Зууханд тахианы бөмбөрийг ханцуйндаа чанаж болгоно. Зууханд ханцуйндаа тахианы хөл

Үнэлгээ: 0.0/ 5 (0 санал өгсөн)

Миний хоолны блог сайтын бүх зочдод энэ өдрийн мэндийг хүргэе!

Би өмнө нь тахианы жор гэх мэтийг нийтэлсэн. Өнөөдөр би танд өөр, гэхдээ маш амттай хоол болох ханцуйндаа тахианы бөмбөртэй танилцах болно. Энэ хоолыг бэлтгэхэд маш энгийн боловч амттай, баярын болж хувирдаг.

Тахианы мах бол маш эрүүл бүтээгдэхүүн: тэжээллэг, нэгэн зэрэг хоолны дэглэм юм. Тахианы махны уураг нь хүүхэд болон насанд хүрсэн хүний биед маш амархан шингэдэг. Тахианы махны аль ч хэсгээс адилхан амттай хоол хийж болно, гэхдээ бөмбөрийн мод (хөл) нь хамгийн амттай, шүүслэг гэж тооцогддог. Амттай алтан хүрэн царцдасаар бүрхэгдсэн, маринадны амтлагчийн анхилуун үнэрээр ханасан ханцуйндаа шатаасан тахианы бөмбөр нь зүгээр л тавагнаас нисэх болно.

Би жигнэмэгийн талаар тусгай үг хэлмээр байна (багц). Би энэ хоол хийх аргад үнэхээр дуртай. Энэ нь ямар ч хоолыг (мах, хүнсний ногоо, загас, шувууны мах) хурдан, "цэвэр" хийх боломжийг олгодог. "Цэвэрхэн" гэдэг нь жигнэсний дараа зуух, аяга таваг хоёулаа цэвэрхэн хэвээр үлдэж, ашигласан нь зүгээр л хаягддаг. Тиймээс би энэ гайхалтай шинэ бүтээлийг улам бүр ашиглаж байгаа бөгөөд жигнэх ханцуйндаа бэлтгэсэн аяганд бүхэл бүтэн хэсгийг зориулахыг хүсч байна.

Орц:

Тахианы мах - 10-12 ширхэг;
Цөцгий () - 2 халбага;
Кетчуп (аджика) - 2 халбага;
Сармис - 1 жижиг толгой;
Тахианы махны амтлагч - 1 халбага;
"Хмели-сунели" амтлагч - 1 халбага;
Ширээний давс - 1 халбага.

Ханцуйнд жигнэсэн тахианы бөмбөр (уут) - зурагтай жор:

Бид тахианы хөлийг урсгал усаар угааж, цаасан алчуураар хатаана.

Одоо маринад бэлтгэцгээе. Цөцгий эсвэл майонезаас 2 хоолны халбагыг (илүү зохимжтой) гүн таваг руу хийнэ, хэрэв та илүү амттай махыг хүсвэл тэнд кетчуп хийнэ;

Бид сармисны толгойг цэвэрлэж, бүх хумсыг сармис дарагчаар дамжуулж эсвэл хутгаар нилээд цавчих.

Тахианы бөмбөрийг даршилсан саванд хийж, майонез-аджика хольцоор дүүргэж, нэг нэгээр нь халуун ногоо (хопс-сунели, тахианы мах, давсны амтлагч) нэмнэ.

Одоо тахианы махыг маринадтай шууд гараараа холино, ингэснээр бүх найрлага жигд тархсан болно. Маринадыг илүү сайн шингээхийн тулд тахианы хөлөнд хөнгөн массаж хийх нь гэмтээхгүй.

Савыг бөмбөрийн савхаар наалдамхай хальсаар хучиж, хөргөгчинд дор хаяж хоёр цагийн турш даршилна. Хэдийгээр та тэр даруй зууханд хийж болно.

Тахианы хөлийг даршилсан бол тэдгээрийг жигд уутанд хийж эхлээд уутны нэг талыг тусгай үдээсээр сайтар боож, үлдсэн маринадыг ханцуйндаа хийнэ.

Бид ханцуйны хоёр дахь ирмэгийг уяж, давхарга нь дээшээ харсан жигд хуудсан дээр тавина.

Хоол хийх явцад тааламжгүй мөчөөс зайлсхийхийн тулд жигнэх ханцуйг ашиглах зааврыг уншихаа мартуузай. Миний ханцуйнд бичил нүхтэй оёдол байгаа бөгөөд хэрэв нүх байхгүй, ханцуйг битүүмжилсэн бол уур гарахын тулд шүдний оо ашиглан хэд хэдэн жижиг нүх гаргах хэрэгтэй. Үгүй бол ханцуй нь зүгээр л хагарч, бүх агуулгыг зууханд асгаж болно.

Савласан бөмбөрийн савхыг 200 градус хүртэл халаасан зууханд 60 минутын турш хийнэ. Хэрэв та хоолны дуршилтай царцдас авахыг хүсч байвал 40-45 минутын дараа зуухнаас жигд хуудсыг аваад уутны дээд хэсгийг сайтар хайчилж, хэсгүүдийг нь хажуу тийш нь шилжүүлээрэй.

Савыг зууханд буцааж тавиад 15-20 минутын турш хооллоорой.

Нэг цагийн дараа ханцуйндаа амттай, анхилуун шатаасан тахианы хүрд бэлэн болно.

Бүгдэд нь сайн хоолны дуршил!

Хүндэтгэсэн, .

Илүү сонирхолтой жор:

Ханцуйны доторх хоолны дуршилтай тахианы хөл нь алдартай хоол юм. Хоол хийхдээ гараа туршиж үзэхээр шийдсэн эхлэгчдэд хүртэл энэ нь гайхалтай амттай, маш шүүслэг байх болно. Хоол хийх жор нь алхам алхмаар зааварчилгаатай төстэй юм. Хамгийн гол нь жигнэх ханцуйг авах явдал юм.

Өөх тос багатай хоолыг сонирхогчид хоол хийх явцад ургамлын тос, цөцгийн тос хэрэглэдэггүй гэдгийг ойлгох нь дамжиггүй. Зууханд байгаа тахианы хөл нь маш тэжээллэг болж хувирдаг тул тэдгээрийг ямар ч төрлийн хачиртай хамт эсвэл бүрэн бие даасан таваг, өөрөөр хэлбэл махан зуушаар үйлчилж болно. Тэд өдөр тутмын гэр бүлийн оройн хоолны үеэр болон ямар ч баярын ширээн дээр тохиромжтой байх болно. Тэднийг бэлтгэх нь санхүүгийн хувьд ч, цаг хугацааны хувьд ч дарамт биш юм.

Найрлага, бэлтгэх арга

10 дунд хэмжээний тахианы хөл;
3 жижиг хумс сармис;
2 tbsp. л. зөөлөн кетчуп;
2 tbsp. л. ямар ч майонез;
амтлагч, давс, чинжүү амт нь.

Жор:

Ханцуйвч дахь тахианы хөлийг бэлтгэхэд хялбар байдаг. Эхлээд та тэдгээрийг зайлж, дараа нь нэлээд гүн гүнзгий саванд хийнэ. Тэнд тэдгээрийг давсалж, амтлагчаар цацах шаардлагатай болно.
Халуун ногоог жигнэх ханцуйнд асгахаас илүүтэйгээр хөлөнд түрхэх нь дээр. Сармисыг хальсалж, жижиглэсэн, дараа нь маханд нэмнэ. Дараа нь та кетчуп, майонез нэмээд сайтар холино.
Ханцуйнд шатаасан тахианы хөлийг хоол хийхийн тулд танд хайруулын таваг эсвэл жигд хуудас хэрэгтэй болно. Махыг жигнэх зориулалттай ханцуйнд хийж, ирмэгийг нь хоёр талаас нь аль болох чанга холбоно.
Зууханд жигнэх явцад ханцуйндаа байгаа тахианы хөл шүүслэг болж, ханцуй нь хагарахгүй байхын тулд та шүдний оо ашиглан хэд хэдэн цоорхой хийх хэрэгтэй болно. Бөмбөрийн савхыг ойролцоогоор 200 ° C хүртэл халаасан зууханд хийнэ. Хоол хийх процесс нь ойролцоогоор 40 минут болно.
Хэрэв та ханцуйндаа шатаасан хөл нь шаржигнуур, ягаан өнгөтэй, хоолны дуршилтай царцдастай байхыг хүсч байвал хоол хийж дуусахад уутыг нь тайлах эсвэл огтлох шаардлагатай болно.

Төмстэй тахианы бөмбөрийн савхыг хоол хийх онцлог

Ханцуйндаа шилбэ хэрхэн хоол хийх олон сонголт байдаг. Гэхдээ ихэнхдээ бид жороор төмс нэмэх тухай ярьж байна. Үүнийг урьдчилан цэвэрлэж, угааж, нэлээд том хэсэг болгон хуваах шаардлагатай болно.

Сонгино хальсалж, хагас цагираг болгон жижиглэсэн байх шаардлагатай. Хүнсний ногоог давс, халуун ногоотой хольж, дараа нь дурын хэмжээгээр цөцгий асгаж, холино. Өмнөх жор шиг махыг угааж, marinated. Дараа нь бүх зүйлийг уутанд хийж, жигнэх хэрэгтэй. Ханцуйндаа төмстэй хөлний жор нь төвөгтэй байж болно.

тахианы хөл - 1 кг;
төмс - 1 кг;
лууван - 1-2 ширхэг;
давс чинжүү;
ургамлын тос;
карри;
сармис;
Шар буурцгийн соус;
ногоон байгууламж.

Жор:

Эхлээд та хөлийг сармисаар дүүргэх хэрэгтэй. Дараа нь гүн гүнзгий тавган дээр тавиад халуун ногоо нэмнэ: давс, чинжүү, шар буурцаг сумс, карри. Махыг хэсэг хугацаанд үлдээх хэрэгтэй. Энэ хугацаанд та төмсийг хальсалж, жижиг хэсэг болгон хуваах хэрэгтэй. Үүн дээр сараалжтай лууван, ургамлын тос нэмнэ.
Зааврын дагуу бүгдийг нь жигд ханцуйнд хийнэ. Хоолыг нэг цагийн турш жигнэх шаардлагатай. Хэрэв та царцдастай царцдастай байхыг хүсч байвал уутыг хайчилж, зууханд дахин 15 минут байлгана.

Удаан агшаагчаар хоол хийх онцлог

Ердийн зууханд зориулсан жор шиг та халуун ногоотой хөлийг угааж, арчих хэрэгтэй. Зарим хүмүүс тахианы махнаас эхлээд арьсыг зайлуулдаг боловч энэ нь сонголттой байдаг.
Хөлийг нь жигнэх зориулалттай уутанд хийж, олон тогоочийн дотор сайтар байрлуулсан байх ёстой. Та багцыг урахгүй байхыг хичээх хэрэгтэй.
Дараа нь хэд хэдэн жижиг нүх гаргадаг. Энэ зорилгоор та хутга эсвэл шүдний оо ашиглаж болно. Ойролцоогоор 4 эсвэл 5 нүх хангалттай байх болно. Үүний дараа олон тогоочийн тагийг хааж, "Baking" горимыг 1 цаг орчим байлгана. Энэ бол энгийн боловч гайхамшигтай жор бөгөөд гэрийн эзэгтэй бүр өөрийн зэвсэглэлд байх ёстой.

Тахианы бөмбөр нь оройн хоол эсвэл үдийн хоолонд зориулсан гайхалтай сонголт юм. Тэдний мах нь ялангуяа зөөлөн, идэхэд хялбар, ямар ч хачир тохиромжтой. Зууханд шарах нь амтлагчийг илүү сайн боловсруулж, махыг амтыг нь шингээхэд тусалдаг.

Ханцуйнд шатаасан тахианы бөмбөрийн савх

Хэрхэн хоол хийх вэ:

Зууханд ханцуйндаа төмс хэрхэн жигнэх вэ

Бэлтгэхэд 1 цаг 30 минут болно.

Хэдэн калори - 154.

Хэрхэн хоол хийх вэ:

Ханцуйндаа хүнсний ногоотой тахианы хүрд

Бэлтгэхэд 1 цаг зарцуулагдана.

Хэдэн калори - 149.

Хэрхэн хоол хийх вэ:

Хөлийг угааж, дараа нь чийгийг нь арилгаж, дуртай халуун ногоотой холимогоор үрнэ. Үнэрийн хувьд та Provensal эсвэл Газар дундын тэнгисийн ургамал гэх мэт ургамлыг хэрэглэх хэрэгтэй.
Хальсалсан төмсийг том хэсэг болгон хуваасан байх ёстой.
Хальсалсан шампиньоныг талыг нь, ялангуяа томыг нь дөрвөн хэсэгт хуваана.
Цэцэгт байцааг угааж, жижиг цэцэг болгон хуваана.
Саванд бага зэрэг ус буцалгаж, давсалж, байцаа баг цэцэг нэмнэ. Буцалтал хүлээнэ үү. Таван минутын дараа усыг зайлуулна.
Эхлээд халуун ногоотой тахианы махыг жигнэх ханцуйнд хийж, дараа нь мөөг, хүнсний ногоо хийнэ. Бүх зүйл жигд тархсан байхын тулд бага зэрэг сэгсэрнэ.
Дээрээс нь наранцэцгийн тос дусааж, нэмж амтлана. Ханцуйгаа уя.
Дөчин таван минутын турш зууханд хийнэ, дулаан нь дунд байх ёстой.
Хоол хийх дуусахаас таван минутын өмнө ханцуйгаа хайчилж, мах, төмс нь шаржигнуур царцдас авах боломжийг олгоно.
Ургамлууд эсвэл сармистай амтлагчаар үйлчил.

Өөр яаж хоол хийхийг олж мэдээрэй, бид сонирхолтой жор бэлтгэсэн.

Хэрэв та гэртээ олон тогоочтой бол бөмбөр жигнэх процессыг ихээхэн хялбаршуулж болно. энэ талаар дэлгэрэнгүй.

Нөхөртөө зориулж будаатай тахианы хөлийг зууханд эсвэл хайруулын тавган дээр нэг нэгээр нь бэлдээрэй, тэр бүрэн дүүрэн, сэтгэл хангалуун байх болно.

Бөмбөрийг будаагаар хэрхэн амттай хоол хийх вэ

Бэлтгэхэд 2 цаг шаардагдана.

Хэдэн калори - 252.

Хэрхэн хоол хийх вэ:

Угаасан бөмбөрийн савхыг халуун ногоо, давсны холимогоор үрнэ. Сайхан өнгө авахын тулд та паприка нэмж болно.
Нимбэгийг угааж, хөндлөн хоёр хэсэгт хуваана. Бага зэрэг нимбэгний шүүс, ойролцоогоор хоёр халбага шахаж, майонезаас асгаж, хутгана. Тахианы махыг энэ соусаар бүрхэж, нэг цагийн турш marinate үлдээх хэрэгтэй, гэхдээ махыг хөргөгчинд хийж, хүнсний хальсаар хучих нь дээр.
Угаасан будаа, та ямар ч будаа авч болно, нэг цагийн турш хүйтэн усанд дэвтээнэ. Басмати будаа сонирхолтой харагдах болно.
Жигнэх ханцуйгаа нээж, усгүй будаа асгаж, жигд болго.
Дээрээс нь хөлийг нь тавиад үлдсэн маринадыг нь хийнэ.
Хоёр хоолны халбагын ус хийнэ.
Зууханд 200 градусын температурт дор хаяж хагас цагийн турш тавина.
Нимбэгний нөгөө хагасыг цагираг болгон хайчилж ав.
Нимбэгний цагирагаар чимэглэсэн будаатай махыг үйлчил.

Marinade нь маш чухал, учир нь энэ нь илүү сайн байх тусам мах нь илүү амттай болдог. Бөмбөрийн савхыг удаан хугацаанд даршилсан байх шаардлагагүй, тахианы мах нь янз бүрийн амтыг хурдан шингээдэг.

Хэрэв та шинэхэн розмарин эсвэл ганга хэрэглэж болох юм бол үүнийг хийх нь гарцаагүй. Дараа нь мах нь онцгой амттай байх болно. Нэмэлт амт өгөхийн тулд та хатаасан чинжүү ширхэг эсвэл шингэн утааг бага зэрэг хэрэглэж болно.

Жинхэнэ marinades нь өргөст хэмх давсны уусмалд хадгалсан, хан боргоцой шүүс, цөцгий, зөгийн бал, гич, улаан лоолийн оо гэх мэт үндэслэж болно. Хэрэв хэт их marinade байгаа бол энэ нь ургамлаар чимэглэсэн саванд бэлэн хоолоор үйлчилж болно.

Илүү их шүүслэг болгохын тулд таана, селөдерей иш, улаан лоолийг хэрэглээрэй. Төрөл бүрийн тос, түүнчлэн талхны үйрмэг, тэр ч байтугай буталсан самар зэрэг нь алтан хүрэн царцдастай сайн ажилладаг.

Тахианы мах нь маш хурдан чанаж, хангалттай дүүргэж, үнэр, амтыг сайн шингээдэг тул маш их алдартай. Бөмбөрийн савхыг жигнэх нь тийм ч хэцүү биш, ялангуяа хажуугийн тавагтай шууд хийж болно.

Энэ хоол бэлтгэхийн тулд танд хэрэгтэй болно:

10 дунд хэмжээний тахианы хөл;
3 жижиг хумс сармис;
2 tbsp. л. зөөлөн кетчуп;
2 tbsp. л. ямар ч майонез;
амтлагч, давс, чинжүү амт нь.

Ханцуйвч дахь тахианы хөлийг бэлтгэхэд хялбар байдаг. Эхлээд та тэдгээрийг зайлж, дараа нь нэлээд гүн гүнзгий саванд хийнэ. Тэнд тэдгээрийг давсалж, амтлагчаар цацах шаардлагатай болно.

Халуун ногоог жигнэх ханцуйнд асгахаас илүүтэйгээр хөлөнд түрхэх нь дээр. Сармисыг хальсалж, жижиглэсэн, дараа нь маханд нэмнэ. Дараа нь та кетчуп, майонез нэмээд сайтар холино.

Ханцуйнд шатаасан тахианы хөлийг хоол хийхийн тулд танд хайруулын таваг эсвэл жигд хуудас хэрэгтэй болно. Махыг жигнэх зориулалттай ханцуйнд хийж, ирмэгийг нь хоёр талаас нь аль болох чанга холбоно.

Зууханд жигнэх явцад ханцуйндаа байгаа тахианы хөл шүүслэг болж, ханцуй нь хагарахгүй байхын тулд та шүдний оо ашиглан хэд хэдэн цоорхой хийх хэрэгтэй болно. Бөмбөрийн савхыг ойролцоогоор 200 ° C хүртэл халаасан зууханд хийнэ. Хоол хийх процесс нь ойролцоогоор 40 минут болно.

Хэрэв та ханцуйндаа шатаасан хөл нь шаржигнуур, ягаан өнгөтэй, хоолны дуршилтай царцдастай байхыг хүсч байвал хоол хийж дуусахад уутыг нь тайлах эсвэл огтлох шаардлагатай болно.

Төмстэй тахианы бөмбөрийн савхыг хоол хийх онцлог

Үүний тулд танд хэрэгтэй болно:

тахианы хөл - 1 кг;
төмс - 1 кг;
лууван - 1-2 ширхэг;
давс чинжүү;
ургамлын тос;
карри;
сармис;
Шар буурцгийн соус;
ногоон байгууламж.

Эхлээд та хөлийг сармисаар дүүргэх хэрэгтэй. Дараа нь гүн гүнзгий тавган дээр тавиад халуун ногоо нэмнэ: давс, чинжүү, шар буурцаг сумс, карри. Махыг хэсэг хугацаанд үлдээх хэрэгтэй. Энэ хугацаанд та төмсийг хальсалж, жижиг хэсэг болгон хуваах хэрэгтэй. Үүн дээр сараалжтай лууван, ургамлын тос нэмнэ.

Зааврын дагуу бүгдийг нь жигд ханцуйнд хийнэ. Хоолыг нэг цагийн турш жигнэх шаардлагатай. Хэрэв та царцдастай царцдастай байхыг хүсч байвал уутыг хайчилж, зууханд дахин 15 минут байлгана.

Удаан агшаагчаар хоол хийх онцлог

Ердийн зууханд зориулсан жор шиг та халуун ногоотой хөлийг угааж, арчих хэрэгтэй. Зарим хүмүүс тахианы махнаас эхлээд арьсыг зайлуулдаг боловч энэ нь сонголттой байдаг.

Хөлийг нь жигнэх зориулалттай уутанд хийж, олон тогоочийн дотор сайтар байрлуулсан байх ёстой. Та багцыг урахгүй байхыг хичээх хэрэгтэй.

Дараа нь хэд хэдэн жижиг нүх гаргадаг. Энэ зорилгоор та хутга эсвэл шүдний оо ашиглаж болно. Ойролцоогоор 4 эсвэл 5 нүх хангалттай байх болно. Үүний дараа олон тогоочийн тагийг хааж, "Baking" горимыг 1 цаг орчим байлгана. Энэ бол энгийн боловч гайхамшигтай жор бөгөөд гэрийн эзэгтэй бүр өөрийн зэвсэглэлд байх ёстой.

Талх нарийн боов нь оройн хоол болон баярын ширээний аль алинд нь маш сайн нэмэлт байж болно. Жигнэх ханцуйг ашигласны ачаар тэд маш шүүслэг болж хувирна. Түүнээс гадна та маринадыг цаг тутамд сольж, өөр амттай тахианы мах авч болно. Улаан лооль, зөгийн бал гич, шар буурцаг, kefir, майонез зэрэг нь тахианы махыг marinating хийхэд ашиглаж болох бүх соусын бүрэн жагсаалт биш юм.

Тахианы хөлөөс гадна жижиг зүсмэлүүдээр зүссэн төмсийг жигнэх ханцуйндаа нэмж болно. Үүний зэрэгцээ та бусад ногоог тавьж болно - цэцэгт байцаа, цуккини, хаш, сонгино, лууван, эрдэнэ шиш, ногоон вандуй, цэцэгт байцаа. Ингэснээр та шатаасан тахианы маханд зориулж нэмэлт хөдөлмөр шаарддаггүй амттай ногооны хачир авах болно.

Өнөөдөр би та нарт амттай тахианы хөлийг зууханд ханцуйндаа чанаж, нэлээд халуун ногоотой амтлагчаар marinated хийхийг санал болгож байна. Үйрмэг царцдастай шүүслэг шатаасан тахиа хэнийг ч хайхрамжгүй орхихгүй гэдэгт би итгэлтэй байна.

Хоолны хувьд та бүхэлд нь эсвэл тусдаа гуя эсвэл бөмбөрийн саваа авч болно. BBQ сумс дээр суурилсан маринадны хувьд энэ нь бүх нийтийнх бөгөөд зөвхөн тахианы хөлөнд төдийгүй тахианы бусад хэсгүүдийг - далавч, нуруу, хөхийг marinating хийхэд тохиромжтой.

Өнөөдөр шарсан махны соусыг олоогүй бол ямар ч супермаркетаас худалдаж авч болно, гэхдээ та зууханд ханцуйндаа шатаасан тахианы хөл хийх жорыг орхиж болохгүй, учир нь та энгийн кетчуп авч болно, эсвэл та үргэлж идэж болно. гэрийн нөхцөлд хоол хийх.

Өгүүллийн төгсгөлд та DIY BBQ соусын жорыг олох болно. Одоо би жороор явж, зууханд ханцуйндаа тахианы хөлийг хэрхэн яаж хоол хийхийг санал болгож байна.

Орц:

Тахианы хөл - 1 кг.,
Нимбэгний шүүс - 1 tbsp. халбага,
Шарсан амтлагч - 150 мл.,
Халуун ногоо: паприка, Италийн ургамлын холимог, тахиа, тахианы амтлагч, хар перц - амсах болно,
Давс - нэг халбаганы үзүүр дээр,
Чидун жимсний тос - 2-3 tbsp. халбага

Зууханд ханцуйтай тахианы хөл - жор

Зууханд тахианы хөлийг жигнэхээсээ өмнө та marinade бэлтгэх хэрэгтэй. Жижиг таваг эсвэл аяганд тахианы махыг marinating хийх соусыг бэлтгэх нь хамгийн сайн арга юм. Түүнд нимбэг эсвэл шохойн шүүсийг шахаж хийнэ. Маринадын хувьд нэг халбага шүүс хангалттай.

Хэрэв нимбэг байхгүй бол цууны охьноос бусад бүх төрлийн цуу эсвэл төвлөрсөн нимбэгний шүүсээр сольж болно. BBQ сумс нэмнэ.

Энэ соусыг гэртээ амархан бэлдэж болно, надад цаг зав гарвал би энэ соусыг кетчуп, майонезтай хамт бэлддэг. Энэхүү зууханд шатаасан тахианы хөлний жороор би дэлгүүрт худалдаж авсан барбекю соусыг ашигласан.

Гэрийн соусаас ялгаатай нь энэ нь маш их таалагддаг утаатай амттай. Тэнд шатаасан эсвэл шарсан ямар ч мах нь нүүрс дээр шарсан махны амтыг олж авдаг. Marinade дээр халуун ногоо нэмнэ.

Тахианы махыг marinating хийх амтлагчийн багц нь таны амтаас хамаарч өөр өөр байж болно. Би махыг маринад хийх болгондоо амтлагчийн хольцыг өөрчлөх дуртай. Энэ удаад би паприка, хатаасан Италийн ургамал, хар перц, бэлэн тахианы амтлагчийг хольсон. Чидун жимсний тосонд хийнэ. Та үүнийг жороор өөр ямар ч тосоор сольж болно.

Зууханд ханцуйндаа тахианы хөлийг marining хийхэд зориулж marinade-аа давсалж амтлаарай.

Үүнийг хутгана. BBQ сумс дээр суурилсан халуун ногоотой маринад бэлэн боллоо.

Тахианы хөлийг угаана. Тэдгээрийг хоёр хэсэг болгон хайчилж, гуяыг бөмбөрийн савнаас тусгаарла.

Тахианы хөлийг саванд хийнэ. Маринад дээр хийнэ. Хутгана. Тахианы хөлний аягыг таглаад таглаад хөргөгчинд даршилна. Даршилах хугацаа нэгээс 5 цаг хүртэл үргэлжилнэ. Тахианы хөлийг даршилсаны дараа тэдгээрийг жигнэх боломжтой.

Шаардлагатай хэмжээний жигнэмэгийн ханцуйг хайчилж ав. Ханцуйвчийг нэг талаас нь тусгай хавчаараар бэхлэх эсвэл утсаар холбоно. Тахианы хөлийг ханцуйндаа хийнэ. Гараа ханцуйнаас доош гүйлгэн агаарыг суллана. Нөгөө талаас нь уя.

Тахианы махны ханцуйг жигд хуудсан дээр тавь.

180С хүртэл халаасан зууханд хийнэ. Хэдхэн минутын дотор жигнэх ханцуй нь хавдах болно. Тахианы хөлийг энэ зууханд 30 минутын турш жигнэх хэрэгтэй. Жигнэх явцад би уур гарахын тулд нэмэлт нүх гаргадаггүй, гэхдээ зарим гэрийн эзэгтэй нар үүнийг зүүгээр тусгайлан цоолдог гэдгийг би мэддэг. Энэ хугацааны дараа ханцуйны дээд хэсгийг хутгаар таслана. Тахианы махыг өөр 10 минутын турш шарж болго.

Зууханд байгаа ханцуйндаа шатаасан тахианы хөл бүрэн шарж, алтан өнгөтэй болсны дараа таваг руу шилжүүлнэ. Хачир нь өөр өөр байж болно, түүнчлэн салат эсвэл сүмс. Сайхан хооллоорой. Хэрэв ингэвэл би баяртай байх болно зууханд ханцуйндаа шатаасан тахианы хөл хийх жортанд таалагдсан бөгөөд энэ нь танд хэрэгтэй болно.

Зууханд ханцуйндаа тахианы хөл. Зураг

Орц:

улаан лоолийн оо - 100 мл.,
Ус - 50-70 мл.,
Зөгийн бал - 1 халбага,
Ширээний гич - 1 халбага,
Хар перц багазрын улаан чинжүү - нэг чимх,
хагас дунд сонгино
Cumin - 4-5 үр тариа,
Давс - амсах болно
Сонгино шарсан наранцэцгийн тос - 2-3 tbsp. халбага,
Цардуул - 1 халбага

Шарсан махны соус - жор

Шаардлагатай хэмжээний улаан лоолийн зуурмагийг саванд хийнэ. Гич, зөгийн бал, хар, улаан чинжүү, cumin нэмнэ. Хутгана. Сонгины хагасыг нилээд цавчих. Ургамлын тосонд шарсан мах. Бусад найрлагад нэмнэ.