Fırında bişmiş tərəvəzlər - sadə, sürətli, dadlı və sağlamdır

Sadə, sürətli, dadlı və sağlam

Sobada bişmiş tərəvəzlərin necə sağlam olduğuna inandırmaq “iki dəfə iki dörddür” bərabərliyini sübut etmək kimidir. Bunu hamı çox yaxşı bilir. Mən bişmiş tərəvəzlərin digər üstünlüklərinə diqqət çəkmək istərdim - bu, bişirilmənin sadəliyi və rahatlığı və əlbəttə ki, "soba" nın unikal aroması ilə heyrətamiz daddır.

İstənilən tərəvəz bişirə bilərsiniz - kartofdan kərəvizə qədər. Ancaq kartof reseptləri ayrı bir mövzudur, bir məqalədə "siz hədsizliyi qəbul edə bilməzsiniz" ona görə də bir çox kafe və restoranların menyusunda olan ənənəvi bişmiş tərəvəzlər üzərində dayanmağı təklif edirəm: pomidor, balqabaq, badımcan, zəng. bibər. Bir uzanma ilə burada şampinonları da daxil edə bilərsiniz. Bu, ümumiyyətlə tərəvəz deyil, lakin qalan inqrediyentlərlə çox yaxşı dad verir və tez-tez Fırında Bişirilmiş Tərəvəz yeməyinə daxil edilir. Layiqli iaşə yerlərində tərəvəzlər qrildə bişirilir, lakin evdə onu tamamilə adi bir soba ilə əvəz etmək olar.

Bütün qovrulmuş tərəvəzlər

Bizə orta ölçülü pomidor və bibər, kiçik badımcan və böyük göbələk lazımdır. "İsti" pərəstişkarları bir neçə acı bibər götürə bilərlər. Yuyulmuş tərəvəzlər (heç bir şeyin soyulmasına ehtiyac yoxdur!) Bir çörək qabına qoyun, üzərinə duz qoyun, bitki yağı ilə səpin və sobaya göndərin. Qril funksiyası varsa yaxşıdır, əgər yoxdursa, tərəvəzləri əvvəlcə aşağı səviyyəyə qoyun, sonra onları ləzzətli qabığa qədər qızardın. Təxminən 40 dəqiqə bişirin Təbii qatıqdan və ya təzə xamadan hazırlanmış sous bişmiş tərəvəzlər üçün yaxşı uyğun gəlir. Bunun üçün qatıq (xama) çoxlu doğranmış göyərti, duz, istiot ilə qarışdırın, bir qaşıq soya sousu əlavə edin. Fırında bişmiş tərəvəzlər müstəqil bir yemək kimi təqdim edilə bilər və ya ət üçün gözəl bir yan yemək ola bilər.

Fırında bişmiş tərəvəzlər. Çeşidli Resept

3 ədəd şirin bibər və pomidor, 1 badımcan və 1 gənc balqabaq götürün. Tərəvəzləri yaxşıca yuyun, toxumları bibərdən çıxarın və böyük parçalara kəsin, pomidorları 4-6 hissəyə bölün, badımcan və balqabağı təxminən 1 sm qalınlığında yarımdairələrə kəsin. Gənc balqabağın qabığını soymaq olmaz. Badımcanları yeməkdən əvvəl islatmaq tövsiyə olunur, amma şəxsən mən onları bir az soymağı üstün tuturam ki, acı olmasın (xüsusilə bişmiş badımcanın qabığı hələ də sərt qaldığı üçün). Bütün hazırlanmış tərəvəzləri bir qaba qoyun, duz, istiot qoyun, bitki yağı tökün (hər kəs edəcək, amma zeytun yağı daha yaxşıdır). Bütün bu "gözəlliyi" bir çörək qabına qoyun və tərəvəzləri sobada 30-40 dəqiqə bişirin. Şənlik versiyasında resept mayonez və pendir ilə əlavə edilə bilər. Tərəvəzlərin səthini nazik bir axınla "kölgələmək" üçün qapalı bir mayonez torbasında çox kiçik bir deşik etsəniz, çox gözəl olacaq. Bu, tərəvəzləri sobaya qoymadan əvvəl edilməlidir. Və tərəvəzlər hazır olmamışdan 10 dəqiqə əvvəl rəndələnmiş pendir səpin.

"Acar" salatı

Bu, əvvəlki reseptin davamıdır (əgər yemək pendir və mayonezsiz hazırlanmışdırsa). Salatın əsasını sobada bişmiş tərəvəzlər təşkil edəcək, "Assorted". Sizə də lazım olacaq: 100-150 q soyulmuş qoz, 2-3 diş sarımsaq, göyərti (tercihen cilantro, cəfəri), sarğı üçün zeytun yağı. Qozları doğrayın (toz halına salmayın, kiçik parçalara rast gəlməsi üçün doğrayın). Sarımsaq da daha yaxşı incə doğranır və mətbuatdan keçmir. Soyudulmuş bişmiş tərəvəzləri doğranmış qoz-fındıq, sarımsaq və göyərti ilə qarışdırın. Üzərinə yağ töküb qarışdırın.

Nuş olsun!