Cómo hornear panqueques exuberantes: las mejores recetas. Buñuelos con buñuelos Buñuelos con buñuelos recetas
Los panqueques con especias y aditivos son muy sabrosos y satisfactorios. Para variar, puedes cocinar panqueques con queso y salchichas, mezclados con kéfir. Los panqueques son muy tiernos, esponjosos y sabrosos. Estos panqueques se pueden servir con crema agria o mantequilla derretida.
Ingredientes
Para preparar panqueques con queso y salchichas en kéfir, necesitamos:
huevo - 2 piezas;
kéfir - 200 ml;
azúcar - 1 cucharadita;
refresco - 0.5 cucharaditas;
sal - una pizca;
harina - 200 g;
queso - 50 g;
salchicha (la he ahumado a medias, puedes tomar cualquier otra) - 200 g;
verduras (cebolla verde y eneldo) - un par de ramitas (opcional);
Aceite vegetal para freír.
Pasos de cocción
Casca los huevos en un recipiente hondo y bátelos ligeramente con un batidor.
Luego agregue kéfir, azúcar, sal y refrescos a los huevos.
Agregue harina y mezcle la masa resultante con un batidor.
Coloque el queso rallado en un rallador grueso en la masa y mezcle bien.
Salchicha, cortada en cubos pequeños, también agregue a la masa.
Lave las verduras, séquelas y luego pique finamente y agréguelas a la masa.
Mezcle bien la masa, resultará moderadamente espesa.
Caliente bien la sartén, agregue aceite vegetal (no nos arrepentimos del aceite). Vierta 1 cucharada de la masa en la sartén y forme panqueques redondos.
Freír los panqueques hasta que estén dorados por ambos lados a fuego medio.
Coloque los panqueques cocidos sobre una toalla de papel para eliminar el exceso de aceite. Sirva los panqueques calientes con crema agria. Los panqueques con queso y salchichas, mezclados con kéfir, son muy sabrosos y exuberantes.
¡Buen provecho!
Todos conocen el sabor de los panqueques desde la infancia. Cocinarlos usted mismo no es difícil, una pequeña porción se puede preparar en menos de 15 minutos. Los buñuelos son buenos para el desayuno, un pequeño refrigerio para el almuerzo, y si los invitados vienen a usted de repente, puede invitarlos a este plato simple.
El plato se puede servir tanto como postre como segundo plato. ¡Los buñuelos con tocino tendrán una gran demanda! Se convertirá en uno de mis postres favoritos. Apto también como aperitivo. Pripek puede ser el más diverso, desde plátanos y manzanas hasta queso y salchichas.
Desde la antigüedad, los panqueques tienen muchas variaciones de preparación. Muchos nutricionistas afirman que unas tortitas a lo largo del día no perjudicarán en nada la figura, incluso a pesar de su aporte calórico, por lo que son muy buenas como desayuno sabroso y rápido.
Puede agregar una amplia variedad de opciones de cobertura al plato terminado: vierta sobre los panqueques con mermelada, mermelada, leche condensada, crema agria. Este plato se puede preparar no solo con harina y kéfir. Hay muchas opciones para panqueques saludables: calabaza, cuajada de manzana, calabaza en kéfir. Los panqueques no son adecuados para desarrollar masa muscular, ya que tienen un contenido de proteínas bastante bajo.
Ingredientes
- Harina - 150 g;
- Levadura seca - 1 cucharadita. l.;
- Huevo - 1 pieza;
- Azúcar - 4 cucharadas. l.;
- Una pizca de sal;
- Leche - 150 ml.
Aprendiendo a hornear panqueques: recetas de cocina.
Los panqueques son un plato tradicional ruso, por lo que hay muchas opciones para su preparación: panqueques horneados, en masa de agua, en kéfir, yogur. ¿Cómo hornearlos bien?
Receta uno: panqueques al horno con masa de levadura:
- Criamos levadura seca en leche calentada, dejamos que la levadura se elabore durante 15 minutos, en este momento nos dedicamos a los ingredientes secos.
- Mezclar la harina con el azúcar y la sal.
- Agregue la mezcla de harina seca con sal y azúcar a la leche.
- Mezclar bien y agregar el huevo.
- Cubrir la masa con un paño y dejar actuar media hora, dejar que suba y adquiera esplendor.
- En una bandeja para hornear, engrasada con aceite, ponga pequeños grumos de masa. El moldeado de la masa se realiza con las manos mojadas para evitar que se pegue.
- Metemos en un horno precalentado a 180°C, horneamos durante 15-20 minutos. Mientras se hornean los panqueques, prepárales un aditivo: mermelada, crema agria.
Ahora ya sabes cómo cocinar panqueques en el horno. En comparación con el método habitual de cocción en una sartén, los panqueques en el horno parecen inusuales, pero créanme, ¡son igual de buenos! La cocción es fragante, rojiza. Puedes agregar un poco de vainilla para darle sabor.
Una de las recetas clásicas y probadas son los panqueques de kéfir, por lo general resultan exuberantes y aireados, y el kéfir sigue siendo igual de útil.
Receta dos: panqueques de kéfir, ingredientes:
- Kéfir de cualquier contenido de grasa - 0,5 l;
- Harina - 400 g;
- Azúcar - 1-4 cucharaditas;
- polvo de hornear - 1 cucharadita o soda apagada con vinagre;
- Sal - 1 cucharadita
Pasos de cocción:
- Caliente el kéfir a temperatura ambiente, vierta en un recipiente hondo, agregue azúcar y sal allí, mezcle bien con una cuchara o batidor. Al cocinar, es recomendable no usar una batidora.
- Tamizar la harina, mezclar con polvo de hornear o bicarbonato de sodio.
- Poco a poco vierta la harina en el kéfir y mezcle bien. Evita los grumos en la masa.
- Comenzamos a freír panqueques: vierta aceite vegetal en una sartén, espere hasta que se caliente.
- Recogemos una pequeña cantidad de masa con una cuchara y la vertemos en un aceite bien calentado. Cuando empiecen a formarse burbujas en la superficie de la masa, dale la vuelta al otro lado. La masa comienza a subir, lo que hará que los panqueques sean exuberantes y aireados.
- Freír la masa restante.
- ¡Los panqueques de aire están listos!
Un consejo: las tortitas deben hornearse en una sartén de hierro fundido, o en cualquier otra, pero con un fondo grueso.
panqueques con tocino
Los panqueques con tocino serán una opción de bocadillo inusual que sorprenderá a los invitados. ¡Y hacerlos es muy fácil! Cuando las tortitas estén fritas por un lado, le echas el relleno.
Puede ser el más diverso: si está preparando una versión salada, use salchichas, queso, champiñones, etc. Y para panqueques dulces clásicos: plátanos, manzanas, trozos de naranja, fresas. ¡Todo depende de tu imaginación!
Cómo hornear panqueques (video)
Desde la antigüedad, los panqueques han sido un plato rápido, asequible, sabroso y saludable que incluso un niño puede manejar cocinar.
Receta: cómo hornear panqueques (foto)
Las tortitas de kéfir son ideales para el desayuno o la merienda. Son muy sabrosos y abundantes. Si desea complacer a su familia con un plato simple y hermoso, entonces los panqueques son lo que necesita. Por supuesto, puedes comprarlos en una tienda culinaria, pero es mejor que los hornees tú mismo con ingredientes naturales. Las clases magistrales simples y comprensibles, que encontrará a continuación, lo ayudarán con esto.
- Ingredientes
- Buñuelos en kéfir (video)
Ingredientes
Cómo cocinar panqueques en kéfir en el horno.
Para aquellos que están a dieta, la receta habitual de panqueques puede parecer demasiado alta en calorías. Sin embargo, esto no significa que deba abandonar por completo este maravilloso manjar. Puede tomar kéfir bajo en grasa y un edulcorante y hornear panqueques no en una sartén, sino en el horno. Estos pequeños cambios reducirán el contenido calórico de este plato, pero no lo harán menos sabroso.
Bastante tiernos y fragantes son los panqueques de kéfir, que se cocinan en el horno.
Para preparar las tortitas perfectas, saca los huevos del frigorífico con antelación, deben estar a temperatura ambiente.
Puede parecerle que las tortitas de kéfir con 0% de grasa serán menos nutritivas y tiernas que las clásicas, pero de hecho, el contenido de grasa de los ingredientes líquidos no afecta el resultado final. Además, el sabor de los panqueques no se verá afectado por la sustitución del azúcar por fructosa. Si simplemente no te gusta la comida frita, pero el número de calorías no te interesa, puedes cocinar la siguiente receta con los productos a los que estás acostumbrado.
Cómo hacer tortitas paso a paso:
Estos panqueques son deliciosos, tiernos y no grasosos. Si quieres hacerlos con un twist, puedes amasar la masa con vainilla para ellos. Incluso un cocinero novato preparará un plato tan simple.
Panqueques en kéfir: una receta con sal.
Pocas personas cocinan panqueques con sal, ¡pero en vano! Este método de freír buñuelos con relleno es muy sabroso e inusual. Puede usar cualquier cosa como cobertura, carne picada, calabaza dulce al horno, calabacín, queso, peras y mucho más. Hoy veremos la preparación de este plato con tarta de manzana.
Cómo freír panqueques con compota de manzana:
Las tortitas de manzana caseras son un gran desayuno o merienda. Se preparan de forma sencilla y rápida, pero tienen un rico y rico sabor.
Panqueques de kéfir, jamón y queso.
Si crees que el desayuno debe ser abundante o simplemente no te consideras goloso, sin duda te gustarán las tortitas de kéfir rellenas de jamón, queso y cebollas verdes. Esta nutritiva comida casera es una excelente alternativa a la pizza comprada en la tienda.
No es necesario comprar jamón para el relleno, se pueden utilizar embutidos sobrantes de la cena de ayer o un trozo de chorizo que hay en la nevera.
Incluso una persona sin experiencia en repostería puede cocinar estos panqueques. La ventaja de estos ingredientes es que puedes usar casi cualquier cosa que encuentres en el refrigerador para prepararlos.
Cómo freír panqueques rellenos:
Dichos panqueques deben servirse calientes, como salsa para ellos, puede usar crema agria, mayonesa mezclada en proporciones iguales con salsa de tomate o mostaza, salsa de queso o salsa tártara.
Secretos de cocinar panqueques en kéfir.
Para que tus panqueques sean exuberantes, tiernos y sabrosos, tal como los hacía tu abuela, necesitas conocer algunos trucos y matices. No es suficiente usar los ingredientes correctos, es importante comprender el proceso de fritura y amasado de principio a fin.
Puede hacer panqueques más suaves y tiernos si primero tamiza la harina para la masa.
La harina para panqueques se debe tamizar y preferiblemente varias veces. Luego, la harina se saturará de aire y su delicadeza resultará más suelta y esponjosa. Para que la masa no se caiga durante el proceso de fritura, sino que suba, debe esperar hasta que el kéfir reaccione con la soda. Esto toma aproximadamente 10-15 minutos. Después de infundir la masa, no se puede mezclar, es mejor comenzar inmediatamente a freír los panqueques.
Si usó un polvo de hornear, entonces no necesita esperar a que reaccione con el kéfir. El polvo de hornear comienza a actuar solo durante el proceso de fritura.
Para la prueba de panqueques, puede usar kéfir agrio. Con tal ingrediente, los panqueques resultarán aún más magníficos y sabrosos que con kéfir fresco.
Freír panqueques también tiene sus propios matices. La masa debe colocarse solo en una sartén con aceite caliente, enroscando el fuego a intensidad media. Por un lado, las tortitas se deben freír durante al menos dos minutos, hasta que se formen burbujas por el otro lado. El otro lado debe mantenerse en la sartén durante unos 30 segundos.
Buñuelos en kéfir (video)
Los buñuelos son un plato tradicional ruso. Es conocido en todo el mundo. El sabor de los exuberantes panqueques nos transporta a una infancia feliz y despreocupada. Puede cocinarlos para el desayuno, la merienda o incluso agregar relleno de carne a la masa y servirlos para la cena. Conociendo los matices principales de hacer buñuelos de kéfir, no puede hacerlos peor que los de su abuela. ¡No tengas miedo de hornear este delicioso manjar y definitivamente tendrás éxito!
Panqueques en kéfir: receta (foto)
Para hacer deliciosos panqueques, debes elegir los ingredientes correctos.
Casca los huevos en un bol y añade el azúcar.
Batir bien los huevos con un batidor.
Agregue kéfir al recipiente con huevos y mezcle la masa.
Vierta la harina tamizada en la masa y mezcle bien para que no se formen grumos.
Deja que la masa se caliente durante un par de minutos.
Calentar la sartén, agregar aceite de girasol. Usando una cuchara, extienda cuidadosamente los panqueques en la superficie
Asegúrate de freír bien las tortitas por el otro lado.
Los panqueques deliciosos y fragantes en kéfir están listos. ¡Buen provecho!
Mamá nos enseñó desde la infancia que siempre hay algo delicioso en la casa: galletas, bagels con mermelada o panqueques delgados. Y cuando mamá horneaba panqueques, ¡era una verdadera celebración del gusto! Suaves y esponjosos, simplemente se derriten en tu boca. En mi vida adulta, este plato se ha convertido en un invitado privado. Horneo no solo los fines de semana, sino también entre semana. Para diversificar el sabor, agrego una manzana o un plátano a la masa. Las tortitas con compota de manzana son muy originales. A los niños les encantará este postre. La fruta suele estar rallada o picada, pero son las rodajas agridulces dentro de los buñuelos las que les dan el sabor. Pruébalo, definitivamente te gustará esta innovación.
Sabor Info Buñuelos
Ingredientes
- Leche agria (kéfir graso) - 300 ml;
- Harina - 1.5 tazas;
- Huevo - 1 pieza;
- Azúcar - 150 g;
- Soda - 0.5 cucharaditas;
- Vinagre - 1 cucharada. cuchara;
- Manzanas - 2 uds.
Cómo hacer panqueques de tarta de manzana
Leche agria o kéfir (con un contenido de grasa de al menos 2,5%, de lo contrario, los panqueques no serán lo suficientemente exuberantes), bata el huevo y el azúcar, agregue soda apagada con vinagre. 
Revuelva bien la masa resultante; gracias a la soda, se formará espuma. 
Poco a poco agregue la harina, revolviendo bien con una cuchara. 
Además, bata con una batidora hasta obtener la consistencia de una crema agria espesa. 
Pelar las manzanas y cortarlas en rodajas finas. 
En una sartén caliente, coloque los platos de manzana de acuerdo con la cantidad de panqueques futuros. 
Coloque una cucharada colmada de masa en cada rebanada. Freír a fuego medio, luego dar la vuelta y dejar dorar el segundo lado.
La masa para los buñuelos sube bien y visualmente la compota de manzana es casi invisible. El sabor afrutado fresco sorprende gratamente mientras se come. 
Es costumbre servir panqueques preparados con manzanas en la mesa con té caliente, verter mermelada o crema agria. Por ejemplo, me gustan mucho los panqueques con mermelada de frambuesa, ¡simplemente un sabor mágico! 
Los panqueques con productos horneados se pueden cocinar con plátano, pera, otras frutas y bayas, así como con albaricoques secos y almendras. Y aunque esto ya es una receta con relleno, también es inusualmente sabroso y saludable.
Por cierto, los panqueques también se cocinan a menudo con horneado. Pero si en los panqueques el relleno de la masa está hecho de frutas dulces y bayas, entonces las recetas de panqueques con champiñones, carne e hígado son más comunes. En una de las recetas contamos cómo cocinar
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