Diet Diabetes Jenis 2 - Apa yang Anda Boleh Makan

Diabetes mellitus jenis 2 adalah patologi alat endokrin, di mana terdapat penurunan sensitiviti sel dan tisu badan kepada insulin (hormon pulau Langerhans-Sobolev pankreas) dengan sintesis yang mencukupi. Akibatnya gula darah tinggi dan gangguan metabolik.

Untuk menghalang manifestasi penyakit dengan berkesan, anda perlu mengikuti peraturan terapi diet (terapi pemakanan). Matlamat utama adalah untuk mengekalkan paras glukosa tidak lebih tinggi daripada 5.6 mmol / L dan paras hemoglobin glikosilasi dalam 6-6.5%, untuk mengurangkan berat badan, dan untuk mengurangkan beban pada sel-sel perembesan insulin pankreas. Apa yang anda boleh makan dengan diabetes jenis 2 dan menu sampel dibincangkan di bawah.

Ciri kuasa

Sebagai peraturan, pesakit dinasihatkan untuk mematuhi jadual nombor 9, bagaimanapun, pakar yang hadir boleh membuat pembetulan individu diet, berdasarkan keadaan pampasan untuk patologi endokrin, berat badan pesakit, ciri-ciri badan, dan kehadiran komplikasi.

Prinsip asas pemakanan adalah seperti berikut:

• nisbah bahan "bangunan" - b / w / y - 60:25:15;
• pengambilan kalori harian dikira oleh doktor atau pakar pemakanan yang hadir;
• gula dikecualikan daripada diet, pemanis boleh digunakan (sorbitol, fruktosa, xylitol, ekstrak stevia, sirap maple);
• jumlah vitamin dan mineral yang mencukupi mesti dibekalkan, kerana ia dikumuhkan secara besar-besaran akibat poliuria;
• penunjuk lemak haiwan yang digunakan adalah separuh;
• mengurangkan pengambilan cecair kepada 1.5 liter, garam kepada 6 g;
• makanan pecahan yang kerap (makan makanan ringan antara waktu makan).

Penting! Terdapat jadual khas yang menunjukkan kandungan kalori, komposisi kimia dan indeks glisemik produk, berdasarkan yang perlu untuk membuat menu individu.

Produk yang Dibenarkan

Apabila ditanya apa yang anda boleh makan pada diet diabetes jenis 2, pakar pemakanan akan menjawab bahawa penekanan adalah pada sayur-sayuran, buah-buahan, tenusu dan produk daging. Ia tidak perlu sepenuhnya mengecualikan karbohidrat daripada diet, kerana mereka melakukan beberapa fungsi penting (pembinaan, tenaga, rizab, pengawalseliaan). Anda hanya perlu mengehadkan monosakarida yang cepat diserap dan memberi keutamaan kepada polisakarida (bahan yang mempunyai sejumlah besar serat dalam komposisinya dan perlahan-lahan meningkatkan glukosa darah).

Produk roti dan tepung

Produk yang dibenarkan ialah produk dalam pengeluaran yang tepung gandum premium dan gred pertama "tidak mengambil bahagian". Kandungan kalorinya ialah 334 kcal, dan GI (indeks glisemik) ialah 95, yang secara automatik menterjemahkan hidangan ke bahagian makanan terlarang untuk diabetes.

Roti wholemeal adalah asas terapi diet untuk diabetes mellitus

• tepung rai;
• dedak;
• tepung gandum gred kedua;
• tepung soba (dalam kombinasi dengan mana-mana di atas).

Penting! Tepung bijirin penuh adalah pilihan terbaik. Ia mengandungi sejumlah besar nutrien dan mineral, dari mana varieti yang digilap "dimurnikan", dan mempunyai nilai GI yang rendah.

Makanan yang dibenarkan ialah keropok tanpa gula, roti rangup, biskut dan pastri yang tidak selesa. Kumpulan barang bakar yang belum dimasak termasuk produk dalam pembuatan yang telur, marjerin dan aditif lemak tidak digunakan.

Doh paling mudah dari mana anda boleh membuat pai, mufin, gulung untuk pesakit kencing manis disediakan seperti berikut. Anda perlu mencairkan 30 g yis dalam air suam. Campurkan dengan 1 kg tepung rai, 1.5 sudu besar. air, secubit garam dan 2 sudu besar. lemak sayuran. Selepas doh "datang" di tempat yang hangat, ia boleh digunakan untuk membakar.

Makanan untuk diabetes mellitus jenis 2 ini dianggap paling "popular", kerana ia mempunyai kandungan kalori yang rendah dan nilai GI yang rendah (dengan pengecualian beberapa). Semua sayur-sayuran hijau (zucchini, zucchini, kubis, salad, timun) boleh digunakan rebus, rebus, untuk menyediakan hidangan pertama dan hidangan sampingan.

Sayur-sayuran - wakil dengan GI terendah

Labu, tomato, bawang, lada juga merupakan makanan yang diingini. Mereka mengandungi sejumlah besar antioksidan yang mengikat radikal bebas, vitamin, pektin, flavonoid. Sebagai contoh, tomato mengandungi sejumlah besar bahan likopena, yang mempunyai kesan antitumor. Bawang mampu menguatkan pertahanan badan, memberi kesan positif kepada kerja jantung dan saluran darah, mengeluarkan kolesterol berlebihan dari badan.

Kubis boleh digunakan bukan sahaja rebus, tetapi juga sauerkraut. Kelebihan utamanya dianggap sebagai penurunan paras glukosa darah.

Walau bagaimanapun, terdapat sayur-sayuran, penggunaannya mesti terhad (anda tidak perlu menolak sama sekali):

• lobak merah;
• kentang;
• bit.

Penting! Mereka mampu meningkatkan GI semasa rawatan haba. Sebagai contoh, GI lobak merah mentah ialah 35, dan dalam keadaan rebus ia boleh meningkat sehingga 80.

Buah-buahan dan beri

Ini adalah produk yang sihat, tetapi tidak digalakkan untuk memakannya dalam kilogram. Perkara berikut dianggap selamat:

• ceri;
• ceri;
• limau gedang;
• limau;
• jenis epal dan pear tanpa gula;
• Garnet;
• buckthorn laut;
• gooseberry;
• mangga;
• sebiji buah nanas.

Beri dan buah-buahan - makanan yang mempunyai kesan positif pada tubuh pesakit diabetes

Pakar menasihatkan makan tidak lebih daripada 200 g pada satu masa. Komposisi buah-buahan dan beri mengandungi sejumlah besar asid penting untuk badan, pektin, serat, asid askorbik. Semua bahan ini berguna untuk pesakit kencing manis kerana ia dapat melindungi daripada perkembangan komplikasi kronik penyakit yang mendasari dan memperlahankan perkembangannya.

Di samping itu, beri dan buah-buahan menormalkan kerja saluran usus, memulihkan dan menguatkan pertahanan, meningkatkan mood, dan mempunyai sifat anti-radang dan antioksidan.

Keutamaan diberikan kepada varieti tanpa lemak, kedua-dua daging dan ikan. Jumlah daging dalam diet tertakluk kepada dos yang ketat (tidak lebih daripada 150 g sehari). Ini akan menghalang perkembangan komplikasi yang tidak diingini yang mungkin timbul terhadap latar belakang patologi endokrin.

Pilihan terbaik ialah arnab, ayam, dan daging lembu. Mereka menggabungkan protein yang mencukupi dengan tahap lipid yang rendah. Di samping itu, daging lembu boleh memberi kesan yang baik terhadap kerja pankreas, mengeluarkan toksin dan toksin dari badan.

Jika kita bercakap tentang apa yang anda boleh makan dari sosej, maka jenis diet dan rebus lebih disukai. Produk asap tidak disyorkan dalam kes ini. Produk sampingan dibenarkan, tetapi dalam kuantiti terhad.

Dari ikan anda boleh menggunakan:

• pollock;
• ikan trout;
• ikan salmon;
• zander;
• hinggap;
• karp crucian.

Daging dan ikan adalah sumber vitamin dan mineral yang berguna

Penting! Ikan mesti dibakar, direbus, direbus. Dalam bentuk masin dan goreng, lebih baik untuk mengehadkan atau menghapuskan sama sekali.

Telur dan produk tenusu

Telur dianggap sebagai gudang vitamin (A, E, C, D) dan asid lemak tak tepu. Dengan diabetes mellitus jenis 2, tidak lebih daripada 2 keping dibenarkan setiap hari, adalah dinasihatkan untuk makan hanya protein. Telur puyuh, walaupun bersaiz kecil, lebih unggul dalam sifat bergunanya berbanding produk ayam. Mereka tidak mempunyai kolesterol, yang sangat baik untuk orang yang sakit, dan boleh digunakan mentah.

Susu adalah produk yang dibenarkan mengandungi sejumlah besar magnesium, fosfat, fosforus, kalsium, kalium dan unsur makro dan mikro yang lain. Adalah disyorkan untuk mengambil sehingga 400 ml susu lemak sederhana setiap hari. Ia tidak disyorkan untuk menggunakan susu segar dalam diet untuk diabetes jenis 2, kerana ia boleh mencetuskan lonjakan gula darah.

Kefir, yogurt dan keju kotej harus dimakan secara rasional, mengawal tahap karbohidrat. Varieti rendah lemak lebih disukai.

Bijirin

Penting! Nasi putih harus dihadkan dalam diet, dan semolina harus ditinggalkan sepenuhnya kerana bilangan GI yang tinggi.

Minuman

Apabila bercakap tentang jus, minuman buatan sendiri harus diutamakan. Jus kedai mengandungi sejumlah besar pengawet dan gula dalam komposisinya. Ditunjukkan penggunaan minuman yang baru diperah daripada produk berikut:

• beri biru;
• tomato;
• limau;
• kentang;
• Garnet.

Penggunaan air mineral secara tetap membantu menormalkan saluran penghadaman. Dengan diabetes jenis 2, anda boleh minum air kosong. Ia boleh menjadi kantin, kantin-perubatan atau perubatan-mineral.

Air mineral bukan berkarbonat - minuman yang mempunyai kesan positif terhadap kerja saluran usus

Teh, kopi dengan susu, teh herba adalah minuman yang boleh diterima jika ia tidak mengandungi gula. Bagi alkohol, penggunaannya tidak boleh diterima, kerana dalam bentuk yang tidak bergantung kepada insulin, lonjakan glukosa darah tidak dapat diramalkan, dan minuman beralkohol boleh menyebabkan perkembangan hipoglikemia yang tertunda dan mempercepatkan permulaan komplikasi penyakit yang mendasari.

Menu untuk hari itu

Sarapan pagi: keju kotej dengan epal tanpa gula, teh dengan susu.

Snek: epal bakar atau oren.

Makan tengah hari: borscht dalam sup sayur-sayuran, kaserol ikan, salad epal-kubis, roti, sup rosehip.

Snek: salad lobak merah dengan prun.

Makan malam: soba dengan cendawan, sepotong roti, segelas jus blueberry.

Snek: segelas kefir.

Diabetes mellitus jenis 2 adalah penyakit yang mempunyai nama yang menggerunkan, bagaimanapun, pematuhan dengan cadangan pakar dan terapi diet dapat mengekalkan kualiti hidup pesakit pada tahap yang tinggi. Apakah makanan yang perlu dimasukkan dalam diet adalah pilihan individu untuk setiap pesakit. Doktor dan pakar pemakanan yang hadir akan membantu membetulkan menu, memilih hidangan yang boleh menyediakan badan dengan bahan organik, vitamin, dan unsur mikro yang diperlukan.