Колко минути се готвят пилешки гърди във фурната. Сочни диетични пилешки гърди на фурна със сос, гъби и домати

Печенето е един от най-удобните и здравословни начини за готвене на пилешки гърди.

Ценното бяло пилешко месо, богато на протеини и полезни аминокиселини, е много здравословно. Но поддържането на сочността му по време на готвене е доста трудно поради пълното отсъствие на мазнини. Неправилно приготвените гърди ще станат сухи и жилави. Оттук и митът, че това месо е безвкусно и блудково.

Разбира се, по-лесно е да изпържите филето в тиган. Но какво да правим с излишните мазнини и калории в този случай? Пърженото месо от пилешки гърди вече не може да се нарече диетично. Е, ще трябва да овладеете метода за печене на бяло месо. Всъщност не е толкова трудно, освен това е бързо и много удобно. Резултатът е сочно, крехко, меко и ароматно месо.

Подправките, плътната торбичка за запазване на сока и високата постоянна температура на фурната ще свършат работата както трябва. Основното нещо е да не прекалявате с времето за готвене. Пилешките гърди, изпечени във фурната, ще се превърнат в едно от най-любимите ястия за цялото семейство.

И ако се подготвите предварително, тогава можете да приготвите истински кулинарен шедьовър от пилешко филе, с което няма да се срамувате да посрещнете гостите. Най-хубавото е, че няма нужда да стоите дълго време пред котлона. Общото време за готвене едва ли ще отнеме повече от четиридесет минути.

Пилешки гърди, печени във фурната - общи принципи на готвене

Основното правило за приготвяне на пилешки гърди, изпечени във фурната, е предварителното мариноване на месото. Маринатата ще направи сухите гърди сочни, крехки и ще насити влакната на месото - тоест ще действа като мазнина.

Важна е и предварителната подготовка на месото. Филето трябва да бъде внимателно отрязано от гръдната кост, освободено от кожата, хрущялите и фрагментите от мазнини. След това изплакнете с хладка вода и подсушете с хартиени салфетки или кърпа. Ако месото ще се пече на едно парче, трябва да се разбие малко. Ако рецептата изисква нарязване на филето на парчета, тогава трябва да режете напречно, а не по протежение на зърното.

Като марината можете да използвате всякаква кисела или мазна среда: оцет, лимонов сок, кефир, заквасена сметана, кетчуп, зехтин или всяко растително масло с билки. Подправките за пиле могат да бъдат закупени готови или можете да създадете своя собствена рецепта. Градински чай, босилек, розмарин, бахар, майорана, мента, мащерка, риган и кориандър вървят добре с пиле.

Трябва да мариновате месото за един до два часа. Ако изобщо нямате време, можете да минете с петнадесет минути. За да се запази сокът, пилето трябва да се натъпка плътно преди да се постави във фурната. Фолио, ръкав за печене, „палто“ от зеленчуци - всичко ще свърши работа. Основното е да не оставяте месото под пряка топлина. Това е една от основните тайни на печенето. За да запазите сока, трябва внимателно, възможно най-плътно, да опаковате месото в плик. Ако течността от месото изкипи, цялата работа ще отиде в канализацията: месото ще стане жилаво и сухо. И миризмата на изгорял месен сок не е много приятна.

Оптималната температура за печене на пилешки гърди е около двеста градуса, плюс или минус десет градуса (отстъпка за индивидуални характеристики на фурната). Фурната трябва да е предварително загрята. Строго не се препоръчва поставянето на месо в хладилна камера. Не можете да държите пилето във фурната повече от половин час.

Пилешки гърди на фурна с черен пипер и магданоз

Ароматни, сочни, нискокалорични пилешки гърди, изпечени във фурната с бахар, са истинско спасение за всяка диета. Комбинацията от продукти е перфектна. Картофи, патладжани, тиквички или ориз могат да бъдат гарнитура към месо.

съставки:

Четири филета от пилешки гърди;

Червен пипер;

Три скилидки чесън;

Китка пресен магданоз;

Подправки, сушени билки на вкус;

Две супени лъжици олио (за предпочитане зехтин).

Метод на готвене:

Подгответе гърдите, начукайте ги и ги натрийте с любимите си подправки и билки.

Поставете в съд за печене.

Чушката се отстранява от ципите и семките и се нарязва на филийки.

Обелете чесъна.

Смелете черен пипер, чесън и магданоз в блендер, смесете с маслото.

Намажете месото със смес от зеленчуци и масло, като горният слой стане по-дебел, посолете и налейте четвърт чаша вода. Водата ще предпази гърдите от изсъхване.

Печете гърдите за 25 минути.

Пилешки гърди, изпечени на фурна "Пикантен вкус"

Крехките пилешки гърди, изпечени във фурната по тази рецепта, се оказват доста пикантни. За готвене ще ви е необходим готварски ръкав. Найлонова торбичка ще ви помогне да запазите сока, аромата и ще придадете на месото невероятна мекота. Горната хрупкава коричка е много вкусна.

съставки:

Две пилешки гърди с кости;

Две лъжици лют доматен чили сос;

Четири скилидки чесън;

Лъжица масло;

Лъжица готова горчица;

Любими подправки или готова смес за пиле;

Сол и черен пипер.

Метод на готвене:

Смесете горчица, чили, черен пипер, олио, билки и подправки.

Намажете пилешките гърди.

Слагат се в купа за мариноване, като месото се покрива със счукан чесън. Мариновайте за два часа.

Поставете месото с марината в ръкава.

Печете четиридесет минути.

Десет минути преди да е готово, извадете втулката, отрежете горната част, вдигнете температурата на 320 градуса, за да получите хрупкава красива коричка.

Пилешки гърди, изпечени във фурната с коричка от заквасена сметана

Кремообразната кора със заквасена сметана е връхната точка на това ястие. Пилешките гърди, изпечени във фурната със заквасена сметана, чесън и подправка от хмел-сунели, се оказват ароматни, сочни и нежни.

съставки:

Големи пилешки гърди;

Пет дафинови листа;

Половин чаша заквасена сметана;

Четири скилидки чесън;

Торба khmeli-suneli;

Смес от пет чушки, сол.

Метод на готвене:

Разрежете пилешките гърди на няколко места и ги напълнете с разрязани по дължина скилидки чесън.

Смесете хмел-сунели със сол на вкус, разтрийте месото с тази смес.

Намажете пилешкото филе със сметана. Оставете за петнадесет минути.

Поставете месото в съд, предварително застлан с фолио.

Покрийте пилето с дафиновите листа.

Загрейте фурната до 150 градуса, печете месото за половин час.

Увеличете топлината до 240 градуса и допечете месото за седем до десет минути. Веднага щом се образува златистокафява коричка, изключете фурната.

Пилешки гърди, печени на фурна „По-лесно не може да бъде“

Минимум съставки позволява дори на начинаеща домакиня да се справи с приготвянето на пилешки гърди, изпечени във фурната по тази рецепта. Ароматът и вкусът на месото е естествен, леко овкусен с лека пикантна нотка на чесън и чушка.

съставки:

Голяма гърда;

Три скилидки чесън;

Две супени лъжици масло (зехтин или растително);

Смес от пипер или смлян черен пипер;

Метод на готвене:

Накълцайте чесъна.

Смесете чесън, олио, сол и черен пипер.

Гърдите се разрязват по дължина на две места и се натриват с марината.

Поставете в хладилника за час.

Направете плик от фолио, прегънат на две и сложете месото в него.

Опаковайте концерта много плътно и печете.

Ако искате да получите коричка, можете да извадите плика след половин час, внимателно да го разгънете и да го изпратите отворен под горния нагревател за десетина минути.

Пилешки гърди, печени на фурна “Медена приказка”

Оригинална рецепта за пилешки гърди, изпечени във фурната с мед и соев сос, може да бъде отлично решение за семейна вечеря. Можете да сервирате месото с ориз или пържена зеленчукова смес.

съставки:

Две пилешки гърди;

Супена лъжица течен мед;

Супена лъжица соев сос;

Половин лимон;

Китка пресни билки.

Метод на готвене:

Изстискайте сок от лимон.

Смесете сок, мед, соев сос.

Натрийте гърдите с марината и оставете за петнадесет минути.

Поставете зелените на дъното на формата.

Върху зеленината се нарежда пилешкото месо, залива се с маринатата, а до него се слага половинка лимон, от който е изцеден сока.

Пече се 35 минути.

Пилешки гърди, запечени на фурна с марината от мед и вино

Отлична версия на пилешки гърди, изпечени във фурната с вино и мед, се оказва особено ароматна. Крехко, сочно, вкусно месо за специален повод!

съставки:

Две пилешки гърди;

Чаша бяло полусухо вино;

Средна крушка;

Дафинов лист;

Любими подправки;

Лъжица течен мед.

Метод на готвене:

Начукайте пилешкото филе.

Нарежете лука на кръгчета.

Натрийте месото с подправките.

Поставят се в съд за мариноване заедно с лука и дафиновия лист, заливат се с чаша вино и се мариноват за два часа.

Намажете с мед и поставете в тава за печене.

Заливат се с маринатата и се пекат по двайсетина минути от всяка страна.

Пилешки гърди, изпечени във фурната „Пиле в кожено палто“

Бутер тестото е отлично "палто" за пилешки гърди, изпечени във фурната. Гъби, сирене, лук и билки придават на ястието фантастичен вкус. Рецепта за тези, които не се страхуват от излишни калории. Цялото семейство ще оцени пълноценна вечеря!

съставки:

Половин килограм бутер тесто;

Двеста грама пресни гъби;

Четиридесет грама полутвърдо сирене;

Големи пилешки гърди;

Две средни глави лук;

Яйчен жълтък;

Копър и магданоз (малка връзка);

черен пипер и сол.

Метод на готвене:

Начукайте филето.

Натрийте месото със сол и щипка черен пипер.

Загрейте олио и запържете в тиган от двете страни. Пържете не повече от две минути от всяка страна.

Гъбите се нарязват на ситно.

Лукът се нарязва на много ситно и се запържва.

Веднага след като лукът покафенее, добавете гъбите. Пържете докато се изпари цялата течност.

Кашкавалът се настъргва на едро.

Зелените нарежете на ситно.

Смесете сирене, билки, пържене на гъби.

Размразете тестото и го разделете на четири части.

Разточете тестото, добавете плънката и отгоре поставете половин пилешки гърди.

Прегънете краищата на тестото на плик и притиснете добре краищата.

Застелете тавата с хартия за печене, поръсете с вода и наредете тестените пликове с шева надолу.

Разбийте жълтъка и намажете с него горната част на тестото.

Пече се двайсетина минути.

Пилешки гърди, изпечени във фурната с марината от кефир

Деликатно, диетично ястие, което децата много харесват. Пилешките гърди, изпечени във фурната с марината от кефир, се приготвят много лесно. Можете да вземете всякакви подправки: червен пипер, куркума, кориандър, дафинов лист, чили, босилек. Гарнитура за месо - всякакви зеленчуци, зърнени храни, картофи.

съставки:

Половин килограм филе от пилешки гърди;

Чаша кефир;

Подправки и билки на вкус;

черен пипер и сол;

Три скилидки чесън.

Метод на готвене:

Натрийте месото със сол, подправки и черен пипер.

Нарежете чесъна и го намажете върху гърдите.

Налейте кефир и разбъркайте.

Мариновайте за половин или час.

Поставете месото във форма и го залейте с маринатата.

Пече се половин час.

За да покафенее горната част, можете да увеличите котлона на горния нагревател пет минути преди месото да е готово.

Пилешки гърди, печени на фурна със сини сливи „Празнично“

Празнично, вкусно, сладко-кисело ястие се приготвя от пилешко месо, изпечено със сини сливи и моркови. Много вкусно и крехко.

съставки:

Големи пилешки гърди;

Сто грама сини сливи;

Голям морков;

Три скилидки чесън;

Средна крушка;

черен пипер и сол;

Лъжица сух босилек.

Метод на готвене

Нарежете месото на тънки дълги парчета.

Нарежете накиснатите сини сливи на ситно.

Нарежете морковите на лентички.

Нарежете лука на кръгчета.

Накълцайте чесъна с нож.

Поставете всички съставки в топлоустойчива форма - на слоеве или смесени.

Завийте тавата с два слоя фолио, за да се запечата напълно.

Печете четиридесет минути.

При сервиране използвайте месен сок като сос.

Пилешки гърди на фурна - трикове и полезни съвети

Месото от гърди е особено крехко, ако не е замразено. Ето защо, за готвене, ако е възможно, е по-добре да използвате охладени гърди.
Пилешките гърди не понасят дълго готвене. Не можете да го държите във фурната повече от четиридесет минути. Никой не обича сухо, жилаво месо, нали?
Основната тайна на сочните гърди е задължителното предварително мариноване. Най-простите варианти: смес от равни пропорции соев сос и ябълков оцет: обикновен кефир или с подправки и сол.
Можете да приготвите чудесна саламура, след която месото ще се топи на езика ви. Ще трябва да отделите време, но си заслужава. За два литра вода трябва да вземете две супени лъжици сол и любимите си подправки. Сварете саламурата за две до три минути и след това охладете напълно. Изстискайте половин пресен лимон в саламура, изсипете гърдите и оставете да се мариноват за шест часа. Месото ще се насити с влага, а лимонът ще омекоти влакната.

Крехкото пилешко филе с право се счита за едно от най-вкусните и диетични. А деликатният му вкус се съчетава с много различни храни. Така че не е изненада, че има толкова много рецепти с пилешки гърди.

Може да се вари, суши, пържи и пече. С една дума, пилешките ястия оставят много място за въображение. Но нека се съсредоточим върху готвенето на пилешки гърди, изпечени във фолио.

Сочни пилешки гърди във фолио на фурна

За тази рецепта ще ви трябва хранително алуминиево фолио. Ястие, приготвено във фолио, е защитено от топлината на фурната, така че се оказва нежно и сочно.

пилешко филе - 2 бр. или 800 гр.;
лук (Ялта) - 1 бр.;
моркови – 1 бр.;
яйце - 2 бр.;
чесън - 1-2 скилидки;
Френска горчица - 1 ч.л.;
аспержи - 200 гр.;
слънчогледово масло - 2 супени лъжици.

Време за приготвяне: 45 минути.

Съдържание на калории: 1200 kcal.

Съставките, които нямате, винаги могат лесно да бъдат заменени. Например, вместо слънчогледово масло се използва масло или друго масло. И дори можете да замените аспержите с консервиран грах.

Необходимо е да подготвите продуктите. Измийте филето и го подсушете с хартиена кърпа, измийте и обелете лука и обелете морковите.

След това пригответе соса. За да направите това, разбийте яйцето с бъркалка, добавете горчица и масло. Добавете любимите си подправки към соса и скилидките чесън, прекарани през преса. Месото може да се пече в един съд или на порции.

Ако приготвяте отделни порции, трябва да нарежете лист фолио на квадратчета. Те трябва да са достатъчно големи, за да увиете изцяло месото в тях.

Нарязваме филето на порции. Поставете по едно парче върху всеки квадрат фолио. Към месото се добавят или грах, или варени аспержи, резенчета лук и тънки резени моркови.

Отгоре се залива със сос. Завийте плътно фолиото и поставете всички парчета във фурната.

Ястието се готви при температура 180°C за около 30 минути или по-малко. Ако месото се пече не на порции, а на едно голямо парче, това време може да се увеличи.

Пилешки гърди в сметана

гърди - 400 гр.;
заквасена сметана 25% мазнини - 5 супени лъжици;
различни зърна черен пипер;
копър или магданоз - на вкус;
дафинов лист - 6 бр.;
скилидки чесън - 2 бр.

Съдържание на калории: 700 kcal.

Нека да разгледаме по-подробно как можете да изпечете пилешки гърди със заквасена сметана във фурната във фолио. Измийте добре гърдите. Смелете чушката, добавете любимите си подправки на вкус и разбъркайте. Сега трябва старателно да натриете месото с получената смес.

С остър нож направете малки прорези в гърдите и ги напълнете със скилидки чесън. Намажете месото от всички страни със заквасена сметана, смесена със ситно нарязан копър и сол. Оставете част от копъра.

Много е важно подправките и заквасената сметана да проникнат добре във всички разрези на месото. За да бъде по-добре наситен с вкуса и аромата на подправките, може да се остави в хладилника за един час.

Застелете тава с фолио и поставете месото. До него поставете начупен дафинов лист. Запечатайте плътно фолиото. Пече се в загрята на 180°C фурна за около 45 минути.

Няколко минути преди края на готвенето извадете съда, отворете фолиото и го върнете във фурната. Това се прави, за да се образува хрупкава коричка върху месото. Поръсете готовото ястие с наситнен копър.

Много е вкусно да допълните тази рецепта с гъби. Всички гъби, но най-добре шампиньоните, трябва да бъдат добре измити, обелени и нарязани. Поставете гъбите заедно с месото върху фолио и залейте със соса. Комбинацията от пилешко месо, гъби и заквасена сметана е печеливша опция, която да угоди както на семейството, така и на гостите.

Пилешко филе с домати и тиквички

пилешки гърди - 1 бр.;
малки тиквички - 1-2 бр.;
чери домати - 10 бр.;
сирене - 160-200 гр.
лук - 1 бр.

сметана - 4 супени лъжици;
скилидки чесън - 2 бр.;
резен лимон - 3 бр.;
горчица - 0,5 ч.л.

Съдържание на калории: 1500 kcal.

Рецептата за пилешки гърди с тиквички и домати във фолио на фурна наистина ще се хареса на любителите на зеленчуци в комбинация с бяло месо. Измийте гърдите под течаща вода и ги подсушете с хартиена кърпа. Комбинирайте всички съставки за марината и разбъркайте добре: добавете горчица, чесън, прекаран през преса, и лимонов сок към сметаната.

Месото трябва да се надупчи с нож на няколко места по зърното. След това обилно намажете гърдите с марината и ги поставете в хранителен филм в хладилника за час. През това време месото ще придобие желания вкус на подправки. И фолиото няма да пусне нито една капка месен сок и ястието ще бъде много сочно.

Измиваме и подготвяме зеленчуците. Обелете лука и го нарежете както искате: на пръстени или половин пръстени. Може да го нарежете на много ситно. Препоръчително е да вземете малки и млади тиквички. Нарежете и него на кръгчета. Посолете зеленчуците.

Постелете форма за печене с фолио. Върху него се поставя мариновано месо. Отгоре и наоколо се нареждат зеленчуци: лук, цели домати и кръгчета тиквичка. Поръсете 100гр. кашкавал, настърган. Завийте плътно фолиото и поставете съда във фурната, предварително загрята на 180 o C, за 1 час. Няколко минути преди да е готово, отворете фолиото и отгоре изсипете останалото сирене. Ястието ще бъде ароматно и вкусно. Може да се сервира с варени картофи, ориз или паста.

Овесените котлети са здравословно и вкусно ястие. Определено трябва да включите това ястие в диетата си.

Пържени пайове със сладко - те са лесни за приготвяне, няколко варианта на тестото са в нашата статия.

рецепта за вкусни сладки с маргарин. Прости рецепти. които дори начинаеща домакиня може да готви.

Диетично пилешко филе във фолио

Пилешкото месо, изпечено по тази рецепта, ще се хареса на тези, които са на диета, ще бъде сочно и ароматно.

филе - 400 гр.;
кефир - 5 супени лъжици;
копър и магданоз - на вкус;
подправки: сол, лимонов пипер, канела, мащерка.

Съдържание на калории: 500 kcal.

Месото трябва да се измие, подсуши и нареже на 5 парчета. Приготвяме марината от останалите продукти: добавете ситно нарязани билки и подправки към кефира и разбъркайте, докато солта се разтвори напълно.

Поставете месото в сместа и оставете за около 20 минути. Може и по-дълго. Месото ще се насити с вкуса на маринатата и най-важното ще бъде сочно. Покрийте формата с фолио. Наредете месото и го залейте с останалата марината. Запечатайте плътно фолиото.

Трябва да печете месото при температура 180 o C за около половин час. След като ястието е готово, трябва да го извадите от фурната и да почине, покрито с фолио, за десетина минути. По този начин диетичните пилешки гърди във фолио няма да загубят своята сочност.

Интересни факти за готвенето на пиле

За да се гарантира, че пилешкото филе запазва сочността си, след като се измие, трябва да се постави в купа с топла подсолена вода за 15 минути;
За да не изпуска водата, с която е напоено месото, трябва да го намажете с растително или разтопено масло;
Пилето „обича“ подправките. Трябва да се натрие правилно с всякакви подправки, които харесвате. Кърито, червеният пипер и куркумата работят добре;
След готвене месото се нуждае от малко време, за да „излезе“ от готвенето. Оставете го да престои покрито с фолио за 10 минути;
Най-добре е да използвате охладено месо за печене, а не замразено. Във всеки случай трябва да е прясно. Едно ястие не може да бъде вкусно, ако се използват некачествени продукти.

Пилешкото месо върви хармонично с много зеленчуци, ананаси, картофи и гъби. Може да се приготви със заквасена сметана, горчичен сос, с помощта на готов соев сос, просто с растително масло или да се пече във вино.

Съдържание на калории 100 гр. печени пилешки гърди във фолио във фурната е само 148 kcal. Следователно пилешкото филе с право се счита за един от най-диетичните и в същото време достъпни месни продукти.

Свареното пилешко месо се съхранява около 3 дни в хладилник и едно денонощие на стайна температура.

Знаейки, че варените пилешки гърди често се оказват сухи и влакнести, не всяка домакиня решава да ги пече. Но всъщност разликата между варени и печени гърди е забележима.

При готвене гърдите парадоксално губят почти всичките си сокове, но при печене стават много сочни и меки. Разбира се, ако направите всичко правилно.

Тънкостите на готвенето

Фурната не само възнаграждава месото с апетитна коричка, но и премахва по-голямата част от влагата от него. Затова трябва да се уверите, че гърдите стават по-сочни. А това може да се постигне чрез мариноване. Всяка марината може да се използва за пилешки гърди. Това може да бъде заквасена сметана, майонеза, соев сос, кетчуп или доматено пюре. Оцетът, който прави месото по-меко, може да бъде заменен с лимонов сок, лимонена киселина, разредена във вода, или вино. Горчицата разгражда добре мускулните влакна на месото, така че често се използва за мариноване не само на агнешко или говеждо месо, но и на пиле.
Ако искате гърдите да са сочни ги увийте във фолио преди печене. Благодарение на тази опаковка месото ще се готви в собствен сок. А за да получите апетитна коричка, трябва да отворите фолиото с вече готовите гърди и да продължите да печете още петнадесет минути.
Сиренето придава завършен вид на ястието. Те го поръсват върху ястието в самия край на готвенето. Той се топи, обгръща месото, добавяйки деликатни кремообразни нотки към вкуса му.
Пилешките гърди се приготвят много бързо. Ако са били предварително мариновани, след 20-25 минути те могат да бъдат извадени от фурната. Освен това, ако ги печете дълго време, те ще станат по-малко вкусни.

А сега – селекция от рецепти.

Пилешки гърди, запечени със соев сос и сусам на фурна

Калорично съдържание на ястието: 1595 kcal, на 100 g: 147 kcal.

съставки:

пилешки гърди – 2 бр.;
соев сос - 25 ml;
лук – 1 бр.;
растително масло (за предпочитане зехтин) - 40 g;
захар - 5 g;
сол;
смлян червен пипер – 1 с.л. л.;
сусам – 1 с.л. л.

Метод на готвене

Измийте пилешките гърди. Ако има кожа, отстранете я. Отрежете месото от костите. Нарежете на порции.
Нарежете лука на тънки полукръгчета.
Изсипете соев сос и растително масло в купа, добавете сол, захар и червен пипер. Разбъркайте.
Поставете нарязаните гърди, лука в емайлирана купа и залейте с марината. Разбъркайте, за да се покрие месото от всички страни. Покрийте с филм. Поставете в хладилника за 3-4 часа.
Поставете месото във форма с високи стени, покрийте го с маринован лук и залейте с маринатата. Поръсете със сусам. Слага се в предварително загрята на 200° фурна и се пече 25 минути. Сервирайте с произволна гарнитура.

Пилешки гърди, запечени с мед и горчица на фурна

Калорично съдържание на ястието: 1497 kcal, на 100 g: 145 kcal.

съставки:

пилешки гърди – 2 бр.;
горчица – 1 с.л. л.;
мед – 1 дек. л.;
растително масло - 40 g;
чесън – 4 скилидки;
кориандър – 1 ч.л.;
червен пипер – 1 ч.л.;
червен пипер – 0,2 ч.л.;
сол;
кетчуп – 1 с.л. л.

Метод на готвене

Измийте пилешките гърди и ги подсушете с хартиена кърпа. Отстранете кожата и отрежете от костта. Трябва да получите четири еднакви продълговати филета.
Пригответе марината. За целта смесете в купа готовата горчица, меда, олиото, пресования чесън и подправките.
Залейте гърдите с маринатата и разбъркайте добре. Покрийте с филм и поставете на хладно място за 3-4 часа.
Покрийте тавата с фолио, като го наредите на кръст. Поставете гърдите в средата. Залейте с останалата марината. Повдигнете краищата на фолиото и запечатайте месото в плик.
Поставете във фурната. Пече се 20-25 минути.
Отворете фолиото и оставете месото във фурната за още десет минути, докато покафенее.

Пилешки гърди, запечени със сирене на фурна

Калорично съдържание на ястието: 2194 kcal, на 100 g: 157 kcal.

съставки:

пилешки гърди без кости и кожа – 2 бр.;
сирене - 200 г;
домати – 2-3 бр.;
сол;
черен пипер - на вкус;
майонеза - 50 г;
мащерка - щипка.

Метод на готвене

Измийте пилешките гърди (филетата) и ги подсушете с хартиена кърпа.
Поставете върху дъска за рязане, покрийте с хранителен филм. Начукайте леко с чук, докато филетата станат с еднаква дебелина.
Поръсете със сол, черен пипер, мащерка. Оставете за 15-20 минути.
Изсипете олио върху тава за печене. Поставете гърдите на един слой.
Доматите се нарязват на тънки филийки и се нареждат върху месото. Смажете с майонеза.
Кашкавалът се настъргва и се поръсва обилно върху филето.
Поставете тавата с гърдите във фурната, печете 25-30 минути на 200 °. Сервирайте веднага, тъй като охладеното сирене ще стане отново твърдо.

Пилешки гърди запечени на фурна върху канапе от зеленчуци

Калорично съдържание на ястието: 2251 kcal, на 100 g: 109 kcal.

съставки:

пилешки гърди – 2 бр.;
домати – 2 бр.;
лук – 2 бр.;
моркови – 1 бр.;
картофи – 3 бр.;
червен пипер – 1 ч.л.;
сметана - 100 g;
горчица – 1 с.л. л.;
сирене - 150 г;
сол;
кимион - щипка;
чесън – 3 скилидки;
растително масло - 2 супени лъжици. л.

Метод на готвене

Измийте и подсушете пилешките гърди. Отрежете костта, оставяйки само филето.
Поставете ги в купа, добавете заквасена сметана, горчица, наситнен чесън и подправки (без кимион). Смесете добре. Поставете в хладилника за 3 часа.
Обелете и измийте зеленчуците. Картофите и морковите се нарязват на филийки, лукът се нарязва на тънки лентички, а доматите се нарязват на филийки.
Намажете тава за печене с масло. Подредете зеленчуците на слоеве. Първо добавете картофите, а след това и морковите. Поръсете с кимион. Поставете следващия слой лук.
Поставете гърдите върху зеленчуците. Покрийте ги с резени домати. Полейте с олио.
Поставете във фурната и печете 20-25 минути на 200 градуса.
Извадете тавата от фурната и поръсете гърдите с настърган кашкавал. Поставете във фурната за още 10-15 минути.

Пилешки гърди, изпечени на фурна във фолио

Калорично съдържание на ястието: 1144 kcal, на 100 g: 123 kcal.

съставки:

пилешки гърди (филе) – 2 бр.;
соев сос – 1 с.л. л.;
сол;
черен пипер - щипка;
растително масло - 1 супена лъжица. л.;
чесън – 2 скилидки.

Метод на готвене

Подсушете измитите гърди с хартиена кърпа, натрийте леко със сол и поръсете с черен пипер.
Нарежете чесъна на тънки филийки. Направете дълбоки пробиви в месото и вкарайте чесън в тях.
Поръсете със соев сос. Увийте във филм и охладете за два часа.
Отцедете от маринатата.
Пържете от двете страни до светло кафяво. Топлината трябва да е максимална, така че пърженето ще ви отнеме не повече от пет минути.
Поставете два листа фолио върху лист за печене (на кръст). Поставете филето. Опаковайте внимателно във фолио.
Печете в предварително загрята на 200° фурна за 15 минути. Без да развивате фолиото, охладете. Когато изстине се нарязва на филийки.

Пилешки гърди, запечени с гъби и сирене на фурна

Калорично съдържание на ястието: 1650 kcal, на 100 g: 166 kcal.

съставки:

пилешки гърди – 1 бр.;
шампиньони - 200 г;
лук – 1 бр.;
майонеза - 30 г;
готова горчица – 30 г;
растително масло - 1 супена лъжица. л.;
черен пипер - щипка;
сол;
сирене – 200 гр.

Метод на готвене

Измийте пилешките гърди и ги подсушете с хартиена кърпа. Отстранете костите и кожата.
Разрежете всяко филе по дължина на две половини. Начукайте леко с чук, като първо го поставите в плик.
Смесете майонеза, горчица, сол и черен пипер в купа. С този сос се намазва месото от двете страни. Оставете да се маринова за половин час.
Нарежете лука на лентички. Нарежете гъбите на кубчета.
Лукът се запържва в олиото до златисто кафяво, добавят се гъбите. Оставете ги почти до готовност, като запържите всичко заедно за 10 минути.
Постелете лист за печене с фолио или пергамент. Поставете гърдите. Поставете лука и гъбите върху всяко парче филе. Поръсете ги с настърган кашкавал.
Печете във фурната за 30 минути на 200°. Поръсете с нарязани билки.

Видео: пилешките гърди във фурната са чудесно ястие за празнична трапеза

Бележка към домакинята

Благодарение на подправките и подправките, дори и мекото месо от гърди става ароматно. В някоя от рецептите е посочена най-подходящата комбинация от подправки. Но това не означава, че те не могат да бъдат заменени с други. Всичко зависи от вкусовите предпочитания, както и от характеристиките на националната кухня.

Ако харесвате източноазиатска кухня (корейска или китайска), не се колебайте да мариновате гърдите в соев сос.

Ако предпочитате кавказки ястия, изпечете гърдите, поръсете ги с хмел сунели или ги намажете с аджика.

Малко италиански ястия са завършени без майорана, риган, розмарин и мащерка, така че ако искате да изпечете гърди по италиански, използвайте тези билки или готова смес - билки от Прованс.

Покажете въображението си и ще успеете!

Пилешките гърди са отличен диетичен продукт и съдържат голямо количество протеин, което го прави много популярен сред бодибилдърите, фитнес моделите и всички, които водят здравословен начин на живот. От друга страна, не всеки може да приготви вкусни пилешки гърди - може да се окаже, че са сухи, безвкусни или изобщо не се дъвчат.

В тази статия ще ви разкажем тайните как да получите сочни и ароматни пилешки гърди и най-важното - нискокалорични!

Пилешките гърди могат да се използват в много ястия, но най-често се пържат с различни зеленчуци в различни сосове поради вероятността от сухота при готвене по друг начин. За съжаление в такива случаи можете да забравите за хранителния аспект. Има ли начин да сготвите вкусни гърди, без да ги пържите? Да - за това ви трябва печете в правилния сос: като цяло сосът и другите добавки също няма да намалят калоричното съдържание, но печенето като метод на готвене е много по-добро от пърженето и се препоръчва от диетолозите на всички, които следят фигурата си.

1. Пипер и магданоз пилешки гърди

Ще имаш нужда:

4 пилешки гърди без кожа и кости
3 скилидки чесън,
1 малка червена чушка и шепа магданоз,
2 с.л. зехтин.

Как се пекат пилешки гърди с магданоз. Загрейте фурната на 200 градуса, поставете гърдите във форма, като я натриете с подправки и билки на вкус. Червеният пипер се нарязва на едро, слага се в купа на блендер заедно с чесъна и магданоза и се нарязва на много ситно за няколко минути, добавя се олиото и се разбърква. Гърдите се разпределят със зеленчуковата смес и в тавата се изсипват 2 с.л. вода, печете пилето във фурната без капак за 25 минути.

Тази рецепта ви позволява да готвите много ароматно, но в същото време много нискокалорично пиле.За да приготвите едновременно гарнитура, добавете зеленчуци към гърдите по ваш вкус: картофи, патладжани, тиквички и др.

2. Пилешки гърди в торба (ръкав) за печене

Ще имаш нужда:

2 пилешки гърди с кости,
4 скилидки чесън,
1,5 ч.ч. лют чили сос с чесън,
по 1 ч.л сладка европейска горчица и растително масло,
подправки за пиле,
смлян черен пипер, сол.

Как да приготвим месо от гърди в плик за печене. Смесете горчицата с лют сос, подправка, масло, черен пипер, разтрийте получената смес върху гърдите, като добавите и нарязан чесън, оставете за 2 часа. Поставете в ръкав за печене и печете във фурната за 40 минути (температура 190-200 градуса), в края на времето нарежете торбата и увеличете температурата, запържете гърдите за 10 минути.

3. Пилешки гърди, изпечени в заквасена сметана

Ще имаш нужда:

400 г пилешки гърди,
8 дафинови листа,
5 с.л. сметана,
3 скилидки чесън,
хмели-сунели,
смес от чушки, сол.

Как се пекат пилешки гърди в заквасена сметана. Постелете форма за печене с фолио. Натрийте гърдите с подправки, смесени със сол и черен пипер, след това ги напълнете с чесън (направете дупки с остър нож и в тях сложете нарязан чесън) и ги намажете със заквасена сметана от всички страни. Начупете дафиновия лист, наредете го около гърдите, сложете тавата в предварително загрята на 150 градуса фурна за 30 минути, след това увеличете котлона на 200 градуса и печете до готовност.

4. Пилешки гърди, изпечени във фолио

Ще имаш нужда:

2-3 скилидки чесън,
1 пилешки гърди,
зехтин,
черен пипер, сол.

Как да готвя пилешки гърди във фолио. Комбинирайте маслото с черен пипер, сол и пресован или ситно нарязан чесън, можете да добавите 1-2 дафинови листа и натрошете всичко до гладкост. Направете разрези на половинките на гърдите, за да се изпече по-добре, намажете с марината, покрийте и охладете за час. Обелете и нарежете лука на тънки пръстени, сгънете фолиото на два слоя, намажете го с малко масло, наредете лука, сложете гърдите отгоре, увийте плътно фолиото, изпечете гърдите за 35-40 минути във фурна предварително загрята до 190-200 градуса.

5. Пилешки гърди в меден сос

Ще имаш нужда:

2 пилешки гърди,
сос - 1 с.л. бистър мед и тъмен соев сос,
0,5 лимон (сок),
зеленина.

Как се готвят пилешки гърди в меден сос. Смесете лимонов сок с мед и соев сос, настържете гърдите и ги оставете за 5-10 минути. В съд за печене поставете зелени като „възглавница“, върху която ще се пече пилето (копър, магданоз и др.), поставете пилето с кожата нагоре, залейте го със соса и сложете половината лимон, от който сте изцедили сок между гърдите. Печете пилето за 30-35 минути на 190 градуса.

Можете да изпечете пиле в мед по малко по-различен начин: отделете филето от костите, начукайте го и го мариновайте за 2 часа в 300 мл бяло полусладко вино, като добавите нарязан лук, подправки и дафин. Поставете във форма, добавете марината, намажете с мед, изпечете за 15-20 минути от всяка страна при температура 180-200 градуса.

Последната рецепта в нашата селекция трудно може да се нарече нискокалорична, но понякога наистина искате да се поглезите! Специално за такива случаи - рецепта за пилешки гърди в тесто.

6. Пилешки гърди в бутер тесто

Ще имаш нужда:

500 г бутер тесто,
200 г гъби,
30-40 г твърдо сирене,
4 половинки пилешки гърди,
2 глави лук,
1 яйчен жълтък,
стръкчета копър и магданоз,
масло,
черен пипер, сол.

Как се готвят пилешки гърди в тесто. Начукайте леко половинките гърди, натрийте с черен пипер и сол, запържете в олио на силен огън за 1-2 минути от всяка страна. Лукът се нарязва на ситно, запържва се в олиото до покафеняване, добавят се гъбите, пържи се докато течността се изпари. Накълцайте зеленчуците, настържете сиренето на ситно ренде, разбъркайте ги, добавете към гъбите и лука, черен пипер и сол. Разточете размразеното тесто върху набрашнена работна повърхност и нарежете на 4 квадрата. Поставете гъбена маса в центъра на всеки квадрат, половин гърди отгоре, прегънете краищата на тестото на плик, намажете горния ъгъл с вода, така че да залепне добре. Поставете гърдите в тестото във форма, покрита с пергамент, напръскана с вода, с шевовете надолу, намажете тестото с жълтък, като го разбиете леко, печете 20 минути на 200 градуса.

Изпечете пилешки гърди според предложените рецепти и се насладете на нежния и сочен - просто прекрасен вкус на ястия, приготвени от диетично бяло месо от гърди!

Кой не обича невероятно вкусно ястие - ароматни пилешки гърди, изпечени на фурна? Неговата привлекателност е, че гърдите са нискокалорични продукти. Но от друга страна диетичните му свойства са причината за ниската му популярност за печене. В крайна сметка, ако се направи неправилно, месото може да излезе сухо.

За да не се случи това, трябва да изберете правилната рецепта. Има много начини за приготвяне на пилешки гърди, но печенето им с различни сосове и в комбинация със зеленчуци е заслужено популярно сред домакините.

Вкусни пилешки гърди с билки, изпечени на фурна

Фурната се загрява до температура 200 градуса. Билките и подправките се смесват и обилно се натриват върху гърдите от всички страни. Месото се разпределя на един слой върху тава, покрита със смес от смлян в блендер черен пипер и зехтин.

В тавата се налива 1/3 чаша вода или бульон и пилето се пече 25-30 минути. Няма нужда да го покривате с нищо, гърдите вече са много вкусни, крехки и най-важното - нискокалорични.

Пилешки гърди, изпечени в ръкав със зеленчуци

Приготвянето на сочно, ароматно ястие в ръкав за печене отнема минимално време. За да направите това, трябва да подготвите:

Филе;
По две парчета домат, морков и лук;
По желание можете да добавите картофи и тиквички.

Морковите се настъргват на едро ренде, лукът се наситнява, доматът се нарязва на ситно. Зеленчуците се смесват, добавят се подправки (сол, черен пипер, билки) и се поставят в ръкава.

Поставете леко осолени гърди върху зеленчукова канапе и затворете ръкава.

За да може парата да излиза, трябва да направите няколко малки дупки в горната част на ръкава. Формата се слага в предварително загрята фурна.

След 1,5 часа вкусната гърда е готова. Месото заедно със зеленчуците се подрежда в чиния и се поръсва с пресни билки. Калоричното съдържание на порция от 100 грама е само 58 kcal.

Пилешки гърди с картофи във фолио

Това ястие е по-задоволително, защото се добавят картофи. За килограм филе от гърди ще ви трябва:

6-8 картофа;
Няколко скилидки чесън;
Лют сос (можете да използвате чили);
Зърнеста горчица;
Растително масло и всякакви подправки, които семейството харесва. Може да е смес от билки или просто сол и черен пипер.

Сосът и горчицата се смесват с билките и чесъна. Получената смес се разпределя върху почистени и обезкостени пилешки филенца, а месото се маринова за два часа в хладилник. Картофите се обелват и нарязват на кръгчета.

Покрийте лист за печене или тава с един слой фолио. Нареждат се картофите и отгоре се нарежда маринованото филе. Отгоре формата се покрива с друг лист фолио.

Пилето се пече в загрята на 200 градуса фурна за около 45-50 минути, като през това време картофите се накисват в ароматното пиле. За да получите златиста коричка, отстранете или отрежете горния слой фолио 10 минути преди края на готвенето.

Гърдите с картофи могат да се приготвят без използване на фолио или ръкав за печене. След това картофите и месото се подреждат директно върху тава за печене, намазана с растително масло. Отгоре, около 10 минути преди края на печенето, можете да поръсите пилето с настърган кашкавал.

Пилешки гърди със сирене, запечени на фурна

За да приготвите гърди със сирене, ще ви трябва:

Филе от гърди;
2 глави лук;
2 домата;
100 грама всяко твърдо сирене;
Любими подправки.

Филето се нарязва на тънки филийки и внимателно се начуква. Всяко парче се поръсва със сол и черен пипер и се поставя върху подготвен блат. Отгоре се нареждат резенчета лук и резенчета домат. Зеленчуковият слой също е леко осолен и поръсен с черен пипер.

Формата се поставя във фурната, печенето се извършва при температура 200 градуса. След 20 минути месото ще побелее, тогава можете да поръсите пилето с настърган кашкавал. След 15 минути, когато се образува коричка от сирене, ястието може да се извади. Калоричното му съдържание е около 120 kcal на 100 грама.

Пилешки гърди с патладжан на фурна

За да приготвите 0,5 килограма гърди, вземете:

1 голям патладжан;
150 грама осолено сирене;
Голям домат;
масло;
подправки.

Ястието се оказва нискокалорично, 100 грама готов продукт съдържа само 115 kcal. Може да се включи в менюто на хора, които отслабват и поддържат фигурата си.

Патладжанът трябва да бъде предварително сварен, за да се премахне горчивината. Нарязва се на филийки напречно, посолява се леко и се оставя за 15-20 минути. По това време пилешките гърди се нарязват на малки парчета и се запържват с подправките за 3-5 минути в тиган. Сиренето и доматите се нарязват на кубчета.

Фурната се загрява на 220 градуса. Резените патладжан се измиват с течаща вода и леко се подсушават със салфетка. Те също трябва да се запържат леко в олио. Слоевете са разположени във формата:

Патладжан;
гърди;
Домати и сирене.

Отгоре сместа се поръсва с билки и се слага във фурната за 10-15 минути. Ароматни печени гърди с патладжан са готови!

Пилешки гърди, пълнени с гъби, запечени в сметанов сос

съставки:

2 пилешки гърди;
300 грама шампиньони;
Парче пушена или осолена сланина;
2/3 чаша пилешки или зеленчуков бульон;
0,5 чаши сметана;
Супена лъжица масло;
Сол и черен пипер, билки.

Сланината и месото се нарязват на 12 части. Във всяко парче свинска мас се увиват по едно парче гърди и се запържват на силен огън в олио за около 5-7 минути, след което се поставят във форма. Гъбите се обелват, нарязват се на две и се задушават в същия тиган.

Мазнината, останала в тигана, се смесва с бульона, може да се залее с половин чаша бяло вино. Добавете заквасена сметана и билки към сместа и оставете да заври. Сол и черен пипер се добавят на вкус. С получения сос се заливат готовите месо и гъби, а тавата се слага в предварително загрята фурна за 10-15 минути.

100 грама готово ястие съдържа около 150 kcal.

Пилешките гърди са привлекателна храна за готвене. В допълнение към факта, че цената на това месо е по-ниска от другите видове, то има висока хранителна стойност. Неговите известни диетични свойства, които изглеждат много важни за организирането на здравословна и диетична диета.

Бялото месо съдържа много протеини, но не съдържа мазнини. Калоричното съдържание на това месо е само 86 калории. Привлекателността на пилешките гърди се обяснява и с факта, че се приготвят лесно и бързо. Единственият недостатък е, че е малко придирчив за приготвяне. Но това е лесно да се поправи, ако знаете някои тайни.

Нюанси на подготовка

За да се получи ястието вкусно, е необходимо да се вземат предвид някои характеристики на готвене:

Месото се приема за печене само прясно или охладено. Не можете да използвате замразени гърди, особено ако са били във фризера дълго време;
Гърдите не се пекат на гола тава, в противен случай всички сокове просто ще изчезнат. Най-добре е да използвате ръкав за печене или фолио. Но можете да изпържите пилешките парчета в тесто преди готвене;
За да се получи хубава златиста коричка, повърхността на месото може да се намаже с разбито яйце или кефир (заквасена сметана). По-добре е да не използвате закупена от магазина майонеза, в противен случай ще се появи не много приятна миризма на оцет;
За предпочитане е да използвате керамични или чугунени форми, на метални тави за печене месото може да изгори на дъното, така че трябва да следите температурата на печене;
Когато печете във фолио или ръкав, по-добре е да отворите месото 10 минути преди края на готвенето, за да получите привлекателна коричка. Готовността на месото може да се определи с помощта на клечка за зъби. От мястото на пункцията трябва да тече бистър сок;
Можете да използвате различни сосове и сочни зеленчуци, за да допълните гърдите. При печене сосът образува коричка, която пречи на изпаряването на сока. Зеленчуци като домати, тиквички и лук вървят добре с пиле;
Чудесен начин да разнообразите менюто е да сервирате печени гърди с различни сосове. Това също ще коригира ситуацията, когато гърдата е малко суха;
Много е важно месото да се маринова правилно. Това ще го направи нежно и меко, ще го насити с приятен вкус. Месото се маринова на студено за кратко. За гърдите са достатъчни 50-60 минути. В този случай трябва да се обърне няколко пъти или да се полее с готовия сос.

Като маринати могат да се използват лимонов сок и кефир, газирана вода и соев сос, вино или просто смес от нарязан лук и подправки. Млякото помага за омекотяване на гърдите.

Разтворът за мариноване трябва да бъде силен, можете да добавите още чесън, сол и черен пипер, както и различни билки, така че месото да е напоено и по-ароматно. В този случай разтворът трябва да се вари и охлажда преди накисване.