Quais vitaminas estão no pimentão? Recursos, propriedades e recomendações

O pimentão é um vegetal importante na cozinha. Pode ser comido cru, seco ou cozido, e todos os pratos com ele serão saborosos e saudáveis. Devido às suas cores brilhantes, o vegetal é usado para decorar saladas e outros petiscos festivos. E, no entanto, quais vitaminas estão nos pimentões? Qual é o seu principal benefício?

Nutrientes em vegetais doces

Este vegetal doce e brilhante é muito rico em vitaminas que são benéficas para o corpo humano. Os cientistas até aprenderam a fazer cosméticos e remédios com ele.

No momento, à venda você pode encontrar três tipos de pimentão, de cores diferentes. O primeiro representante - verde - contém fitoesteróis de álcoois esteróides. Eles são úteis na prevenção de doenças como a aterosclerose. Os outros dois (vermelho e amarelo) são bons para pessoas com problemas renais, ósseos e cardíacos.

A pimenta búlgara está incluída na maioria das dietas, pois seu conteúdo calórico é mínimo. 100 gramas deste belo e saboroso vegetal contém apenas 30 kcal.

Porcentagem de elementos biológicos significativos:

1. Proteínas - 1,3%.
2. Gorduras - 0%.
3. Carboidratos - 5%.
4. Água - 92%.
5. Fibra - 1,8%.

Composição vitamínica do pimentão

Muitos estão procurando uma resposta para a pergunta sobre quais são as vitaminas do pimentão. Na verdade, existem alguns deles. E por causa disso, é considerado muito útil para o corpo humano. Mas se a pimenta búlgara for submetida a tratamento térmico, cerca de 70% dos oligoelementos simplesmente evaporarão. Mas o suco de vegetais espremido na hora é a bebida vitamínica mais útil.

Quais vitaminas são encontradas no pimentão em maior quantidade?

A composição mineral do pimentão

Além das vitaminas, os pimentões contêm minerais que também são benéficos para o corpo humano.

Composição expandida de pimenta

Analisando a composição química da pimenta, você pode se convencer de seu valor inestimável para os seres humanos. Então, quais são as vitaminas mais úteis no pimentão?

1. O teor de vitamina C é várias vezes maior do que no limão. Um vegetal vermelho contém 200 g de ácido ascórbico.
2. Os minerais incluídos na composição ajudam a lidar com calvície, anemia e até osteoporose.
3. A capsaicina torna o sabor do pimentão único. Pode ajudar a baixar a pressão arterial ou melhorar a digestão.
4. O conteúdo de vitamina A ajudará a visão e a pele. Também é bom para cabelos e unhas.
5. A vitamina P dará elasticidade aos vasos.
6. O licopeno previne o risco de câncer.
7. As vitaminas do grupo B normalizam o sono e ajudam a lidar com o estresse.

Quais vitaminas estão nos pimentões doces em quantidades menores:

Composição vitamínica da pimenta

Vamos tentar entender quais são as vitaminas do pimentão vermelho. A quantidade é indicada por 100 gramas de vegetal:

• vitamina C - 150-200 mg;
• tiamina ou vitamina B1 - 0,05 mg;
• riboflavina - 0,03 mg;
• niacina ou vitamina B3 - 0,5 mg;
• colina - 5,6 mg;
• ácido pantotênico - 0,99 mg;
• ácido fólico - 10 mcg;
• beta-caroteno - 209 mcg;
• vitamina K - 7,5 mcg.

Vitaminas de acordo com a cor do pimentão

As cores comuns dos pimentões são verde, amarelo e vermelho. Cada um deles é útil à sua maneira. Vamos nos debruçar com mais detalhes sobre quais são as vitaminas nos pimentões de diferentes tons.

1. Vegetal vermelho - doce e suculento. Quais vitaminas são encontradas no pimentão vermelho? Na verdade, existem muitos deles, mas o primeiro lugar é ocupado pela vitamina retinol e ácido ascórbico.
2. Vegetal amarelo. É dominado por um elemento chamado rutina, que é muito útil para os vasos sanguíneos. Além disso, a quantidade de fósforo e potássio é maior do que em outros.
3. cores. Que vitaminas contém o pimentão desta cor? É difícil destacar qualquer elemento. Mas especialistas dizem que este vegetal pode prevenir o câncer.

A escolha da pimenta deve ser levada a sério. Em primeiro lugar, o vegetal deve estar sem danos visíveis, bonito e brilhante. Em segundo lugar, a escolha da cor depende do futuro prato. Se se tornar uma salada, qualquer pimentão servirá. Quando a anfitriã vai tratar o vegetal com calor, a melhor opção seria pimentão amarelo ou vermelho. Após o cozimento, o vegetal verde é amargo.

O que é útil?

Este vegetal é melhor consumido fresco, para que você possa obter o maior número de componentes úteis contidos nele.

A capsaicina neste produto é boa para os intestinos e todo o trato digestivo. O pâncreas começa a produzir ativamente um segredo, então você pode notar uma melhora no apetite. Além disso, o corpo está livre de substâncias nocivas, cancerígenas. A pressão estabiliza, o fluxo sanguíneo melhora. A capsaicina é capaz de combater vários fungos.

Nutricionistas aconselham pessoas com excesso de peso a comer pimentão. Primeiro, o número de calorias é mínimo. Em segundo lugar, o metabolismo no corpo é acelerado.

Um vegetal vermelho é recomendado para pessoas cujo trabalho está associado ao estresse mental. Substâncias úteis têm um efeito positivo no sistema nervoso, lidam com a depressão. A vitamina C melhora significativamente o crescimento do cabelo nas mulheres, previne a calvície precoce nos homens. Para mulheres grávidas, o pimentão também é necessário. Usando-o, eles podem não se preocupar com vasos sanguíneos e ossos.

Pimentões doces, especialmente os vermelhos, ajudam a combater a anemia. O vegetal doce contém substâncias que podem combater a tosse. Assim, com bronquite, este vegetal deve ser incluído na dieta do paciente.

Propriedades nocivas da pimenta

Os benefícios do vegetal em questão são, sem dúvida, altos, mas com certas doenças, o vegetal pode ser prejudicial. Com as seguintes doenças, é melhor abandonar este produto:

• hemorróidas prolongadas;
• colite intestinal;
• problemas com o fígado ou rins;
• angina;
• Aritmia cardíaca;
• doença arterial coronária;
• úlcera estomacal;
• gastrite;
• epilepsia;
• qualquer transtorno mental.

A escolha do pimentão deve ser abordada com seriedade e competência. Muitos agricultores não poupam pesticidas e diversos fertilizantes químicos, por isso a hortaliça se torna prejudicial. Você precisa comprar apenas o produto que foi testado em casos especiais. Os certificados de vegetais, que o vendedor é obrigado a apresentar a cada comprador mediante solicitação, também serão úteis.

O amadurecimento do pimentão ocorre em julho, agosto e setembro. Mas nos supermercados pode ser visto nas prateleiras durante todo o ano. Tudo isso é possível com a ajuda de nitratos e pesticidas. Eles processam um vegetal e crescem em uma estufa. Ao consumir essa pimenta, o corpo humano acumula gradualmente essas substâncias nocivas. Assim, um vegetal saudável só pode ser comprado durante o período de maturação especificado e congelado para o inverno.