อร่อยไอน้ำสับ วิธีทำไส้นึ่ง

ไอน้ำทอดเป็นหนึ่งในอาหารจานที่เร็วที่สุดอร่อยที่สุดและดีต่อสุขภาพ เหมาะสำหรับทั้งอาหารเด็กและโต๊ะสำหรับผู้ใหญ่ ไม่สามารถเติมเครื่องเทศลงในอาหารสำหรับเด็กได้ แต่แครอทที่ขูดหรือบิดกับเนื้อสับจะถูกต้อง เธอจะให้เฉดสีที่สวยงามและดึงดูดผู้เลือกน้อยกว่าสีซีดของเนื้อธรรมชาติ

เราจะไม่พูดถึงประโยชน์ของลูกชิ้นที่เตรียมในลักษณะนี้มาเป็นเวลานาน - มันชัดเจนอยู่แล้ว ในที่สุดพวกเขาจะเตรียมโดยไม่ต้องใช้ไขมันซึ่งหมายความว่าพวกเขามีแคลอรี่ต่ำกว่าคนทอดและประหยัดมากขึ้นสำหรับระบบย่อยอาหาร

ปรุงอาหาร ไอน้ำทอด  มันเป็นไปได้ทั้งในหม้อไอน้ำสองครั้งและและแม้กระทั่งวิธีชั่วคราว - ใช้กระทะและกระชอน วันนี้บนเว็บไซต์ Kastryulkina.ru เราจะอธิบายวิธีการทั้งสามนี้

สำหรับการบรรจุคุณสามารถใช้ใด ๆ - สูตรคลาสสิก  หมายถึงส่วนผสมของเนื้อดินและเนื้อหมู แต่ไก่หรือไก่งวงถือว่าเป็นอาหารมากกว่า

ส่วนผสมสำหรับ Cutlets อบไอน้ำ:

• หมูสับ 500 กรัม (ไก่, เนื้อวัว)
• 1 หัวหอมขนาดกลาง
• ขนมปัง 1-2 ชิ้น (ควรเป็นก้อน)
• 1 ไข่ไก่ (หรือ 5 นกกระทา)
• 100 มล. ของนม (สามารถถูกแทนที่ด้วยน้ำ)
• ใบโหระพาแกง
• ผักใบเขียว - ผักชีฝรั่ง, ใบไม้กระเทียม, ผักชีฝรั่ง

วิธีปรุง:

แช่กระบองในนม

จากนั้นผสมส่วนผสมทั้งหมด คุณสามารถเพิ่มครีมเปรี้ยวแบบชนบทได้ 1 ช้อนโต๊ะเพื่อความอร่อย

เพิ่มเครื่องเทศลงในเนื้อสับสำหรับทอดหลังจากผสม หลังจากที่เครื่องเทศอย่าลืมเกลือผสมเนื้อสัตว์ (เกลือควรอยู่ที่ปลายสุด)

นวดเนื้อสับด้วยมือของคุณแล้วสร้างไส้ เพื่อให้รูปทรงที่ตัดได้ง่ายขึ้นและเนื้อสัตว์ไม่เกาะติดฝ่ามือให้เปียกมือด้วยน้ำเย็น มีรูปแบบเพิ่มเติมได้ขึ้นอยู่กับอุปกรณ์ครัวที่คุณจะเตรียมไอน้ำทอด

หากคุณกำลังจะปรุงพวกเขาในหม้อไอน้ำสองครั้ง:

ทุกอย่างเรียบง่ายที่นี่ ขนมปังและไอน้ำที่อัดแน่นแล้วประมาณ 20 นาที

คำแนะนำที่เป็นประโยชน์: ก่อนที่คุณจะไปหาอาหารคุณควรเปิดหม้อไอน้ำสองครั้ง และเมื่อชิ้นงานเกิดขึ้นพวกเขาสามารถใส่ไอน้ำสำเร็จรูปได้ทันที

วิธีทำไส้นึ่งในหม้อหุงช้า:

เนื้อสับและไส้ทำตามที่อธิบายไว้ข้างต้น หลังจากที่มีการก่อตัวของลูกชิ้นหรือวงรีเราติดตั้งแท่นพิเศษสำหรับนึ่งในหลายเมนูและเทน้ำที่ด้านล่างของชาม - ระดับของมันไม่ควรไปถึงขาตั้ง 2 ซม. จากนั้นเราตั้งหน่วยของเราเป็นโหมด "ไอน้ำ" เป็นเวลา 25 นาที หลังจากนั้นก็มีชิ้นส่วนของเกล็ดที่พร้อมให้คุณสามารถทำเองได้

หากคุณต้องการปรุงอาหารทอดโดยไม่ใช้หม้อไอน้ำสองครั้งและหม้อหุงช้า (ในกระทะ):

การทำเช่นนี้ไม่ใช่เรื่องยากสำหรับเรื่องนี้คุณต้องมีดรูชาโลหะและหม้อที่มีฝาปิด

เทน้ำลงในหม้อพอที่จะให้ระดับน้ำไม่ถึงก้นหม้อ ใส่หม้อไอน้ำสองชั้นแบบชั่วคราวบนไฟร้อนปานกลางและรอจนกระทั่งน้ำในกระทะเดือด

ใส่ไส้ที่เกิดขึ้นในกระชอนวางไว้ในกระทะครอบคลุมและเคี่ยวบนไฟร้อนปานกลางประมาณ 20 นาที โปรดทราบว่าน้ำในกระทะจะต้องเดือดตลอดเวลาและฝาควรปิดฝาให้สนิทพอสมควรเพื่อให้ไอน้ำถูกป้อนเข้าสู่ไส้

โดยวิธีการที่เครื่องเคียงในหม้อไอน้ำสองครั้งที่ไม่ได้ทำการปรุงด้วยมันฝรั่งทอด - ตัดมันฝรั่งเป็นวงกลมเล็ก ๆ (2-3 หัว) วางไว้ที่ก้นอ่างก่อนที่จะอุ่นน้ำในกระทะ ปิดฝาและรอให้น้ำเดือด หลังจากนั้นให้ต้มมันฝรั่งต่ออีก 5 นาทีแล้ววางมันฝรั่งดิบที่ด้านบนของวงกลมมันฝรั่ง ปิดฝาหม้ออีกครั้งแล้วแช่ประมาณ 20 นาที

ทุกอย่างมีสุขภาพดีและชุ่มฉ่ำพร้อมที่จะทอด ก่อนเสิร์ฟคุณสามารถราดด้วยครีมหรือมายองเนส ทานเล่น!

สูตรเนื้ออื่น ๆ :

ดูสูตรทั้งหมดสำหรับอาหารเพื่อสุขภาพ

อาหารนึ่งมีประโยชน์และไม่มีการโต้เถียงกับข้อเท็จจริงนี้ มันไม่ได้มีไว้เพื่ออะไรที่ทอดไอน้ำถือเป็นผลิตภัณฑ์อาหารและเตรียมไว้สำหรับเด็ก

เนื้อสัตว์มีองค์ประกอบหลายอย่างที่จำเป็นต่อสุขภาพของร่างกายมนุษย์ แต่การย่อยผลิตภัณฑ์นี้ไม่ใช่เรื่องง่ายสำหรับกระเพาะอาหาร ไอน้ำทอดช่วยอำนวยความสะดวกกระบวนการย่อยอาหารและเพิ่มคุณภาพ

ไอน้ำเตรียมไว้สำหรับเด็กเพราะพวกเขาไม่สามารถส่งผลกระทบต่อเยื่อบุกระเพาะอาหารและทำให้การดูดซึมของสารอาหารมากขึ้น ไอน้ำทอดพอดีกับอาหารของคนที่ทุกข์ทรมานจากโรคของระบบทางเดินอาหารซึ่งมีข้อห้ามในอาหารหนัก

ขอบคุณเครื่องใช้ที่ทันสมัยสำหรับห้องครัวและโดยเฉพาะอย่างยิ่งหม้อไอน้ำสองครั้ง ใช้เวลาค่อนข้างนานในการเตรียมชิ้นงาน ทอดในหม้อไอน้ำสองสามารถปรุงด้วยอาหารอื่น ๆ และไม่กลัวการเผาไหม้ สิ่งนี้ช่วยประหยัดเวลาได้มากและรสชาติของทอดในหม้อไอน้ำสองชั้นไม่ได้ผสมผสานกับรสชาติของอาหารอื่น ๆ ทอดนึ่งในหม้อไอน้ำสองครั้งที่ปรุงโดยไม่ต้องใช้น้ำมันซึ่งช่วยลดปริมาณแคลอรี่ของจานและไอน้ำไม่ได้ตั้งอยู่บนอุปกรณ์ครัวโดยไม่ก่อให้เกิดจุดมันเยิ้ม

ไอน้ำทอดในหม้อไอน้ำสองเป็นจานอร่อยและมีสุขภาพดี ใช้เวลาน้อยมากในการปรุงอาหารทอดในหม้อไอน้ำสองชั้น มีสูตรอาหารจำนวนมากสำหรับการทอดไอน้ำและพวกมันล้วนดั้งเดิมและเรียบง่าย เพื่อเรียนรู้วิธีการทำอาหารทอดในหม้อไอน้ำสองเท่าและจำนวนวิธีทำอาหารนั้นง่ายมากเนื่องจากคำแนะนำในการให้คำอธิบายที่สมบูรณ์ของกระบวนการนี้ มีหลายสูตรสำหรับทอดในหม้อไอน้ำสองครั้ง เวลาทำอาหารโดยประมาณสำหรับชิ้นเนื้อในหม้อไอน้ำสองครั้งจะแสดงไว้ในคำแนะนำ

สูตรสำหรับทอดในหม้อไอน้ำสองครั้ง

ในสูตรนี้คุณจะพบคำอธิบายโดยละเอียดเกี่ยวกับวิธีการปรุงอาหารทอดในหม้อไอน้ำสองครั้ง

ส่วนผสม:

วิธีทำอาหารทอดในหม้อไอน้ำสองชั้น:

1. แช่ก้อนนมสดไว้ล่วงหน้า แช่ก้อนเป็นเวลาประมาณ 15 นาทีนี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้ชิ้นทอดในหม้อไอน้ำสองใบมีลักษณะโปร่งและอ่อนโยน
2. สับหัวหอมและกระเทียมด้วยเครื่องปั่นถ่ายโอนมวลที่ได้ไปยังชาม
3. บีบก้อนยาวและใส่ผักอื่น ๆ ลงในชาม
4. โอนเนื้อสับไปใส่ในชามแล้วใส่ไข่เกลือและเครื่องเทศลงไป
5. ผัดเนื้อบดให้ละเอียด
6. เทน้ำปริมาณที่ต้องการลงไปที่ด้านล่างของหม้อไอน้ำสองครั้งซึ่งระบุไว้ในคำแนะนำ
7. ช่องสำหรับทำอาหารทอดนึ่งในหม้อไอน้ำสองครั้งจะถูกจารบีด้วยน้ำมันพืชเล็กน้อย
8. รูปแบบทอดกลมกับเนื้อสับและม้วนพวกเขาได้ดีใน breadcrumbs
9. วางชิ้นงานในช่องของหม้อไอน้ำสองชั้นเพื่อรักษาระยะห่างระหว่างสองช่อง
10. วางช่องใส่ชิ้นเนื้อในหม้อไอน้ำสองชั้น
11. เท่าไหร่ในการปรุงอาหารทอดในหม้อไอน้ำสองครั้งขึ้นอยู่กับรุ่นของมัน แต่โดยเฉลี่ยคือ 40 นาที เวลาที่แน่นอนสำหรับการเตรียมชิ้นงานในหม้อไอน้ำสองครั้งจะถูกระบุในคำแนะนำ
12. หลังจากทำอาหารรอสองสามนาทีแล้วนำไปหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
13. หากต้องการคุณสามารถสลับช่องและไอน้ำได้อีก 20 นาที

เสิร์ฟเนื้อทอดร้อนโรยหน้าด้วยผักใบเขียว

แม้ว่าคุณจะไม่มีหม้อหุงช้าคุณก็ยังสามารถปรุงอาหารไก่ทอดแคลอรี่ต่ำสำหรับคู่รัก

สูตรอาหารอบไอน้ำทอด

ส่วนผสม:

• - 800 กรัม ไก่สับ
• - หัวหอมขนาดกลาง 2 หัว;
• - 75 กรัม ครีมที่ไม่มีไขมัน
• - 100 กรัม ชีสแข็ง
• - 1 แครอทขนาดกลาง
• - ไข่ไก่ 2 ฟอง
• - นม 1 แก้ว
• - 1/3 ของก้อน
• - เกลือ
• พริกไทยดำป่น
• - พริกขี้หนูและแกง;
• - ผักใบเขียวใด ๆ

วิธีการปรุงอาหารทอดไก่นึ่งอาหารในหม้อไอน้ำสอง:

สเต็กไก่อาหารเป็นเรื่องง่ายมากที่จะปรุงให้ใช้คำแนะนำที่อธิบายไว้ด้านล่าง

1. สับหัวหอมอย่างประณีต
2. บดแครอทด้วยกระต่ายขูด
3. ใส่เนื้อสับลงในชามและเพิ่มหัวหอมและแครอท
4. เทกระบองด้วยนมรอจนเปียกจากนั้นบีบและใส่ผัก
5. ตะแกรงชีสแข็งและเพิ่มเนื้อสับ
6. เพิ่มครีมและไข่ลงในเนื้อสับเกลือและพริกไทยจากนั้นเพิ่มผักใบเขียว
7. แช่เย็น 1 ชั่วโมง
8. รูปแบบทอดและใส่ในช่องสำหรับหม้อไอน้ำสองครั้ง
9. ติดตั้งช่องในหม้อไอน้ำสองครั้งและเปิดเครื่องจับเวลาเป็นเวลา 30 นาที
10. หลังจากเวลาทำอาหารหมดแล้วให้เอาไส้ออกและเสิร์ฟ

สูตรที่คล้ายกัน:

เรียนแขกผู้เข้าพัก!
  คุณละทิ้งความสงสัย
  คลิกฟรี
  และบันทึกสูตรของเรา
  ไปยังหน้าต่างๆในเครือข่ายสังคมออนไลน์
  เพื่อตามหาเขาในภายหลัง
  เพื่อประหยัดในเทป
  เพื่อแจกจ่ายให้เพื่อน ๆ

  หากคุณยังไม่ชัดเจนเกี่ยวกับเรื่องนี้
  คั่นหน้าเว็บไซต์
  กด Ctrl D และค้นหาเราได้ทุกที่

กด Ctrl + D เพื่อบุ๊กมาร์กหน้า

  ถ้าอย่างนั้นอีกครั้ง
  มีบางอย่างที่จะพูดในหัวข้อ
  กรอกแบบฟอร์มด้านล่าง

เราให้คุณปรุงอาหารชิ้นเนื้อนุ่มชุ่มฉ่ำรสชาติอร่อยและแน่นอน ในการทำเช่นนี้คุณสามารถใช้เครื่องใช้พิเศษ - หม้อไอน้ำสองชั้นเตาอบหรือกระทะทอด และวิธีที่จะทำให้พวกเขาเราจะบอกคุณตอนนี้!

สูตร Fishcakes นึ่ง

ส่วนผสม:

• เนื้อปลาสีขาว - 300 กรัม
• มันฝรั่ง - 3 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• ไข่ไก่ - 1 ชิ้น;
• แครอท - 1 ชิ้น

การจัดเตรียม

วิธีทำอาหารทอด ในการทำเช่นนี้เราทำความสะอาดผักและรวมกับปลาบิดตัวผ่านเครื่องบดเนื้อ จากนั้นใส่ไข่ลงในเนื้อสับเติมเกลือและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ จากนั้นนำไปต้มในหม้อไอน้ำหรือเคี่ยวในน้ำเล็กน้อยประมาณ 20 นาทีก่อนเสิร์ฟเทจานด้วยเนยละลาย

ไอน้ำ

ส่วนผสม:

• เนื้อไก่งวง - 600 กรัม
• หัวหอม - 100 กรัม
• ผักชีฝรั่งสด - 100 กรัม
• ถั่วเขียว - 400 กรัม
• เครื่องเทศ

การจัดเตรียม

บดเนื้อไก่งวงพร้อมกับหัวหอมที่ปอกเปลือกผ่านเครื่องบดเนื้อไปยังสถานะของเนื้อสับเป็นเนื้อเดียวกัน จากนั้นเพิ่มผักชีฝรั่งสับและเกลือจำนวนมากเพื่อลิ้มรส มวลที่ได้จะถูกผสมอย่างทั่วถึงและชุบน้ำด้วยมือของเราในการแกะสลักชิ้นงาน หลังจากนั้นเราก็วางมันลงในหม้อไอน้ำสองชั้นที่ห่างกันไม่มากนัก เลือกเวลาทำอาหาร 20 นาทีและเริ่มอุปกรณ์ ในเวลานี้เทถั่วเขียวลงในภาชนะที่สองและปรุงเป็นเวลาประมาณ 10 นาที แค่นั้นแหละสเต็กไก่งวงพร้อมกับข้าวก็พร้อม!

สูตรสเต็กไก่เตาอบ

ส่วนผสม

:

• เนื้อไก่ - 100 กรัม
• ขนมปังข้าวสาลี - 10 กรัม
• น้ำกรอง - 125 มล.;
• เนย - 10 กรัม

การจัดเตรียม

ในการจัดเตรียมแผ่นทอดไอน้ำที่ไม่มีหม้อต้มน้ำสองตัวให้แช่ขนมปังในน้ำแล้วพักไว้ ในเวลานี้เราทำความสะอาดเนื้อจากฟิล์มไขมันและบดในเครื่องบดเนื้อ ถัดไปผสมเนื้อสับกับขนมปังและเพิ่มเล็กน้อย เราปั้นชิ้นเล็ก ๆ ด้วยมือที่เปียกวางบนแผ่นอบ greased และอบประมาณ 20-25 นาที แค่นั้นแหละอาหารลดน้ำหนักก็พร้อมแล้ว!

สูตรแครอททอดไอน้ำ

ส่วนผสม:

• แครอท - 600 กรัม
• นมวัว - 125 มล.;
• ไข่ไก่ - 1 ชิ้น;
• น้ำตาลทราย - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• เกลือ - 2 pinches
• เกล็ดขนมปัง - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• เนย - 30 กรัม

การจัดเตรียม

ปอกเปลือกแครอทล้างและถูบนกระต่ายขูดหยาบ จากนั้นเราถ่ายโอนไปยังทัพพีเทนมใส่เนยโยนเกลือกับน้ำตาลและเคี่ยวเป็นเวลา 15 นาทีด้วยความร้อนต่ำหลังจากนี้เท semolina ผสมและนำไปต้ม ทำให้มวลที่เย็นลงเพิ่มไข่และพาเบา ๆ ด้วยพา ตอนนี้เราสร้างรูปแบบชิ้นเล็ก ๆ ด้วยมือของเราม้วนพวกเขาใน breadcrumbs และปรุงอาหารในหม้อไอน้ำสองครั้งประมาณ 20 นาทีหากคุณไม่มีเครื่องใช้ดังกล่าววางไว้ในกระชอนและวางลงในหม้อต้ม ในกรณีนี้เวลาทำอาหารจะเพิ่มขึ้นเป็น 35 นาที

สูตรสเต็กเนื้อ

ส่วนผสม:

การจัดเตรียม

ตัดเปลือกออกจากก้อนสับในชามและแช่ในนมอุ่น เราทำความสะอาดหัวหอมสับและผสมกับเนื้อสับ เพิ่มไข่ขนมปังบีบเล็กน้อยและผสมจนเนียนปรุงรสด้วยเครื่องเทศ ตอนนี้เราสร้างแผ่นเล็ก ๆ และวางลงบนจาน เทน้ำเล็กน้อยลงในกระทะที่ลึกแล้วนำไปต้มและวางจานด้วยชิ้นเล็กชิ้นน้อย ครอบคลุมลดความร้อนและเคี่ยวเป็นเวลา 15 นาที เราให้บริการทอดชิ้นไอน้ำที่ปรุงสดใหม่กับกับข้าวใด ๆ ที่คุณชอบ

สูตรนี้สำหรับลูกชิ้นไก่สำหรับคู่รักจะเป็นที่น่าสนใจสำหรับทุกคนที่ปฏิบัติตามอาหารและตรวจสอบปริมาณแคลอรี่ของอาหารของพวกเขาและพวกเขายังเหมาะสำหรับอาหารเด็ก จัดทำจานอย่างเรียบง่ายและกลายเป็นเรื่องง่ายอร่อยปากรดน้ำ!

เนื้อไก่ซึ่งเป็นหนึ่งในอาหารลดน้ำหนักที่ได้รับความนิยมมากที่สุดถูกนำมาใช้ในการเตรียมอาหารที่มีแคลอรีต่ำ สำหรับเรื่องนี้ไก่มักจะถูกนำไปโดยไม่มีผิวหนังและเลือกเนื้อ อกไก่ไม่ใช่สะโพกหรือส่วนอื่น ๆ เพราะเป็นแคลอรี่ต่ำสุด ในบรรดาตัวเลือกทั้งหมดสำหรับอาหารไก่แบบเบา ๆ ไส้ไส้ลูกชิ้นเม่นและอื่น ๆ โดยเฉพาะอย่างยิ่งโดดเด่นรวมถึงลูกชิ้นเหล่านี้ - ไส้กลมแบบกลม

คุณสามารถปรุงลูกชิ้นไก่ด้วยวิธีมาตรฐานนำผลิตภัณฑ์แบบดั้งเดิมมาใช้สำหรับการทอดใด ๆ : ขนมปังไข่แป้งแป้งแช่ในนมหรือน้ำ ฯลฯ อย่างไรก็ตามมีตัวเลือกอาหารมากขึ้น สูตรของเราในวันนี้เกี่ยวกับการปรุงสเต็กไก่เนื้ออ่อนด้วยข้าวโอ๊ตผักใบเขียวและไข่ ลูกชิ้นดังกล่าวอ่อนโยนมากและข้าวโอ๊ตทำให้รสชาติของพวกเขาเด่นชัดและน่าสนใจยิ่งขึ้น

• หลังจากทำอาหารคุณจะได้รับ 2 เสิร์ฟ
• เวลาทำอาหาร: 40 นาที 40 นาที

ส่วนผสม:

• อกไก่ 2 ชิ้น
• ไข่ 1 ชิ้น
• ข้าวโอ๊ต 2 ช้อนโต๊ะ
• ผักชีฝรั่ง 1 ช้อนโต๊ะ (สด / แห้ง)
• เนย
• พริกไทย

วิธีอบไอน้ำลูกชิ้นไก่:

คุณสามารถเพิ่มชีสผักใบเขียวอื่น ๆ ลงในเนื้อสับที่นอกเหนือไปจากหรือแทนผักชีลาวเครื่องเทศต่าง ๆ ฯลฯ หากคุณตรวจสอบแคลอรี่อย่างเคร่งครัดไม่สามารถใช้เนยสำหรับลูกชิ้นได้

เพื่อน ๆ อาหารจานไหนที่คุณชอบทำอาหาร แบ่งปันสูตรอาหารที่คุณชื่นชอบสำหรับอาหารแคลอรี่ต่ำจากนกตัวนี้ในความคิดเห็น!

สมัครสมาชิกผู้เขียน

แพทย์มีมติเป็นเอกฉันท์ห้ามทอดและเค็มในการปรากฏตัวของโรคภูมิแพ้โรคผิวหนังและปัญหาเกี่ยวกับระบบทางเดินอาหารและผู้ที่ตรวจสอบรูปและสุขภาพของพวกเขา จำกัด ตัวเองด้วยตัวเอง แต่ถ้าคุณต้องการที่จะหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ น้อย ๆ มันไม่จำเป็นที่จะต้องทรมานตัวเองในที่สุดก็ยอมแพ้อาหารที่อร่อยมีคุณค่าทางโภชนาการ วิธีการแก้ปัญหาค่อนข้างง่าย: คุณสามารถลดการใช้น้ำมันให้น้อยที่สุดและแทนที่การทอด

ขนมอบนึ่งคลาสสิก
มากที่สุด ลูกชิ้นอร่อย  ได้รับเสมอจากเนื้อสัตว์หลายประเภท เพื่อเตรียมความพร้อมทอดชิ้นไอน้ำคลาสสิกคุณจะต้อง:

• 250 กรัม เนื้อดิน
  
• 250 กรัม เนื้อหมูสับ
  
• 1 หัวหอมใหญ่
  
• ไข่ไก่ 1 ฟอง
  
• 200 กรัม ก้อน;
  
• 150 มล. นม
  
• salt ช้อนชาเกลือ
  
• กระทะปริมาตร
  
• กระชอนหรือกรอง

หัวหอมสับละเอียดผสมกับเนื้อสับเกลือและพักไว้ แช่ก้อนน้ำนมในไม่กี่นาทีแล้วบดให้เป็นเนื้อ เพื่อให้ได้เนื้อสัมผัสที่นุ่มกว่าคุณสามารถตัดเปลือกโลกออกจากก้อน - จากนั้นจะต้องแช่น้ำให้น้อยลง นอกจากนี้อย่าตื่นตระหนกหากต้องการนมน้อยลงหรือน้อยลง - ควรจะพอเพียงเพื่อให้ขนมปังเกือบเป็นของเหลว แต่ไม่มี "แอ่ง" ที่แข็งแกร่ง ในขนมปังบดเพิ่มไข่และนำมาเป็นเนื้อเดียวกันแล้วผสมส่วนผสมอย่างระมัดระวังกับเนื้อสับรูปแบบทอดและวางไว้บนกระชอน ในกระทะปริมาตรวาดน้ำหนึ่งลิตรแล้วนำไปต้มจากนั้นจึงวางกระชอนเพื่อให้มันอยู่ห่างจากน้ำอย่างน้อยหนึ่งเซนติเมตรครึ่ง ครอบคลุมและปรุงอาหารด้วยความร้อนปานกลางประมาณ 30-40 นาที

แทนที่จะใช้กระทะคุณสามารถใช้กระทะได้อย่างไรก็ตามในกรณีนี้เทคนิคการทำอาหารจะแตกต่างกันและการทอดจะกลายเป็นตุ๋นมากกว่าไอน้ำ รูปแบบไส้และวางไว้ในกระทะที่อบอุ่น เติมน้ำเดือดที่นั่นเพื่อให้ครอบคลุมฐานของชิ้นเล็กประมาณ 1.5-2 เซนติเมตร ในทางกลับกันให้ยกชิ้นงานแต่ละชิ้นขึ้นเพื่อให้น้ำไหลไปข้างใต้สร้างสิ่งกีดขวางระหว่างพื้นผิวที่ร้อนและเนื้อสัตว์ ครอบคลุมและทอดผ่านความร้อนปานกลางประมาณ 15-20 นาทีในแต่ละด้านในขณะที่เติมน้ำเสมอเมื่อระเหย

ทอดนึ่งกับแครอท
การเติมผักเพิ่มคุณค่าให้กับรสชาติของชิ้นเนื้อทอด ในการจัดเตรียมชิ้นเนื้อทอดด้วยแครอทคุณจะต้อง:

• 500 กรัม เนื้อดิน
  
• 1 หัวหอมใหญ่
  
• 1 แครอทขนาดใหญ่หรือ 2
  
• ไข่ไก่ 1 ฟอง
  
• 100 กรัม ก้อน;
  
• 100 มล นม
  
• salt ช้อนชาเกลือ
  
• น้ำตาล 1 ช้อนชา

เช่นเดียวกับในสูตรก่อนหน้าแช่นมก้อนบดและผสมกับไข่จนเนียน ขูดแครอทและหัวหอมบนเครื่องขูดขนาดเล็กจากนั้นผสมทุกอย่างให้เข้ากับเนื้อสับแล้วใส่เกลือและน้ำตาล วางไว้ในกระชอนและใส่ในหม้อต้มน้ำให้แน่ใจว่าระยะห่างระหว่างลูกชิ้นกับน้ำประมาณหนึ่งเซนติเมตรครึ่ง ปรุงอาหารภายใต้ฝาปิดประมาณครึ่งชั่วโมงผ่านความร้อนปานกลาง

อาหารทอดนึ่ง
อาหารที่ได้รับส่วนใหญ่มาจากไก่งวงและไก่ มันควรจะเป็นพาหะในใจว่าพวกเขาจะพอใจมากขึ้นจากไก่งวง ในการเตรียมตัวคุณจะต้อง:

• 600 กรัม ไก่สับหรือไก่งวง
  
• 1 หัวหอมใหญ่
  
• 1 ไข่
  
• salt ช้อนชาเกลือ
  
• พริกไทยและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

เนื่องจากเนื้อไก่และไก่งวงมีความอ่อนโยนและเบากว่าเนื้อวัวหรือเนื้อหมูจึงไม่จำเป็นต้องเพิ่มขนมปังลงในชิ้นเนื้อทอด สิ่งที่ต้องทำคือการขูดหัวหอมอย่างละเอียดผสมส่วนผสมทั้งหมดอย่างละเอียดจนเป็นเนื้อเดียวกันรูปแบบไส้และวางทั้งในกระชอนวางเหนือน้ำเดือดหรือในกระทะด้วยน้ำ ทอดในเวลาน้อยกว่าหนึ่งในสี่ของแต่ละชั่วโมง 8-10 นาทีในแต่ละด้านและรสชาติที่ละเอียดอ่อนมากและแทบไม่มีน้ำหนัก หากคุณใช้เนื้อสดในขณะที่ผสมส่วนผสมกับเครื่องปั่นโครงสร้างจะทำให้นึกถึงฟองตีให้เป็นฟองอย่างสมบูรณ์

ฟักทองสับนึ่ง
ฟักทองทอดกับไก่นึ่งมีรสชาติที่น่าสนใจ:

• ฟักทอง 1 กิโลกรัม (สามารถใช้ชิ้นที่แช่แข็ง);
  
• 200 กรัม เนื้อไก่
  
• 1 หัวหอมใหญ่
  
• 50-100 กรัม ผักขม;
  
• 2 ไข่ไก่
  
• 100 มล ครีม

ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมส่วนผสมทั้งหมด:

1. ต้มเนื้อและแบ่งด้วยมือเป็นเส้นใยเล็ก ๆ
   
2. หากฟักทองมีความสดใหม่ให้ปอกเปลือกแล้วถูให้ละเอียด เพื่อกำจัดเปลือกออกเร็วขึ้นคุณสามารถเก็บฟักทองไว้ในเตาอบเป็นเวลาหลายนาที ถ้าฟักทองถูกแช่แข็งคุณต้องทำอาหารประมาณ 5-10 นาทีแล้วนำไปบดในมันฝรั่งบด
   
3. ถูหัวหอมอย่างประณีต
   
4. ความร้อนผักโขมแช่แข็งในกระทะเผาจนนุ่มและสับสดและผสมเนื้อสับสด
   
5. ผสมส่วนผสมทั้งหมดที่เตรียมไว้กับไข่, เกลือ, เครื่องเทศและครีมและบรรลุความสอดคล้องสม่ำเสมอ
   

มันยังคงอยู่ในรูปแบบของรูปทรงใด ๆ และทำอาหารพวกเขาในหม้อไอน้ำสองครั้งที่พลังงานปานกลางหรืออบไอน้ำใน "อ่างน้ำ" โดยใช้กระชอนสำหรับครึ่งชั่วโมง พร้อมหั่น!

มีตัวเลือกมากมายสำหรับเครื่องทอดชิ้นเล็ก ๆ แต่มีการผสมผสานที่ดีที่สุดกับผักสดเคี่ยวหรืออบเช่นบวบมะเขือยาวถั่วเขียวฟักทองกะหล่ำดอกหรือบรอกโคลี เพื่อให้ได้รสชาติที่อิ่มตัวมากที่สุดให้อบผักเพื่อโรยหน้าบนแผ่นอบหรือในจานที่มีด้านต่ำให้เว้นที่ว่างระหว่างพวกเขามาก ๆ ใช้อุณหภูมิสูงสุดและเวลาต่ำสุด (ประมาณ 20 นาที) สำหรับการปรุงอาหารและอย่าละเลยความจำเป็น พวกเขาอบอย่างสม่ำเสมอ

ข้อเท็จจริงที่น่าสนใจ:

• แทนที่จะใช้นมคุณสามารถใช้น้ำ โครงสร้างจะกลายเป็นหยาบเล็กน้อย แต่ cutlets โดยไม่ต้องใช้นมถือเป็นตัวเลือกอาหารเพิ่มเติม
  
• แทนที่จะใช้ขนมปังคุณสามารถเพิ่มมันฝรั่งบดละเอียด - จะต้องใช้มันฝรั่ง 2-3 กิโลกรัมต่อเนื้อสับครึ่งกิโลกรัม
  
• นอกจากนี้เพื่อให้ทราบที่น่าสนใจและเพิ่มความอิ่มตัวของรสชาติข้าวโอ๊ตบดสามารถเพิ่มแทนขนมปัง
  
• เกลือสามารถถูกแทนที่ด้วยเครื่องเทศใด ๆ - รสชาติจะแหลมคมและการขาดเกลือจะแทบไม่มีใครสังเกต
  
• แทนที่จะใช้เนื้อวัวและหมูคุณสามารถใช้ส่วนผสมของเนื้อลูกวัวและไก่ยัดไส้ได้
  
• หากคุณใส่หัวหอมขูดลงในช่องแช่แข็งประมาณหนึ่งชั่วโมงก่อนปรุงอาหารจากนั้นใช้มันในเนื้อสับโดยไม่ละลายน้ำแข็งสิ่งนี้จะช่วยเพิ่มลูกชิ้นให้ชุ่มฉ่ำเป็นพิเศษ
  
• เพื่ออำนวยความสะดวกในการก่อตัวของ cutlets มือของคุณด้วยน้ำเย็น - ดังนั้นเนื้อจะแทบไม่ติด
  

ข้อดีที่ไม่อาจปฏิเสธได้ของไอน้ำทอดก็คือสามารถเตรียมได้จากเกือบทุกอย่าง สเต็กปลาหรือผักเป็นสิ่งที่ขาดไม่ได้สำหรับอาหารที่เข้มงวดมากขึ้นหรือเพื่อล้างพิษในร่างกาย การเตรียมการที่เหมาะสมสำหรับการหั่นเนื้อไอน้ำจะทำให้ได้เนื้อที่ละเอียดอ่อนและฉ่ำที่สุดซึ่งจะเติมเต็มรสชาติของเครื่องเคียงและไม่ต้องใช้ซอสเพิ่มเติม