Sarkano jāņogu sagataves ziemai: labākās receptes ar fotogrāfijām. Gatavošanās ziemai no sarkanajām un upenēm un avenēm

Kaut kā šāda veida tukša kā sarkano jāņogu ievārījums nav īpaši izplatīts. Ziemai mēs vairāk no šīm ogām pārklājam ar želeju un ievārījumiem. Visticamāk, tas ir saistīts ar ogu īpatnībām pēc želejas. Jā, un sarkano jāņogu ievārījums izskatās ļoti jauks, un sautēti augļi, yummy !!! Bet, neskatoties uz to, mēs no tā vārām ievārījumu, tāpēc ar kaiju izdabājam vai atšķaidām morsiku. Dažreiz kompotiem pagrabā vienkārši nepietiek vietas, un koncentrētu kompotu atšķaida ar ievārījumu, atšķaida pēc garšas un dzēriena.

• 1 Kā pagatavot sarkano jāņogu ievārījumu
  • 1.1. Upeņu ievārījuma recepte
  • 1.2 sarkano jāņogu ķīselis
  • 1.3 Ievārījums ar sarkanām jāņogām un avenēm
  • 1.4 Ievārījums no sarkanajām un upenēm
  • 1.5 Sarkano jāņogu ievārījums 5 minūtes
  • 1.6 Sarkano jāņogu ievārījums lēnajā plītē
  • 1.7. Sarkano jāņogu ievārījums bez vārīšanās
  • 1.8. Ievārījums no sarkano jāņogu sulas un meža zemenēm
  • 1.9 Sarkano jāņogu ievārījums un apelsīni
    • 1.9.1 Sarkano jāņogu ievārījums, video

Kā pagatavot sarkano jāņogu ievārījumu

Kopumā tas ir gandrīz līdzīgs, tāpat kā no citām ogām, kuras mēs visi mīlam un kuras aug mūsu personīgajos zemes gabalos. Ir vienkārši dažas funkcijas, kas jums jāņem vērā, gatavojot ēdienu, un tas ir tas. Nu, un, protams, oga ir pareizi jāsavāc un pienācīgi jāsagatavo vārīšanai.

Sarkanās jāņogas perespivaet ļoti ātri, un pēc tam tās kļūst ļoti maigas, ātri pārsprāgst. Tāpēc tas savākts savlaicīgi un pārāk ilgi nedrīkst palikt ūdenī. Nekavējoties izskalojiet un ļaujiet ūdenim ātri izplūst.

No sarkanajām jāņogām jūs varat pagatavot ievārījumu bez vārīšanas. Un tradicionālais ievārījums tiek pagatavots ne vairāk kā piecpadsmit minūtes, pretējā gadījumā jums nepatiks garša.

Sarkano jāņogu oga ar skābumu, tāpēc parasti cukura norma pārsniedz pusotru. Ir receptes, kur tiek ņemta lielāka vai mazāka deva, bet tas viss ir atkarīgs no pagatavošanas laika.

Sarkano jāņogu pektīns labi izžūst, izrādās ļoti skaists, un dažiem cilvēkiem skāba garša patīk vairāk nekā tikai salda.

Sarkano jāņogu ievārījuma recepte

Šī ir visizplatītākā ievārījuma recepte, ko īpaši gatavoju augļu dzērieniem. Šo ievārījumu ātri sagatavo un ilgstoši glabā vienkārši pagrabā vai kaut kur skapī.

Viņam jums jāņem:

• Kilo sarkano jāņogu ogas
• Pusotrs kilograms cukura

Kā mēs pagatavosim garšīgs ievārījums:

Oga jānoņem no astes zariem un visiem gružiem, jāizskalo zem krāna vai ūdens baseinā. Es dodu ūdenim jauku notekas, parasti es ievārījumam reti pievieno ūdeni, es labprātāk gatavoju iekšā sava sula. Un tam es uzreiz vārāmā katliņā piepildu ogas ar cukuru, sarkanām jāņogām pāris stundu pietiks, lai dotu sulu.

Pēc brīža sajauciet saturu un iestatiet uz mērenu temperatūru, pagaidiet, līdz tas vārās, un atstājiet to bez uzraudzības. Pēc vārīšanās gaisma jāsamazina tā, lai burbuļi tikai nedaudz parādītos uz virsmas, visu laiku samaisa un noņem putas. Pēc piecpadsmit minūtēm ievārījums ir gatavs, tūlīt karstu es to ielej mazās un vidējās burkās un aizver ar vākiem, jūs varat pieskrūvēt.

Sarkano jāņogu želejas ievārījums

Mēs ņemsim vērā recepti:

• Kilo ogas
• Kilo cukurs
• Pilna glāze filtrēta ūdens

Kā mums vajadzēs gatavot:

Kopumā man nepatīk jaukties ar jāņogu un tiešām citu ogu berzēšanu, bet tieši tāpēc tas garšo labāk. Pārbaudīts. Tāpēc es jau pāris minūtes nometu mazgāto ogu verdošā ūdenī. Tas blanšē un pēc tam to ir ļoti viegli noslaucīt caur sietu, tikai jums tas jāberzē ar kaut ko koku, karoti vai lāpstiņu. Atlikušo kūku joprojām var izspiest caur marli.

Es jau sajaucu jāņogu masu katliņā ar cukuru un lieku gatavot. Pēc vārīšanās es gatavoju apmēram pusstundu, tikai gandrīz nepārtraukti maisot. Tad es iesaiņo burkās skaistu želejas ievārījumu. Pēc atdzesēšanas tas vēl vairāk sabiezē.

Ievārījums ar sarkanām jāņogām un avenēm

Par šo recepti mēs ņemam:

• Kilo sarkano jāņogu ogas
• Pola kilo avenes
• Pusotrs kilograms cukura

Kā pagatavot ievārījumu:

Mēs mazgājam ogas, avenes parasti vienkārši jānoskalo, ja tās vēl nav apstrādātas. Mēs vienlaikus sajaucam visas ogas un ielejam cukura slāņos, lai tie ātrāk izdalītu sulu, kopumā jums jāļauj tām trīs stundas nostāvēties siltā vietā trīs stundas.

Tiklīdz pamanāt, ka cukurs ir izkusis, samaisiet visu ogu masu un nosūtiet uz plīts, ātrāk vāriet vidējā temperatūrā, pēc tam samaziniet to un pagatavojiet apmēram četrdesmit minūtes, labi maisot ar koka lāpstiņu un noņemot putas. Jums nekavējoties jāizliek ievārījums un jāuzvelk vāki. Tam vajadzētu lēnām atdzist, tāpēc labāk to ietīt.

Sarkano un upeņu ievārījums

Par šo garšīgo ievārījumu mēs ņemam:

• Kilo sarkanās jāņogas
• Kilograms upeņu
• Divarpus kilogrami cukura

Kā mums būs jāgatavo:

Ogas mazgā, šķiro, ar atkritumiem un zirglietām izvāc atkritumus un zirgasteņus. Upenes   ilgāk piešķir tai sulu, tāpēc ogu ar cukuru pārklāj uz nakti ledusskapī vai vēsā vietā. Tad visu labi samaisa.

Mēs ievārījumu vārām tādā pašā veidā, vispirms mēs gaidām vārīšanos, un pēc tam mēs pusstundu vārām un nekavējoties iesaiņojam burkās, apgāžam un aizveram ar kaut ko siltu.

Sarkano jāņogu ievārījums 5 minūtes

Kas mums nepieciešams:

• Kilo sarkanās jāņogas
• Ūdens glāze
• Pusotrs kilograms cukura

Kā pagatavot pareizo piecu minūšu sarkanās jāņogas:

Mēs atbrīvojam ogas no zariem un visiem atkritumiem, ātri noskalojam ar tekošu ūdeni un izklājam vienā kārtā, lai nožūtu. Šajā laikā cukura sīrupu apvāra ar ūdeni, lai tas kļūtu caurspīdīgs, lai to pietiktu, lēnām vāra piecas minūtes.

Mēs aizmidzam ogu, kas pēc ūdens jau ir izžuvusi, un ļaujam tai vārīties. Tiklīdz tas vārās, mēs pamanām piecas minūtes un izslēdzam uguni. Mēs izklājam pannas saturu burkās.

Sarkano jāņogu ievārījums lēnā plītē

Viņam mēs ņemsim:

• Kilo ogas
• Kilo cukurs

Kā pagatavot:

Pirmkārt, kā vienmēr, mēs noņemam visus atkritumus, sabojātās ogas un zarus, noskalojam un ļaujam ūdenim pēc iespējas iztukšot. Tūlīt multicooker bļodā piepildiet ogu ar cukuru un ļaujiet tai kādu laiku nostāvēties, lai sula nedaudz parādītos.

Tiklīdz cukurs sāk izšķīst, aizveriet vāku, uzlieciet rūdīšanu un iestatiet stundu uz stundu. Gatavo ievārījumu izklājam burkās.

Sarkano jāņogu ievārījums bez vārīšanās

Ko ņemt:

• Kilo ogas
• Divi kilogrami cukura

Kā pagatavot pareizo neapstrādātu sarkano jāņogu ievārījumu:

Mēs izvēlamies visvairāk nogatavojušās ogas, bet ne sasmalcinātas, spēcīgas un, ja iespējams, tīras. Ja nepieciešams, pēc atkritumu izvešanas noskalojiet to un apkaisiet ar vienu kārtu uz dvieļa. Mēs sasmalcina žāvētas ogas vispiemērotākajā veidā, izmantojot gaļas mašīnā vai blenderī. Tad noslaukiet caur sietu un ogu biezeni labi samaisiet ar cukuru. Mēs iejaucamies, līdz tas viss ir izkliedēts un jūtams. Satīt sterilās burkās un uzglabāt dabiski, tikai ledusskapī.

Sarkano jāņogu sulas ievārījums ar meža zemenēm

Mums būs nepieciešams:

• Kilo sarkano jāņogu ogas
• Kilo zemeņu dārzs
• Kilo cukurs

Kā mēs to sagatavosim:

Pirmkārt, mums pašiem vajadzēs pagatavot sulu, no kuras patiesībā mēs veidosim ievārījumu. Starp citu, šādā veidā jūs varat gatavot ar ķiršiem un ķiršiem, tas būs ļoti garšīgs, tikai sēklas būs jānoņem.

Mēs rūpīgi mazgājam jāņogu ogas un noņemsim visus atkritumus. Mēs to piepildām caurdurī, un tieši tajā mēs nolaižam katlā ar verdošu ūdeni, lai oga pilnībā izzustu. Turiet divas minūtes. Tad mēs viegli noslaukām ogu caur sietu un iegūstam tīru sulu.

No šīs sulas un cukura mums vajadzēs vārīt sīrupu. Un mēs mazgājam zemenes, nosusina un, ja ir lieli, tad sagriež 4 daļās. Tad mēs nolaižam sīrupā un pēc vārīšanās mēs pagatavojam pusstundu. Ielejiet burkās un pagaidiet, līdz viss atdziest.

Sarkano jāņogu ievārījums un apelsīni

Jums būs nepieciešams:

• Kilo jāņogu ogas
• Divi vidēja lieluma apelsīni
• Kilo cukurs

Kā pagatavot:

Ogas kārtojiet un izskalojiet, apelsīnus atbrīvojiet no mizas, sagrieziet un noņemiet sēklas. Visu samaļ kopā ar blenderi. Ielejiet cukuru, samaisiet un uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, vāriet 10 minūtes. ielieciet karstu burkās.

Sarkano jāņogu ievārījums, video

Jāņogas, avenes ziemai bankās   var pagatavot ievārījuma, kompota, ievārījuma, neapstrādāta ievārījuma veidā. Jebkuras sagataves variācijas noteikti atradīs savus fanus.

Sautētas avenes un jāņogas ziemai

   Jums būs nepieciešams:

Aveņu ogas - 0,2 kg
   - jāņogu ogas - 0,2 kg
   - granulēts cukurs - 0,35 kg
   - attīrīts ūdens - apmēram 2,7 kg

Nomazgājiet svaigas aveņu ogas. Dariet to pēc iespējas uzmanīgāk un pēc tam uz brīdi atstājiet glāzi ūdens. Noskalojiet jāņogas, ielieciet tos tīros, sterilos traukos. Nosūtiet aveņu šeit. Sildiet līdz vārīšanās temperatūrai līdz vārīšanās temperatūrai, apvienojiet ar granulētu cukuru, vāriet 3-5 minūtes, ielejiet augļus ar no augšas iegūto sīrupu. Sagrieziet vārītos vākus, ietiniet tos siltā sega, ļaujiet pilnībā atdzist. Atstājiet apmēram dienu, apgrieziet otrādi.

   Raža un. Garša ir oriģināla un diezgan “svaiga”.

Varat arī izmēģināt gardu aveņu kompotu:

Cukura smiltis - 0,3 kg
   - attīrīts ūdens - 2,7 litri
   - aveņu augļi - 0,35 kg

Ja dārzā jūs savācāt avenes, tad to mazgāšana nav nepieciešama. Pietiek, lai to nedaudz izskalotu. Pārnes augļus caurdurī, vairākas reizes iemērciet vēsā ūdenī. Visi netīrumi tiks mazgāti. Tas paliks ūdens novadīšanai. Pārvietojiet ogas iepriekš sagatavotā trīs litru burkā. Ielejiet nedaudz sīrupa. Sīrupu gatavo no cukura un ūdens. Gatavošanas laiks ir aptuveni 5 minūtes. Aptiniet ar steriliem vāciņiem, ielieciet zem vākiem, atstājiet divdesmit minūtes, lai plombas būtu pilnībā atdzisušas.

   Kā ar tevi?

Garšīgas jāņogas, avenes ziemai

   Jums būs nepieciešams:

Malinka - 1 kg
   - granulēts cukurs - 1,7 kg + 1 kg
- jāņogas - 1 kg

Kārtojiet avenes, ielejiet cukuru, samaisiet, ļaujiet nostāvēties pusstundu. Maisiet ar koka lāpstiņu. Nav nepieciešams izmantot emaljētu bļodu un gaļas mašīnā. Tas ļaus izvairīties no oksidēšanās. Tiklīdz augļi sāk ražot sulu, viegli tos samaisiet. Procedūra prasīs apmēram 40 minūtes. Sakārtojiet ievārījumus burkās. Nav jāuzpilda pašā kaklā, virsū ielej 1 cm cukura. Aizveriet trauku un atdzesē.

Ar jāņogām viss ir vēl vienkāršāk. Kārtojiet augļus, mazgājiet tos, ielejiet cukuru. Produkta attiecība 1 pret 1. Maisiet masu. Paņemiet gaļas mašīnā un izmantojiet to satura sasmalcināšanai. Ielejiet burkās, aizveriet vākus, ielieciet ledusskapja plauktā.

   Apsveriet un.

Jāņogas, avenes ziemai

Garšīga marmelāde

Upeņu ogas - ½ kg
   - avenes - ½ kg
   - āboli - ½ kg
   - ķirbis - puskilograms
   - granulēts cukurs - 0,4 kg

Saldos ābolus sagrieziet šķēlēs, ielieciet katliņā. No mizas un sēklām nomizo nogatavojušos ķirbi, sasmalcina mazos gabaliņos, arī liek katliņā. Ielejiet dažus lielus ēdamkarotes ūdens, tvaicējiet ābolus ar ķirbju šķēlītēm, līdz tas ir pilnībā mīkstināts. Masu karstā formā sasmalcina caur sietu. Mash avenes un upenes ar koka piestu. Ielejiet cukuru, samaisiet, sasildiet, līdz cukurs ir pilnībā atšķaidīts. Masu sakuļ caur sietu, apvieno ar ķirbju un ābolu masu. Pavārs līdz maigai, iesaiņojiet burkās.

   Raža arī.

Yummy ievārījums

Cukurs - 2 kg
   - upeņu augļi - ½ kg
   - aveņu - viens kilograms

Kārtojiet ogas, noplēšiet astes, kārtīgi noskalojiet, atstājiet šķidrumu tā, lai tas būtu stikls. Apkaisīt augļus uz dvieļa, lai nožūtu. Sasmalciniet ogas. Lai to izdarītu, varat tos izlocīt caur gaļas mašīnā vai izmantot iegremdējamu blenderi. Ielejiet pannā aromātisko un šķidro maisījumu, pievienojiet pusi cukura. Lēnām uzsildiet, pēc vārīšanās sākiet gatavot 15 minūtes. Noteikti noņemiet putas. Atstājiet masu uz brīdi, lai ievārījums nedaudz atdziest. Tūlīt ielejiet atlikušo cukuru. Pēc stundas ielieciet masu uz uguns, turpiniet gatavot, līdz gatavs stāvoklis. Nekavējoties ievietojiet burkās. Aptiniet plombas kaut kas silts.

Ja jums joprojām ir avenes, varat mēģināt pagatavot oriģinālu ievārījumu ar kartupeļu cieti:

Cukurs - 1,6 kg
   - aveņu ogas - 2 kg
   - kartupeļu ciete - 2 ēdamkarotes

Rūpīgi un uzmanīgi noskalojiet ogas, izlejiet ūdeni, uz brīdi atstājiet, lai šķidrums beidzot iztukšotu. Olas sasmalcina ar blenderi caur gaļas mašīnā. Izspiediet masu caur marli, lai ievārījums paliktu bez kauliņiem. Liek gatavot uz vājākās uguns, vāra pēc vārīšanas vēl 20 minūtes. Cieti izšķīdina ½ glāzē ūdens, vārīšanas beigās ielej ievārījumu. Noteikti samaisiet saturu. Satīt kārbās.

   Pavārs un.

Sarkano jāņogu sula - 1 litrs
   - ūdens - ½ litrs
   - etiķskābe - 4 ēdamkarotes
   - granulēts cukurs - 1 kg
   - kanēļa šķēle
   - saldie pipari - 4 gab.
   - krustnagliņas - 4 gab.

No sarkanās jāņogas noņemiet sulu, apvienojiet to ar ūdeni, uzkarsējiet, pievienojiet cukuru, apkaisa ar garšvielām, uzvāra. Pievieno etiķskābi, atkal uzvāra un atdzesē. Piepildiet burkas ar ogām līdz pašiem pleciem, ielejiet aukstu marinādi. Trīs minūtes sterilizējiet verdošā ūdenī, vākiet vākus, apgrieziet otrādi. Atstājiet līdz atdzist.

   Novērtējiet visas sagataves, detalizētas receptes.

Jāņogu ievārījums, avenes ziemai

Receptes numurs 1

Dzeramais ūdens
   - upeņu ogas
   - avenes
   - granulēts cukurs

Kārtojiet avenes. Paņemiet granulētu cukuru, sadaliet masu uz pusēm. Ieliet pusi cukura traukā ar aveņu ogām, atstājiet saturu vairākas stundas, lai augļi sniegtu sulu. Pēc sulas parādīšanās samaisiet avenes, nosūtiet uz plīts turpmākai vārīšanai. Kad parādās vārīšanās pazīmes, samaziniet siltumu.

Ogas noņemiet no uguns, ļaujiet atdzist. Kamēr ogas atdziest, pievienojiet ogu otro pusi un granulētā cukura otro pusi. Samaisiet saturu. Ielieciet pannu uz spēcīgas uguns, uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai. Pēc tam uguni var samazināt, un vāriet saturu vēl 5 minūtes. Sūtīt atdzist.

   Kamēr sagatave atdziest, rūpējieties par jāņogu: mazgājiet ogas un notīriet liekos atkritumus. Atstājiet augļus dažas minūtes. Ielieciet pusfabrikātu ievārījumu uz uguns, pievienojiet jāņogu augļus, samaisiet, vāriet 10 minūtes. Gatavo ievārījumu ielej sterilās burkās. Jums vienkārši ir jāizrullē konteineri ar vākiem un jānovieto tumšā un vēsā vietā.

Un vēl viena ievārījuma iespēja:

Sarkanās jāņogas, aveņu ogas - pa 1 kg
   - granulēts cukurs - 1,4 kg

Noskalojiet sarkanās jāņogas zem spēcīgas auksta ūdens plūsmas. Vēlams augļus atdalīt no kātiem. Pēc mazgāšanas ogām vajadzētu iztukšot no ūdens atlikuma. Jūs varat tos vēl vairāk izspiest caur sietu vai caur elektrisko sulu spiedi. Tas arī ļaus atbrīvoties no maziem kauliem. Jums vajadzētu iegūt ogu biezeni. Atšķaidiet to ar cukuru un labi samaisiet. Ielieciet pannu uz plīts, uzvāra.

Berzējiet aveņu augļus caur sietu, ja vēlaties, lai pagatavojums būtu kauliņā. Jūs varat atstāt daļu augļu neskartu. Jāņogu masai, kas ir vārījusies, pievienojiet avenes, vāriet masu pāris minūtes. Ievadiet veselas ogas. Pāris minūtes vāra kopā. Noteikti sajauciet vairākas reizes. Ātri pagatavojiet ogu biezeni, nekavējoties to izslēdziet. Ielejiet aveņu-jāņogu biezeni kalcinētās burkās, pieskrūvējiet vākus.

Jāņogas, avenes ziemai ātri

Ātrās avenes

Cukurs - 1,2 kg
   - svaigas avenes - 1 kg

Kārtojiet avenes, salieciet tās dziļā bļodā, uzmanīgi sasmalciniet ar stūmēju vai sasmalciniet blenderī. Ielejiet masu ar cukuru, samaisiet, lai kristāli būtu pilnībā izšķīduši. Izņemiet ievārījuma burku ledusskapja plauktā. Pēc kāda laika masu vēlreiz kārtīgi samaisa, sadala sterilizētās burkās, pārklāj ar plastmasas vākiem.

Ātra griešanās ar citronskābi

Jums būs nepieciešams:

Citronskābes iepakojums
   - aveņu augļi - 3 kg
   - granulēts cukurs - 4 kg

Sagatavojiet ogas, pārnesiet augļus dziļā bļodā, uz tā ielejiet cukuru. Atstājiet augļus apmēram 3 stundas, un pēc tam - visu samaisiet ar koka karoti. Ielieciet bļodu uz plīts, uzvāra, nometiet citronskābi, labi samaisiet. Maisījumu vāra ceturtdaļas stundas laikā, noņem trauku no uguns, pilnībā atdzesē. Atkal nosūtiet uz plīts, uzvāra, noņem no uguns, atdzesē. Atkārtojiet šo procedūru vairākas reizes, uzmanīgi ielejiet burkās, satiniet vākus.

Ātra upeņu ziemai

1 kg cukura un upeņu

Nomazgājiet augļus, atlasiet zariņus un visus atkritumus. Ūdenim vajadzētu iztukšot. Pēc kāda laika lieciet augļus uz virtuves dvieļa, lai tie beidzot izžūtu. Crank caur gaļas mašīnā. Ogu masā pievienojiet cukuru, vienmērīgi samaisiet. Ielieciet ogu un cukura masu pannā, nosūtiet uz plīts. Regulāri maisot, uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai. Pēc viršanas masu sadaliet sterilā traukā, satiniet.

Vai jums joprojām ir upeņu ogas? Pagatavojiet apelsīnu ievārījumu:

Oranžs
   - granulēts cukurs - 1,5 kg
   - jāņogas - 1 kg

Noskalojiet jāņogu, kārtojiet, biezenī ar blenderi. Sasmalciniet apelsīnu ar mizu. Maisiet kopējā traukā, pievienojiet cukuru, ļaujiet tam brūvēt vairākas stundas, lai cukurs pilnībā izšķīst. Pāris reizes samaisiet. Pēc absolūtas cukura izšķīšanas nosaka sagatavi kārbās, vākus satin.

Piecu minūšu ievārījums

Pusotra glāze ūdens
   - cukurs - 1,5 kilogrami
   - upeņu ogas - 1 kg

Kārtojiet ogas, kārtojiet un atdaliet no kāta. Noskalo zem ūdens straumes. Pārnes uz papīra dvieli, lai nožūtu. Ielejiet cukuru ūdenī. Iemērciet vārošā sīrupā, turpiniet gatavot piecas minūtes. Karsto ievārījumu ielejiet kalcinētās burkās, aizveriet vākus.

Labākās receptes veselīga un aromātiska sarkano jāņogu ievārījuma pagatavošanai!

Mēs piedāvājam vienkāršu sarkano jāņogu ražas novākšanas iespēju nākotnē - sarkano jāņogu ievārījumu ziemai, soli pa solim palīdzēs ātri un pareizi veikt visus procesus. Ievārījumu iegūst gandrīz bez termiskās apstrādes, to pagatavo ne ilgāk kā piecas minūtes, lai ogas varētu pilnībā saglabāt visu savu vērtību. Ja vēlaties, pirmo reizi ogu vārīšanas minūtes var sajaukt ar rokas blenderi, tad jūs iegūsit kaut ko līdzīgu ievārījumam.

• sarkanās jāņogas - 300 g,
• cukurs - 300 g.

Lai sagatavotu jāņogu, vissarežģītākā lieta darbā ar sarkanajām jāņogām ir to notīrīt no zariem, jo \u200b\u200btīrīšanas laikā ogas ir mazas un viegli sasmalcinātas. Tāpēc uzmanīgi jāizgriež visas sarkanās ogas. Salocītas ogas dziļā bļodā, piepildiet ar ūdeni, sausas lapas, kas netiek ņemtas vērā, nekavējoties nokļūst uz virsmas. Noskalo jāņogas. Atstāj sietā, lai glāzē visu ūdeni. Pēc jāņogu pārvietošanas bļodā vai pannā.

Ielejiet granulētu cukuru. Ja vēlaties, pievienojiet nedaudz vaniļas cukura.

Ļoti uzmanīgi samaisiet ogas ar cukuru, lai katra jāņoga būtu pārklāta ar granulētu cukuru. Tagad 8 stundas ievietojiet trauku tumšā vietā. Šo procedūru ir ērti veikt vakarā, un no rīta tā paliks maza - ātri uzvāra un izrullē ievārījumu.

Pēc norādītā laika cukurs izšķīdis, jāņoga deva nedaudz sulas. Tagad ielieciet ogas trauka traukā. Arī šajā posmā jums jau vajadzētu nosūtīt sterilizētus burkas un vākus.

Pēc precīzi piecu minūšu vārīšanās vāriet jāņogas, kas vairs nav vajadzīgas.

Nekavējoties sakārtojiet ogas ar sīrupu burkās. Jūs varat uzglabāt ledusskapī ne ilgāk kā mēnesi vai arī satīt un uzglabāt līdz ziemai.

Cieši pievilktas burkas novietojiet noslēgtā vietā apgrieztā stāvoklī, papildus izolējiet.

Pēc dienas noņemiet sarkano jāņogu ievārījumu no segas vai segas, vai kāda cita materiāla, un aizsūtiet burkas uz pagrabu.

2. recepte: labākais sarkano jāņogu ievārījums piecas minūtes

• sarkanās jāņogas - 1 kg .;
• cukurs - 1,5 kg .;
• ūdens - 150 ml.

Ja ievārījumu var pagatavot no jebkurām ogām, pat no pārgatavojušām, tad šai receptei labāk izvēlēties svaigas, tikko novāktas, nedaudz nenogatavinātas. Gatavošanas laikā šādas ogas paliks neskartas.

Tātad, mēs novācamies, cenšamies, lai būtu mazāk atkritumu - zariņu, lapu.

Starp citu, sarkanās jāņogas pieder pie retu ogu kategorijas, kuras ilgstoši var turēt svaigas ledusskapja nodalījumā. Tātad, ja tūlīt pēc ražas novākšanas jums nav laika novākt ražu, varat to atstāt ledusskapī 3-4 dienas.

Mēs savācam ogas no zariem, iemērc aukstā ūdenī, lai noņemtu gružus. Tad mēs noskalojam zem krāna ar aukstu ūdeni.

Vārīšanas cukura sīrups. Ielejiet granulētu cukuru, ielejiet ūdeni, uz lēnas uguns uzvāra. Vāra, līdz putas nosēžas - apmēram 3-4 minūtes.

Nedaudz atdzesējiet sīrupu, pārnesiet jāņogas gatavošanas traukos, ielejiet karstu sīrupu.

Gatavojiet 3 ēdienreizēs - katru reizi uz lēnas uguns vāriet. Tad vāra 5 minūtes, noņem no plīts. Atdzesē līdz istabas temperatūrai un uzkarsē un vēlreiz uzvāra. Ja nav laika gatavot vairākos posmos, varat gatavot vienu reizi 30 minūtes, taču šajā gadījumā daudzas ogas vārīsies, un krāsa nebūs gaiša.

Jūs nevarat sajaukt masu, jums ir jāsakrata iegurnis tā, lai putas sakrājas tās centrā.

Mēs sagatavojam konteinerus konservēšanai. Rūpīgi mazgātas burkas un vākus noskalo ar verdošu ūdeni, žāvē krāsnī 150 grādu temperatūrā 10 minūtes.

Mēs izklājam gatavo sarkano jāņogu ievārījumu burkās, pēc atdzesēšanas aizveriet vākus vai pergamentu cepšanai, kas salocīti vairākās kārtās.

Uzglabāt sausā un tumšā vietā.

3. recepte: Garšīgs sarkano jāņogu ievārījums ar augļiem

Man patīk sarkano jāņogu krāsa un garša. Tātad mēs to ņemsim par pamatu. Ievārījumā pievienojiet banānus, ābolus, aprikozes. Jūs varat ņemt jebkurus augļus, kas jums ir pieejami, vai izmantot manu piedāvājumu. Augļu un ogu attiecību, nosakiet pats. Cik daudz cukura pievienojat ievārījumam, ir atkarīgs no ogu, augļu skābuma un, protams, no jūsu gaumes. Lai ievārījums netiktu sagremots un lai tam būtu želejas konsistence, pievienojiet pektīnu vai želejas maisījumu. Cik daudz jūs pievienojat pektīnu, tas viss ir atkarīgs no tā, ko vēlaties.

• Sarkanās jāņogas - 1 kg.
• Banāns - 1 gab.
• Liels ābols - 1 gab.
• Aprikožu pēc garšas.
• Cukurs - 1 kg.
• Ūdens - 100 ml.
• Pektīns - 20 grami.

Noskalojiet un nosusiniet jāņogas.

Noskalo, nomizo un sasmalcina banānu.

Noskalojiet, nosusiniet un sagrieziet ābolu gabalos.

Aprikozes noskalojiet, nosusiniet, noņemiet sēklas un sagriež gabaliņos.

Noņemiet jāņogas no jāņogām.

Ielejiet jāņogas kastrolī un nedaudz sasmalciniet.

Pievienojiet jāņogām banānu šķēles un samaisiet.

Tad pievienojiet ābolu šķēles un samaisiet.

Pievienojiet aprikožu šķēles un samaisiet.

Pievienojiet augļiem 0,5 kg cukura, ūdeni un samaisiet.

Uzkarsē augļus līdz vārīšanās temperatūrai.

Ievārījuma sabiezēšanai mums būs nepieciešams pektīns vai želejošs maisījums.

Sajauc atlikušo cukuru un pektīnu.

Ievārījumam pievienojiet cukuru un pektīnu, samaisiet, uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, vāriet ievārījumu 10 minūtes, pastāvīgi noņemot putas.

Mēs izklājam karstu ievārījumu uz sagatavotajām burkām un satīt vai savīt vākus.

Sarkano jāņogu ievārījums ar augļiem izrādījās skaistas krāsas, ļoti garšīgs ar patīkamu jāņogu un augļu ar želejas konsistenci aromātu. Bon apetīte un veiksmīga sagatavošanās!

4. recepte: cukini ievārījums ar sarkanām jāņogām (ar foto)

Neparastu sarkano jāņogu ievārījumu var pagatavot ziemai. Galveno lomu šajā ievārījumā spēlē cukini, un sarkanās jāņogas pievieno patīkamu skābumu un unikālu krāsu. Ievārījums ir maigs, nav saldskābi salds un pēc konsistences nedaudz atgādina ievārījumu.

• Cukini 1 kg;
• Sarkanās jāņogas 400 grami;
• Cukurs 1 kg.

Nepieciešamie produkti: cukini, jāņogas, cukurs.

Nomazgājiet jāņogas, notīriet no zariem, nosusiniet uz dvieļa. No cukini noņem miziņu, sagriež mazās šķēlēs.

Blenderī (jūs varat izmantot gaļas mašīnā) sasmalciniet cukini un jāņogas. Ja vēlaties, masu var papildus noberzt caur sietu, lai noņemtu jāņogu sēklas.

Ielejiet cukuru, labi samaisiet un lieciet uz lēnas uguns. Masu bieži maisa tā, lai cukurs būtu pilnībā izšķīdis un ievārījums nedeg.

Uzkarsē cukini ievārījumu līdz vārīšanās temperatūrai, ļauj tam vārīties 5-10 minūtes. Pēc tam ar 12 stundu biežumu atkārtojiet procedūru vēl 2 reizes. Ļaujiet ievārījumam pilnībā atdzist un ielejiet sterilos burkās. Aizveriet vāku. Uzglabāt vēsā vietā.

5. recepte, soli pa solim: ziemas ievārījums no āboliem un jāņogām

Skārleta korintes mīkstums ābolu ievārījumam piešķir pārsteidzošu krāsu un unikālu pīrāgu toni. Augu šķiedru pārpilnība to palielina noderīgas īpašības. Gatavā produkta garša ir atkarīga no augļu attiecības.

Kvalitatīvs ievārījums tiek pagatavots, nepievienojot ūdeni. Lai augļi, kas pārkaisa ar cukuru, pēc iespējas ātrāk izdalītos sulā, traukus ar tiem laiku pa laikam vajadzētu sakratīt. Jūs varat to likt uz uguns pat ar nelielu daudzumu šķidruma: pakāpeniska sildīšana ievērojami paātrinās procesu.

Vāra vairākās pakāpēs, lai panāktu produkta želejveidīgu konsistenci.

Uz 0,5 l kārbas:

• 300 g sarkano jāņogu ogu
• 2-3 nogatavojušies āboli
• 200 g granulēta cukura

Sarkano jāņogu ogas notīra ar ķekariem un mazgā ūdenī. Mēs tos nosūtīsim uz katlu vai sautējumu - traukiem jābūt ar nelipīgu apakšu, lai sagatave nevarētu sadedzināt!

Mēs arī mazgājam ābolus ūdenī un sagriež tos ceturtdaļās, noņemot no tiem serdeņus ar sēklu kastēm. Mēs katru daļu sagriež mazos kubiņos un ielej traukā.

Pievienojiet granulēto cukuru un visu rūpīgi samaisiet. Daži kulinārijas eksperti iesaka ogas un augļus cukurā atstāt uz 1-2 stundām, lai viņiem būtu laiks sulu izolēt, bet ābolu šķēlēšana šajā laikā satumst un kļūst nepievilcīga, tāpēc nekavējoties novietojam trauku uz plīts un uzkarsējam. Tad samaziniet siltumu un turpiniet vārīt ievārījumu, līdz ābolu kubi ir mīkstināti.

Tiklīdz tie kļūst mīksti, bet nezaudē savu formu - mūsu ievārījums ir pilnīgi gatavs! Noteikti sterilizējiet burkas virs tvaika vai applaucējiet tās ar verdošu ūdeni kopā ar vākiem.

Ielejiet kausi ar ābolu ievārījumu šķēlēs burkā un nekavējoties aizveriet to ar skārda vāku un pēc tam velmējiet to ar saglabāšanas atslēgu. Ja jums ir kārbas un vītņi ar vītni, vienkārši pieskrūvējiet tos līdz galam.

Mēs pārbaudām saglabāšanas izturību, pagriežot burku uz sāniem un nosūta to pieliekamajam vai uz balkona, līdz tā pilnībā atdziest, un pēc tam pārnes uz pagrabu vai pagrabu.

Šis ievārījums ir vienkārši brīnišķīgs harmonijā ar smalkmaizīte - pagatavojiet pīrāgus, groziņus utt. Šādi smaržīgi konditorejas izstrādājumi vienā mirklī noteikti izlidos no trauka!

6. recepte: Piedāvātais jāņogu ievārījums ar citronu (soli pa solim)

• Sarkanā jāņoga - 700 grami
• Citrons - ½ gabals
• Cukura smiltis 350-400 grami

Mēs ieliekam jāņogas caurdurī un noskalojam zem ūdens straumes. Ļaujiet ūdenim notecēt un pēc tam atbrīvojiet ogas no zariem. Ielejiet ogas bļodā un apkaisa ar cukuru.

Mēs ieslēdzam iegremdējamo blenderi un sasmalcina jāņogas ar cukuru. Rezultātā mēs iegūstam tieši tik spilgtu krāsainu maisījumu, kuru es tūlīt gribu izmēģināt.

Bet mēs to atstājam un sākam sagatavot otro dalībnieku mūsu pārsteidzošajā sarkano jāņogu ievārījumā. Citronu ļoti labi mazgājam zem silta ūdens straumes, jo mēs to lietosim kopā ar ādu. Tad pārgrieziet pusi un sasmalciniet to gabalos. Mēs ieliekam blenderī bļodā un sasmalcina putrā.

Rezultāts tiek nosūtīts uz jāņogu-cukura masu.

Un tad mēs to tieši ielejam traukā, kurā tiks pagatavots mūsu sarkano jāņogu ievārījums ar citronu. Mēs to uzliekam uz vidējas uguns.

Nevirzieties prom, bruņojušies ar koka karoti, samaisiet topošo ievārījumu. Ļoti drīz uz tā parādīsies putas, kuras mēs nekavējoties uzmanīgi savācam krūzē.

Pēc putu noņemšanas ļaujiet mūsu ievārījumam burtiski vārīties 5-7 minūtes un izslēdziet uguni.

Pa to laiku jau ir sagatavota sterila burka un sterils vāks (tvaiks pār tvaiku). Katliņa karsto saturu mēs pārliekam karstā burkā, pēc tam satīt vāku.

Gardēžu delikatese - sarkano jāņogu ievārījums ar citronu savu laiku gaidīs plauktā. Un ziemā jūs novērtēsit tā saldskābo garšu!

7. recepte, vienkārša: bieza sarkano un upeņu ievārījums

Garšīgs un veselīgs gardums, ko var pagatavot mājās, ir ievārījums no sarkanajām un upenēm ziemai. Bagāts ar C vitamīnu un citiem mikroelementiem, šis ievārījums atbalstīs jūsu imunitāti aukstajā sezonā. Ar ievārījumu jūs varat pagatavot tēju vai pagatavot kompotu, jūs varat to mielot, izklājot to uz maizes vai klaips, jūs varat to izmantot kā pildījumu pīrāgiem, pīrāgiem, pelmeņiem. Deserti ar jāņogu ievārījumu arī izrādās garšīgi un smaržīgi.

• 1 kg sarkanās jāņogas
• 1 kg upeņu
• 1 kg cukura

Iet cauri jāņogām, atlasiet sausas lapas un pakaišus, sabojātās un sausās ogas. Atsevišķas sarkanās jāņogas no zariem. Noskalojiet ogas caurdurī ar tekošu vēsu ūdeni, ļaujiet notecēt lieko šķidrumu.

Jūs varat sagriezt ogas caur gaļas mašīnā vai izmantot virtuves kombainu. Ielejiet ogas bļodā, pievienojiet pusi cukura un sautējiet 2-3 minūtes vidējā ātrumā.

Izrādās gaiša, ēstgribu radoša, aromātiska ogu masa.

Katliņā ieber rīvētas jāņogas ar cukuru un samaisa, uzvāra. Pastāvīgi maisa ievārījumu, pārliecinoties, ka tas “neizbēg”.

Pēc tam, kad jāņogu ievārījums ir vārījies, ielej otro pusi cukura un turpina maisīt. Cukuram jāizšķīst. Pēc vārīšanās uguns jāpadara mazs, un pēc 5-7 minūtēm pilnībā izslēdziet gāzi.

Burkām ievārījuma ripināšanai jābūt sterilām, kā arī vākiem. Turiet tīru stikla trauku virs tvaika 5-7 minūtes, un burkas var arī apdedzināt krāsnī vai mikroviļņu krāsnī. Vākus uz pāris sekundēm var nolaist verdošā ūdenī.

Pagatavotajās burkās uzmanīgi ielejiet karsto sarkano un upeņu ievārījumu ziemai. Cieši pieskrūvējiet pārsegus, uzgaļu un aptiniet.

Kad ievārījums atdziest, tas notiks apmēram dienas laikā, noņemiet to glabāšanai pieliekamajā vai pagrabā.

8. recepte: Dzīvais ievārījums - avenes un sarkanās jāņogas

Gatavosim ļoti garšīgu un gandrīz 100% veselīgu, tā saukto “dzīvo ievārījumu”. “Dzīvais ievārījums” ir nekas cits kā rīvētas ogas ar cukuru.

Ogu maisījumu var būt tik daudz, cik vēlaties - no visa, kas jums patīk un ko jūs uzskatāt par saderīgu. Man patīk arī sarkanās jāņogas ar smaržīgām avenēm un skābu citronu.

• Citrons 2 gab.
• Svaigas avenes 2000 g
• Cukurs 1 kg
• Svaigas sarkanās jāņogas 1,500 g

Dariet to pašu ar jāņogām.

,

Sarkano jāņogu novākšana ziemai   - Šī ir lieliska iespēja palutināt sevi ar vitamīniem ziemas aukstumā. Jūs varat pagatavot ievārījumu, ievārījumu, ievārījumu, augļu dzērienu, kompotu, vīnu, želeju un daudzus citus dažādus ēdienus. Apskatīsim visas šīs receptes sīkāk.

Sarkano jāņogu tukšās receptes

Sarkano jāņogu želejas sagataves.

   Sastāvdaļas

Cukurs, jāņogu sula - viena glāze katra

Kā pagatavot:

Sasmalciniet ogas, izspiediet no tām sulu, sajauciet to ar cukuru. Lai sīrups būtu ātrāks, nedaudz uzsildiet to uz plīts. Gatavo masu ielej burkās, pārklāj ar pergamentu vai plastmasas vākiem, uzglabā vēsā vietā.

Vārīšanas augļu dzēriens.

Kārtojiet jāņogu, ļaujiet tai nožūt, pārnesiet caurdurī, iemērciet to katlā ar vārītu ūdeni, lai ogas pārklātu ar ūdeni. Divas minūtes sasilda augļus, mīca, berzē caur caurduri ar karoti vai koka piestu, pievieno ogu buljonu, uzvāra, sautē stikla traukā.

Sarkano jāņogu sagataves

Marmelāde.

Jums būs nepieciešams:

Cukurs - 550 g
   - sarkanās jāņogas - 1 kg

Kā pagatavot:

Tvaicējiet augļus zem vāka, pievienojot nelielu daudzumu ūdens, līdz tas ir mīkstināts, sasmalcina caur sietu, sajauc ar cukuru, vāriet, līdz marmelādes svars ir 1 kilograms. Saldēto masu sagriež gabaliņos, apkaisa ar cukuru, iesaiņo kastē, katru kārtu pārnes ar pergamenta papīru.

Augļu kvass.

Nepieciešamie produkti:

Raugs - 120 g
   - rozīnes - 120 g
   - cukurs - 520 g
   - sarkanās jāņogas - 2 kilogrami
   - vārīts ūdens - 5 litri

Ēdienu gatavošana:

Noslaukiet mazgāto jāņogu caur sietu, vāriet sulu, pievienojiet atdzesētu vārītu ūdeni ar cukuru, samaisiet ar izšķīdušo raugu, atstājiet to siltu vienu nakti. Nākamajā dienā maisījumu ielej pudelēs, ielieciet tajās dažas rozīnes. Korķa pudeles ar iztvaicētiem korķiem, novieto vēsā vietā horizontālā stāvoklī.

   Jums arī patiks

Garšīgas sarkano jāņogu sagataves

Mērcētas ogas.

Sastāvdaļas

Krustnagliņa
   - kanēlis
   - cukurs - ½ kg
   - ūdens - 1 litrs

Ēdienu gatavošana:

Noskalojiet jāņogas ar zariem, ievietojiet burkās. No ūdens, cukura, krustnagliņām un kanēļa pagatavojiet pildījumu, atdzesējiet, iepildiet augļus, korķi ar vākiem, uzglabājiet vēsā vietā.

Jāņogu kečups.

Sastāvdaļas

Jāņogu ogas - 2 kg
   - vīna etiķis - 255 ml
   - cukurs - 1 kilograms
   - pipari - tējkarote
   - zemes krustnagliņas - 2 tējkarotes
   - kanēlis - ēdamkarote

Ēdienu gatavošana:

Noņemiet ogas no kātiem, ievietojiet tos emaljētā traukā, berzējiet, pievienojiet atlikušās sastāvdaļas, pagatavojiet, nepārtraukti maisot, noņemiet putas, lai iegūtu biezu buljonu. Stikla traukā ielej kečupu, labi korķē. Koncentrācijai varat izmantot arī vienkāršu etiķi.

   Un šeit ir vēl dažas receptes jāņogu želejas pagatavošanai.

1. izvēles iespēja.

Jums būs nepieciešams:

Cukurs - 520 g
   - sarkanās jāņogas - 1 kilograms

Kā pagatavot:

Nomazgājiet augļus, nosusiniet, samaisiet ar piestu, izspiediet sulu. Nelielās porcijās, nepārtraukti maisot, ielej cukuru. Kad cukurs ir izšķīdis, ielieciet želeju burkās, uzglabāt vēsā vietā.

2. izvēles iespēja.

Nepieciešamie produkti:

Ūdens - viena glāze
- jāņogas - 1 kilograms
   - cukurs - 1,5 kilogrami

Kā pagatavot:

Kārtojiet augļus, mazgājiet, ielieciet pannā, ielejiet ūdenī, sasildiet, samaisiet, līdz ūdens izplatās. Atdzesējiet ogas, sasmalciniet, izspiediet sulu. Ielejiet cukuru, vāriet, vāriet 5 minūtes, ielejiet sagatavotajās burkās. Tiklīdz želeja ir atdzisusi, aizveriet pergamentu trauku, uzglabāt vēsā telpā.

Sarkano jāņogu sagataves: sula

   No zariņiem noņemiet jāņogu, sasmalciniet ar koka piestu. Izmantojot presi vai sulu spiedi, izspiediet sulu, uzvāra līdz vārīšanās temperatūrai, ielejiet traukos, aizveriet.

Sarkanās jāņogas savā sulā.

Nepieciešamie produkti:

Cukurs - 255 g
   - jāņogas - 1 kilograms

Ēdienu gatavošana:

Ielieciet sagatavotos augļus tīros traukos, apkaisa ar cukuru, cieši aizkorķējiet, sterilizējiet piecas minūtes.

Dabiska iespēja.

Sagatavojiet ogas, ielieciet tās mazgātajās burkās, ielejiet vārītu ūdeni 80 grādu temperatūrā, pasterizējiet traukus ar tilpumu 0,5 litri 20 minūtes un 1 litra tilpumu 90 grādu temperatūrā.

Pašdarinātas sarkano jāņogu sagataves.

Kompots.

Sastāvdaļas

Cukurs - 520 g
   - ūdens - viens litrs

Kā pagatavot:

Ogas nomizo no kātiņiem, noskalo, liek sagatavotajās burkās, piepilda ar atdzesētu sīrupu, trīs minūtes sterilizē.

Izrādās ļoti garšīgs un

Marinētas ražas novākšanas metode.

Sastāvdaļas

Kanēļa šķēle
   - krustnagliņa
   - garšviela
   - sarkanās jāņogas

Marinādei:

Cukurs - 750 g
   - ūdens - 1 litrs
   - etiķis - 120 g

Ēdienu gatavošana:

Ielieciet ogas tīros traukos, pievienojiet garšvielas, ielejiet karstu marinādi, sterilizējiet burkas 3 minūtes.

Jāņogu ievārījums bez vārīšanās.

Sastāvdaļas

Cukurs - 2 kg
- jāņogas - 1 kg

Ēdienu gatavošana:

Kārtojiet jāņogas, mazgājiet, nosusiniet, sagrieziet gaļas mašīnā līdz biezenim, pievienojiet cukuru, visu samaisiet ar koka karoti. Pārlejiet ogu biezeni sterilos burkās, pārklājiet ar sterilizētiem plastmasas vākiem un uzglabāt ledusskapī. Līdzīgi darīts arī sarkano jāņogu raža bez cukura.

Želeja ievārījumu.

Sastāvdaļas

Ūdens - viena glāze
   - ogas, cukurs - pa 1 kilogramam

Kā pagatavot:

Sagatavojiet augļus, ielejiet emaljētā traukā, ielejiet nedaudz ūdens, ieslēdziet siltumu, uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, pagatavojiet pāris minūtes, samaļ caur sietu. Kartupeļu biezenī ielej cukuru, pēc vārīšanas pusstundu vāra uz mērenas uguns. Karstu ielej sterilā traukā, aizvāko.

Ievārījuma medus riekstu variants.

Jums būs nepieciešams:

Valrieksti - 1,5 kg
   - medus - 1 kilograms
   - cukurs, āboli, upenes un sarkanās jāņogas - katra pa 500 g

Ēdienu gatavošana:

Ieliet ūdeni sagatavotajās ogās, ielieciet uz plīts. Tiklīdz tie mīkstina, noslaukiet to caur sietu. No cukura un medus vāriet sīrupu, iemērciet tajā riekstus un ābolu šķēles, uzvāra, pievieno ogu biezeni, stundu vāra uz mērenas uguns, iesaiņo, sarullē.

Jāņogu un banānu biezenis.

Nepieciešamie produkti:

Cukurs - 620 g
   - banāni - 5 gab
   - jāņogu sula - 1 litrs

Ielejiet ogu sulu emaljas traukā, ielejiet cukuru. Mīkstina banānus līdz biezenim, uzvāra līdz vārīšanai, samazina siltumu, atstāj 40 minūtes. Iesaiņots burkās, satīt.

Ievārījuma recepte.

Nepieciešamie produkti:

Ogu biezenis - 1,5 kilogrami
   - saldie ķirši - 520 g
   - granulēts cukurs - 1 kg

Ēdienu gatavošana:

Iemērciet ogas verdošā ūdenī, vāriet pāris minūtes, noslaukiet caur sietu. Jums vajadzētu iegūt 1,5 kg kartupeļu biezeni. Tajā ielejiet cukuru, ielieciet uz vidējas uguns, vāriet līdz biezai. Ielieciet ķiršus, vāriet ievārījumu, līdz ogas ir gatavas, periodiski maisot, ielieciet sterilās burkās, korķi.

Izmēģiniet tik oriģinālu sagatavi kā.

Ievārījuma ar sarkanu arbūzu variants.

Sastāvdaļas

Sarkano jāņogu un arbūzu mīkstums - pa 1 kilogramam
   - cukurs - 1,5 kg

Ēdienu gatavošana:

Ogas samaisi ar cukuru, ieliec arbūzu mīkstuma šķēles, uzliek uguni, uzvāra, pusstundu vāra, noslauka caur sietu, liek sausā, sterilizētā traukā.

Ievārījums.

Vienādos daudzumos ņemiet jāņogu augļus un cukuru. Ogas nomazgājiet, nomazgājiet, nosusiniet, sasmalciniet ar koka smalcinātāju, noslaukiet caur sietu, pievienojiet granulētu cukuru, samaisiet, sautējiet līdz vidēja uguns biezumam. Ielieciet sabiezinātu ievārījumu traukā, iepriekš to sterilizējot, sarullējiet.

Iespēja ievārījumu ar apelsīniem.

Augļus atdaliet no zariem, kārtojiet, kārtīgi nomazgājiet, izmetiet caurdurī, ļaujiet šķidrumam iztukšot. Noskalo apelsīnus, sagriež tos mazos gabaliņos kopā ar miziņu, izlaiž caur gaļas mašīnā. Sasmalciniet jāņogas ar gaļas mašīnā līdz biezeni. To visu kopā ar apelsīniem pārnes baseinā vai pannā, piepilda saldo maisījumu, atstāj pusstundu. Pēc noteiktā laika vāra vēl 5 minūtes, samaisa. Ievārījumu nevar vārīt, bet gan iesaiņot neapstrādātā veidā.

Izrādās ļoti garšīgs un.

Sarkano un balto jāņogu sagataves.

Vārīšanas sula.

Jūs varat vārīt sulu ar cukuru un bez tā. Tomēr opcija, kas pagatavota tikai no ogām, ir diezgan skāba. Bet, ja jūs ciešat diabēts, tad vislabāk ir izmantot šo gatavošanas iespēju. Šādu sulu var izmantot arī dažādu ēdienu paskābināšanai, nevis etiķi konservēšanai, mājās gatavotu dzērienu pagatavošanai. Vēl viena pagatavošanas metode ir šāda: ielej 100 ml verdoša 45% sīrupa karstās sterilās pudelēs, kakla augšdaļai pievieno dabīgu karstu sulu (90 grādi) un cieši noslēdz ar vāciņiem. Sula ir jāsaglabā pasterizējot vai izlejot karstā veidā. Pirmajā gadījumā sagatavi iepilda pudelēs, uzkarsē līdz 90 grādiem, pasterizē 8-10 minūtes (konteineri ar tilpumu ½ litri). Otrajā gadījumā sula tiek uzsildīta emaljētā bļodā līdz tādai pašai temperatūrai un pēc tam iepildīta pudelēs. Pudeles galā jums ir jāpiesprauž.

Mēs ceram, ka no visa piedāvātā sagataves klāsta esat izvēlējies to, kas atbilst jūsu gaumes vēlmēm. Tomēr jums nevajadzētu izvēlēties tikai vienu no tiem. Jūsu ģimene un draugi noteikti novērtēs viņu īpašo garšu.

Austrumos ievārījuma vēsture aizsākās tūkstošiem gadu, pastāv pieņēmums, ka tā sencis ir turku prieks. Eiropā šis saldums parādījās tikai 14. gadsimtā, bet masveida atpazīstamība parādījās nedaudz vēlāk. Ievārījuma Eiropas versija izrādījās ne tik salda, bet vairāk augļu, pat pēc lēta koloniālā cukura parādīšanās. Un līdz brīdim, kad parādījās cukurs, tas tika vārīts ar medu vai vienkārši vārītiem augļiem, tā, ka tie samazinājās par 6-10 reizes. Dažādās valstīs, tiklīdz mūsu mīļākais ēdiens netiek saukts: Francijā - ievārījums, Anglijā - ievārījums, Tuvajos Austrumos - vīģe utt. Bet patiesībā tā paliek tā pati vārīta delikatese, lai arī kur to ražotu. Viņš piedēvēja ārstnieciskās īpašības, kuras tik bieži izrakstīja pacientiem, bet pat tagad mēs visi dzirdējām par aveņu ievārījuma priekšrocībām saaukstēšanās gadījumā. Ļoti ātra un ērta ir saldā, viskozā un ārkārtīgi smaržīgā aveņu siera recepte. Jums nav jāpieliek daudz pūļu, lai ziemā novāktu ogas, un pēc tam vienkārši baudiet gardu cienastu, pasniedzot to tējai ar ģimeni.

Sastāvdaļas receptes "Avenes ar sarkano jāņogu recepti" sagatavošanai:

Aveņu - 520 g .;

Sarkanā jāņoga - 170 g;

Želatīns - 15 g;

Cukurs - 750 g.

Iznākums: 2 kārbas pa 320 g katrā

Jāņogu un aveņu siera pagatavošanas recepte:

Rūpīgi nomazgājiet un kārtojiet avenes, noņemiet zariņus no jāņogām, apvienojiet atlasītās ogas vienā bļodā.

Mīklu labi sablenderē, izmantojot bīdītāju vai perforatoru blenderī.

Sajauciet želatīnu ar 2 ēd.k. ēdamkarotes cukura un pievieno ogu biezenim.

Traukus lieciet uz uguns, samaisiet, nepārtraukti samaisiet un uzvāra līdz vārīšanās temperatūrai, tiklīdz aveņu un sarkano jāņogu piemaisījumi sāk vārīties, ielejiet visu atlikušo granulēto cukuru. Vāra vēl 1-2 minūtes un noņem no uguns. Ielejiet maisījumu burkās, kas iepriekš ir sterilizētas. Cieši aizveriet trauku un novietojiet to uz vākiem, līdz tas pilnībā atdziest.