Qish uchun xitoy limonini qanday tayyorlash mumkin?

Xitoy magnoliya uzumlari nafaqat Xitoyda etishtiriladi. Zavodning foydalari butun dunyoga ma'lum. Butaning har bir qismi tanani yaxshilash uchun ishlatilishi mumkin. Ushbu maqolada biz Uzoq Sharq berryining xususiyatlari haqida gapiramiz, uni qanday saqlash kerakligini aytib beramiz va qish uchun blankalarni tayyorlash uchun bir nechta retseptlarni taklif qilamiz.

Bu nima?

Xitoy lemongrass - balandligi 18 metrgacha bo'lgan tok. U nafaqat Xitoyda, balki Yaponiyada, shuningdek, Rossiyada Saxalinda etishtiriladi. Mevalar kuzda pishadi, ular kichik cho'tkalarda to'planadi va qizil smorodina o'xshaydi. Yorqin qizil rangli yumaloq to'plar juda nordon ta'mga va limon aromasiga ega. Shuning uchun o'simlik shunday laqab oldi. Bir to'plamda 5 dan 15 gacha to'p bo'lishi mumkin.

Aniq nordon ta'mi ko'pchilikka yangi rezavor mevalarni olishga imkon bermaydi. Qoida tariqasida, ular quritiladi yoki muzlatgichda saqlash uchun yuboriladi. Limon o'tidan siz uyda turli xil murabbo yoki kompotlar tayyorlashingiz mumkin. Agar siz Xitoy limonini to'g'ri tayyorlasangiz, vitaminlarning ko'p qismini tejashingiz va aralashmani ba'zi kasalliklarning oldini olish yoki davolash uchun ishlatishingiz mumkin. Mevalarni kuzning boshida yoki o'rtalarida, pishganidan keyin darhol yig'ing.

Klasterlar o'simlikka zarar bermaslik uchun juda ehtiyotkorlik bilan kesiladi, aks holda u kelgusi yil hosil bermaydi. Galvanizli chelaklarda rezavor mevalarni yig'ish tavsiya etilmaydi, chunki ular sharbat berishi va metallning oksidlanishiga hissa qo'shishi mumkin.

Mevalarning foydalari va zarari

Uzoq Sharq limon o'tining mevalari turli xil kislotalarga boy: molik, limon va tartarik, ularda juda oz miqdordagi shakar mavjud. Mevalar A, B, C, P va PP vitaminlari, shuningdek minerallar: kaliy, temir, mis, magniy, marganets, nikel va kobalt bilan to'yingan. Kreperning barcha qismlari kosmetik maqsadlarda ishlatilishi mumkin bo'lgan efir moyiga boy.

Xitoy limon o'ti Sharq mamlakatlarida juda qadrlanadi, chunki u nafaqat tanani tonishga yordam beradi, balki charchoqni ketkazadi. Mevalarda kumush, titan, bor mavjud. Faqat rezavorlar emas, balki o'simlikning barglari, urug'lari, qobig'i, rizomlari ham foydalidir - hamma narsa tibbiy maqsadlarda ishlatilishi mumkin. Misol uchun, barglarda sezilarli darajada ko'proq S vitamini mavjud.

Bunday o'simlikni oziq-ovqatda ishlatish tanani vitaminlar bilan to'ldiradi, asab tizimiga foydali ta'sir ko'rsatadi va qon aylanishini yaxshilaydi. Homilador ayollarga rezavorlar ko'p miqdorda minerallar manbai sifatida ko'rsatiladi. Ular diabetga chalinganlar tomonidan ham qo'llanilishi mumkin, ammo faqat shifokor bilan maslahatlashganidan keyin.

Qanday quritish va muzlatish kerak?

Mevalarni saqlashning eng foydali usuli quritishdir, chunki u rezavorlarning foydali xususiyatlariga eng kam ta'sir qiladi. Mevalar ikki bosqichda qayta ishlanadi, uning davomida ko'chada va pechda quritish kombinatsiyasi mavjud.

Cho'tkalarning yaxlitligini saqlab qolish va to'plarni sopidan yirtib tashlamaslik tavsiya etiladi. Avval siz pishirish varag'ini pishirish qog'ozi bilan yopishingiz va ustiga klasterlarni bir-biridan kichik masofada yoyishingiz kerak. Idish toza havoda yotqizilgan, shu bilan birga quyosh nurlari limon o'tiga tegmasligi muhimdir. Mevalar biroz quritilgan bo'lsa, siz ularni cho'tkadan ajratib, pishirish varag'ining butun yuzasiga yoyishingiz mumkin. Keyin u bir soat davomida 55 darajaga qadar isitiladigan pechga boradi.

Jarayon bir necha kun ichida amalga oshiriladi. To'g'ri quritilgan Uzoq Sharq rezavorlari quyuq qizil rangga va ajin ko'rinishga ega. Mevalar bir-biriga yopishmaydi.

Lianalar ham muzlatilishi mumkin. Bunday holda, teriga zarar bermaslik uchun ular ham klasterlarda to'planishi kerak. Cho'tkalarni muzlatgichga yuborishdan oldin ular muzlatgichda to'rt soat davomida saqlanishi kerak, keyin plitalarga joylashtiriladi va muzlatgichga yuboriladi. Yigirma to'rt soatdan keyin ularni olib tashlash, sumkalarga solib, uzoq muddatli saqlash uchun muzlatgichga yuborish mumkin.

O'simlikning asirlari va barglari qish uchun ham yig'ib olinishi mumkin. Ular limonli xushbo'yli mazali choy tayyorlashadi. Meva yig'ib olinganda, siz barglarni yig'ishni boshlashingiz mumkin. Ular o'zlarini yiqilishidan oldin buni qilish uchun vaqt ajratish muhimdir. Ular qaychi bilan eziladi va issiq xonada quritiladi, pishirish varag'iga teng taqsimlanadi. Ular tayyor bo'lgach, ularni sumkaga o'tkazish va pishirish mumkin. Lemongrass boshqa o'tlar va choylar bilan yaxshi mos keladi va ularga nordon ta'm va yoqimli hid beradi.

Retseptlar

Xitoy lemongrassini qish uchun tayyorlashning ko'plab usullari mavjud. Bu nafaqat sog'lom, balki juda mazali va asal yoki shakar bilan birgalikda ajoyib shirinlik qiladi. Ko'pgina uy bekalari undan murabbo, kompot va boshqa ko'p narsalarni tayyorlaydilar.

Jam

Uzoq Sharq rezavoridan murabbo tayyorlash juda oddiy. Sizga faqat ikkita komponent kerak bo'ladi:

• 1 kg xitoy limon o'ti;
• 1 kg donador shakar.

Rezavorlar pulpani qobig'i va urug'idan ajratib, maydalangan bo'lishi kerak. Tozalangan massani qalin taglikli yirtqichlardan o'tkazing va shakar qo'shing. Tarkibi qalin mustahkamlik olinmaguncha o'rtacha olovda qaynatiladi, shundan so'ng murabbo sterillangan bankalarga quyiladi va tiqilib qoladi.

Jam

Murabbo tayyorlash usuli avvalgisiga o'xshaydi, faqat bu holda, butun mevalar va ingredientlarning boshqa nisbati kerak bo'ladi.

Komponentlar:

• 1 kg limon o'ti;
• 1,5 kg donador shakar;
• 100 ml suv.

Pishirish jarayonida parchalanmasligi uchun ozgina pishmagan rezavorlarni olish tavsiya etiladi. Cho'tkalarni yaxshilab yuvib tashlang, rezavorlarni sopidan olib tashlang va shakar bilan aralashtiring, o'n ikki soatga qoldiring. Keyin massaga suv yoki olma sharbati qo'shiladi. Pan pechka ustiga qo'yiladi va tarkibi qaynatiladi, keyin aralashmani sovutib, yana qaynatishga ruxsat beriladi, shundan so'ng u shisha idishlar ustiga taqsimlanadi.

Uzoq Sharq rezavorlaridan tayyorlangan murabbo shamollash uchun vosita bo'lib xizmat qiladi.

Marmelad

Bolalar bu shirinlikni yaxshi ko'radilar. Qishning sovuq oqshomlarida limonli marmelad choyga ajoyib qo'shimcha bo'ladi.

Komponentlar:

• 1 litr limon sharbati;
• 3 stakan donador shakar;
• 3-modda. l. pektin.

Sharbatni o'rtacha olovda bir oz qizdiring va pektin qo'shing, shishib ketish uchun yarim soat qoldiring. Alohida yirtqichlardan siz 150 ml sharbat va granüllangan shakar siropini qaynatishingiz kerak. Qaynatganda, pektin massasi ichkariga quyiladi va tarkibi qalin mustahkamlikka qadar qaynatiladi. Keyin pivo idishlarga taqsimlanadi va saqlash uchun yuboriladi. Ovqatlanishdan oldin u pichoq bilan mayda kubiklarga kesiladi. Agar bolalar sovuqni davolashni yoqtirmasalar, limonli marmelad ular uchun ajoyib o'rinbosar bo'ladi.

shakarda

Shakardagi limon o'ti shirin va nordon ta'mni yaxshi ko'radiganlar uchun ajoyib noziklik bo'ladi.

Komponentlar:

• 1 kg limon o'ti;
• 2 kg donador shakar.

Mevalarni yuving va yaxshilab quriting, keyin shakar bilan aralashtiring va hosil bo'lgan massani bankalarga yoying. Aralashga ozgina maydalangan zanjabil qo'shishingiz mumkin. Bu noziklikka ozgina ziravorlar qo'shadi. Tayyor taom muzlatgichda saqlash uchun yuboriladi.

Sharbat

Uzumdan sharbat yig'ishning ikki yo'li mavjud.

1. Rezavorlar ikki qatlamli doka ichiga joylashtiriladi va yaxshilab siqiladi, shundan so'ng sharbat shishaga solinadi va oshxonada yoki balkonda saqlash uchun yuboriladi. Yangi siqilgan sharbat bir necha yil davomida yopiq holatda saqlanishi mumkin. Tarkibi mog'orlanishiga yo'l qo'ymaslik uchun ochiq shishani iloji boricha tezroq bo'shatish kerak. Ochiq sharbatni faqat muzlatgichda saqlashingiz mumkin.
2. Mevalar katta shisha idishga solinadi va granüllangan shakar qatlami bilan qoplanadi. To'rt kundan so'ng, rezavorlar o'z ichiga olgan barcha sharbatni chiqaradi, bu faqat bankalarga quyilishi va ehtiyotkorlik bilan o'ralishi kerak. Nordon ichimlik kamdan-kam hollarda yangi ichiladi, qoida tariqasida, u idishlarga qo'shimcha sifatida ishlatiladi yoki choyga qo'yiladi.

Kompot

Lemongrass shirin ichimlikda boshqa mevalar bilan yaxshi birlashadi.

Komponentlar:

• 3-4 olma;
• 200 g limon o'ti;
• 1 litr suv;
• 300 g asal;
• 40 ml olma sirkasi.

Asal yoki granüllangan shakarni suvga to'kib tashlang, eritmani qaynatib oling va olma sirkasi qo'shing. Idishning tarkibini past olovda taxminan uch daqiqa qaynatib oling. Ayni paytda, toza olma va Uzoq Sharq rezavorlarini sterillangan bankalarga soling, so'ngra ularga issiq sirop quying. Idishlarni aylantiring va ularni sochiq bilan o'rang, shunda ular sekinroq soviydi va yaxshiroq konservalanadi. Bir necha kundan keyin siz mazali kompotdan bahramand bo'lishingiz mumkin.

Sirop

Siz boshqa ichimliklar uchun asos bo'ladigan berry sharbatidan mazali sirop tayyorlashingiz mumkin.

Komponentlar:

• 1 litr sharbat;
• 1,5 kg donador shakar.

Sharbatni qalin taglikli yirtqichlardan quying, shakar qo'shing va o'rta olovga qo'ying. Sekin-asta qizdiring, tarkibini yog'och spatula bilan aralashtiring. Tatlandırıcı eriganidan so'ng, sirop idishlarga yoki shishalarga quyilishi mumkin. O'ralgan idishlarni omborxonada saqlang. Ochiq - muzlatgichda.

Morse

Tayyor sirop mavjudligida mevali ichimlik juda tez tayyorlanadi.

Komponentlar:

• 1 litr sirop;
• 10 litr suv.

Suvni qaynatib oling va sovutib oling, so'ngra ko'proq siropni suyultiring va hosil bo'lgan kompozitsiyani shishalarga quying. Bir kun namlang, keyin mazali ichimlikdan zavqlaning.

Vino

Xitoy limonidan yoqimli hidga ega mazali sharob olinadi.

Komponentlar:

• 1 kg Uzoq Sharq mevalari;
• 1 kg donador shakar;
• 4 mayiz;
• 6 ta malina, qizil smorodina yoki tog 'kuli.

Rezavorlar tayyorlash - axlatni tozalash, lekin yuvish uchun emas. Ular tabiiy patinani saqlab qolishlari kerak.

Limongrassni shakar bilan to'kib tashlang va mevalar sharbat chiqarishi uchun uch kunga qoldiring. Biroz vaqt o'tgach, suyuqlikni uch litrli shishaga quying va ichiga mayiz va rezavorlar qo'shing. Keyingi qadam fermentatsiya jarayonidir. Buning uchun ular shishaga tibbiy qo'lqop qo'yishadi va bir barmog'ini igna bilan teshadilar, bu teshikdan gaz chiqadi. Tayyor sharobni filtrlash va litrli idishlarga quyish kerak.

Xitoy limonining foydali xususiyatlari uchun quyidagi videoga qarang.