Dünyadakı göbələk qrupları. Göbələklər səltənətində

Yer üzündəki bütün həyat ümumiyyətlə ya bitki ya da heyvanlar aləminə aid edilir, lakin xüsusi orqanizmlər - göbələklər var ki, uzun müddət elm adamları müəyyən bir sinfə aid edilməyi çətinləşdiriblər. Göbələklər quruluşu, həyat tərzi və müxtəlifliyi ilə unikaldır. Çox sayda çeşidlə təmsil olunur və mövcudluğu mexanizmində hətta öz aralarında da fərqlənir. Göbələklər əvvəlcə bitkilərə, sonra heyvanlara aid edildi və yalnız bu yaxınlarda onları öz xüsusi krallıqlarına aid etmək qərara alındı. Göbələklər nə bitki, nə də heyvandır.

Göbələklər nədir?

Göbələklər, bitkilərdən fərqli olaraq, bitkilərə yaşıl rəng verən və karbon qazından qidalar çıxaran xlorofil piqmentini ehtiva etmir. Göbələklər müstəqil olaraq qida istehsal edə bilmirlər, ancaq böyüdükləri obyektdən çıxarırlar: ağac, torpaq, bitkilər. Hazırlanmış maddələrlə qidalanma göbələkləri heyvanlara çox yaxın edir. Bundan əlavə, nəm bu canlı orqanizm qrupu üçün çox vacibdir, buna görə maye olmadığı yerdə mövcud ola bilməzlər.

Göbələklər qapaq, kalıp və maya ola bilər. Meşədə yığdığımız qapaqdır. Kalıp göbələkləri ümumi qəlibdir, maya - maya və bənzəri, çox kiçik mikroorqanizmlərdir. Göbələklər canlı orqanizmlərdə inkişaf edə bilər və ya metabolik məhsullarını yeyə bilər. Göbələklər daha yüksək bitkilər və böcəklərlə qarşılıqlı faydalı əlaqələr yarada bilər, bu əlaqələrə simbioz deyilir. Göbələk bitki mənşəli otların həzm sisteminin vacib bir hissəsidir. Onlar yalnız heyvanların, bitkilərin deyil, həm də insanların həyatında çox böyük rol oynayırlar.

Qapaq göbələyinin quruluşu

Hər kəs göbələyin bir ayaqdan və bir şapkadan ibarət olduğunu bilir və göbələkləri toplayanda onları kəsdik. Ancaq bu, "meyvə bədəni" adlanan göbələklərin yalnız kiçik bir hissəsidir. Meyvəli cəsədin quruluşu ilə yeməli göbələklərin olub olmadığını təyin edə bilərsiniz. Meyvə gövdələri bir-birinə toxunmuş iplərdən ibarətdir, bunlar “hifadır”. Göbələyi tərsinə çevirsəniz və aşağıdan şapkaya baxsanız, bəzi göbələklərin nazik plastik (bunlar boşqab göbələkləridir), digərlərində isə bir süngər (süngər göbələklər) olduğunu görərsiniz. Bu göbələklərin çoxalması üçün zəruri olan sporlar (çox kiçik toxum) əmələ gətirir.

Meyvə cəsədi göbələklərin yalnız 10% -ni təşkil edir. Mantarın əsas hissəsi miselyumdur, gözə görünmür, çünki bir ağacın qabığında və ya qabığındadır və hifanın ara qarışmasını təmsil edir. Miselyumun başqa bir adı "miselyum "dur. Göbələklər tərəfindən qida və nəm toplamaq üçün böyük bir miselyum sahəsi lazımdır. Bundan əlavə, göbələkləri səthə bağlayır və daha da yayılmasına kömək edir.

Yeməli göbələklər

Göbələk seçənlər arasında ən populyar yeməli göbələklər: porcini göbələyi, qəhvəyi boletus, boletus, kərə yağı, volan, bal agarik, top, russula, chanterelle, zəfəran göbələyi və boğaz.

Bir göbələk bir çox növə sahib ola bilər, buna görə eyni adda olan göbələklər fərqli görünə bilər.

Ağ göbələk (boletus)  göbələk toplayanlar özünəməxsus dadı və ətirini sevirlər. Bir barel şəklində çox oxşardır. Bu göbələyin qapağı yuvarlaq bir yastığa bənzəyir və solğundan tündədək qəhvəyi rəngə malikdir. Səthi hamardır. Pulpa sıx, ağ, qoxusuz və xoş qozlu bir dadı var. Cep ayağı çox həcmlidir, 5 sm qalınlığında, ağ, bəzən bej rəngdədir. Bunun çox hissəsi yeraltıdır. Bu göbələk iyundan oktyabr ayına qədər iynəyarpaqlı, yarpaqlı və ya qarışıq meşələrdə toplana bilər və görünüşü böyüdüyü yerdən asılıdır. Hər hansı bir formada ağ göbələk yeyin.

Ümumi boletus

Ümumi boletus (obabek)  göbələk alanlar üçün olduqca arzu olunan bir göbələk. Şapkası da yastıq formasına malikdir və ya açıq qəhvəyi və ya tünd qəhvəyi rəngə boyanmışdır. Diametri 15 sm-ə qədərdir.Qapağın əti ağdır, ancaq kəsikdə bir az çəhrayı rəngə çevrilə bilər. Bacağın uzunluğu 15 sm-ə qədərdir, biraz aşağıya doğru genişlənir və qəhvəyi tərəzi ilə açıq boz rəngə malikdir. Qəhvəyi boletus iyun ayından gec payızadək yarpaqlı və qarışıq meşələrdə böyüyür. Həqiqətən işığı çox sevir, buna görə tez-tez kənarlarında görmək olur. Boletusda qaynadılmış, qızardılmış və güveç yeyilə bilər.

Boletus

Boletus (qırmızı başlı) payızın bitkilərini xatırladan papağının maraqlı rəngi ilə asanlıqla tanınır. Şapkanın rəngi böyümək yerindən asılıdır. Demək olar ki, ağdan sarı-qırmızı və ya qəhvəyi qədər dəyişir. Fasilə yerində əti rəngini dəyişməyə başlayır, qara rəngə qədər qaranlıqlaşır. Boletusun ayağı çox sıx və böyükdür, uzunluğu 15 sm-ə çatır Boletus boletusundan görünüşü ilə boletus, ayaqlarına üfüqi olaraq boyanmış qara ləkələrin olması və boletusun daha şaquli olması ilə fərqlənir.Bu göbələyi yazın əvvəlindən oktyabr ayına qədər yığmaq olar. Ən çox yarpaqlı və qarışıq meşələrdə, aspen meşələrində və yüngül meşələrdə olur.

Kəpənək

Kəpənəkkifayət qədər geniş bir şapka var, diametri 10 sm-ə qədər. Sarıdan şokolad, konveksə qədər rənglənə bilər. Peel asanlıqla şapka pulpasından ayrıla bilər və toxunuşa çox selikli, sürüşkən ola bilər. Papaqdakı ət yumşaq, sarımtıl və şirəlidir. Gənclərdə, şapka altındakı süngər ağ plyonka ilə bərkidilir, yetkinlərdə ayağında bir yubka qalır. Bacak bir silindr şəklinə malikdir. Üst tərəfində sarı rəngdədir, alt hissəsində isə biraz qaranlıq ola bilər. Kəpənək maydan noyabr ayına qədər qumlu torpaqdakı iynəyarpaqlı meşələrdə böyüyür. Turşu, qurudulmuş və duzlu formada istehlak edilə bilər.

Keçi

Keçi  köhnə yağçıya çox bənzəyir, ancaq şapka altındakı süngər qaranlıqdır, böyük məsamələri var və ayağında yubka yoxdur.

Moxovik

Uçuşlar  məxməri dəri ilə qəhvəyi rəngdən tünd yaşıl rəngə qədər yastanmış şapka var. Ayağı sıx, sarı-qəhvəyi. Pulpa kəsikdə mavi və ya yaşıl rəngə çevrilə bilər və qəhvəyi rəngə malikdir. Ən tez-tez yaşıl və sarı-qəhvəyi yosun-milçəklər var. Mükəmməl dadı var və qızardılmış və qurudulmuş formada istifadə edilə bilər. Yemək üçün almadan əvvəl, şapkanın təmizlənməsindən əmin olun. Göbələklər yayın ortalarından payızın ortalarına qədər mülayim enlikli yarpaqlı və iynəyarpaqlı meşələrdə böyüyür.

Dubovik

Dubovik əsasən palıd meşələrində böyüyür. Görünüşü şəklində bir porcini göbələyinə bənzəyir, rəngində isə yosun milçəyi kimidir. Gənc göbələklərin qapağının səthi məxmər, nəm havalarda seliklidir. Şapka toxunduqdan qaranlıq ləkələrlə örtülür. Göbələk əti sarımtıl, sıx, qırmızı və ya qırmızıdır, kəsikdə mavi olur, sonra qəhvəyi, qoxusuz olur, dadı mülayimdir. Göbələk yeməli, ancaq onu yeyilməyən göbələk ilə qarışdırmaq asandır: Şeytan və safra. Bacağın bir hissəsi qaranlıq bir ağ ilə örtülmüşdürsə, bu cudgel deyil, onun keçilməz cütüdür. Zeytun-qəhvəyi bir palıdda, kəsikdə olan ət dərhal mavi olur, zəhərli bir cütdə isə yavaş-yavaş rəngini dəyişir, əvvəlcə qırmızıya, sonra mavi olur.

Yuxarıda təsvir edilən bütün göbələklər süngərdir. Süngər göbələklər arasında yalnız safra göbələkləri və şeytan göbələyi zəhərlidir, onlar ağ rəngə bənzəyir, ancaq kəsilmiş hissədə dərhal rəng dəyişir və hətta bibər yeməyə yaramır, çünki acı, aşağıda bunlar haqqında. Lakin lamellar göbələkləri içərisində çoxlu yemə və zəhərli maddələr var, buna görə uşaq "səssiz ova" getməzdən əvvəl yeməli göbələklərin adlarını və təsvirlərini yadda saxlamalıdır.

Bal agaric

Bal agarik  ağaclar əsasında böyüyür, çəmən balı agarik - çəmənliklərdə. Onun konveks şapkası 10 sm diametrə qədərdir və çətir bənzər bir rəng rənginə malikdir. Bacağın uzunluğu 12 sm-ə qədərdir, yuxarı hissəsində yüngül və üzük (yubka) var, aşağıda isə qəhvəyi rəngli bir rəng alır. Göbələk pulpa sıx, quru, xoş bir qoxu ilə.

Payız balı agarik avqustdan oktyabr ayına qədər böyüyür. Həm ölü, həm də canlı ağaclar əsasında tapıla bilər. Şapka qəhvəyi, sıx, lövhələr sarımtıl, ayağında ağ üzük var. Ən çox ağcaqayın bağında olur. Bu göbələyi quru, qızardılmış, turşu və qaynadılmış yemək olar.

Payız balı agarik

Yaz bal agarikası, payız balı kimi bütün yayda və hətta payızda da kötüklərdə böyüyür. Kənarındakı şapka ortadakından daha qaranlıq və payız balının milçəyindən daha incədir. Ayağında qəhvəyi bir üzük var.

Bal agarik

Mayın sonundan bəri çəmənliklərdə və otlaqlarda böyüyür. Bəzən göbələk bir dairə meydana gətirir, bu göbələk toplayanlar Cadunun halqası adlandırırlar.

Bal agarik

Russula

Russula asanlıqla soyula bilən kənarları olan yuvarlaq bir şapka var. Şapka 15 sm diametrə çatır. Şapka konveks, düz, konkav və ya huni şəklində ola bilər. Rəngi ​​qırmızı-qəhvəyi və mavi-bozdan sarımtıl və açıq boza qədər dəyişir. Ayağı ağ, kövrəkdir. Pulpa da ağ rəngə malikdir. Russula həm yarpaqlı, həm də iynəyarpaqlı meşələrdə tapıla bilər. Həm də ağcaqayın parkında və çayın sahillərində böyüyürlər. İlk göbələklər gec yazda ortaya çıxır və ən çox sayı erkən payızda baş verir.

Tülkü

Tülkü  - görünüşü və dadı xoş olan yeməli bir göbələk. Məxmər papağı qırmızı rəngdədir və kənarlarında qıvrımları olan bir huni bənzəyir. Pulpası sıxdır və şapka ilə eyni rəngdədir. Şapka hamar bir şəkildə ayağa keçir. Ayağı da qırmızı, hamar, aşağıya bükülmüşdür. Uzunluğu 7 sm-ə qədərdir.Çanterelle yarpaqlı, qarışıq və iynəyarpaqlı meşələrdə olur. Tez-tez yosunlarda və iynəyarpaqlarda tapıla bilər. İyundan noyabr ayına qədər böyüyür. İstənilən formada istifadə edə bilərsiniz.

Yükləyin

Yükləyin  Mərkəzdə bir huni olan və dalğalı kənarları olan bir konkav şapkası var. Toxunuşa və ətə möhkəmdir. Qapağın səthi ağdır və bəzən tüklü olur, çörək növündən asılı olaraq quru və ya əksinə, selikli və yaş olur. Pulpa kövrəkdir və qırıldıqda acı bir dadı olan ağ suyu buraxılır. Südün növündən asılı olaraq suyu sarı və ya çəhrayı rəngə çevrilə bilər. Döşün ayağı sıx, ağdır. Bu göbələk, yarpaqlı və qarışıq meşələrdə böyüyür, tez-tez görünməməsi üçün quru yarpaqları ilə örtülür, ancaq bir kurqan görünür. İlk yay ayından sentyabr ayına qədər toplana bilər. Göbələklər turşu üçün yaxşıdır. Daha az tez-tez onlar qızardılır və ya bişmiş formada istehlak olunur. Döş qara, amma qara ləzzət daha pisdir.

Ağ döş (real)

Quru döş (əvvəlcədən yükləyin)

Aspen döşü

Qara döş

Qurd

Oyan  mərkəzdə bir depressiya olan kiçik bir şapka və bir az əyilmiş kənarları boyunca gözəl bir saçaq ilə fərqlənirlər. Rəngi ​​sarımtıldan çəhrayıya qədər dəyişir. Pulpa ağ və sıxdır. Bu şərti yeməli bir göbələkdir. Şirəsi çox acı bir dadı var, buna görə bu göbələyi bişirməzdən əvvəl uzun müddət islatmaq lazımdır. Bacak 6 sm uzunluğa qədər sıxdır. Volnushki rütubətli ərazini sevir və yarpaqlı və qarışıq meşələrdə böyüyür, ağcaqayın ağaclarına üstünlük verir. Ən yaxşısı avqustdan sentyabr ayına qədər toplanır. Kəpəklər duzlu və turşu şəklində yeyilə bilər.

Qırmızı baş

Rıjiki dalğalara bənzəyirlər, lakin daha böyük ölçüdə, kənarlarında bir saçaq yoxdur, açıq narıncı rəngdədirlər və kəsikdə olan ət də narıncıdır, kənarında yaşıl rəngə çevrilir. Göbələyin acı suyu olmur, buna görə də onu dik qoymadan dərhal bişirmək olar. Göbələk yeməli. Zəncəfil qızardılmış, qaynadılmış və turşu.

Şampinyon

Şampinonlar  meşədə və şəhərdə, hətta yaydan payızadək poliqonlarda və zirzəmilərdə böyümək. Göbələk cavan olsa da, şapkası yarım top şəklində ağ və ya boz rəngə malikdir, şapkanın əks tərəfi ağ örtüklə örtülmüşdür. Şapka açıldıqda, örtük ayaqları üzərində bir yubka olur, boz lövhələri sporlar ilə ifşa edir. Göbələklər yeməyə yararlıdır, əvvəlcədən müalicə edilmədən çox qızardılmış, qaynadılmış, turşulmuşdur.

Skripkaçı

Dırnağınızla tutduğunuzda və ya şapkaları ovuşdurduğunuzda bir qədər qırışan göbələk, bir çoxu onu bir sürüşmə adlandırır. İynəli və yarpaqlı meşələrdə, ümumiyyətlə qruplarda böyüyür. Skripkaçı bir məmə bənzəyir, amma döşdən fərqli olaraq lövhələri sarımtıl və ya yaşılımtıl rənglərdə tökülür və şapka da saf ağ deyil, məxmər də ola bilər. Göbələyin pulpası ağ, çox sıx, sərt, lakin kövrəkdir, zəif bir xoş qoxu və çox kəskin bir dadı var. Fasilədə çox kaustik ağ südlü suyu yayır. Havadakı ağ ət yaşılımtıl-sarı rəng əldə edir. Südlü suyu, qurudaraq qırmızı olur. Skripka şərti olaraq yeməli bir göbələkdir, isladıldıqdan sonra duzlu bir şəkildə yeyilə bilər.

Valui (goby)  ağarmış lövhələri və ağ ayağı olan açıq qəhvəyi papaq var. Göbələk cavan olmasına baxmayaraq, şapka aşağı əyilmiş və bir qədər sürüşkəndir. Gənc göbələklər götürülür və yeyilir, ancaq yalnız dərini çıxardıqdan, uzun müddət isladılmış və ya qaynadılmış göbələkdən sonra.

Bu cür qəribə göbələkləri meşədə və çəmənlikdə tapa bilərsiniz: morel, dikiş, xəz böcəyi, mavi-yaşıl stropariya. Onlar şərti olaraq yeməlidirlər, lakin son vaxtlar insanlar daha az yeyirlər. Gənc göbələk çətiri və yağış palto yeməli.

Zəhərli göbələklər

Tərkibində olan zəhərləri olan yeyilməz göbələklər və ya qida məhsulları şiddətli zəhərlənməyə və hətta ölümə səbəb ola bilər. Ən çox həyati təhlükə yarada bilməyən, zəhərli göbələklər: milçək agarikası, solğun göyərti, yalan göbələklər.

Meşədə çox nəzərə çarpan göbələk. Ağ nöqtələri olan qırmızı papağı uzaqdan meşəyə görünür. Ancaq növündən asılı olaraq, şapkalar digər rənglərdə də ola bilər: yaşıl, qəhvəyi, ağ, narıncı. Şapka çətir şəklindədir. Bu göbələk olduqca böyükdür. Ayaq ümumiyyətlə aşağıya doğru uzanır. Üzərində "yubka" var. Gənc göbələklərin yerləşdiyi qabığın qalıqlarını təmsil edir. Bu zəhərli göbələyi russula qızıl qırmızı ilə qarışdırmaq olar. Russula mərkəzdə bir az sıxılmış bir qapaq var və "yubka" yoxdur (Volvo).

Solğun göyərti (Amanita yaşıl)  az miqdarda olsa belə, insan sağlamlığına böyük zərər verə bilər. Şapka ağ, yaşıl, boz və ya sarımtıl ola bilər. Ancaq forma mantarın yaşından asılıdır. Gənc bir solğun göyərti papağı kiçik bir yumurtaya bənzəyir və zaman keçdikcə demək olar ki, düz olur. Göbələyin ayağı ağ rəngdədir, aşağıya doğru. Pulpa kəsik yerində dəyişmir və qoxusuzdur. Solğun yeşillik bütün meşələrdə alüminium torpağı ilə böyüyür. Bu göbələk göbələk və russula çox oxşardır. Bununla birlikdə, şampignon lövhələri ümumiyyətlə daha qaranlıq rəngdədir və solğun toadstools-də ağ rəngdədir. Russula ayağında bu yubka yoxdur və onlar daha kövrəkdirlər.

Saxta bal göbələkləri  asanlıqla yeməli göbələklərlə qarışdırıla bilər. Ümumiyyətlə kötüklərdə böyüyürlər. Bu göbələklərin qapağı parlaq bir rəngə malikdir və kənarları ağ rəngli hissəciklərlə örtülmüşdür. Yeməli göbələklərdən fərqli olaraq, bu göbələklərin qoxusu və dadı xoşagəlməzdir.

Gall göbələyi  - ağ ikiqat. Boletusdan fərqlənir ki, ayağının yuxarı hissəsi qaranlıq bir mesh ilə örtülür və ət kəsikdə çəhrayı olur.

Şeytan göbələyi  ağ rəngə də bənzəyir, ancaq şapkanın altındakı süngər qırmızı rəngdədir, ayağında qırmızı mesh var, kəsimi bənövşəyi olur.

Bibər göbələyi  yosun milçəyi və ya yağçıya bənzəyir, ancaq şapka altındakı süngər lilacdır.

Yalan tülkü  - chanterelle'nin yeyilməz cütü. Yalan tülkünün rəngi daha tünd, qırmızı-narıncı, ağ şirəsi şapkanın sınığı ilə fərqlənir.

Həm volan, həm də chanterelles də keçilməz cütlüklərə malikdir.

Anladığınız kimi, göbələklər yalnız bir şapka və ayağı olan və meşədə böyüyənlər deyil.

• Maya göbələkləri bəzi içki yaratmaq üçün istifadə olunur, fermentasiya zamanı istifadə olunur (məsələn, kvass). Kalıp göbələkləri antibiotik mənbəyidir və hər gün milyonlarla insanın həyatını xilas edir. Xüsusi bir pendir kimi məhsullar vermək üçün xüsusi göbələk növləri istifadə olunur. Onlar kimyəvi maddələr yaratmaq üçün də istifadə olunur.
• Mantarların sporları, köməyi ilə çoxaldıqları, 10 il və ya daha çox müddət sonra cücərmək olar.
• Qurdlarla qidalanan yırtıcı göbələk növləri də var. Onların miselyumu sıx üzüklər meydana gətirir, vurulduqda çıxmaq artıq mümkün deyil.
• Kəhrəba içərisində tapılan ən qədim göbələyin 100 milyon yaşı var.
• Maraqlı bir həqiqət budur ki, yarpaq kəsən qarışqalar müstəqil olaraq qidalandırmaq üçün lazım olan göbələk yetişdirə bilirlər. Bu qabiliyyəti 20 milyon il əvvəl əldə etdilər.
• Təbiətdə təxminən 68 növ parlaq göbələk var. Ən çox onlar Yaponiyada tapılır. Bu cür göbələklər qaranlıqda yaşıl rəngə bürünmələri ilə fərqlənir, göbələk çürük ağac gövdələrinin ortasında böyüyürsə xüsusilə təsir edici görünür.
• Bəzi göbələklər ciddi xəstəliklərə yol açır və kənd təsərrüfatı bitkilərinə təsir göstərir.

Göbələklər sirli və çox maraqlı bir orqanizmdir, həll olunmamış sirr və qeyri-adi kəşflərlə doludur. Yeməli növlər çox dadlı və sağlam bir məhsuldur və yeyilməz növlər sağlamlığa böyük zərər verə bilər. Buna görə onları ayırd edə bilməyiniz vacibdir və tam bir inamın olmadığı bir səbətə bir göbələk qoymamalısınız. Lakin bu risk çiçəklənən təbiət fonunda onların müxtəlifliyinə və gözəlliyinə heyran olmağı dayandırmır.

Ətrafımızdakı dünya - Mövzusunda 3-cü sinif: Göbələklər

3-cü sinifdə ətraf dünya ilə bağlı dərsin xülasəsi (GEF-ə uyğun)
Mövzu: "Göbələklər"

Məqsəd:   göbələklər vəhşi həyatın xüsusi bir krallığı kimi fikir formalaşdırmaq; göbələklərin struktur xüsusiyyətləri və çeşidləri ilə tanış etmək; mikroskopik göbələklər anlayışını vermək; göbələklərin bitkilərin, heyvanların və insanların həyatındakı rolu haqqında bir fikir formalaşdırmaq; təbiətə hörmət bəsləmək
Dərs növü: təhsil dərsi və yeni biliklərin ilkin konsolidasiyası
Planlaşdırılan nəticələr: Mövzular:
- göbələklər səltənətinin varlığı haqqında bilmək
- göbələyin hissələrini tapın və siyahıya alın
- göbələk növlərini bilmək
- yeməli və yeyilməyən göbələkləri bilmək;
Meta mövzusu:
- Göbələkləri və bitkiləri müqayisə edin və fərqli əlamətlər tapın;
- Tapıntılarınızı dərsliklə müqayisə edin;
- Göbələkləri iki qrupa bölün: yeməli və yeyilməyən;
- göbələk yığmaq qaydalarını formalaşdırmaq;
- monoloq hazırlamaq, fərqli fikir və maraqları nəzərə almaq və öz mövqelərini əsaslandırmaq;
- Müxtəlif növ mesajları qavrayır və başa düşür, məlumatları mənimsəmək və istifadə etmək üçün mətnləri şüurlu oxuyur,
- müxtəlif formalarda (mətn, şəkil, diaqram) təqdim olunan məlumatlarla işləmək;
Şəxsiyyət:
- göbələklərin meşə, heyvanlar, insanlar üçün əhəmiyyətini dərk etmək
- düzgün göbələk yığmağın vacibliyini tanımalı;
- təbiətə hörmətin vacibliyini tanımaq
Avadanlıqlar   noutbuk, multimediya proyektoru, interaktiv lövhə, rəqəmsal mikroskop, on-line monitorinq sistemi PROCLass, qəlib çörək parçaları, qruplarda işləmək üçün mətnli kartlar, siqnal kartları, dərsə təqdimat, göbələk testi (təqdimat), “Dünya. 3-cü sinif "N.F. Vinogradova

Dərsin gedişi.

I Təşkilati an.
- Gülməli zəng çaldı
Uşaqları dərsə çağladım.
- Bu gün ətrafımızda dünyada qeyri-adi bir dərs var. (Slayd 1: Məhsulun adı: mühit, sinif 3.) Gəlin necə işlədiyimizi, aktiv, diqqətli olduğumuzu göstərək.
II biliyin aktuallaşdırılması.
- Təbiətin nə olduğunu xatırlayırsan? (Canlı və cansız)
- Vəhşi təbiətə nə aiddir? (Heyvanlar, bitkilər, göbələk və s.)
- Bəs cansız təbiət? (Hava, su, günəş və s.)
- Canlı orqanizmlərin əlamətləri nələrdir. (Qidalanma, hərəkət, tənəffüs, böyümə, inkişaf və s.)
- Bakteriyalar hansı qrupa aiddir? (Vəhşi həyat)
III Məqsədlərin təyin edilməsi və motivasiya.
- Bu gün dərsdə canlı orqanizmlərin heyrətamiz bir səltənəti ilə ətraflı tanış olacağıq. Və tapmağı təxmin edərək necə öyrənəcəksiniz:

Yol boyu şam ağacının altında
Otların arasında kim durur?
Bir ayağı var, ancaq çəkmə yoxdur,
Şapka var - baş yoxdur.
(Göbələk)
"Göbələklər səltənətinə gedəcəyik." (Slayd 2: Göbələk şəkilləri). Sizcə dərs planımız nədir? (Göbələklərin quruluşu. Göbələk növləri. Təbiətdəki göbələklərin dəyəri. Göbələklərin istifadəsi
şəxs).
IV Yeni materialın tədqiqi. 1. Göbələklərin quruluşu ilə tanışlıq. (Ön iş)
- Göbələyin hansı hissələrdən ibarət olduğunu düşünürsən? (Slayd 3: “Göbələyin quruluşu” sxematik diaqramı (meyvəli bədən: papaq, kötük və miselyum)
- Mantarlar yeraltı hissəni - miselyumu fərqləndirir. Torpaqda yerləşir, budaqlanan boru iplərindən əmələ gəlir. Bir vebə çox bənzəyir. Miselyumun böyüməsi üçün istilik, hava və nəm lazımdır. Göbələklərin torpaq hissəsi meyvəli bədən adlanır. Meyvə bədənində bir şapka və bir ayaq (kötük) fərqlənir.
- 40-cu səhifədəki dərsliyə baxaq. Burada hansı göbələklər təsvir edilmişdir?
- Görünüşü müqayisə edin. Göbələklərdə meyvə meyvələrinin müxtəlifliyi barədə bir nəticə verin.
2. Qruplarda iş (iki). - Qrupdakı məsul təşkilatçı kim olacağına qərar verin. (Tapşırıqlar: 1 q. Göbələklər və bitkilər arasındakı fərqlərin müəyyənləşdirilməsi (dərslik səh. 41) 2 q. Göbələklərin növləri ilə tanışlıq. Göbələklərin yayılması (dərslik səh. 42)
3. Qrup mesajları. 4. Müəllimin ümumiləşdirilməsi. Nəticələr - Uzun müddət göbələk bitkilər krallığına aid edildi. Halbuki, onlar hazırda ayrı bir krallıq olaraq ayrılıblar. Buraya təxminən 100.000 məlum növ daxildir.
- Göbələklərin əsas fərqləndirici xüsusiyyətləri nələrdir. (Slayd 4: Nəticələr: 1. Göbələklərdə yaşıl rəng yoxdur. 2. Göbələklər bitki kimi qidalandırıcı maddələr yarada bilməz.)
- Göbələkləri hansı qruplara bölmək olar? (Slayd 5: Göbələk növləri: şapka, borular, kirpiklər.)
5. Mikroskopik göbələklərlə tanışlıq.
"Göbələklər heyrətamiz canlı varlıqlardır." Bəziləri yanımızda, evlərimizdə və mənzillərimizdə yaşayırlar, amma biz onları da görmürük. Məsələn, ağ və ya qara çörək parçaları bir neçə gün ərzində çörək qutusuna və ya möhürlənmiş bir plastik torbaya buraxın. Onlar ağ, sarımtıl və ya yaşıl kalıbın ləkələri ilə örtülmüşdür. Kalıp göbələkləri çörək, mürəbbə və digər məhsullar üzərində qurulur. (Slayd 6: Kalıpların şəkilləri) Onlara yalnız mikroskop altında baxıla bilər.
Rəqəmsal mikroskop ilə işləmə:
- Mikroskop altında çörək dilimindəki qəlibə baxın. Mukor adlanır.
- Mikroskop altında nazik, rəngsiz dallanan filamentlər görünür.
6. Fizminutka   (Slaydlar 7, 8, 9, 10, 11 Fiziki dəqiqənin sözlərinə aid şəkillər)
Kənarda olan bütün kiçik heyvanlar (yerində gəzir)
Döşlər və həyəcanlar axtarırsınız.
Dələ çırpıntıları, (atlama, dırnaqları təsvir)
Qırmızı başlıqlar axtarırdı.
Kiçik tülkü qaçdı ((yerində çalışır)
Chanterelles topladım.
Dovşan atlayır, (atlanır)
Bir kənar axtarırdılar.
Ayı keçdi (gedin, ayı təsvir edin)
Amanita əzildi. (Düzgün iş görübmü?)
7. Göbələklərin təbiətdə və insan həyatında əhəmiyyəti. Göbələk toplamaq qaydaları.
(Slayd şou ilə söhbət, interaktiv lövhədə işləmək)
- Təbiətdəki göbələklər çox vacib rol oynayır. Hansi?
- Bitki və heyvan qalıqlarını məhv edir, ətraf mühitin təmizlənməsi üçün faydalı maddələr yaradaraq geniş sanitariya işləri aparırlar. Göbələk fəaliyyəti olmasaydı qurudulmuş yarpaqlar, çürümüş ağaclar və heyvanlar Yer kürəsində toplanacaqdı. (Slayd 12: Göbələklərin təbiətdəki rolları barədə fotolar)
- İnsan göbələkdən necə istifadə edir?
- Yeməli göbələklərə bəzən bitki əti deyilir. Bədən üçün çox vacib qida və vitaminlərə malikdirlər. (Slayd 13: Şəkillər: bir səbətdə yeməli göbələk, göbələkli qablar)
- Bir insanın yemək üçün göbələk istifadə etməsindən başqa, fərqli bir mənası var. Xahiş edirəm analarınız və nənələriniz tortlar bişirdiyini xatırlayın. Ancaq əvvəlcə xəmiri yoğurmalısınız. Buna nə əlavə edirlər? (Maya).
- Maya, diqqətəlayiq göbələklərə bənzər deyil. Bunlar kiçik bir hüceyrəli göbələklərdir. Fermentasiya prosesini həyata keçirirlər, bunun vasitəsilə xəmir sulu olur. Bir adam çörək bişirməkdə maya istifadə etməyi öyrəndi. (Slayd 14 Şəkil: Maya)
- Bəzi göbələklər ağacların altında böyüyür. Nə cür?
- Deməliyəm ki, "ayrılmaz dostlar". (Slayd 15: Şəkil: ağacların yanındakı göbələklər) Göbələyin adı ilə hansı ağacın “dost” olduğunu müəyyənləşdirə bilərsiniz. Göbələklər ağaclarına çox bağlıdır. Miselyum ağacların kökləri ilə birlikdə "göbələk kökü" əmələ gətirir. Belə bir dostluq həm göbələk, həm də ağac üçün faydalıdır. Mantar göbələyi ağacların kökünə sarılır və onlardan hazır şəkər alır. Göbələk ağacdan torpaqdan aldığı qidaları verir.
Buna görə elm adamları hələ yataqlarda boletus, aspen və kamelina yetişdirə bilmirlər. Ancaq məlumdur ki, köhnə bir göbələk götürsən, doğrayasan, su ilə qarışdırasan və bu məhlulu gənc meşə kəmərlərindəki ağacların köklərinə tökəsən, 2 - 3 ildən sonra burada göbələk ala bilərsiniz.
- Bəzi yeməyə yaramayan göbələk heyvanları yeyir: dadı, dələ. Və moose bu göbələkləri tamamilə yutur. Boğan üçün Amanita dərmandır. (Slayd 16: Şəkillər, fotolar: göbələk və heyvanlar)
- Gəlin göbələk götürərkən hansı qaydalara riayət edilməli olduğunu xatırlayaq? (Uşaqların cavabları. Slayd şou 17: Göbələk yığma qaydaları)
- Yalnız bildiyiniz göbələkləri toplayın;
Göbələklər götürəndə bıçaq istifadə edin, göbələyi kəsin və yerdən çəkməyin. (Niyə?)
Köhnə meyvə gövdəsi olan göbələk yığmayın.
Göbələklər bişirmə prosesində mütləq qaynatılır və sonra yemək üçün istifadə olunur.
Zəhərlənmənin ilk əlamətlərində dərhal həkimə müraciət edin.
-Hansı göbələk yeməli, hansı zəhərlidir? (İnteraktiv lövhədəki tapşırıq: "ÇOX MÜŞTƏRİLƏRİ GƏLƏCƏK")

V bərkitmə öyrənildi.

(Əməliyyat nəzarəti sistemində iş "PROCLass" Uşaqlar "Göbələklər" mövzusunda test tapşırıqlarını yerinə yetirirlər (hazırlanmış təqdimatdakı tapşırıqlar)
1. "Göbələklər" mövzusunda test tapşırıqları (təqdimatda):
1. Mantarın əsas orqanının adı nədir:
A) meyvə bədəni
B) miselyum
C) mübahisələr
2. Bir göbələk ağacla bölünür nədir?
A) su
B) şəkər
C) kökləri
3. Hansı göbələk həddindən artıqdır?
A) qəhvəyi
B) boletus
C) uçmaq agarik
4. Çörək istehsalında istifadə olunan göbələklər:
A) kefir göbələyi
B) maya
B) öd göbələyi
5. Yer üzündəki ən kiçik və ibtidai canlılar ...
A) göbələklər
B) böcəklər
C) bakteriyalar
6. Göbələklər ... istinad edir.
A) Bitkilər səltənəti
B) heyvanlar aləmi
C) ayrı bir səltənət
2. Test nəticələri.

VI Dərsin xülasəsi.

Göbələklər səltənətinə səyahətimiz başa çatdı. Sinifdə nə öyrəndiniz?
Reflection: "Öyrədim ..."
"Öyrədim ..."
"Mən ..."
Ev tapşırığı: dərslik s. 39 - 44, çap iş dəftəri: 23-cü tapşırıq, məşq. 44.
Özünə hörmət:
-Siqnal kartı seçin
Qiymətləndirmə meyarları: yaşıl - hər şeyi başa düşdü, sarı - başa düşüləndir, amma hamısı deyil; qırmızı rəng - çox şey aydın deyil.

Əziz uşaqlar! Bu gün göbələklər haqqında danışacağıq.

Göbələklər almısan?

Harada və hansı göbələkləri tapdığınızı bizə deyin.

Hansı göbələkləri bildiyinizi xatırlamağa çalışın.

Düzdür Ağ göbələk, boletus, boletus, bal agaric, kərə yağı, russula, zəfəran ...

Göbələklər meşələrdə və tarla, çəmənliklərdə və bataqlıqlarda böyüyür. Düşmüş yarpaqlar arasında yerdə görünürlər, yosunlu kötüklər və ağac gövdələrinə yapışırlar, yeraltı göbələklər də var.

Bir göbələk nədir?

Bir göbələk bir bitki, ancaq bir bitki xüsusi bir yerdir. Onun budağı, yarpağı, çiçəyi yoxdur.

Yetişdirilən göbələk sporlar. Sporlar göbələk qapaqlarında gizlənən kiçik hissəciklərdir. Göbələklər yetişəndə ​​sporlar yerə tökülür, külək onları götürür və bir meşə və ya çəmənliklə yayır. İdmanlardan yeni gənc göbələklər yetişir.

Göbələklərdə bir miselyum var. Hiss edilmiş yuvaya bənzəyir və çox sayda sıx bir-birinə toxunmuş iplərdən ibarətdir. Bu çox nazik, iplər kimi, iplər hipha deyilir. Mantar torları yerə dərin bir şəkildə keçir. Görünüşdə onlar ağacların kökünə bənzəyirlər və göbələklərin ətrafındakı yeraltı boşluğu keçirlər. Hifanın filamentləri vasitəsilə göbələklər torpaq suyundan və onun böyüməsi üçün lazım olan faydalı maddələri alır. Torpağın altındakı bütün istiqamətlərdə dalğalanan miselyum və filamentləri bir ağacın gövdəsi və kökləri ilə müqayisə etmək olar. Miselyum magistral, filamentlər isə köklərdir.

Bu fövqəladə ağacın meyvəsi məmnuniyyətlə bir səbətə və ya səbətə qoyduğumuz bir göbələkdir. Göbələyin bir qapağı və bir ayağı var.

Təsəvvür edin ki, səhər tezdən göbələk üçün meşəyə getmisiniz. Sükut hələ də meşədə hökm sürür, ağacların gövdələri arasında gümüşü ağ sis yayılır. Ancaq şəfəqin ilk şüaları başladı, buludun çəhrayı parıltısını işıqlandıraraq daha da parıldadılar. Duman dağılır, ağacların konturları aydın görünür və oriole yaşıl otlu teremkadan uçur və səhər mahnısını yüksək səslə oxuyur.

Oriole mahnısı

"Fiu-liu, fiu-liu, -

Zvolko oriole fit çalır. -

Yazın səhəri gözəldir,

İşıq şehi parlayır.

Yarğanlarda quzu qoxusu gəlir,

Bulaqların nəğməsini eşitdim

Şam və ladin altında

Göbələklər çox böyüdü! "

Uzun müddət insanlar meşələrdə nəinki heyvan və quş ovladı, həm də meşə hədiyyələrini - göbələkləri yığdılar. Göbələk yığmaq "səssiz ov" adlanır.

"İnsanların müxtəlif ovları arasında göbələk almaq və ya göbələk götürmək üçün məzlum bir ovçuluq yeri var. Mən hətta göbələklərə üstünlük verməyə hazıram, çünki onlar tapılmalıdır, buna görə də mümkündür və tapmaq olmaz; bəzi bacarıq, göbələk sahəsini bilmək, sahə və xoşbəxtlik haqqında bilik var. Sözsüz deyirlər: "Xoşbəxtliklə getmək və göbələklərə getmək yaxşıdır". Bu sözlər yazıçı, rus təbiətini bilən Sergey Timofeevich Aksakov'a aiddir.

Aksakov sayəsində göbələk götürməyə "səssiz ov" deyildi.

Təcrübəli göbələk toplayanlar niyə isti günortadan və ya axşamdan çox səhər erkən “sakit ova” gedirlər?

Bəli, çünki:

“Dərvişin səhərində

Göbələk güclü, ətirli,

Və isti gündə -

Çürük bir kötük kimi. ”

Belə bir söz insanları qatladı.

Həm də deyirlər: "Kim daha əvvəl durursa, göbələk yığır, ancaq gicitkən yuxulu və tənbəl qalır".

Ən ilk meşə kubokunu - olduqca güclü bir göbələk tapanda sevinc hissi bir çox göbələk toplayanlara tanışdır!

"Meşədə hələ də tutqun, səssiz və toxunmamış bir vəziyyətdə olduqda meşəyə girmək ən əzizdir. İlk çiy ağacının altında ilk göbələyiniz sizi gözləyir, sanki bilərəkdən görmək və xahiş etmək üçün kənara yaxınlaşdı." - yazıçı Vladimir Solouxin qeyd etdi.

Meşə kuboku

Şəfəq gizlidir, qorxaq,

Xoş meşə soyuqluğu.

Qarağacın altında, çox cığırdadır

Gənc göbələyi yırtıram.

Nə qədər güclüdür, güclüdür!

Məni məmnun etmək istəyir.

Otlar üzərində yaşıl,

Kristal muncuq kimi.

Biraz heyran olacam

Gnomes və fairies'in hədiyyəsi

Səbətə qoyun

İlk meşə kuboku.

Göbələk üçün meşəyə gedərək düzgün geyinmək necə?

Ayağınıza yun corabları olan rezin çəkmələr geymək lazımdır, çünki səhər erkən, şehli səhər meşədə də nəm və sərin olur. Meşədəki insanları qorxutmamaq üçün, həşərat cəlb etməmək üçün, meşədə puslanmış bir şey geyinməmək daha yaxşıdır. Arılar və arılar sizi böyük bir zərif çiçək üçün götürə bilər və təsadüfən ləkələnə bilər!

Göbələk seçicisi üçün ən uyğun geyim ayaqqabı və yüngül bir papaqdır.

Əsas odur ki, baş, silah və ayaqları paltarla örtülməlidir. Unutma ki, meşələrdə təhlükəli böcəklər - gənələr, dişləmələri ciddi xəstəliklərə səbəb ola bilər.

Ancaq təsəvvür edin ki, "göbələk ovu" nun bütün qaydalarına uyğun geyinmisiniz və göbələkləri nə qoyacağınız barədə düşündünüz.

Heç bir çömçə, çanta, göbələk götürmək üçün kürək yoxdur! Axı, göbələklər yumşaq, yumşaqdır. Qapaqları asanlıqla qırılır və çökür. Bundan əlavə, kəsilmiş göbələklərin "nəfəs alması" lazımdır və çömçə və sırt çantalarında onlar nəinki qırılır, həm də "boğulur" - parlaq meşə gözəlliklərini tez itirirlər, qaranlıq olur və düzləşirlər.

Xeyr, səbətlər və ya səbətlər, ətirli yos ilə örtülmüş çevik söyüd filiallarından toxunmuş ağ ağ qayın qabığı - göbələk qabığının üst təbəqəsi göbələk toplamaq üçün ən yaxşısıdır. Onların içindəki çuxurlar vasitəsilə ətirli təravət və gözəlliyi qoruyan göbələklər "nəfəs alır".

Mantarları səbətə qoyun

Mantarları səbətə qoyun,

Söyüd budaqları nə qədər.

Göbələk bir az "nəfəs alsın",

Qoy gözəl olsun!

Bir çox göbələk toplayanların öz əziz yerləri var - kənarları, şüşələri, burada hər il zəngin bir göbələk məhsulu yığırlar. Ancaq göbələklər hiyləlidir! Sevdikləri, necə deyərlər, "burnu ilə". Qalın bir qaranlıq bir cücərtinin altında gizlənəcəklər, sonra yosunlu çətənə yaxınlığında hündür otlara basdırılacaqlar, sonra düşmüş yarpaqla örtüləcəklər. Keçmişdən keçin və fərq etmir!

Bir çox göbələk toplayanlar bilirlər ki, quru, isti günlər olarsa, göbələklər birlikdə kolların altında gizlənir və yağışdan sonra çəmənliklərə və kənarlara əylənərək səpələnirlər.

Uşaqlar göbələkləri düzgün şəkildə necə kəsmək lazım olduğunu bilirsinizmi? Göbələkləri kökündən çıxartmaq mümkündürmü?

Düzdür Göbələkləri miselyum ilə yerdən çıxarmaq olmaz! Mitseliyanı məhv edərək, göbələklərin bu saytında daha çox şey tapa bilməzsiniz. Ancaq bəzi göbələklərin miselyumu yüz illər yaşayır!

Bir meşə xəzinəsi - gənc təzə bir göbələk tapmısınızsa, o, bıçaqla kəsilməlidir və miselyumu yerlə yüngül bir şəkildə səpin, yarpaqları və ya şam iynələri ilə örtün və ovucunuzla möhkəm basın ki, gələn il göbələk yenidən yetişsin.

Həqiqi bir göbələk toplayan, yaxşı bir göbələk tapdı, əvvəlcə onu heyran edəcək, bu göbələyin harada böyüdüyünü xatırlayacaq və yalnız bundan sonra diqqətlə kəsib, şapka ilə yumşaq yosun lələk yatağına qoyacaq.

Bir çox rus xalq əlaməti, göbələkləri harada və nə vaxt axtarmağınızla əlaqələndiriləcəkdir. İnsanlar qeyd etdilər: "çox miqdarda midge - göbələk üçün çoxlu səbət bişirmək lazımdır" və "yazın ilk sis əsl göbələk əlamətidir".

Çətin göbələklər

Sly az göbələk

Dəyirmi qırmızı papaqda,

Ağız boşluğu istəmir

Gizlətmək və axtarmaq oynayır.

Kökləyin yanında gizlənmək -

Play məni çağırır!

Göbələkləri harada tapmaq olar

Gün quru və isti olsa,

Meşədəki qatranlı, iynəyarpaqlı

Bütün göbələklər kolların altındadır,

Yaşıl təbəqələrin altında.

Yağış yağsa,

Meşə nəm ilə yuyulursa,

Birdən şanterelles və volnushki

Kənarda səpələnmiş.

Gözəlliyə heyran olun!

Mantardan əvvəl

Qutu qutusuna qoyun

Vaxtınızı al, gözləyin,

Gözəlliyə heyran olun.

Və sonra tənbəl olmayın

Göbələk yayı aşağı.

Onurğanın altına kəsin

Qışda bir pasta olacaq!

Göbələk seçici

Pudra miselyumu

Xam torpaq

Bitkiləri örtün

Bəli ətirli iynələr.

Godok keçəcək -

Mantarlar yenidən böyüyəcəkdir!

Xüsusilə spora isti yay yağışlarından sonra meşələrdə göbələk yetişdirir. Belə yağışlara çox vaxt "kor" və ya "göbələk" deyirlər. "Yağış yağacaq - göbələklər olacaq, ancaq göbələklər olacaq, bədən hissələri olacaq" deyilir.

Göbələk yağışı

Yaxın yağış. Nəm qoxusu

İncə toz suyu.

Dumanı, yarğanın arxasında görürəm

Koso yağış göbələyini tökür.

Meşəyə yavaş-yavaş girir,

Pəncələr sarsaq toxunur

Budaqları güclü gicitkəndir,

Bells və nanə.

Düşmüş magistralda oturur,

Yumru və humusun olduğu yerdə

Və miselyum üzərində şadlıqlar:

Axı, təəccüblü deyil ki, o - göbələk!

Göbələk toplayanlar hansı aylarda göbələk seçirlər?

Ən erkən göbələk istiridyə göbələkləridir, yazda yığılırlar.

"Bahar istiridyə ağaclarına asıldı - ən erkən yaz göbələkləri tələsik" deyərək istiridyə göbələyi seçən, geoloq və yazıçı Pyotr Sigunov istiridyə göbələkləri haqqında yazırdı: "Oyster göbələkləri skipjack dələ kimi, gövdələrə qalxmağı sevirlər. Quru çürük aspen götürüb orada qısa hissəli pəncələrdə oturacaqlar, qalın əyri kimi qulaqları asarlar ... Oyster göbələkləri buğda unu kimi iy verirlər. Təəccüblü deyil ki, bunlar hələ də çörəklər adlanır. "

Ancaq göbələk məhsulunun çox hissəsi yayın ortasından payız günlərinə qədər vurmağa başlayır. Payız üçün bal agarikləri sentyabr ayında gedin. İnsanlar qeyd etdi: "Mantar gec olarsa, gec bir qartopu olacaq".

Köhnə günlərdə Rusiyada sıx meşələr var idi və bu meşələrdə çoxlu göbələk var! "Mövsümün başlaması ilə bütün ailələr dumanlı daxmalar buraxdılar, arxalarına iri dərin səbətlər asdılar, əllərində çubuq götürdülər, göbələklər düşmüş yarpaqların humusunun altına düşdü və soyuq bir payıza qədər" itdi ". Bu "meşə insanları" yalnız göbələk yığıb yaşayırdılar. Özləri üçün balakanlar, daxmalar tikdirdilər, ciblərini yalnız mallarını kənarda gözləyən alıcılara satmaq üçün buraxdılar ”(K. Serebryakov).

Göbələk mövsümünün yüksəkliyində, göbələk toplayanlar meşədə gəzirlər. Hər indi və sonra səsləri eşidilir: bir-birlərini əks-səda verir, qışqırırlar. Bəzən insanlar kar qulaqlıqlarında gəzir və tanış bir yolu itirirlər.

Qalın bir meşədə itkin düşməmək üçün necə?

Məlum oldu ki, evə və göbələklərə bir yol tapa bilərsiniz! Təəccüblü deyil ki, onları "canlı kompaslar" adlandırırlar. Əlbəttə ki, bir kompasın kardinal istiqamətlərin yerini göstərən bir cihaz olduğunu bilirsiniz: Şimal, Cənub, Qərb, Şərq. Bu göbələk ola biləcək kompasın növüdür - adi bir qırmızı göbələk!

Bu göbələklər ümumiyyətlə fir ağacları altında böyüyür. Qarağacın şimalında böyüyən göbələklər, böyük mis qapaqlar, tökmə mis kimi parlaq narıncı, cənub tərəfdən böyüyən göbələklərin kiçik qapaqları var, yaşılımtıl.

Meşələrdə topladığımız yeməli göbələk boru və lamellardır.

Boru göbələklərində qapağın alt səthi məsaməli bir süngərə bənzəyir. Göbələk sporlarının yetişdiyi nazik borularla nüfuz edir. Ağ göbələklər və boletus, yağ qutusu və boletus boru göbələkləridir.

Lamellar göbələklərində, qapağın alt səthi qabırğa-lövhələrlə örtülmüşdür. Sporlar hər bir boşqaba yapışdırılır. Mantar yetişdikdə, plitələr bir-birindən köçürülür və sporlar yerə tökülür. Plitə göbələkləri - göbələk, göbələk, chanterelles, russula, bal agaric.

Yeməli göbələklərə əlavə olaraq meşədə və zəhərli göbələklər var. Onlardan qaçmaq daha yaxşıdır! Əllərinizə toxunmayın, bıçaqla kəsin və ya səbətə qoymayın!

Bunlara "meşə canavarları" deyilir, çünki bu göbələklər yeməli olanlara bənzəyir.

Göbələklərin altında ağıllıca saxtalanmış məşhur yaraşıqlı amanita və saxta göbələklər də zəhərli göbələklərdir. Ancaq ən təhlükəli zəhərli göbələk solğun bir göyərtidir! Bu göbələyin hətta kiçik bir parçası da bir insanı məhv edə bilər. Solğun toadstulda bir neçə ölümcül zəhər var.

Zəhərli göbələklər və bir müddət sonra yeməli olanlardan necə fərqlənəcəyini öyrənəcəksiniz.

Gəlin yeməli yaxşı göbələklərin insanlar tərəfindən bu qədər sevildiyi barədə birlikdə düşünək.

Dadlı və sağlamdırlar. Onlar qaynadılmış, qızardılmış, duzlu, turşu və qurudula bilər. Göbələklər bütün yeməklərə xüsusi bir dad və ətir verir! Göbələklər şorba, bişmiş pirojna, bişmiş qovurma ilə bişirilir.

Göbələklər çox faydalı maddələr ehtiva edir, buna görə qədim dövrlərdən bəri xəstəliklərin müalicəsində istifadə edilmişdir.

Bir çox göbələk antimikrobiyal təsir göstərir, tərkibində antibiotik var.

Yalnız insanlar deyil, heyvanlar da göbələk yeməyi sevirlər. Qış üçün dələ və Chipmunks göbələkləri müxtəlif yollarla. Dələ çubuqları göbələkləri budaqlara vurur, Chipker və porsuqlar onları dağılmış ağacların gövdələrində qurutmaq üçün səpir.

Hansı göbələk meşə sakinlərini xüsusilə sevir?

Dələ, boletus göbələyi, aspen göbələyi, boletus göbələyi və göbələk kimi. Elks porcini göbələkləri ilə müalicə olunmağı sevir və onlar milçək-agariklə müalicə olunur. İştahsız maralı boletus yeyin. Boars - süd göbələkləri. Süd göbələyini yemədən əvvəl vəhşi qabanlar onları halqa ilə əzir, dişlərini və palçıqdakı divarları əzir. Bu yeməyi onların dadına uyğun olmalıdır! Chipipe və porsuqlar qış südü göbələkləri, şanterelles və russüllər üçün qurudulur.

Göbələk toplayanlar "meşə xoşbəxtliyini" haradan axtardıqlarını necə biləcəklər? Onların kiçik hiylələri var. "Sakit ovçuluq" həvəskarları nə vaxt və hansı ağacların altında meşə xəzinələrini axtarmağı bilirlər. Məsələn, ağ göbələklər gənc meşələrdə böyümür, əlli yaşdan aşağı olmayan şam və şirəli meşələrdə görünür. Qarınqulu yaxınlığında böyümək üçün ağ göbələkləri sevirlər. Yorğun işçi qarışqalar oradakı torpağı boşaltdılar. "Polkovnik" -boroviki və kölgəli çəmənlikləri seçdilər.

Maslata tez-tez gənc meşələrdə, ağac bağlarında, günəşli, quru şam meşələrində böyüyür. Russulae ağcaqayın ağaclarını rəngli şlyapalarla bəzəyir, kötüklərdə vəhşi göbələklər görünür.

Bilirlər ki, göbələk toplayanlar, əgər volnushki olsaydı, tezliklə süd göbələkləri olacaqdır. Göbələk toplayanlar meşədən səbətə ağ göbələk gətirirsə, onda üç həftədə göbələk də böyüyəcəkdir. Köklər və ağac gövdələri payız göbələkləri ilə örtülmüşdürsə, bu, qısa müddətdə qar yağışlarının ağ ay kimi havada dalğalanacağını göstərir.

Göbələklərin adlarını haradan aldıqları barədə heç düşünmüsünüz?

Məlum olur ki, bəzi göbələklər böyüdükləri yerdə deyilir. Məsələn, kölgə çürük kötüklər ilə seçildi və volan çubuqları yosunlarda böyüyür.

Digər göbələklər adlarını böyüdükləri ağaclardan aldılar. Boletus ağcaqayın ağacının altında böyüyür, dubovik bir palıd altında böyüyür, göyərçin göbələkləri aspen altında böyüyür.

Digərləri isə hər hansı bir heyvan kimi görünürlər. Qırmızı chanterelles - bir chanterelle bacısında, donuzda - bir donuz donuzda və göbələk ryhovnikində - səliqəli kirpi üzərində.

Göbələk yığma qaydaları

Bir göbələyi kəsib səbətə qoymaq sadə bir məsələdir, amma "sakit ovçuluq" sevənlər göbələk seçicisinin bir neçə vacib qaydalarını xatırlamalı və onlara əməl etməlidirlər ki, meşə hədiyyələri fəlakət deyil sevinc gətirsin.

İLK, zəhərli göbələkləri yeməli olanlardan ayırmağı öyrənin. Zəhərli bir göbələk görsən, yırtma, bıçaqla kəsmə, bir çubuqla yıxma. Ətrafında gəzmək daha yaxşıdır. Yeri gəlmişkən, insan sağlamlığı üçün təhlükəli bəzi zəhərli göbələk heyvan və quş xəstəliklərini müalicə edir.

İKİNCİ, yalnız tanış olduğunuz göbələkləri toplayın. Heç vaxt tanımadığı göbələkləri kəsməyin!

ÜÇÜN, qurd, aşındırıcı şlaklar, həddindən artıq göbələkləri paketə qoymayın. Belə göbələklərdə zəhərli maddələr əmələ gəlir, bu göbələklər zəhərlənə bilər!

Dördüncüsü, heç vaxt şəhər meydanlarında, parklarda, ön bağlarda, bulvarlarda göbələk, eləcə də magistral yolların yaxınlığında yetişən göbələkləri götürməyin.

Niyə

Bəli, çünki göbələklər, süngərlər kimi, torpaqda toplanan və çirklənmiş havada olan bütün zərərli maddələri mənimsəyirlər.

Şansları qorxutmamaq üçün dostlar zarafatla ovçulara: "Tük yoxdur, lələk olmaz", balıqçılar: "quyruq yoxdur, fin yoxdur" deyirlər, amma göbələk toplayanları diləyirik: "Heç bir qapaq, bel yoxdur". Göbələklərin özləri gözlə rastlaşsınlar, yarpaqları və iynələri altında gizlənməsinlər, kötüklər və ağaclar üçün qaçmayın.

Düzəltmək üçün suallar

1. Bir göbələk nədir?

2. Göbələk və digər bitkilər arasındakı fərq nədir?

3. Hansı göbələkləri bilirsiniz?

4. Niyə göbələkləri "sakit ov" adlandırırlar?

5. Göbələk üçün meşəyə gedərək düzgün geyinmək necə?

6. Yığılan göbələkləri haraya qoymaq daha yaxşıdır? Niyə

7. Göbələkləri necə kəsmək olar?

8. İlin hansı aylarında göbələk toplayanlar göbələk məhsulu yığırlar?

9. Niyə göbələklər "canlı kompas" adlanır?

10. Hansı göbələk boru adlanır?

11. Hansı göbələklərə "meşə canavarları" deyilir və nə üçün?

12. Dələ və porsuq nə göbələk saxlayır?

13. Hansı heyvanlar göbələk yeməyi xoşlayır?

14. Göbələk seçicilərinin kiçik sirləri nədir?

Ən çox sevdiyim göbələk qızartması Mövzuyla əlaqədar hesabat: Göbələklər. Ətrafımızdakı dünya. 3 sinif.

Ən sevdiyim göbələk göbələyi

Turşu göbələkləri sevirəm. Zəfəran südü duzlama üçün ən yaxşı göbələkdir. Nənə böyük şüşə bankalarda duzlu göbələklər. Sonra, qışda onları bütün ailə ilə yeyirik.

Ryzhik çox gözəl bir göbələkdir. Parlaq narıncı rəngə malikdir. Bunun üçün ona Rıjik deyildi.

Qapaqlı göbələklərə aiddir, çünki qapaq və kötük var.

Zəncəfil nömrəli göbələklərə aiddir, çünki qapağın altındakı bir plaka var.

Kəsilmiş və ya qırılmışsa portağal suyu çıxarır. Havada, çətənə və ya qapağın ziyan yeri yaşıl olur.

Zəncəfil yeməli bir göbələkdir. Göbələklərin birinci kateqoriyasına aiddir. Ən qiymətli göbələklərdən biridir. Duzlu, turşu və mayalanmış yemək olar.

Göbələklər iyuldan oktyabr ayına qədər toplana bilər. Göbələklər şam meşələrində böyüyür. Ancaq ladin göbələkləri var.

Meşədə qırmızı tapmaq parlaq rəngə baxmayaraq asan deyil. Qalın ot içində gizlənən göbələklər. Ancaq tək-tək, böyüməzlər. Buna görə də, əgər bir balaca camelfish varsa, yaxınlığında bütün ailə var.

Ən böyük göbələyi seçməmək lazımdır, çünki göbələk yalnız insanlar tərəfindən deyil, həm də qurdlar tərəfindən də sevilir. Onlar adətən böyük köhnə göbələklərdə olur.

Ryzhiki, miselyuma zərər verməmək üçün diqqətlə bir bıçaqla kəsmək lazımdır. Sonra bir ildən sonra eyni yerdə yeni göbələklər böyüyəcəkdir.

Göbələklər krallığı çox müxtəlifdir. Elm adamları bu orqanizmlərin təxminən 100 min növünü bilir.

Adətən meşədə gördüyümüz göbələklər bir qapaq və ayaqdan ibarətdir. Yerdən bacaklardan fərqli istiqamətlərdə nazik ağ iplər uzanır. Bu miselyum mantarın yeraltı hissəsidir. Torpaqdan suyu tərkibində həll olunan mineral duzlar ilə udur. Göbələklər bitki kimi özləri üçün qidalandırıcı maddələr çıxara bilməzlər. Torpaqdakı ölü bitkilərdən və heyvanlardan qidaları udurlar. Bu vəziyyətdə göbələk orqanizmlərin məhvinə və humusun meydana gəlməsinə kömək edir.

Meşədəki bir çox göbələk ağaclarla sıx bağlıdır (bax. Əncir 2). Miselyumun ipləri ağacların kökləri ilə birlikdə böyüyür və torpaqdan su və duz almağa kömək edir. Bunun əvəzinə göbələklər bitkilərdən işıqda istehsal etdiyi qidaları alır. Beləliklə, göbələk və ağaclar bir-birinə kömək edir.

Göbələklər də meşəyə ehtiyac duyur, çünki bir çox meşə heyvanı onları bəsləyir. Göbələklər - meşənin sərvətidir. Onlara diqqətlə baxın! Bəzi göbələk növləri Rusiyanın Qırmızı Kitabına daxil edilmişdir. Onların xüsusi qorunması lazımdır.

Rusiyanın Qırmızı Kitabından göbələklər

Yeməli və yeyilməyən göbələklər

Yeməli və yeyilməyən göbələklər çox oxşardır, buna görə uşaqlar yalnız böyüklər ilə göbələk ala bilərlər. Müqayisə edin və yeməli və yeyilməyən göbələkləri ayırd etməyi öyrənin.

1.   Cüt göbələklərin təsvirini diqqətlə oxuyun. Şəkildə onları tapın. Fərqli xüsusiyyətlərini vurğulayın.

1. Ağ göbələk.
  Aşağıdakı qapaq ağ və ya sarımtıl rəngdədir, ayağında ağ ağ şəklində bir naxış var, kəsikdə ət ağ qalır. Yeməli göbələk.

Gall göbələyi (saxta ağ). Qapaq altındakı çəhrayı rəngdədir, ayağında qara ağ şəklində bir rəsm var, kəsikdə ət çəhrayı olur. Zəhərli deyil, amma çox acı göbələk!

2. Payız meymunu.
  Qapağı sarımtıl-ağ rənglidir, altındakı qaranlıq ləkələr, sapında bir üzük, xoş ətri olan ağ ət. Yeməli göbələk.

Köpük kərpic qırmızı.  Dibində qapaq qaranlıqdır, ayağında üzük yoxdur, ət xoşagəlməz bir qoxu ilə sarımsıdır. Zəhərli göbələk!

3. Şampinyon.
  Aşağıdakı papaq çəhrayı və ya bənövşəyi rəngdədir, ayağın altındakı çanta yoxdur. Yeməli göbələk.

Solğun göyərti.  Qapaq altındakı ağ, ayağın altındakı cırıq bir çanta. Ölümcül zəhərli göbələk!

2.   Göbələk yığma qaydalarını oxuyun. Onlardan hansını tanıyırsan, hansını yeni? Həmişə bu qaydalara əməl edin.

Göbələkləri necə seçmək olar

1. Yalnız yaxşı bildiyiniz göbələkləri toplayın. Həqiqətən, göbələklər arasında çox zəhərlidir.
2. Göbələk axtararkən yırtmayın və yarpaqları, yosunları dağmayın. Bir dəfə günəşdə olan miselyum quruyub ölə bilər.
3. Miselyuma zərər verməmək üçün, göbələkləri bıçaqla kəsmək yaxşıdır.
4. Köhnə göbələk götürməyə ehtiyac yoxdur. İnsanlar zəhərləmək üçün təhlükəli ola bilər.
5. Göbələkləri magistral yolların və sənaye müəssisələrinin yaxınlığında, şəhər meydanlarında toplaya bilməzsiniz. Bu göbələklərdə avtomobillər və iş mühitinə atılan zərərli maddələr toplanır.

Özünüzü yoxlayın

1. Bir göbələk hansı hissələrdən ibarətdir? Bu hissələri diaqramda tapın.
2. Göbələklər ağaclarla necə bağlıdır?
3. Göbələklərin meşə üçün əhəmiyyəti nədir?
4. Yeməli və yeyilməyən göbələkləri nə bilirsiniz?
5. Göbələkləri necə seçmək olar?

Ev tapşırıqları

1. Lüğətə yazın: miselyum, yeməli göbələk, yeyilməyən göbələklər.
2. "Çəmənlikdəki nəhəng" kitabında "Göbələk kimə lazımdır" hekayəsini oxuyun. Seryozha yaxşı etmək istədi?
3. Atlas-müəyyənedici istifadə edərək, bir neçə yeməli və yeyilməyən göbələkləri plastilindən parçalayın. Onların fərqli xüsusiyyətlərini çatdırmağa çalışın.

Maraqlananlar üçün səhifələr

Mikroblar kimlərdir?

Mikroblar (mikroorqanizmlər) çılpaq gözlə görünməyən kiçik canlılardır. Onların adı yunan dilindən "mikros" - kiçikdir.

Mikroblara bakteriya, kiçik göbələklər (meşədə gördüyümüzlər deyil) və bəzi digər orqanizmlər daxildir.

Bakteriyalar arasında insanlar üçün təhlükəlidir, məsələn, angina və ya dizenteriyaya səbəb olan bakteriyalar. Ancaq bütün bakteriyalar patogen deyildir. Belə ki, insan bağırsaqlarında qidanı həzm etməyə və udmağa kömək edən bakteriyalar yaşayır. Ölsələr, insan xəstələnər.

Bəzi məhsullar - qatıq, qatıq - süddə yerləşən bakteriyaların işi nəticəsində əldə edilir.

Ən məşhur mikroskopik göbələklər mayalardır. Çörək, pirojna, pancake bişirəndə xəmirə əlavə olunurlar.

Növbəti dərsdə

Bütün canlıların planetimizdəki maddələrin tək bir dövranında iştirak etdiyini öyrənirik. Maddələrin dövranı modelini qurmağı öyrənək.

Unutmayın ki, elm adamları vəhşi həyatı hansı krallıqda bölürlər.