แพนเค้กถือบวช แพนเค้กถือบวชด้วยน้ำแร่ - สูตรสำหรับแพนเค้กบาง ๆ ที่มีรู แพนเค้กด้วยน้ำแร่ที่ไม่มีไข่

สูตรอาหารที่ง่ายและรวดเร็วมักเป็นที่นิยมเสมอ แพนเค้กน้ำแร่มีความบาง ละเอียดอ่อน นุ่มและอร่อยอย่างน่าประหลาดใจ แม้ว่าจะทำโดยไม่ใช้นมก็ตาม

แพนเค้กรัสเซียแบบดั้งเดิมอบจากแป้งยีสต์กับนม kefir หรือน้ำ และเติมไข่ไก่ลงไป Maslenitsa และวันหยุดอื่น ๆ เกี่ยวข้องกับอาหารจานนี้

แต่คุณไม่สามารถละทิ้งของหวานอร่อย ๆ ทั้งในช่วงเข้าพรรษาและระหว่างรับประทานอาหารได้ แพนเค้กที่อร่อยและเบาสามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้นมและไข่โดยใช้น้ำแร่ จานเบานี้ยังเหมาะสำหรับผู้ที่มีแนวโน้มที่จะแพ้ส่วนผสมแบบคลาสสิก

แพนเค้กที่ทำจากน้ำแร่คาร์บอเนตจะออกมาบางและละเอียดอ่อน ในขณะเดียวกันก็นุ่มและยืดหยุ่น ดังนั้นจึงง่ายต่อการห่อไส้

คุณสามารถเตรียมอาหารจานนี้ได้ทุกวัน เพราะสูตรนี้ประกอบด้วยส่วนผสมง่ายๆ เพียง 6 อย่างเท่านั้นซึ่งมีอยู่ในบ้านทุกหลังเสมอ คุณจะต้องซื้อน้ำแร่เท่านั้น การเตรียมแพนเค้กแสนอร่อยที่มีรูในน้ำแร่ไม่ใช่เรื่องยากกระบวนการทั้งหมดจะใช้เวลาไม่เกินครึ่งชั่วโมง สูตรนี้ง่ายมากที่แม้แต่มือใหม่ก็สามารถจัดการได้

แม่บ้านทุกคนจะต้องมีสูตรอาหารง่ายๆ สำหรับขนมอบแคลอรี่ต่ำและน่าพึงพอใจผสมกับน้ำแร่อัดลมโดยไม่ใช้นมหรือไข่

วัตถุดิบ

จำนวนหน่วยบริโภค: – +

• แป้ง 250 กรัม
• น้ำอัดลม500 มล
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• โซดา 1/4 ช้อนชา
• น้ำมันพืช3 ช้อนโต๊ะ ล.

แคลอรี่: 66.22 กิโลแคลอรี

โปรตีน: 0 ก

ไขมัน: 5.37 ก

คาร์โบไฮเดรต: 4.47 ก

30 นาที พิมพ์สูตรวิดีโอ

ร่อนแป้ง 1 ถ้วยแล้ววางลงในจานลึก เพิ่มเกลือเพื่อลิ้มรสและ 1 ช้อนโต๊ะ ล. ซาฮาร่า คุณสามารถเพิ่มน้ำตาลได้จากนั้นขนมอบจะมีรสหวานมากขึ้น ผสม.

เทน้ำแร่อัดลม 1 แก้วลงในชามพร้อมแป้ง ต้องเปิดผนึกขวดน้ำแร่ทันทีก่อนเตรียมแป้ง หากเปิดขวดแล้วจะมีก๊าซอยู่ในน้ำเล็กน้อย ผสมแป้งโดยใช้ที่ตีจนเนียน

เทน้ำแร่อัดลมลงไปอีก 1 แก้ว ผสมให้เข้ากัน

แพนเค้กที่ทำจากน้ำแร่จะมีความนุ่มและยืดหยุ่นอยู่เสมอ พวกเขาไม่ด้อยกว่าในด้านรสชาติกับผลิตภัณฑ์ที่เตรียมด้วยนมหรือผลิตภัณฑ์นมหมัก สำหรับแป้งคุณสามารถใช้น้ำแร่ใดก็ได้ แต่ถ้าคุณต้องการแพนเค้กที่มีรูก็ควรใช้น้ำอัดลมจะดีกว่า

บางครั้งก็เป็นเรื่องยากมากที่จะหาสูตรที่จะช่วยให้คุณสามารถอบแพนเค้กบาง ๆ ที่หรูหราหรือที่เรียกกันว่าแพนเค้ก แต่ผลิตภัณฑ์ที่มีรสชาติอร่อยและละลายในปากนั้นสามารถสร้างขึ้นได้โดยใช้น้ำแร่ เป็นต้น ถ้าไม่เชื่อก็เขียนสูตรไปได้เลย

วัตถุดิบ:

• น้ำแร่ครึ่งลิตร (มี)
• แป้งพรีเมี่ยม 385 กรัม
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำตาลปกติ
• 3 ไข่ขนาดกลาง
• 3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันสำเร็จรูป.

วิธีทำอาหาร:

1. แป้งที่เหมาะสมคือกุญแจสำคัญในการอบแพนเค้กให้ประสบความสำเร็จ ขั้นแรก ตีฟองไข่ด้วยสารให้ความหวาน . คุณไม่ควรเติมน้ำตาลลงในแป้งมากนัก ไม่เช่นนั้นแพนเค้กจะเริ่มไหม้เมื่อทอด
2. เทโซดาลงไปผัดแล้วเติมแป้ง (ร่อนตามความจำเป็น) หากฟองสบู่กระโดดบนพื้นผิวของส่วนผสมก็ถือว่าดีเพราะเป็นฟองที่ช่วยให้คุณอบแพนเค้กบาง ๆ ที่มีรูได้
3. สิ่งที่เหลืออยู่คือการเติมน้ำมัน ผสมทุกอย่างอีกครั้งแล้วปล่อยให้ส่วนผสมที่ได้พักไว้ 15 นาที นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้แป้งสูญเสียกลูเตน
4. อบแพนเค้กในกระทะเหล็กหล่อหรือบนเครื่องทำแพนเค้กแบบพิเศษ หากผลิตภัณฑ์ไหม้ให้เคลือบน้ำมันหมูไว้ก่อนแต่ละส่วนของแป้ง
5. เราซ้อนขนมอบที่เสร็จแล้วและคลุมไว้เพื่อให้แพนเค้กมีไอน้ำและนุ่มและยืดหยุ่นยิ่งขึ้น

พร้อมเติมนมลงในสูตร

คุณสามารถอบแพนเค้กบาง ๆ ที่มีรูโดยใช้น้ำแร่และนมที่ดี ขนมอบออกมานุ่มและน่ารับประทานมาก

วัตถุดิบ:

• น้ำนมดิบ 185 มล.
• น้ำแร่ 215 มล.
• 3 ไข่ขนาดกลาง
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำตาลปกติ
• แป้ง 185 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. อุ่นนมเล็กน้อยแล้วใส่เม็ดหวานและเกลือสองสามกรัมลงไปคนให้เข้ากัน
2. จากนั้นตอกไข่ใส่แป้งลงไปครึ่งหนึ่ง คนจนเนื้อเนียนเป็นเนื้อเดียวกัน
3. จากนั้นเทน้ำแร่แล้วเติมแป้งแล้วเขย่าทุกอย่างให้เข้ากันอีกครั้งด้วยการตี
4. ตั้งกระทะให้ร้อน เคลือบน้ำมันแล้วเริ่มอบแพนเค้กจนเป็นสีเหลืองทอง

ด้วยน้ำอัดลมและไข่

หากคุณรู้สูตรดั้งเดิมในการทำแพนเค้กคุณสามารถทดลองกับส่วนผสมได้ตลอดเวลา ดังนั้นหากไม่มีนมในบ้าน แต่มีน้ำอัดลมก็สามารถอบแพนเค้กได้

ฟองแก๊สทำให้แป้งมีโครงสร้างเป็นรูพรุนและผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปมีความอ่อนโยนและยืดหยุ่น

วัตถุดิบ:

• ไข่ขนาดใหญ่สามฟอง
• น้ำอัดลม 650 มล.
• น้ำตาลทรายขาวสองช้อนโต๊ะ
• แป้ง 320 กรัม
• บรรจุภัณฑ์วานิลลิน;
• น้ำมันกลั่นสามช้อนโต๊ะ
• โซดา ½ ช้อนชา

วิธีทำอาหาร:

1. ในชาม ตีไข่ เพิ่มสารให้ความหวาน วานิลลิน และเกลือเล็กน้อย ผัดจนเม็ดที่หลวมละลายหมด
2. หลังจากนั้นเติมโซดาที่หั่นแล้ว เทน้ำอัดลมแล้วค่อยๆ ใส่แป้งลงไป คนส่วนผสมให้เข้ากันโดยใช้ที่ตี
3. เติมน้ำมันและคนให้เข้ากัน แป้งไม่ควรหนาและไม่เหลวจนเกินไป
4. ในกระทะร้อนพร้อมเนย อบแพนเค้กจนเป็นสีเหลืองทอง

แพนเค้กถือบวชด้วยน้ำแร่

คุณสามารถอบแพนเค้กแบบไม่ติดมันในน้ำแร่ได้ ผลิตภัณฑ์ออกมาบางอร่อยและสวยงาม

วัตถุดิบ:

• น้ำ 385 มล. (แร่);
• แป้ง 280 กรัม
• ทรายหวานสามช้อน
• น้ำมันพืช

วิธีทำอาหาร:

1. ร่อนแป้งและผสมกับเกลือ
2. เทน้ำแร่ลงในชามอีกใบ เทน้ำตาล ใส่แป้งในส่วนต่างๆ และสุดท้ายก็ใส่เนย คนแป้งจนเนียนและไม่มีก้อน
3. เราปรุงผลิตภัณฑ์ในกระทะร้อน

ขนมอบถือบวชสามารถเสิร์ฟพร้อมกับไส้ต่างๆ ตัวอย่างเช่นกับกะหล่ำปลีตุ๋นกับเห็ดและหัวหอมทอดกับมันบดและอื่นๆ สำหรับแพนเค้กหวาน คุณสามารถใช้แยม น้ำผึ้ง นมข้นต้ม รวมถึงเบอร์รี่หรือกล้วยบดก็ได้

ไม่มีไข่และนม

หากคุณไม่เชื่อว่าคุณสามารถอบแพนเค้กโดยไม่ใช้นมและไข่ได้ เราขอแนะนำให้ลองใช้สูตรของเราด้วยน้ำแร่ หลังจากผ่านไปเพียงครึ่งชั่วโมง คุณจะมั่นใจได้ว่าแป้งแพนเค้กที่ใช้ส่วนประกอบนี้มีความยืดหยุ่นและมีรูพรุน

วัตถุดิบ:

• น้ำแร่ 580 มล.
• น้ำมันกลั่นห้าช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลปกติสองช้อนโต๊ะ
• แป้ง 380 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. ผสมแป้งที่ร่อนไว้กับสารให้ความหวานและเกลือเล็กน้อยเล็กน้อย
2. จากนั้นเทน้ำแร่ลงในส่วนผสมจำนวนมาก คนให้เข้ากัน ปิดฝาและอย่าสัมผัสแป้งเป็นเวลา 25 นาที
3. หลังจากนั้นให้นำน้ำมันกลั่นมาตั้งไฟแล้วเทลงในแป้ง ผัดทุกอย่างอีกครั้ง
4. ตั้งกระทะให้ร้อนแล้วอบแพนเค้กสีน้ำตาลทอง

การทำแพนเค้กคัสตาร์ดในน้ำแร่

แป้งชูสำหรับแพนเค้กเกี่ยวข้องกับการใช้น้ำแร่และน้ำเดือด ซึ่งส่งผลต่อโครงสร้างของแป้งด้วย

แพนเค้กคัสตาร์ดไม่เพียง แต่มีรูพรุนเท่านั้น แต่ยังมีรูเล็ก ๆ อยู่ภายในตัวผลิตภัณฑ์ด้วย

วัตถุดิบ:

• น้ำแร่หนึ่งแก้ว
• แป้ง 215 กรัม
• น้ำเดือด 195 มล.
• น้ำมันกลั่นสองช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลทรายขาวหนึ่งช้อนโต๊ะครึ่ง
• เกลือสองหยิบมือ

วิธีทำอาหาร:

1. เทแป้ง สารให้ความหวาน และเกลือลงในน้ำแร่ที่มีคาร์บอนไดออกไซด์เสมอ ผัดและทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง
2. จากนั้นค่อยๆ เทน้ำเดือดลงไป ตามด้วยน้ำมันและผสมส่วนผสมให้เข้ากัน
3. อบแพนเค้กจนเป็นสีทอง

จากแป้งข้าวไรย์

แม่บ้านหลายคนใช้แป้งข้าวไรแทนแป้งสาลีเพื่อทำแพนเค้ก ท้ายที่สุดแล้วอย่างหลังยกเว้นแป้งไม่ได้ให้อะไรเลยแก่ร่างกายของเรา

แต่ข้าวไรย์ที่อุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุมีผลดีต่อการทำงานของหัวใจ หลอดเลือด กระเพาะอาหาร ลำไส้ และระบบประสาทส่วนกลาง

วัตถุดิบ:

• น้ำแร่ 255 มล.
• น้ำมันดอกทานตะวัน 60 มล.
• แป้งข้าวไรย์ 95 กรัม
• แป้งสาลี 20 กรัม
• น้ำตาล 1 ช้อนชา
• เกลือสองสามกรัม

วิธีทำอาหาร:

1. ผสมแป้งข้าวไรย์กับแป้งสาลีรวมทั้งเม็ดหวานและเค็ม
2. ขั้นแรกให้เทน้ำแร่ลงในส่วนผสมที่แห้งแล้วตามด้วยน้ำมัน ผสมส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากันแล้วพักแป้งไว้ 15 นาที
3. ทอดแพนเค้กแล้วเสิร์ฟกับครีมเปรี้ยวหรือซอสหวาน

แพนเค้กที่ทำจากน้ำแร่นั้นเตรียมได้ง่ายและรวดเร็ว ผลลัพธ์ที่ได้คือผลิตภัณฑ์ที่อร่อย บางและน่ารับประทาน ซึ่งคุณจะไม่ละอายใจที่จะปฏิบัติต่อแม้แต่แขกที่รักและเคารพที่สุดของคุณ

ขั้นตอนที่ 1: เตรียมส่วนผสม

ก่อนอื่น ร่อนแป้งสาลีตามจำนวนที่ต้องการผ่านตะแกรงตาข่ายละเอียดลงในชามลึกโดยตรง กระบวนการนี้จำเป็นเพื่อทำให้แป้งหลวม โปร่งสบาย และแห้งมากขึ้น นอกจากนี้เรายังใส่เกลือ น้ำตาล น้ำมันพืช และแน่นอนว่ามีน้ำแร่คาร์บอเนตสูงไว้บนโต๊ะในครัวด้วย

ขั้นตอนที่ 2: เตรียมแป้ง - ขั้นตอนที่หนึ่ง

เทน้ำแร่ตามจำนวนที่ต้องการลงในชามลึกที่สะอาด ใส่เกลือและน้ำตาลลงในภาชนะแล้วผสมส่วนผสมเบา ๆ ด้วยช้อนโต๊ะ หลังจากนั้นเราเริ่มค่อยๆ ใส่แป้งสาลีที่ร่อนแล้วลงในของเหลว ในขณะเดียวกันก็นวดแป้งไปพร้อมๆ กันโดยใช้เครื่องผสมที่เปิดด้วยความเร็วปานกลาง วางชามไว้แล้วปล่อยให้ผลิตภัณฑ์แป้งกึ่งสำเร็จรูปชง 30 นาที.

ขั้นตอนที่ 3: เตรียมแป้ง - ขั้นตอนที่สอง

ประมาณ ภายใน 25 – 27 นาทีเปิดเตาไปที่ระดับปานกลางแล้วตั้งกระทะโดยใส่น้ำมันพืชตามจำนวนที่ต้องการ เมื่อไขมันเริ่มร้อนซึ่งจะเกิดขึ้นประมาณนั้น หลังจากผ่านไป 2 – 3 นาทีเทลงในชามพร้อมแป้งแล้วผสมมวลของเหลวอีกครั้งด้วยเครื่องผสมโดยเปิดเครื่องใช้ในครัวด้วยความเร็วปานกลางและเพิ่มเป็นค่าสูงสุดสำหรับ 1 – 2 นาทีที แป้งพร้อม!

ขั้นตอนที่ 4: ทอดแพนเค้ก

ตอนนี้เรามาเริ่มทอดแพนเค้กกันดีกว่า ใช้ผ้าพันแผลปลอดเชื้อธรรมดา ขจัดไขมันส่วนเกินออกจากกระทะ วางกลับบนเตา เปิดไฟในระดับปานกลาง แล้วตั้งภาชนะให้ร้อนจนถึงทางเดิน ไม่จำเป็นต้องทากระทะเนื่องจากเติมน้ำมันพืชลงในแป้ง ตอนนี้เราใช้แป้งทั้งทัพพีเอียงกระทะเป็นมุมแล้วเทส่วนผสมแป้งเหลวลงบนพื้นผิว จากนั้น ใช้มือหมุนเป็นวงกลม คลี่ภาชนะออกเพื่อให้ผลิตภัณฑ์แป้งกึ่งสำเร็จรูปกระจายไปทั่วก้นกระทะเป็นชั้นเท่าๆ กัน และวางกลับบนเตา ทอดแพนเค้กสำหรับ 2 - 3 วินาทีหรือจนขอบแพนเค้กเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาล ในระหว่างการทอดคุณสามารถสังเกตได้ว่าแป้งเกิดฟองได้อย่างไรสิ่งนี้เกิดขึ้นเพราะมันถูกเตรียมในน้ำแร่ซึ่งมีออกซิเจนอิ่มตัวมาก
หลังจากทอดด้านหนึ่งแล้ว ให้ใช้ไม้พายในครัวพลิกแพนเค้กไปอีกด้านหนึ่งแล้วทอดประมาณ 2 – 3 วินาที. จากนั้นเราก็นำไปวางบนเขียงเทส่วนที่สองของแป้งลงในกระทะในลักษณะเดียวกันแล้วทอดแพนเค้กชิ้นต่อไป
จะใช้เวลาประมาณ 10 - 12 นาทีในการทอดแพนเค้กทั้งหมดจากผลิตภัณฑ์แป้งกึ่งสำเร็จรูปตามจำนวนที่กำหนดและผลลัพธ์จะอยู่ที่ประมาณ 20 – 22 ชิ้นแพนเค้ก ขึ้นอยู่กับขนาดของกระทะ
หากคุณวางแพนเค้กบนมือ คุณจะเห็นว่ามันบางและละเอียดอ่อนแค่ไหน
และถ้าคุณนำไปที่หน้าต่างโดยหันหน้าเข้าหาแสง คุณจะสังเกตเห็นรูเล็กๆ จำนวนมาก
หลังจากผลิตภัณฑ์แป้งอะโรมาติกทั้งหมดพร้อมแล้วให้ดำเนินการตามต้องการจะม้วนเป็นสามเหลี่ยมหลอดหรือปล่อยไว้แบบนั้นก่อนอื่นให้วางลงบนจานแล้วเสิร์ฟเป็นอาหารจานหลักหรือของหวาน

ขั้นตอนที่ 5: เสิร์ฟแพนเค้กแบบไม่ติดมันในน้ำแร่

แพนเค้กถือบวชในน้ำแร่เสิร์ฟร้อนหรืออุ่น จานนี้ถือได้ว่าเป็นสากล แพนเค้กอาจเป็นอาหารจานหลักหรือของหวานก็ได้ ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับการเติม หากคุณเติมแยม แยม ถั่ว น้ำผึ้ง หรือน้ำเชื่อมใดๆ ลงไป สิ่งเหล่านี้จะดูสมบูรณ์แบบบนโต๊ะขนมหวาน ไส้ต่างๆ เช่น ผักตุ๋น สมุนไพร และชีสไร้ไขมันจะทำให้แพนเค้กเป็นมื้อเย็นมื้อเช้าหรือมื้อเที่ยงที่แสนอร่อย ปรุงอาหารด้วยความรักและ “เข้าพรรษา” จะทำให้คุณมีความสุข! อร่อย!

- – หากคุณตัดสินใจที่จะทำแพนเค้กแบบไร้ไขมันที่มีไส้หวาน คุณสามารถเพิ่มน้ำตาลวานิลลาหนึ่งถุงหรือสารสกัดวานิลลาเหลวหนึ่งช้อนชาลงในแป้งได้หากต้องการ

- – หากแพนเค้กฉีกขาดเล็กน้อยในระหว่างการทอดคุณควรเพิ่มแป้งลงในแป้ง แต่อย่าหักโหมจนเกินไปไม่เช่นนั้นแป้งจะหนามาก

- ควรทอดแพนเค้กในกระทะเหล็กหล่อหรือในกระทะที่มีก้นและด้านล่างไม่ติด

- – เป็นการดีกว่าที่จะเติมแพนเค้กประเภทนี้ด้วยไส้ทันทีหลังปรุงอาหารเมื่อผลิตภัณฑ์แป้งเย็นลงเนื้อของมันจะหนาแน่นขึ้นและจะไม่สามารถมีรูปร่างตามที่คุณต้องการได้

แพนเค้กถือศีลอดพร้อมน้ำแร่เหมาะที่จะปรุงหากคุณเป็นมังสวิรัติหรือแค่เข้าพรรษา ควรสังเกตว่าไม่มีอะไรซับซ้อนในการสร้างผลิตภัณฑ์ดังกล่าว ในการทำเช่นนี้คุณเพียงแค่ต้องนวดฐานแล้วทอดในกระทะ

แพนเค้กถือศีลอดกับน้ำแร่: สูตร

ก่อนเริ่มทอดควรนวดฐานแบบไม่ติดมันก่อน เพื่อสิ่งนี้เราต้องการ:

• น้ำแร่อัดลม - 600 มล.
• น้ำมันดอกทานตะวัน - ประมาณ 40 มล.
• เกลือเสริมไอโอดีนขนาดกลาง - สองสามหยิบมือ (ใช้เพื่อลิ้มรส);
• น้ำตาลทรายขาว - ช้อนขนมสองสามอัน (เพื่อลิ้มรส);
• โซดาโต๊ะโดยไม่ต้อง slaking - ไม่กี่เหน็บแนม;
• แป้งร่อน - เพิ่มลงในแป้งตามความหนาฐานที่ต้องการ

การทำแป้ง

แพนเค้กถือบวชด้วยน้ำแร่ซึ่งเป็นสูตรที่เรากำลังพิจารณาอยู่นั้นกลับกลายเป็นว่าอร่อยและอ่อนโยนมาก เพื่อเตรียมการที่บ้านคุณต้องนวดฐาน ในการทำเช่นนี้น้ำตาลจะละลายในน้ำแร่และเติมแป้งสาลีและน้ำมันดอกทานตะวัน โดยการผสมส่วนผสมทั้งหมดคุณจะได้แป้งที่ค่อนข้างเป็นของเหลวและเป็นเนื้อเดียวกัน

ขั้นตอนการทอดแพนเค้ก

วิธีการปรุงแพนเค้กแบบลีนด้วยน้ำแร่? ในการทำเช่นนี้คุณต้องใช้กระทะที่มีผนังหนาหรือเครื่องทำแพนเค้กแบบพิเศษ

จานจะถูกทำให้ร้อนด้วยไฟแรงหลังจากเทน้ำมันดอกทานตะวันลงไป หลังจากนั้นให้ใส่แป้งแพนเค้กลงในกระทะ แล้วใช้ทัพพีตักออกมา เพื่อให้แน่ใจว่าจะกระจายทั่วเครื่องทำแพนเค้ก ให้เอียงหรือทำทันทีขณะจับที่จับ

หลังจากที่แพนเค้กทอดทั้งสองด้านเท่ากันแล้ว ให้นำออกจากกระทะอย่างระมัดระวังแล้ววางลงบนจาน หากต้องการคุณสามารถทาผลิตภัณฑ์ทั้งหมดด้วยน้ำมันดอกทานตะวันอุ่นบนเตาได้

วิธีการเสิร์ฟ?

ตอนนี้คุณรู้วิธีทอดแพนเค้กแบบไม่ติดมันแล้ว โต๊ะถือศีลอดและสูตรถือบวชมีความสำคัญมากหากคุณเป็นมังสวิรัติที่เคร่งครัดหรือเป็นคริสเตียนที่เชื่อ

หลังจากที่ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดทอดจนทั่วแล้วจึงนำไปวางบนโต๊ะทันที (ในขณะที่ยังร้อนอยู่) นอกจากนี้แพนเค้กยังปรุงรสด้วยน้ำผึ้งเหลวสด แยม หรือแยมปกติ

การปรุงแพนเค้กแบบไร้ยีสต์ด้วยน้ำแร่

เมื่อพูดถึงแพนเค้กไร้มันแม่บ้านส่วนใหญ่นึกถึงผลิตภัณฑ์ยีสต์แสนอร่อยทันที หากคุณไม่ทราบวิธีการปรุงอาหารเราจะแจ้งให้คุณทราบทันที

แล้วต้องใช้ส่วนผสมอะไรบ้างในการทำแพนเค้กแบบไร้ไขมันด้วยน้ำแร่? ในการเตรียมผลิตภัณฑ์ดังกล่าว เราควรเตรียม:

นวดแป้งยีสต์

ก่อนที่จะเตรียมแพนเค้กแบบไร้ไขมันด้วยน้ำแร่คุณควรนวดฐานยีสต์ก่อน ในการทำเช่นนี้น้ำตาลจะถูกละลายในของเหลวอุ่นที่ไม่มีแก๊สจากนั้นจึงเติมยีสต์เร็วและแป้งสาลีเล็กน้อย หลังจากผสมส่วนผสมแล้วให้คลุมด้วยผ้าขนหนูแล้วปล่อยให้อุ่นประมาณครึ่งชั่วโมง หลังจากผ่านไป 30 นาที เกลือแกงและแป้งสาลีที่เหลือจะถูกเติมลงในฐาน

เมื่อได้รับฐานที่มีความหนืด แต่ไม่หนามากพวกเขาก็เริ่มทอดในกระทะทันที

การรักษาความร้อนของผลิตภัณฑ์

ในการเตรียมแพนเค้กยีสต์ ขอแนะนำให้ใช้กระทะที่มีผนังหนา มันถูกให้ความร้อนอย่างแรงด้วยน้ำมัน จากนั้นใส่แป้งลงในชามร้อนโดยใช้ทัพพีหรือช้อนขนาดใหญ่ หากฐานไม่กระจายไปทั่วกระทะ ให้เกลี่ยออก ในรูปแบบนี้ แพนเค้กยีสต์จะถูกทอดทั้งสองด้านจนเป็นสีน้ำตาลทั่วถึง

เมื่อนำผลิตภัณฑ์หนึ่งออกแล้วทาด้วยน้ำมันพืชที่อุ่นแล้วให้ใส่ผลิตภัณฑ์ถัดไปลงในจานโดยใช้เทคนิคเดียวกัน

เสิร์ฟแพนเค้กยีสต์แสนอร่อย

เมื่อพร้อมแล้วจึงจัดใส่จานแบนและนำไปมอบให้ครัวเรือนทันที นอกจากของหวานแล้ว ยังมีชาหวานหรือกาแฟให้บริการอีกด้วย

ตอนนี้คุณรู้วิธีเตรียมแพนเค้กแบบไร้ไขมันโดยใช้น้ำแร่แล้ว พวกเขากลับกลายเป็นว่าอร่อยยิ่งขึ้นด้วยไส้ผลไม้ ในการทำเช่นนี้ให้ใส่ส่วนผสมของแอปเปิ้ลสับ, กล้วย, กีวี, ส้มและเมล็ดทับทิมลงในแพนเค้กแต่ละชิ้นแล้วห่อในหลอดหรือซอง หลังจากนั้นขนมที่ขึ้นรูปแล้วจะถูกวางบนจานขนาดใหญ่แล้วโรยด้วยน้ำตาลผง

หากต้องการคุณสามารถเติมผลไม้แห้งและถั่วเบอร์รี่หรือสมุนไพรต่างๆได้ หากคุณไม่อดอาหารผลิตภัณฑ์ดังกล่าวจะอร่อยมากกับเนื้อสัตว์คอทเทจชีสไข่และหัวหอมเป็นต้น

แพนเค้กออกมาบางมีรูเล็ก ๆ สวยและอร่อยมาก!

ฉันขอแนะนำให้คุณเตรียมแพนเค้กแบบไร้ไขมันในน้ำแร่ตามสูตรนี้ - อร่อยมากจนไม่สามารถบรรยายเป็นคำพูดได้ แพนเค้กออกมาบางมีรูเล็ก ๆ สวยและกรอบมาก! แพนเค้กเนื้อบางและบางสามารถเสิร์ฟได้สองวิธี: เป็นอาหารเช้ามื้อเบาหรือเป็นของหวานหลังอาหารจานหลัก

อบง่ายและเสิร์ฟได้อย่างสวยงาม - ฉันจะบอกคุณว่าทำอย่างไร

วัตถุดิบ:

• น้ำแร่ (คาร์บอเนต) - 2 แก้ว;
• แป้งสาลี - 1.5 ถ้วย;
• น้ำตาล - 3 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือ;
• น้ำมันพืช.

แพนเค้กถือบวชด้วยน้ำแร่ สูตรทีละขั้นตอน

1. แป้งแพนเค้กต้องร่อนผ่านตะแกรง ฉันขอแนะนำให้คุณอย่าละเลยข้อกำหนดนี้เนื่องจากแป้งที่ร่อนแล้วดูดซับของเหลวอย่างสม่ำเสมอและรสชาติและความนุ่มของขนมอบของคุณก็ขึ้นอยู่กับสิ่งนี้ และจุดสำคัญไม่แพ้กันคือสามารถตวงแป้งที่ร่อนได้แม่นยำยิ่งขึ้น
2. เทน้ำแร่หนึ่งแก้วลงในชามลึก ใส่น้ำตาลและเกลือ (ฉันใช้เกลือน้อยกว่าครึ่งช้อนชาเล็กน้อย) ผสมให้เข้ากันด้วยการปัด
3. เคล็ดลับ: หากคุณต้องการทำแพนเค้กที่มีไส้หวานคุณสามารถเพิ่มน้ำตาลตามสูตรหรือมากกว่านั้น แต่ถ้าคุณปรุงแพนเค้กแบบไม่ติดมันที่มีไส้เค็มก็ให้เติมน้ำตาลเล็กน้อยโดยธรรมชาติ
4. เพิ่มแป้งร่อนลงในน้ำกับน้ำตาลในส่วนเล็ก ๆ แล้วผสมจนเนียน (ฉันผสมด้วยการตี แต่คุณสามารถใช้เครื่องผสมได้)
5. เทน้ำแร่แก้วที่สองลงในแป้ง
6. จากนั้นเทน้ำมันพืชสองช้อนโต๊ะลงในแป้งแล้วผสมให้เข้ากันเพื่อไม่ให้จับเป็นก้อน แป้งสำหรับแพนเค้กแบบไม่ติดมันพร้อมแล้ว
7. อบแพนเค้กในกระทะที่อุ่นดีทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง ทากระทะด้วยน้ำมันพืชก่อนอบแพนเค้กชิ้นแรกเท่านั้น

ฉันอยากจะเพิ่มในนามของฉันเอง: แม่บ้านคนใดอาจมีแพนเค้กจานโปรดของเธอเองซึ่งพวกมันก็ออกมาดี

ดังนั้นฉันจึงมีกระทะเหล็กหล่อขนาดเล็ก (เหล็กหล่อ) เพราะฉันแน่ใจว่าเมื่ออบบนนั้นแพนเค้กจะอร่อยที่สุด

ฉันมักจะปรุงแพนเค้กแบบไม่ติดมันในน้ำแร่และเสิร์ฟพร้อมกับไส้ที่แตกต่างกันเสมอ ต่อไปนี้คือตัวเลือกบางส่วนสำหรับการเติมรสเค็ม:

ทอดเห็ดกับหัวหอมแล้วทำถุงแพนเค้ก จานนี้จะตกแต่งได้อย่างสมบูรณ์แบบแม้แต่โต๊ะรื่นเริง
ไส้แพนเค้กลูกไม้อร่อยมากถ้าคุณรวมมันฝรั่งบดกับหัวหอมทอด - สุดยอด;
และอีกไส้คือกะหล่ำปลีตุ๋น: สามีของฉันคลั่งไคล้แพนเค้กกับกะหล่ำปลีตุ๋น

และเมื่อเสิร์ฟแพนเค้กรสหวานในน้ำแร่ จินตนาการของคุณก็มีพื้นที่เหลือเฟือ: ทาแพนเค้กที่เสร็จแล้วด้วยน้ำผึ้ง แยม แยม กล้วยบด และสามารถเสิร์ฟพร้อมผลเบอร์รี่สดหรือแช่แข็งได้