Tatlandırıcılar zararli

Tatlandırıcılar chayqalgan inson salomatligiga zararlimi, ular qanday hollarda foydali va qachon tuzatib bo'lmaydigan zarar etkazadilar. Keling, "suyaklar tomonidan" deb ataladigan tatlandırıcılarning foydalari va zararlarini tahlil qilaylik.

Bizni qiziqtirgan barcha savollarga batafsil javob berishga harakat qilaman.

Umuman olganda, tatlandırıcılar nima:

Tibbiyot deydi - organik o'simlik birikmalari. Ular odatdagi shakarimizdan 10 dan 500 baravar shirinroq.

Ular kukunlar, planshetlar, faqat suyuqliklar shaklida ishlab chiqariladi.

Siz har qanday ichimliklarni shirin qilishingiz mumkin:

1. Choy.
2. Kompotlar.
3. Jamga qo'shing.
4. Pechene pishiring.
5. Har qanday shirinliklarni tayyorlang.

Nima uchun tatlandırıcılar umuman kerak:

Biz juda ko'p shakar va u bilan to'ldirilgan ovqatlarni iste'mol qila boshladik. Natija - shaklini yo'qota boshladi. To'g'ri, tomonlar, vazn o'sadi.

Axir u ommaviy ravishda oshkor bo'ldi va boshqarib bo'lmaydigan holga keldi. Tatlandırıcılar tarkibida juda kam kaloriya bor. Shu bilan birga, ta'mi saqlanib qoladi. Ularni qo'llash muhim bo'lishi mumkin.

Shuni unutmangki, bu kimyoviy moddalar. Yaxshisi o'zingizni torting, shirinliklardan voz keching.

Tatlandırıcılar nimadan tayyorlanadi:

Shakar o'rnini bosuvchi moddalarni ishlab chiqarish uchun quyidagilar qo'llaniladi:

1. Meva.
2. Qo'ziqorinlar.
3. Kraxmal.
4. Yog'och.
5. Sabzavotlar.

Uning ta'mi shakarga juda o'xshaydi, oddiy dozalarda uni almashtirishi mumkin. Bir gramm tatlandırıcı tarkibida 4 kaloriya bor. Ular tanadan butunlay so'riladi, agar siz kaloriyalarni hisoblasangiz, ularni hisoblashni unutmang.

Biz shuni tushunishimiz kerakki, shunchaki tatlandırıcılar va shirinliklar bor. Farqi nimada?

1. Tatlandırıcılar - sintetik kimyoviy birikmalar.
2. Tatlandırıcılar - organik o'simlik birikmalari.

Katta farq.

Odatda qanday tatlandırıcılar ishlab chiqaradi:

Eng mashhur ismlar ro'yxati:

Eng keng tarqalgan tatlandırıcılar:

Sakkarin:(qaynoq yoki issiq suvda darhol eriydi).

Aspartam:(shakarning ta'mi saqlanib qoladi, bir tabletka bir choy qoshiq shakar dozasiga to'g'ri keladi). Uni ishlatish bilan suyuqliklarni isitish mumkin emas, u yuqori haroratga bardosh bermaydi. Fenilketonuriyada kontrendikedir. Kasallik kamdan-kam uchraydigan bo'lsa-da, u paydo bo'ladi.

Acesulfam:(yuqori haroratga bardosh beradi, demak u bilan pishirish mumkin. Shakardan 200 marta shirinroq).

siklamatlar:(mazasi shakarga qaraganda 10 yoki 30 marta yaxshi bo‘ladi. Doza ko‘payishi bilan taomning ta’mi achchiq ta’mga ega bo‘ladi).

Fruktoza qondagi insulin darajasini shakar kabi tez ko'tarmaydi.

Tatlandırıcılar zararlimi, nima uchun ularni o'ylamasdan iste'mol qilmaslik kerak:

O'tgan asrdan beri Amerikada siklamatlardan foydalanish taqiqlangan. Keyin taqiq saxaringacha cho'zildi. Tadqiqotlar shuni ko'rsatdiki, ulardan foydalanish saraton xavfini oshiradi.

Keyin olingan natijalar haqida shubhalar paydo bo'ldi. Bir narsa aniq, ular saraton rivojlanishiga hissa qo'shadi. Shuning uchun, agar sizda diabet bo'lmasa, bu xavfga loyiq emas. Sog'lom turmush tarzini olib boring - tatlandırıcılar kerak bo'lmaydi.

Tatlandırıcılarning xavfsiz dozalari:

Sog'liqni saqlash shakar o'rnini bosuvchi moddalarning maqbul dozalarini nashr etish orqali sog'ligimiz haqida g'amxo'rlik qildi.

Kundalik dozalar:

Sakkarin: inson vaznining kilogrammiga 2,5 mg dozada.

Tsiklamata: inson vaznining kilogrammiga 12,34 mg doza. Og'irligi 80 kg bo'lsa, siz 20 dan ortiq tabletka olishingiz mumkin. Yoki 1 - 2 planshetlar bir vaqtning o'zida qahva yoki choyda.

Agar sizda qandli diabet bo'lsa, o'zingizni sukroz yoki glyukozadan (uzum shakaridan) butunlay mahrum qiling. Kichik dozalar to'liq almashtirishdan yaxshiroqdir. Shifokor qondagi glyukoza qiymatlarini hisobga olgan holda siz uchun maksimal ruxsat etilgan dozalarni hisoblab chiqadi.

E'tibor bering, tatlandırıcılardan foydalanganda diareya bo'lsa, dozani kamaytirish kerak.

Tatlandırıcılar qabul qilishda noxush alomatlar:

Ko'pincha:

1. Ikki marta yoqimsiz bo'lgan shishiradi.
2. Ichaklarning buzilishi, hatto asoratlar paydo bo'lishi mumkin.

Agar shunday bo'lsa, diabetga chalinganlar uchun mo'ljallangan parhezni tanlash yomon variantdir. Tasdiqlangan - sog'likka zarar etkazish.

Qanday qilib shakarni zararsiz to'g'ri ishlatish kerak:

Esingizda bo'lsin, deyarli barcha ovqatlar shakarni o'z ichiga oladi. Bu biz uchun allaqachon yetarli. Ko'p shirin choy, kompotlar ichganimizda tanamizda nima sodir bo'layotganini tasavvur qiling.

• Biz non, pechene, shirinliklar, makaron, bo'tqa yeymiz. Dozalar jadvaldan tashqarida.
• Biz bu taomlarni qanchalik ko'p iste'mol qilsak, shunchalik ko'p ovqatlanishni xohlaymiz. Biz doimo och qolamiz deb o'ylaymiz. Sizni to'ldirish uchun bir parcha baliq, tovuq ko'kragi yoki tvorogni iste'mol qiling.
• Bunday oziq-ovqat oqsillarni o'z ichiga oladi, uzoq vaqt davomida hazm qilinadi, qon glyukoza keskin ko'tarilmaydi. Og'irlik qo'shilishni to'xtatadi. Albatta, kompaniyaga yarim bo‘lak non yemasangiz. Bu allaqachon karbongidrat.
• Asaldan yaxshiroq foydalaning, bu tabiiy mahsulot, ko'proq foyda bo'ladi. O'rtacha dozalar (2 - 3 choy qoshiq).
• Bolalarni shirinlik bilan rag'batlantirmang, ularni meva eyishni o'rgating. Salomatlik va odatlar bolalikdan shakllanadi.
• Og'zingizdagi mikroblaringiz bilan abadiy xayrlashishingiz mumkin, omon qolish imkoniyati bo'lmaydi.
• Shakar organizm tomonidan bir zumda so'riladi, 30 daqiqadan so'ng u tanada yo'q, siz yana och qolasiz. shakar iste'moli - tana uchun foydasiz mashqlar.
• shakar - qisqa muddatli energiya manbai.
• Agar shirinliksiz siz uchun qiyin bo'lsa, uni quritilgan mevalardan foydalanish bilan almashtirish yaxshiroqdir.

1. Ksilitol.
2. Sorbitol.

Sorbitol:

Makkajo'xori poyasidan ishlab chiqariladi. Avvaliga u alkogolli shaklga ega, ya'ni uni ko'paytirish mumkin emas.

Sorbitolga asoslangan ovqatlar xoleretik ta'sirga ega bo'lgan bo'shashgan axlatni keltirib chiqaradi. U birinchi navbatda rowan rezavorlaridan olingan.

Oziq-ovqat tayyorlashda konservant sifatida juda faol qo'llaniladi. Uni qo'llashda patogen organizmlar ko'paya olmaydi.

Ammo sorbitol shakarga qaraganda kamroq shirin ta'mga ega. Agar siz undan ko'proq narsani qo'ysangiz - Yomon. Bu shakarga qaraganda bir yarim baravar ko'p kaloriya. Bundan ham yomoni, dozani oshirganda diareya sabab bo'ladi.

Ksilitol:

Tish chirishining rivojlanishiga to'sqinlik qilish bilan mashhur. Bakteriyalar undan qo'rqishadi. Doza oshirilganda meteorizm paydo bo'ladi, diareya sabab bo'ladi. Uni shifokor tomonidan tavsiya etilgan dozalarda iste'mol qilish kerak.

Agar siz kilogramm berishga qaror qilsangiz, shakar o'rnini bosuvchi moddalar zararli yoki yo'qligini bilib oling:

Ha, tabiiydan ko'ra yaxshiroq tatlandırıcılar qabul qilish oziq-ovqatning umumiy kaloriya miqdorini kamaytirishga yordam beradi. Avvaliga ovqatlanish odatidan voz kechish har doim qiyin.

Ikki hafta ichida birja qayta tashkil etiladi, buni o'zingiz sezasiz. Ularni iste'mol qilishni asta-sekin kamaytiring. Yaxshisi, meva bo'lsin. Shunga qaramay, pektin, tola va vitaminlar kerak.

Fruktoza tatlandırıcı:

Bu foydali mahsulot hisoblanadi, uni ishlab chiqarish uchun rezavorlar va mevalardan olinadi. Ko'p yillar davomida diabet va fruktoza iste'mol qiladi.

Ammo fruktoza mevalarda va do'konlarda va dorixonalarda sotilishi ma'lum bo'ldi - mahsulotlar har xil. Masalan, olmada topilgan fruktoza sekin so'riladi. Nega? Olma - nafaqat fruktoza, balki pektin, tola.

Agar biz fruktozani dori sifatida qo'shsak, u shunchaki jigarda glyukozaga ishlov berishga vaqt topolmaydi. Uning ko'p qismi yon tomonlarimizda yog 'sifatida to'planadi.

Fruktoza diabetes mellitusli barcha bemorlarda kontrendikedir. Agar siz bu haqda bilmagan bo'lsangiz, eslatma oling.

Steviazid:

B 200 - 300 shakardan bir necha marta shirinroq. Bu sintetik dori emas, uning tarkibi bo'lgan mahsulotlardan bemalol foydalaning.

Sukraloza:

Sintetik mahsulot, ammo sog'liq uchun xavfsiz. Sukrozni kimyoviy ishlov berish orqali izolyatsiya qilingan. Shakardan ancha shirin (500 marta).

Hozirda ushbu mahsulotning toksikligi haqida ma'lumotlar yo'q. Sizga murojaat qilishingizni maslahat beraman. U sport ovqatlanishida keng qo'llaniladi.

Ammo, sukraloza qimmat mahsulot bo'lib, uni hamma ham sotib ololmaydi. Sanoat maqsadlarida kamdan-kam qo'llaniladi, ishlab chiqarish tannarxini sezilarli darajada oshiradi.

Oziq-ovqat qo'shimchasi sifatida ro'yxatga olingan E - 955. Mutlaqo xavfsiz mahsulot. Ushbu mahsulot organizm tomonidan deyarli so'rilmaydi, faqat shirin ta'mni qoldiradi.

Eritritol:

Shakarning ta'midan deyarli farq qilmaydi. U bilan isitish va pishirish mumkin. Qo'ziqorinlarda, mevalarda, sabzavotlarda mavjud. Soya sousida, sharobda ovqatlaning.

U kraxmal o'z ichiga olgan xom ashyodan xamirturushning ayrim turlarini qo'llash orqali fermentatsiya yo'li bilan ishlab chiqariladi. Odamlar uchun zararsiz, toksik bo'lmagan modda.

Bu mutlaqo tabiiy mahsulot. Kaloriya yo'q. Kilo yo'qotish uchun ishlatilishi mumkin. Qon shakari ko'paymaydi.

Kariyes, tatar shakllanishiga to'sqinlik qiladi. 1 gramm eritritol 0,7 gramm shakar o'rnini bosadi.

Stevia:

Shakar o'rnini bosuvchi sifatida ideal. Isitish mumkin, pishirishda ishlatiladi. Qon shakarini oshirmaydi, diabetes mellitus bilan og'rigan bemorlar tomonidan ishlatilishi mumkin.

Faol kilogramm berishni xohlaydiganlar uchun yaxshi. Steviadan tayyorlangan tabiiy mahsulot. Bu o'simlikning nomi, shuningdek, mehr bilan asal o'ti deb ataladi.

Tabiiy ingredientlar:

Ajoyib shakar o'rnini bosuvchi. U vazn yo'qotish uchun keng qo'llaniladi, diabet bilan og'rigan bemorlar qo'rqmasdan foydalanadilar. shakardan 10 marta shirinroq.

Sintetik tatlandırıcılar zararli:

Saxarin siklamati:

Sakarin diabet kasalligi tomonidan faol iste'mol qilinadigan moddalar ro'yxatidan chiqariladi.

Agar nordon rezavorlar yoki mevalar sakarin bilan sepilsa, aniq, aniq kanserogen ta'sirga ega bo'lgan moddalar guruhi ajralib chiqa boshlaydi.

Saxarin kislotali muhitga chidamli emas. Undan murabbo qizdira olmaysiz yoki pishirolmaysiz.

siklamat:

Odatda 10:1 saxarin bilan aralashtirilgan sintetik mahsulot. Tablet shaklida sotiladi.

Yuqorida aytib o'tilganidek, bitta tabletka bir choy qoshiq oddiy shakar o'rnini bosadi. Bizning ichaklarimizda siklamat bakteriyalar ta'sirida toksik birikmalar hosil qiladi.

Oshqozon-ichak kasalliklarida bu kanserogen birikmalar mikrofloraning buzilishi bilan ichak trakti ichak saratoniga olib kelishi mumkin.

Hozir bu borada juda kam sog'lom odamlar bor, uni ishlatishdan voz kechish yaxshiroqdir. Bu mening maslahatim.

Asesülfam kaliy:

Bundan tashqari, u sintetik mahsulotdir. U shakardan 200 baravar shirinroq. Ko'pincha sanoat ishlab chiqarishda qo'llaniladi. Ta'mi shakardan (saxaroza) juda farq qiladi.

Yuqorida tavsiflangan sintetik shakar o'rnini bosuvchi moddalar sog'ligingiz uchun mutlaqo xavfsiz emas. Men uni iste'mol qilish uchun tavsiya qilishni maslahat bermayman.

Glitserin:

Undan muzqaymoq, shirinliklar, pechenye tayyorlaydilar. Qizilmiyada uchraydi. Shakardan o'nlab marta shirinroq. Qizilmiya ta'miga ega bo'lgani uchun u keng qo'llanilmaydi.

Aspartam:

Ko'pgina Lait ichimliklariga kiritilgan. Aspartamdan foydalanish sog'liq uchun juda zararli ekanligi isbotlangan. Nima uchun u hali ham oziq-ovqat sanoatida qo'llaniladi - bu katta savol.

Aspartam doimiy mahsulot emas. Quyosh nurida parchalanadi, 40 darajadan yuqori qizdiriladi. Juda zaharli birikmalarga parchalanadi.

Ularning harakati aniq, bir zumda ta'sir qiladi. Eng jiddiy narsa metil spirtining chiqishi. Bu sizni tezda ko'r va kar qilib qo'yishi mumkin.

Shubhali saqlash gazlangan ichimliklar ichmang, siz ko'proq to'liq bo'lasiz. Aspartamni qizdirmaslik kerak.

Umid qilamanki, tatlandırıcılar zararli yoki yo'qligini, vaziyatni biroz aniqlab berdim. Har doim ijobiy va salbiy tomonlarini torting va mahsulotning sog'lig'ingizga ta'sirini ko'rib chiqing. Sizga sihat-salomatlik tilayman.

Hurmat bilan, Tatyana Nikolaevna, muallif.