Si të bëni kek me kakao. Keku me çokollatë të bërë në shtëpi: receta me foto

Disa receta për kifle me çokollatë tepër të shijshme do t'ju ndihmojnë të mirëprisni gjithmonë mysafirët duke shërbyer kifle të sapopjekur me çaj. Gjëja më e rëndësishme është të paralajmëroni për vizitën tuaj paraprakisht. Edhe pse, ekziston një recetë për tortën me çokollatë në mikrovalë që mund të përgatitet për pesë minuta.

Tortë e shpejtë me çokollatë

Kjo recetë e kekut me çokollatë ka hyrë mirë në familjen tonë. Falë përmbajtjes së lartë të kakaos në kek, torta prodhon një shije vërtet të pasur çokollate, me një strukturë ajrosëse poroze dhe një aromë të jashtëzakonshme.

Shije Informacione Cupcakes

Përbërësit

• 20-25 g pluhur kakao;
• 130 g miell;
• 1 vezë;
• 130 ml qumësht;
• 100 g sheqer (nëse ju pëlqejnë ëmbëlsirat, është e mundur më shumë);
• 30 ml vaj ulliri;
• 30 g gjalpë;
• 1/3 lugë. kripë;
• 1 lugë sodë;
• 1 lugë uthull molle;
• Sheqer pluhur për dekorim.

Koha e përgatitjes 10 minuta + 40-45 minuta për pjekje.

Si të bëni një kek të shijshëm me çokollatë

Shosh miellin në një sitë për të pasuruar produktet e pjekura me oksigjen. Këshillohet që kakao të sitet. Është më mirë të marrësh kakao me cilësi të lartë për këtë recetë, pasi rezultati varet kryesisht nga ajo.

Në një tas të thellë, bashkoni miellin e grirë të situr, kripën, sheqerin, sodën dhe pluhurin e kakaos.

Duke përdorur një lugë gjelle ose rrahëse të zakonshme, përzieni përbërësit e thatë derisa të jenë të lëmuara. Sigurisht, mund të përdorni tehet e një përpunuesi ushqimi, por gjithçka në këtë recetë tortash është aq e thjeshtë sa nuk ka nevojë ta ndërlikoni me larje shtesë të pajisjeve të kuzhinës.

Përbërësit e thatë të përzier për kekun shtoni qumështin, vezën e pulës, vajin e ullirit të rafinuar, gjalpin e zbutur (nëse gjalpi është i freskët nga frigoriferi, vendoseni në mikrovalë për 20 sekonda). Në fund shtoni uthull molle. Nëse nuk ka lëng molle, përdorni verë ose verë tavoline 3-6%.

Përziejini përbërësit me një lugë ose rrahëse (ose në një përpunues ushqimi nëse përdorni). E trazojmë për 3-5 minuta, gjatë së cilës sheqeri do të tretet në lëngje dhe brumi do të marrë një ngjyrë të shkëlqyeshme, të bukur me një aromë të lehtë vaji ulliri.

Hidheni brumin në një tepsi të lyer me gjalpë, mund ta vendosni me letër furre për masë të mirë. I lyejme me gjalp te gjitha tavat per pjekje edhe ato silikoni.

Tavën me brumin e vendosim në furrë të parangrohur në 175-180 gradë për rreth 40-45 minuta. Gatishmëria mund të kontrollohet me një ndeshje të thatë. Mos e hapni kapakun e furrës për 20 minutat e para, përndryshe torta mund të qetësohet. Pjesa e sipërme mund të plasaritet, nuk ka asgjë të keqe me këtë - madje është e bukur në produktin e përfunduar.

Torta e përfunduar do të dalë lehtësisht nga tava. Transferoni me kujdes në çdo raft teli ose sipërfaqe druri dhe lëreni të ftohet. Mund ta mbështillni me plastikë dhe ta lini të qëndrojë për një ditë, kështu që shija dhe aroma e çokollatës do të ruhen edhe më të ndritshme në kek.

Vendoseni kekun me çokollatë në një pjatë dhe dekorojeni sipas dëshirës. Kam pudrosur kekun me sheqer pluhur dhe e dekorova me perla sheqeri.

Shërbejeni tortën me çokollatë me qumësht ose kefir, me çaj ose kafe. Me siguri do ta vlerësoni lehtësinë e përgatitjes dhe shijen e çokollatës së këtij keku me kek.

Rrjeti ngacmues

Keku me çokollatë me kefir

Receta më e thjeshtë e tortës me çokollatë. Brumi bëhet me kefir dhe është shumë i butë. Mund të ruhet në një enë të mbyllur në frigorifer për 2 ditë.

Përbërësit:

• 400 ml kefir (3,2% yndyrë);
• 200 gram sheqer;
• 260 gram miell;
• 200 gram margarinë;
• 10 gram pluhur pjekjeje;
• 1 gram vanilinë;
• 2 vezë;
• 4 lugë kakao pluhur.

Përgatitja

1. Margarinën e lemë paraprakisht në tavolinë që të bëhet e butë. Ngrohni paraprakisht edhe tenxheren e ngadaltë. Vendoseni tasin në të dhe aktivizoni modalitetin e "skuqjes". Brumi për tortën me çokollatë me kefir kërkon fjalë për fjalë 3 minuta për t'u përgatitur.
2. Rrihni vezët veçmas derisa të bëhen shkumë. Në një enë tjetër përziejmë sheqerin, miellin e situr, vaniljen, pluhurin për pjekje dhe pluhurin e kakaos. Shtoni margarinë të butë dhe përdorni një pirun për të formuar përzierjen në thërrime. Më pas shtoni kefirin dhe rrihni me mikser. Shtoni vezët e rrahura dhe përzieni butësisht derisa shkuma të qetësohet.
3. Lyeni një tas të nxehtë me shumë tenxhere me vaj vegjetal ose gjalpë dhe derdhni brumin. Piqeni në vendosjen e pjekjes për 60 minuta. Kur të përfundojë programi i pjekjes, kontrolloni tortën me një kruese dhëmbësh - futeni në mes dhe shikoni. Nëse kruese dhëmbësh është tharë, torta është gati. Fikni ngrohjen dhe lëreni tortën me çokollatë të qëndrojë në tasin me shumë tenxhere në tavolinë për 20 minuta.
4. Duke përdorur një shpatull silikoni, ngrini tortën me çokollatë nga të gjitha anët, vendoseni tepsinë me avull dhe kthejeni enën përmbys. Pritini tortën dhe shërbejeni. Mund ta spërkatni me sheqer pluhur të situr.

Tortë me çokollatë me salcë kosi

Kjo recetë për tortën me çokollatë me shtimin e bollgur dhe salcë kosi. Torta ka një shije shumë delikate, sipas dëshirës mund ta lyeni me krem ​​sheqeri.

Përbërësit:

• salcë kosi - 20% yndyrë - 400 gram;
• 250 gram bollgur;
• Gjysmë gote sheqer;
• 2 vezë;
• 4 lugë kakao;
• 10 gram pluhur pjekjeje;
• 1 gram vanilinë;
• Rrush i thatë - 50 gram;
• Një lugë gjelle miell;
• 2 lugë fara lulekuqe;
• Arra - 50 gram.

Përgatitja

1. Përzieni bollgurin me sheqerin dhe derdhni salcë kosi. Përziejini mirë me një pirun për të shmangur gunga. Mbulojeni enën me film dhe lëreni drithërat të fryhen për rreth një orë. Nëse shtoni rrush të thatë, shpëlajeni me ujë të ngrohtë dhe më pas derdhni ujë të vluar për 15 minuta. Vendoseni në peshqir letre ose në një peshqir të pastër që të thahet.
2. Para se të filloni të gatuani brumin, ndizni furrën. Vendosni sensorin e temperaturës në 200 gradë.
3. Më vete, rrihni vezët derisa të zbuten. Në një enë të thellë përzieni kakaon, pluhurin për pjekje, farat e lulëkuqes, vanilinë. Renditni arrat në mënyrë që të mos ketë mbeturina, copëtoni ato me thikë. Përzieni rrushin e thatë me miellin dhe vendoseni në një tas.
4. Tani shtoni bollgur me salcë kosi dhe gatuajeni brumin. Shtoni vezët e rrahura. Përziejini butësisht në mënyrë që shkuma të mos bjerë. E vendosim në një tavë të lyer me yndyrë dhe e vendosim në furrë tortën me çokollatë me salcë kosi për 40 minuta. Kur torta të jetë gati, prisni pak përpara se ta prisni. Për pjekje është më mirë të përdorni një kallëp silikoni. Atëherë torta do të jetë e lehtë për t'u marrë. Mund ta prisni 15 minuta pasi e keni nxjerrë nga furra, nëse e prisni më herët do të shkërmoqet.

Cupcake me çokollatë me copa çokollate

Një kek me çokollatë magjike me copa çokollate do të përshtatet në mënyrë të përkryer në menunë e tryezës suaj të pushimeve. Është e shijshme, aromatike dhe tepër e butë.

Përbërësit:

• 200 gram gjalpë;
• 300 gram sheqer të grimcuar;
• 3 vezë;
• 8 lugë salcë kosi 15%;
• 480 gram miell;
• 10 gram pluhur pjekjeje;
• 100 gram çokollatë me qumësht;
• 1 gram vanilinë;
• 100 gram bajame;
• 4 lugë kakao pluhur;
• 100 ml vaj vegjetal.

Përgatitja

1. Vendosni gjalpin në tavolinë paraprakisht për ta bërë më të lehtë dhe më të shpejtë përgatitjen e tortës me çokollatë. Ndezim furrën, temperaturën 180 gradë.
2. Përzieni gjalpin dhe vajin vegjetal, shtoni sheqerin dhe rrihni me mikser. Duhet të merrni një masë me gëzof homogjene. Shtoni vaniljen dhe salcën e thartë. Rrihni.
3. Më vete, rrihni vezët derisa të bëhen shkumë dhe shtoni në tasin e parë.
4. Shoshni miellin, kakaon dhe pluhurin për pjekje, bashkojini me pjesën e lëngshme të brumit. Brumi rezulton të jetë mjaft i trashë. Në një tigan thajini lehtë bajamet, i qëroni dhe i prisni me thikë. Pritini imët çokollatën në kubikë me thikë. Është më e lehtë për ta bërë këtë kur çokollata është në temperaturën e dhomës.
5. Për cupcakes me çokollatë, blini vetëm një produkt me cilësi të lartë; shmangni shufrat e ëmbëlsirave në mënyrë që të mos prishni produktet.
6. Lyejmë me vaj një enë pjekjeje (mundësisht silikoni) dhe derdhim brumin. Piqeni për 40-45 minuta në 180 gradë. Kur e servirim spërkasim me sheqer pluhur.

Cupcake me kafe dhe çokollatë

Keku me çokollatë me shtimin e kafesë së menjëhershme është një ëndërr e adhuruesve të kafesë. Një version mjaft i lehtë i tortës pa shtuar gjalpë.

Përbërësit:

• vezë - 3 copë;
• 150 gram gjizë;
• 4 lugë sheqer;
• Një gotë miell;
• 2 lugë kakao pluhur;
• 4 lugë vaj vegjetal;
• 10 gram pluhur pjekjeje;
• 2 lugë kafe të çastit të cilësisë së lartë;
• Një majë kripë.

Përgatitja

1. Brumi i tortës me çokollatë kërkon rreth 7 minuta për t'u gatuar, kështu që ndizni furrën menjëherë. Temperatura e pjekjes - 200 gradë. Kallëp me diametër 26 centimetra.
2. Rrahim vezët me kripë me mikser. Rrihni gjizën me sheqerin në një blender ose fërkojeni përmes një sitë. Mund të blini thjesht masë gjizë. Gjëja kryesore është që gjiza është e vërtetë, lexoni paketimin. Përmbajtja e yndyrës - 15%.
3. Për të bërë një tortë kafe-çokollatë pa kokrra, përdorni kafe të menjëhershme pa shtuar kafe të bluar. Grini kafenë e tharë në ngrirje ose të grimcuar në një llaç dhe kthejeni atë në pluhur. Shosh bashkë me kakaon në vezë me gjizë dhe sheqer.
4. Shtoni 3 lugë vaj vegjetal (lëreni 1 lugë gjelle të lyhet tavën), shoshni miellin, shtoni pluhurin për pjekje dhe gatuajeni brumin.
5. E vendosim brumin në një tavë të lyer me yndyrë, e lëmë me një shpatull dhe e vendosim në furrë për 30 minuta.

Keku me çokollatë në mikrovalë

Një kek me mikrovalë prej pesë minutash do të jetë një shtesë e shkëlqyer për kafenë tuaj të mëngjesit. Është shumë e lehtë për t'u përgatitur, dhe receta mbahet mend jashtëzakonisht shpejt. Nga sasia e specifikuar e përbërësve do të merrni një kek me çokollatë për dy persona.

Përbërësit:

• 1 vezë;
• 4 lugë miell niveli;
• 4 lugë sheqer niveli;
• 3 lugë kakao pluhur;
• 3 lugë qumësht të pasterizuar (përmbajtja e yndyrës 3,2%);
• 3 lugë gjalpë (i butë);
• Një majë pluhur pjekjeje;
• Vanilinë - në majë të një thike - opsionale.

Përgatitja

1. Shoshni miellin dhe kakaon, shtoni sheqerin, vanilinë dhe pluhurin për pjekje.
2. Në mikrovalë shkrini gjalpin në tasin në të cilin do të piqni kekun me çokollatë. Mund të përdorni edhe një filxhan të zakonshëm.
3. Thyejmë vezën në miell, përziejmë, derdhim qumështin dhe gjalpin e shkrirë, e përziejmë brumin, e vendosim në tepsi dhe e pjekim kekun me çokollatë në mikrovalë në 900 Watts për 4 minuta. Më pas vendoseni menjëherë në një tenxhere dhe sipas dëshirës spërkatni me sheqer pluhur ose çokollatë të grirë. Pritini në copa të vogla dhe shijoni një kek të mrekullueshëm me çokollatë.

Ju mund të përdorni disa kriklla si formë.

Cupcake me çokollatë me mbushje të lëngshme

Fondant është një tortë me çokollatë me një mbushje të lëngshme. Ne ju ofrojmë një recetë të shkëlqyer për kek të shijshëm me çokollatë të vogla nga kuzhina franceze.

Përbërësit:

• 100 gram gjalpë;
• 50 gram sheqer;
• 200 gram çokollatë të vërtetë të zezë;
• 3 të verdha;
• 2 vezë;
• Një majë kripë;
• 60 gram miell;
• Sheqer pluhur për spërkatje.

Përgatitja

1. Një gotë me vëllim 250 ml është 180 gram miell. Për të përgatitur kek me çokollatë me mbushje të lëngshme, do t'ju duhet një e treta e gotës.
2. Ndajeni çokollatën në copa dhe shkrijeni së bashku me gjalpin e butë në një banjë uji. Përziejini vazhdimisht. Sapo të mos ketë gunga, hiqeni menjëherë nga zjarri.
3. Bashkojmë të verdhat me vezët, i rrahim me kripë dhe sheqer në një shkumë të trashë. Derdhni çokollatën e shkrirë në vezë në një rrjedhë të hollë, duke e përzier vazhdimisht, sillni miellin dhe përzieni.
4. Lyejmë format e kifleve dhe e hedhim brumin me lugë në tre të katërtat e tepsisë, nuk do të fryhet shumë. Ngroheni furrën në 190 gradë dhe piqni kek me çokollatë me mbushje të lëngshme për 10 minuta.
5. Shërbejeni të ftohur pak, të spërkatur me sheqer pluhur.

Keku i thjeshtë me çokollatë

Receta më e lehtë e tortës me çokollatë. Edhe një fëmijë që di të ndezë furrën mund ta bëjë këtë lehtësisht. Megjithatë, thjeshtësia nuk ndikon në shijen në asnjë mënyrë. Në fakt është shumë e shijshme.

Përbërësit:

• Një gotë sheqer;
• 2 gota miell;
• 200 gram margarinë kremoze;
• 100 gram çokollatë të zezë;
• 4 vezë;
• 1 gram vanilinë;
• 10 gram pluhur pjekjeje.

Përgatitja

1. Do të duhen 10 minuta për të përgatitur brumin; ndizni furrën paraprakisht. Temperatura 180 gradë.
2. Përzieni margarinën me çokollatën e thyer dhe shkrijeni në mikrovalë ose në një banjë uji, shtoni vanilinë.
3. Rrihni vezët me sheqerin derisa të bëhen shkumë. Ndërsa përzieni, hidhni çokollatën e nxehtë dhe margarinën në një rrjedhë të hollë.
4. Shosh miellin me pluhurin për pjekje dhe përziejmë. Brumin e derdhim në një tavë të lyer me yndyrë dhe e pjekim për 45 minuta.

Keku me çokollatë të Kreshmës

Gjatë Kreshmës më tërheq veçanërisht ëmbëlsirat. Ne ju ofrojmë një recetë të shkëlqyer për të bërë kek me çokollatë pa qumësht, vezë dhe gjalpë.

Përbërësit:

• 120 gram miell;
• 50 ml vaj vegjetal;
• 150 ml ujë;
• 30 gram kakao;
• 100 gram sheqer;
• Një lugë çaji pluhur pjekjeje;
• Sheqer pluhur.

Përgatitja

1. Shosh miellin, kakaon, pluhurin për pjekje në një tas të thellë, shtoni sheqerin. Hidhni ujë dhe rrihni brumin me mikser në mënyrë që të mos ketë gunga.
2. Hidhni vaj vegjetal të rafinuar, përzieni dhe derdhni në një enë pjekjeje, të cilën mund ta mbuloni me letër pjekjeje.
3. E pjekim kekun e Kreshmës për 45 minuta në furrë të parangrohur në 180 gradë. Kallëpi i përdorur për pjekje ka një diametër prej 26 centimetrash. Mund të përdorni një kallëp me një vrimë brenda dhe pjesën tjetër të brumit ta hidhni në kek.
4. Kur keku të jetë ftohur plotësisht e spërkasim me sheqer pluhur të situr dhe e presim në copa.

Këshilla të dobishme:

• Meqenëse enët e pjekjes mund të jenë me diametra të ndryshëm, edhe furrat e mbajnë nxehtësinë ndryshe, ndaj kontrolloni gatishmërinë e tortës me çokollatë duke përdorur një hell druri. Shponi tortën në mes dhe shikoni nëse ka mbetur brumë në hell; natyrisht, torta duhet të përfundojë pjekjen. Uleni temperaturën e pjekjes në 150 gradë për të parandaluar djegien e pjesëve të sipërme dhe të poshtme.
• Tortën me çokollatë mund ta dekoroni me sheqer pluhur të situr - kjo është gjithmonë e përshtatshme. Mund t'i preni shabllonet nga letra dhe t'i vendosni mbi mallrat e pjekura.
• Ju mund të shtoni patate të skuqura çokollatë në çdo kek të vogël. Pritini çokollatën në kubikë të vegjël dhe përzieni brumin. Nëse kjo është një recetë e Kreshmës, përdorni vetëm çokollatë të zezë natyrale si një shtesë.
• Aditivët e frutave të thata do të ishin gjithashtu të përshtatshëm: rrush i thatë, kajsi të thata, kumbulla të thata. Arrat, kikirikët, bajamet ose arra të tjera gjithashtu do të funksionojnë mirë me aromën e çokollatës së kekut, kështu që mos ngurroni t'i shtoni ato në brumë.

Ju mund të përdorni shumë receta të ndryshme. Kështu, recetat për kifle me çokollatë të bëra me kefir, salcë kosi, qumësht, gjalpë, kafe dhe çaj janë të njohura. Me shtimin e pluhurit të kakaos, frutave të thata, farave të lulekuqes, çokollatës.

Nëse dëshironi diçka të ëmbël, atëherë gjithmonë do të vijë në shpëtim një recetë për një kek me çokollatë të thjeshtë në një filxhan mikro, në një filxhan, përgatitja e së cilës do të zgjasë jo më shumë se 10 minuta. Natyrisht, përveç cupcakes të thjeshtë, ka edhe cupcakes më komplekse që kërkojnë jo vetëm mund dhe kohë të caktuar, por edhe njohuri të disa trukeve, pa të cilat nuk funksionojnë. Të tilla cupcake përfshijnë moile franceze, në veçanti fondante me çokollatë, stollen gjermane dhe kek mermeri.

Sot dua t'ju ofroj të provuarit tim Recetë e lehtë për kek me çokollatë. Torta me çokollatë me pluhur kakao, e përgatitur me kos (mund të zëvendësohet me kefir), rezulton të ketë një strukturë të dendur, të thërrmuar dhe mesatarisht të lagësht. Ky ose kosi është i përsosur për kafen e mëngjesit dhe për çajin e mbrëmjes në shtëpi me familjen.

Përbërësit:

• Sheqeri - 3/4 filxhan,
• Gjalpë 72% yndyrë - 0,5 gota,
• Vezë - 3 copë,
• Pluhur kakao i errët - 4 lugë gjelle. lugë,
• Kos ose kefir - 200 ml.,
• miell gruri - 2,5 gota,
• Sode - 1 lugë çaji,
• kripë - 0,5 lugë çaji,
• Uthull tryeze 9% - 1 lugë çaji

Recetë e thjeshtë për kek me çokollatë

Pasi të jenë përgatitur të gjithë përbërësit, mund të filloni të bëni një kek të thjeshtë me çokollatë. Vendosni sheqerin në një tas.

Rrihni në tre vezë të ftohta. Shtoni kripë. Kripa do të ndihmojë që vezët të rrihen më mirë.

Tani, duke përdorur një mikser, rrahim vezët me sheqer të grimcuar derisa të bëhen me gëzof. E rrahim masën me shpejtësi të lartë të mikserit për rreth 3 minuta.

Shkrini gjalpin e prerë më parë në kubikë në një banjë uji duke e trazuar me një shpatull. Hiqeni nga zjarri dhe lëreni të ftohet.

Pasi të jetë ngrohur, hidheni në tasin me përzierjen e vezëve.

Përziejini të gjithë përbërësit e thjeshtë të çokollatës. Shtoni kos ose kefir në brumin e tortës me çokollatë. Përziejini. Meqenëse receta përfshin gjalpë, mund të përdorni edhe kos me pak yndyrë me kefir.

Shtoni pluhur kakao në brumë. Për të përgatitur lloje të ndryshme të produkteve të pjekura me çokollatë, është mirë të përdorni pluhur kakao të errët. Edhe sasi të vogla të pluhurit të errët të kakaos mund ta kthejnë brumin në një ngjyrë kafe të pasur.

E shuani sodën me uthull. Shtoni në brumë. Përziejini.

Shosh miellin e grurit përmes një sitë direkt në tasin me bazën e brumit me çokollatë.

Përzieni brumin me një kamxhik. Kjo është e gjitha, brumi i tortës është gati. Nëse dëshironi, mund të shtoni rrush të thatë, arra, fruta të thata, fara lulekuqeje.

Konsistenca e brumit të kësaj torte me çokollatë është identike në trashësi me brumin e pandispanjës.

Ngroheni furrën në 180C.

Përgatisim tavën e kekut. Mund të jetë ose një kallëp i rrumbullakët me një vrimë në mes, ose një drejtkëndor, si për të bërë një kek me kapak, ose kallëpe të vogla për kek. Përpara se ta hidhni brumin në kallëp, e lyeni me një copë gjalpë. Pastaj torta e përfunduar do të jetë e lehtë për t'u hequr prej saj.

Mbushni formën përgjysmë me brumë. Ëmbëlsira ngrihet shumë mirë gjatë pjekjes, ndaj duhet të ketë vend për tu ngritur.

E pjekim kekun ne 180C. për 35 minuta. Nëse furra juaj ka një modalitet konvekcioni, sigurohuni që ta ndizni. Para se ta hiqni tortën e thjeshtë me çokollatë nga furra, kontrolloni nëse është gati duke e shpuar në disa vende me një shkrepse ose hell druri. Nëse është e thatë dhe nuk mbulohet me brumë, atëherë keku është gati dhe mund të hiqet nga furra. Cupcake i nxjerrim nga furra. Hiqeni nga tigani pas rreth 5 minutash. Në këtë rast, ajo do të largohet më lehtë nga muret e mykut.

Dekoroni tortën e përfunduar të thjeshtë me çokollatë sipas dëshirës tuaj. Gjëja më e thjeshtë është ta spërkatni me sheqer pluhur. Keku i vockël i përfunduar mund të hidhet sipër me ganache me çokollatë, fudge sheqeri, krem ​​qumështi ose krem. Dekorimi shtesë mund të përfshijë arra të copëtuara, thekon bajame dhe thekon kokosi.

Keku i thjeshtë me çokollatë. Foto

Receta hap pas hapi për të bërë një kek me kakao, verë, boronica, kanellë dhe qumësht

Gradë
recetë

Koha
(min)

porcione
(persona)

Në 100 gram gjellë të përfunduar

6 gr.

20 gr.

Karbohidratet

380 kcal.

Opsioni 1: Recetë klasike e tortës me çokollatë me kakao

Cupcakes janë një nga delikatesat më të shijshme dhe më të shpejta në shtëpi për t'u përgatitur. Brumi për kifle është gjithmonë i thjeshtë dhe përmban përbërës bazë shumë të thjeshtë. Për versionin me çokollatë të pjekjes, bazës së brumit i shtohen pluhur kakao, çokollatë e shkrirë ose pika të vogla çokollate. Për një shije më individuale, recetat përdorin arra, erëza, lëkurë, fruta të thata, copa frutash të freskëta ose të konservuara. Si dhe një shumëllojshmëri shijesh natyrale - bishtaja vanilje, liker, verë tavoline.

Receta të ndryshme për kifle përdorin pluhur të zakonshëm pjekjeje, sodë buke ose maja si një agjent tharëse. Por, në versionin klasik të tortës, vetëm të bardhat e vezëve të rrahura mirë i shtojnë gëzof brumit.

Përbërësit:

• 4 vezë të plota pule dhe 2 të verdha;
• 0,2 kg sheqer të grimcuar ose sheqer pluhur;
• 0,2 kg gjalpë pa kripë;
• 0,2 kg miell gruri (ekskluzivisht i klasës premium);
• një grusht rrush pa fara;
• lëkura e një limoni mesatar;
• disa lugë çaji pluhur kakao;
• një majë kripë gjelle të imët.

Recetë hap pas hapi për tortën me çokollatë me kakao

Lani dhe thajini vezët. Thani ato me një pecetë ose peshqir. Ndani të bardhat nga të verdhat. Në një tas me sheqer, shtypni të verdhat derisa të jenë të lëmuara. Nëse përdorni sheqer pluhur, përbërësit do të bashkohen më shpejt. Më vete, rrahim të bardhat e vezëve dhe kripën derisa të jenë të forta.

Rrihni gjalpin e butë derisa të bëhet shkumë. Kombinoje me të verdhat e ëmbla dhe pluhurin e kakaos. Shtoni lëvore të freskët nga një limon - mund ta përgatisni paraprakisht. Shtoni miell në pjesë. Përziejini mirë derisa brumi të jetë homogjen dhe pa gunga.

Lani rrushin e thatë në ujë të nxehtë. Thajeni me peceta. Gjëja më e mirë është t'i vendosni manaferrat në shtresa letre për disa minuta.

Tani mund ta ndizni furrën në 180-190˚C. Ndërkohë, përzieni rrushin e thatë në brumë. Më pas, shtroni me kujdes të bardhat. E përziejmë me shpatull nga poshtë lart në mënyrë që brumi të mos bjerë.

Lyejeni kallepin me bollëk me vaj. Spërkateni me miell ose kakao. Hidhni të gjithë brumin. Vendoseni menjëherë në furrë për t'u pjekur. Kjo do të zgjasë rreth 50-55 minuta.

Ekziston një "por" në pjekjen e një keku të vogël të tillë. Fakti është se zakonisht gjatë pjekjes, qendra e tortës mbetet e papërpunuar kur anët fillojnë të digjen. Për të parandaluar që kjo të ndodhë, përdorni një mashtrim. Pas pjekjes për 30 minuta, mbulojeni kekun me letër të njomur në ujë. Ana e lagur lart. Temperatura e furrës duhet të ulet në 170˚C. Gatuani trajtimin për 10-15 minuta të tjera. Dhe pastaj tërhiqeni menjëherë në tavolinë.

Opsioni 2: Recetë e shpejtë e tortës me kakao

Për variacione të shpejta gatimi, përdorni brumin më të thjeshtë dhe më të shpejtë të biskotave. Kjo do të bëjë një kek të bukur!

Përbërësit:

• 220 g sheqer (ose mjaltë);
• tre vezë pule;
• 0,19 kg miell gruri;
• një lugë çaji pluhur pjekjeje;
• një majë sode;
• nja dy lugë kakao (jo pluhur i ëmbël);
• një majë kripë;
• një copë gjalpë.

Si të bëni shpejt një kek me kakao

Lani dhe thani vezët - kjo është një domosdoshmëri. Më pas i thyejmë në një tas. Shtoni sheqerin dhe kripën. Përziejini për disa sekonda.

Më vete, përzieni miellin, kakaon, sodën dhe pluhurin për pjekje. Mund ta shoshitni.

Kombinoni dy pjesë të punës së bashku - të lëngshme dhe të mëdha. Përziejini mirë me një kamxhik. Brumi del pak i lëngshëm - kështu duhet të jetë.

Ndezim furrën në 180˚C. Në të njëjtën kohë, merrni një tepsi për ëmbëlsira. E lyejmë bujarisht me gjalpë. Shtroni brumin. Vendoseni në furrë për 40 minuta.

Ky cupcake është baza për krijimet tuaja. Ju mund të shtoni aditivë në recetën e tij - shija do të jetë krejtësisht e ndryshme. Për shembull, edhe disa majë xhenxhefili të bluar do të shtojnë një notë pak pikante.

Opsioni 3: Cupcake me çokollatë me kakao dhe boronica

Ju mund të merrni çdo manaferra. Por kryesisht akullore. Me këtë shtesë, thërrimet e pjekura do të rezultojnë të jenë një nuancë krejtësisht e njëtrajtshme çokollate, pa asnjë përzierje të lëngut të manave.

Përbërësit:

• 170 g miell gruri;
• 0,15 kg sheqer;
• një lugë niseshte patate;
• katër vezë të vogla pule (ose tre të mëdha);
• pak pluhur për pjekje;
• sode buke në majë të një thike;
• 70 g çokollatë;
• një lugë çaji gjalpë;
• një grusht boronica të ngrira;
• për dekorimin e sheqerit pluhur.

Si të gatuaj

Lani vezët. I thyejmë në një enë për përbërësit e brumit. Shtoni të gjithë sheqerin menjëherë. Bluajeni derisa të jetë e qetë. Mund të përdorni një mikser ose një kamxhik të thjeshtë.

Shtoni miellin, sodën e bukës dhe pluhurin për pjekje. Përziejini sërish mirë për të formuar një brumë.

Shkrini çokollatën me gjalpë. Është i përshtatshëm për të përdorur metodën e banjës me ujë. Ftoheni pak. Vendoseni në brumë. Përziejini derisa ngjyra të jetë e njëtrajtshme në të gjithë masën.

Renditni manaferrat e ngrira. Ato përmbajnë copa të vogla akulli, nuk nevojiten fare në brumë. Kombinoni manaferrat me niseshte patate. Shkundni ose përzieni. Paloseni në brumë. Përziejini. Mundohuni të mos thyeni boronica.

Vendosni modalitetin e furrës në 180-190˚C. Ndërkohë nxirrni format e kifleve. Opsioni më i mirë janë kallëpe të vogla silikoni me futje letre. Ata nuk do të kenë nevojë të lubrifikohen.

Ndani brumin midis formave. Mundohuni të keni të njëjtën sasi të produktit gjysëm të gatshëm në secilin. Vendosni tiganët në një raft teli. Vendoseni në furrë për 20 minuta. Pasi të jenë rritur dhe të skuqen, hiqni kiflet. I lëmë të ftohen pak dhe i mbulojmë me një shtresë të hollë pluhuri të ëmbël.

Për ta bërë shërbimin e produkteve të pjekura më origjinale dhe interesante, përdorni peceta letre të gdhendura. I vendosim mbi cupcakes dhe i spërkasim me pluhur. Hiqni pecetat. Dhe një shtresë e modeluar e pluhurit të shijshëm do të mbetet në produktet e pjekura.

Opsioni 4: Cupcakes me maja kakao

Kiflet me çokollatë me maja quhen "mashkullore". Puna është se kiflet shërbehen me një salcë të bërë nga vera, karafili dhe kanella. Ky kombinim është mjaft pikant, por shumë i shijshëm!

Përbërësit:

• 0,22 kg miell gruri;
• 0,1 kg margarinë;
• një lugë maja;
• 2-3 lugë kakao;
• dy vezë pule dhe tre të verdha;
• 0,15 kg sheqer;
• 0,2 l verë e kuqe e thatë;
• tufë lulesh karafili;
• një çerek lugë çaji kanellë të bluar;
• një majë kripë;
• 0,1 l ujë.

Recetë hap pas hapi

Ngroheni ujin me margarinë derisa yndyra të tretet. Shtoni 100 g sheqer, kripë, një vezë dhe maja. Përziejini gjithçka mirë. Shtoni 200 gr miell. Përzieni brumin. Lëreni të ngrohtë të ngrihet. Mbulojeni me një pecetë. Pas gjysmë ore, gatuajeni dhe lëreni përsëri.

Kur brumi të ngrihet sërish, shtoni kakaon dhe përzieni. E ndajmë në pjesë të barabarta sipas numrit të racioneve të pjekjes. Vendosini në format e vogla për kifle. Nëse përdorni kallëpe pa kapsula letre, është më mirë t'i lyeni me vaj. Mbushni kallëpet plot dy të tretat. Vendoseni në një raft teli. Lëreni në një vend të ngrohtë që të ngrihet - do të duhen 30-35 minuta.

Rrihni vezën derisa të jetë e qetë. Lyeni me yndyrë produkte gjysmë të pjekura. Futeni në furrë në 190˚C për rreth gjysmë ore - sipër duhet të skuqet mirë.

Kombinoni karafilin dhe kanellën në një llaç. Kthejeni në një përzierje homogjene me rrjedhje të lirë. Në një tenxhere bashkojmë verën, erëzat, 50 g sheqer dhe të verdhat. Përziejini me një kamxhik. Vendoseni në zjarr të ulët. E trazojmë dhe e ngrohim. Kur përzierja të fillojë të trashet, hiqeni nga zjarri. Rezultati ishte një salcë. Hidheni mbi cupcakes të përfunduar dhe shërbejeni në tryezën tuaj të ëmbël.

Përdorni salcën e shijshme të verës për krijimet tuaja të tjera. Një shumëllojshmëri erëzash janë të përshtatshme për përgatitjen e tij - arrëmyshk i bluar, xhenxhefil apo diçka tjetër - zgjidhni sipas shijes.

Opsioni 5: Cupcake me çokollatë me qumësht kakao

Baza - qumështi, nëse dëshironi, mund të zëvendësohet me krem, salcë kosi apo edhe kefir. Receta është universale dhe përshtatet me përbërësit që keni në dorë.

Përbërësit:

• 170 g gjalpë të ëmbël;
• 0,2 kg miell;
• tre vezë të zgjedhura;
• 0,11 l qumësht;
• 0,18 kg sheqer;
• 2 lugë kakao;
• 10 g pluhur për pjekje;
• lugë sheqer vanilje.

Si të gatuaj

Grini gjalpin e butë me vezë dhe sheqer me një shpatull. Shtoni qumështin e ngrohtë, sheqer vaniljen dhe kakaon. Përziejini.

Shtoni miellin dhe pluhurin për pjekje. I trazojmë për të marrë një brumë homogjen.

Përgatitni furrën - ndizni në 200˚C dhe kallëpet - lyejini me vaj ose përdorni kapsula letre. Ndani brumin në kallëpe - mbushni secilën prej dy të tretave.

Vendoseni në furrë të piqet.

Sigurohuni që cupcakes të jenë pjekur mirë. Është e lehtë të kontrollosh gatishmërinë e tyre brenda me një hell druri, një shkrepëse ose një thikë të zakonshme të thatë dhe të pastër. Ngjitni një objekt në thërrime - nëse ka mbetur brumë në thikë, piqni kekët për dhjetë minuta të tjera në një temperaturë më të ulët.

Ju bëftë mirë!

Ka shumë receta për kifle me kakao në botën e kuzhinës. Kjo ëmbëlsirë ka fituar zemrat e pothuajse çdo personi që nga mosha e hershme deri në pleqëri. Pasi ta keni provuar një herë, do ta mbani mend për një kohë të gjatë shijen e tij të këndshme dhe aromatike.

Për një shumëllojshmëri shijesh, cupcakes piqen me gjizë, fruta të thata, kunguj, çokollatë, të mbuluara me ose pa glazurë. Forma e cupcakes varet edhe nga dëshirat e kuzhinierit. Mund të piqen në tepsi të vogla ose si një kek i madh.

Për të përgatitur një tortë me kakao sipas një recete tradicionale do t'ju duhet:

• - 12 kallëpe për kifle;
• - 500 g miell;
• - 1 lugë çaji pluhur pjekjeje;
• - sheqer vanilje;
• - 400 g sheqer të grimcuar;
• - 4 vezë në temperaturën e dhomës;
• - 250 g gjalpë margarinë ose gjalpë;
• - 3 lugë kakao pluhur (cilësi e mirë);
• - një gotë qumësht (temperatura e dhomës) + 3 lugë gjelle për brumë me kakao;
• - lëvore portokalli.

Përgatitja e kësaj torte zgjat vetëm 80 minuta.

Pra, le të fillojmë të përgatisim kekun:

Rrihni vezët derisa të dyfishohen përafërsisht në vëllim. Pa ndalur shtoni sheqerin dhe vazhdoni ta rrihni edhe për 7 minuta.

Nëse gjalpi ose margarina janë shumë të forta, mund ta zbutni në një banjë me ujë ose në mikrovalë. Margarinën i shtojmë vezëve me sheqer dhe më pas miellin, i përziejmë të gjitha. Shtoni pluhurin për pjekje dhe sheqer vaniljen. E trazojmë brumin, shtojmë lëvoren e portokallit, një pjesë të qumështit dhe e trazojmë sërish derisa brumi të jetë i qetë.

Brumi i përfunduar duhet të rrjedhë nga shpatula në formën e një fjongo. 1/3 e brumit duhet të derdhet dhe të shtohet kakao dhe qumështi i mbetur, përzihet mirë.

Ngroheni furrën në 170 gradë. Marrim format e kifleve, i lyejmë me margarinë ose gjalpë dhe i pudrosim me miell. Nëse keni derdhur më shumë miell seç duhet, duhet ta ktheni dhe t'i trokisni sipër, atëherë mielli i tepërt do të bjerë.

Hedhim fillimisht pjesën e bardhë të brumit dhe sipër i hedhim kakao. Kekët do të piqen për 60 minuta. Gatishmërinë mund ta kontrolloni me një hell druri, nëse pas shpimit nuk ka mbetur asnjë brumë mbi të, atëherë pjata është gati.

Është më mirë t'i lini cupcakes të ftohen në furrë. Pasi të jenë ftohur plotësisht, mund t'i spërkatni me sheqer pluhur.

Kekët me çokollatë janë gjithashtu ëmbëlsira shumë të njohura; ato janë pjekur nga brumi i gjalpit me pluhur kakao.

Kjo ëmbëlsirë do t'u pëlqejë atyre që nuk e pëlqejnë vërtet gjizën, por në këtë version as që e ndjeni.

Ne do të gatuajmë nga grupi i mëposhtëm i produkteve:

• - 2 gota miell;
• - 3 vezë (2 do të futen në brumë, dhe 1 në mbushje);
• - margarinë 1 pako;
• - një gotë salcë kosi;
• - sheqer 1,5 gota (1 filxhan do të hyjë në brumë, gjysmë gote do të hyjë në mbushje);
• - gjizë 100 g;
• - sode 1 lugë çaji;
• - kripë 0,5 lugë çaji;
• - kakao 2 lugë gjelle.

Do të ketë 6 racione dhe ëmbëlsira do të marrë 1 orë për t'u përgatitur.

Le të gatuajmë kek me çokollatë me kakao dhe kore gjizë:

Përzieni margarinën e butë me gjalpin, vezët, sheqerin dhe salcë kosi. Shtoni veçmas miellin, sodën e bukës dhe kripën. Përziejini gjithçka veç e veç dhe më pas përzieni në një tas. Përzierja duhet të jetë homogjene, tani shtoni kakao. Bashkoni gjizën me vezën dhe sheqerin dhe përzieni.

Vendosim gjysmën e brumit në kallëp, masën e gjizës sipër dhe më pas përsëri brumin. Mbushni sërish të gjithë sipërfaqen me masën e gjizës. E vendosim furrën në 180 gradë, e lëmë të ngrohet mirë. Torta do të piqet për rreth 50 minuta.

Dhëmbët e ëmbël të padurueshëm do ta pëlqejnë metodën e shpejtë të përgatitjes së tortës. Këtë herë nuk do t'ju duhet t'i shtoni kakao.

Le të marrim përbërësit e mëposhtëm për këtë kek të vogël:

• - miell 250 g;
• - sheqer 110 g;
• - pak vanilinë;
• - 2 lugë çaji pluhur pjekjeje;
• - 2 vezë;
• - gjysmë gote qumësht;
• - 100 ml vaj vegjetal;
• - qershi të ngrira 150 g.

Torta pa kakao me qershi do të marrë 20 minuta për t'u përgatitur, për 4 racione.

Pra, le të fillojmë:

Rrihni qumështin me vezën, sheqerin, pluhurin për pjekje, vanilinë, kripën dhe vajin vegjetal. I bashkojmë me miell dhe e përziejmë brumin. Lyejeni një pjatë të sigurt për mikrovalë me vaj vegjetal dhe derdhni brumin në të, duke pasur parasysh që do të rritet.

Duke shtypur pak sipër, shtroni qershitë. Fuqia e mikrovalës duhet të jetë 750 W, e vendosur për 15 minuta. Torta e përfunduar duhet të ftohet pak dhe më pas mund ta hiqni.

Kjo ëmbëlsirë do të marrë 70 minuta për t'u përgatitur dhe mund të shërbejë 8 persona.

Për këtë kek të butë të butë duhet të merrni:

2 vezë, 0,5 filxhan sheqer, 0,5 filxhan mjaltë, një çerek filxhan vaj vegjetal, 1 filxhan miell, 0,5 lugë çaji sodë, 1 lugë gjelle kakao, 0,5 gota ujë të nxehtë dhe gjalpë për lyerjen e mykut.

Vendosni multicookerin në funksionin "pjekje". Në një enë, filloni të rrahni vezët me sheqer të grimcuar. Shtoni vajin vegjetal, mjaltin, miellin, sodën dhe përzieni shumë mirë. Shtoni ujë të nxehtë dhe përzieni edhe pak. Derdhni tortën e ardhshme në tavën e përgatitur dhe vendoseni në tenxhere të ngadaltë për 55 minuta. Torta e përfunduar mund të lyhet me sheqer pluhur.

Sot do t'ju tregoj se si të bëni një tortë të shpejtë dhe të thjeshtë me çokollatë. Gjithmonë rezulton shumë e shijshme. Tekstura e tortës është e ajrosur, poroze dhe e lehtë, ajo thjesht shkrihet në gojën tuaj. Torta përgatitet shumë shpejt, e bëra në një festë sepse... të gjithë donin diçka të ëmbël. Thjesht duhet të përzieni të gjithë përbërësit dhe të merrni një ëmbëlsirë të mrekullueshme me çokollatë për çaj. Provoni këtë recetë, rezultati do të tejkalojë të gjitha pritjet tuaja!

Përbërësit:

1. 200 gram miell gruri;
2. 180 gram sheqer të grimcuar;
3. 120 g gjalpë;
4. 1,5 lugë. pluhur për pjekje (mund të zëvendësohet me sode, 0,5 lugë);
5. 5 lugë gjelle. l. kakao pluhur;
6. 2 vezë;
7. 170 ml ujë të nxehtë;
8. 1 pako pika çokollate.

Për glazurën:

1. 3 lugë gjelle. l. kakao pluhur;
2. 3 lugë gjelle. Sahara;
3. 80 ml ujë.

Përgatitja:

• Në një enë të thellë përzieni të gjithë përbërësit e thatë: miellin, sheqerin, kakaon dhe pluhurin për pjekje.
• 
  Masës i shtoni vezët dhe gjalpin e zbutur në temperaturën e dhomës. Përziejini sërish.
• 
  Më pas derdhni ujë të nxehtë (temperatura afërsisht 80 gradë), përzieni shpejt me një kamxhik në mënyrë që të mos mbeten gunga.
• 
  Në fund, shtoni copëzat e çokollatës. Ju mund t'i dalloni copëzat e çokollatës me çokollatë të zezë të thjeshtë të grirë. Brumi i përgatitur duhet të përhapet mirë, jo shumë i trashë, i ngjashëm me kosin e lëngshëm.
• Derdhni brumin në tavën e përgatitur për kekun.
• 
  E vendosim në furrë të parangrohur në 180 gradë. Torta duhet të piqet për rreth 40-50 minuta. Kontrolloni gatishmërinë me një kruese dhëmbësh.
• 
  Ndërsa torta është duke u pjekur, ju mund të përgatisni kremin e çokollatës. Në një tenxhere të vogël ose tenxhere, bashkoni kakaon, sheqerin dhe ujin. Vendoseni në zjarr mesatar; sapo shurupi të vlojë, uleni menjëherë zjarrin dhe ziejini për 5 minuta derisa të trashet pak. Ftoheni pak.
• 
  Hiqeni tortën e përfunduar nga furra dhe përdorni një hell ose kruese dhëmbësh për të bërë vrima të vogla në disa vende, në mënyrë që kremi të zhytet. Sipër hidhni glazurën e përgatitur me çokollatë.
• 
  Unë tregoj se si do të duken "vrimat" në të cilat është derdhur kremi - si shtresa kremi, nuk është as e qartë që këto nuk janë ëmbëlsira të lyera me krem. Lëreni kekun me çokollatë të qëndrojë për 30 minuta dhe jeni gati për ta shërbyer. Ne bëmë një tortë kaq të thjeshtë dhe të shijshme me çokollatë.

Shijoni çajin tuaj!