uşağın bədəninin mənfi reaksiyasının yüksək riski	Süd (inək), balıq məhsulları və dəniz məhsulları, toyuq, ət bulyonları (ətin növündən asılı olmayaraq), yumurta, sitrus meyvələri, kök, çiyələk və s.
2	Uşağın bədənində mənfi reaksiyanın orta riski	Dovşan əti, donuz əti, qarabaşaq yarması, düyü yarma, qarağat, ərik, banan, albalı, kartof, zoğal və s.
3	Uşağın bədəninin mənfi reaksiyasının aşağı riski	Bəzi fermentləşdirilmiş süd məhsulları, at əti, yaşıl tərəvəzlər, balqabaq, gavalı, qarpız və s.

Statistikaya görə, 90% hallarda süd körpələrdə allergik simptomlara səbəb olur. Bir çox insanlar inək südünü ilk qidaların yaxşı yoldaşı hesab edirlər ki, bu da son nəticədə uşaqların həzmində problemlər yaradır. Bu mayenin rədd edilməsi adətən həyatın ilk illərində görünür. Bədənin mənfi reaksiyasının səbəbi süddə çox miqdarda olan protein komponentləridir (məsələn, albumin). Qida allergiyasına səbəb olma ehtimalı daha az olan və aşağı risk qrupunda olan fermentləşdirilmiş süd məhsulları yaxşı alternativdir.

Mənfi reaksiyaların tezliyi baxımından balıq ikinci yerdədir - demək olar ki, bir allergiya ilə qarşılaşan hər kəs əhəmiyyətli allergenlər siyahısındadır. Uşağın bədəni həm fərdi çeşidlərə, həm də ümumiyyətlə dəniz məhsullarına dözə bilməz. "Balıq" allergiyasının özəlliyi ondan ibarətdir ki, o, tez-tez keçmir və bir insanın həyatı boyu müşahidə olunur. Bu məhsula qarşı dözümsüzlüyün əsas səbəbi çay və dəniz məhsullarının tərkibində olan spesifik zülallardır ki, bunlar üstəlik istilik müalicəsi zamanı yox olmur.

Üçüncü yerdə toyuq yumurtalarıdır. Bu cür qidaya mənfi reaksiya, çox vaxt bədənin quş ətinə və üzərindəki bulyonlara arzuolunmaz reaksiyaları ilə müşayiət olunur. Diqqətəlayiqdir ki, yumurta ağının allergiya simptomlarına səbəb olma ehtimalı sarıdan daha çoxdur. Həmçinin, çovdar və buğda kimi dənli bitkilərə qarşı dözümsüzlük tez-tez müşahidə olunur, düyü və qarabaşaq yarması alerjisi isə daha az müşahidə olunur. Son illərdə süd əvəzedicisi kimi həddən artıq geniş istifadə edilən soyaya qarşı allergiya hallarında artım müşahidə olunur.

Altı aydan kiçik uşaqlar üçün çoxlu allergiya, bədənin bir deyil, bir neçə qidaya həssas olduğu zaman xarakterikdir. Belə bir xəstəliyin növlərindən biri, əsas məhsul və onun analoqlarından istifadə edərkən simptomların təzahüründən ibarət olan çarpaz allergiyadır: məsələn, süd və xama, alma və armud və s.

Əhəmiyyətli: Allergiyanın ilk əlamətində siz uyğunlaşdırılmamış (uşaqlar üçün nəzərdə tutulmayan) mağaza məhsullarından imtina etməlisiniz: bura şirələr, qatıqlar, hazır dənli bitkilər və s. Tərkibindəki boyalar və konservantlar yalnız xəstəliyin "oduna" yanacaq qatacaq.

Bir alerjeni necə təyin etmək olar?

Uşağın nəyə allergiyası olduğunu müəyyən etmək çox çətin ola bilər. Pəhrizin əhəmiyyətli dərəcədə daralması və ondan süd və ət kimi yüksək alerjenik qidaların xaric edilməsi körpənin orqanizminə zərər verə bilər, çünki belə qidalar böyümə və inkişaf üçün zəruri olan əsas protein mənbəyidir. Buna görə də, ilk simptomlar görünən kimi alerjeni axtarmağa başlamaq məsləhətdir.

Qida gündəliyi saxlamaqla allergen qidaların müəyyən edilməsi prosesinə başlayın. Prinsip sadədir: bütün yeməklər tarix, vaxt, istehlak edilən qidalar və onların miqdarı göstərilməklə çap və ya kağız şəklində qeyd olunur. Allergiya əlamətləri eyni gündəliyə qeyd olunur. Eyni zamanda, yuxarıda qeyd edildiyi kimi, reaksiya ani və ya gecikmiş ola bilər. İki sahədən məlumatların müqayisəsi ən çox hansı qidanın orqanizmdə mənfi reaksiyaya səbəb olduğunu müəyyən etməyə kömək edir. Gün ərzində körpənizin sağlamlığını izləyə bilmək üçün hiyləgərliyə yeni məhsullar əlavə etmək və səhər bunu etmək daha yaxşıdır. 72 saat ərzində heç bir mənfi reaksiya olmazsa, aşağıdakı məhsul əlavə edilə bilər.

Bir allergen aşkar edilərsə, dərhal uşağın pəhrizindən çıxarılmalıdır. Məhsulun təkrar tətbiqi 3-4 aydan sonra sınaqdan keçirilə bilər - bir qayda olaraq, bu dövrdə allergik təsirlərə tab gətirə bilən fermentlər formalaşır. Semptomlar təkrarlanırsa, bu cür qidaların istehlakını ən azı bir il təxirə salmaq daha yaxşıdır.

Əhəmiyyətli: Qida gündəliyini vəziyyəti daha dəqiq qiymətləndirə bilən və qeyri-peşəkar gözə görünməyən allergenləri müəyyən edə bilən bir allergist ilə araşdırmaq daha yaxşıdır.

İstenmeyen reaksiyalara səbəb olan qidaları müəyyən etmək üçün tibbi bir üsul da var - allergen testi. Bununla belə, bu üsul öz-özünə istənilən nəticəni verməyəcək - qan testi yalnız gündəlik saxlamadan dəqiq məlumat verə bilməyəcək mümkün allergen amilləri göstərəcəkdir. Yaşlı uşaqlar üçün bir enjeksiyon testindən istifadə etmək də mümkündür - bu üsul iddia edilən allergenin kiçik bir dozasının subkutan olaraq daxil edilməsini nəzərdə tutur. Enjeksiyon müəyyən bir maddəyə alerjiniz olduğundan əmin olmağa kömək edir.

Allergiya üçün pəhriz

Allergiya müalicəsi prosesinin əsas elementi pəhrizdir. Tez-tez xəstəliyin təzahürləri ana südü ilə qidalanan uşaqlarda aşkar edilir - bu, ananın pəhrizini tənzimləmək lazımdır. İstisna edilən ilk məhsul adətən inək südüdür, sonrakı hərəkətlər bu düzəlişdən sonra allergik reaksiyaların mövcudluğundan asılıdır.

Uşağın süni şəkildə qidalanması halında, istifadə olunan ana südü əvəzedicilərinə xüsusi diqqət yetirilməlidir. İnkişaf üçün lazım olan protein səviyyəsini saxlamağa imkan verən keçi südü və ya fermentləşdirilmiş süd məhsulları əsasında qarışıqlar kimi əvəzedicilərdən istifadə etmək mümkündür. Bu cür seçimlər də allergiya ilə müşayiət olunursa, soya qarışıqlarından istifadə etməyə dəyər. Hər halda, körpənin pəhrizi ilə manipulyasiyalar yalnız pediatrın tövsiyələrini aldıqdan sonra aparılmalıdır.

Körpəni əmizdirən ana hipoalerjenik pəhrizə riayət etməlidir. Buraya aşağıdakı qidalar daxil ola bilər:

qaynadılmış mal əti;
tərəvəzlərdə şorba və bulyonlar (tercihen qırmızı və narıncı tərəvəzlər olmadan);
bitki yağı;
yulaf lopaları;
adi qatıq;
turşu pendir;
yaşıl meyvə və tərəvəzlər (xiyar, alma, kələm, göyərti, noxud);
quru meyvələr;
mayasız pide çörəyi və ya qurudulmuş buğda çörəyi.

Yemək hazırlayarkən duz və digər ədviyyatlardan imtina etmək daha yaxşıdır. Əgər belə bir pəhriz olsa belə, səpgilərin və ya digər mənfi reaksiyaların olması müşahidə olunarsa, alerjeni müəyyən etmək üçün bir neçə gün ərzində qidalardan birini istisna etməyə cəhd edə bilərsiniz.

İpucu: Semptomlardan öz başınıza qurtulmaq ümidi ilə həkimə getməyi təxirə salmayın: bəlkə də reaksiya başqa bir xəstəliyin nəticəsidir və vaxtında olmayan müayinə yalnız vəziyyəti daha da ağırlaşdıra bilər.

Video - Ananın qidalanması və uşağın allergiyası

Allergiyalı uşaqlar üçün əlavə qidalar

İlk əlavə qidanı təqdim etmək hər bir ana üçün çətin bir işdir. Allergiyaların olması halında, suallar daha da artır və valideynlər prosesdə itirirlər: haradan başlamaq lazımdır, əlavə qidalar üçün qidaları nə qədər və necə seçmək lazımdır. Ümumi prinsip ondan ibarətdir ki, allergiyası olan uşaqlar öz yaşıdlarından daha gec süni qidalanmaya keçirlər. Allergiya ən çox həzm sisteminin qeyri-kafi inkişafını göstərir və bu vəziyyətdə çox erkən tamamlayıcı qidalanma uşağın böyüməsinə və düzgün inkişafına mənfi təsir göstərə bilər.

Bütün uşaqlar üçün təqdim edilə bilən ilk məhsul tərəvəz püresidir. Normal bir vəziyyətdə, bu cür tamamlayıcı qidalar 6 ayda təqdim edilə bilər, allergiya xəstələri üçün prosesi 2-3 aya təxirə salmaq daha yaxşıdır. Hər halda, bu çox fərdi bir sualdır və yalnız şəxsi pediatr daha dəqiq bir tarix təklif edə bilər. Kartof püresi üçün tərəvəzləri necə seçmək olar? İdeal seçim, uşağın yaşadığı bölgə üçün təbii olan məhsullar olacaqdır. Rusiyada xiyar, balqabaq, zucchini ola bilər. Ancaq pomidorların tətbiqi ilə tələsməmək daha yaxşıdır - ümumiyyətlə, parlaq rəngə malik olan bütün tərəvəzlər uşağın bədəninin arzuolunmaz reaksiyalarına səbəb ola bilər. Hər hansı bir əlavə qida təqdim edərkən, ardıcıllıq prinsipinə riayət etmək vacibdir: yeni məhsulların nümunəsi arasında ən azı 10 gün keçməlidir. Məhsulu sanki damla-damla təqdim etməyə başlayırlar, tədricən hissələri bir neçə yemək qaşığı qədər artırırlar.

Əlavə qidaların növbəti növü sıyıqdır. Körpənin cəsədi yeni məhsullara uyğunlaşmaq üçün vaxt tapması üçün onları tərəvəz püresi ilə müqayisədə ən azı bir ay gec təqdim etməyə başlamalısınız. Sıyıq süd və duz əlavə edilmədən hazırlanır, ancaq bir çay qaşığı yağ qoya bilərsiniz. Valideynlər quru taxıllara üstünlük verirlərsə, tərkibində süd və gluten olmadığından əmin olun.

Tərəvəz və dənli bitkiləri sınaqdan keçirdikdən sonra kartof püresi təqdim etməyə başlaya bilərsiniz. Bunu etmək üçün at və ya dovşan ətinə üstünlük vermək daha yaxşıdır, yağsız donuz əti və hinduşka da nadir hallarda allergikdir. Növbəti təhlükəsizlik faktoru mal ətidir, lakin toyuq əti allergiya xəstələrinə ən son təklif edilməlidir. Bu cür tamamlayıcı qidaların tətbiqinin əsas prinsipləri yuxarıda göstərilənlərlə eynidir. Çox vaxt tərəvəzə püresi ən kiçik dozalardan başlayaraq əlavə edilir.

Bir yaşa çatdıqdan sonra uşağın pəhrizinə meyvə əlavə edilə bilər. Yaşıl rəngli məhsullara, tercihen körpənin yaşadığı bölgədə böyüyən məhsullara üstünlük verilir. Tədricən, menyu banan, gavalı, ərik ilə zənginləşdirilə bilər - əsas odur ki, gənc orqanizmin bütün reaksiyalarını izləməyi unutma. Yuxarıdakı cədvəldə yüksək alerjenik qrup kimi təsnif edilən məhsullar yalnız 1,5-2 yaşdan sonra və böyük qayğı ilə uşağın pəhrizinə daxil edilə bilər.

Əhəmiyyətli: Tamamlayıcı qidalar üçün qidalar seçərkən təbiiliyə, raf ömrünə, nitratların və zərərli çirklərin olmamasına xüsusi diqqət yetirin - bu, allergik təzahürlərin ağırlaşmasının qarşısını alacaqdır.

Video - Allergiyalı uşaqlar üçün qidalanma (1-ci hissə)

Video - Allergiyalı uşaqlar üçün qidalanma (2-ci hissə)

Qida allergiyasını necə azaltmaq olar?

Allergiyalı körpələr üçün faydalı yemək məsləhətləri:

Yemək bişirmək üçün ən faydalı olanların qaynatmaq (xüsusilə buxarda bişirmək), bişirmək və bişirmək olduğunu qeyd etməyin yəqin ki, mənası yoxdur. Yeri gəlmişkən, bilmək lazımdır ki, hətta istilik müalicəsi zamanı meyvələr allergik xüsusiyyətlərini itirmir, buna görə də onların istifadəsi çox gec başlayır.

Yaşlı uşaqlar üçün menyu

3 yaşdan yuxarı uşaqlar daha geniş çeşiddə qidalar yeməyə meyllidirlər. Buna görə də, onlar üçün pəhriz şərtləri daha sərtdir, xüsusən:

Allergik pozğunluqdan şübhələnirsinizsə, yüksək risk qrupu kimi təsnif edilən bütün qidalar uşağın adi menyusundan çıxarılır. 3-4 yaşlı uşaqlar üçün daha əvvəl təsvir edilmiş jurnal və tibbi allergiya testləri ən uyğundur.
Allergenləri müəyyən etdikdən sonra fərdi menyu tərtib edilir (mütləq bir pediatrla məsləhətləşin). Bədənin mənfi reaksiyalarına səbəb olan məhsullar pəhrizdən tamamilə xaric edilir. 1-3 ay ərzində hipoalerjenik bir pəhriz təqib edilir - adətən, bu dövrdə xəstəliyin xarici izləri tamamilə yox olur.
Xəstəliyin zahiri əlamətləri müşahidə edilmədikdə, allergik məhsulların tədricən tətbiqinə başlamaq olar. Prinsip ilk tamamlayıcı qidanın tətbiqinə çox bənzəyir: allergen miqdarın standarta qədər tədricən artması ilə çox kiçik dozalarda daxil edilir; müxtəlif məhsulların tətbiqi arasında ən azı 10 gün keçməlidir. Allergik reaksiyalar təkrarlanırsa, menyunun genişləndirilməsini bir neçə ay təxirə salmaq mantiqidir.

Sonda bunları demək istərdim: bu gün allergiya bütün dünyada əksər uşaqlara xas olan bir xəstəlikdir. Bu müalicə edilə bilər və əlbəttə ki, bir cümlə deyil - buna görə də gənc valideynlər vəziyyətin adekvat qiymətləndirilməsinə və mütəxəssislərə vaxtında müraciət edilməsinə mane ola biləcək çaxnaşmalardan qaçınmalıdırlar. Xüsusi hipoalerjenik diyetlərə əməl etsəniz və uşağınızın sağlamlığını və davranışını diqqətlə izləsəniz, allergiyadan kifayət qədər tez və ağrısız şəkildə xilas ola bilərsiniz.

Uşaqlarda dishidroz