Makkajo'xori donalari: foyda va zarar, retseptlar

Eng mashhur makkajo'xori mahsuloti - parchalar. Bu juda foydali mahsulotni pishirish va eyishning eng oson yo'li. Makkajo'xori tanamizning aksariyat tizimlarining ishiga ijobiy ta'sir ko'rsatishga qodir. Yorma kattalar va bolalarga yoqadigan turli xil qiziqarli taomlarni tayyorlash uchun ishlatilishi mumkin.

Bu nima?

Makkajo'xori donlarining paydo bo'lish tarixi qiziqarli va kulgili. Bu uzoq 19-asrda Qo'shma Shtatlarda sodir bo'lgan. Kichkina sog'lomlashtirish sanatoriyasiga ega bo'lgan aka-uka Kellogglar dam oluvchilarning ratsioniga makkajo'xori uni qo'shishga qaror qilishdi. Oshxonada kutilmagan vaziyat yuzaga kelgandan so'ng, xamir juda pishgan edi. Xamirning asosiy tarkibiy qismi juda qimmat edi va men uni tashlab yuborishni xohlamadim.

Kellogg birodarlar haddan tashqari quritilgan xamirni yoyib, kichik qatlamlarni sariyog 'bilan qovurishga qaror qilishdi. Dam oluvchilarga bu noodatiy nonushta juda yoqdi. Aka-ukalardan biri shifokor edi, u osongina yangi mahsulotga patent oldi. Kulgili baxtsiz hodisa tufayli butun dunyo makkajo'xori donalari haqida birinchi marta aynan shunday bilib oldi.

Bugungi kunda makkajo'xori donalari to'liq nonushta bilan to'liq mos keladi, bu sizni ertalabdan va butun kun davomida kuch va vitaminlar bilan to'ldiradi. Ishlab chiqaruvchilarning ta'kidlashicha, shakarsiz mahsulotni hatto 2-toifa diabetdan aziyat chekadiganlar ham iste'mol qilishlari mumkin. Hamma ham bunday kafolatlarga ishonmaydi, shuning uchun donli donlarning butun tanaga va uning individual tizimlariga ta'sirini batafsilroq o'rganishga arziydi.

Tabiiy makkajo'xori donalari dietologlar tomonidan juda qadrlanadi. Yodda tutingki, foydali xususiyatlar ro'yxati faqat turli xil lazzat va aromalardan foydalanmasdan tayyorlangan mahsulotga tegishli. Ko'pincha nonushta donlari bilan paketlarda turli xil vitaminlar va minerallarning ta'sirchan ro'yxati yozilgan.

Esda tutingki, ular sun'iy ravishda mahsulotga qo'shiladi va amalda tanadan so'rilmaydi.

Ishlab chiqarishda makkajo'xori donlarini ishlab chiqarish bir necha bosqichda amalga oshiriladi.

1. Qobiq donalardan chiqariladi, undan keyin ular qayta ishlanadi. Natijada, donalar jigarrang-oltin rangga ega bo'ladi.
2. Donlar konveyerga joylashtiriladi va maydalangan bo'laklarga aylanadi.
3. Namlikni teng taqsimlash uchun ular sovutiladi va konditsioner qilinadi.
4. Issiqlik bilan ishlov berish jarayonida mahsulot quritiladi, ingichka bo'laklar taxminan 300 ° S haroratda qovuriladi.

Qanday tanlash kerak?

Do'kondan jo'xori nonushtasini sotib olayotganda ehtiyot bo'lish sizga yuqori sifatli mahsulotni tanlash imkonini beradi. Paketni o'rganayotganda, kompozitsiyaga qarang, faqat 3 ta komponent bo'lishi kerak - makkajo'xori uni, yog ', tuz. Boshqa tarkibga ega bo'laklar endi tabiiy hisoblanmaydi. Qo'shimcha vitaminlar va minerallarning juda katta ro'yxatini o'z ichiga olgan mahsulotga yopishib olmaslik kerak. Bunday mahsulotlardan sun'iy mikroelementlar va vitaminlar organizm tomonidan kamroq assimilyatsiya qilinadi.

Agar siz doningiz foydali bo'lishini istasangiz, muzli ovqatlardan voz keching. Tabiiy tatlandırıcılar (mevalar, asal) yordamida shirinlikni qo'shish yaxshidir, lekin shakarni ishlatmang.

Sotib olishdan oldin, qadoqdagi shikastlanishlar va namlik belgilarini diqqat bilan tekshiring.

Ular qanday foydali?

Yong'oqdagi makkajo'xori tez so'riladi va ovqat hazm qilish tizimiga yuk bermaydi. Agar ovqat hazm qilish tizimi bilan bog'liq muammolar mavjud bo'lsa, unda bu shaklda makkajo'xori ishlatish sizning ahvolingizni yaxshilash uchun idealdir. Mahsulotning foydasi makkajo'xori boshoqlaridan kam emas.

1. O'simlik tolasi oshqozon harakatini rag'batlantiradi, tanani tozalash jarayonini tezlashtiradi. Bu kolitga moyil bo'lganlar uchun, shuningdek, ichak harakati bilan bog'liq muammo bo'lsa, muhimdir.
2. Triptofan mahsulot so'rilganidan keyin serotoninga aylanadi. Buning yordamida makkajo'xori nonushtalari turli xil kayfiyat muammolaridan xalos bo'lishga yordam beradi.
3. Tarkibi xotiraga va diqqatni jamlash qobiliyatiga foydali ta'sir ko'rsatadigan glutamik aminokislotadan iborat.
4. Flakes qonni keraksiz xolesterindan tozalaydi.
5. Idishning kaloriya tarkibi past, shuning uchun bu raqamga zarar etkazmaydi.
6. Bu butun siydik tizimining sog'lig'iga foydali ta'sir ko'rsatadi.
7. Makkajo'xori nonushtasi yurak va qon tomirlarining ishiga foydali ta'sir ko'rsatadi.
8. Yoriqlar tanaga safrodan xalos bo'lishga yordam beradi.

Shakarsiz bu tabiiy mahsulot organizm tomonidan oson so'riladi va turli tizimlarning barqaror ishlashiga yordam beradi. Foydani oshirish uchun siz sut bilan pishirib, asal, quritilgan mevalar, yong'oqlar qo'shishingiz mumkin. Bunday nonushta kaloriyalarda juda yuqori bo'ladi, 100 gramm mahsulot uchun kamida 360 kkal, qo'shimchalarsiz oddiy tabiiy donlar 100 gramm uchun taxminan 90 kaloriyani o'z ichiga oladi. Ikkinchisi juda farq qiladi, chunki ular faqat butun makkajo'xori, suv va tuzdan tayyorlanadi.

100 g bo'lakning ozuqaviy qiymati: oqsillar - 8 g; yog'lar - 3 g; uglevodlar - 84 g. Shuni ta'kidlash kerakki, BJU xushbo'y qo'shimchalar mavjudligida sezilarli darajada o'zgarishi mumkin. Glisemik indeks 70 dan oshmaydi, shuning uchun mahsulot 1-toifa va 2-toifa diabetga chalinganlar uchun xavfsizdir. Yoriqlardagi sir bu ko'rsatkichni 90 ga oshiradi, shuning uchun uni eyish xavflidir.

Homiladorlik va emizish davrida

Flakes chaqaloqni ko'tarish paytida ayolning tanasiga foyda keltiradi. Ular muddat o'rtasida oshqozon holatini yaxshilashga yordam beradi. Bundan tashqari, ta'm anormalliklari homiladorlik davrida keng tarqalgan ovqatlarga xilma-xillik qo'shadi. O'z vaqtida to'xtatish muhim, 36 haftadan boshlab mahsulotni iste'mol qilmaslik kerak. Faoliyatning etishmasligi ayol va homila uchun ortiqcha vazn ortishiga olib keladi.

Emizishda donni iste'mol qilish ayolning xohishiga juda bog'liq. Ular emizikli onaga qonni tozalashga, yurak va oshqozon ishini normallashtirishga yordam beradi. Tarkibdagi makkajo'xori uni yuqori qon bosimini normallantiradi va qon tomirlarini tozalash orqali qon aylanishini yaxshilaydi. Mahsulot kleykovina va glyukozadan xoli bo'lishi muhim, aks holda u yangi tug'ilgan chaqaloqning oshqozon-ichak trakti tomonidan so'rilmaydi.

Agar siz bolada allergiyaning eng kichik ko'rinishini sezsangiz, darhol taomni dietadan chiqarib tashlang.

Bolalar uchun

Agar ona HB bilan bo'laklarni iste'mol qilsa, bolaning tanasi asta-sekin bu mahsulotga o'rganib qoladi. Ba'zi odamlar, bu chaqaloqni makkajo'xori mahsuloti bilan oziqlantirishning muhim sababi deb o'ylashadi. JSST fikri ommaboplardan bir oz farq qiladi, ular 3 yilgacha tajriba o'tkazmaslikni tavsiya qiladilar. Bu vaqtga kelib bolaning ovqat hazm qilish va asab tizimi to'liq shakllangan.

Olimlar erta yoshda donli ekinlar glyukoza so'rilishini buzilishiga, noto'g'ri ovqatlanish odatlarining shakllanishiga olib kelishi mumkinligini ko'rsatdi. Ushbu mahsulotni bolangizning asosiy taomiga almashtirmang. Donni sog'lom shirinlik yoki tez gazak uchun saqlang. Shu bilan birga, siz bolalarni tez-tez don bilan boqmasligingiz kerak, haftasiga 3 marta etarli. Aynan shu muntazamlik foydalanishning salbiy oqibatlaridan qochishga yordam beradi.

Kilo yo'qotganda

Parhez paytida donni iste'mol qilish qiziqarli mavzu bo'lishi mumkin. Mahsulot tez, past kaloriyali gazak sifatida ishlatilishi mumkin, ammo ortiqcha vazndan xalos bo'lishda alohida foyda yo'q. Makkajo'xori mahsulotlarini past kaloriyali yogurt yoki kepak bilan birlashtirish mumkin. Oxirgi variant dietani va kuch-quvvat mashqlarini birlashtirganda tegishli.

Donlar asosiy o'rinni egallagan maxsus mono-dietalar va ovqatlanish sxemalari mavjud. Shifokorlar, bunday usullar qisqa vaqt ichida kilogramm berishga yordam berishiga ishonishadi. Ushbu parhezlarning katta afzalligi - tabiiy donlarning mavjudligi. Bundan tashqari, o'ziga xos shirin ta'mi tufayli shakar iste'molini kamaytirish osonroq.

Ta'kidlash joizki, donli parhez bir haftadan ortiq davom etmaydi. Tananing dietadagi o'zgarishlarga moslashishga vaqti bo'lishi uchun dietaga ehtiyotkorlik bilan kirish va chiqish kerak. Ushbu vazn yo'qotish oshqozon-ichak trakti bilan bog'liq muammolar yoki 1 yoki 2-toifa diabetga chalingan odamlar uchun mos emas. Birinchi holda, parhez oshqozon kasalliklari, og'riq, ich qotishi rivojlanishiga tahdid soladi. Ikkinchi holda, qonda shakarning ortiqcha bo'lishi mumkin.

Nonushtaga ovqat qilsam bo'ladimi?

Ko'p odamlar kunni tez nonushta bilan boshlashga odatlangan. Flakes odatda pyuresi shaklida iste'mol qilinadi, ular odatda sevimli sut yoki fermentlangan sut mahsuloti bilan quyiladi.

Makkajo'xori mahsulotini ortiqcha ishlatmang, uni har kuni iste'mol qilishga arzimaydi. Mahsulotni gazak yoki shirinliklar tayyorlash uchun ishlatish yaxshiroqdir.

Ertalab jo'xori donini iste'mol qilishning mumkin bo'lgan xavfi va xususiyatlarini ko'rib chiqing.

1. Ertalab donni iste'mol qilishdan oldin, bir stakan iliq suyuqlik (choy yoki suv) ichishni unutmang. Bu ichak va oshqozon shilliq qavatining tirnash xususiyati oldini olishning yagona yo'li.
2. Mahsulot ertalab bolalarga berilishi mumkin, u oshqozon devorlarini o'rab oladi va tanaga zarur energiya kuchini beradi.
3. Quruq donni iste'mol qilmang. Oziq-ovqat mahsulotida bunday iste'mol qilish oshqozon devorlarining yallig'lanish jarayonlariga olib kelishi mumkin. Eng yaxshi holatda, tana gag refleksi yordamida mahsulotdan xalos bo'lishga qaror qiladi.
4. Kattalar uchun sutli quyuqroq bo'tqadan ko'ra nonushta uchun donni iste'mol qilish yaxshiroqdir. O'zgartirish uchun siz boshqa har qanday tabiiy qo'shimchalardan (sirop, meva, asal) foydalanishingiz mumkin.
5. Ingredientlarning xilma-xilligi (qo'shimchalar) bo'laklarning tezroq so'rilishiga yordam beradi.
6. Siz gazsiz har qanday ichimlik bilan quruq nonushta ichishingiz mumkin. Aks holda, ovqat hazm qilish qiyin bo'ladi.
7. Foydali xususiyatlarni yaxshilash uchun porridgega kam yog'li kefir qo'shing. Bu kombinatsiya kechqurun, yotishdan oldin ham mos keladi.
8. Qo'shimchalar va tatlandırıcılar bilan bo'laklar insulinning chiqarilishini qo'zg'atadi. Bu tananing to'lganidan keyin ham ochlik hissi paydo bo'lishiga olib keladi.

Nima uchun ular zararli?

Faqat tabiiy bo'laklar sog'liq uchun foydalidir. Qandli diabetga chalinganlar mahsulotlarning tarkibiga alohida e'tibor berishlari kerak, unda un yoki shakar bo'lsa, sotib olishdan bosh tortish kerak. Va shuningdek, bunday kasallik bilan, asal va yog'li yogurtni bo'laklarga qo'shishdan bosh tortishga arziydi. Karbongidrat almashinuvining buzilishi belgilari bo'lsa, donni oddiy suv yoki parhez sut bilan birlashtirish yaxshidir.

Don tarkibidagi vitaminlarning aksariyati g'ayritabiiydir. Makkajo'xori boshoqlaridan bunday mahsulotni ishlab chiqarish jarayonida mikroelementlarning ko'p qismi yo'qoladi va ishlab chiqaruvchilar turli xil minerallar bilan parchalarni sun'iy ravishda to'ydiradi. Qandli diabet bilan idish to'liq ovqatni to'liq almashtirishi kerak. Agar sog'liq bilan bog'liq muammolar bo'lmasa, dietologlar donni faqat ovqatlanish oralig'ida atirlar uchun ishlatishni tavsiya qiladilar.

To'g'ri va me'yorida ishlatilsa, yoriqlar zararli emas. Sirlangan mahsulot har qanday holatda ham tish emaliga zararli bo'lishi muhimdir. Mahsulotdan butunlay voz kechishingiz kerak bo'lgan ikkita holat mavjud:

1. tromboflebit yoki yuqori qon ivishi;
2. oshqozon-ichak traktining yarali kasalliklari.

Gastrit uchun makkajo'xori donlarini ehtiyotkorlik bilan davolashga arziydi. Ular kasallikning jiddiy qaytalanishiga olib kelishi mumkin. Mahsulotni tashlang, qadoqlashda - kleykovina izlari bo'lishi mumkin. Bu donalar fermentlangan sut yoki shakarli qo'shimchalar bilan birgalikda oshqozoningizga zarar etkazadi. Siz mahsulotni oshqozon osti bezidagi yallig'lanish jarayonlari uchun, ayniqsa o'tkir relaps paytida ishlatmasligingiz kerak.

Shuni ta'kidlash kerakki, kattalar menyusida makkajo'xori mahsulotlarining ko'pligi teri osti yog 'to'planishiga va glyukoza so'rilishining buzilishiga olib kelishi mumkin.

Bundan tashqari, ortiqcha mahsulot oshqozonda ko'ngil aynishi, kolikni keltirib chiqaradi va najas va oshqozon-ichak traktining buzilishiga olib keladi. Britaniyalik olimlar bir porsiya makkajo'xori donida shakllangan tana uchun kuniga taxminan 0,25 glyukoza borligini aniqladilar.

Siz nima pishirishingiz mumkin?

Makkajo'xori mahsulotlari asosan nonushta uchun iste'mol qilinadi. Pivo tayyorlash uchun kam yog'li sut mahsulotlari yoki suvdan foydalaning. Ta'mni yaxshilash uchun turli xil siroplar, sharbatlar, mevalar, rezavorlar, shokolad va shunga o'xshash mahsulotlar qo'shiladi. Mazali taomlar tayyorlash uchun uyda boshqa retseptlardan foydalanishingiz mumkin. Pishiriqsiz shirin pirojnoe, pechene va pishiriqlar butun oilani sog'lom don bilan boqish imkoniyatini beradi.

Ko'pgina uy bekalari dondan turli xil pechene, güveç, shirinliklar, pirog va keklarni tayyorlashni yaxshi ko'radilar. Shakarsiz retseptlarda yoriqlar ko'pincha non tayyorlashning tarkibiy qismi sifatida ishlatiladi. Flake kukuni kotlet, pirzola, go'sht, baliqda non pishirish uchun juda yaxshi. Kırıntılar idishga chiroyli va mazali qobiq beradi. Quruq bo'laklar ko'pincha salatlarga qo'shiladi.

Bolalar nonushtasi

Ertalabki ovqatni tayyorlash uchun sizga atigi 15 daqiqa bo'sh vaqt kerak bo'ladi. Farzandingizning nonushtasida faqat tabiiy ingredientlardan foydalaning. Porridgening foydali xususiyatlarini saqlab qolish uchun turli xil oziq-ovqat qo'shimchalaridan saqlaning. Komponentlar:

• makkajo'xori donalari - 1 stakan;
• suv - 1,5 stakan;
• tatib ko'rish uchun sut;
• ta'mga tuz;
• tatib ko'rish uchun shakar.

Ko'rsatmalarga amal qilgan holda bunday mazali nonushta qilish juda oddiy:

1. mahsulotni suv bilan to'ldiring va shishib ketguncha kuting;
2. donni past olovga qo'ying, 15 daqiqa davomida pishiring;
3. to'g'ri konsistensiyani olish uchun elakdan o'tqazish kerak;
4. ta'mga bir oz tuz va shakar qo'shing.