Жътва. Характеристики на отглеждането на артишок от Йерусалим

Градинари, които знаят това невероятно растение, като артишок от Йерусалим, не винаги знаят точно кога да го изкопаят. Проблемът при определянето на времето за прибиране на реколтата е причинен от факта, че самият топинамбур е естествен дар с необичайни свойства... Какво се има предвид, ще бъде обяснено допълнително.

Когато отглеждате артишок от Йерусалим, е много трудно да определите кога да берете реколтата. Факт е, че глинената круша е абсолютно непретенциозна. Той може да бъде перфектно запазен в земята дори при много тежки студове. Това означава, че градинарят може изобщо да не прибира реколтата преди зимата. След това, ако е необходимо, е достатъчно да вземе лопата, да отиде на мястото и да изкопае необходимия брой клубени. И в същото време можете да сте сигурни, че артишокът от Йерусалим ще запази напълно своите качества.

Интересен факт е също така, че не само грудки могат да се използват за храна в артишок от Йерусалим. Дори зелената част е подходяща за консумация. Разбира се, по-голямата част се дава на животновъдството. Ако искате да осигурите на добитъка си достатъчно витамини, трябва да съберете през октомври. Но, отново, това не се отнася за грудки, а за зеленчуци.

Но кога да изкопаете артишок от Йерусалим, ако искате да се насладите на вкусните му грудки? Струва си да се разбере това, за да се разбере точно кога реколтата ще бъде най-успешна. Както беше отбелязано наведнъж, има няколко подхода за събиране на топинамбур. И всеки има своите силни страни.

Кога да изкопаете артишок от Йерусалим

Ако градинарят все пак реши да не оставя топинамбура в земята, той трябва да използва редица важни съвети. Когато определяте кога да берете артишок от Йерусалим, вземете предвид следното.

1. Можете да изкопаете артишок от Йерусалим почти по всяко време, ако вече е узрял. Но е много по-удобно да се събира, ако земята все още не е замръзнала. Следователно топинамбурът обикновено се изкопава преди измръзване. След това, когато почвата е замръзнала, ще бъде много по-трудно да се изкопаят клубените.
2. Ако не сте успели да изкопаете земна круша навреме, не бива да се притеснявате. Артишокът от Йерусалим няма да бъде повреден от замръзване. След това можете просто да го оставите до пролетта. През пролетта ще бъде възможно изкопаването на реколтата без никакви проблеми. Почти всички техни полезни качества земна круша ще запази.
3. Отглеждането на артишок от Йерусалим, когато се бере реколтата, не е толкова важно. И дори ако собственикът остави част от клубените в земята, няма нужда да се притеснявате за тях. През следващата година сайтът отново ще бъде "населен" с тези растения.

Също така е изключително важно дали има условия за съхранение на артишок от Йерусалим. По ирония на съдбата културите често са много по-добре запазени в земята, отколкото когато се съхраняват в изба. Това се обяснява с факта, че кожата на артишок от йерусалим е много тънка. Само месец при неправилни условия е достатъчен, за да изсъхнат всички плодове или да започнат да гният.

Затова опитни селяни действат по много хитър начин. Берат в средата или късната есен, но не напълно. Обикновено се изкопават достатъчно грудки, за да издържат няколко месеца. След това градинарите от време на време попълват запасите си, изкопавайки останалите плодове.

Когато все още можете да съберете артишок от Йерусалим

В началото беше казано, че артишокът от Йерусалим може да бъде изкопан почти по всяко време. Но има мнение, че в клубените, изкопани през есента, повече полезни свойства... Може би е така. Но пролетната реколта има и своите предимства. Следователно всичко зависи от това, което собственикът оценява в завода.

Често фермерите умишлено оставят артишок от Йерусалим да презимува в земята, за да го изкопаят с настъпването на размразяването. Как може да се обясни този подход? Ако берете артишок от ерусалим през пролетта, можете да видите такива предимства.

1. Артишокът от Йерусалим ще стане много по-вкусен. Забелязва се, че след зимуването в земята, земната круша придобива допълнителна сладост. Превръща се в истински деликатес и може да се използва за мариноване, приготвяне на сладки салати и др.
2. Ако изкопаете артишок от Йерусалим през пролетта, можете да получите продукт, който е много лесен за обработка. Артишокът от Йерусалим, преминал през зимата, става мек. Това ви позволява да го белите, изрязвате или търкате много по-бързо.

Но все пак трябва да вземете предвид, че след зимуване артишокът от Ерусалим не е толкова полезен, колкото изкопания през есента. И следователно, в случай че искате да извлечете най-голяма полза от него, по-добре е да не го измръзвате. Въпреки че все едно, дори артишокът от Йерусалим, преминал през студа, остава много богат на витамини и минерали. Съдържанието на тези компоненти в него е по-интензивно, отколкото в картофите.

Сега трябва да стане ясно, че можете да берете и изкопавате артишок от Йерусалим различно време... След като сам е решил кога точно да направи това, градинарят ще може да се възползва от определени предимства, които продуктът има. Най-важното е да поддържате артишокът в Йерусалим в добро състояние след изкопаване.

Ако сте скептични по отношение на този вид хранителни експерименти и не искате да използвате грудки от топинамбур по предназначение, засадете това растение като декоративно - то жълти цветянесъмнено ще украси сайта.

Как изглежда артишокът от Йерусалим, снимка на листа, стъбла, цветя и плодове на растение

Артишокът от ерусалим е многогодишно тревисто, клубено-зеленчуково растение от семейство Астер. Неговата родина е Северна Америка, където дивите сортове артишок заемат обширни територии на юг от Големите езера. В културата е известна от около няколко хилядолетия.

Друго име на това растение е „земна круша“, „ирокезки картофи“, „храна за дълготрайни“. Това е грудков слънчоглед, описанието на грудки от артишок в Йерусалим наистина прилича на круша по форма.

Йерусалимски артишок - силно пластично растение, бързо преминаващо от диво състояние в култура и обратно. Той е непретенциозен, расте на всички видове почви, дава високи добиви от зелена маса и грудки, не само в южните, но и в северните райони. В райони с рисково земеделие, около 50 ° северна ширина, той придобива посока на силаж. Клубените на растението могат да образуват до 1800 м надморска височина. В момента на глобусът практически няма държава, в която да се отглежда този зеленчук. Високата производителност го прави силно конкурентен сред традиционните култури.

Както можете да видите на снимката, глинената круша от ерусалимски артишок, в зависимост от сорта, има едно или повече мощни, устойчиви на вятър, разклонени, листни, твърдо опушени стъбла:

Дебелината им в основата е до 3 см, височината им е до 4 м. Цветът на стъблото на топинамбура е от зелено до червено. Широколистното стъбло може да нарасне до 5 м. В горната част стъблото се разклонява и образува много стъбла, завършващи в жълто съцветие.

Листата от топинамбур са яйцевидни, с назъбени ръбове, заострени върхове, грапави, дълги дръжки, големи, до 3,0 кв. dm. Едно растение може да има до 1000 от тях. Ежедневното увеличение на обема на биомасата достига 78 g и зависи от фазата на развитие на растенията, плътността на стъблото и природните условия.

Вижте снимката - Артишокът от Йерусалим има много добре развита коренова система:

Основната му част се намира в повърхностния слой на почвата и е 5 пъти по-голяма по обем от тази на картофите. Основният корен прониква до 3 метра дълбочина, осигурявайки растението с влага. В периода на краткотрайни засушавания силата му на засмукване достига 24 атм. В подземната част на стъблото се образуват столони, в краищата на които се образуват грудки.

Грудките от ерусалимски артишок са с крушовидна форма, веретенообразни, продълговати и овални, с тегло от 10-15 g до 100-150 g. Кората им е тънка и практически без корков слой, което прави клубените незащитени от механични повреди, бързо изсъхване и процеси на гниене. Цветът на кората на плода на артишок зависи от сорта и може да бъде бял, жълт, розов, червен и лилав. Кореноплодни култури от най-високо качество на съвременните сортове - гладки, равномерни, с къса крушовидна форма и овална форма, с очи (пъпки), потопени в грудката (това им позволява да механизират прибирането и засаждането), сочни, хрупкави, не нишестени, с ароматна миризма, приятен сладникав вкус и съдържащи инулин най-малко 20%.

Тези снимки показват как изглежда артишокът от Йерусалим дивата природа и култура:

Всички методи за отглеждане на зеленчуци от топинамбур са същите като при картофите. На височина 18–20 cm, тя трябва да бъде хълмиста. През първата година е необходимо да се отреже цялата зелена маса на височина 15 см, през септември - октомври. Грудките, останали в почвата, продължават да растат и да се натрупват хранителни веществавъпреки замръзването на почвата. След като изкопаете клубените, можете да ги съхранявате в пясъка, точно като морковите.

Вегетативният период на топинамбура зависи от сорта: в ранно узряване - до 140 дни, а в късно узряване - до 200 дни. Растението цъфти през есента; образува семена само при продължителни летни условия. Съцветие - кошници с диаметър до 4 см с жълти фалшиви езикови цветя, наподобяващи слънчогледови кошници. Сред растенията това е най-новото медоносно растение, което увеличава периода на медосбор от пчелите до средата на септември. Изобилието от нектар и цветен прашец в цветя от артишок стимулира плодовитостта на матката и увеличава отглежданото пило. От един хектар топинамбур може да се получат до 40 кг мед.

От култивираните растения артишокът е най-устойчив на неблагоприятни климатични условия, болести, вредители и плевели. Расте на всякаква почва, но кисели, преовлажнени и тежки текстури намаляват добива му. Глинената круша е устойчив на замръзване, топлина, сух, влагоустойчив зеленчук. Ранните му издънки се понасят добре през нощните застудявания до -5 ° C, а клубените, намиращи се в почвата, понасят тежки сибирски зими. Те замръзват, но се размразяват през пролетта, като същевременно запазват жизнеността си и биологична активност... Това невероятно свойство се обяснява със способността на грудката, в отговор на застудяване, да образува голямо количество прости захари, които предотвратяват кристализацията и разширяването на водата в клетките, което може да доведе до разкъсване на мембраните и последващата им смърт. Зеленчукът понася добре сухия въздух и пустинната топлина. Устойчив е на краткотрайно наводнение и може да се използва като „дехидратор“ за влажни зони. Устоява активно на плевели (измества ги от агробиоценоза), инфекции (с изключение на ускорението), вредители. Поради тези свойства на ерусалимския артишок, отглеждането му не изисква използването на пестициди.

Както вече беше отбелязано, топинамбурът се нарича още „вечен картоф“. Това не е случайно: непретенциозността към условията на отглеждане, бърз растеж на биомасата, огромна асимилираща способност, уникален набор от биологично активни вещества в листата и грудките я правят изключително полезна както за болни, така и за здрави хора. Академик Н.И. Вавилов смята артишок от Йерусалим като потенциален заместител на картофите. Повсеместното разпространение на картофите в Руската федерация незаслужено лишава вниманието от ерусалимския артишок. Сега се счита за почти екзотично растение, най-често отглеждано заради красивите си цветя.

Както можете да видите на снимката на артишок от Ерусалим, през есента цъфти прекрасно с жълти кошници, подобни на слънчогледови цветя:

Само топинамбурът има много цветя на едно стъбло, но самите кошници са по-малки от слънчогледовите. Цъфтежът е обилен и дълъг, от края на август до средата на октомври.

Кога да изкопаете артишок от Йерусалим и как да съхранявате грудки

Ако отглеждате тази култура, трябва да знаете кога да изкопаете артишок от ерусалим и как да го съхранявате. Грудките се събират в края на есента или началото на пролетта. Клубените зимуват добре директно в почвата, но практически не се съхраняват в изкопана форма в складове. Това е голям недостатък на ерусалимския артишок. Освен това грудките му са неравномерни, с израстъци, което го прави неудобен за използване. На следващата година от малки възли, останали в почвата по време на беритбата, растат нови растения.

Изберете пресни, твърди и относително тежки грудки. Изсъхнали, набръчкани и леки не трябва да се купуват - те вече са загубили най-много неговата влага и хранителни вещества.

За разлика от картофите, артишокът по време на съхранение се нуждае от висока влага. Трябва да съхранявате артишок от Йерусалим като другите зеленчуци, но не повече от седмица. Най-добре е да направите това в отделението за зеленчуци на хладилника, увито във влажна кърпа и пластмаса.

Непосредствено преди употреба изплакнете артишок от йерусалим в мивка, пълна с вода, изтъркайте всяка грудка с четка, за да отстраните остатъците от почвата. Не отлепвайте кожата, а отстранете останалите корени, отрежете горните и долните върхове на грудката и повредените места.

Размножаване на растения от топинамбур

Артишокът от Йерусалим се размножава чрез грудки и семена. Клубените се засаждат или в края на есента, или в началото на пролетта (най-често през пролетта). Те се засаждат в накълцани хребети на разстояние 35 см един от друг и на дълбочина 7-8 см, с междуредие до 70 см. За засаждане е по-добре да се използват грудки, които са зимували в почвата и са изкопани през пролетта, тъй като дават висока кълняемост и добив.

Отглеждането на зеленчуци от семена по-често се извършва по време на развъдната работа. При благоприятни условия добивът от зелена маса на топинамбур достига 40 t / ha, а грудките - до 50 t / ha. За да се увеличи масата на грудките, стъблата се косят 2 седмици преди прибиране на реколтата. Грудките на артишок от ерусалим при нормални условия се съхраняват лошо, поради което се съхраняват в съоръжения за съхранение от контейнер или в найлонови торбички при температури от 0 ° до + 2 ° C, но дори тези условия не позволяват запазването на биологично активни вещества (до пролетта загубите могат да достигнат до 50%) ... При продължително съхранение неразтворимите във вода форми на инулин, които определят еластичността и хрускането на пулпата, се превръщат във водоразтворими, а клубените стават меки и отпуснати.

Кога да засаждаме и как да отглеждаме артишок от Йерусалим

Клубените са доста разнообразни по форма и размер, зимуват добре в почвата, покълват през пролетта и издънките се появяват след 10-15 дни.

Как да отглеждаме артишок от Йерусалим личен парцел? Много е лесно да направите това - без ежегодно засаждане на едно място в продължение на няколко години. Освен това грудките от топинамбур могат лесно да презимуват в земята, издържайки на студове до 20 или дори до 30 градуса. Когато снегът се стопи, тези грудки се изкопават и се използват за храна. Благодарение на това, тялото получава витаминна подкрепа, необходима през пролетта.

Искате ли да опитате да отглеждате глинена круша? Засадете растението някъде в задния двор на вашата градина или дори в голям контейнер. След това трябва само да му осигурите постоянна влага без застояла вода.

Най-добре е артишокът от Йерусалим да се размножава през пролетта, като се използват цели или нарязани грудки, които са зимували в земята. За размножаване всяка клубенова секция трябва да има 2-3 пъпки. Клубените се засаждат на дълбочина 10-15 см на разстояние 30 см един от друг.

Кога да засаждаме артишок от Йерусалим, така че растенията да се вкореняват добре? За да засадите артишок от Йерусалим, изберете грудки, презимували в почвата (здрави и непокътнати) с тегло 50–70 g, и ги засадете през есента, като картофи, на дълбочина 6–10 cm, с разстояние между клубените в редица 35–50 cm, а между редовете - 60– 70 см. Ако почвата на вашия сайт е тежка и влажна, тогава е по-добре да се засажда през пролетта, тъй като през есента клубените могат да изгният в такива области.

Отглеждане на артишок от Йерусалим: засаждане и грижи

Артишокът от Йерусалим предпочита рохкави почви с леко алкална реакция. Но по принцип тя ще расте и ще дава плодове повече или по-малко успешно във всякаква почва.

Предшествениците на земната круша могат да бъдат зимни и пролетни зърнени култури, едногодишни треви, бобови растения, редови култури. Артишокът от Йерусалим обаче не трябва да се поставя след слънчоглед, тъй като тези култури имат често срещано заболяване - склеротинията.

Преди засаждането на топинамбур почвата трябва да се подготви през есента. Земята се копае на дълбочина 25-30 см. Топинамбурът е много отзивчив към торовете. Добивът на оплодени парцели се увеличава с 1,5–2 пъти. Следователно всяка година преди изкопаване през есента 50 кг на 10 м2 тор или 30 кг хумус, както и 400 г фосфор и 300 г / 10 м2 калиеви торове... Азотните торове в размер на 250 g / 10 m2 се внасят по време на пролетно копаене или за отглеждане.

24 парчета вар, 3 кофи хумус, 8 кофи пясък, 4 чаши суперфосфат, 400 г калиев сулфат се внасят в парцел от 10 м2 за копаене през есента. В началото на пролетта тежки почви за пореден път се изкопава на дълбочина 20–22 cm и белите дробове се обработват или разхлабват с мотика. Ако органичните торове не са внесени през есента, те се влагат в почвата за изкопаване в размер на 80 kg / 10 m2 тор или компост заедно с азотни торове.

Грудките на топинамбур се нуждаят от най-малко 125 дни без замръзване, за да узреят през сезона. През пролетта, веднага щом почвата се затопли, артишокът от Йерусалим трябва да се втвърди, а когато достигне височина 30–40 cm, трябва да се разтрие. По-нататъшни грижи - плевене, разрохкване и в сухи години поливане, тоест същото като при картофите.

В средата на лятото растенията трябва да се съкратят до 1,5–2 m (ако се появят цветни глави, също е по-добре да ги отрежете, така че растението да не изразходва енергия за цъфтеж и образуване на семена), а също така да подхранвате артишок със слаб разтвор на органичен тор морски водорасли, запарка от зелен тор и др.).

Артишокът от йерусалим може да се отглежда по хребетите, тъй като растенията се нуждаят от дебел слой рохкава почва. Само поради това добивът се увеличава повече от два пъти в сравнение с отглеждането на равна повърхност.

Преди засаждането лехите трябва да се наторят с пилешки изпражнения, а когато младите издънки достигнат 30 см, всеки храст трябва да се изтрие.

Трябва да се отбележи, че артишокът от ерусалим, засаден през пролетта, дава по-висок добив. Тук условията за него са същите като за картофите. Най-добра реколта дайте грудки с тегло 80–100 г. През пролетта могат да се отрежат по-големи; при засаждане през есента е препоръчително да не се прави това.

Клубените се изкопават в края на есента, когато са напълно узрели. Някои са останали в земята, там ще бъдат перфектно запазени, независимо дали зимата е топла или студена. Тогава през пролетта ще имате най-ранните и следователно особено вкусни нодули, които не са загубили прекрасните си свойства през зимата, и освен това свеж посадъчен материал, взет от земята.

Не е толкова лесно да се спасят изкопаните клубени, те са много нежни. Можете да опитате да създадете условия за тях, като за моркови или магданоз корени. Може да се изсуши, но тогава те стават по-малко вкусни. Ако мястото е близо до къщата - няма проблем. Зимите често имат малко сняг, можете периодично да попълвате запасите.

Защитете артишок от Йерусалим от градински вредители... Охлювите и охлювите са опасни за него. Те ядат вкусни грудки отвътре, ако успеят да стигнат до тях.

Уверете се, че артишокът от Йерусалим не се разпространява в градината ви. Не забравяйте, че практически всяко парче грудка, останало в земята, ще поникне и ще се размножи през следващите сезони.

Земна круша може да расте на едно и също място в продължение на няколко години и следователно едва ли си струва да засаждате зеленчук в центъра на парцела. По-добре е да го засадите някъде в покрайнините, по-близо до дома, тъй като е и много декоративен.

Артишокът от Йерусалим не изисква специални грижи. Преди и след появата на издънките пътеките се разхлабват и растенията се подхранват с минерални торове с високо съдържание на калий или пепел (300 g на 1 m2). В сухо лято да се получи добра реколта, Топинамбур се полива в размер на 10-15 литра за възрастен храст.

Когато отглеждате и се грижите за артишок от Ерусалим, минералните торове се внасят ежегодно, а органичните торове - на всеки две до три години.

На едно място глинената круша може да расте 30-40 години или дори повече, но дава високи добиви за 4-5 години, след което грудките стават по-малки.

Видеото "Отглеждане на ерусалимски артишок" показва как да засаждате и да се грижите за това растение:

Употреба на зеленчук от топинамбур

Грудки от ерусалимски артишок се използват и за медицински цели. Те съдържат до 30-40% (а според последните данни на химиците - до 80%) от полизахарида - инулин, който може значително да понижи кръвната захар, което е много важно за диабетиците. Освен това грудките съдържат протеини с високо съдържание на аминокиселини, нишесте, витамини В1, В2, които са 3 пъти повече, отколкото в картофите, цвеклото и морковите. Клубените също превъзхождат тези зеленчуци по съдържание на желязо, силиций и цинк.

Клубените имат отлични хранителни и вкус и са ценна суровина за производството на алкохол и фруктоза за сладкарската индустрия. Стъблата и листата са далеч по-добри от върховете на картофите и стъблата на слънчогледа по отношение на фуражната стойност.

През пролетта, когато на практика все още няма витаминни зеленчукови продукти, от които човек се нуждае толкова много по това време на годината, изкопавайки клубените на земна круша, вие придобивате наистина ценен зеленчуков продукт.

Не само хората харесват това растение. Артишокът от Йерусалим може да се използва като храна за добитък. Домашни любимци, пилета, патици охотно ядат зелена маса. Ако артишокът от Йерусалим се отглежда точно за тази цел, той се коси два пъти през лятото: през юли той е с 8-10 см по-висок от долната двойка листа, а в края на септември - началото на октомври на височина 15-16 см от повърхността на почвата.

В допълнение към всички тези качества, артишокът от Йерусалим има и още едно. Това е прекрасно декоративно растение, което, наподобяващо слънчоглед, радва окото с цъфтежа си до късна есен.

В ловните стопанства на Сибир артишокът от Йерусалим се засажда по ръба гори... Израствайки, той създава непроходими гъсталаци, които са не само добра хранителна база през всички сезони за дивите животни (лосове, елени, сърни, диви свине, зайци), но също така служи като надеждна защита срещу бракониери.

Градинарите любители използват артишок от Йерусалим като прост и надежден начин за защита плодови дървета и храсти през зимата от гризачи. През есента отсечените стръкове от топинамбур се поставят в палатка наоколо (в радиус от 50–70 cm). По време на гладния сезон мишките ядат по-приятните и по-малко трайни стъбла на земна круша, заобикаляйки корените и стволовете овощни растения... Докато разрушават защитната палатка, градинарите отново снабдяват градинските дървета със сладки стръкове от топинамбур - и така до пролетта, докато снегът се стопи.

Това растение често се отглежда за задкулисни или дворни цели, тъй като расте много бързо и силно.

История на употребата на артишок от Йерусалим

Артишокът от Йерусалим се среща див в субтропичните райони Северна Америка и като култивирано растение е известно на индианците много преди откриването на Америка. Растението получи името си от едно от племената "артишок от Йерусалим", което отдавна се занимава с отглеждането на тази култура.

Историята на използването на топинамбур в Европа започва в началото на 17-ти век (през 1612 г.) и започва да се култивира първо в Украйна през 1774 г., а от 1930 г. започва да се отглежда широко в Северен Кавказ, Закавказието, Беларус, републиките Централна Азия и в Далечния изток.

Сред европейците британците са първите, които виждат артишок от Йерусалим, когато се опитват да създадат колония във Вирджиния през 1586 г. През 1605 г., от експедицията на Лескарбо, зеленчукът е пренесен от Америка в Европа (във Франция). В същото време индианци от племето Тупинамба бяха докарани от Бразилия, а французите започнаха да наричат \u200b\u200bзеленчука съгласна дума - артишок от Йерусалим. Добивът на растението е висок и скоро се появява в Англия. Артишокът от Йерусалим е придобил голяма популярност сред кулинарните специалисти на Белгия и Холандия. Това беше улеснено от добрия му вкус. Грудки от топинамбур се варят във вино с добавка на масло... Това им придало известна прилика с артишок, така че в Белгия, артишокът от Йерусалим дори започнал да се нарича „подземен артишок“. Земна круша (зеленчукът получи това име поради крушовидната форма на клубените си) дойде в Русия през 17 век по два начина: от Европа и от Китай - през Казахстан, но не като зеленчук, а лечебно растение... Казахстанците го наричаха „картофи с порцелан“.

В момента, като красиво декоративно растение, артишокът от Йерусалим започва да се култивира в повече северните райони... Може да се намери в градини, зеленчукови градини и летни вили и в Ленинградска област.

Спазването на оптималното време за прибиране е един от компонентите на успеха на отглеждането на всяка култура. Реколтата от ерусалимски артишок е готова за прибиране през късната есен. Но много градинари предпочитат да го оставят в градината до пролетта. Каква е причината? Кога да изкопаете артишок от Йерусалим?

За щастие самата природа се е погрижила за съхранението на ерусалимския артишок. Той е едно от малкото градински растения, грудките на които зимуват идеално точно в земята, без да умират дори по време на най-тежките студове. Достатъчно е леко да покриете градината със суха трева или паднали листа и не е нужно да се притеснявате - реколтата ще продължи до пролетта и дори ще стане по-голяма.

Някои собственици на градини предпочитат да приключат с почистването на шестте си декара преди настъпването на наистина студено и кишаво време, така че по-късно да се появят върху тях едва през пролетта. Високите стъбла на артишок от ерусалим се отрязват в корена и се изнасят от градината, за да се осигури чистота и ред някъде в началото на октомври. И те не престават да се чудят защо клубените им са малки и безвкусни.

Грудки от топинамбур или смляна круша са ценен диетичен и хранителен продукт. Добивът на това растение е толкова голям, че с добри грижи ви позволява да съберете до десет килограма от един храст. Но за да се получи такава реколта, не бива да се бърза да се прибира.

Изтичането на хранителни вещества от листата и стъблата на артишок в клубените се случва преди късна есен - края на октомври и дори началото на ноември. То е в това времето тече основното натрупване на въглехидрати. И ако преди време отрежете въздушната част на растението, можете да загубите забележим дял от реколтата.

Опитните градинари отрязват полувластените стъбла на земна круша на височина около 20 см непосредствено преди измръзване и не докосват клубените още седмица или две, за да узреят. След това част от реколтата се изкопава за бързо използване, а другата половина се оставя за пролетта.

Но има и отрицателни страни пролетно почистване на артишок от Йерусалим. Един от тях е необходимостта от бързо отстраняване на грудките от земята, веднага щом започне да се затопля. Ако закъснеете, корените ще дадат зелени издънки, което значително ще намали стойността им. Другата страна е, че мишките, плъховете и други като тях не си отказват удоволствието да ядат вкусни кореноплодни зеленчуци по време на дълга и гладна зима. Понякога реколтата е напълно изядена от тези вредители.

Жителите на топли региони, където земята не се превръща в камък от измръзване, може да изкопаят артишок от Йерусалим през цялата зима - при необходимост.

Много градинари изпадат в паника, ако веднага след закупуването на разсад зимата внезапно започне и почвата е скрита от слой сняг и лед. Какво да правим с разсад от овощни култури, къде могат да бъдат поставени, как да спасим, за да не умрат? Сега ще ви разкажем за всичко това. Както знаете, биологично корените на различни овощни култури, по-специално на семената, могат свободно да се развиват в почвата, ако нейната температура е само около три градуса над нулата.

Установено е, че значителна част от азота в земята е концентрирана в хумус, той съдържа повече от 5% азот. Естествено, колкото по-дебел е слоят хумус, толкова повече и количеството азот, следователно на такава почва растенията се чувстват по-добре. Само един процент от пет в почвата е минерално съединение, което означава, че е достъпно за растенията. Следователно, дори при наличие на дебел слой хумус, е необходимо допълнително хранене на растенията, макар и в по-ниски дози.

Рецепта за домашен бекон - свински гърди, което е по-лесно да се готви лесно у дома. Веднага отбелязвам, че тази рецепта значително спестява семейния бюджет, тъй като цената на суровото гърди е 2-2,5 пъти по-ниска. Освен цената, разбира се, има и вкус и съзнанието, че всичко се приготвя на ръка. Подготвителният процес отнема няколко минути, след което трябва да изчакате 7-10 дни, но резултатът е пикантен свински корем в подправки.

Пай с гъби на кефир във фурната - просто печене, който трябва да се подготви през есента, като е дошъл от гората с кошница горски дарове. Пай с гъби с кефир е невероятно прост, най-отнемащ време при приготвянето му е варенето на гъби. Такива желирани пайове могат да се приготвят не само с даровете на гората, но и с месо, пиле, обикновена варена наденица или колбаси. Между другото, нищо не ви пречи да добавите някой от горните продукти към тази рецепта, ще стане само по-вкусно.

Подрязването е страшна дума за мнозина и някои от собствениците на задния двор просто пренебрегват подрязването, премахвайки само сухи и счупени издънки. Други, от друга страна, стават твърде ревностни за резитбата, след като са прочели само няколко статии по тази тема и правят цял \u200b\u200bкуп грешки наведнъж. Нека го разберем днес в грешки. Нека тези, които се страхуват отново да вземат резачка или градински трион, и да се учат от грешките на другите, за да не позволят своите.

Традицията да се правят тикви-лампи идва от обичая да се правят фенери, които помагат на изгубените души да намерят пътя си в чистилището. Много векове по-късно лампата на Джак се превърна в незаменим атрибут на празника Хелоуин, а в края на октомври навсякъде изглеждат забавни лица, които плашат злите духове. Всичко, от което се нуждаете, за да направите фенер, е красива оранжева тиква с правилна форма, нож и лъжица. Използвайте обикновена свещ или електрическа горелка за осветяване.

Неслучайно нарцисите са спечелили титлата непретенциозен луковичен. Те са едни от най-лесните за отглеждане пролетни цъфтящи растения и са лесни за набиране. подходящи условия и е също толкова лесно да се осигури минимална поддръжка. Нарцисите не изискват неуморни грижи и постоянно внимание, радващи с ярки цветни глави и красиви листа от година на година. Дори неопитни градинари могат да ги отглеждат. Нарцисите са благодарни и непретенциозни растения.

Лукът и чесънът са мистериозни зеленчуци, след тях мирише неприятно от устата, едва ли някой ще може да ги яде просто така, като вземе главата на лука и просто го сдъвче, както и чесън - скилидка по скилидка. Но въпреки това тези зеленчуци присъстват във всяко наше ястие, всяка салата и какъв вид кебап без ароматни лукови пръстени? И разбира се, не забравяйте за лечебните ползи от тези зеленчуци. Днес ще се опитаме да поговорим за това как можете да спестите лук и чесън у дома.

Всички усилия през ноември трябва да бъдат насочени правилна подготовка градина за зимата. Продължаване на растителната изолация и почистване на площадката - критични задачи, но е време да въведете постоянно наблюдение във вашия календар, за да идентифицирате някои проблеми. Внимание с градински растения бавно преминава към събиране на закрито. А успешното редуване на фазите на Луната ще позволи почти всеки ден да намира време както за работа с растения, така и за организационни задължения.

Една от най-зрелищните вътрешни зърнени култури, оплисмен или остянка, е истинска екзотика. Това растение, произхождащо от далечния зелен континент, изненадва както с формата си на растеж, така и с красотата на пъстрите си листа. Нетипичен представител на семейството на зърнените култури, това растение не е за всеки. Oplismenus се нуждае от редовно обновяване и е чувствителен към влага. Но тя е толкова модерна и дръзка на външен вид, че напълно основателно претендира за титлата на незаменима култура в стаята.

Супата с тиква, боб и свински ребра е вкусно, богато и дебело първо ястие, което се приготвя най-добре в края на есента или зимата, когато е събрана реколтата, студено и неудобно е пред прозореца, искате да се затоплите, да хапнете нещо обилно Можете да вземете всякакви ребра - свинско, телешко, агнешко, времето за готвене ще се различава леко, но не значително. Младият фасул е нежен, не е нужно да се накисва и готви дълго време, той ще се готви едновременно с другите зеленчуци.

Катерещите се рози са лидери сред градинските лози както по разпространение, така и по декоративност. Климерите и блудниците с право се наричат \u200b\u200bнезаменими градински аристократи. На фигурна опора, близо до верандата или над пътеката, в компанията на клематис или като солист, катерещите се рози се открояват с особено обилен цъфтеж. Но сложният им характер е и важна характеристика на катерещите се рози. Наистина, в региони с сурова зима за успешно зимуване ще трябва да положите много усилия.

Дървесни растения и храстовите култури могат не само да замръзнат през екстремната зима, да страдат от провокативни размразявания през студения период и да връщат студове през пролетта или дори в началото на лятото, но и от гризачи, които са мишки и зайци в градините и плодовете с ягоди. По своята същност тези същества се страхуват и ще бъдете много изненадани, ако забележите заек в градината през лятото. По-често можете да видите мишка, но често в късния следобед, когато тя буквално се слива с почвата.

Салата от зелени домати за зимата с лук и чушки - пикантно сладко-кисело предястие от зелени домати, приготвено на базата на корейската кухня. Ако лятото се оказа студено, тогава вероятността да се превърне в страна на вечно зелени домати се увеличава, но опитните градинари винаги ще намерят приложение за този ценен зеленчук. Ако планирате да запазите реколтата "зелена" в апартамент, тогава те трябва да се изсипят с вряща марината от вода на сол, захар и оцет.

Между стайни растения жителите на най-сухите места винаги са се радвали на специална любов. Лесно е да се обясни заслужената репутация на пустинните звезди: никое друго растение не може да се похвали с такава издръжливост. Въпреки че не всички сукуленти и кактуси принадлежат към културите, които се срещат естествено в полупустини и пустини. Въпреки това изборът между истински пустинни ендемити е много голям - от ярко цъфтящи звезди до смирени живи камъни.

Топинамбур - роднина на слънчоглед, дошъл при нас от Северна Америка.

Това е многогодишна култура с тънки и високи стъбла и груби листа.

В корените на растението има продълговати грудки, които растат до късна есен и са готови за събиране след първата слана.

Външно клубените от тази култура са подобни на корена на джинджифила.

Те са здравословни и вкусни. Зелената маса на артишок от Йерусалим издържа добре ниски температури, грудките са перфектно запазени в почвата до пролетта, поради което дори в северните райони на страната може да се събира както през есента, така и през пролетта, а в южните реколтата е възможна през цялата зима.

Артишок от Йерусалим: отглеждане. Изборът на посадъчен материал, сортове

Тази култура има много различни сортове, има повече от 300 от тях, в зависимост от предназначението на клубените, можете да изберете най-подходящия сорт за вашите нужди. Но на практика най-често за размножаване се използват засаждане на грудки, получени от други любители.

Обща форма

Според съотношението на теглото на клубените към добива на вегетативната маса сортовете се разделят на 3 групи:

1. Грудкови сортове, са засадени за технически цели, в общия добив, масата на клубените достига 45%;

2. Сортове за силаж, растения с много зеленина, чиято маса достига 70%;

3. Клубене - сортове силаждавайки много както зеленина, така и грудки, те се отглеждат най-често.

В зависимост от продължителността на вегетационния период сортовете се разделят на:

Среден сезон;

Късен.

Продължителността на вегетационния период е в рамките на 120-200 дни.

Най-често срещаните сортове топинамбур

Скороспелка - грудков сорт, образува много грудки, храстът расте до 2 м, цъфти обилно, декоративен. Клубените зимуват добре в почвата, до пролетта съдържанието им на захар се повишава;

Лихва - грудков високодоходен сорт, растението расте до 2,5 м;

Вадим - дава гладки червеникави клубени, изравнени, средно големи, перфектно съхранявани както поръсени в избата с пясък, така и в почвата. Храст с големи тъмнозелени листа;

Унгарски - сорт силаж, дава голямо количество зелена маса, растат малко грудки. Височина на растението до 5 м, с голям брой големи листа, расте добре на сянка;

Лихва - къснозреещ сорт със светлокафява грудка, с леко хлътнали очи. Стъблото е добре разклонено, мощно; дължината на основния корен достига 2 метра. Сортът няма време да узрее в северните райони на страната, напълно узрява само до ноември;

Новини - растение с разклоняващо се стъбло е изправено, листата са тъмнозелени, овални, бели грудки, от 10 м2 можете да съберете около 40 кг кореноплодни култури;

Пенифлор - високодобивен хибрид от слънчоглед и ерусалимски артишок.

Артишок от Йерусалим: отглеждане. Засаждане, избор на място (време, хранене, подслон, температурен режим, почва и др.)

Най-добре е да засадите артишок от Йерусалим след многогодишни и едногодишни бобови растения. Стабилни добиви се получават при многогодишни култури от сортове с малки столони. Невъзможно е да се създаде плантация от йерусалимски артишок на площ, където преди са растяли кореноплодни растения, слънчоглед и растения, засегнати от склеротинията. Удобно е тази култура да се постави близо до кочината, за да се освободят впоследствие свинете за паша в тази зона.

Обработката на земята за артишок от Йерусалим практически не се различава от подготовката на почвата за други кореноплодни растения и картофи. След оранта на парцела есенната обработка се извършва на дълбочина повече от 20 см, след като снегът се стопи, докато почвата узрее, есента се бранува. Непосредствено преди засаждането на артишок от ерусалим, мястото се обработва.

Около 300 кг тор или други органични вещества се добавят към почвата на сто квадратни метра, торове, съдържащи калий и фосфор (в райони с висока киселинност и вар) се добавят по време на есенната оран, азотни торове - обработка или оран на място в пролетно време... В следващите сезони мястото се наторява с минерални смеси, ако артишокът от Йерусалим се отглежда без промяна на мястото в продължение на 8-12 години, тогава органичното торене се повтаря на всеки 4-5 години.

Обикновено тази култура се засажда през пролетта, а на юг артишокът от Йерусалим може да се засажда на леки почви през есента. Засаждането през пролетта се извършва възможно най-рано едновременно с ранните пролетни култури. Забавянето на засаждането ще се отрази негативно върху добива на зеленина и грудки от тази култура.

Засаждането се извършва по широкоредов метод с междуредово разстояние 60-70 см, между отделни растения в един ред, оставя се в рамките на 30-60 см. В райони с чести дъждове и плодородна почва грудките се засаждат по-плътно. Ако имате разклонен сорт, разстоянието между храстите се увеличава. Когато засаждате малки грудки, те трябва да бъдат засадени по-дебели, което ви позволява да получите същия добив като при засаждането на топинамбур, с грудки с нормален размер.

Клубените за подреждането на плантация от ерусалимски артишок се изкопават преди засаждането на мястото. Ако засаждането не се извърши незабавно, тогава клубените могат да бъдат спасени, като ги покриете с пясък или пръст, така че да не изсъхнат. Ако клубените се окажат изсушени, те трябва да се държат 1-1,5 дни в обикновена вода, което ще възстанови нормалното им състояние.

На средно големи почви е необходимо да се засаждат грудки не по-дълбоки от 8 см, а на леки почви не по-дълбоки от 10 см, грудките се заравят в почвата с 2-3 см по-дълбоко по време на есенното засаждане. Очите на посадъчния материал от ерусалимски артишок започват да растат при температура от 5-6 градуса, приятелското покълване е възможно само когато температурата се повиши над 8 градуса. Разсадът ще пробие до почвената повърхност само след 20-30 дни, поради което за борба с плевелите парцелът се бранува няколко пъти преди появата на разсад. След като растенията се издигнат на 10-15 см, се извършва междуредово отглеждане и храстите, които са пораснали до 40 см, се оросяват.

Ако трябва да засадите тази култура в лошо обработвана площ, не се разстройвайте, че ще трябва да се борите интензивно с плевелите, щом храстите нараснат над 0,5 м, плевелите ще станат неспособни да се конкурират с него. В райони, в които артишокът от Йерусалим расте от няколко години, най-трудоемката задача за грижа е изтъняването. По време на сеитбооборота е по-добре да не използвате това растение; след него в почвата остават много малки възли, които могат да заглушат всяка зеленчукова култура. Само унищожаването на всеки изникващ разсад ви позволява да премахнете това растение, можете да унищожите малък растеж с хербициди.

Артишок от Йерусалим: отглеждане. Грижи, хранене

Тази култура образува просто огромна маса зеленина, парцел с плодородна почва е най-подходящ за нея и за получаване голям брой клубените трябва да подготвят рохкава почва. Най-добре е да използвате лека, добре подправена глинеста почва за засаждане на растението. Регионите с умерен климат са оптимални за отглеждане. Препоръчително е да изберете място, добре осветено от слънцето, за плантация от топинамбур; в екстремни случаи е подходящо леко засенчено място. Тъй като това многогодишно с висока способност за възстановяване, в района близо до къщата понякога можете да копаете в храсти и да избирате големи грудки, така че не е нужно да пресаждате растението на друго място всяка година.

Тор

Германски учени са установили, че това растение има повишени изисквания за калий. Що се отнася до азота, съветите тук са различни, препоръчително е да се въведе този елемент според активно вещество в рамките на 50-150 гр. на сто квадратни метра. Основното време за пълнене на клубените е юли - септември (в южните райони до октомври).

Събиране на грудки

Добивът от зеленчуци от топинамбур постепенно се увеличава до образуването на грудки. Но е нежелателно да се коси рано, тъй като това значително ще намали общата маса на клубените. На юг зелената маса се добива не по-рано от октомври, в северозападния регион през последното десетилетие на септември, на север не по-късно от началото на септември.

Почистване на артишок от Йерусалим

Желателно е да се режат зелените на тази култура високо, не по-ниско от 30 см. В резултат на изтичането на пластмасови вещества от нискостойната част на стъблото, теглото на клубените, останали в почвата, се увеличава значително. Когато свинете се отглеждат в началото на пролетта, те се пасат на плантации от топинамбур в продължение на две седмици. След прибиране на кореноплодните култури площта се обработва и бранува, последвано от събиране на клубените, останали на повърхността.

Издънките на мястото след отглеждане на артишок от Йерусалим могат да бъдат унищожени както следва:

Чрез косене на разсад в момент, когато нови клубени все още не са започнали да се образуват и хранителните вещества от миналогодишните клубени вече са консумирани, т.е. през последното десетилетие на юни, последвано от изкопаване на мястото и засаждане на ранозреещи култури;

Отглеждане на фуражна смес за силаж на място.

Тези методи ви позволяват почти напълно да изчистите областта на клубените.

Съхранение на артишок от Йерусалим

Преди да сложите клубените за съхранение, трябва да решите времето за прибиране на реколтата. Най-добре е грудките да се събират през пролетта, така че да можете почти напълно да запазите всички хранителни вещества. Оставянето на топинамбур преди зимата, напълно отсече стъблата не си струва. Топинамбурът е идеално запазен в региони, където почвата изобщо не замръзва или замръзва краткосрочен, в този случай той може да бъде премахнат по време на целия зимен период... Клубените, съхранявани на склад, са много по-лоши от картофите. В райони с продължително мразовит период можете да увеличите времето за прибиране на реколтата, като поръсите района със слама.

Основните вредители и начини за борба с тях

Артишокът в Йерусалим почти няма болести и вредители, за разлика от другите култури. Клубените на растението могат да повредят малко гъсеници лъжички, телени червеи и мечки.

Понякога в края на сезона можете да намерите на растенията алтернария и истински брашнеста мана, но лезиите не са критични и за борбата са достатъчни прости предпазни мерки - унищожаване на болни растения и засаждане на артишок в друга област.

А в тропиците значителни щети на тази култура причинява склеротинозата, която може да унищожи цялата реколта. Но тук артишокът от Йерусалим не е застрашен от тази болест.

Храна за животни

За да храни селскостопански животни, топинамбурът използва двете стъбла с листа и грудки. Хранителната стойност на грудките надвишава два пъти хранителната стойност на фуражното цвекло. Отлична храна и зеленина на растението се ядат с удоволствие от крави, овце, кози. Растението е перфектно силаж, можете да използвате зеленчуци като тревно брашно, сенаж, реколта зелена маса два пъти на сезон. Първият път, когато растенията се отрежат на височина около метър, младите издънки отново ще се развият от пазвите на останалите листа. За пореден път през септември се произвежда разфасовка от зеленчуци от артишок. Ако давате на животните 4-5 кг грудки всеки ден, пилетата започват да снасят по-често, младите кокошки започват да снасят по-рано яйцата, съдържанието на мазнини в млякото при кравите се увеличава и става повече, увеличава се производството на мляко при свине с потомство. В допълнение, тази култура е много евтина храна, расте добре в покрайнините и неудобните почви, където е трудно да се обработи правилно почвата. Но, като се вземат предвид особеностите на артишок от Йерусалим, е необходимо да се отглежда много внимателно във вашата градина - чрез ограждане на място с растение по целия периметър с начупени шисти, стари керамични плочки и т.н.

Артишок от Йерусалим в ландшафтен дизайн

Жив плет... Непробиваема и непробиваема стена на артишок от Йерусалим ще помогне да се оградят неприятни или любопитни съседи, неподредени градини на съседите. Оградата изглежда спонтанно външно, но изпълнява предназначението си на 100%. Има много повече начини за използване на тази „ограда“ от споменатите по-горе. Такава ограда може не само да държи нескромни погледи, но и перфектно да спира дивите животни и бездомните кучета. Всеки сорт от тази култура изглежда страхотно - красиви цветя, които радват до замръзване, ярко жълтият цвят, който оживява околността. Ако искате да украсите парцела си в селски стил, тогава артишокът от Йерусалим е идеален за това.

Цветя

Жив плет като опора за отглеждане на култури, направен в цветна градина, ще служи като култура зад кулисите. Силни стъбла, които не живеят върху вредители и болести, които не се чупят под поривите на вятъра.

Артишокът от Йерусалим е в състояние да защити вашата цветна градина или зона от излагане преобладаващи ветровеТова е много полезно, когато сайтът ви е лошо разположен и е обезпокоен от северните ветрове. В този случай деликатните растения се развиват слабо и артишокът от Йерусалим може да коригира такъв дефект, ако е засаден като ветроустойчив колан.

Тази култура може да защити пчелина ви от вятъра и допълнително ще ви позволи да получите късна реколта от мед. По този начин трудно се получава пазарен мед, но последният подкуп стимулира кралицата да продължи да снася ларви, пчелите вярват, че има достатъчно храна за храненето им и че в достатъчни количества може да се получи млада пчела. За опитни пчелари не е тайна, че есенните пчели живеят до пролетта и броят им влияе върху способността на пчелното семейство да оцелее през зимата. Така че тази култура е едно от растенията, които помагат на пчелното семейство да оцелее, поради което е полезно за всеки пчелар да засажда тази култура близо до пчелина.

Коментари