Qué hojas de alcachofa de Jerusalén deben prepararse para el té. Indicaciones de uso. Propiedades útiles de la alcachofa de Jerusalén

Para hacer té, no solo se usan tubérculos, sino también hojas jóvenes, tallos y también inflorescencias de alcachofa de Jerusalén. Pero una bebida hecha de las partes terrestres de la planta se considera más útil.

La alcachofa de Jerusalén almacena una composición química diversa. Tiene muchas proteínas vegetales, aminoácidos, carbohidratos y minerales como calcio, potasio, zinc, cobre, hierro.

En las hojas de Jerusalén, la alcachofa es hasta el seis por ciento de la pectina. Y una gran cantidad de vitaminas del grupo (B), betacaroteno y vitamina (C).

Otra propiedad positiva de la alcachofa de Jerusalén es que prácticamente no es capaz de acumular radionucleidos, nitratos y metales pesados, es hipoalergénico y no tiene un efecto tóxico.

¿Cuál es el secreto para perder peso con el té de alcachofa de Jerusalén?

Los nutricionistas recomiendan que incluya en su dieta bebidas y decocciones de alcachofa de Jerusalén. La planta no juega un papel importante en la pérdida de peso, pero ayuda a acelerar la pérdida de peso al facilitar la absorción de grasas y establecer el funcionamiento del hígado, riñones e intestinos.

1. La planta contiene ácido del café en su composición, que activa la vesícula biliar y estimula la formación de bilis en el hígado, lo que facilita la digestión de las grasas.
2. Elimina las toxinas del hígado, lo que contribuye a su mejor funcionamiento.
3. Estimula el trabajo de los riñones, lucha con el edema.
4. La alta concentración de potasio reduce la retención de líquidos y contribuye a su rápida excreción.
5. La alcachofa de Jerusalén es un gran suministro de fibra "dietética". Contiene polisacáridos, que son carbohidratos solubles que mejoran la función intestinal y ayudan a prevenir el estreñimiento.
6. También ayuda a reducir el azúcar en la sangre y se usa como ayuda en la lucha contra la diabetes.

¿Para qué más es útil la alcachofa de Jerusalén?

Debido a la rica composición de componentes biológicamente activos, el té de hojas, inflorescencias y tubérculos de alcachofa de Jerusalén mejora el funcionamiento de muchos sistemas y órganos humanos.

Por lo tanto, a menudo se usa como adyuvante en el tratamiento de la aterosclerosis, la anemia, la anemia y diversos trastornos del sistema nervioso.

Como diurético, se usa para el depósito de sales, gota, urolitiasis.

Una bebida tuberosa es útil para purificar la sangre de las toxinas.

Además de hacer té, hojas e inflorescencias, las plantas se usan para bañarse, lo que se recomienda para personas que sufren de deposición de sal, artritis, bursitis, osteocondrosis y después de complicaciones asociadas con lesiones del sistema musculoesquelético.

Por cierto, es mucho más útil que otros sustitutos naturales del azúcar.

Cómo hacer té de alcachofa de Jerusalén

Té de tubérculos

Tubérculos de alcachofa de Jerusalén rallados - 1.5 cucharadas. mentiras
  Agua hirviendo - 300 ml

Moler los tubérculos de alcachofa de Jerusalén en una licuadora, colocar en un termo y verter agua hirviendo. Déjalo reposar durante ocho horas. Beber tres veces al día, 100 ml, media hora antes de una comida.

Té en polvo

Tubérculos secos de alcachofa de Jerusalén en polvo - 1 cucharadita.
  Agua hirviendo - 1 cucharada.

Cortar los tubérculos de alcachofa de Jerusalén en rodajas finas, secar y moler hasta obtener un estado de polvo en un molinillo de café.
  Luego vierta una cucharadita de polvo con agua hirviendo y deje reposar durante veinte minutos. Colar. Tome un vaso una hora antes de las comidas, dos veces al día.

Té de hojas

Hojas secas de alcachofa de Jerusalén - 1 cucharada. mentiras con un tobogán
  Agua hirviendo - 0.5 l.

Coloque las hojas de alcachofa de Jerusalén en un termo, vierta agua hirviendo, deje reposar durante aproximadamente tres horas. Una decocción de las hojas de alcachofa de Jerusalén se bebe cien gramos veinte minutos antes de las comidas, tres veces al día.

Tintura

Hojas de alcachofa de Jerusalén - 500 g
  Vodka - 1 L

Vierta las hojas con vodka y déjelo reposar durante quince días en un lugar oscuro y fresco. Beba una cucharada, agregando 150 ml de agua, tres veces al día antes de las comidas. Esta tintura tiene propiedades de limpieza, elimina toxinas del cuerpo y limpia el hígado.

Receta de caldo de baño

Hojas de alcachofa de Jerusalén - 150 g
  Agua - 4 L

Las hojas de Topinambur vierten agua hirviendo y se colocan en un baño de vapor. Permita quince minutos para sudar. Luego cuele y agregue al baño con agua. Báñate durante quince minutos dos veces a la semana. Curso - 10 baños.

Contraindicaciones
  Prácticamente no hay contraindicaciones para el té de alcachofa de Jerusalén. Es esa intolerancia individual. Y, por supuesto, no exceda la dosis. Las mujeres durante el embarazo y la lactancia deben abstenerse de tales bebidas.

Para mejorar las propiedades del té y garantizar una pérdida de peso saludable, es importante practicar ejercicio al menos 3 veces por semana y seguir una dieta baja en calorías. Elimine los alimentos fritos, las bebidas alcohólicas y el azúcar de su dieta, prefiera una dieta más natural con ensaladas, carne magra y verduras al vapor.

Algunos dicen que la alcachofa de Jerusalén sabe a pera al gusto, de ahí el nombre de pera de tierra, otros, nabos. Las discrepancias de sabor se deben al hecho de que el cultivo de raíz es un huésped del lejano Brasil, que apareció en Rusia en el lejano siglo XVII.

Nuestros antepasados \u200b\u200brindieron homenaje a sus útiles cualidades. Respetuosamente digna - Nabo del Volga. Utilizado en cocina, pociones. Hoy, por desgracia, el cultivo de raíz no goza de tal respeto.

Planta herbácea perenne, tuberosa del género girasol. La parte aérea consiste en tallos altos, hojas en forma de corazón, inflorescencias amarillas, una canasta similar a un girasol. Un poderoso sistema de raíces con brotes similares a los procesos de fresas y tubérculos, en forma de cono. La planta florece de julio a septiembre, cosechando a fines de septiembre, octubre.

La alcachofa de Jerusalén crece en todo el mundo, tiene un número impensable de nombres. Se llama alcachofa de Jerusalén y barabol, pera de tierra y bulbo. En la tradición de muchos pueblos, el respeto por la pera de tierra se debe al conocimiento de sus increíbles propiedades.

El cultivo de raíz es muy útil. Su inclusión en la dieta se recomienda no solo para personas sanas. Sus propiedades curativas son conocidas.

Los tubérculos se usan para producir azúcar, el alcohol está hecho de ellos, la levadura está aislada. Los tallos y las hojas se destinan al ensilaje, el alimento para ganado más valioso, con un alto contenido de vitaminas.

La planta se utiliza en silvicultura. Por ejemplo, 2015-2016 se volvió problemático para los bosques en las regiones de Tambov y Riazán. Para que los animales salvajes, especialmente los jabalíes y los alces, no fueran a otros lugares, los forestales plantaron alcachofa de Jerusalén. El cultivo rápido de alimentos de alta calidad (cimas, raíces) "mantuvo" a los animales en su hábitat habitual.

El valor nutricional de los tubérculos de pera de tierra es significativamente superior al de las papas. Pero la principal diferencia es que, en lugar de almidón, inulina, azúcar soluble orgánica, que aumenta en gran medida los beneficios nutricionales del cultivo de raíces.

Propiedades útiles y curativas.

La alcachofa de Jerusalén es una obra maestra incondicional de la naturaleza, presentada al hombre. Las sustancias útiles de su composición son necesarias para la vida del cuerpo humano.

La composición de la pera de tierra es una ilustración clara de toda la tabla periódica:

• calcio  - coordinador del trabajo de las membranas celulares, la coagulación de la sangre, el regulador de la conducción nerviosa, el trabajo de los músculos, el sistema cardiovascular, responsable de la formación de hueso, músculo y tejido dental;
• fósforo- el principal socio del calcio responsable del crecimiento y la restauración del cuerpo, un conductor de glucosa vital, vitaminas A, B, D;
• magnesio  - un optimizador de más de 300 procesos de reacción de las enzimas del cuerpo, responsable de la inmunidad, la coagulación de la sangre, el funcionamiento de los sistemas nervioso y muscular, el metabolismo;
• silicio  - un asistente para la absorción de magnesio, calcio, regula los procesos metabólicos, ayuda a la formación de muchas enzimas, hormonas, aminoácidos, promueve el crecimiento del tejido óseo y muscular;
• sodio  - Responsable del metabolismo del agua, el proceso de hidratación de proteínas, un proveedor de aminoácidos, glucosa a través de las membranas celulares;
• potasio  - apoya la composición de la sangre, activa enzimas, regula el metabolismo de proteínas y carbohidratos, es necesaria para la función excretora de los riñones, el funcionamiento normal de los intestinos, el sistema nervioso, las contracciones cardíacas, responsables de la presión arterial;
• yodo  - necesario para el metabolismo energético, la normalización de las reacciones bioquímicas, el desarrollo del crecimiento corporal con la ayuda de las hormonas tiroideas, afecta el cerebro;

También en el cultivo de raíz zinc, cobre, selenio, manganeso, hierro, cobalto y otros oligoelementos. La composición de los minerales es equilibrada. Al usar tubérculos como alimento, una persona llena el cuerpo con estos elementos necesarios en su totalidad.

Alcachofa de Jerusalén - cóctel de vitaminas. Un conjunto completo de vitaminas del grupo "B", vitaminas "C", "D", "A", "E". Su efecto complejo contribuye al rejuvenecimiento del cuerpo, aumenta su resistencia, resistencia.

El cultivo de raíces es valioso porque en su composición:

• fructosa, clasificado como el sacárido orgánico más dulce, normaliza el azúcar en la sangre, fortalece el sistema inmunológico, previene la caries dental;
• inulinala sustancia, cuya descomposición produce fructosa y glucosa, activa las defensas del cuerpo, elimina radionucleidos, metales pesados, reduce la intoxicación, previene la formación de tumores, ayuda a reducir el peso;
• pectinas, las sustancias que absorben las grasas, reducen el colesterol, son capaces de limpiar el cuerpo de toxinas, las toxinas, los radionucleidos, no son absorbidas por el cuerpo, son enterosorbentes;
• fibra, una sustancia necesaria para el buen funcionamiento del intestino, bajando el colesterol, limpiando el cuerpo de carcinógenos;
• proteina, la base estructural del cuerpo.

Un conjunto único de ácidos orgánicos en su composición:

• ámbar
• manzana
• fumárico
• malonova

que optimizan los procesos metabólicos en el cuerpo humano, aumentan la resistencia debido a las propiedades bactericidas y antioxidantes, favorecen el trabajo del tracto gastrointestinal, normalizan la producción de bilis, saliva, jugo pancreático.

Los cultivos de raíces se consideran alimentos dietéticos. Recomendado para personas con diabetes por su capacidad para regular el azúcar en la sangre.. Esta es una cura para la diabetes que crece en el jardín.

Un medicamento para el colesterol alto. La pectina previene la formación de nuevas placas, elimina los triglicéridos, eliminando las causas de la colelitiasis y la aterosclerosis.

La planta es útil para el tratamiento del estreñimiento, la obesidad, la tromboflebitis.. ¡El uso constante de tubérculos puede prevenir la aparición de problemas de cáncer!

• deposición de sal;
• diabetes mellitus;
• acidez aumentada;
• gota
• psoriasis
• osteocondrosis, artrosis;
• lesiones, quemaduras;
• úlcera gástrica, gastritis;
• insomnio, trastornos depresivos.

La lista es impresionante, pero no completa. La principal ventaja entre las propiedades curativas de la planta debe ser la prevención.

Si desea estar sano, alerta, esforzarse por vivir feliz para siempre, incluya la alcachofa de Jerusalén en la dieta para que el consumo de papas se desplace por 2/3. ¡Éxito garantizado!

Contraindicaciones de esta planta.

No hay no existen contraindicaciones claras para el uso de medicamentos de cultivos de raíces.. Tampoco hay prohibiciones sobre su uso en alimentos. Lo único que importa es un sentido de proporción. Este regalo de los dioses no nos hará daño a ninguno de nosotros.

No se sabe cómo reaccionan los bebés cuando amamantan, si aparece un vegetal milagroso en la dieta de la madre, no hay estadísticas para las mujeres embarazadas. Está comprobado que todos, desde los 10 años hasta la vejez, pueden y deben usarlo.

Tecnología agrícola de la alcachofa de Jerusalén

La tecnología agrícola es similar al cultivo de la papa. La planta no es caprichosa, crece en casi cualquier suelo.. Le encanta el cultivo de tierra de calidad, el estiércol.

Para preservar los tubérculos, la siembra debe hacerse en abril y octubre. Solo la tierra puede mantener su integridad durante mucho tiempo.

Los tubérculos excavados del suelo están plantados. Use enteros y mitades. Plantado a una profundidad de 10 cm con una distancia entre tubérculos y filas de 50X50.

Otoño plantado antes del fríopara que la planta no brote. En primavera, los brotes aparecen después de 20 días a una temperatura de 3 °. Durante las plántulas, es necesario aflojar los pasillos un par de veces para permitir que el aire ingrese al suelo.

Para aumentar el rendimiento, las puntas de los tallos se pellizcan un mes después de la germinación o cuando el tallo alcanza la altura de un metro. Desmalezado de malezas, riego en verano seco, aporque: métodos tradicionales para aumentar la productividad. Sin embargo, esta cultura alimentará al holgazán. Crece sin cuidado, dando una buena cosecha.

Una planta puede dar a luz hasta 150 tubérculos, de los cuales crecerán otras plantas similares. Para que el poder de la alcachofa de Jerusalén no estrangule todo lo que crece en el sitio, es necesario bloquear el sistema raíz. Cava obstáculos en el suelo.

La tuberización comienza en agosto. Cuando es necesario liberar parte de la plantación de una planta cubierta de maleza, los tallos se cortan a principios de julio, lo que conduce a una atenuación natural del crecimiento del cultivo.

Tratamiento de pera

Las propiedades curativas de las hojas, tallos y raíces de la planta. El jugo fresco se usa para reducir la acidez, el tratamiento del tracto gastrointestinal. Jugo beber una cucharadita antes de las comidas.

Las enfermedades de la piel, las quemaduras y la gota se tratan con gachas de las hojas. Las compresas en el plátano, los apósitos de gasa con hojas trituradas, se pueden tomar sin restricciones. Baños útiles con decocción de tallos y hojas.. Llene un tercer balde con masa verde de alcachofa de Jerusalén, vierta aproximadamente 90 ° con agua, insista, cuele, vierta en un baño con agua a una temperatura agradable. Los baños ayudan con la aterosclerosis, enfermedades cardiovasculares, problemas con el sistema musculoesquelético.

El uso diario de tubérculos hace que una persona sea notable entre otras. Rostro liso, dientes blancos y sanos, buen cabello, excelente turgencia de piel sin arrugas, signos de quienes saben mucho sobre este cultivo vegetal.

Trucos cosméticos para preparar pociones de belleza a base de plantas:

• enmascarar, moler el tubérculo pelado, aplicar la masa resultante en la cara, los hombros y el escote con una capa delgada, dejar actuar durante media hora, enjuagar con agua tibia. Por lo general, no hay sensación de sequedad; si es necesario, use una crema hidratante a base de componentes vegetales, como la manzanilla;
• locion, exprima el jugo de las hojas, diluya con agua de manantial 1: 1, limpie por la mañana y por la tarde. En solo unos días será difícil saber tu reflejo en el espejo;

Una nutrición adecuada es la base de la salud. Los regalos naturales no pueden ser reemplazados por inventos tecnológicos. Para no arrepentirse de su salud perdida más tarde, no posponga su conocimiento del milagro: los cultivos de raíces.

Una pera de tierra o alcachofa de Jerusalén es muy popular en Occidente y, desafortunadamente, esta planta es casi desconocida en nuestro país. Pero la alcachofa de Jerusalén no solo es una fuente de proteínas y carbohidratos fácilmente digeribles, sino que también contiene muchos nutrientes, minerales y vitaminas y puede usarse no solo como un producto dietético, sino también como un medicamento para la diabetes, la hipertensión, la disbiosis y algunas otras enfermedades. ¿Por qué es tan útil la alcachofa de Jerusalén?

La composición y propiedades útiles de la alcachofa de Jerusalén

Alcachofa de Jerusalén - Alcachofa de Jerusalén, raíz de sol, nabo del Volga, girasol tubero o pera de tierra - esta es una planta alta y perenne de la familia Asteraceae, cuya patria es América. Los primeros en conocer las propiedades nutricionales y medicinales de la alcachofa de Jerusalén fueron los indios de la tribu Chile, que cultivaron tubérculos de alcachofa de Jerusalén en las mismas cantidades que las papas en Rusia. En Rusia, la planta fue importada de los países bálticos en el siglo XVII y, inicialmente, solo se usó con fines medicinales. Pero se planeó distribuir la alcachofa de Jerusalén tan ampliamente como las papas antes. Después de todo, una pera de tierra es mucho menos modesta, crece en cualquier suelo, casi no le teme a las plagas y da hasta 30 kg de la cosecha del arbusto. Desafortunadamente, todas estas cualidades útiles resultaron inútiles, ya que los tubérculos no pueden almacenarse durante mucho tiempo, y es difícil cultivar la alcachofa de Jerusalén a escala industrial, ya que es casi imposible eliminar por completo las raíces de las plantas durante la cosecha.

Hay alrededor de 30 variedades de plantas cuyos tubérculos pueden ser blancos, amarillentos, rojos o morados. Su composición química y cualidades nutricionales son prácticamente las mismas. Y el sabor de los tubérculos recuerda a espárragos o repollo frescos, de modo que las ensaladas se hacen desde las raíces, se guisan, se cuecen al vapor, se secan y se agregan a varios platos. Y también se usa para tratar enfermedades del sistema cardiovascular, el tracto gastrointestinal y la anemia.

La composición de la alcachofa de Jerusalén

La composición química de la alcachofa de Jerusalén no se cansa de golpear a los nutricionistas y médicos:

• la inulina es una de las sustancias más útiles para pacientes con diabetes; se garantiza que el consumo regular de alcachofa de Jerusalén reducirá los niveles de azúcar en la sangre durante varias horas. Se recomienda comer para personas con diabetes y aquellas que tienen riesgo de desarrollar esta enfermedad. Pero esta sustancia no es menos útil para personas con niveles normales de azúcar: la inulina elimina toxinas y sustancias nocivas del cuerpo, estimula la actividad del tracto gastrointestinal y la secreción de bilis;
• una gran cantidad de aminoácidos:
  • arginina: este aminoácido se produce en cantidades suficientes solo en un cuerpo adulto absolutamente sano, pero los niños, ancianos, enfermos y debilitados, desafortunadamente, experimentan una deficiencia de arginina. Pero la arginina estimula la síntesis de la hormona del crecimiento y otras hormonas que son "responsables" del rejuvenecimiento del cuerpo, el funcionamiento normal del sistema inmune, y también participa en la formación de masa muscular y algunas otras sustancias;
  • valina: este aminoácido es necesario para el crecimiento y la síntesis de varios tejidos, una cantidad suficiente de valina en el cuerpo reduce la sensibilidad al dolor, el calor, el frío y otras sensaciones desagradables. Además, esta sustancia mejora la coordinación muscular y ayuda a normalizar el funcionamiento del sistema nervioso;
  • histidina: forma parte de la hemoglobina, participa en los procesos de crecimiento y regeneración de tejidos, se usa para prevenir y tratar alergias, anemia, ulceración de la piel y pérdida de audición;
  • isoleucina: este aminoácido no se sintetiza en el cuerpo, es responsable del nivel de azúcar en el cuerpo y proporciona un suministro normal de energía a las células;
  • lisina: tampoco se sintetiza en el cuerpo, es parte de las proteínas, es necesaria para los procesos de crecimiento y desarrollo;
  • leucina: aumenta y acelera la síntesis de proteínas, previene la destrucción de las células proteicas y participa en la formación de tejido muscular;
  • meteonina: ayuda a reducir el nivel de colesterol "malo" en la sangre, participa en el metabolismo de las grasas y previene la acumulación de grasas en el hígado;
  • triptófano: estimula la síntesis de hormonas, incluida la hormona del crecimiento, una disminución en el nivel de este aminoácido en el cuerpo causa una alteración en el funcionamiento del sistema nervioso, depresión, sueño y trastornos del estado de ánimo;
  • fenilalanina: esta sustancia es necesaria para la síntesis de hormonas: tiroxina, hormonas de crecimiento, "felicidad" y muchas otras.
• vitaminas: además de un conjunto único de aminoácidos, la alcachofa de Jerusalén contiene una gran cantidad de vitaminas: vitaminas del grupo B - B1, B2, B3, B5, B6, B6, B7, vitamina A, vitamina PP, vitamina C y muchas otras;
• oligoelementos: potasio, calcio, magnesio, manganeso, sodio, hierro, silicio y otros.

Indicaciones de uso

• Diabetes mellitus - La alcachofa de Jerusalén se puede llamar un producto de "dieta". Contiene una cantidad récord de inulina. Esta sustancia es capaz de reducir el azúcar en la sangre, es igualmente útil para la diabetes tipo 1 y tipo 2, cuando la inulina es reemplazada por glucosa en el cuerpo, al tiempo que mejora su absorción por las células. Debido a la estabilización de los niveles de glucosa, el páncreas comienza a producir más insulina propia, lo que mejora la condición de los pacientes con diabetes.
• Enfermedades gastrointestinales  - Con el uso regular de la alcachofa de Jerusalén, mejora la función secretora del páncreas. Además, la alcachofa de Jerusalén es famosa por su capacidad de limpiar los intestinos, liberándola no solo de toxinas, sino también de microorganismos patógenos. Debido al alto contenido de fibra vegetal gruesa, la alcachofa de Jerusalén contribuye a la limpieza mecánica, mientras "masajea" los intestinos. Debido a esto, se mejora el proceso de digestión y asimilación de los alimentos. Además de la inulina y la fibra, la alcachofa de Jerusalén también contiene una gran cantidad de pectina, que envuelve la mucosa intestinal, acelerando la regeneración y facilitando la curación rápida de las heridas.
• Enfermedades del sistema cardiovascular.  - Curiosamente, la alcachofa de Jerusalén también es útil para problemas con el corazón y los vasos sanguíneos. Ayuda a limpiar los vasos sanguíneos del colesterol, disminuye la presión arterial y reduce el riesgo de coágulos sanguíneos, infarto de miocardio, taquicardia o angina de pecho.
• Enfermedades articulares  - La alcachofa de Jerusalén previene la deposición de sales en las articulaciones, se recomienda agregarla a los alimentos con artritis reumatoide, gota y otras enfermedades asociadas con trastornos metabólicos.
• Enfermedades del sistema urinario  - La alcachofa de Jerusalén tiene un efecto diurético, ayuda a eliminar los cálculos renales y el edema de origen renal y cardíaco.
• Alcachofa de Jerusalén para niños  - no menos, y aún más, una pera de tierra es útil para un organismo no formado. Este vegetal no solo es rico en vitaminas, aminoácidos y minerales, que son necesarios para el crecimiento y desarrollo normal del cuerpo, sino que también estimula el sistema inmunológico, el páncreas y otros órganos digestivos. Con el uso regular en los alimentos, la alcachofa de Jerusalén aumenta la resistencia del cuerpo a diversas infecciones, es capaz de limpiar los intestinos de toxinas y toxinas. Además, este producto contiene pocas calorías, lo que se está volviendo muy importante en la nutrición de los niños obesos.
• Problemas cosmetológicos - La alcachofa de Jerusalén ayuda en el tratamiento no solo de enfermedades de los órganos internos, sino también en el tratamiento de problemas cosméticos. Las máscaras de la pulpa de las raíces de la planta pueden reducir la inflamación de la piel, promueve el rejuvenecimiento y la regeneración de las células. Se cree que las máscaras regulares de la alcachofa de Jerusalén aceleran la recuperación de enfermedades como el vitiligo, el eccema, el acné, etc.

Contraindicaciones

La alcachofa de Jerusalén se considera uno de los alimentos más seguros, no hay contraindicaciones estrictas para agregar tubérculos a los alimentos o para usar como medicamento. En muy raras ocasiones, se produce intolerancia individual al producto, por lo que antes de usarlo es necesario verificar su reacción a la alcachofa de Jerusalén.

Recetas

• Alcachofa de Jerusalén para diabetes y trastornos metabólicos  - La receta más simple es lavar, pelar y frotar los tubérculos en un rallador fino. Tome raíces frescas de 30-40 gramos antes de cada comida durante un mes. Todavía puedes hacer polvo desde las raíces. Para hacer esto, lave las raíces frescas, pique finamente, seque y muela. Tome 1 cucharadita de polvo 2 veces al día antes de las comidas, durante 2-3 semanas.

  Puedes hacer una decocción de agua de la raíz. Para preparar una decocción, se pelan 300-500 g de raíces frescas, se cortan finamente, se vierte 1 litro de agua hirviendo, se cuece a fuego lento durante 15-20 minutos, se filtra y se enfría. Beben el caldo durante el día, después de tomar un descanso durante 1 día y repetir el tratamiento. El curso del tratamiento es de 1 mes.

• Con enfermedades cardiovasculares  - Se cortan finamente 250 g de tubérculos frescos, se vierten 0,5 l de agua hirviendo, se cuecen a fuego lento en un baño de agua durante 10-15 minutos, luego se filtran y enfrían. Tome 1 \\ 2 st 2-3 veces al día durante 2-3 semanas.
• Con anemia  - Preparar una infusión de flores de alcachofa de Jerusalén. 1 cucharada de flores secas vierte 3 cucharadas de agua hirviendo, insiste de 6 a 8 horas, cuela y toma 1/2 cucharada antes de las comidas. El curso del tratamiento es de 2 semanas.
• El jugo de los tubérculos frescos de alcachofa de Jerusalén es útil con estreñimiento, aumento de la acidez del jugo gástrico  y como agente antiinflamatorio para enfermedades del tracto gastrointestinal. El jugo se consume 3 veces al día, antes de las comidas, 50 mg.
• Con enfermedades dermatológicas  - Compresas útiles de alcachofa fresca de Jerusalén. Para preparar una compresa, la raíz se lava a fondo, se frota sobre un rallador fino y se usa en la preparación de compresas. Las gachas de alcachofa de Jerusalén se aplican en la cara y el cuerpo, se dejan durante 15-20 minutos y luego se lavan. Las máscaras se realizan diariamente durante 20 días.
• Con enfermedades articulares - Preparar baños de las hojas y frutos de la alcachofa de Jerusalén. Para hacer esto, se vierten 2 kg de hojas y tallos frescos picados o 1 kg de tubérculos crudos picados en 5 litros de agua y se cuecen a fuego lento durante 30 minutos, se filtran y se agregan a un baño con agua a una temperatura de 38-40 grados.

A pesar de que la alcachofa de Jerusalén aún no es popular en nuestro país, no debe excluir por completo este producto de la dieta, porque sus beneficios para la salud son innegables.

Descripción y composición química de la alcachofa de Jerusalén

Alcachofa de Jerusalén o girasol tuberoso: esta es una planta medicinal herbácea perenne que pertenece a la familia Aster. Los tallos de la planta son erectos, ramificados, pubescentes con pelos, crecen hasta dos o tres metros de altura. Las hojas son dentadas, grandes, ásperas, dispuestas alternativamente, las flores son grandes de color amarillo dorado de hasta 10 cm, recogidas en cestas. La alcachofa de Jerusalén florece en agosto y hasta las heladas. En los brotes de la raíz hay tubérculos carnosos de color marrón amarillento. Estos tubérculos son comestibles, se comen. El sabor de la alcachofa cruda de Jerusalén se asemeja vagamente al de una nuez.

La alcachofa de Jerusalén crece en todas partes, no es exigente con su hábitat, es resistente al invierno y crece rápidamente.

Con fines medicinales, los tubérculos se desenterran después de las heladas o en la primavera. Los tubérculos no se almacenan durante mucho tiempo y con fines medicinales se secan a la sombra y se cortan en círculos. Las hojas, tallos y flores también se secan a la sombra y se usan para tratar diversas dolencias.

La alcachofa de Jerusalén contiene proteínas, carbohidratos, sales minerales, ácidos grasos y orgánicos. La composición de la alcachofa de Jerusalén es rica en micro y macro elementos: potasio, calcio, magnesio, sodio, hierro, fósforo, cobre, silicio, zinc. Contiene vitaminas, caroteno, inulina, fructosa, polisacárido soluble, fibra, pectina y otras sustancias que afectan favorablemente al cuerpo humano.

En términos de composición química, los tubérculos de alcachofa de Jerusalén son similares a las papas y tienen un valor nutricional que es el doble de las verduras. Las sustancias curativas útiles se encuentran no solo en los tubérculos, sino también en tallos, hojas, flores y semillas.

Propiedades útiles y aplicación

La pera de tierra es una planta medicinal valiosa y se cultiva, los cultivos de raíces se usan para la fabricación de medicamentos, y la masa verde se usa en la cría de animales para la producción de alimentos para animales.

La alcachofa de Jerusalén se usa ampliamente en la medicina tradicional y tradicional, ya que contiene muchas sustancias útiles que tienen un efecto terapéutico en los humanos. Para el tratamiento de diversas enfermedades, se utilizan tubérculos, hojas, tallos, flores. De estos, se preparan infusiones y decocciones, tinturas, jarabes, polvos, jugos, tés, extractos.

La industria farmacológica basada en la alcachofa de Jerusalén produce drogas, preparaciones a base de hierbas, tabletas, fibra, polvo, aditivos biológicamente activos.

Los tubérculos de alcachofa de Jerusalén tienen propiedades antioxidantes, limpian el cuerpo, tienen un efecto positivo en el metabolismo y contribuyen a la eliminación de productos de descomposición dañinos. Al tomar tubérculos, radionúclidos y sales de metales pesados, se eliminan los daños y las toxinas.

La inulina, que es rica en tubérculos, ayuda a reducir el azúcar en la sangre, mejora la condición del páncreas, por lo tanto, la alcachofa de Jerusalén es popular en pacientes con diabetes mellitus.

La alcachofa de Jerusalén también ayudará en la lucha contra la disbiosis, la acidez estomacal y el estreñimiento. Los curanderos tradicionales recomiendan el uso de la alcachofa de Jerusalén para la pancreatitis, gastritis, colitis, úlcera duodenal y dolor en el estómago.

Earth Pear tiene propiedades coleréticas y diuréticas, mejora la salida de bilis de la vesícula biliar y el hígado, previene la formación de arena y cálculos renales, depósitos de sal en las articulaciones, trata la urolitiasis, cistitis, gota, poliartritis, osteocondrosis, alivia la hinchazón, ayuda a perder peso .

El jugo de los tubérculos frescos ayudará a eliminar los dolores de cabeza y las migrañas. Los curanderos tradicionales recomiendan beber jugo para enfermedades del estómago y el duodeno. Reduce la acidez del jugo gástrico, promueve la curación más rápida de úlceras y heridas.

La alcachofa de Jerusalén se usa para prevenir y tratar el sistema cardiovascular, ya que fortalece el corazón y las paredes de los vasos sanguíneos, limpia el sistema circulatorio, reduce la viscosidad de la sangre y mejora su fluidez, reduce la presión arterial, previene la trombosis, la anemia, el accidente cerebrovascular, el ataque cardíaco, trata la hipertensión, la taquicardia, enfermedad coronaria, aterosclerosis.

La alcachofa de Jerusalén tiene un efecto beneficioso sobre el hígado, lo protege de los efectos patógenos, tóxicos y alcohólicos, y se usa para tratar la cirrosis y la hepatitis viral.

Las propiedades antimicrobianas y antiinflamatorias de la alcachofa de Jerusalén ayudan en el tratamiento de resfriados y enfermedades infecciosas, órganos respiratorios. Se recomienda usar preparaciones de alcachofa de Jerusalén para el tratamiento de bronquitis, infecciones virales respiratorias agudas, resfriados, asma y tuberculosis.

La alcachofa de Jerusalén es útil para los hombres, ya que previene el desarrollo de adenoma de próstata. Comer estos maravillosos cultivos de raíces ayudará a preservar la potencia hasta la vejez.

El uso de la alcachofa de Jerusalén fortalece los huesos, las uñas y el cabello, promueve la regeneración de la piel y rejuvenece todo el cuerpo. Es ampliamente utilizado en cosmetología. Máscara de gachas: alisa las arrugas finas, exfolia las células muertas de la piel, alivia la irritación y la inflamación. La alcachofa de Jerusalén ayuda a eliminar el acné, la seborrea, el eccema y cura las quemaduras. Con la ayuda de puré de flores frescas, las plantas eliminan las verrugas.

Los tubérculos de alcachofa de Jerusalén se usan en la cocina, se agregan a ensaladas, sopas, fritos, guisados \u200b\u200bcon otras verduras, en escabeche. Además, las hojas jóvenes se pueden agregar a las ensaladas, y las flores y las hojas, frescas y secas, se preparan como el té.

Contraindicaciones

La alcachofa de Jerusalén es una planta medicinal segura, y comer tubérculos frescos de alcachofa de Jerusalén tiene un efecto beneficioso en todo el cuerpo.
La única contraindicación para el uso de las peras de barro es la intolerancia individual.

Métodos alternativos de tratamiento.

Los curanderos tradicionales para el tratamiento de diversas enfermedades recomiendan usar no solo los tubérculos de alcachofa de Jerusalén, sino también otras partes de esta útil planta. En este artículo, hemos seleccionado recetas simples para usted que lo ayudarán a aliviar el dolor, mejorar el bienestar y fortalecer su salud.

Caldo para el tratamiento de poliartritis, osteocondrosis, gota, con deposición de sales, con espolones calcáneos

Moler 2–3 kg de hojas y tallos frescos, poner en una cacerola de 10 litros, agregar agua y hervir a fuego lento durante 30 minutos. Colar el caldo y verterlo en un baño con agua caliente a una temperatura de 38-40 grados, por litro de caldo por litro de agua. Báñate por 25 minutos. El curso del tratamiento es de 20 procedimientos, luego tome un descanso por 20 días y repita el curso del tratamiento nuevamente. Para preparar el caldo, puede usar tallos y hojas secas. Este caldo ayudará con las espuelas del talón, debe elevar los pies en el caldo.

Infusión de flores de alcachofa de Jerusalén con anemia, el resfriado común

Vierta una cucharada de flores picadas con tres vasos de agua hirviendo, envuelva e insista durante 6 horas, cuele. Beba una infusión de medio vaso 3-4 veces al día una hora antes de las comidas.

Jugo de tubérculo para el tratamiento de la anemia, curando el cuerpo.

Exprima el jugo de los tubérculos frescos, agregue 1 cucharada de miel a un vaso de jugo. Beba un vaso por la mañana con el estómago vacío y por la noche antes de acostarse.

Cada vez más a menudo las personas recurren a lo que da la naturaleza. Uno de los regalos de la naturaleza, por supuesto, es la alcachofa de Jerusalén. Sus propiedades curativas no son inferiores al poder curativo de las drogas de plantas tan conocidas como, por ejemplo, la radiola rosea (raíz dorada), además, la alcachofa de Jerusalén tiene algunas ventajas: prácticamente no causa ningún efecto secundario y es completamente accesible, ya que se ha adaptado notablemente a completamente diferente condiciones climáticas, fáciles en cualquier región.

Los tubérculos de alcachofa de Jerusalén son ricos en inulina, una sustancia de la que se obtiene la fructosa, un azúcar inofensivo para los diabéticos. La inulina es un polisacárido natural que se usa junto con la insulina (hormona pancreática) en el tratamiento de la diabetes.

La inulina también se encuentra en algunas otras plantas, pero hasta la fecha, los científicos han logrado desarrollar métodos que solo pueden extraer la inulina de los tubérculos de alcachofa de Jerusalén. Está comprobado que un tubérculo que pesa 50 g reemplaza la dosis diaria de insulina.

Otra cualidad importante es inherente a la alcachofa de Jerusalén: es un producto ecológico que, a diferencia de, por ejemplo, los cultivos de raíces como zanahorias, remolachas y papas, no acumula nitratos y radionúclidos, por lo que puede usarse crudo sin temor. Los científicos han demostrado que incluso los tubérculos cultivados en regiones con altos niveles de radiación no contienen sustancias radiactivas.

Los tubérculos de pera de tierra son bajos en fibra, pero ricos en elementos minerales, vitaminas B y C, aminoácidos, ácidos orgánicos y grasos. Hay más hierro, silicio y zinc en la alcachofa de Jerusalén que en las zanahorias, papas y remolachas; es tres veces más rico que los vegetales antes mencionados en términos del contenido de vitaminas B1 B2 y C.

El consumo sistemático, incluso moderado, de los tubérculos de alcachofa de Jerusalén, especialmente en su forma cruda, contribuye a:

• bajo nivel de azúcar en la sangre;
• prevención de depósitos de sal;
• prevención de infarto de miocardio y accidente cerebrovascular;
• prevención y tratamiento de enfermedades gastrointestinales, urolitiasis;
• estabilización de la presión arterial;
• pérdida de peso en la obesidad.

La conclusión es obvia: no sería razonable descuidar una fuente de salud como la alcachofa de Jerusalén.

Desde la antigüedad, las personas usaban el poder vivificador de la alcachofa de Jerusalén, que les ayudaba a sobrevivir en las condiciones ambientales más extremas. Con la ayuda del jugo de los tubérculos de alcachofa de Jerusalén, una decocción de sus tallos, nuestros ancestros lejanos trataron heridas y quemaduras, ayudaron a personas que sufrían de dolor en las articulaciones y la columna vertebral, así como insomnio, pérdida de apetito, pérdida de fuerza. Hoy en día, gracias a la investigación, se han descubierto nuevas propiedades de esta planta que permiten su uso para la prevención y el tratamiento de la diabetes, la hipertensión, las enfermedades coronarias y otras enfermedades graves.

Una condición importante para el tratamiento exitoso de la diabetes es la estricta adherencia al sistema, la paciencia y la fe. Creo que deberíamos resumir por separado las recomendaciones sobre el tratamiento de esta dolencia:

• comer tubérculos de alcachofa de Jerusalén crudos;
• realizar cursos mensuales de tratamiento con jugo de tubérculos;
• beba regularmente infusiones de masa verde y polvo de alcachofa de Jerusalén;
• sigue la dieta de la alcachofa de Jerusalén.

Jugo de alcachofa de Jerusalén

Lave bien los tubérculos, séquelos o frótelos con una toalla, ralle en un rallador fino, exprima la masa resultante a través de una gasa. Puedes usar un exprimidor. Es importante no quitar la piel de los tubérculos; contiene una cantidad significativa de silicio y hierro.

El jugo de alcachofa de Jerusalén es, sin exagerar, un elixir curativo efectivo en el tratamiento y prevención de muchas enfermedades graves, incluida la diabetes. Se recomienda tomar jugo en ⅓ taza 3 veces al día 15–20 minutos antes de las comidas. El curso del tratamiento es un mes.

Infusión de hojas y tallos de alcachofa de Jerusalén

Para preparar la infusión, use hojas secas o crudas y tallos de la parte superior de la planta, 2 cucharadas. las materias primas finamente picadas deben verter 0.5 agua hervida, insistir en la noche, colar a través de un tamiz. Tome ½ taza cuatro veces al día. El curso del tratamiento es de 20 días.

Infusión de flores de alcachofa de Jerusalén

Las flores de alcachofa de Jerusalén se cosechan en septiembre, cortándolas bajo las mismas "cabezas". El secado es habitual, sin acceso a la luz solar en un área ventilada. 1 cucharada l la materia prima seca se vierte en 0,5 de agua hervida, insiste en la noche, filtra, toma ½ taza cuatro veces al día. El curso del tratamiento es de 10 días.

Polvo de tubérculos de alcachofa de Jerusalén

Los tubérculos de alcachofa de Jerusalén lavados a fondo deben cortarse en platos finos y secarse a temperatura ambiente. Si el secado se realiza en el horno, la temperatura no debe superar los 70 ˚C. Las galletas obtenidas después del secado se pueden comer con leche o té, agregadas a las compotas durante la cocción. Para preparar el polvo, la alcachofa de Jerusalén seca se muele en un molinillo de café o se muele en un mortero.

Es mejor almacenar el polvo en un recipiente resellable de vidrio.

Té en polvo de alcachofa de Jerusalén

Para hacer té 1 cucharada. l El polvo de los tubérculos de alcachofa de Jerusalén se elabora con dos vasos de agua hirviendo, filtrados. Para fines medicinales, se recomienda beber un vaso dos veces al día poco antes de las comidas. El curso del tratamiento es de 20 días.