Ēdienkarte Montignac diētas 1. fāzei. Montignac diēta - praktiski ieteikumi

Atšķirībā no citām diētām ar stingriem laika ierobežojumiem un pārtikas uzņemšanas ierobežojumiem, Montignac metode piedāvā uzturu, kas līdzsvarots ar pārtikas ķīmiskajām un bioloģiskajām īpašībām. Olbaltumvielu, tauku un ogļhidrātu regulēšana pārtikā paātrina vielmaiņu, samazina svaru, samazina asinsvadu slimību un diabēta risku.
Pārstrādājot “sliktos” ogļhidrātus, glikozes pārpalikums liek organismam palielināt insulīna ražošanu, vājinot aizkuņģa dziedzera lipāzes ietekmi uz tauku sadalīšanos un izraisot liekā svara uzkrāšanos. Sagremojot pārtiku ar zemu cukura saturu, neliels glikozes daudzums, kas veidojas asinīs, neizjauc aizkuņģa dziedzera darbību.

Metodes būtība ir katras ēdienreizes laikā atdalīt ogļhidrātus, taukus un olbaltumvielas. Lai zaudētu svaru un uzlabotu ķermeņa veselību, ēdiet pārtiku ar glikēmisko indeksu (GI) zem 55, izņemot pārtikas produktus, kuru indekss ir lielāks par 70, kas palielina diabēta attīstības risku.

SVARĪGS! Pacientu ar aizkuņģa dziedzera slimībām, cukura diabētu un asinsvadu patoloģijām pārcelšana uz Montignac diētu uzlabo pacientu stāvokli par 45-65%!

Vispārīgās izvēlnes prasības

1. Ēdot treknu un ogļhidrātu pārtiku dažādos laikos, ar 2 līdz 4 stundu pārtraukumu.
2. Trīsreizējas ēdienreizes režīma ieviešana, jebkura atcelšana.
3. Atteikšanās lietot cukuru un to saturošus produktus.
4. Baltmaizes patēriņa atcelšana, ja iespējams - aizstāšana ar maizi no.
5. Kafijas, melnās tējas, alkohola dzeršanas izslēgšana, pāreja uz dārzeņu sulu bez cukura dzeršanu un augļu tējām un uzlējumiem.
6. Dārzeņu un augļu ar augstu cietes saturu izņemšana no ēdienkartes.
7. Atteikšanās no apetīti veicinošām garšvielām.
8. Ikdienas patēriņš no 2 līdz 3 litriem tīra ūdens.

SVARĪGS! Divu mēnešu prasību ievērošana palīdz mainīt uzturu, normalizēt vielmaiņu un samazināt ķermeņa svaru par 15-20 kg!

Diētas lietošanas noteikumi

Diēta ir sadalīta divos posmos:

1. Ķermeņa attīrīšana paralēli svara zaudēšanai. Posma ilgumu nosaka liekā ķermeņa svara klātbūtne un personīgā komforta sajūta posma beigās. Ieteicamā olbaltumvielu, tauku un ogļhidrātu kombinācija, lietojot pārtiku ar GI zem 50, samazina insulīna izdalīšanos asinīs un novērš jaunu rezervju “nogulsnēšanos”. Tā rezultātā par 25-45% palielinās enerģijas izmaksas pārtikas pārstrādei, kas palīdz sadedzināt iepriekš uzkrātos taukus.
2. Sasniegto rezultātu nostiprināšana. Pēc uztura nostiprināšanas un svara stabilizēšanas, vienlaikus uzraugot veselības stāvokli, ir atļauts periodiski lietot pārtikas produktus ar paaugstinātu indeksu. Veselīga uztura ievērošana visas dzīves garumā pagarina ilgmūžību.

SVARĪGS! Iepriekšējās medicīniskās konsultācijas pasargā no komplikācijām, lietojot diētu!

Glikēmiskais indekss

Glikozes daudzumu, kas nonāk asinsritē pēc pārtikas sagremošanas, sauc par glikēmisko indeksu (GI) vai ķermeņa glikēmiju. Neatkarīgi no ogļhidrātu produktu lietošanas laika un ogļhidrātu sastāva cukura līmeņa maksimums asinīs tiek noteikts 20-40 minūtes pēc ēšanas.

Ķermeņa svara pieaugumu nosaka insulīna daudzums, kas iegūts, sagremot glikozi. Jo augstāks tas ir, jo lielāks ir svara pieauguma risks. Glikozes līmeņa paaugstināšanās asinīs notiek pēc produkta ar augstu GI, piemēram: medus, lietošanas. Nelielu glikēmijas pieaugumu izraisa zaļo dārzeņu patēriņš, produkts ar zemu indeksu.

Montignac diētas pirmā posma noteikumi

Pirmā posma priekšnoteikums ir tādu pārtikas produktu patēriņš, kuru GI nepārsniedz 53 vienības. Uzturā ieteicams ieviest sēnes, jūras veltes, zivis, gaļu, salātus ar olīveļļu, aizstājot sviestu, margarīnu un ogļhidrātus ar augļiem un dārzeņiem.

Svaigos augļos esošās šķiedras aktīvi samazina cukura līmeni asinīs. Tiek veicināta makaronu un maizes lietošana no zemas kvalitātes miltiem ar klijām. Kafija, saldie dzērieni un alkohols ir aizliegti.

1. posma beigu punkts ir svara stabilizēšana un diētas ievērošana; ilgums var ilgt no 2 līdz 10 mēnešiem.

I posma nedēļas ēdienkarte

pirmdiena

• Brokastis: augļu sula bez cukura, vāja melnā kafija, bulciņa.
• Pusdienas: Baltvīns, dārzeņu salāti ar olīveļļas mērci, sarkanās gaļas antrekots ar zaļajiem dārzeņiem, ogu tēja.
• Vakariņas: dārzeņu zupa ar augu eļļu, sēņu omlete, biezpiens 1% tauku, tīrs ūdens.

otrdiena

• Brokastis: olu kultenis un bekons, apelsīnu sula, kafija ar pienu.
• Pusdienas: sarkanie dārzeņu salāti, grilētas jūras zivis, siers, minerālūdens.
• Vakariņas: kolrābju kāposti ar sieru, dārzeņu salāti, jogurts bez cukura.

trešdiena

• Brokastis: biezpiens 1% tauku, grauzdiņš ar sviestu, vāja kafija.
• Pusdienas: vārīta liellopa gaļa tomātu mērcē, zivju uzkoda, zāļu tēja.
• Vakariņas: zaļais borščs, bekons, mazkaloriju jogurts, attīrīts ūdens.

ceturtdiena

piektdiena

• Brokastis: augļu sula, otrās šķiras grauzdiņš, kafija bez cukura.
• Pusdienas: Glāze sausa baltvīna, grilēta jūras zivs ar dārzeņu salātiem, minerālūdens.
• Vakariņas: liesa cūkgaļa ar, tomātu salāti, augļu tēja.

sestdiena

• Brokastis: 1% tauku biezpiens, pilngraudu grauzdiņi, dārzeņu sula vai tēja.
• Pusdienas: liesa liellopa gaļa tomātu mērcē, neapstrādāti dārzeņi, minerālūdens.
• Vakariņas: Dārzeņu zupa, vārīta zivs, zaļie salāti, sula bez cukura.

svētdiena

• Brokastis: baltā pilngraudu maize, zema tauku satura biezpiens, vāja kafija.
• Pusdienas: zaļo pupiņu un seleriju salāti, vārīta cūkgaļa, augļi.
• Vakariņas: dārzeņu zupa, vārīta vistas krūtiņa, augļu tēja.

II posma diēta

Stabila svara saglabāšana un ķermeņa veselības uzlabošana ir otrā posma mērķis, kas var ilgt tik ilgi, cik vēlas. I posma ēdienkartē ir atļauts periodiski ieviest ēdienus no kartupeļiem, taukiem un ogļhidrātiem.

Ir atļauti baltie, sausie un daļēji sausie vīni. Cukura, glikozes, sviesta un baltmaizes lietošana no smalki samaltiem miltiem ir aizliegta. Ja nepieciešams, lai novērstu un apturētu svara pieaugumu, jums jāievēro pirmā posma diēta 2-3 dienas.

Ēdienu gatavošanas receptes

1. Vistas miežu zupa ar dārzeņiem

Nepieciešamie produkti:

• 2,5 litri ūdens;
• 0,7-1,0 kg vistas filejas;
• nepilnīgs stikls;
• 3 gab. sagriezti dzeltenie burkāni;
• 3 gab. sasmalcinātas selerijas;
• 2 gab. sasmalcinātu sīpolu
• 1 ēd.k. l. olīvju eļļa;
• 2 sasmalcinātas ķiploka daiviņas;
• 1 dators. lauru lapa;
• trešdaļa tējkarotes majorāna un rozmarīna;
• melnie pipari un sāls pēc vēlēšanās;
• svaigi garšaugi;
• 1 karote citrona sulas.

Sagatavošana:

Pērļu miežus vakarā mērcē ūdenī 7-8 stundas. Pirms vistas filejas vārīšanas ir nepieciešams 5 minūtes. verdošā eļļā apcep seleriju, sīpolu, burkānus, ķiplokus. Pēc cepšanas trauka tilpums jāpalielina līdz 2 litriem ar karstu ūdeni un jāpievieno sasmalcināta vistas fileja. Vārošajai zupai pievieno nomazgātus miežus, garšvielas un sāli, samazina temperatūru - ēdiens ir gatavs 1 stundas laikā.

Sastāvdaļu daudzums nav stingri noteikts. Pirms marinēšanas baklažānus sagriež gredzenos sāli un ievilkties 30 minūtes. Pēc rūgtuma skalošanas ar ūdeni baklažānus atkal sālī un ātri apcep augu eļļā.

Atdzesētus ceptus dārzeņus kārto kārtās augstā bļodā, pārmaiņus kārtas ar sasmalcinātiem ķiploki, zaļumi un etiķis. Pēc 1-2 stundām ēdienu var ēst karstu vai aukstu.

3. Olu kultenis ar tomātiem un papriku

Nepieciešamie produkti:

• 5-6 gab. vistas olas;
• 2-3 gab. tomāts;
• 1 dators. paprikas;
• 4-5 sasmalcinātas olīvas, zaļumi;
• 50 gr. dārzeņu eļļa.

Sagatavošana:

Pannā uz sakarsētas eļļas vienā kārtā liek tomātus un papriku ar izņemtām sēklām. Pēc 5-7 minūtēm. Pēc dārzeņu sautēšanas uz pannas pievieno vistas olas. Traukā pievieno sāli, kā arī olīvas un svaigus garšaugus pēc vārīšanas.

Montignac diētas priekšrocības un trūkumi

Priekšrocības:

• Vielmaiņas paātrināšana, aizkuņģa dziedzera normalizēšana, svara zudums un stabilizācija.
• Produktu pieejamība un diētas ievērošanas vieglums.
• Nav aizliegta galda sāls lietošana.

Trūkumi:

• Nepieciešamība lietot vitamīnu un minerālvielu kompleksus, jo ar pārtiku ir ierobežots nepieciešamo vielu daudzums.
• Izvairīšanās no diētas diabēta ārstēšanai.
• Ilgstoša atturēšanās no alkohola, ilgs sagatavošanās periods diētas atkārtošanai.

Lielākajai daļai cilvēku diētas nozīmē briesmīgas mokas un badu, stresu, ko izraisa iecienītāko ēdienu aizliegumi, un mārciņas ātri atgriežas un pat dubultā daudzumā. Daudzas sievietes un vīrieši nespēj zaudēt svaru, neskatoties uz daudzajiem ierobežojumiem, tāpēc viņi pārstāj rūpēties par sevi un atliek svara zaudēšanu.
Michel Montignac diēta ir vesela uztura filozofija, bez izsalkuma un vilšanās. Ar tās palīdzību jūs varat zaudēt svaru, nekaitējot ķermenim, un nostiprināt rezultātu.

📌 Lasi šajā rakstā

Leģenda par izskatu

Kā tas parasti notiek ar ģeniālu cilvēku, izgudrotājam nebija nodoma kļūt slavenam. Michel Montignac meklēja glābiņu sev. Ņemot vērā viņa oficiālo pienākumu raksturu, viņam nācās bieži apmeklēt restorānus un pusdienot ar klientiem. Viņš vispār nekontrolēja ēdamās pārtikas kvalitāti un daudzumu. Drīz tas viss sāka ietekmēt viņa figūru.

Monsieur Michel Montignac bija pieņēmies diezgan svarā un jutās neērti. Radās jautājums par svara zaudēšanu. Taču, lai cik dažādas diētas viņš centās ievērot, nekas nelīdzēja, un, ja izdevās nomest lieko svaru, viņš ļoti ātri atgriezās. Tad viņam nekas cits neatlika, kā ņemt visu savās rokās.

Mišela Montinjaka diētas būtība

Svara zaudēšanas pamatā, izmantojot šo metodi, nav rūpīgi un stingri ierobežojumi, bet gan veselīgs un pareizs uzturs. Mišela Montinjaka diētas galvenais princips ir, veidojot ēdienkarti, ņemt vērā pārtikas produktu glikēmisko indeksu, tas ir, ietekmi uz cilvēka cukura līmeni asinīs. Jo stiprāks un ātrāks ēdiens to palielina, jo kaitīgāks tas ir.

Reaģējot uz glikozes (cukura) palielināšanos pēc ēšanas, organisms atbrīvo hormonu insulīnu, kas ir atbildīgs par vielmaiņu. Pateicoties tam, asinis ātrāk un plašāk izplata cukuru dažādos audos, arī taukaudos. Turklāt tas uzlabo ogļhidrātu veidošanos aknās, pēc tam tie tiek izmesti atpakaļ šajos audos. Tādā veidā notiek svara pieaugums.

Mišela Montinjaka diētas īpatnība ir tādu pārtikas produktu lietošana, kas neizraisa strauju un spēcīgu cukura un līdz ar to arī insulīna pieaugumu. Tādējādi visu glikozi organisms patērēs, tā netiks nogulsnēta tauku slāņos, un svars nepalielināsies. Un tas, kas jau ir uzkrāts, tiks tērēts ķermeņa “dzīvības atbalstam”.

Pozitīvie un negatīvie aspekti svara zaudēšanai

Plānojot ievērot Michel Montignac diētu, cilvēkam ir jāņem vērā tās plusi un mīnusi. Nenoliedzamas priekšrocības ietver:

• sistemātiska un ilgtspējīga svara zudums;
• aptaukošanās riska samazināšana;
• sirds un asinsvadu sistēmas slimību rašanās novēršana;
• 2. tipa cukura diabēta profilakse;
• "sliktā" holesterīna samazināšana;
• ķermeņa attīrīšana no toksīniem un atkritumiem;
• vispārējo veselību.

Tomēr šai ēšanas metodei ir savi trūkumi, piemēram:

• psiholoģiska spriedze, kas saistīta ar produkta saderības ievērošanu;
• pavadot daudz laika, gatavojot ēdienus (Montignac iesaka to darīt tvaicējot vai zemā siltumā);
• nespēja ievērot uztura principus visur - ballītē, restorānā, pasākumos;
• Šī ēdienkarte nav piemērota cilvēkiem, kuri cieš no cukura diabēta un kuņģa-zarnu trakta, nieru vai aknu slimībām.

Neskatoties uz visām uztura īpatnībām, šī diēta nevar kaitēt ķermenim, ievērojot ēdienkarti, jūs varat zaudēt apmēram 3 kg mēnesī. No vienas puses, tas nav daudz, bet šādi jūs varat zaudēt svaru droši un bez riska atgūt visus zaudētos kilogramus.

Metodes noteikumi

Monsieur Michel Montignac iesaka sadalīt visu pārtiku "sliktā" un "labā". Tas ir atkarīgs no to glikēmiskā indeksa, tas ir, jo augstāks indekss, jo produkts ir “kaitīgāks”, jo tas stimulē strauju cukura līmeņa paaugstināšanos. Diētas sākumpunkts ir 100 g glikozes. Visi pārtikas produkti parasti tiek iedalīti vairākās kategorijās.

• Visnevēlamākajiem ir līmenis no 70 līdz 100. Tajos ietilpst medus, baltais cukurs, ceptas preces no baltiem rafinētiem miltiem, kukurūza, alus, gāzētie dzērieni, cukuroti augļi un žāvēti augļi, ciete.
• Mazāk bīstami, bet ir pakļauti uztura samazināšanai, ir pārtikas produkti ar indeksu no 50 līdz 70. Tie ir maize un makaroni, kas gatavoti no pilngraudu miltiem, augļiem, graudaugiem, piemēram, brūnajiem rīsiem, prosa un auzām. Tos nevar pilnībā izslēgt, jo tie satur vitamīnus, šķiedrvielas un labvēlīgus mikroelementus.
• Visnoderīgākie produkti ir tie, kuru indekss ir mazāks par 50. Proti: griķi, mieži, dabīgais jogurts, zema tauku satura kefīrs, svaigi spiesta sula, dārzeņi, garšaugi, tumšā šokolāde, rieksti, olas, āboli, persiki, pupiņas, sēnes, citrusaugļi.

Tikuši galā ar pārtikas produktu “kaitīgumu”, lai veiksmīgi zaudētu svaru un saglabātu svaru, jums jāievēro vienkārši diētas izvēlnes noteikumi:

• Lai atbrīvotos no papildu mārciņām, jums jāsamazina pārtikas produkti, kuru indekss pārsniedz 50-60 vienības. Vai arī ēst tos, bet tikai kopā ar šķiedrvielām.
• Apvienojiet ogļhidrātus saturošus pārtikas produktus ar ogļhidrātiem vai olbaltumvielām, bet ne ar taukiem.
• Tauku saturošie pārtikas produkti receptē ir jāapvieno ar olbaltumvielu pārtiku.
• Intervālam starp ēdienkartēm dienas laikā jābūt vismaz 3 stundām. Turklāt, jo augstāks indekss, jo ilgāk jāpaiet līdz nākamajai uzkodai.

Ja cilvēks ievēro Michel Montignac diētu, viņš iedarbinās svara zaudēšanas mehānismu un pēc tam nepieņemsies svarā.

Lai uzzinātu, kas ir glikēmiskais indekss, skatiet šo videoklipu:

Fāzes un to īpašības

Uzturs saskaņā ar sistēmu ir sadalīts fāzēs: svara zaudēšanai un uzturēšanai. Diētas pirmais posms ilgst tik ilgi, cik nepieciešams, lai sasniegtu vēlamo rezultātu. Un otrais ilgst visu mūžu. Galu galā Michel Montignac diēta tiek saprasta ne tik daudz kā īslaicīgs ierobežojums, bet gan vairāk kā ēšanas veids. Katram posmam ir savas izvēlnes dizaina iezīmes.

Pirmā fāze

Sākotnējā posmā ir svarīgi ēst pārtikas produktus ar glikēmisku līmeni
indekss zem 50. Būs pilnībā jāizslēdz visi ceptie miltu izstrādājumi, saldumi, sviests, kartupeļi un jāaizstāj ar dārzeņiem. Maize un makaroni ir piemēroti no pilngraudu un cieto miltu miltiem.

Lai zaudētu svaru saskaņā ar Michel Montignac diētu, jums jākoncentrējas uz pārtikas produktiem, kuru indekss ir 15 un zemāks.

Šādus ēdienus var ēst neierobežoti un jebkurā laika intervālā. Tajos ietilpst zivis, gaļa bez taukiem, dārzeņi, augļi bez cukura, ogas, sēnes, olas un jūras veltes. To dēļ cukurs nepaceļas ļoti ātri, tāpēc tauku rezerves netiek nogulsnētas. Pateicoties nemainīgi zemam insulīna līmenim, tiek palaists svara zaudēšanas mehānisms.

Otrā fāze

Pēc vēlamā svara rezultāta sasniegšanas sākas tā uzturēšanas posms. Tas ilgst ļoti ilgu laiku un pat var kļūt par veselīgu ēšanas ieradumu. Šajā diētas posmā jau varat pieļaut trūkumus pārtikas kvalitātes izvēlnē ar rādītāju virs 50.

Jūs pat varat sajaukt ogļhidrātus ar taukiem, taču šajā gadījumā ēdienam ir jāpievieno šķiedrvielas, lai ātri sagremotu pārtiku. Tas palīdz izvairīties no strauja cukura līmeņa paaugstināšanās asinīs un palēnina ogļhidrātu iekļūšanu asinīs un audos. Turklāt, ja cilvēks ir ēdis ļoti smagu un kaloriju bagātu produktu, ir jāievēro pirmā posma Michel Montignac sistēma.

Pateicoties šādam uzturam visas dzīves garumā, organisms ir pasargāts no dažādu nopietnu slimību attīstības un svara pieauguma.

Izvēlne svara zaudēšanai

Michel Montignac diētai nav īpašas pārtikas kopas katrai dienai, jo pirmās un otrās fāzes laiks nav ierobežots. Tāpēc ikviens, kurš zaudē svaru, var sev izrakstīt ēdienkarti, galvenais ir ievērot pārtikas saderības noteikumu. Lai nodrošinātu sabalansētu uzturu saskaņā ar šo sistēmu, jāievēro šādas īpašības:

Olbaltumvielu un lipīdu produkti

Olbaltumvielas un ogļhidrātus saturoši pārtikas produkti

• jogurts ar zemu tauku saturu;
• ūdenī vārītas putras, piemēram, griķi, rīsi (brūnie, nerafinēti), prosa;
• Dārzeņu ūdens zupas;
• salāti ar citronu sulas un etiķa mērci, balzamiko mērci;
• makaroni, spageti, kas izgatavoti no durum miltiem.

Produkti, kas apvienoti ar olbaltumvielas, lipīdus un ogļhidrātus saturošu pārtiku

• vājpiena siers;
• dažāda veida pākšaugi;
• zaļumi un zaļie dārzeņi;
• citrusaugļi;
• sēnes.

Labāk ir veidot ēdienreizes katrai Michel Montignac diētas dienai pēc šāda principa:

• pirms brokastīm izbaudi jebkurus augļus, jo tie liek kuņģim ražot sulu, kas ātrāk sagremo pārtiku;
• stingri ievērojiet ēdienkarti: brokastis, pusdienas, vakariņas. Bez uzkodām.
• dzert pēc iespējas vairāk vienkārša, tīra ūdens;
• negaršojiet ēdienus ar karstām mērcēm, kas palielina apetīti;
• nepievienojiet cukuru tējai, kafijai, kakao, un labāk ir izmantot tikai svaigi spiestas sulas;
• samazināt cieti saturošu pārtiku, piemēram, kartupeļus, jo ciete ir tas pats cukurs;
• atteikties no saldajiem gāzētajiem dzērieniem un ārkārtīgi reti atļaut alkoholiskos dzērienus.

Pēc pāris mēnešiem šādas diētas ēdienkartes ievērošanas cilvēka organisms pilnībā pierod un pāriet uz veselīgu uzturu. Viņš pats sāks pieprasīt tikai labus produktus un “atteikties” no kaitīgiem.

Gardas receptes

Michel Montignac diētas galvenā priekšrocība ir daudzveidīgu un garšīgu ēdienu daudzveidība. Šeit ir dažas ēdienkartes receptes.

Spageti ar vistas fileju

Produkti receptei: vistas krūtiņas, spageti, garšvielas, zema tauku satura jogurts, tomātu mērce, svaigi tomāti, ķiploki.

Lai pagatavotu mērci, sajauciet jogurtu ar garšvielām. Fileja jānomazgā un viegli jāsakuļ. Pēc tam pārlejiet mērci uz cepešpannā izklātajām krūtīm un sautējiet cepeškrāsnī, līdz tās ir gatavas. Tajā pašā laikā tiek pagatavoti spageti, kad tie ir gatavi, pievienojiet tomātu mērci un smalki sagrieztus tomātus un ķiplokus. Uz šķīvja liek arī vistas krūtiņas. Ēdiens ir gatavs.

Vistas gaļa sinepju panējumā

Sastāvdaļas receptei: vesela vista, sinepju pulveris, jogurts ar zemu tauku saturu, garšvielas. Visu vistu kārtīgi ierīvē ar garšvielu un sinepju pulvera maisījumu, iekšā ielej jogurtu. Vistas gaļu sautē cepeškrāsnī līdz gatavībai. Ēdienu var pasniegt apmēram stundas laikā.

Dārzeņu piedeva gaļai

Sastāvdaļas receptei: kartupeļi, sēnes, sīpoli, kefīrs, zaļumi, ķiploki, siers, tomātu pasta, tomāti, baklažāni, garšvielas.

Vispirms jāuzvāra kartupeļi, pēc tam uz lēnas uguns jāvāra cepeškrāsnī, tad vēl karstu pārlej ar zemu tauku saturu kefīru ar zaļumiem un ķiplokiem. Tālāk sēnes un sīpolus ātri apcep un izklāj ar kartupeļiem, pārliek tomātu pastu un rīvētu sieru. Atsevišķi kāpostus sautē ar tomātiem, zaļumiem un ķiplokiem. Atsevišķi cepeškrāsnī gatavo arī baklažānus ar tomātiem, ķiplokiem un zaļumiem.

Pēc tam, kad sastāvdaļas ir gatavas, visu izklāj vienā traukā un apkaisa ar olīveļļu, dekorē ar svaigiem zaļumiem.

Riekstu un šokolādes kūciņas

Produkti receptei: grauzdēti zemesrieksti 250 g, 3-4 olas, ēdamkarote kakao, pustējkarote fruktozes, 50 g sviesta.

Vispirms zemesriekstus sasmalcina un atdala to olu baltumus un dzeltenumus. Pirmās ar mikseri saputo stingrās putās. Un dzeltenumus sajauc ar fruktozi, kakao un sasmalcinātiem riekstiem, sviestu. Visu maisījumu rūpīgi sajauc, pēc tam visas sastāvdaļas rūpīgi izklāj veidnēs un pusstundu nosūta cepeškrāsnī. Recepte ir piemērota ogļhidrātu ēdienkartei.

Lai uzzinātu, kā pagatavot gardus riekstu-šokolādes smalkmaizītes, noskatieties šo video:

Pēc Montignac diētas

Šī svara zaudēšanas uztura sistēma ir piemērota lielākajai daļai cilvēku, ar retiem izņēmumiem. Tas nav saistīts ar badu, tāpat kā citas diētas. Ēdienkarte ir ļoti daudzveidīga un piedāvā bagātīgu garšu klāstu. Tomēr nevajadzētu gaidīt tūlītējus rezultātus. Ar Michel Montignac diētas palīdzību tiek iedarbināti dabiskie tauku nogulšņu sadalīšanās procesi, bet iegūtais svars paliek stabils.

Turklāt tas ir pilnībā sabalansēts un ļauj palutināt sevi ar saldumiem, gaļu un pat alkoholiskajiem dzērieniem, taču nekaitējot veselībai.

Pēc pirmā diētas posma cilvēki atzīmē ķermeņa stāvokļa uzlabošanos, garastāvokli, vieglumu un kustīgumu, vēlmi un iespēju aktīvai dzīvei. Turklāt daudzi cilvēki, kuri zaudē svaru, novēro pozitīvas izmaiņas savā veselībā, kā rezultātā viņiem ir mazāka iespēja piedzīvot paaugstinātu asinsspiedienu, sāpes aknās un aizmirst par meteorismu, kolikām un grēmām. Pastāvīgi ievērojot otro svara zaudēšanas fāzi, cilvēki sāk izjust visu garšas sajūtu un baudu klāstu.

Michel Montignac diēta nav tikai stingrs produktu kopums katras dienas ēdienkartē, bet gan uztura sistēma, kas nodrošina pareizu vielmaiņu un visa organisma darbību. Tas ļauj “sadraudzēties” ar savu ķermeni un uzzināt savu vajadzību specifiku.

Mišela Montinjaka izstrādātā diēta ir ieguvusi pasaules slavu. To mīl daudzi cilvēki, jo viņi var baudīt ēdienu un nevis iegūt lieko svaru, bet, gluži pretēji, zaudēt liekos kilogramus. Šī diēta neprasa kaloriju skaitīšanu, stingrus uztura ierobežojumus vai badošanos, tāpēc jūs varat ar prieku ievērot tās principus visas dzīves garumā. Tajā pašā laikā 3 mēnešu laikā jūs varat zaudēt 25 kg.

Kā tika izstrādāta diēta

Saskaņā ar leģendu, Montignac diētu autors izgudroja lielā mērā sev. Dr. Mišels Montinjaks kādu laiku strādāja Parīzē par kādas amerikāņu farmācijas kompānijas pārstāvi. Darba virziena dēļ viņš bija spiests pastāvīgi apmeklēt biznesa tikšanās ar klientiem, kas, kā likums, notika kafejnīcās vai restorānos. Rezultātā Montignaks kļuva ļoti resns, un viņam radās kompleksi par savu izskatu.

Nesekmīgi izmēģinājis daudzas dažādas diētas, Montignaks izdomāja savu svara zaudēšanas sistēmu un pāris mēnešu laikā zaudēja vairāk nekā 16 kg. Tajā pašā laikā harmonijas princips saskaņā ar Montignac “ēd un zaudē svaru” kļuva revolucionārs, un uztura sistēma saskaņā ar Montignac kļuva par divdesmitā gadsimta dietoloģijas klasiku.

Pēc diētas autora doktora Mišela Montinjaka domām, patērējot pārtiku, ir jāizjūt bauda. Un nekādā gadījumā nevajadzētu ierobežot sevi ar pārtiku, un turklāt ķermenim nevajadzētu badoties. Galvenais ir izvēlēties pareizos produktus ikdienas ēdienkartei un kontrolēt insulīna sekrēciju. Montignac diētas iedarbības būtību var viegli saprast, ja pievēršamies vienam no uztura pamatjēdzieniem: glikēmiskais indekss (GI). Tas parāda, cik ātri paaugstinās glikozes līmenis asinīs pēc nākamās konkrēta produkta ēdienreizes.

Mišels Montignaks, izstrādājot savu diētu, bija pionieris GI pārtikas produktu izmantošanā efektīvai svara zaudēšanai. Vienlaikus, veicot pētījumu, viņš konsultējās ar labākajiem franču ārstiem un uztura speciālistiem. Turklāt daudzus Montignac diētas aspektus vēlāk apstiprināja Hārvardas universitātes pētījumi. Tāpēc šobrīd Montignac pareiza uztura sistēmu var saukt par vienu no retajām, kas saņēmusi zinātnisku pamatojumu un ārstu atzinību visā pasaulē.

Montignac diēta ir piemērota gandrīz ikvienam, un tai gandrīz nav kontrindikāciju. Tajā pašā laikā tas neierobežo cilvēka uzturu: jūs varat baudīt gardu ēdienu un zaudēt svaru.

Montignac uztura sistēmas pamatprincipi un tās fāzes

Saskaņā ar Montignac teikto, papildu mārciņas parasti rodas sistemātiskas pārēšanās dēļ. To ietekmē mūsdienu cilvēka dzīves ritms, kad lielākā daļa no mums pārtiek uz pastāvīgām uzkodām, un šo uzkodu kvalitāte ar pārtiku, kas bagāta ar cukuru, vienkāršiem ogļhidrātiem un taukiem.

Taču, ja patērē daudz vienkāršo ogļhidrātu, organisms sāk intensīvi ražot insulīnu, kas kavē triglicerīdu lipāzes enzīma, kas ir atbildīgs par tauku sadalīšanos, darbu un palīdz lipoproteīna lipāzes enzīma darbam, kas ir. atbildīgi par savām rezervēm. Tā rezultātā cilvēks strauji pieņemas svarā.

Michel Montignac bija pirmais, kurš zinātniski pamatoja faktu, ka vienkāršie ogļhidrāti un tauki kombinācijā ir spēcīgs ēstgribas stimulators. Rezultātā cilvēce aizķeras pie šāda ēdiena, un visa dzīve kļūst tikai par našķu sēriju.

Montignac uzskatīja, ka šo apburto loku var pārraut, ja:

• izslēgt cukuru no ēdienkartes;
• nelietojiet maizes izstrādājumus, makaronus, pulētus rīsus, kečupu un majonēzi;
• izslēdziet no uztura kompleksu "tauki + ogļhidrāti", t.i. ēdiet ar šiem komponentiem bagātus ēdienus stingri ar 3 stundu pārtraukumu;
• ēst pilnvērtīgi 3 reizes dienā;
• kontrolēt patērēto produktu GI;
• izslēgt produktus, kas satur konservantus un garšas pastiprinātājus;
• katru dienu izdzeriet vismaz 2 litrus tīra ūdens, izņemot sulas un alkoholu (reizēm ir pieļaujams tikai sauss vīns);
• cik vien iespējams ierobežot tēju un kafiju;
• Ēdiet augļus brokastīs vai 30-40 minūtes pirms tam. viņa priekšā.

Visa Montignac energosistēma ir veidota, mainot divas fāzes. Pirmās mērķi: vielmaiņas normalizēšana, toksīnu izvadīšana, organisma attīrīšana un kilogramu izmešana. Otrais mērķis: iepriekšējā posmā iegūtā rezultāta nostiprināšana. Tajā pašā laikā Montignac diētas pirmā fāze ir balstīta uz nevēlamas pārtikas izslēgšanu un priekšroku dodot pārtikas produktiem ar zemu GI, tos pareizi kombinējot vienā ēdienreizē.

Mainoties Montignac diētas fāzei, ierobežojumi tiek mīkstināti un kaitīgas pārtikas lietošana kļūst pieņemama, taču nelielos daudzumos un tikai reizēm.

Galvenie produkti un glikēmiskā indeksa tabula

Nebūs grūti apgūt pārtikas produktu lietošanas principus saskaņā ar Montignac diētu, ja sapratīsit pārtikas produktu GI tabulu. Jo augstāks ir GI, jo intensīvāk insulīns tiks izvadīts asinsritē un jo vairāk glikozes organisms uzglabās tauku nogulšņu veidā.

Visbiežāk sastopamo pārtikas produktu GI tabula

Montignac diētas tabula nesatur gaļu, mājputnus un zivis, jo GI tiek piešķirts tikai tiem pārtikas produktiem, kas satur ogļhidrātus. Tīrā veidā gaļa, mājputni un zivis to nesatur - tas nozīmē, ka to GI būs nulle. Tāpēc to izmantošanu nevar ierobežot.

Sastādot ikdienas ēdienkarti atbilstoši Montignac diētai, par diētas pamatu jāņem pārtika ar zemāko GI. Saprātīgās robežās ir atļauts ēdienkarti atšķaidīt ar produktiem ar mērenu GI, jo tie papildus glikozei satur noderīgas uztura šķiedras, vitamīnus un minerālvielas. Michel Montignac ieteica pilnībā atteikties no pārtikas ar augstu GI vai samazināt tā patēriņu līdz minimumam.

Nedēļas ēdienkarte

Tomēr nevajadzētu izvēlēties ēdienu, pamatojoties tikai uz glikēmiskā indeksa tabulu. Tam vajadzētu kalpot tikai par pamatu veselīgam uzturam, nevis kā dogmai. Montinjaka norādīja, ka, veidojot ēdienkarti, uzmanība jāpievērš arī produktu uzturvērtībai. Piemēram, medus GI ir 90, bet burkāniem 85, taču tajos ir liels daudzums vitāli svarīgu vielu, tāpēc to izslēgšana no ēdienkartes būtu neprātīgs solis. Tajā pašā laikā vārītu desu GI ir tikai aptuveni 28, taču tajās ir kaitīgu piedevu komplekts, tāpēc nevajadzētu aizrauties ar tām ne tikai tiem, kas ievēro diētu, bet arī visiem, kas vēro savu figūra.

Montignac pievērsa lielu uzmanību pareizai pārtikas produktu kombinācijai savā uzturā. Vienā ēdienreizē labāk apvienot olbaltumvielas ar taukiem un nelietot kopā ar tiem vienkāršus ogļhidrātus. Piemēram, ar eļļu nevajadzētu garšot makaronus un putras, labāk izmantot tomātu mērci, bet gaļu vislabāk ēst ar dārzeņu salātiem, kas garšoti ar eļļu. Montignac uzsvēra arī kulinārijas apstrādes metodes nozīmi gatavošanas procesā. Labāk ir gatavot, cepot vai vārot dubultā katlā vai uz lēnas uguns, un labāk ir izslēgt cepšanu.

Tabula, kurā norādīts pārtikas produktu GI, palīdzēs izvēlēties pareizos produktus Montignac diētai, lai uzturs būtu pēc iespējas veselīgāks un veselīgāks.

Montignac diētas I fāzes ēdienkarte ar receptēm

Montignac diētas I fāze ilgst no 2 līdz 3 mēnešiem. Tas viss ir atkarīgs no ķermeņa individuālajām īpašībām un cilvēka mērķiem. Šis laiks nepieciešams, lai mainītu ēšanas paradumus, attīrītu gremošanas traktu un normalizētu vielmaiņu. Ēdienkartei jābūt pēc iespējas daudzveidīgākai un bagātinātai ar produktiem, kas satur olbaltumvielas, šķiedrvielas, vitamīnus un minerālvielas.

Diētas lielākajai ēdienreizei jābūt rīta maltītei. Brokastis nedrīkst sastāvēt tikai no kafijas vai tējas, jo tas negatīvi ietekmē vielmaiņu. Galu galā, ja no rīta nav bada sajūtas, tas nozīmē, ka vakariņas bija pārāk sātīgas. Tāpēc, pēc Montignaka domām, šādā situācijā būtu radikāli jāpārskata savi ēšanas paradumi: jāiemācās ieturēt sātīgas brokastis un vakarā samazināt ēdiena daudzumu.

Ieturot Montignac diētu, dienu labāk sākt ar augļiem, kas sāks gremošanas procesu un kalpos kā profilakses līdzeklis pret aizcietējumiem. Brokastu laikā priekšroka jādod proteīna produktiem un šķiedrvielām. Piemēram, pirmajai diētas ēdienreizei lieliski noder zema tauku satura biezpiens ar rudzu grauzdiņiem vai auzu pārslas ar jogurtu.

Ikvienam, kas ievēro Montignac diētu, vajadzētu arī paēst sātīgas pusdienas. Ēdienkartē jāiekļauj ēdieni ar zemu tauku saturu, bagāti ar olbaltumvielām un lipīdiem, un pilnībā jāizslēdz vienkāršie ogļhidrāti. Dienas ēdienreizes galvenajam ēdienam jābūt gaļai vai zivīm, kā piedevu var ēst svaigu dārzeņu salātus, bet desertā 100 g jogurta.

Aptuvenā Montignac diētas ēdienkarte I posmam.

1. Brokastis: 200 g griķu (auzu pārslu) putras bez sviesta vai olu kulteni ar zaļumiem.
2. Pusdienas: vārīta makrele vai liellopa gaļa, kāpostu salāti ar gurķiem un tomātiem.
3. Vakariņas: cepta vistas krūtiņa vai zivs, dārzeņu salāti ar olīveļļu.

Jūs varat ēst pēdējo dienas maltīti dažas stundas pirms gulētiešanas. Šajā gadījumā vakariņām diētas ievērotājam vajadzētu būt vieglākajām no visām ēdienreizēm.

Recepte 1. Kabaču zupa

Smalki sagrieziet sīpolu un sagrieziet cukīni gabalos. Sautējiet dārzeņus katliņā ar augu eļļu. Tad ielej tos blenderī un sakuļ. Uzmanīgi pievieno 0,5 litrus buljona, kariju, ķiploka daiviņu un 120 ml krējuma. Visas sastāvdaļas sajauc, uzvāra, bet nevāra.

Recepte 2. Baltā gaļa ar sieru

Sakuļ vistas krūtiņu, pārlej ar sojas mērci, pārkaisa ar zaļumiem, pipariem un olīveļļu, pārkaisa ar rīvētu sieru, pārklāj ar svaiga tomāta šķēli, pārkaisa ar sasmalcinātiem zaļumiem. Aptiniet krūtiņu folijā un ievietojiet cepeškrāsnī uz 20 minūtēm.

Recepte 3. Zemeņu-biezpiena deserts

4 ēd.k. l. Pārlej ar verdošu ūdeni šķīstošo želatīnu un ļauj uzbriest. Želatīnam pievieno citrona sulu un maisot karsē, līdz tas pilnībā izšķīdis. Servēšanas traukā sajauc 100 g lazdu riekstu un 2 ēd.k. l. ābolu biezenis, virsū 50 g zemeņu. Želatīna-citrona masai pievieno 400 g biezpiena, labi samaisa un liek veidnē virsū zemenēm. Gatavo desertu liek ledusskapī, lai sacietē.

Diētas pirmajā fāzē ir divi pamatnoteikumi: ēdiet barojošas maltītes trīs reizes dienā un izvairieties no uzkodām.

Montignac diētas II fāzes ēdienkarte ar receptēm

Montignac diētas II fāzes uzdevums: I fāzē iegūtā rezultāta stabilizācija. Jūs varat veikt nelielas novirzes uzturā, pakāpeniski paplašinot pieļaujamo ēdienu sarakstu. Tomēr Montignac diētai ir pamatprincipi ēdienkartes veidošanai stabilizācijas fāzē.

1. Ēdienkarte jāpaplašina pakāpeniski, ieviešot ēdienus no pupiņām, pākšaugiem un veseliem piena produktiem.
2. Ir pieļaujams laiku pa laikam kombinēt taukus un ogļhidrātus, taču jālieto arī šķiedrvielu saturoši dārzeņi.
3. Ir atļauts dažreiz dzert sausu vīnu, pirms dzeršanas apēdot siera šķēli vai dārzeņu salātus.
4. Reizēm ir pieņemamas nelielas vienkāršo ogļhidrātu porcijas.
5. Sviesta vietā izmantojiet smērējumu, dzeriet tikai vājpienu, svaigu pienu.
6. Lai iegūtu tikai “pareizos” taukus, priekšroka jādod treknajām zivju šķirnēm.
7. Turpiniet ēst tikai pilngraudu maizi.
8. Samaziniet cukura, saldumu un konditorejas izstrādājumu patēriņu savā uzturā.
9. Izvairieties no sodas un saldajiem dzērieniem.
10. Tējai jābūt vājai, un kafijai jābūt bez kofeīna.
11. Katru dienu izdzeriet 2 litrus tīra ūdens.

Aptuvenā Montignac diētas ēdienkarte II posmā. Brokastis: pilngraudu grauzdiņš ar marmelādes gabaliņu vai dabīgais muslis ar jogurtu. Pusdienas: jebkura gaļa (izņemot cūkgaļu) vai zivs, vārīta vai cepta ar neapstrādātiem dārzeņiem. Vakariņas: zirņu zupa (citas pupiņas ar dārzeņu salātiem) vai jūras veltes ar dārzeņiem. Dažreiz jūs varat ļauties glāzei sausa vīna.

Recepte 1. Sarkanā zivs solyanka

Vispirms jums jāsagatavo buljons no sarkanās zivs galvas, astes un spurām ar sīpolu un burkāniem. Tālāk apbrūnina smalki sagrieztu sīpolu, pievieno sakapātus marinētus gurķus, ļauj nedaudz pasautēties, iemaisa 1 ēd.k. l. tomātu, nedaudz gurķu sālījuma, zivju buljonu un vāra uz lēnas uguns. Zivju liemeni sagriež gabaliņos un uzvāra pārējā buljonā. Vāra zivi līdz gatavībai, pievieno mērci, pagaidi, līdz vārās, pievieno melnajām olīvām, olīvām un citronu sulu.

Recepte 2. Spageti ar vistu un sēnēm

Vistas krūtiņas jāsakuļ, jāpaber sāli un piparus, jāpārlej ar kefīru un jāieliek uzkarsētā cepeškrāsnī. Kamēr gaļa sautē, vajag uzvārīt spageti. Pāris tomātus liek verdošā ūdenī, lai mizu var viegli noņemt, sasmalcina un uz lēnas uguns sautē ar smalki sagrieztām sēnēm, beigās pievieno sasmalcinātu ķiploka daiviņu. Gatavos spageti pārlej ar tomātu-sēņu mērci, izklāj vistas krūtiņas un pārkaisa ar zaļumiem.

Recepte 3. Riekstu-šokolādes biskvīta kūka

Sasmalciniet glāzi riekstu. Atdaliet 3 olu baltumus un sakuliet tos gaisīgās putās. Sajauc 2 ēd.k. ar atlikušajiem dzeltenumiem. l. fruktoze, 1 ēd.k. l. kakao, malti rieksti, 50 g margarīna un visu kārtīgi samaisa. Pēc tam, kad ļoti uzmanīgi iecilā saputotos baltumus, mīklu liek ietaukotā pannā. Cep cepeškrāsnī 20 minūtes. 1800C temperatūrā.

Otrā posma ilgumu var mainīt pēc saviem ieskatiem.

Montignac diētas rezultāti

Ar Montignac diētas palīdzību jūs varat ne tikai zaudēt svaru un stabilizēt svaru, bet arī novērst II tipa cukura diabētu un sirds un asinsvadu sistēmas slimības. Turklāt lielākā daļa cilvēku, kuri ievēro šo diētu diezgan ilgu laiku, atzīmē vispārējās veselības uzlabošanos un vitalitātes un veiktspējas pieaugumu.

Savā grāmatā aprakstot diētu, Mišels Montinjaks solīja 2 mēnešu laikā zaudēt svaru līdz 20 kg. Tomēr ir acīmredzams, ka viņa raksti bija par tiem, kuriem ir liels liekā svara procents. Taču turpmāko pētījumu un pārskatu analīze ļauj secināt, ka ar līdz pat 10 papildu kilogramiem diētas pirmajā fāzē tiks zaudēti aptuveni 5–6 kg. Atlikušais liekais svars turpmāk tiks zaudēts pakāpeniski, ja neatkāpsies no Montignac diētas otrās fāzes principiem un neļausi sev pāri atļautajiem ēdieniem.

Runājot par ieteikumiem dažādu pārtikas veidu kombinēšanai un saldumu ierobežošanai, Montignac diēta sasaucas ar atsevišķu uztura sistēmu principiem. Šādas diētas ļauj normalizēt glikozes līmeni asinīs un tādējādi kontrolēt apetīti. Tomēr diētas pārkāpumi un atkāpšanās no sistēmas šajā gadījumā ir nepieņemami, jo Montignac uzsver, ka, lai veiksmīgi uzturētu formu, atsevišķam uzturam ar zemu glikēmisko līmeni ir jāpavada cilvēks visu mūžu.

Ja ideālais svars vairs nav sapnis, bet gan realitāte, un jūsu mērķis ir arī turpmāk uzturēt formu, varat veikt dažas individuālas korekcijas aprakstītajā uzturā atbilstoši savai gaumei. Galu galā pats Montignaks mīlēja brokastīs palutināt sevi ar svaigiem kruasāniem, taču tomēr labāk ir turpināt izvēlēties galveno diētu atbilstoši produktu saderībai un to glikēmiskajam indeksam.

Nav iespējams panākt pastāvīgu papildu mārciņu zudumu, izmantojot tikai diētas metodes, kas izņemtas no konteksta. Montignac diētas galvenā priekšrocība ir vielmaiņas aktivizēšana un vielmaiņas normalizēšana. Tikai pēc tam svars stabilizēsies vajadzīgajā līmenī. Montignac diētas trūkums ir saistīts ar tās līdzsvara trūkumu. Tas nelielā mērā attiecas uz ātrajām diētām, taču šī sistēma ir diezgan gara - un šis trūkums, ja produkti ir izvēlēti nepareizi, var kaitēt ķermenim. Kopumā Montignac diēta ir viena no efektīvākajām un nodrošina ilgtermiņa rezultātus, ja rūpīgi izpēta sistēmu, saprot to un stingri ievēro visus ieteikumus.

Izlemjot lietot vienu vai otru stingru diētu vai pāriet uz noteiktu uztura sistēmu, neatkarīgi no tā, vai tā ir Montignac diēta vai kāda cita, ir ieteicams veikt pārbaudi un konsultēties ar uztura speciālistu. Galu galā tikai speciālists var pateikt, kā vislabāk organizēt diētu, ņemot vērā ķermeņa individuālās īpašības. Ārsts kvalificēti novērtēs ieguvumus un iespējamos komplikāciju riskus no dažādu diētu lietošanas.

Franču dietologs Mišels Montinjaks 90. gados izveidoja diētu, kuras pamatā bija pārtikas produktu glikēmisko indeksu aprēķināšana. Izmēģinājis šo uztura principu uz sevi, viņš trīs mēnešu laikā zaudēja sešpadsmit kilogramus. Šodien šīs diētiskās uztura sistēmas efektivitāti atzīst dietologi pasaules līmenī.

Uztura pamatprincipi un noteikumi Montignac diētas 1. un 2. fāzē - tabulā

Veidojot savu uztura sistēmu, Michel Montignac balstījās uz pārtikas ietekmi uz cukura līmeni asinīs. Šādas ietekmes līmeni mēra ar indikatoru, ko sauc glikēmiskais indekss (GI) .

Vienkārši sakot, pārtikas produkti ar augstu GI ir daudz vairāk paaugstināt cukura līmeni asinīs nekā pārtikas produkti ar zemu glikēmisko indeksu.

Ja cukura līmenis asinīs kļūst augstāks par normālu, cilvēka ķermeņa aizkuņģa dziedzeris sāk ražot hormona insulīns . Insulīna klātbūtne asinīs samazina cukura līmeni – process stabilizējas.

Pastāvīga pārtikas produktu ar augstu glikēmisko indeksu klātbūtne uzturā var izraisīt problēmas ar insulīna atpazīšanu . Šajā gadījumā cukura līmenis asinīs nesamazinās, un insulīna ražošana organismā kļūst pārmērīga. Tas savukārt traucē vairāku enzīmu darbību un noved pie tauku nogulšņu parādīšanās un svara pieaugums.

Montignac diētas pamatprincipi:

• ēst veselīgu un barojošu pārtiku;
• ogļhidrātu pārtikas ar augstu glikēmisko indeksu diētas ierobežošana;
• piesātināto taukskābju (sviests, dzīvnieku tauki) izslēgšana no uztura;
• tādu pārtikas produktu iekļaušana uzturā, kas satur nepiesātinātās taukskābes;
• dzīvnieku vai augu olbaltumvielas ir jāapvieno savā starpā.

Pilnīga Montignac diēta sastāv no diviem posmiem.

Uztura noteikumi un atļautie pārtikas produkti 1. fāzē

Pirmais posms ir paredzēts svara zaudēšanai. Lai to izdarītu, ogļhidrātu uzņemšana ir strauji jāierobežo. Jūs varat ēst tikai tādus pārtikas produktus, kas satur zemu ogļhidrātu saturu. ne vairāk kā 36 , glikēmiskais indekss.

Šajā posmā Michel Montignac diēta iesaka ēst pārtiku, kas neizraisīs strauju cukura līmeņa paaugstināšanos asinīs. Sakarā ar labi izstrādātu diētu organismā nenotiek tauku uzkrāšanās , un esošie tauku nogulsnes sadedzina, atbrīvojot enerģiju.

Montignac diētas pirmajā posmā svara zaudēšanai ir svarīgi koncentrēties uz produkti ar zemāko GI.

Glikēmiskā indeksa tabula, kas pievienota Montignac diētai, ir šāda:

Uztura noteikumi un atļautie pārtikas produkti 2. fāzē

Montignac diētas otrajā posmā īpaša uzmanība jāpievērš sasniegto rezultātu konsolidācija. Pirmajā fāzē zaudētajām papildu mārciņām nevajadzētu atgriezties. Lai stabilizētu rezultātu, jums jāturpina ievērot tos pašus uztura principus, nedaudz paplašinot diētu, iekļaujot atļautos pārtikas produktus.

Svarīgs punkts Montignac diētas otrajā fāzē ir lietošana vismaz divus litrus tīra dzeramā ūdens dienā .

Pārējie principi, kas būtu jāievēro šajā posmā, ir šādi:

• dzert bez kofeīna;
• neēdiet saldumus medus, cukura, ievārījuma vai saldumu veidā;
• neļaujiet sev limonādes un līdzīgus dzērienus;
• atturēties no miltiem un konditorejas izstrādājumiem;
• Ir tikai rupjā maize;
• ēst daudz zivju;
• pakāpeniski pievienojiet diētai veselu pārtiku, pākšaugus, dārzeņu margarīnu;
• ja uzturā tauki tiek sajaukti ar ogļhidrātiem, tas jāsabalansē ar šķiedrvielām;
• neizmantojiet kaitīgos ogļhidrātus.

"Slikti" ogļhidrāti atrodams vārītos burkānos, zupās un ātri pagatavojamos biezeņos, baltmaizē, cepumos, kukurūzā, bietēs, melonē un banānos, rafinētajos rīsos, augstākās kvalitātes makaronos, cukurā un glikozē.

Ēdienkarte pirmajām 7 dienām

Veidojot ēdienkarti, jāizmanto atļauto produktu saraksti.

Pirmdiena:

1. brokastis. Svaigi augļi (varat ņemt 2 bumbierus vai apelsīnu).
2. brokastis.Šķēle kliju maizes, grūbu putra, piens ar zemu tauku saturu, kafija (obligāti bez kofeīna).
Vakariņas. Sarkano kāpostu salāti, makrele ar baltvīnu vai cepta menca ar sieru un rīvmaizi. Vāja tēja.
Vakariņas. Dārzeņu zupa, šķiņķis, zema tauku satura jogurts. Negāzēts minerālūdens vai tēja.

otrdiena:

1. brokastis. Zema tauku satura jogurts, mandarīns.
2. brokastis. Zāļu tēja, nesaldināts muslis, marmelāde bez cukura.
Vakariņas. Burkānu salāti ar citronu sulu vai olīveļļu, spinātiem, divām mazām siera šķēlītēm. Sula vai melnā tēja.
Vakariņas. Tomātu salāti, lēcas vai pupiņas sojas mērcē. Minerālūdens bez gāzes.

trešdiena:

1. brokastis. Kivi.
2. brokastis. Pilngraudu maize ar nesaldinātu ievārījumu, kafija bez kofeīna ar vājpienu.
Vakariņas. Cepta liellopa gaļa, salāti, siera šķēle, zivju uzkoda. Glāze zāļu tējas vai apelsīnu sulas.
Vakariņas. Dārzeņu zupa, jogurts ar zemu tauku saturu, vārītas pupiņas vai pupiņas. Negāzēts ūdens vai mājās gatavota limonāde bez cukura.

ceturtdiena:

1. brokastis. Ceptas olas.
2. brokastis. Kafija ar zemu tauku saturu pienu, nedaudz šķiņķa.
Vakariņas. Redīsu salāti ar krējumu, grilēta heka fileja. Tēja.
Vakariņas. Ziedkāposti cepti ar sieru, zaļie salāti, zema tauku satura jogurts. Ūdens.

piektdiena:

1. brokastis. Svaigi spiesta apelsīnu sula.
2. brokastis. Muslis ar pienu, tēju.
Vakariņas. Dārzeņu sautējums, vārīta vistas krūtiņa, baltvīns vai vāja tēja.
Vakariņas. Vārīti brūnie rīsi ar tomātiem, ūdens.

sestdiena:

1. brokastis.Ābols, jogurts ar zemu tauku saturu.
2. brokastis. Auzu pārslas ar pienu, kafiju vai negāzētu minerālūdeni.
Vakariņas. Avokado salāti, teļa gaļa ar dārzeņiem, ūdens vai vāja tēja.
Vakariņas. Vārīti cieto kviešu makaroni, šķiņķa šķēle, zaļie salāti.

svētdiena:

1. brokastis. Pāris šķēles kliju maizes, piena ar zemu tauku saturu.
2. brokastis. Biezpiens ar zemu tauku saturu, kafija bez kofeīna.
Vakariņas. Zivs fileja ar ceptiem dārzeņiem vai rukolas salāti ar garnelēm, tēja.
Vakariņas. Ogas un augļi.

Plusi un pozitīvie rezultāti svara zaudēšanai

Šīs uztura sistēmas noteikumu un glikēmiskā indeksa tabulas ievērošana palīdz sasniegt pozitīvus rezultātus 2-3 mēnešu laikā .

Šādas uztura neapšaubāmās priekšrocības ir šādas:

1. Pirmkārt, vielmaiņa organismā tiek normalizēta.
2. Diēta neprasa sāls ierobežojumus.
3. Ir atļauts ēst visu, pie kā cilvēks ir pieradis, pat konditorejas izstrādājumus un saldumus - ir svarīgi to neizmantot.
4. Visiem atļautajiem produktiem ir augsta uzturvērtība.
5. Šīs pārtikas sistēmas laikā cilvēkam praktiski nav izsalkuma sajūtas.
6. Diētas laikā organisms tiek piesātināts ar lielu daudzumu vitamīnu un mikroelementu.
7. Produktu izvēle ir plaša, cilvēks pats var izveidot savu diētu no visvairāk iecienītā ēdiena.

Turklāt šīs diētas piekritēji tiek saglabāta uzkrātā muskuļu masa. Mišela Montinjaka ēdienkartē iekļautā veselīgo pārtikas produktu tabula ir ļoti plaša, tāpēc franču uztura speciālista uztura sistēmu ir vieglāk ievērot nekā klasiskās diētas.

Šī diēta ir īpaši piemērota sievietēm ar bumbierveida augumu.

Michel Montignac diētiskās uztura sistēmas rezultāti ir skaidri parādīti zemāk esošajās fotogrāfijās:

Diētas kaitējums un kontrindikācijas

Būtisks franču uztura speciālista uztura sistēmas trūkums ir nepieciešamība iegaumēt lielu skaitu glikēmisko indeksu . Tomēr Montignac diētā ieteicamo pārtikas produktu tabula palīdz pārāk nenoslogot atmiņu.

Neskatoties uz to, ka Montignac diētas rezultāti visbiežāk ir pozitīvi, šī uztura sistēma nav ieteicama cilvēkiem:

• Tie, kas cieš no garīgām slimībām.
• Ar traucētu vielmaiņu.
• Pacienti ar cukura diabētu.
• Sieviete stāvoklī.
• Atveseļošanās periodā pēc ilgstošas ​​slimības.
• Pēcoperācijas rehabilitācijas laikā.
• Pusaudži pubertātes laikā.

Galvenie franču diētas trūkumi ir:

1. Tā līdzsvara trūkums.
2. Nepieciešamība pastāvīgi uzraudzīt attiecību starp taukiem, olbaltumvielām un ogļhidrātiem.
3. Mums pastāvīgi ir jāizlemj, kā dažādot savu uzturu.
4. Nepieciešams atturēties no alkoholisko dzērienu lietošanas.
5. Diēta prasa diezgan ilgu (apmēram 2-3 mēnešu) ievērošanu, lai sasniegtu rezultātus.
6. Grūtības, kas saistītas ar tauku ierobežošanu, ja ir palielināts olbaltumvielu patēriņš.
7. Pastāvīga glikēmiskās slodzes uzraudzība, lai tā nepārsniegtu normu.

Ko eksperti domā par šo energosistēmu?

Jūs varat dzirdēt dažādas atsauksmes no uztura speciālistiem par Montignac diētu.

• Daži ārsti atzīmē faktu, ka diēta ir nedaudz novecojusi.
• Turklāt viņi saskata neatbilstību faktā, ka Diēta neņem vērā pārtikas kaloriju saturu , vienlaikus iestājoties par ogļhidrātu, olbaltumvielu un tauku atdalīšanu.
• Apšaubīja skeptiķi visas uztura sistēmas atkarība no pārtikas produktu glikēmiskā indeksa .
• Ir arī pamats kritikai pārtika ar augstu olbaltumvielu daudzumu Montignac diētā.

Ar glikēmisko indeksu saistīto sarežģītību pastiprina fakts, ka tas nav konstants. Glikēmiskais indekss ir atšķirīgs svaigiem un ne tik svaigiem pārtikas produktiem; tas atšķiras vienam un tam pašam ēdienam, kas pagatavots dažādos veidos.

Pēc ekspertu domām, diētas vājā vieta ir tā, ka tās autores pieeja Mišelai Montjakai nepievērš tiem nekādu uzmanību, uzliekot atbildību par lieko mārciņu zaudēšanu tikai uz diētu.

Tajā pašā laikā ārstu pārskati par Montignac diētu ir arī pozitīvi. Svarīgi, ka Cilvēki, kas ievēro diētu, nejūtas izsalkuši un nejūt nekādus īpašus ierobežojumus pārtikā.

“Es esmu pret diētām, bet tomēr šī man ļoti patika, tieši tā, kā man patīk. Un jūs varat sēdēt uz tā visu savu dzīvi.

Un šī ir Montignac diēta.

Ideja ir vienkārša: izslēdziet pārtikas produktus, kuru GI (glikēmiskais indekss) pārsniedz 35.

Galu galā tas ļauj ne tikai zaudēt svaru, bet arī normalizēt asinsvadus un atbrīvoties no holesterīna.

Ir daudzi pārtikas produkti ar zemu GI, tāpēc uzturs būs daudzveidīgs, un tauki un olbaltumvielas nav izslēgti (vienkārši tiek ievēroti ieteikumi par tiem), līdz ar to sabalansēts.

Vēl viena lieta, ko es pat nezinu, ir pluss vai mīnuss - jums ir atļauts dzert vīnu. Jūs to neatradīsit visur un ne visās diētās.

Tāpat kā jebkurai diētai, ir daži trūkumi, bet salīdzinājumā ar citiem, manuprāt, tie nav būtiski (vispirms varat apskatīt pārtikas produktu tabulu ar GI<35).

Tāpēc ēdiet pareizi un esiet veseli!

Speciālisti, kas atzinīgi vērtē diētu, runā par metodes pareizu fokusu. Pētījumos, ko Kanādas universitāte veica vairākus gadus, triglicerīdu līmeņa izmaiņas asinīs tika novērotas jau diētas sākumā.

Ja jūs meklējat internetā atsauksmes par tiem, kuri ir zaudējuši svaru, ievērojot Montignac diētu, īstā franču ierosinātās pārtikas sistēmas efektivitāte . Cilvēki raksta par to, kā sešu mēnešu laikā izdevies atbrīvoties no 10-12 kilogramiem. Pateicoties šai diētai, kāds piecu mēnešu laikā zaudēja 16 kg, bet kāds, izvēloties sev šādu ēšanas stilu, divu gadu laikā zaudēja pat četrdesmit kilogramus.

Inna, 27 gadi: “Agrāk man patika monodiētas un ēdu visu: griķus, rīsus, kefīru, žāvētus augļus, pat tumšo šokolādi. Rezultāts vienmēr ir vienāds – zaudētais svars atgriežas. Tāpēc es sāku meklēt internetā sistēmas lēnai, veselīgai svara zaudēšanai un uzgāju Montignac diētu. Šeit ir atļauts patērēt pārtiku ar zemu glikēmisko indeksu (līdz 35) lielos daudzumos, bet pārējo - mērenībā. Tas ir ērti, ka jums nav jāskaita kalorijas. Sagatavojot diētu, jūs vienkārši pārbaudāt ēdienu atbilstību galdam. Man patika Montignac diēta, jo es gandrīz nejutos izsalcis. Vienīgās grūtības sagādāja atteikšanās no saldumiem. Esmu zaudējis 8 kg 3 mēnešu laikā, un es neapstāšos.

Veronika, 31 gads: “Montignac diēta ir efektīva, taču tā nav piemērota saldummīļiem un gardēžiem. Mans vīrs to nevarēja izturēt pat nedēļu, un es esmu cietumā 2 mēnešus. Uz svariem - mīnus 4,5 kg. Pārsvarā ēdu dārzeņu salātus, pupiņas, vistas fileju, sēnes, zema tauku satura pienu. Es iemīlējos tumšajā šokolādē (70% kakao), lai gan iepriekš ēdu tikai piena šokolādi. Ceru, ka, pārejot uz 2. fāzi, zaudētie kilogrami vairs neatgriezīsies.

Natālija, 25 gadi: “Uzturs saskaņā ar Montignac ir vēl viena pseidoveselīga sistēma no uztura guru. Nez kāpēc visi raksta, ka uz šīs diētas nav izsalkuma sajūtas. Vai tu mani izjoko??? Sakarā ar to, ka jums ir jāēd pārtikas produkti ar zemu glikēmisko indeksu, glikozes līmenis asinīs pastāvīgi ir zems. Un tas ir ne tikai izsalkums, bet arī nogurums, aizkaitināmība un spēka zudums. Montignac (vismaz sākumā) nevar ēst pat tādus parastus ēdienus kā kartupeļi, burkāni, bietes un ķirbis. Tie it kā satur tonnas cukura. Daudzi augļi ir iekļauti “melnajā” sarakstā, un saldumi parasti ir universāls ļaunums. Es 3 dienas ievēroju Montignac diētu un gandrīz noģību no vājuma. Es nevēlos vairāk, paldies. ”

Vlads, 39 gadi: "Šodien ir tieši gads, kopš es ievēroju Montignac diētu. Es zaudēju svaru no 118 līdz 83 kg (mans augums ir 180 cm) un jūtos lieliski. Iepriekš man pietūka kājas un periodiski sāpēja vēders, bet tagad šīs problēmas ir pazudušas. Ir grūti tikt cauri pirmajai fāzei. Šķiet, ka kalorijas nav jāskaita, bet patiesībā jūs ēdat mazkaloriju pārtiku: dārzeņus, nesaldinātus augļus, pienu, liesu gaļu. Tad var ēst gandrīz visu, bet ar mēru. Es pats nolēmu, ka turpināšu ēst saskaņā ar Montignac, ja vien uztura speciālisti neizdomās kaut ko labāku.

Vladimirs, 29 gadi: “Par Montignac diētu es uzzināju no drauga sociālajā tīklā. Viņa gada laikā zaudēja tik daudz svara, ka pārvērtās par īstu skaistuli. Es pati nevarēju lepoties ar ideālu ķermeņa uzbūvi, tāpēc nolēmu to izmēģināt. Es sēdēju no februāra līdz jūnijam un zaudēju 8 kg. Bet, tiklīdz atgriezos pie normāla uztura, pusgada laikā pieņēmos svarā par 12 kg. Mans draugs joprojām tur sēž, bet es to nevaru izdarīt - bez ceptas gaļas, miltiem, cukura. Un tas, ko viņi raksta par vielmaiņas pārstrukturēšanu pēc Montignac diētas, ir pilnīgas muļķības.

Rezultāti katram, protams, ir atšķirīgi. Bet ikviens var zaudēt 5 vai 6 kilogramus 2 mēnešu laikā, ievērojot diētu.

Gandrīz visi, kas cenšas atbrīvoties no liekajiem kilogramiem, vēlas to izdarīt pēc iespējas ātrāk, taču Montignac diēta svara zaudēšanai nav paredzēta tūlītējam rezultātam, tā ir balstīta uz visas uztura sistēmas pārstrukturēšanas principu. Tās dibinātājs, franču uztura speciālists Mišels Montinjaks uzskata, ka papildu mārciņas nav atkarīgas no patērētā ēdiena daudzuma, ja izveidojat pareizo uztura sistēmu un jums nav jāierobežo sevi. Bet tajā pašā laikā jums ir nepieciešams ēst tikai labu pārtiku.

Montignac diētas pamatā svara zaudēšanai ir nevis tauku patēriņa un kopējā kaloriju skaita samazināšana ēšanas laikā, bet gan konkrēta produkta spēja paaugstināt cukura līmeni asinīs, tas ir, tā glikēmisko indeksu. Īsāk sakot, Montignac diētas būtība svara zaudēšanai ir šāda. Glikoze ir cilvēka galvenais enerģijas piegādātājs, pēc ēšanas ievērojami paaugstinās cukura līmenis asinīs un aizkuņģa dziedzeris saņem signālu sākt ražot insulīnu, kas veicina pareizu cukura pārstrādi glikozē un tas nonāk organisma šūnās. Ja jūs pastāvīgi lietojat pārtiku ar augstu glikēmisko indeksu, aizkuņģa dziedzeris var darboties nepareizi un cukurs sāks pārstrādāties tauku nogulsnēs. Pēc tam šāda neveiksme var pārvērsties par diabētu. Pamatojoties uz to, Michel Montignac diēta svara zaudēšanai iesaka pārkārtot ēdienkarti tā, lai priekšroka tiktu dota pārtikai ar labu glikēmisko indeksu, kas satur tā sauktos lēnos ogļhidrātus. To lietošana neizraisa strauju cukura līmeņa paaugstināšanos asinīs, kas nozīmē, ka tas netraucē aizkuņģa dziedzera darbību.

Montignac diēta svara zaudēšanai ir pareizāk uzskatīta par uztura sistēmu, jo tā ietver pareizas pieejas noteikšanu pārtikai, lai samazinātu un pēc tam kontrolētu svaru.

Šīs diētas pamatnoteikumi ir šādi:

• Katru dienu jums ir jāēd tikai veselīgi un barojoši ēdieni;
• jums pēc iespējas jāierobežo pārtikas produktu daudzums ar augstu ogļhidrātu saturu;
• Izslēdziet no uztura piesātinātās taukskābes. Tie ir atrodami tādos pārtikas produktos kā sviests un dzīvnieku tauki;
• iekļaut pārtikas produktus ar nepiesātinātiem dzīvnieku taukiem;
• uzturēt optimālu kombināciju starp dzīvnieku un augu olbaltumvielām;
• dzert tikai kafiju bez kofeīna;
• nelietot medu, konservus, ievārījumus un saldumus;
• nedzeriet saldos gāzētos dzērienus;
• samazināt miltu daudzumu, jo īpaši saldo konditorejas izstrādājumu daudzumu;
• dod priekšroku maizei no pilngraudu miltiem;
• iekļaujiet savā uzturā vairāk zivju un jūras velšu;
• nelietojiet ļaunprātīgi pārtiku, kas satur kaitīgus ogļhidrātus.

Montignac diētas galvenā priekšrocība ir tā, ka, ja jūs to pastāvīgi ievērosit, būtībā tas būs pareizs uzturs, uz kuru daudzi tiecas.

Montignac diētai ir arī vairākas nenoliedzamas priekšrocības svara zaudēšanai:

• Šīs diētas ievērošanas rezultātā tiek normalizēta vielmaiņa, kas veicina svara zudumu;
• Jums nav jāierobežo sāls patēriņš;
• Nav nepieciešams uz visiem laikiem izslēgt garšīgu un neveselīgu pārtiku - to nedrīkst ļaunprātīgi izmantot;
• Atļautajiem pārtikas produktiem ir augsta uzturvērtība, kas nozīmē, ka nebūs izsalkuma sajūtas;
• Atļautā pārtika apgādā organismu ar pietiekamu daudzumu vitamīnu un minerālvielu;
• Atļauto preču izvēle ir liela un tāpēc katrs pats var izveidot sev optimālo diētas ēdienkarti mājās.

Tāpat kā jebkurai citai, Montignac diētai svara zaudēšanai būs trūkumi un kontrindikācijas:

• nepieciešamība pastāvīgi uzraudzīt patērētos produktus un izvēlēties to pareizo attiecību;
• pilnīga atteikšanās no alkohola;
• Lai sasniegtu rezultātus, diēta jāievēro diezgan ilgu laiku, dažreiz pat vairākus mēnešus;
• Cilvēkiem, kuri cieš no diabēta, nevajadzētu ievērot šo diētu;
• To nedrīkst lietot arī atveseļošanās periodā pēc smagas slimības vai operācijas.

Montignac diētas posmi

Montignac diētu var iedalīt divās fāzēs. Tālāk ir sniegts detalizēts apraksts par katru:

• Pirmā fāze: zaudēt lieko svaru. Tas var ilgt no 1 līdz 3 mēnešiem. Šajā periodā ir jāatsakās no visas pārtikas, kas satur ātros ogļhidrātus, kā arī no alkohola. Papildus tam, ka šajā diētas periodā tiek zaudēti papildu mārciņas, normalizējas arī aizkuņģa dziedzera darbība, kas pierod patstāvīgi ražot nepieciešamo insulīna daudzumu. Ja pirms tam šī orgāna darbībā bija darbības traucējumi, tad Montignac diētas pirmajās nedēļās jūtaties noguris, ķermenis tiek atjaunots, lai strādātu jaunā veidā. Tajā pašā laikā veidojas ieradums ēst tikai kvalitatīvu pārtiku.
• Otrā fāze:šajā Montignac diētas fāzē efekts tiek nostiprināts un pāreja uz pareizu uzturu notiek nepārtraukti. Šajā periodā pāris reizes nedēļā varat palutināt sevi ar aizliegtiem ēdieniem. Bet tajā pašā laikā izslēdziet čipsus un citas uzkodas un dodiet priekšroku šokolādei vai kūkai. Šādi reti izņēmumi neradīs nekādu kaitējumu, jo līdz tam laikam aizkuņģa dziedzeris sāks normāli darboties.

Ir svarīgi zināt! Lai uzlabotu pašsajūtu Montignac diētas pirmajā fāzē un paātrinātu lieko mārciņu zaudēšanu, diētai jāpievieno fiziskie vingrinājumi. Jūs varat doties skriet, peldēt vai dejot. Galvenais ir tas, ka fiziskajām aktivitātēm jābūt mērenām un regulārām.

Montignac diēta svara zaudēšanai paredz, ka pēc pirmās fāzes izturēšanas ar ierobežojumiem otrā kļūst par pastāvīgu dzīvesveidu ar nelieliem izņēmumiem. Šajā gadījumā zaudētie kilogrami neatgriezīsies, turklāt pareizs uzturs palīdz uzlabot ķermeņa darbību kopumā.

Nedēļas ēdienkartes paraugs

Montignac diētai ir nepieciešamas vismaz trīs galvenās ēdienreizes: brokastis, pusdienas un vakariņas. Un starp tām divas uzkodas.

Veidojot izvēlni, jāņem vērā šādi noteikumi:

• brokastīm obligāti jāsastāv no pārtikas produktiem, kas satur olbaltumvielas un ogļhidrātus;
• diētas pusdienu ēdienkartē jāiekļauj dārzeņi vai augļi, kas jālieto atsevišķi no pamatēdiena;
• vakariņām jābūt vieglākajām no galvenajām ēdienreizēm.

Montignac diēta ļauj ēst daudzveidīgi un tajā pašā laikā veselīgi.

Aptuvenā ēdienkarte katrai svara zaudēšanas dienai, ievērojot Montignac diētu, ir norādīta zemāk esošajā tabulā:

Nedēļas diena/ēdienreize	Brokastis	Vakariņas	Vakariņas
pirmdiena	Ābols vai bumbieris brūnā maize ar sviestu, kafija bez kofeīna un piens ar zemu tauku saturu	Dārzeņu salāti, Kūpināts lasis Liesa gaļa ar pupiņām Diētas otrajā fāzē var ļauties šokolādes putām vai pāris glāzēm vīna.	Dārzeņu buljona zupa, Dārzeņi, neapstrādāti vai cepti; Zema tauku satura biezpiens, zaļā tēja
otrdiena	Olu kultenis ar speķa vai desas gabaliņu, kafija ar brūnās maizes gabaliņu	Cepeškrāsnī pagatavotas jūras veltes ar dārzeņiem, Otrajā fāzē varat pievienot gabaliņu kūkas ar augļiem un divas glāzes vīna	Dārzeņu zupa, ziedkāposti ar rīvētu sieru, zaļo dārzeņu salāti, zema tauku satura jogurts un negāzēts ūdens
trešdiena	Muslis, kas papildināts ar zema tauku satura jogurtu, kafiju bez kofeīna	Cepeškrāsnī sautētas sēnes, neliels gabaliņš ceptas zivs, sautēti dārzeņi ar sieru	Vistas krūtiņa ar sautētiem dārzeņiem, zaļajiem salātiem, dabīgo jogurtu
ceturtdiena	Kafija bez kofeīna ar zemu tauku saturu pienu un pilngraudu maizes šķēli, kas smērēta ar sviestu	Kalmāri vai garneles, tuncis cepts ar baklažāniem, dārzeņu salāti ar sieru. Otrajā fāzē varat atļauties 2 glāzes vīna	Dārzeņu zupa, sautētas lēcas vai pupiņas, glāze ogu vai viens auglis
piektdiena	Vājpiens un maize ar nesaldinātu augļu ievārījumu	Liellopu gaļa ar brokoļiem, dārzeņu salātiem un sieru	Dārzeņu buljona zupa, cieto kviešu makaroni ar sēnēm, dabīgais jogurts
sestdiena	Pārdomas ar diviem zema tauku satura jogurtiem, bezkofeīna kafiju	Zivis, kas ceptas ar sēnēm un dārzeņiem cepeškrāsnī, siers	Sautēta vista ar dārzeņiem, svaigu dārzeņu salāti un jogurts bez piedevām
svētdiena	Kafija bez kofeīna ar vājpienu, zema tauku satura biezpienu un apelsīnu	Grilēta zivs ar spinātiem, neapstrādāti dārzeņi. Otrajā fāzē varat ļauties tumšajai šokolādei un trīs vīna glāzēm	Liesa cūkgaļa ar sieru un lēcām, sautēti dārzeņi.

Montignac diētas galvenajai ēdienkartei var pievienot divas uzkodas, kuru ēdienkartē ir zema tauku satura jogurti, augļi, rieksti.

Interesanti zināt! Montignac diētas pamatā ir franču kulinārijas tradīcijas, tāpēc, gatavojot ēdienus, receptēm var pievienot dažādus garšaugus: baziliku, rozmarīnu, oregano, timiānu. Tie piešķirs aromātu un uzlabos ceptas gaļas un zivju garšu, kā arī dārzeņu salātus.

Galveno pārtikas produktu saraksts un to glikēmiskie indeksi

Tā kā Montignac diētas pamatā ir tieši tādu pārtikas produktu ar augstu glikēmisko indeksu izslēgšana no uztura, kuri satur tā sauktos ātros ogļhidrātus, ir jāzina, kādus pārtikas produktus var lietot uzturā un no kuriem labāk izvairīties. Var noderēt arī ogļhidrāti, tie ir tā sauktie lēnie ogļhidrāti, šiem produktiem glikēmiskais indekss nav lielāks par 50. Tos atļauts lietot, ievērojot Montignac diētu.

Aptuvens atļauto produktu saraksts, kas norāda glikēmisko indeksu:

• 50 – kliju maize, nerafinēti rīsi, zirņi, nerafinēti graudaugi;
• 40- auzu pārslas, svaigi spiesta augļu sula, pilngraudu maize, cietie makaroni, jebkuras pupiņas;
• 35- kaltēti zirņi, piena produkti;
• 30- lēcas un aunazirņi, kaltētas pupiņas, maize ar rudzu miltiem, svaigi augļi;
• 22- tumšā šokolāde;
• 15- sojas pupiņas, visi zaļie dārzeņi, tomāti;
• Mazāk par 15 – citroni un sēnes.

Gaļa nav iekļauta šajā sarakstā, jo tā nesatur ogļhidrātus un tāpēc tās glikēmiskais indekss mēdz būt nulle. Attiecīgi, ievērojot Montignac diētu, gaļu var patērēt neierobežotā daudzumā.

Aptuvens to pārtikas produktu saraksts, kuri ir aizliegti, ievērojot Montignac diētu, norādot glikēmisko indeksu:

• 110- iesals;
• 100- glikoze;
• 95 – baltmaize, cepti kartupeļi;
• 90 - medus,
• 85- popkorns, burkāni;
• 75 – baltais cukurs;
• 70- muslis; piena šokolāde, kukurūza, vārīti kartupeļi, mizoti rīsi, cepumi;
• 65 – bietes, pelēkā maize;
• 60 – melone, banāni;
• 55 – augļu ievārījums, makaroni no augstākās kvalitātes miltiem.

Jums jācenšas savā uzturā iekļaut pēc iespējas mazāk iepriekš minēto pārtikas produktu, kas, pēc Mišela Montinjaka domām, ļaus ne tikai zaudēt liekos kilogramus, bet arī nostiprināt efektu uz ilgu laiku.

Lūdzu, ņemiet vērā: Montignac diēta svara zaudēšanai būtībā ir uztura sistēma, kas jāievēro diezgan ilgu laiku, lai ķermenis patstāvīgi sāktu uzturēt optimālo svaru.

Montignac diētas pamatā ir izvairīšanās no pārtikas produktiem ar augstu glikēmisko indeksu, tas ir, no tiem, kas satur ātros ogļhidrātus. Tas nozīmē, ka no uztura jāizslēdz daudzi pazīstami pārtikas produkti, piemēram, baltmaize, saldumi un pat burkāni un bietes, lai, izmantojot šo metodi, sasniegtu vēlamos svara zaudēšanas rezultātus. Spriežot pēc atsauksmēm, tiem, kas nolemj zaudēt dažus kilogramus svara, izmantojot Montignac diētu, ir jāapņemas to ievērot ilgu laiku.