Хашанд ямар витамин байдаг вэ? Хаш: эрүүл мэндэд үзүүлэх ашиг тус, хор хөнөөл

Хаш нь зөрчилдөөнөөр дүүрэн байдаг. Хэдийгээр энэ нь бүрэн хэмжээний хүнсний ногоо мэт харагддаг бөгөөд хоолны мэргэжилтнүүд тэдний дунд зөрүүд ангилдаг боловч биологийн үүднээс авч үзвэл энэ нь жимс юм. Бид бүгд үүнийг радикал хар ягаан өнгөтэй гонзгой лийр хэлбэртэй жимс гэж мэддэг боловч зарим шалтгааны улмаас Орос, Украины өмнөд хэсэгт үүнийг цэнхэр гэж нэрлэдэг. Ерөнхийдөө үр дүн нь том ногооны хэмжээтэй хар ягаан цэнхэр жимс юм. Энэ нь дөрвөн мянга гаруй жилийн өмнө Азид таримал ургамал хэлбэрээр үүссэн гэж үздэг. Ямар ч байсан эртний Грек, Ромчууд хашны талаар юу ч мэддэггүй байв. Гэвч өнөөдөр дэлхий дээр эдгээр сонирхолтой жимснүүдийн 50 сая тонн орчим ургадаг бөгөөд сүүлийн таван жилийн хугацаанд тэдний үйлдвэрлэл долоон хувиар өссөн байна.

Калори ба тэжээллэг чанар

Хэдийгээр хашны илчлэгийн агууламж бага байдаг ч гэсэн 100 грамм бүтээгдэхүүн тутамд 24 ккал, гэсэн хэдий ч энэ нь биеийг эрчим хүчээр дүүргэх хангалттай хэмжээг агуулдаг. Энэ нь ялангуяа цагаан хоолтон хүмүүсийн хувьд үнэн юм.

100 грамм хаш нь дараахь зүйлийг агуулдаг.

• өөх тос - 0.23 гр;
• уураг - 0.83 гр;
• нүүрс ус - 9.73 гр.

Та мэдсэн үү? Жилд 30 орчим сая тонн хаш ургадаг Хятадууд дэлхийн хаш үйлдвэрлэлийн рекордыг эзэмшигчид юм.

Витамин ба эрдэсийн найрлага

Хаш бол ханаагүй тосны хүчлүүдийн жинхэнэ агуулах юм. Улаан загас ихэвчлэн тэдний хувьд алдартай байдаг. Нэмж дурдахад, хөх нь одоогоор мэдэгдэж байгаа ихэнх витамин, түүнчлэн макро болон витамин агуулдаг.

Эндээс олдсон ашигт малтмалууд энд байна.

Баян палитр витаминуудЖимс жимсгэнэ байсан ч хашыг хамгийн үнэ цэнэтэй хүнсний ногооны дунд итгэлтэйгээр байрлуулдаг.

• витамин В4;

Хаш яагаад биед сайн байдаг вэ?

Пектин хэлбэрийн цэнхэр тогтворжуулагч бодисуудын элбэг дэлбэг байдал нь хүний ​​биеэс илүүдэл бодисыг зайлуулахад ихээхэн тусалдаг бөгөөд энэ нь атеросклерозын хөгжлийг саатуулж, зүрх судасны систем, тархины үйл ажиллагааг хэвийн болгоход тусалдаг.
Хаш жимсэнд агуулагдах нь зүрхний үйл ажиллагаанд эерэг нөлөө үзүүлдэг бөгөөд тэнд агуулагдах төмөр, фолатууд нь бусад эмүүдэд цусан дахь гемоглобины хэмжээг нэмэгдүүлэхэд тусалдаг.

Чухал!Энэ ногоо нь соласодин хэмээх глюкозид агуулдаг. Энэ нь хорт хавдартай тэмцэх чадвартай гэдгийг судлаачид нотолсон.

Нэмж дурдахад энэхүү гайхамшигт бүтээгдэхүүн нь бие дэх усны тэнцвэрийг хэвийн болгож, улмаар нүдний доорх уут, хөл хавагнах, зүрх, судасны үйл ажиллагааг сайжруулдаг.

Шинэ хашны шүүс нь цусны эргэлтийн систем дэх глюкозын хэмжээг бууруулж, бөөрийг давснаас хамгаалж, нойр булчирхайг өвчнийг тэсвэрлэхэд тусалдаг.

Өргөдөл

Цэнхэр өнгөтэй болж, хүмүүс олон зууны туршид тэдний хэлснээр тэдгээрийг бүрэн ашиглаж сурсан.

Хоол хийхдээ

Юуны өмнө, мэдээжийн хэрэг, хаш нь маш сайн хоолны чанарыг ашигладаг. Гал тогооны өрөөнд ямар гастрономийн хэлбэрээр ашиглагддаггүйг нэрлэх нь бараг боломжгүй юм. Энэ нь шарсан, чанасан, чанаж, шарсан байна.Мөн хаш нь спарринг түншийн хувьд тохиромжгүй бүтээгдэхүүн маш цөөхөн байдаг. Тэр бараг бүх хүнтэй найзууд. Энэ нь маш сайн хачир, шөл болон бүх төрлийн .

Чухал!Бусад хүнсний ногоо дулааны боловсруулалтын явцад олон ашигтай шинж чанараа алддаг бол хаш нь тэдгээрийг бүрэн бүтэн байлгадаг.

Мөн бяцхан хөх нь бүх төрлийн маринад, хадгалалт бэлтгэхэд үнэхээр орлуулшгүй юм. Зөвхөн энэ гайхалтай бүтээгдэхүүн ямар үнэтэй вэ?

Хоолны дэглэмд

Илчлэг багатай, хангалттай хэмжээний уураг, элбэг дэлбэг шим тэжээл нь хаш хийдэг хоол тэжээлийн хувьд маш үнэ цэнэтэй бүтээгдэхүүн. Энэ нь элэг, бөөрний өвчтэй хүмүүсийг хооллоход тустай бөгөөд цус багадалттай хүүхэд, жирэмсэн эмэгтэйчүүдэд зориулсан цэсэнд оруулахыг зөвлөж байна.

Ардын анагаах ухаанд

Эрт дээр үед дорнын хүмүүс хаш гэж нэрлэдэг байсан нь хоосон биш юм "урт наслах хүнсний ногоо".

Шинэ хашны шүүсийг шахаж хэрэглэвэл эдгээдэггүй шарханд сайнаар нөлөөлж, хурдан эдгэрэхэд тусалдаг гэдгийг уламжлалт эмч нар эртнээс анзаарсан. Ижил шүүс нь цусны судаснуудын түвшинг мэдэгдэхүйц бууруулахад тусалдаг бөгөөд энэ нь хүний ​​цусны эргэлтийн тогтолцооны төлөв байдалд сайнаар нөлөөлдөг.

Нэрсийг үр дүнтэй холеретик бодис хийхэд ашигладаг бөгөөд зууханд шатаасан жимсний нухашны тусламжтайгаар хаван, илүүдэл жинтэй амжилттай тэмцдэг.

Гоо сайхны салбарт

Гөлгөр арьстай хаш нь хүний ​​арьсыг дур булаам, эрүүл болгодог. Үүнээс хийсэн gruel дээр декоциний нэмнэ , зөгийн бал, зуун настын шүүс, та нүүрэндээ маск түрхэх хэрэгтэй бөгөөд үүний дараа арьс мэдэгдэхүйц залуу харагдаж байна.

Цэнхэрээс хайчилж, нүүрэнд түрхсэн ялтсуудад ижил нөлөө үзүүлнэ. Дөрөвний нэг цагийн дараа тэдгээрийг арилгаж, нүүрээ угаах хэрэгтэй. Алимны шүүс нэмсэн хаш нухаш нь нүүрний арьсны нөхцөл байдалд маш сайн нөлөө үзүүлдэг.

Цэнхэр өнгийн шүүс нь шүүсэнд дэвтээсэн самбай түрхвэл нүүрний арьсыг төгс цайруулж чадна.

Та мэдсэн үү? Энэ ногоог анх 15-р зууны үед Сараценчууд Персээс авчирсан Испанийн Андалузиар дамжин Европт иржээ.

Энэ боломжтой юу, үгүй ​​юу?

Хэдийгээр хаш нь олон зууны турш хоол хийхэд амжилттай хэрэглэгдэж байсан ч тэдгээрийг хэрэглэхдээ зарим дүрмийг мэдэх хэрэгтэй.

Түүхий

Түүхий хоолны дэглэмд дурлагчдыг хүлээж болох гол зүйл бол түүхий хэлбэрээр байгаа бүтээгдэхүүний гашуун байдал юм. Үнэн бол сүүлийн үед гашуун зүйлгүй сортууд улам бүр нэмэгдэж байгаа боловч түгээлтийн сүлжээнд орж буй жимс нь энэ өмчөөс бүрэн ангид гэж хэлж болохгүй.

Гэхдээ энэ нь энэ бүтээгдэхүүний нэлээд амархан арилгадаг тааламжгүй чанар юм. Үүнийг түүхийгээр нь хэрэглэхийг зөвлөдөггүй нь илүү ноцтой шалтгаантай байдаг. Ялангуяа энэ нь тайрч, хэсэг хугацаанд энэ хэлбэрээр үлдсэн бол. Үүнд бүрдэнэ наран цэцгийн үр, хаш жимсэнд агуулагддаг. Тэд муу чанартай байдаг ходоод, гэдэсний салст бүрхэвчийг цочроох.

Жирэмсэн

Бяцхан хөх зулзагануудын хоол тэжээлийн шинж чанар, витамин болон бусад бодисуудын элбэг дэлбэг байдал нь эхийнх нь болон ирээдүйн хүүхдүүдэд тустай байдаг. жирэмсэн эмэгтэйчүүдийн дунд маш их алдартай. Мэдээжийн хэрэг, энд бусад бүх зүйлийн нэгэн адил та дунд зэрэг байдлыг ажигладаг. Энэ нь ялангуяа ургамлын тосонд шарсан хашны хувьд үнэн юм, учир нь тэдний целлюлоз нь энэ тосыг маш идэвхтэй шингээж, хэт их ханасан байдаг. Гэхдээ энэ нь жирэмсэн эмэгтэйчүүдэд тийм ч ашигтай биш юм.

Сувилахуйн эхчүүд

Нялх хүүхэдтэй эхчүүдэд мөн адил хамаарна. Эдгээр жимсэнд агуулагдах бүх ашигтай бодисууд нь эхийн сүүгээр дамжин нялх хүүхдэд ашигтай байдаг. Үүнийг эмч нар санал нэгтэй хэлж байна цэнхэр хоолУчир нь зөвхөн хэрэглэхийг зөвшөөрдөг төдийгүй шаардлагатай. Гэхдээ дахин хэлэхэд боломжийн хүрээнд.

Хүүхдүүдэд

Энэ ногоо нь хүүхдийн биед маш их хэрэгтэй байдаг ч энд зарим нэг нюансууд байдаг.

Чухал!Зургаан сараас доош насны хүүхдэд хаш нь эсрэг заалттай байдаг.

Бага насны хүүхдүүд хаш идэж эхлэх наснаас хүүхдийн эмч нар санал нийлдэггүй. Зарим нь үүнийг 8-9 сараас эхлэн хийх ёстой гэж үздэг. Бусад нь энэ хугацааг хүртэл хойшлуулдаг нэг жил хагасаас хоёр жил. Гэхдээ ямар ч тохиолдолд та хамгийн бага тунгаас эхэлж, хүүхдийн биеийн хариу үйлдлийг хянахын тулд маш болгоомжтой байх хэрэгтэй. Хэрэв бүх зүйл эмх цэгцтэй байвал хэсгүүдийг аажмаар нэмэгдүүлж болно. Энэ нь хүүхдэд ашиг тусаас өөр юу ч авчрахгүй.

Ахмад насны хүүхдүүдийн хувьд энэ бүтээгдэхүүнийг үл тэвчихээс бусад тохиолдолд хүүхдийн биеийг хамгийн их ашигтай бодисоор хангахын тулд хаштай хоол өгөх шаардлагатай.

Би хальсыг нь таслах шаардлагатай юу?

Цэнхэр өнгийн ийм сайхан хальсанд маш их хэмжээний витамин агуулагддаг бөгөөд насунин нь бас нуугдаж байдаг бөгөөд энэ нь энэ хальсыг хар ягаан өнгөтэй болгодог. Флавоноид болох насунин нь өвөрмөц шинж чанартай байдаг. Энэ нь тархины эсийн мембраныг гэмтээхээс хамгаалдаг.

Тиймээс илүүд үзэх нь ойлгомжтой Энэ ногооны арьсыг огтолж болохгүй. Энэ нь ялангуяа шинэхэн шүүс бэлтгэх үед үнэн юм.

Хашнаас гашуун байдлыг хэрхэн арилгах вэ

Хэдийгээр үржүүлэгчид гайхалтай үр дүнд хүрч, энэ ногооны шинэ сортуудыг бараг ямар ч гашуун зүйлгүйгээр гаргаж авсан боловч зах зээлд нийлүүлж буй бүх цэнхэр ногоонд энэ таагүй шинж чанар ерөнхийдөө байхгүй байгааг хараахан олж чадаагүй байна.

Бүтээгдэхүүнд нуугдаж буй соланинаас үүдэлтэй гашуун байдал нь ялангуяа хэт боловсорсон жимсний онцлог шинж чанартай байдаг ч энэ нь залуу жимсэнд ч байж болно.

Гэсэн хэдий ч энэ хорсолтой тэмцэхэд хялбар байдаг. Жишээлбэл, та хүнсний ногоог тайрч, богино хугацаанд хийж болно хэсгүүдийг хүйтэн усанд дүрнэ. Эсвэл та эдгээр хэсгүүдийг нимгэн давхаргад том тавган дээр тарааж, сайтар давсалж болно. Хэсэг хэсгүүдээс шүүс гарч эхлэхэд хүйтэн усаар зайлж угаана. Ингээд л боллоо - гашуун байдал алга болно. Мөн дулааны боловсруулалтын дараа алга болдог.

Эсрэг заалт ба хор хөнөөл

Харамсалтай нь хашны бүх гайхалтай чанаруудыг хэрэглэхэд эсрэг заалтууд бас байдаг. Тэд маш цөөхөн байдаг нь үнэн.

Нэрс жимсэнд гашуун мэдрэмж төрүүлдэг хортой соланин алкалоид нь боловсорч гүйцэх явцад жимсэнд хуримтлагдах хандлагатай байдаг. Энэ үйл явц нь маш идэвхтэй тул хэт боловсорсон жимс нь хордлого үүсгэдэг.

Энэ нь хүнсний ногоонд агуулагдах оксалаттай холбоотой бөгөөд үүнээс гадна биед кальцийн шингээлтийг саатуулдаг. Аз болоход, энэ хор хөнөөл нь маш бага бөгөөд хаш хүний ​​биед үзүүлэх асар их ашиг тусыг нөхөхөөс илүү юм.

Энэхүү жимсийг хоолны мэргэжилтнүүд хүнсний ногооны хатан хаан гэж нэрлээгүй бол гүнж гэж тооцдог. Өвөрмөц амт чанар, олон тооны хоол хийх арга, хаш жимсний эргэлзээгүй ашиг тус нь тэднийг хоолны мэргэжилтнүүд, хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүдийн дунд хэрэглэгчдийн хайр, алдар нэрийг авчирсан.

Сайн байна уу, эрхэм уншигчид. Удалгүй зах зээл дээр нил ягаан гайхамшиг гарч ирнэ - хаш. Энэ нь шөнийн сүүдэрт хамаарах бөгөөд нэг наст ургамлын жимс юм. Арьсны өнгө нь олон янз байдлаас хамаардаг бөгөөд цайвар ягаанаас бараан, бараг хар хүртэл өөр өөр байж болно. Үүнээс гадна цагаан сортын жимс байдаг бөгөөд тэдгээрийн палитр нь цэвэр цагаанаас алтан хүртэл ялгаатай байдаг.

Жимсний нухаш нь үрийг агуулдаг бөгөөд үрийг нь идэж болох бөгөөд хоол хүнс болгон хэрэглэхээс өмнө хальсалж болохгүй. Орчин үеийн сортууд нь гашуун зүйлгүй тул давсалсан усанд урьдчилан дэвтээх шаардлагагүй. Энэ жимсийг янз бүрийн улс оронд янз бүрийн хоол бэлтгэхэд ихэвчлэн ашигладаг. Амт чанар нь жимсийг янз бүрийн найрлагатай хослуулах боломжийг олгодог бөгөөд энэ нь түүний хэрэглээний боломжийг өргөжүүлдэг.

Хаш нь хөгшрөлтийг зогсоох бүх шинж чанартай байдаг. Эдгээр нь сэтгэхүйн үйл явцыг доройтуулахаас сэргийлж, муу холестерины цэвэрлэгээг идэвхжүүлж, ус-давсны тэнцвэрийг хадгалахад тусалдаг.

Өгүүллийн агуулга:

Хаш витамины найрлага

Жимс нь бага хэмжээний калори агуулдаг - ердөө 24 ккал. 100 гр. хаш. Энэ нь органик хүчил, пектин, эслэг, өөх тос, уураг, нүүрс ус, глюкоз, фруктоз, таннин, соланин агуулдаг.

Витамин:

• Бета каротин.Мэдрэлийн системийг бэхжүүлж, антиоксидант юм. Энэ нь онкопротекторын шинж чанартай, эрхтнүүдийг эрт хөгшрөлтөөс хамгаалж, бэлгийн булчирхайн хэвийн үйл ажиллагааг хангадаг.
• А.Редокс процесс, уургийн үйлдвэрлэлд оролцдог. Дархлааг бэхжүүлж, бодисын солилцоог хэвийн болгож, зүрхийг янз бүрийн өвчнөөс хамгаална. Гэмтсэн дермисийг нөхөн сэргээх үйл явцыг хурдасгаж, арьсны өвчний эмчилгээнд хэрэглэдэг.
• ДАХЬ 1.Нүүрс усыг өөх болгон хувиргахад шаардлагатай нүүрс усны солилцоо, ханаагүй тосны хүчлүүдийн нийлэгжилтэнд оролцдог. Мэдрэлийн эс, зүрх, дотоод шүүрлийн системд чухал ач холбогдолтой. Энэ нь хүчиллэг болон ходоодны шүүсний хэмжээг зохицуулахад тусалдаг.
• AT 2Бусад витамин, янз бүрийн бодисыг бий болгох үйл явцад оролцдог. Нүдний торлог бүрхэвчийг хэт ягаан туяаны хортой нөлөөллөөс хамгаална. Мэдрэлийн системийг бэхжүүлж, стрессийг эсэргүүцэх чадварыг нэмэгдүүлдэг. "Гоо сайхны витамин"-ийг хэлдэг.
• AT 6Инсулин, бэлгийн даавар, цусны улаан эсийг үйлдвэрлэхэд шаардлагатай. Энэ нь эсрэгбиеийн нийлэгжилтэнд оролцдог тул дархлааны системд чухал ач холбогдолтой. Мэдрэлийн системийг тайвшруулж, стрессийг тэсвэрлэхэд тусалдаг. Үс болон арьсны гоо сайхныг хадгална.
• AT 9Бараг бүх биеийн системд чухал ач холбогдолтой. Юуны өмнө энэ нь нөхөн үржихүйн үйл ажиллагаанд нөлөөлдөг. Энэ витамин нь эр бэлгийн эсийн чанарыг сайжруулж, эмэгтэй биеийг жирэмслэх, хүүхэд төрүүлэхэд тохируулдаг. Дархлааг бэхжүүлж, мэдрэлийн системд чухал ач холбогдолтой.
• ХАМТАрьсны уян хатан чанарыг хадгалах, ясны эдийг зөв бүрдүүлэхэд шаардлагатай. Дархлааг бэхжүүлж, антиоксидант шинж чанартай. Энэ нь жижиг судасны хананы нэвчилт, зүрхний байдалд эерэг нөлөө үзүүлдэг.
• ЭЭнэ нь дархлааны тогтолцоонд эерэг нөлөө үзүүлж, үрэвслийн эсрэг үйлчилгээтэй. Мэдрэлийн системийг бэхжүүлж, хүнд металлын давс, чөлөөт радикалуудын нөлөөллөөс хамгаална. Тархи, нөхөн үржихүйн систем, арьсны үйл ажиллагаанд эерэгээр нөлөөлдөг.
• RRТархины зөв үйл ажиллагаанд чухал. Алсын харааг хадгалж, салст бүрхэвч, арьс, үс, хумсны эрүүл мэндийг хадгалдаг. Чөлөөт радикалуудын хортой нөлөөллөөс хамгаалж, цусны даралтыг бууруулж, холестеролыг арилгаж, цусан дахь сахарын хэмжээг хэвийн болгоно.

Микро, макро элементүүд:

• Төмөр.Сэтгэцийн стресс ихсэх эсэргүүцлийг нэмэгдүүлж, гүйцэтгэлийг дэмжинэ. Гемоглобины нийлэгжилт, эд эсийг хүчилтөрөгчөөр хангах, бодисын солилцоонд шаардлагатай. Ханиадыг эсэргүүцэх чадварыг нэмэгдүүлдэг.
• Кальци. Цусны бүлэгнэлт, дааврын ялгарал, ясны бат бөх байдлыг хангана.
• Кали.Ясны эдийг бэхжүүлж, зүрхний эрүүл мэндийг хадгалж, цусны даралт, цусан дахь сахарын хэмжээг хэвийн болгож, таталтаас сэргийлнэ.
• магни.Чихрийн шижин өвчний эрсдлийг бууруулж, бодисын солилцоог идэвхжүүлж, мэдрэлийн системийн тогтвортой байдлыг нэмэгдүүлдэг. Элемент нь холестериныг арилгаж, гэдэсний үйл ажиллагааг сайжруулж, дархлааг сайжруулдаг.
• Манган.Чөлөөт радикалуудаас хамгаалж, булчингийн тогтолцооны хэвийн үйл ажиллагааг хангаж, гормоны үйлдвэрлэлд оролцдог. Цусны элементүүдийг бүрдүүлэхэд оролцдог.
• Зэс.Цусны цагаан эс, улаан эсийг үйлдвэрлэхэд шаардлагатай. Эд эсийн хүчилтөрөгчийн ханалтыг сайжруулна. Коллагены нийлэгжилтэнд оролцдог.
• Натри.Энэ нь судас тэлэх шинж чанартай, ходоодны шүүс үйлдвэрлэхэд шаардлагатай бөгөөд хүчил-суурь тэнцвэрийг хэвийн болгодог.
• Хүхэр.Цусны бүлэгнэлтийг дэмжиж, биеийг хор, хорт бодис, хог хаягдлаас цэвэрлэнэ. Цөсний шаардлагатай концентрацийг хангана.
• Фосфор.Ясны бат бөх чанарыг дэмжинэ. Витамин, эрдэс бодисыг шингээхэд шаардлагатай.
• Хлор.Бие махбодийг шингэн алдалтаас хамгаалж, хоол боловсруулах эрхтний үйл ажиллагааг сайжруулж, хорт бодис, мочевины цэвэрлэгээг идэвхжүүлж, цусны даралтыг хэвийн болгож, хаван арилгана.
• Цайр.Инсулины нийлэгжилтэнд шаардлагатай, эсийн хуваагдал, мэдрэлийн системийн эрүүл мэндийг сахихад оролцдог.

Хүний биед хаш жимсний ашиг тус

Жимсийг түүхийгээр нь иддэггүй бөгөөд энэ нь тэдний ашиг тусыг бууруулдаг. Гэсэн хэдий ч тэдгээрт олон ашигтай бодис хадгалагддаг. Тиймээс бүтээгдэхүүн нь бүх хүмүүсийн хоолны дэглэмд байх ёстой.

Хаш нь биеийн дараах системүүдэд тустай.

1. Зүрх ба цусны судаснууд.Жимс нь витамин С, В, кали, магни, эслэг агуулсан байдаг. Бодисын нэгдэл нь зүрхийг бэхжүүлж, биеийн хөдөлмөр, спортын үед хурдан ядрахаас сэргийлдэг. Жимс нь муу холестеролыг гадагшлуулж, гэдэс дотор шингээхээс сэргийлдэг. Холестерины товруу үүсэхээс урьдчилан сэргийлэх нь цусны даралт ихсэх, зүрхний шигдээс, цус харвалтаас урьдчилан сэргийлэх явдал юм.
2. Гематопоэтик систем.Хаш нь цусны найрлагыг сайжруулж, лейкоцит, ялтас, улаан эс зэрэг олон бүрэлдэхүүн хэсгүүдийн хэвийн үйлдвэрлэлийг хангадаг ихэнх элементүүдийг агуулдаг.
3. Хоол боловсруулах зам.Жимс нь гэдэсний үйл ажиллагааг сайжруулж, элэгийг цэвэрлэж, ходоодны шүүсний нийлэгжилтийг зохицуулдаг. Хаш системтэй хэрэглээ нь салст бүрхэвчийн гэмтсэн хэсгийг сэргээх боломжийг олгодог бөгөөд энэ нь гастрит, ходоодны шархнаас хамгаалдаг.
4. Яс.Кальцийн өндөр агууламж нь хаш нь ясны бат бөх чанарыг хадгалж, зөөлрүүлэхээс сэргийлж, шүдийг эрүүл байлгадаг болохыг харуулж байна.
5. Мэдрэлийн систем.Хаш системтэй хэрэглэснээр биеийн стресс, сэтгэлийн хямралыг эсэргүүцэх чадварыг нэмэгдүүлэх боломжтой. Энэ жимс нь мэдрэлийн хямралаас сэргийлдэг тул нойргүйдэлээс болж зовж буй хүмүүсийн хоолны дэглэмд байх ёстой.
6. Дархлаа.Хаш нь аскорбины хүчил, органик хүчлүүдийн өндөр агууламжтай байдаг. Элементүүдийн хослол нь дархлааны системийг бэхжүүлж, лимфийн системийн үйл ажиллагааг хэвийн болгодог.
7. Үе мөч.Хаш нь илүүдэл давсыг зайлуулахыг өдөөдөг бөгөөд энэ нь тэдний эрүүл мэндийг хадгалж, тулай үүсэхээс сэргийлдэг.
8. Бөөр.Бие махбодид орсон давс нь бие даан ялгардаг. Хадгаламж нь бөөрний өвчний хөгжилд хүргэдэг. Жимсэнд агуулагдах бүрэлдэхүүн хэсгүүд нь тэдгээрийг арилгаж, янз бүрийн өвчин үүсэхээс сэргийлдэг. Үүнээс гадна, жимс нь чулуу үүсэхээс сэргийлж, бөөрний элсийг цэвэрлэхийг өдөөдөг.
9. Тархи.Хашанд агуулагдах бодисууд нь чөлөөт радикалуудыг арилгахад түлхэц өгч, санах ой, сэтгэн бодох чадварыг бууруулдаг. Хаш нь тархины эсийг устгахаас сэргийлж, хэт ачааллыг бууруулдаг.

Үүнээс гадна хаш нь дараахь нөлөө үзүүлдэг.

1. Онкопротектор.Хаш нь эсийг мутацид оруулахаас сэргийлж, хавдрын эд эсийн өсөлтөөс сэргийлдэг. Хэрэв та хорт хавдартай бол жимс идэх нь өвчний хөгжлийг удаашруулж, үсэрхийллийн магадлалыг бууруулахад тусална. Харанхуй хаш нь ялангуяа хорт хавдрын эсрэг хүчтэй нөлөө үзүүлдэг.
2. Өтгөн арилгагч.Хаш нь эс хоорондын зайнаас илүүдэл шингэнийг зайлуулахыг өдөөдөг. Уг процесс нь цусны нягтралыг нэмэгдүүлж, шингэн алдалтанд хүргэдэггүй тул эрүүл мэндэд хор хөнөөл учруулахгүй. Энэ өмч нь хавантай тэмцэхэд тусалдаг.
3. Жин хасах.Хаш нь биед хор хөнөөл учруулахгүйгээр бодисын солилцоог сайжруулдаг. Энэ нь таны эрүүл мэндэд хор хөнөөл учруулахгүйгээр байгалийн жингээ хасахад хүргэдэг.
4. Никотин донтолтыг бууруулна.Жимс нь никотиний хүчил агуулдаг тул тамхи татах хүслийг бууруулдаг. Энэхүү бүтээгдэхүүн нь таны биеийг дэмжиж, дахилт үүсэх эрсдлийг бууруулж тамхинаас гарахад тусална.

Эмэгтэй хүний ​​биед үзүүлэх ашиг тус

Жимс нь манганаар баялаг бөгөөд энэ нь сарын тэмдгийн өмнөх синдромын хүндрэлийг бууруулж, цэвэршилтийн шинж тэмдгийг хөнгөвчлөхөд тусалдаг. Уг бодис нь мэдрэлийн системийн төлөв байдлыг хэвийн болгож, сэтгэлийн огцом өөрчлөлт, цочромтгой байдал нэмэгдэхээс сэргийлдэг.

Хаш нь жирэмсэн эмэгтэйчүүдийн хоолны дэглэмд зайлшгүй шаардлагатай байдаг. Энэ нь фолийн хүчилээр баялаг тул хүүхдийг бүрэн тээж, зөв ​​төлөвшүүлэхэд хувь нэмэр оруулдаг. Жимс нь эд эс дэх ус зогсонги байдалд орохоос сэргийлж, хаван арилгадаг.

Саалийн үед та хашнаас татгалзаж болохгүй. Энэ нь гэдэсний үйл ажиллагааг сайжруулж, жингээ хурдан арилгахад тусалдаг. Зарим шинжээчид хаш нь хүүхдэд хий үүсэх шалтгаан болдог гэж үздэг. Тиймээс та хүүхдийн хариу үйлдлийг ажиглаж, жимс жимсгэнэийг жижиг хэсгүүдэд оруулах хэрэгтэй. Энэ нь ялангуяа жирэмсэн үед хаш идээгүй эмэгтэйчүүдэд үнэн юм.

Эрэгтэй хүний ​​биед үзүүлэх ашиг тус

Жимс нь зүрх, судасны өвчнөөс урьдчилан сэргийлэхэд тусалдаг. Энэ хүчин зүйл нь эрэгтэйчүүдэд маш чухал байдаг, учир нь тэд ихэвчлэн ижил төстэй өвчнөөр өвддөг. Хаш нь бие махбодийн идэвхжил нэмэгдсэнээс хурдан сэргэж, тамхинаас гарахад тусалдаг.

Хүүхдэд зориулсан хашны ашиг тус

Хаш нь гемоглобин болон төмрийн түвшинг хэвийн болгоход тусалдаг. Энэ асуудал ихэвчлэн бага насны хүүхдүүдэд тохиолддог. Үүнээс гадна, жимс нь ходоод гэдэсний замд эдгээх нөлөө үзүүлэх болно. Өтгөн хаталтаас болж зовж буй хүүхдүүдэд жимс хэрэглэхийг зөвлөж байна. Бүх ашиг тусыг үл харгалзан хаш нь нэг ба хагасаас доош насны хүүхдийн хоолны дэглэмд оруулах ёсгүй. Хүүхдийн бие махбодийн онцлог шинж чанараас хамааран хашыг 2-3 нас хүртэл хойшлуулах хэрэгтэй.

Хаш хэрэглэхэд эсрэг заалтууд

Жимс нь цөөн тооны эсрэг заалттай байдаг. Онцгой тохиолдолд ажиглагддаг харшилтай хүмүүст үүнийг хориглоно.

Ходоод гэдэсний зам, цөсний хүүдий, бөөрний өвчтэй хүмүүс хаш хэрэглэхдээ болгоомжтой хандах хэрэгтэй.

Амтат marinated eggplants нь чинжүү, сармис видео

Анагаах ухаанд хаш

1. Хаш сайн шарсан, чанаж болгосон. Тэдгээрийг ороомог хийх эсвэл дүүргэх, түрс хийх, эсвэл marinate хийхэд ашигладаг. Тэд амтлагч, ургамал, хүнсний ногоо, бяслагтай хослуулсан. Энэ нь таны цэсийг төрөлжүүлэх боломжтой болгодог.
2. Жингээ хасахын тулд шатаасан эсвэл чанасан хаш идэхийг зөвлөж байна. Тэдгээрийг бэлтгэхийн тулд тосыг ихэвчлэн хэрэглэдэг бөгөөд энэ нь калорийн агууламжийг хэд хэдэн удаа нэмэгдүүлдэг тул туранхай байхын тулд та үүнийг хамгийн бага хэмжээгээр нэмэх хэрэгтэй.
3. Эмчилгээний зорилгоор витамины дутагдлыг арилгах, ходоод гэдэсний замыг сайжруулахын тулд шинэ хаш шүүсийг хэрэглэдэг. Үүнийг бэлтгэхийн тулд хаш (1 ширхэг) хальсалж, grater дээр нунтаглана. Үүний дараа шүүсийг шахаж, өдөрт 3 удаа ууна. Шүүс хэрэглэхээсээ өмнө хамгийн оновчтой тунг сонгоход туслах мэргэжилтэнтэй зөвлөлдөхийг зөвлөж байна.
4. Сараалжтай хаш нь түлэгдэлт, янз бүрийн гүнтэй шарх, экземийн дараа гэмтсэн арьсыг хурдан сэргээхэд тусална. Бэлтгэсэн нухашыг шахаж, 3-5 цагийн турш хэрэглэнэ.
5. Холеретик бодис. Хальсалсан хаш (1 ширхэг) хутгаар жижиглэсэн, буцалж буй усаар (1 шил) асгаж, 30 минутын турш үлдээнэ. Та хоолны өмнө өдөрт 3 удаа 0.5 аяга уух хэрэгтэй.
6. Зүрх, судасны өвчнийг эмчлэхэд зориулагдсан. Хатаасан хаш (20 грамм) буцалж буй ус (250 мл) хийнэ, усан ваннд 30 минут халааж, хөргөж, шүүнэ. Хүндрэлийн үед хоолны өмнө хагас цагийн өмнө 100-150 мл-ийг өдөрт 2 удаа ууна.

Хаш бол байгалийн ашигтай бэлгүүдийн нэг юм. Эдгээр нь хоол хийх, гоо сайхан, эмчилгээний зориулалтаар өргөн хэрэглэгддэг. Жимс нь цөөн тооны эсрэг заалттай байдаг тул ихэнх хүмүүс үүнийг хэрэглэж болно.

Бие махбодид зориулсан хашны ашиг тус видео

Хаш бол олон жилийн түүхтэй ургамал юм. Тэд анх Энэтхэг, Хятад, Бирмд энэ тухай ярьж эхэлсэн. Эхлээд үүнийг хүнсний бүтээгдэхүүн болгон ашигладаггүй байсан тул хүн бүр үүнийг зөв бэлтгэж чаддаггүй байв. За тэгээд хүмүүс витамин, эрдэс бодисоор баялаг найрлагыг нь мэдсэнээр хүнсний ногоо ариун болсон.

Орос улсад тэд анх XVI зууны төгсгөлд хүнсний ногооны талаар олж мэдсэн. Үүнийг Перс, Туркээс аялж байсан худалдаачид авчирсан. XVIII зууны дунд үед Славууд бусад улс орнуудын нэгэн адил бие махбодид хор хөнөөл учруулахгүй байхаар ургацаа ургуулсан. Хүнсний ногоо нь витамин, эрдэс бодисоор баялаг бөгөөд энэ нь түүний ашигтай шинж чанарыг тодорхойлдог.

Калорийн агууламж ба бүтээгдэхүүний найрлага

Нэг зуун грамм соёл нь 24 килокалори агуулдаг бөгөөд энэ нь өөх тос, нүүрс усны агууламж багатай холбоотой юм. Энэ нь дараахь үндсэн бодисуудыг агуулдаг.

• уураг - 1.01 гр;
• өөх тос - 0.19 гр;
• нүүрс ус - 5.7 гр;
• хүнсний эслэг - 3 гр.

Хүнсний ногооны бусад найрлага нь витамин, эрдэс бодисын хэмжээгээр тодорхойлогддог.

Витамин бодисууд

Хаш дахь витаминууд хангалттай хэмжээгээр агуулагддаг. Тэдгээрийг бүлгүүдэд үзүүлэв:

• А (ретинол) - хүний ​​хараанд сайнаар нөлөөлж, бие махбодийн хамгаалалтыг идэвхжүүлж, янз бүрийн вирус, ханиад, томуу үүсгэдэг бактериас хамгаалж, шээс бэлэгсийн тогтолцооны өвчин үүсэхээс сэргийлдэг;
• В2 (рибофлавин) - хоёр дахь нэртэй - "амьдралын түлш", хүний ​​алсын харааг янз бүрийн халдвараас хамгаалж, стрессийн гормоныг нөхөн төлжүүлж, бие махбодийг тэсвэрлэхэд хялбар болгодог, өөх тос, уураг, нүүрс ус задрахтай холбоотой бодисын солилцооны процессыг хэвийн болгодог;
• В3 (ниацин) - мэдрэлийн системийн байдлыг тогтворжуулж, амьсгалын замын үйл явцад оролцдог, цусны судасны ханыг өргөсгөдөг, исэлдэлтийн процессын гол оролцогч бөгөөд пеллагра үүсэх эрсдлийг бууруулж, зүрх судасны тогтолцооны үйл ажиллагааг сайжруулдаг. ;
• В6 (пиридоксин) - химийн урвалд оролцдог, цусан дахь глюкозын түвшинг хэвийн болгодог, санах ойг сайжруулж, гүйцэтгэлийг сайжруулж, стресс, сэтгэлийн хямралын үед мэдрэлийн системийн байдлыг хэвийн болгож, биеийн шингэн дэх натри, калийн хэмжээг тогтворжуулдаг;
• B9 (фолийн хүчил) - цусны чанарыг сайжруулж, цус багадалт үүсэхээс сэргийлж, биеийн бодисын солилцооны үйл явцыг зохицуулж, элэгний эрхтнүүдийн байдлыг хэвийн болгож, жирэмсэн болон хөхүүл эмэгтэйчүүдийн биед сайнаар нөлөөлж, ходоодны өвчин үүсэхээс сэргийлдэг. ;
• С (аскорбины хүчил) - цус төлжүүлэх үйл явцыг хэвийн болгож, холбогч эдийг сайжруулахад тусалдаг, "залуучуудын витамин" гэж нэрлэгддэг, бие махбодийн хамгаалалтыг идэвхжүүлж, чихрийн шижин, цус харвалт, зүрхний шигдээс үүсэхээс сэргийлдэг.

Хүнсний ногоонд ямар витамин давамгайлж байгааг олж мэдсэний дараа тодорхой эмгэг бүхий хүмүүс үүнийг хоолны дэглэмд оруулж болно. Өсгөвөрт агуулагдах эрдэс бодис нь үүнийг хэвийн болгоход тусална.

Ашигт малтмал

Бүтээгдэхүүнд агуулагдах үндсэн эрдэс бодисууд нь:

• кали - мэдрэлийн системийг хэвийн болгоход оролцдог, тархи, сэтгэцийн үйл ажиллагааг идэвхжүүлдэг, харшлын урвал хурцдах үед биеийн байдлыг сайжруулж, цусны даралтыг хэвийн болгож, араг ясны булчингийн үйл ажиллагааг хэвийн болгодог;
• хлор - ус ба хүчил-суурь тэнцвэрийг зохицуулж, биеэс шингэн, давсыг зайлуулж, хоол боловсруулах үйл явцыг хэвийн болгож, эритроид эсийн тоог хэвийн болгож, элэгний өөх тосыг цэвэрлэнэ;
• фосфор - сэтгэцийн болон моторт үйл ажиллагааг хангах, шүдний паалан, ясны эд эсийн байдлыг сайжруулж, мэдрэлийн системийн үйл явцад шууд оролцдог;
• хүхэр - бие махбод дахь хүчилтөрөгчийн тэнцвэрийг хадгалах, сахарын хэмжээг хэвийн болгох, биеийн хамгаалалтыг нэмэгдүүлэх, хүрээлэн буй орчноос ирж буй хортой бодисуудтай тэмцэх чадварыг нэмэгдүүлэх, цацрагийн цацрагийн эсэргүүцлийг бэхжүүлэх, цусны бүлэгнэлтийн хэвийн түвшинг хадгалах;
• кальци - мэдрэлийн үйл явцыг зохицуулдаг, яс, булчин, араг ясны эдийг бэхжүүлэхэд анхаарч, удамшлын материалын коагуляцид оролцдог, өндөр холестеринтэй тэмцдэг, гипофиз булчирхай, бөөрний дээд булчирхай болон бусад чухал дотоод эрхтнүүдийн үйл ажиллагааг идэвхжүүлдэг;
• магни - мэдрэлийн системийн байдлыг хэвийн болгож, сэтгэлийн хямралд орохоос сэргийлж, нойрыг хэвийн болгож, хоол боловсруулах үйл явцыг хэвийн болгох замаар хоолны дуршилыг нэмэгдүүлдэг;
• натри - биеийн хэвийн өсөлтийг дэмжиж, ерөнхий байдлыг сайжруулж, судасны ханыг өргөжүүлж, нарны болон халуунд харвалтын эрсдлийг бууруулдаг.

Хүнсний ногооны ашигтай шинж чанарууд

Үр тарианы ашигтай шинж чанар нь витамин, эрдэс бодисын агууламжаар тодорхойлогддог. Хүнсний ногооны биед үзүүлэх үр нөлөө нь:

• склерозын эсрэг нөлөө;
• натрийн хэмжээ, илүүдэл шингэний агууламжийг бууруулах;
• бөөрний төрлийн эдэд бичил эргэлтийн процессыг сайжруулах;
• уратын хэмжээг бууруулах;
• уургийн хэмжээг нэмэгдүүлэх нь хамгийн чухал барилгын материал гэж тооцогддог.

Үзүүлсэн бүтээгдэхүүнийг дараахь өвчнөөр шаналж буй хүмүүст хэрэглэхийг зөвлөж байна.

• зүрхний титэм судасны өвчин;
• атеросклероз;
• бөөрний дутагдал;
• Чихрийн шижин;
• тулай;
• гиперлипидеми;
• edematous хам шинж.

Бүтээгдэхүүнийг хангалттай хэмжээгээр хэрэглэх нь зүрхний эрхтэний агшилтыг сайжруулж, цусны даралтыг бууруулдаг. Тариалан тариалах дүрмийг дагаж мөрдөхгүй байх, бэлтгэх, түүхий хэлбэрээр хэрэглэх үед буруу боловсруулалт хийх нь хүмүүст маш сөрөг үр дагаварт хүргэдэг.

Бүтээгдэхүүний биед үзүүлэх хор хөнөөл

Хэрэв та хэт боловсорсон ногоо идвэл хордох эрсдэлтэй. Үүний гол шинж чанарууд нь:

• хэвлийн бүсэд спастик шинж чанартай өвдөлт мэдрэмж;
• дотор муухайрах, хүчтэй гажиг рефлекс үүсэх;
• амьсгал давчдах байдал;
• суулгалт;
• ухаан алдах;
• гадны ямар ч шалтгаангүйгээр таталт үүсгэдэг булчингийн агшилт.

Ийм тохиолдолд эмийг хэрэглэх, танилцуулсан бүтээгдэхүүнийг хоолны дэглэмээс хасах шаардлагатай. Мөн тухайн тохиолдолд хэрэглэхэд эсрэг заалт байхгүй бол түүхий өндөгний цагаан, шинэхэн сүүг хэрэглэхийг зөвлөж байна.

Хадгалах дүрэм

Хүнсний ногооны ашигтай шинж чанарыг хадгалж, биед хортой нөлөө үзүүлэхгүйн тулд түүнийг хэрэглэх, хадгалах тодорхой дүрмийг дагаж мөрдөх шаардлагатай. Тиймээс үүнийг бага зэрэг боловсорч гүйцээгүй хэлбэрээр хоолонд нэмэх хэрэгтэй. Хүнсний ногоо нь тэдний ашигтай шинж чанарыг тодорхойлдог шим тэжээлийн хамгийн их хэмжээг агуулдаг.

Хүнсний ногоог хөргөгчинд хадгалах ёстой. Хамгийн их хадгалах хугацаа нь хорин таван хоног байна. Хэрэв хүнсний ногоо хөргөгчинд удаан хадгалагдсан бол та үүнийг идэж болохгүй. Хэрэв бид хөргөлтийн камергүйгээр хадгалах тухай ярьж байгаа бол бүтээгдэхүүнийг тааламжгүй амтыг бий болгож, ашигтай шинж чанараа алдах хүртэл хоёр өдрийн дотор бэлтгэх ёстой.

Ихэнх тохиолдолд, zucchini-тэй андуурдаггүй бол тэдгээрийг харьцуулах нь гарцаагүй, гэхдээ ийм харьцуулалт нь бүрэн зөв биш юм. Нэгдүгээрт, хаш нь цуккинитэй холбоогүй - эдгээр нь хоёр өөр гэр бүл, хоёрдугаарт, хаш нь витамин, эрдэс бодисын найрлага нь цуккинигийн найрлагаас огт өөр юм! Хашны ашигтай шинж чанарууд нь зөвхөн zucchini-ийн шинж чанаруудтай өнгөцхөн төстэй байдаг. Хашны биед үзүүлэх ашиг тус нь онцгой анхаарал татахуйц байх ёстой, учир нь энэ жимс нь - тийм ээ, энэ бол жимс юм - маш олон сонирхолтой шинж чанартай байдаг бөгөөд энэ нь тэдний хоолны дэглэмийг ажигладаг хэн бүхэнд хор хөнөөл учруулахгүй. Тэгэхээр, хаш ашигтай шинж чанарууд - тэд юу вэ?

Хаш, эсвэл Харанхуй сүүдэр- Шөнийн сүүдэр овгийн олон наст өвслөг ургамлын төрөл, хэд хэдэн нэрээр алдартай жимсний ургац. хаш, бадриджан, хөх.Хашны эх орон нь Өмнөд Ази, Энэтхэгт тооцогддог бөгөөд тэндээс зарим зэрлэг хаш нь олддог. Энэ нь нэг хагас мянга орчим жилийн өмнө Африкт хаш авчирч, Европ болон дэлхий даяар тархсан Арабчууд тарьж ургуулж эхэлсэн. Хаш нь зөвхөн 19-р зууны дунд үеэс хүнсний бүтээгдэхүүн болгон өргөн тархсан.

Хашны найрлага

Дорнодод хашыг "урт наслалтын ногоо" гэж нэрлэдэг бөгөөд энэ нь юуны түрүүнд энэхүү гайхамшигтай бүтээгдэхүүний витамин, эрдэс бодисын найрлагаас хамаардаг хашны ашиг тусын ачаар юм. Хаш нь витаминаар маш их баялаг, тэр дундаа витамин С, В витамин, А аминдэм. Мөн биед зайлшгүй шаардлагатай бодисуудыг агуулдаг кали, кальци, магни, фосфор, төмөр.Калийн давс нь зүрх, судасны үйл ажиллагаанд сайнаар нөлөөлж, фосфор, кальци нь шүд, ясыг бэхжүүлдэг. Нэмж дурдахад хаш тогтмол хэрэглэх нь бие дэх давсны тэнцвэрт байдалд сайнаар нөлөөлдөг бөгөөд хүнсний ногоо бүр, тэр ч байтугай хамгийн эрүүл ч гэсэн сайрхаж чаддаггүй. Мөн хашанд агуулагдах бодисууд нь өөх тосыг сайн задалдаг тул эдгээр ногоог жингээ хасахаас гадна янз бүрийн эмчилгээний хоолны дэглэмд хэрэглэхийг зөвлөж байна, жишээлбэл, бодисын солилцооны эмгэг. Химийн найрлагын ачаар хаш нь бие махбод дахь хүчил-суурь тэнцвэрийг оновчтой түвшинд байлгах чадвартай. Хашны ашиг тус нь тулай, элэг, бөөрний өвчин, өтгөн хаталт, ходоод гэдэсний замын янз бүрийн асуудалд үнэлж баршгүй юм.

100 гр тутамд хашны найрлага

Ерөнхий:

• Уураг: 1.2 Г
• Нүүрс ус: 4.5 Г
• Өөх тос: 0.1 Г
• Хоолны эслэг: 2.5 Г
• Моно- ба дисахаридууд: 3.6 Г
• Цардуул: 0.9 Г
• Органик хүчил: 0.2 Г
• Үнс: 0.5 Г
• Ус: 91.0 Г
• Калори: 22.6 ккал

Витамин:

• А аминдэм: 0.02 мг
• Витамин PP (B3, B5): 0.6 мг
• Витамин С: 5.0 мг
• В1 витамин: 0.04 мг
• В2 витамин: 0.05 мг
• В6 витамин: 0.2 мг
• В9 витамин: 18.5 мкг

Макро ба микроэлементүүд:

• Хөнгөн цагаан: 815.0 мкг
• Бор: 100.0 мкг
• Төмөр: 0.4 мг
• Иод: 2.0 мкг
• Кали: 238.0 мг
• Кальци: 15.0 мг
• Кобальт: 1.0 мкг
• Манган: 210.0 мкг
• Магни: 9.0 мг
• Зэс: 135.0 мкг
• Молибден: 10.0 мкг
• Натри: 6.0 мг
• Хүхэр: 15.0 мг
• Фтор: 14.0 мкг
• Фосфор: 34.0 мг
• Хлор: 47.0 мг
• Цайр: 290.0 мкг

Хашны ашигтай шинж чанарууд

Хашны ашигтай шинж чанаруудын талаар ярихдаа юуны түрүүнд тэдгээрийг тэмдэглэхийг хүсч байна өндөр настай хүмүүст зориулсан ашиг тус.Хаш нь холестерин агуулдаг тул бие махбодийг шингээхээс сэргийлдэг тогтворжуулагч бодис. Эдгээр бодисууд нь бие махбодид бүрэн шингэж, шингэдэггүй тул холестериныг зайлуулах маш сайн хэрэгсэл болдог. Зарим хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд, эмч нар өндөр холестерины асуудлыг шийдвэрлэхэд хаш жимсний ашиг тус нь зарим эмийн ашиг тусаас ч илүү байдаг гэж мэдэгддэг! Гэсэн хэдий ч, та эдгээр аргументуудад сохроор итгэж болохгүй бөгөөд хэрэв та илүүдэл холестеринтэй бол зорилтот эмчилгээ хийхээс зайлсхийх хэрэгтэй. Энэ нь өөрөө маш сайн урьдчилан сэргийлэлт гэдгийг санаарай, гэхдээ бүтээгдэхүүн нь зөвхөн эмчилгээний бусад аргуудтай хослуулан эмийн нөлөө үзүүлэх болно.

Хаш нь витамин С-ийн өндөр агууламжтай тул ханиад, халдварт өвчнийг маш сайн эмчилдэг. Хашны ашиг тус нь зөвхөн ханиад төдийгүй бусад нян устгах өвчинд нөлөөлдөг. Энэ тохиолдолд хамгийн эрүүл зүйл бол хаш шүүс байх бөгөөд энэ нь шинж чанараараа гялалзсан ногооныг амархан сольж чаддаг! Энэ нь янз бүрийн шарх, зүслэг, арьсны тууралтыг тослоход хэрэглэгддэг бөгөөд энэ нь ялангуяа идээт үрэвсэл, буглааг сайн даван туулдаг. Үүнээс гадна хаш шүүс нь шархыг халдваргүйжүүлж, цусан дахь хордлогоос зайлсхийхэд тусална. Хөлдөлтийн үед та хаш шүүсийг шахаж хэрэглэж болно. Хэрэв танд арьсны асуудал байхгүй бол хашнаас татгалзах гэж яарах хэрэггүй, эдгээр жимс нь арьсны чийгийг хадгалахад тусалдаг бөгөөд энэ нь арьсны эрүүл, цэцэглэн хөгжиж, анхны үрчлээстэй тэмцэхэд маш чухал юм.

Хашны олон ашигтай шинж чанарууд нь цус, цусны эргэлтийн тогтолцоонд үзүүлэх нөлөөтэй холбоотой байдаг. Хаш нь зүрхний үйл ажиллагааг сайжруулдаг кали ихээр агуулдаг. Хашанд агуулагдах цайр, манган, төмрийн агууламж нь цус багадалтаас гадна судасны систем, зүрхний асуудалтай хүмүүст (ялангуяа зүрх нь суларч, бүрэн хүчин чадлаараа ажиллахгүй бол) ашигтай байдаг.

Энэ нь чухал юм хаш нь чихрийн шижин, зүрхний шигдээс, цус харвалтын дараа хатуу хоолны дэглэмд орохыг зөвшөөрдөг!Хаш (шинэхэн болон хатаасан аль аль нь) нь шээсний хүчлийн давсыг арилгахад хувь нэмэр оруулдаг бөгөөд ерөнхийдөө маш сайн шээс хөөх эм болдог бөгөөд энэ нь маш зөөлөн бөгөөд зөөлөн үйлчилдэг. Бусад зүйлсийн дотор хаш нь маш сайн тайвшруулах үйлчилгээтэй бөгөөд В витамины агууламжийн ачаар хаш шүүс нь мэдрэлийн системийг бэхжүүлж, сэтгэлийн хямралын анхны шинж тэмдгүүдээс ангижрах, нойргүйдлийг даван туулахад тусалдаг.

Хаш нь өөр хэд хэдэн сонирхолтой ашигтай шинж чанартай байдаг. Юуны өмнө хаш декоциний нь олон тохиолдолд эсрэг эмийн үүрэг гүйцэтгэдэг. Энэ нь архины хордлогын үед цусан дахь спиртийн агууламжийг бууруулж, хуучирсан эсвэл хортой мөөг, жимсгэний хордлогын гаж нөлөөг саармагжуулдаг. Хашны нянгийн эсрэг үйлчилгээ нь хүнд металлын давс, цацраг идэвхт бодисоор хордсон тохиолдолд хэрэглэх боломжтой болгодог.

Тамхичдын хувьд хашны ашиг тус

Маш их хэмжээний витамин РР (никотиний хүчил) агуулсан жимсний улмаас никотины донтолтоос ангижрахыг оролдож буй хүмүүст хаш хэрэглэхийг зөвлөж байна. Хаштай хамт биед ордог никотиний хүчлийн ачаар та никотины өлсгөлөнг даван туулахад илүү хялбар болно. Үүнээс гадна хаш шүүс нь олон тамхи татдаг хүмүүст тохиолддог ханиалгыг арилгахад тусална.

Хашны эсрэг заалтууд

Маш олон ашигтай шинж чанартай бүтээгдэхүүн нь зарим эсрэг заалттай байж чадахгүй. Цорын ганц эсрэг заалт бол хэт боловсорсон жимс идэх явдал юм. Ийм жимс нь маш их хэмжээний соланин агуулдаг бөгөөд энэ нь ноцтой хордлого үүсгэдэг. Ийм хордлогын үед бөөлжих, дотор муухайрах, гэдэсний колик, гүйлгэх, амьсгал давчдах, таталт өгөх, тэр ч байтугай харанхуйлж болно. Гэсэн хэдий ч, хэрэв та хордвол эмч рүүгээ утасдаж, их хэмжээний шингэн ууж, илүүдэл соланиныг биеэсээ зайлуулахыг хичээгээрэй.

Светлана Шахова

Уусдаг сахар, пектин, уураг, кали, кальци, фосфор, төмөр, магни, натри, витамин, В1, В2, В5, РР.

Хаш нь жингээ хасах хүсэлтэй хүмүүст зайлшгүй шаардлагатай бүтээгдэхүүн юм. 100 гр хаш нь 28 ккал агуулдаг. Хаш нь их хэмжээний эслэг агуулдаг бөгөөд энэ нь хорт бодистой хамт биеэс илүүдэл шингэнийг зайлуулахад тусалдаг.

Хэрэв та хашны тусламжтайгаар жингээ хасахаар шийдсэн бол өөр нэг баримтыг анхаарч үзэх хэрэгтэй: хайруулын явцад хаш нь маш их тос шингээдэг. Үүнээс зайлсхийхийн тулд хэрчсэн хашаа хоол хийхээсээ өмнө 10 минутын турш хүйтэн усанд дэвтээнэ. Гэхдээ шатаасан, чанасан хаш нь хамгийн эрүүл байдаг.

Хаш: ашиг тус, хор хөнөөл

Хаш нь хүний ​​биед шаардлагатай бүх бичил элементүүдийг агуулдаг учраас үнэлэгддэг. Хэрэв тэдгээрийг хоол хийх эсвэл зүгээр л лаазлахад ашигладаг бол энэ үнэ цэнэ буурахгүй. Хашанд агуулагддаг пектин нь хоол боловсруулалтыг идэвхжүүлж, цөс зогсонги байдалд орохоос сэргийлдэг. Пектиний ачаар илүүдэл холестеролыг арилгадаг.

Олон хүмүүс хаш хор хөнөөлтэй эсэх асуултад хариулахад хэцүү байдаг. Буруу хариулт нь тийм гэж хэлэх байсан ч сөрөг хариулт нь нөхцөл байдлыг бүхэлд нь тайлбарлаж чадахгүй. Санаж байх ёстой гол зүйл бол хэт боловсорсон жимс нь соланин алкалоид агуулдаг тул идэж болохгүй. Энэ бол суулгалт, дотор муухайрах, бөөлжих, гэдэсний колик, базлалт, амьсгал давчдах зэрэгт хордлого үүсгэдэг хортой бодис юм.

Соланины хордлогын үед хамгийн сайн антидот нь сүү, өндөгний цагаан, салстай шөл юм. Хүнсний ногоог зохих дулааны боловсруулалтанд оруулбал энэ бодисыг устгаж болно. Мөн аливаа витаминыг хэтрүүлэн хэрэглэх нь таны биед хор хөнөөл учруулдаг гэдгийг санаарай.

Хаш ямар ашиг тустай вэ?

Хаш нь их хэмжээний витаминаар сайрхаж чаддаггүй ч илчлэг багатай бөгөөд таргалалттай тэмцэхэд сайн туслагч юм. Энэ нь пектин болон бусад олон үнэт микроэлементүүдийг агуулдаг бөгөөд энэ нь хорт бодисыг биеэс зайлуулж, холестериныг шингээхээс сэргийлдэг.

Тэд хоолны дэглэмд зайлшгүй шаардлагатай байдаг. Хашанд агуулагддаг кали нь зүрхний үйл ажиллагааг сайжруулж, биеэс шингэнийг гадагшлуулдаг. Энэ нь атеросклероз, цус багадалт, тулай өвчний эмчилгээнд ашиглагддаг.

Ахмад настнууд хоол хүнсэндээ энэ ногоог оруулах хэрэгтэй. Энэ нь атеросклероз, остеохондроз, ясны сийрэгжилттэй тэмцэхэд тусалдаг ба ясыг бэхжүүлдэг.

Хаш: илчлэг ба тэжээллэг чанар

Хэрэв та хаш хэдэн калори байдаг гэж гайхаж байгаа бол 100 грамм түүхий ногоо ердөө 24 калори агуулдаг. Хашны тэжээллэг чанар, найрлагын талаар дэлгэрэнгүй мэдээллийг доорх хүснэгтээс үзнэ үү.

Хашны шүүс

Хашны шүүсийг ардын анагаах ухаанд өндөр үнэлдэг. Энэ нь В бүлгийн витамин, витамин С, РР, түүнчлэн эрдэс бодис агуулдаг: кали, кальци, магни, натри, төмөр, фосфор. Үүнийг атеросклероз, зүрх судасны өвчнөөр шаналж буй хүмүүст хэрэглэхийг зөвлөж байна.

Хашны шүүс хийхийн тулд та шинэхэн хашыг хальсалж, шүүсийг нь шахаж авах хэрэгтэй.

Энэ нь гэдэс, ходоодны өвчинд сайн тусалдаг. Хаш дусаахыг мөн холеретик бодис болгон ашигладаг бөгөөд үүнийг хийхийн тулд та нэг дунд зэргийн хаш хальсалж, жижиг дөрвөлжин болгон хувааж, нэг аяга буцалж буй ус хийнэ. Дараа нь ууранд чанасан хашаа 30 минутын турш усан дээр тавиад дараа нь шүүнэ. Энэ дусаахыг өдөрт гурван удаа хоолны өмнө хагас цагийн турш ууна.

Эсрэг заалтууд

Хэт боловсорсон жимс хэрэглэхийг зөвлөдөггүй, учир нь тэдгээр нь их хэмжээний соланин агуулдаг. Таны мэдэж байгаагаар соланин нь хордлого үүсгэдэг. Хордлогын үед амьсгал давчдах, колик, дотор муухайрах, бөөлжих шинж тэмдэг илэрдэг. Solanine-ийн биеийг цэвэрлэхийн тулд та байнга цэвэр ус уух хэрэгтэй.

Хэрэв та тийм ч шинэхэн биш хаш авбал соланин гаргаж авахын тулд давсалсан усанд хийнэ.

Цагаан арьстай хаш нь бараг ямар ч эрдэнэ шишийн үхрийн мах агуулдаггүй бөгөөд амт нь нарийн бөгөөд тааламжтай байдаг гэдгийг анхаарна уу.

Хаш: хоолны дэглэм

Дэлхий дээр жингээ амархан хасаж, бие махбодоо ашигтай амин дэм, эрдэс бодисоор баяжуулах эрүүл бүтээгдэхүүн хэр олон байдаг талаар та хэсэгхэн зуур бодоод үзээрэй. Эдгээр гайхалтай хүнсний нэг бол хаш юм. Хэрэв энэ бүтээгдэхүүнийг зөв бэлтгэж, хоолны дэглэмд оруулсан бол хүн 3-5 кг жин хасах боломжтой. Хэрэв та хаш хоолны дэглэм барьвал сард 6-8 кг турах магадлалтай.

Хашны хоол тэжээлийн үнэ цэнэ

Хаш яагаад жингээ хасахад ашигладаг вэ? Хаш нь холестериныг биеэс зайлуулахад тусалдаг олон ашигтай шинж чанартай байдаг. Хаш нь их хэмжээний кали агуулдаг бөгөөд энэ нь зүрхний үйл ажиллагааг сайжруулж, биеэс шингэнийг зайлуулахад тусалдаг. Мөн төмөр, зэс агуулсан тул таны биеийг хоолны дэглэмийн үед витаминаар дүүргэнэ.

Хаш хоолны дэглэм нь маш энгийн бөгөөд та оройн хоолоо хаштай хоолоор солих хэрэгтэй. Мөн өдрийн хоолны үеэр энэ ногоог үндсэн хоол болгон танилцуулахыг зөвлөж байна. Хашыг буцалгаж эсвэл давхар зууханд чанаж болгосон байх шаардлагатай. Бэлтгэх энэ арга нь бүх витаминыг хадгалах бөгөөд таваг нь илчлэг багатай байх болно.

Хаш нь архаг гастрит, цочромтгой гэдэсний хамшинжтэй, мөн хоол боловсруулалтыг сайжруулдаг хүмүүсийн хоолны дэглэмд ихэвчлэн зөвлөдөг.

Жирэмсэн эмэгтэйчүүдэд зориулсан хаш

Хаш нь жирэмсэн эмэгтэйчүүдэд маш их ашиг тустай байдаг бөгөөд энэ нь төмөр, зэс агуулсан тул цус төлжүүлэх процессыг сайжруулж, дархлааг нэмэгдүүлдэг. Хашыг жигнэх эсвэл жигнэх нь хамгийн сайн арга бөгөөд ингэснээр тэд бүх ашигтай бодисыг хадгалж байдаг.

Жирэмсэн эмэгтэйчүүдэд шарсан хаш идэхгүй байх нь илүү дээр юм, учир нь тэдгээр нь шингэхэд хэцүү байдаг. Хашанд агуулагддаг кали нь зүрхний үйл ажиллагааг сайжруулж, эмэгтэй хүний ​​биеийн усны тэнцвэрийг сэргээдэг.

Хөхүүл эхчүүдэд зориулсан хаш

Сувилахуйн эх нь хашыг хоолны дэглэмд аюулгүй оруулах боломжтой бөгөөд гол зүйл бол хэд хэдэн нюансуудыг анхаарч үзэх явдал юм. Хэрэв жирэмсэн эх жирэмсэн үедээ хаш идээгүй бол хүүхдийн хариу үйлдлийг ажиглаж байхдаа хашыг хоолны дэглэмдээ болгоомжтой оруулах хэрэгтэй. Хэрэв та харшлын урвалыг анзаарсан бол энэ бүтээгдэхүүнийг хэрэглэхээ болих хэрэгтэй. Таны анхаарах ёстой хоёр дахь зүйл бол хашны чанар юм.

Шинэ хоол хүнс нэвтрүүлэх энэхүү схемийг дагаж мөрдвөл 3 сартайдаа эх нь хүүхдэд хор хөнөөл учруулахгүйгээр ямар ч хоол идэж болно.

Самартай хаш хийх жор. Хашыг хальсалж, жижиг хэсэг болгон хуваана. Мөөгөнцөрийг ургамлын тосоор тосолж, хаш байрлуулна. Соусын хувьд танд 3 улаан лооль, цөөн хэдэн нилээд жижиглэсэн самар, 1 хумс сармис, бүгдийг нь хутгагчаар жигд болтол нь нунтаглана. Хаш дээр соусаа ​​хийнэ, жигнэх.

Хаш хэрхэн зөв хоол хийх вэ

Ихэнх гэрийн эзэгтэй нар хамаатан садангаа амттай хоолоор баярлуулах дуртай бөгөөд түүний ашиг тусыг мартдаг. Мөн зохисгүй бэлтгэсэн хаш нь бүх ашигтай чанараа алдахаас гадна эрүүл мэндэд хор хөнөөл учруулж болзошгүй юм. Хоолны номонд шарсан, даршилсан хаш хийх олон жор байдаг боловч энэ ногоог ийм аргаар бэлтгэх нь хоол боловсруулахад хүндрэл учруулж, ямар ч ашиг тус авчирдаггүй.

Хашны бүх ашигтай шинж чанарыг хадгалж, нэгэн зэрэг амттай амттай хоол авахын тулд хоол хийхээсээ өмнө хэрчсэн хашаа давсалж, 30 минут байлгана. Дараа нь шүүсийг зайлуулж, хашыг зайлж угаана. Ингэснээр хашнаас бүх гашуун зүйл арилдаг.

Хүйтэн түрс нь хамгийн сайн хаш хоол гэж тооцогддог. Бэлтгэх нь маш энгийн, та зүгээр л хаш хальсалж, жижиг хэсэг болгон хувааж, тэдэнд ургамал нэмнэ: яншуй, dill, улаан лооль, сармис. Жигнэх явцад бүх ашигтай бодисууд хадгалагдана. Хашыг уураар жигнэж, пилаф, банш, салат, шөл гэх мэт төрөл бүрийн хоолонд нэмж хийхийг зөвлөж байна.

Хөлдөөсөн хаш - өвлийн бэлтгэл

Хөлдөөх нь хоол хүнсийг бүх витаминаар нь хадгалах хамгийн сайн аргуудын нэг гэж тооцогддог. Жишээлбэл, лаазлах үед шим тэжээлийн зөвхөн 60%, хөлдөөх үед 70-80% үлддэг.

Хашыг зөв хөлдөөхийн тулд эхлээд угааж, зүсмэл болгон хуваана. Дараа нь хаш давс цацаж, 30 минут байлгана, гарсан шүүсийг усаар зайлна - энэ нь гашуун зовлонгоос ангижрахад тусална. Хашыг резинэн болгохоос сэргийлэхийн тулд коланд ашиглан буцалж буй усанд 3 минут, дараа нь хүйтэн усанд хийнэ. Хаш хатаахын тулд алчуур дээр хэдэн минут байлгана. Тэднийг тавиур дээр тавиад хүнсний хальсаар бүрхэнэ. Хаш бүрэн хөлдөх хүртэл 4 цаг орчим болно.

Хөлдөхийн тулд битүүмжилсэн сав эсвэл хөлдөөгчийн уут хэрэглэх нь дээр. Хашыг 4-6 сарын турш хөлдөөж хадгалахыг зөвлөж байна гэдгийг бүү мартаарай.

Хаш гэсгээх. Энэ тохиолдолд та хаш гэсгээх зарим нарийн ширийн зүйлийг мэдэх хэрэгтэй. Жишээлбэл, богино долгионы зуух ашиглан хурдан гэсгээхийг зөвлөж байна. Тэднийг гэсгээхгүйгээр хоол хийж эхлэх нь дээр.