Combien de calories y at-il dans les pommes de terre bouillies? Combien de calories dans la purée de pommes de terre

Sur les tables de nombreuses personnes, les plats de pommes de terre sont très populaires: frits, bouillis, cuits au four, etc. Cependant, peu de gens pensent à la teneur en calories.

Combien de calories y a-t-il dans les pommes de terre bouillies?

Si nous parlons de la forme brute de pommes de terre, celle-ci ne dépasse pas 80 kcal pour 100 g de produit, malgré le fait qu’il existe un avis sur sa haute valeur nutritionnelle, qui est certainement préjudiciable à la figure. Il convient de noter que beaucoup dépend du type de cuisson que vous préférez et de ce que vous servez habituellement sur la table. Ainsi, pour être précis, la pomme de terre bouillie sans pelure contient 85 kcal pour 100 g, et si, bien-aimée, la pomme de terre est dans son «uniforme», elle ne doit pas dépasser 75 kcal pour 100 g.

Est-ce que vous ajoutez toujours quelque chose en cuisinant pour les pommes de terre? La teneur en calories sera alors la suivante:

• avec les champignons, sa valeur nutritive atteindra 105 kcal;
• avec de l'ail haché et de l'huile végétale - 125 kcal;
• avec l'ajout de beurre seulement - 130 kcal;
• lait - 100 kcal;
• si vous aimez les tranches de graisse fondue, communément appelées «craquelures», prenez soin de votre taille, car la teneur en calories d'un tel plat atteint 175 kcal.

Ce plat, qui jouit d'une popularité sans précédent parmi les Européens et les Nord-Américains, a une teneur en calories qui n'excède pas celle des pommes de terre bouillies - 85 kcal pour 100 g de produit. Mais là encore, si vous y ajoutez des produits, vous améliorez ainsi non seulement son goût, mais aussi sa valeur nutritionnelle:

Des pommes de terre en calories dans leur «uniforme»

Cela a été mentionné un peu plus haut (75 kcal / 100 g), mais cette question devrait être examinée plus en détail. Ainsi, les protéines qu’il contient contiennent 10 kcal, les glucides 64 kcal et les graisses 1 kcal seulement. La pomme de terre cuite dans la pelure est utile non seulement pour sa teneur en calories réduite, mais également pour le fait qu’elle contient un certain nombre de nutriments (vitamines C, B1, B2, B3).

Les pommes de terre à calories ne sont pas aussi bonnes que le pensent ceux qui font un régime. Il s'avère dans une jeune pomme de terre juste 66 kcal. par 100 g Si vous cuisinez correctement, vous pouvez obtenir de grands avantages.

Les pommes de terre sous nos latitudes sont un invité révéré sur chaque table. Vous pouvez le manger à tout moment de l'année. On prépare tellement de plats à base de pommes de terre qu'il est presque impossible de tout rappeler en même temps. Nous ne pouvons pas imaginer une journée sans soupe de pommes de terre, purée de pommes de terre chaude avec pâté, okrochka, etc. - Oui, combien de variétés!

Beaucoup de gens considèrent que ce produit est nocif pour ceux qui surveillent leur silhouette. Tout le monde ne sait pas combien de calories sont contenues dans une pomme de terre, mais le mythe de sa forte teneur en calories et de ses effets néfastes sur la perte de poids est ancré dans l'esprit des gens. On pense que si vous mangez des pommes de terre tous les jours, vous pouvez gagner des kilos en trop. Est-ce vrai?

Les pommes de terre riches en calories sont un mythe! Cependant, les dommages causés à la santé, à la forme du corps, aux cheveux et à la peau - sont absolument vrais! De plus, si vous cuisinez et mangez des pommes de terre correctement, il n'y aura pas de conséquences négatives. Une préparation et une consommation inappropriées entraîneront nécessairement l’apparition d’accumulations de graisse en excès.

Avantages et composition

En vain, ils réprouvent cette plante pour le fait qu’en plus de la sensation d’estomac plein, elle n’apporte aucun bénéfice. Premièrement, les pommes de terre sont vraiment délicieuses! Sous n'importe quelle forme! Deuxièmement, il comprend les substances utiles suivantes:

• des minéraux;
• vitamines (B, C);
• protéine
• acides aminés.

Toute la vérité sur les pommes de terre: vidéo

Comment cuisiner?

Afin de ne pas détruire toutes les propriétés utiles des pommes de terre, vous devez apprendre à les cuire correctement:

1. Avant la cuisson, le produit est versé avec une quantité d’eau si importante qu’il ne recouvre que les tubercules. Une grande quantité de liquide dissout toutes les substances bénéfiques. Ceci s'applique également aux pommes de terre en jaquette.
2. Après ébullition, le feu sur le poêle doit être réduit afin que le produit ne bouillonne que légèrement.
3. Lors de la cuisson des pommes de terre, le couvercle de la casserole doit être légèrement ouvert pour que l'eau ne bouillonne pas.
4. Sans couverture, la récolte de racines prendra beaucoup plus de temps à cuire.
5. Une fois pelées, les pommes de terre ne doivent pas rester dans l'eau plus d'une demi-heure.

Parlez de la teneur en calories

Pommes de terre bouillies: compter les calories

Combien de calories y a-t-il dans les pommes de terre bouillies? Vous serez surpris! Pour 100 grammes du produit - pas plus de 70 kcal. Cependant, le nombre de calories dépend directement de la méthode de cuisson et du service. Par exemple, cuite avec de la crème sure, des oignons frits ou du beurre, la culture des racines augmente parfois le nombre de calories.

La liste suivante indique combien de calories dans les pommes de terre bouillies pour 100 grammes de produit préparé de différentes manières:

• bouilli dans une pelure ("dans un rustique" ou uniforme) - 77 kcal.;
• soudé sans peau - 80 kcal.;
• bouilli avec du beurre - 127 kcal;
• bouilli avec des oignons frits dans de l'huile végétale - 125 kcal;
• écrasé avec du lait chaud - 97 kcal;
• bouilli, broyé avec des champignons - 102 kcal.

La purée de calories avec des morceaux de bacon est très élevée. Elle atteint 171 kcal. Dans les boulettes de pommes de terre, la valeur énergétique de la pâte est également ajoutée. Cuit au four pommes de terre (veste) - 98 kcal.

Purée de pommes de terre

L'un des plats les plus populaires sur la table européenne est la purée de pommes de terre. Il vient de la France - un pays de gourmets et de vrais connaisseurs de goût. La structure délicate et l'arôme délicieux de la purée de pommes de terre sont connus de chacun de nous depuis l'enfance. Un grand avantage pour ceux qui aiment manger de la nourriture délicieuse, qui essaient en même temps de perdre du poids, est que la valeur énergétique de la purée de pommes de terre n’est pas beaucoup plus élevée que la teneur en calories de l’analogue cuit.

Si vous cuisinez ce plat selon une recette traditionnelle avec du beurre et du lait, le nombre de calories par 100 grammes de produit ne dépassera pas 133 unités. Il est facile de deviner que réduire les calories signifie éliminer l’un des composants supplémentaires. Et vous pouvez tous les deux!

Une option pour réduire la teneur en calories de la purée de pommes de terre consiste à le préparer avec un œuf de poule cru au lieu de lait et d’huile végétale au lieu de crème. Ensuite, le chiffre sera - 128 kcal. pour 100 grammes de produit.

Purée de pommes de terre parfaite: recette vidéo

Pommes de terre frites

Il suffit de rappeler une poêle à nouilles avec des pommes de terre, car les pensées sur les dangers des aliments gras et la teneur en calories d’un tel plat commencent à s’altérer et à reculer. Le nombre de calories dans les pommes de terre frites dépend de la variante de préparation et des composants du plat. Ainsi, dans les aliments cuits dans l’huile (à l’exception des frites et des frites), les calories sont bien moindres que dans le même plat cuit dans du gras.

• frit dans de l'huile végétale - 204 kcal;
• pommes de terre frites au lard - 212 kcal;
• bien-aimés des amateurs de restauration rapide, les frites et les frites de ou ont une quantité prohibitive de calories - plus de 316 unités!

Malgré le dernier chiffre, les gens sont tout simplement fous de ces plats nocifs et riches en calories. Les nutritionnistes ne changeront pas d'avis sur le fait que les aliments gras et les chips ne seront jamais utiles et promus. Si vous voulez bien manger et surveiller votre santé, souvenez-vous du nombre de calories que contiennent les pommes de terre frites, les frites et les frites, et refusez cet aliment.

Frites maison au micro-ondes: vidéo

Pommes de terre nouvelles

Les scientifiques ont découvert que les calories ont tendance à s'accumuler dans les légumes stockés. Ainsi, dans une pomme de terre jeune par 100 grammes de produit contient:

• sous forme brute - 61 kcal;
• bouilli ou cuit - 66 kcal;
• dans un plat avec du beurre et des herbes - 84 kcal.

La teneur en calories des pommes de terre frites, même les plus jeunes, est beaucoup plus élevée! Les pommes de terre bouillies ou cuites au four peuvent servir de plat au régime d'une personne qui perd du poids, mais vous devriez complètement refuser un produit frit.

Comment éplucher rapidement les jeunes pommes de terre: vidéo

Table de calories de pomme de terre

Le plus utile est une jeune pomme de terre, cuite avec une pelure - "de façon rustique". S'il existe un tel produit sans divers pansements et sans sel, il peut devenir un médicament supplémentaire au traitement principal de certains médicaments. Si vous n'aimez pas les jeunes pommes de terre bouillies, vous pouvez manger cuites dans leur peau.

Ainsi, la teneur en calories des pommes de terre n’est pas aussi élevée que tout le monde le pense. Il se trouve que nous l’augmentons nous-mêmes à l’aide de différentes sauces et assaisonnements.

Les pommes de terre sont très savoureuses, non? Il est agréable de le manger sous n'importe quelle forme - bouilli, frit, cuit au four. Mais la renommée des pommes de terre n’est pas importante, on pense qu’elles sont terriblement caloriques et qu’elles sont la première cause de surpoids. Mais l'ennemi doit être connu en personne pour pouvoir le combattre efficacement. De plus, les nutritionnistes n'interdisent pas de manger des pommes de terre, ils conseillent seulement de le faire à bon escient. La connaissance de la teneur en calories et de la valeur nutritionnelle des pommes de terre préparées de différentes manières est précisément l'information à prendre en compte.

Combien de calories y a-t-il dans les pommes de terre?

Lorsque nous considérons la teneur en calories des pommes de terre, nous entendons 100 grammes de sa partie comestible. 100 grammes de pomme de terre contient 77 kcal, qui est vraiment beaucoup plus élevé que dans les autres légumes. Cependant, une portion standard de pommes de terre de 250 à 300 grammes est conforme à la norme alimentaire, à condition qu'il y ait en plus un produit sans contenu calorique accablant.

Valeur nutritionnelle   100 grammes de pomme de terre sont comme suit: protéines - 2 grammes, matières grasses - 0,4 grammes, glucides - 16,3 grammes, fibres alimentaires - 1,4 gramme, acides organiques - 0,2 grammes, acides gras saturés et non saturés - 0,1 pièce grammes, mono- et disaccharides - 1,3 grammes, amidon - 15 grammes, cendres - 1,1 grammes, eau - 78,6 grammes.

Ainsi, dans les pommes de terre fraîches ou bouillies, les indicateurs sont dans les limites de la normale, même une personne ayant une perte de poids peut se permettre de manger une portion de purée de pomme de terre de temps à autre. Bien sûr, si vous ajoutez de la crème grasse, des œufs et du beurre, la teneur en calories de la purée de pommes de terre changera de manière significative et ne sera plus aussi sûre.

Mais les frites battent tous les records en matière de calories! Vous ne vous trompez pas et vous ne vous trompez pas: une portion standard de frites contient 4,4 fois plus de calories que 100 grammes de pommes de terre ordinaires. Une portion standard de frites contient jusqu'à 340 calories! Dans une petite portion - 235 calories, et dans une grande - 315. En conséquence, dans les frites, les indicateurs de graisses et de glucides sont beaucoup plus élevés.

Pommes de terre rustiques   pas beaucoup moins de calories que les frites. La portion moyenne de ce plat contient 315 calories, protéines - 5 grammes, lipides - 16 grammes, glucides - 38 grammes.

Un plat de pommes de terre populaire sont zrazy. Leur valeur calorifique pour 100 grammes est de 189,7 kcal; en moyenne, une galette de pommes de terre ou des crêpes pèsent entre 100 et 150 grammes. La valeur nutritionnelle est la suivante: protéines - 4,5 grammes, matières grasses - 12,4 grammes, glucides - 16 grammes.

Les pommes de terre sont le produit le plus populaire sur notre table. Il est utilisé sous forme bouillie, cuite au four, frite, utilisé pour les tartes, le bortsch et les soupes. Appliquer comme plat d'accompagnement ou comme plat indépendant. Ils sont utilisés dans les menus diététiques, car la teneur en calories des pommes de terre bouillies est la plus basse, contrairement à la délicatesse hypercalorique - les frites.

La pomme de terre est considérée comme un produit très nutritif et beaucoup la classent au rang de calories élevées. Pour une raison quelconque, la plupart des femmes pensent que, comme ce plat est si nutritif et satisfaisant, il signifie gras et pas très sain. En fait, tout dépend des options de cuisson des aliments et des légumes, de l'huile que vous ajoutez aux plats.

Les pommes de terre bouillies ne contiennent que 85 calories et 100 grammes de soupe de pommes de terre et encore moins - 39 kcal. La plus petite pomme de terre de son uniforme est chargée d'énergie: 75 kcal pour 100 grammes.

Mais en ajoutant d'autres légumes et assaisonnements, même dans un produit bouilli, vous pouvez augmenter la valeur nutritionnelle:

• 100 grammes de pommes de terre bouillies au beurre contiennent 130 kcal.
• Si vous ajoutez des champignons au repas, la teneur en calories sera de 105 kcal.
• Les pommes de terre avec de l'huile végétale et des herbes ou de l'ail ajouteront 125 kcal.
• 100 grammes d'un plat avec du saindoux, la viande fumée fera 175 calories.

Compte tenu du nombre de calories contenues dans les pommes de terre bouillies, on peut dire que ce plat ne gâchera pas la silhouette et ne «se déposera» pas sur ses côtés.

Les bienfaits de la pomme de terre

La pomme de terre a des propriétés utiles. 100 grammes du produit contiennent jusqu'à 20 grammes d'amidon et 2 grammes de protéines.

Les protéines de pomme de terre contiennent presque tous les acides aminés connus que l'on trouve dans les plantes. La pomme de terre contient peu de vitamine C, mais sa valeur ne laisse aucun doute sur le fait qu'elle est souvent consommée.

De plus, les pommes de terre ont aussi des propriétés médicinales. Ainsi, une teneur élevée en potassium a un effet bénéfique sur le cœur.

La pomme de terre est un bon diurétique. Son écorce rose contient beaucoup de substance spéciale - la tuberosine, qui fait face au bacille tuberculeux.

Beaucoup de gens sont intéressés par la question: combien de calories y a-t-il dans les pommes de terre? Les pommes de terre cuites différemment peuvent contenir un nombre différent de calories.

Pommes de terre Jacket

Par ailleurs, il convient de mentionner les pommes de terre en jaunes, puisqu’elles sont bonnes non seulement pour leur faible teneur en calories, mais également pour leur complexe de vitamines. Lors de la cuisson de ce plat, toutes les substances utiles de la culture de racines sont conservées dans leur forme originale. Les pommes de terre au four uniformes ne contiennent que 1% de matières grasses et une grande quantité de glucides glucidiques.

Il stocke également en soi des substances utiles telles que:

• la vitamine B1;
• vitamine c
• acide folique;
• les vitamines E et K;
• oligo-éléments utiles - zinc, fer, fluor;
• macronutriments essentiels - magnésium, potassium et calcium.

Pomme de terre au four

Quel pique-nique sans pommes de terre au four! Il n’ya probablement pas une seule personne qui au moins une fois n’ait pas fait cuire de pommes de terre sur le bûcher, plus précisément dans les braises. Les calories des pommes de terre cuites au four sont très faibles - seulement 135 kcal pour 100 g. De plus, elles ont un goût très spécial et unique. Vous pouvez faire cuire une pomme de terre dans des charbons sous sa forme naturelle et dans du papier d'aluminium. Si vous n'avez pas peur des calories en trop, dans chaque pomme de terre coupée en deux, vous pouvez mettre une fine tranche de bacon fumé, puis l'envelopper dans du papier d'aluminium. Les pommes de terre sont bien cuites au four. Il peut également être cuit dans la peau, enveloppé dans du papier d'aluminium, avec une tranche de bacon. Et afin de réduire les calories cuites au four de pomme de terre, il doit être pelé.

Teneur en calories des pommes de terre jeunes

Les vieilles pommes de terre à la fin de l'hiver perdent presque toutes leurs précieuses propriétés. Le contenu de la seule vitamine C est réduit d'un tiers. Les tubercules deviennent mous, poussant avec les yeux, ce qui augmente encore la futilité des vieilles pommes de terre. Au printemps, les jeunes pommes de terre doivent être consommées. Il est plus savoureux, plus sain et les calories des pommes de terre jeunes sont moins nombreuses que celles des vieilles. Habituellement, les pommes de terre jeunes se mangent bouillies, avec des herbes et très souvent avec du beurre. La pelure de ces tubercules est une fine pellicule qui se détache facilement avec un couteau d’une pomme de terre immergée dans de l’eau froide. Habituellement, il est cuit entier sans être coupé. Si les tubercules de la vieille pomme de terre contiennent environ 77 kcal pour 100 g, le nombre de calories dans la jeune pomme de terre est bien moindre - environ 61 kcal pour 100 g.

Frites

Les frites sont des morceaux allongés de pommes de terre ordinaires, frits dans une assez grande quantité d’huile végétale. Ce plat est un produit de restauration rapide populaire et un plat signature chez McDonald's. Fait intéressant, les frites ont beaucoup de calories. Ainsi, la teneur en calories dans 100 grammes de frites atteint 400 unités. Si vous y réfléchissez, ce chiffre représente le quart du nombre de calories nécessaires à une personne par jour.

Les pommes de terre peuvent-elles faire mal?

Le mal à manger des pommes de terre bouillies peut être dû à:

• avec la présence de solanine - une substance toxique. Cependant, cela ne s'applique qu'aux tubercules de pomme de terre verdoyés et germés;
• avec l'amidon, ce qui conduit à une augmentation de la glycémie (limité pour le diabète). Vous pouvez réduire son contenu et sa teneur en calories en faisant tremper les pommes de terre pelées dans de l'eau froide pendant plusieurs heures, puis en les remplaçant avant la cuisson.
• la présence de nitrates. Leur nombre diminue également après avoir été trempé dans l'eau.

Devrais-je jeter les pommes de terre lors de la perte de poids?

Ceux qui vont souvent au régime savent que les pommes de terre sont souvent interdites dans divers systèmes alimentaires. C’est rare dans quel régime cet ingrédient est autorisé, sauf uniquement à l’état bouilli, sans sel et dans une complète solitude.

Jusqu'à récemment, tous les «péchés» de la prise de poids étaient attribués à la pomme de terre. Et après tout, ce «péché» est tout à fait justifié, car presque tout le monde aime les pommes de terre et il n’est pas si facile d’abandonner ce produit.

Cependant, beaucoup de gens, voulant perdre du poids, recueillent leur volonté et refusent les pommes de terre. Et, comme il s'est avéré, complètement en vain.

Parmi les pays de la CEI, la Biélorussie occupe la première place dans la consommation de pommes de terre. Selon les statistiques, la Biélorussie en mange 189 kg par an, l'Ukrainien 130 kg et le Russe 110 kg. Par conséquent, sans exagération, nous pouvons dire que la culture de racines est le légume le plus aimé et le plus répandu. Il est à noter que, selon l'OMS, les Biélorusses sont les plus gros parmi les habitants des pays de la CEI: 63% des hommes et 70% des femmes ont un excès de poids. En Russie, 46% de la population masculine et 52% de la population féminine présentent une surcharge pondérale. Peut-être une des raisons pour tant de personnes en surpoids est liée à l'amour des pommes de terre? Ce qui est vrai calories de pomme de terre   et quels plats en apporteront le moins de mal à la figure?

Pomme de terre calorie

Par rapport aux autres légumes, les pommes de terre ont une teneur en calories nettement supérieure. Cela est dû à la présence d'un grand nombre de glucides complexes, principalement de l'amidon. Il y a peu de protéines dans les pommes de terre - environ 2% seulement. Une exception est la variété créée par les éleveurs hongrois, dans laquelle la teneur en protéines prévaut sur l'amidon et n'est pas inférieure à la viande de bœuf sur le plan nutritionnel.

La teneur en calories des pommes de terre crues est de 75 à 76 kcal pour 100 g, soit trois fois plus que la valeur énergétique du chou blanc et des champignons. Chez les jeunes tubercules, seulement 60 kcal, l’amidon ayant tendance à s’accumuler progressivement. Puisqu'il n'est pas accepté de manger des pommes de terre crues et qu'il n'a pas de goût, le produit est soumis à un traitement thermique, ce qui augmente la teneur en calories de la pomme de terre.

Combien de calories sont dans les pommes de terre bouillies

Les pommes de terre bouillies constituent le plat le plus diététique et le plus facile à préparer à partir de tubercules. Il existe deux méthodes de cuisson courantes: avec ou sans pelure. La teneur en calories des pommes de terre bouillies "en uniforme" est presque identique à celle des produits crus et s'élève à 77-78 kcal pour 100 g. Bouillie sans peau dans l'eau, varie de 80 à 85 k, dans le lait - 95 kcal.

La teneur en calories des pommes de terre bouillies augmente considérablement si un légume ou du beurre est ajouté au plat. Chaque cuillère à thé (5 g) d'huile de tournesol représente un supplément de 45 calories et une cuillère à thé de beurre - plus de 35 à 30 unités, en fonction de la teneur en huile.

La teneur en calories des pommes de terre cuites au four est identique à la valeur énergétique des pommes de terre bouillies. Pour préserver le maximum d’oligo-éléments et de vitamines, les nutritionnistes conseillent de cuire les tubercules dans une peau ou à la vapeur. Réduisez légèrement le nombre de calories et d'amidon dans les pommes de terre si vous faites tremper les tubercules dans l'eau pendant 2 à 3 heures. Cette méthode vous permettra d’éliminer les éventuels nitrates présents dans le légume.

Calorie Chips

Les chips désignent généralement des légumes pelés et hachés, cuits avec de la graisse ajoutée. La quantité du dernier ingrédient détermine également le nombre de calories dans le produit fini. Dans les pommes de terre frites, le nombre de calories peut varier de 200 à 250 kcal pour 100 g. La valeur calorifique la plus élevée est inhérente aux pommes de terre frites au saindoux.

Il existe plusieurs moyens de réduire la valeur énergétique des pommes de terre frites:

1. Pour minimiser l’ajout d’huile, 10 g de graisse suffisent pour 500 g de légume.
2. Utilisez des plats avec du téflon, du xylane, un revêtement en céramique.
3. Lorsque vous utilisez une petite quantité d'huile pour la cuisson des pommes de terre, le plat risque de s'assécher. Pour éviter un tel embarras, les morceaux de tubercules sont frits pendant 5 minutes, puis recouverts d'un couvercle et mis à disposition avec agitation fréquente pendant 15 à 20 minutes.

La teneur en calories des pommes de terre ainsi préparées sera de 140 kcal pour 100 g, soit un tiers de moins que la valeur énergétique d'un plat préparé selon une recette classique.

Beaucoup de gens préfèrent les pommes de terre frites. Une détermination approfondie de la teneur en calories des frites n’est possible qu’avec la présence de l’emballage. Donc, en frites McDonald's 318 kcal. La teneur en calories des tubercules cuits dans une friteuse domestique varie de 170 à 400. La valeur énergétique dépend de l'épaisseur et de la méthode de coupe des légumes, de la durée et de la température de cuisson.

Purée de pommes de terre

Il existe de nombreuses recettes pour faire de la purée de pommes de terre. Les méthodes à faible teneur en calories comprennent la purée de pommes de terre préparée avec de l'eau ou additionnée de lait faible en gras. La teneur en calories de ces plats ne dépasse pas 87 unités par 100 g. Le lait ou le beurre gras augmente la valeur énergétique de la purée de pommes de terre à 130 kcal.

Si nous comparons la valeur nutritive d'un plat d'accompagnement de pommes de terre avec des céréales, il n'y a pas de différence grandiose entre elles. Dans 100 g de sarrasin bouilli, 103 kcal, dans du porridge à l'orge, 109 unités, dans du riz blanc cuit, entre 110 et 115 calories.

Avantage

Les tubercules de pomme de terre occupent une position dominante parmi les légumes en termes de teneur en potassium. Cet oligo-élément est nécessaire au fonctionnement normal du système cardiovasculaire, des reins et aide le corps à évacuer l'excès d'eau. La purée de pommes de terre est recommandée pour les maladies gastro-intestinales, car les fibres n'irritent pas la muqueuse gastrique, mais ont un effet enveloppant. Avec une préparation appropriée et des portions modérées, la présence de pommes de terre dans le régime alimentaire pour perdre du poids est appropriée.