Cutlets shijshme me avull. Delicious me avull avull patties dietë. Ushqime me avull me mish viçi në furrë.

Burgers shijshme steamed janë një alternativë e shkëlqyer për një biftek me gjak ose një mëlçisë undercooked, rekomandohet për rritjen e indeksit hemoglobin në gjak. Ky është ushqimi më i shëndetshëm që mund t'u jepet fëmijëve të moshës më të butë.

Përgatit fjalë për fjalë për rreth 15 minuta, jo më shumë, dhe sjell përfitime të jashtëzakonshme. Trajtimi i butë i ngrohjes mban sasinë maksimale të aminoacideve, ushqyesve dhe proteinave në mish.

Shpresojmë që të gjitha këto argumente janë mjaft të mjaftueshme për të motivuar ju që të gatuani kokrrat më të tenderit për një çift dhe jo në një cope, por në një tigan të zakonshëm pa fshirjen e enëve shtesë.

Përpara se të përgatitni së pari patjetat e avulluara në një tigan, shqyrtoni pikat e mëposhtme:

Grind mish në një mulli mishit me një rrjet të madh;
Shtoni pak bukë të thatë të zezë në mish. Pra, cutlets do të jetë tepër lëng dhe tender për shijen;
Sigurohuni që të përfshini qepë të copëtuar dhe hudhër në recetë për qofte;
Grease dhe një fileto pak viçi, të mbështjellur së bashku me mishin kryesor, do të japin një lëngje të madhe në gjellë;
Përpiquni nga disa mish, jo vetëm nga pulat, mish derri ose mish lope.

Receta më e madhe dietetike

Pilet e pulave, steamed në një tigan, janë bërë nga produkte të tilla:

gjiri i një zogu;
5 feta buke të bardhë;
një karotë;
një palë qepë;
dy karafil hudhër;
100 g vaj vaji;
një vezë;
2-3 lugë miell të siftuar;
kripë dhe erëza të preferuara.

I tërë procesi i qingjëve të gatimit është si më poshtë:

Nga gjinjtë, ju duhet të hiqni lëkurën dhe yndyrën, nëse ka ndonjë, pastaj lani ato nën ujë të rrjedhshëm;
Bulbs prerë në katër pjesë;
Hudhër është peeled;
Mishi dhe perimet kalojnë përmes një mulli të mishit dhe buka është e mbushur me qumësht (mund të përdoret me ujë). Pas ënjtjes, ajo gjithashtu duhet të kaloj së bashku me mishin e grirë;
Miell dhe vezë, kripë, erëza janë shtuar në përzierje dhe çdo gjë është e përzier plotësisht;
Naftë është derdhur në tigan, ajo është e nxehtë, dhe ju mund të përhapur cutlets para-formuar pule;
Zjarri është vendosur në minimum, enët janë të mbuluara me një kapak, dhe përmbajtja e saj po lëngojnë;
Në pan të dytë, gjithashtu, ju duhet të derdh një vaj të vogël perimesh, dhe në të karrota pasteruem integruar dhe qepë copëtuar. Kjo zazharka është dërguar në panin e parë me topa mishi;
Pastaj skuqet mbushen me ujë të nxehtë të zier, sa më shumë që të jetë e mundur, drejt në skajet e tiganit, të mbuluar me një kapak, dhe të zier për ngrohje të ulët për 40 minuta.

Mish i përzier i grirë për ëmbëlsira me avull

Receta për qethjet e "trefishtë" për një çift në një tigan kërkon këto produkte fillestare:

200 g mish derri, pulë dhe pulpë viçi;
një qepë të madhe dhe një vezë të freskët;
2 bukë të bardhë dhe 5 karafil hudhër;
vaj vegjetal për tiganisje;
erëza të mishit dhe kripë.

Zhvillimi i ngjarjeve:

Para se të filloni pjekjen e pjekjes për një çift në një tigan, ju duhet të bëni disa punë përgatitore. Për shembull, mishi rekomandohet të ngjyhet brenda natës në ujë dhe të kalojë nëpër një mulli mishi vetëm në shtetin e thatë dhe përmes një rrjeti të madh;
Së bashku me mishin ju duhet të presni qepën dhe hudhrat;
Tjetra, receta përfshin përzierjen e bazës së mishit, erëza dhe bukë, ngjyhet në qumësht ose ujë. Mos harroni se buka duhet të jetë e shtrydhur mirë para se ta vendosni në patties;
Nga kjo e fundit, formohen topa të vogla, të cilat vendosen në një tigan të nxehtë me vaj vegjetal të ngrohur mirë. Ata duhet të shtypin një shpatull të vogël gatim dhe të skuqni për 3 minuta. Enët nuk kanë nevojë të mbulojnë;
Në vullnet, balls mund të shpohet, por pastaj ata do të jenë më të freskët dhe jo aq dietetike. Sidoqoftë, ato duhet të derdhen me ujë të valë ose me supë me perime direkt në tigan, të mbyllura fort me një kapak dhe të sillen në gatishmëri.

Një opsion alternativ

Ne shpresojmë që ju të kuptoni parimin bazë të mënyrës sesi të bëni kulaç për një çift pa ndihmën e një çezme ose një bojler të dyfishtë dhe në një tigan konvencional. Nëse, sidoqoftë, të skuqueni dhe të qëndroni pranë sobës nuk është opsioni juaj, provoni të gatuani një pjatë të ngjashme në furrë.

Për këtë eksperiment të kuzhinës ju duhet:

0,5 kg çdo mish prefab më të mirë, mish të grirë;
një qepë dhe dy patate;
një palë karafil hudhër dhe 5 feta bukë;
4 tbsp. majonezë;
100 g gjalpë;
pluhur i zi piper, kripë dhe breadcrumbs.

Me gjithë këtë, bëj si në vijim:

Përzieni mishin e grirë me patate të grirë, qepë të copëtuar, hudhër, kaloi nëpër një shtyp, erëza dhe feta bukë të lagura në ujë / qumësht. Mos harroni të shtoni majonezë dhe përzierje mirë;
Cutlets duhet të formohen me duart e lagura dhe të vendosen në një fletë pjekjeje, të mbuluar me pergamenë të vajosur;
Biftekët e mishit dërgohen në furrën e nxehur për 15 minuta, pas së cilës një pjesë e vogël e gjalpë vendoset në çdo pjatë të mishit. Ai do ta bëjë gjellë të butë dhe të lëngët;
Pas një kursi të tillë kuzhinës, gjellë duhet të ngrohtë për një tjetër 15 minuta.

Provoni të paktën një nga recetat e propozuara, dhe burgers steamed do të bëhet gjellë e preferuar e familjes suaj, duke sjellë vetëm një përfitim me të. Bon appetit!

Ushqimi dietik bazohet jo vetëm në përdorimin e llojeve të caktuara të produkteve dhe refuzimin e komponentëve të tjerë.

Shumë varet nga mënyra e përpunimit të kuzhinës së ushqimit.

Më e dobishme dhe e butë për sistemin e tretjes është gatim enët steamed.

Ata nuk lidhen drejtpërdrejt me sipërfaqen e ngrohjes, nuk kanë një kore të freskët, janë të përgatitur pa vaj.

E gjithë kjo është një garanci që pjatat e gatuara do të jenë dietetike.

Ndër këto enët dhe burgers steamed dietë.

Parimet themelore të grirëve të gatimit të ushqimit hudhnin

Për cutlets dietë ju nuk duhet të përdorni mish derri, deleje yndyrore dhe viçi. Zgjedhja më e mirë është pulë, viçi i mprehtë dhe viça, lepuri, peshku.

Avullimi jo vetëm që eliminon përdorimin e yndyrës së tepërt, por gjithashtu lë një sobë të pastër dhe enët që do të përdoreshin gjatë tiganisjes.

Ushqimi i avulluar i avulluar mund të bëhet nga perimet, si dhe mishi dhe peshku duke përdorur drithërat.

Për trajtimin e ngrohjes të këtyre prerësve janë të përshtatshme furrat e avullit ose pansat, ku vendosen grilat, sipas llojit të manovrimit. Funksionet e gatimit me avull janë gjithashtu në dispozicion në multikookers moderne.

Nëse nuk ka pajisje të posaçme, mund të përdorni një tigan të zakonshëm me një sasi të vogël uji dhe një sitë të instaluar mbi të me produkte. Sitë e lartë është e mbuluar me kapak.

Garnitura më e mirë për skuqjet dietetike të avullit - perime, të freskëta ose edhe steamed, të ziera, steamed.

Të gjitha recetat bazohen në 500 gram mish ose peshk. Kjo është rreth dy servings e gjellë përfunduar. Nëse keni nevojë për më shumë ushqim, thjesht rrisni sasinë e ushqimit.

Ushqime dietike steamed viçi

Viçi me yndyrë të ulët është kalori dhe kalori mesatarisht i lartë, një burim i mirë i proteinave. Dhe gatuar në formën e bërxollave me gëzof në një kazan të dyfishtë, do të kënaqet me një cilësi delikate dhe shije të këndshme.

përbërësit

500 g viçi i ri, viçi pa venat dhe yndyra

50 g bukë të bardhë

100 ml qumësht

1 qepë të mesme

Piper i zi

Metoda e gatimit

Thith bukën në qumësht për 10 minuta.

Mishi larë, prerë dhe mish i grirë ose blender me qepë dhe bukë.

Shtoni kripë, piper, derdhni qumështin e mbetur nga thithja.

Gatuani mirë mishin e grirë. Nëse është shumë i ngushtë, vetëm shtoni qumësht ose ujë të ftohtë - fjalë për fjalë një lugë.

Forma patties. Vendoseni në një avullore të ngopur.

Cook nën kapak për gjysmë ore.

Më popullore: Patties Chicken Steamed Ushqimi

Pulë - mishi më i përshtatshëm për dietën. Gjoksja e pulave zakonisht përdoret për këtë qëllim. Perimet dhe tërshëra të freskëta do të bëjnë copëz nga ajo sidomos tender.

përbërësit

500 g fileto pule

2 karota

2 qepë

2 karafil me hudher

2 lugë gjalpë bollgur

2-3 lugë qumësht

Piper i zi.

Metoda e gatimit

Kthejeni mishin e pulës përmes një mulli të mishit, mund të përdorni një blender për bluarje.

Gjithashtu pres qepë - në një mulli mishi, në një blender ose copëtuar me kujdes me një thikë.

Ngrini karrota në një krehër gjobë ose përdorni të njëjtin blender.

Një grusht kopër i copëtuar imët.

Përzieni perimet, shtoni tërshërë dhe qumësht të freskët, herbs, kripë dhe piper. Le të qëndrojë për 15 minuta në mënyrë që oxhaqet të mbledhin lagështi.

Forma patties të vogla.

Në një kazan të dyfishtë në një pjatalarëse, të vajosur, vendosni patties dhe dërgoni të gatuaj për 20 minuta.

Shërbyer me salcë kosi, domate ose salcë domate. Mund të jetë me salcë soje.

Chicken dhe krunde avull parukë

Bran ndihmon tretjen. Është fibra trashëe cila nuk është tretet nga trupi ynë, por është e nevojshme për zhvillimin e mikroflorës së dobishme. Në kombinim me kefirin dhe mishin e shëndetshëm të pulës ato japin një efekt veçanërisht pozitiv në shëndetin.

përbërësit

500 g gjoks pule

1 qepë

3 lugë me një kodër krunde, gruri mund të zëvendësohet me tërshërë

Gjysmë filxhan kefir, preferohet 1%

Mishngrënësi dhe bimët e cilantrove sipas dëshirës.

Metoda e gatimit

Përzihet me Bran me kefir dhe të lënë për disa minuta të bymehet, me 1 lugë krunde majtas.

Pritini gjoksin e pulës dhe mishin ose blenderin.

Prish qepën në të njëjtën mënyrë.

Zgadheni mirë zarzavate me thikë.

Mix kripë krunde në masë me mish, qepë, kripë, thyejnë një vezë, derdh zarzavate.

Llokoçis tërësisht mishin e grirë dhe vendosni copëza të formës dhe madhësisë arbitrare.

Roll në krunde majtë dhe vë në një raft tela, pasi u lubrifikuar me vaj.

Cook në një kazan të dyfishtë për 20 minuta.

Burgerë të tillë janë shumë të mirë me perime të freskëta.

Kënaqësia e peshkut - ushqimi i pjekurisë së peshkut

Çdo peshk, lumë apo det, është i përshtatshëm për qofte. Për ushqimin dietetik ju duhet vetëm të shmangni varietetet veçanërisht të yndyrshme. Pike, karkalec, grykëkuq, krap i madh crucian, navagë, salmon rozë, polllë, cod, whiting, tilapia, gërshetë janë të përshtatshme. Gjëja kryesore - tërësisht shpëtoj pulpë nga kockat, e cila është veçanërisht e rëndësishme për peshqit e lumit. Për të shmangur probleme të tilla, mund të merrni fileto të përfunduar.

përbërësit

Fileto peshku 500 g

1 qepë

1 patate

2 lugë qumësht

1 vezë pule

Bimët aromatike të thata.

Metoda e gatimit

Piqni patatin, gatuani me qumësht.

Grind peshk në çdo mënyrë të përshtatshme. Ju mund ta bëni këtë jo vetëm me një mulli mishi apo blender, por edhe me një thikë. Vetëm në këtë rast fileto peshku duhet të jetë i ngrirë.

Gjithashtu bëni me qepë.

Përzierje të gjitha përbërësit në një masë të butë, mjaft lëng.

Forma pako të zgjatura.

Vendoseni në një kafe të ngopur dhe dërgoni në avull për 20 minuta.

Shërbyer me salcë të bardhë me yndyrë të ulët. Për shembull, në bazë të qumështit. Apo thjesht spërkatën me limon.

Ëmbëlsira me avull me dizel "Peshkatar-humbës"

Emri komik i kësaj pjate duket të kujtojë situatën kur peshkatari u kthye në shtëpi pa një peshk të vetëm. Dhe në vend të një supë të pasur apo të gruas skuqur karasikov në një nxitim kuzhinier darkë nga ajo që është. Në fakt, qofte të tilla të thjeshta e diversifikojnë menunë e dietës. Përdorimi i peshkut të konservuar bën recetë jo vetëm të përballueshme dhe të buxhetit, por gjithashtu shton një shije të caktuar.

përbërësit

1 mund të peshkut të konservuar në vaj ose lëngun e vet - "saury", "skumbri", "ton" ose të tjerët

1 qepë

Gjysmë një gotë oriz të thatë

2 lugë miell miell

1 lugë gjelle vaj perimesh

Piper i zi

Metoda e gatimit

Rajs hedh ujë në një raport prej 1: 2 dhe gatuaj qullën e trashë

Kripë, piper, le të ftohtë.

Kasat e peshkut të konservuar, pjesa para-kulluese e lëngut dhe vajit.

Prisni finisht qepën dhe skuqni në gjalpë deri sa të butë. Nëse keni nevojë për një pjatë të mprehtë, të shpërndarë me vaj dhe tiganisje, thjesht shtypni qepën dhe pure, pak kripë.

Kombino të gjitha përbërësit e mësipërm, shtoni miell, përzieni. Numri i vezëve dhe i miellit duhet të rregullojë trashësinë e mbushjes. Duhet të jetë shumë i butë dhe në të njëjtën kohë i dendur, jo i përhapur.

Formoni copëzat e formës së dëshiruar.

Vendoseni në një kazan të dyfishtë në një kafe të ngopur dhe kuzhinierini për 10-15 minuta. Produktet kryesore në përbërjen e mishit të grirë janë tashmë të gatshme, kështu që duhet një kohë minimale për vezën që të kapet.

Shërbyer me perime.

Kokrra dietike steamed minced perime

Këto burgerë origjinale kanë një shije të pazakontë. Ata nuk kanë mish, ata mund të përdoren si mëngjes, darkë ose pjatë anësore në pjatën e mishit. Prunes jep atyre një aromë tym.

përbërësit

1 karotë të madhe

1 panxhar të mesëm

2 patate të mesme

1 qepë të madhe

5 copë kumbulla

2 lugë bollgur

1-2 vezë pule

Piper i zi terren.

Metoda e gatimit

Piqni patatet në një uniformë ose piqni në furrë.

Pastro, pres për pure.

Thith prishet në ujë të ngrohtë. Gjysma ore prekni imët me thikë.

Qepë gjithashtu pres aq të vogël sa të jetë e mundur.

Karrota dhe panxhar të papërpunuara kanë rubbed në një rende gjobë, vënë në një sitë për të rafte lëng shtesë. Ky lëng, i holluar me ujë të zier, ju mund të pini.

Përzieni të gjitha llojet e perimeve, vezëve, kripës, piperit, bollgur.

Thith tërësisht, mince do të jetë i holluar me ujë, por ajo duhet të lejohet të qëndrojë. Për 10 minuta, buka do të marrë lagështi të tepërt.

Forma patties të rrumbullakëta, të shtrirë në një skarë, të vajosur.

Vapor për rreth gjysmë ore, duke marrë parasysh përdorimin e perimeve të papërpunuara.

Dieta lakra lakër steamed "Kush do të kishte menduar?"

Lakër lakër nuk janë të njohura për të gjithë. Por edhe ata që kanë provuar dhe gatuar ata e dinë se cica të tilla duhet të jenë të skuqura mirë. Megjithatë, ju mund të gatuaj këtë pjatë të lakër dhe steamed. Vërtetë, për shijen e ndritur, vetë lakra duhet të përgatitet siç duhet.

përbërësit

500 g lakër të freskët

1 qepë opsionale

2 lugë bollgur

1 lugë gjelle vaj perimesh opsional

Çdo erë për shije

breadcrumbs

Farat e susamit.

Metoda e gatimit

Lakra është e dëshirueshme për të zgjedhur një të ri dhe të butë. Nëse është e vështirë, hiqni të gjitha streaks trashë. Copë hollë.

Kripur pak dhe merak në një tigan.

Nëse dëshironi, mund ta bëni me një lugë vaji bimor. Për një efekt më diete, mos shtoni vaj.

Rrjedh nën kapak. Kur lakra është plotësisht e butë, fikeni furrën.

Pas pesë minutash, shtoni erëza dhe bollgur, përzierjeni tërësisht.

Lejoni të ftoheni, të provoni vezën, përziejeni përsëri. Ju mund të ecni një blender për mbushje më të butë.

Forma patties. Roll në breadcrumbs përzier me susam.

Nëse lakra u shua me gjalpë, mos e grisni skarë. Nëse jo, atëherë vendosni patties, vaj para-lubrifikuar vuaj.

Kjo pjatë vjen në gatishmëri në vetëm 15 minuta.

Shërbyer me krem kosi me yndyrë të ulët. Burgerë të tillë janë të shijshëm dhe të ftohtë.

Truket dhe sekretet e bërxollave të gatimit të ushqimit për një çift

Enët me avull mund të duken të papranueshme. Ajo është e lidhur me preferencat tona ushqimore, kur në sajë të tiganisjes, disa erëza me aromë ose shumë të ndritshme, aroma e vërtetë e produktit është e bllokuar me seasonings artificiale. Avullimi ndihmon për të zbuluar këtë shije. Disa sekrete do të përmirësojnë gjellën.

Për të arritur një efekt veçanërisht dietik, bukë dhe patate mund të eliminohen në mish të grirë.
Perimet - qepë, karrota, kungull i njomë, lakër, do të japin një lëng të vërtetë për të qofte, nëse copëtuar dhe vënë në mbushje.
Burgers dietat gjatë gatimit nuk janë subjekt i përmbysjes ose manipulime të tjera. Prandaj, ka më pak rrezik që ata të shpërbëhen dhe futja e një veze në mbushje nuk është e nevojshme. Sidoqoftë, në mënyrë që produktet të mbajnë formën e tyre, ata kanë nevojë vetëm për bardhë veze, pa verdhe.
Përfshirja në mishin e vezëve të verdhë vezëve të papërpunuara do të bëjë patties më të butë, por në të njëjtën kohë do të rrisë përmbajtjen e kalorive. Vërtetë, për shkak të një të verdhë veze, nuk do të rritet shumë.
Nëse mishi apo peshku është i thatë, mund të derdhni një lugë qumështi, krem, salcë kosi në mish.
Spice, erëz, bimët aromatike do të japin shënime shtesë të këndshme për cutlets. Kopra, koriandër dhe erëza të tjera për shije mund të përmirësojnë perceptimin e shijes së kokrrave të avulluara me dietë.

Bon appetit!

Kokrra me lëng mishi i grirë - një nga enët më popullore të kuzhinës ruse.

Tradicionalisht, ata janë të skuqur në gjalpë dhe nuk gëzojnë vetëm më delikate, shkrirja në mishin e gojës, por edhe një kore e freskët e shijshme.

Megjithatë, kjo pjatë nuk është më pak e shijshme në qoftë se ju gatuaj patties steamed në një kazan të dyfishtë.

Enët me avull nuk janë vetëm të shijshme, por edhe të shëndetshme.

Mungesa e naftës i bën ata më pak kalori dhe avulli ju lejon të mbani sasinë maksimale të vitaminave dhe ushqyesve.

Cutlets përgatitur në këtë mënyrë do të përshtaten me sukses në çdo dietë të ulët kalori dhe do të jetë ideale për njohjen e parë të fëmijëve me mish ose peshk.

Pako me avull - parimet e gatimit të përgjithshme

Përkundër mungesës së freskët, ëmbëlsira me avull janë shumë të shijshme. Po, dhe kuzhinier ata shumë më e lehtë se skuqur. Nuk ka nevojë të qëndroni në furrë, të ktheheni, të fshini llakin e naftës. Për zonjë do të bëjë gjithçka kazan të dyfishtë.

Nëse nuk ka pajisje të tilla në kuzhinë, ai do të zëvendësohet në mënyrë të përkryer nga një shtresë e zakonshme e zakonshme ose një sitë metalike, preferohet me një fund të sheshtë. Skuqjet e avulluara pa avullore janë gatuar po aq lehtë dhe shpejt. Është e domosdoshme të instaloni një cope në një tenxhere me ujë të valë, në mënyrë që fundi të mos prekë sipërfaqen e saj. Vendoseni cekët në fund të një cope, mbuloni tiganin me një kapak dhe, varësisht nga lloji i mishit, mbani avull për 30-40 minuta.

Mishi për qofte të gatuar në një kazan të dyfishtë ose pa atë është më mirë të bluhet në mënyrë të pavarur në një mulli mishi ose një blender të fuqishëm. Cilësia e produktit të blerë është e diskutueshme, kështu që duhet të gatuani mbushjen në shtëpi. Veçanërisht nëse gjellë do t'u ofrohet fëmijëve.

Çikletat me avull gatuar nga viçi, mish derri, pulë, gjeldeti, lepuri, viçi, peshku. Ju mund të shtoni perimet tuaja të preferuara në mish për lëngje: karrota, kungull i njomë, patate, lakra, panxhar.

Patties vegjetarian steamed pa një avullore ose në të janë bërë vetëm nga perimet dhe drithërat. Ky është një opsion i madh për një dietë të ulët kalori që do të ndihmojë në diversifikimin e dietës.

Cutlets në avullore të gjirit të pulës

Nga filetoja e pulave në diete morën enët më delikate. Skuqjet e pulave të pjekura në një kazan të dyfishtë mund të përgatiten për fëmijët shumë të vegjël dhe të shërbyer me patate pure, makarona, drithëra, zarzavate ose perime të freskëta.

përbërësit:

Gjoks i madh pule;

Një qepë llambë;

Vezë me pulë;

Gjysmë gotë qumështi;

100 gramë biskota ose bukë të bardhë të ndotur;

Lugë gjelle salcë kosi;

Një fetë hudhër;

Piper dhe kripë.

Metoda e Përgatitjes:

Lani gjoksin, fshijini me pako letre, hiqni mishin nga kocka.

Krisma ose bukë të ngjyhet në qumësht. Me bukë, sigurohuni që të prerë një kore të përafërt.

Qepë zhvishem dhe prerë në feta të vogla.

Shtrydhja e bukës.

bluaj fileto pule së bashku me bukën e shënuar dhe feta qepë.

Ftoheni hudhërisht.

Sezoni me krem kosi të thara, piper, kripë, hudhër, përzierje mirë.

Forma patties të vogla nga mishi i gatshëm i gatshëm dhe vendosni në enë.

Cook steamed patties në një kazan të dyfishtë për 30 minuta.

Cutlets në një avullore gocë mish i grirë

Mish viçi është më i ashpër, por jo më pak i vlefshëm se sa fileto pule. Përveç kësaj, ajo ka një aromë të veçantë që shkon mirë me hudhër me aromë. Për të bërë patties steamed në një kazan të dyfishtë më të butë, ata janë të gatuar me bukë të bardhë ngjyhet dhe gjalpë. Ata që janë në një dietë të ulët kalori, gjalpë dhe bukë duhet të hiqen nga receta.

përbërësit:

700 gram pulpë viçi;

Dy qepë të mëdha;

Tre karafil me hudhër;

Dy copa bukë të bardhë;

Vezë një femër;

Gjysmë gotë qumështi;

50 gram gjalpë;

Piper dhe kripë;

Breadcrumbs (opsionale).

Metoda e Përgatitjes:

Shpëlaj mishin me ujë të rrjedhshëm, të thatë, të prerë në copa.

Filmat dhe streaks prerë.

Nga bukë për të prerë korrat dhe për të derdhur qumësht.

Mish viçi në një mulli mishi ose kombinoni.

Prisni qepët dhe hudhrat me dorë ose shkoni në një mulli të mishit bashkë me viçin.

Shtrydhni bukën nga qumështi i mbetur dhe gjithashtu kaloni nëpër mulli të hollë të mulli të mishit.

Kombino mishin, perimet, bukën, vezën.

Sezoni me kripë dhe piper të grirë dhe përzieni.

Lëreni mishin të qëndrojë për 15 minuta.

Forma patties, zhytje ato në breadcrumbs nëse dëshironi.

Pako me avull në një kazan të dyfishtë për 45 minuta.

Cutlets në një kazan të dyfishtë të peshkut

Për gatimin e prerjes së peshkut në një kazan të dyfishtë, çdo lloj buke e bardhë dhe e kuqe do të bëjë. Mishi i përzier i grirë mund të bëhet duke kombinuar, për shembull, salmon dhe pollock, salmon dhe cod.

përbërësit:

700 gramë ndonjë fileto (salmon, pollock, hake, salmon);

Një qepë e madhe;

Vezë me pulë;

Dy copa bukë të thata të bardha;

Gjysmë gotë qumështi;

Kripë dhe erëza për peshk (opsionale).

Metoda e Përgatitjes:

Peshku pa kocka të mëdha dhe bluaj në asnjë mënyrë.

Derdhni copën e qumështit, thithni dhe shtrydhni.

Qepë të pastër, copë së bashku me peshk ose hekë shumë të imët.

Mix pulpë peshk, copë, qepë, vezë, përzierje.

Sezoni me kripë të grirë dhe erëza për peshkun, nëse doni një shije të ndritshme.

Forma një burgers të gjatë, të vënë në një enë.

Gatuaj ëmbëlsira të peshkut në një kazan të dyfishtë për 25-30 minuta.

Shërbyer me patate pure, perime të freskëta ose të zier, orizi të ziera.

Patties avull pa avullore lakër

Gjatë kreshmës, enët e perimeve janë një zëvendësues i shkëlqyeshëm për enët e mishit dhe peshkut. Burgers me lakra të bardha janë shumë të shijshme: ato dalin me lëng, me një aromë të veçantë të athët. Bishtaja jep butësi në këtë gjellë dhe lejon mbushjen për të mbajtur formën e dëshiruar. Për të bërë burgers steamed pa avullore, keni nevojë për një tigan të thellë me një qëndrim të veçantë ose një cep të zakonshëm.

përbërësit:

Një kilogram lakër të freskët (kokë të vogël);

Dy qepë;

Tre lugë gjelle buke;

Një vezë;

Kripë, piper;

Disa vaj perimesh për tigan;

breadcrumbs;

Dy lugët e susamit.

Metoda e Përgatitjes:

Lëreni lakër nga gjethet e sipërme të forta, lani dhe thani.

Pritini lakër aq të vogël sa të jetë e mundur.

Hidhni pak ujë në tigan, vendosni lakër dhe vendoseni nën kapak derisa të zbuteni.

Llambat presin imët.

Nxehtësia e vajit dhe skuq qepë deri sa të butë.

Kur lakra është ftohur, gatuani mishin e grirë.

Vendosni bollgur, qepë, vezë në bazë të lakrës, përziejeni gjithçka derisa të jetë e qetë.

Masa duhet të futet për 15 minuta.

Mix bukë me susam.

Forma patties, zhytje ato në breading.

Prisni për ujë të valë në tigan.

Lubrifikoni kollës me një sasi të vogël të vajit vegjetal, vendosni cekët në pjesën e poshtme.

Lakra tashmë është shuar, kështu që gatishmëria përfundimtare e qofte për një çift pa një kazan të dyfishtë do të marrë jo më shumë se 15 minuta.

Ju mund t'i shërbeni me hikërror të zier ose me patate.

Skafe të avulluara pa avullore nga viçi

Viça e mrekullueshme e dietë është e përkryer për të bërë patties steamed pa një avullore. Për butësi më të butë, bukë të zbutur të bardhë dhe patate shtohen në mish.

përbërësit:

Një kilogram mish viçi;

Tre feta bukë të bardhë e ndenjur;

Vezë një femër;

Një gotë qumështi;

Patate e mesme;

qepë;

Piper, kripë, erëza për mish të grirë.

Metoda e Përgatitjes:

Thith bukën në qumësht. Hiqni pre-prerjen.

Mishi copëtuar dhe copëtuar.

Lundroni nëpër mulli të hollë të patateve të mishit të mishit dhe qepëve.

Kombinoje mishin, preket bukë nga qumështi, patatet dhe qepët.

Mix gjithçka dhe mish i grirë përsëri.

Shto vezën në mish të grirë, sezonin me kripë dhe erëza.

Forma patties vogla jo më të mëdha se një vezë.

Vendoseni në një kolektor ose sitë, të vendosur mbi ujë të valë.

Cook cutlets viçi në një palë pa steaming për 45 minuta.

Skafe me avull pa avullore nga perimet

Nëse mishi është i lodhur dhe ju doni diçka të lehtë dhe të pazakontë, mund të provoni si një masë gocëje një përzierje të perimeve dhe frutave të thata. Kjo recetë e pazakontë vegjetariane për patjetat e avulluara pa avullore mund të apelojë tek fëmijët e butë që duan panxharet dhe kumbulla.

përbërësit:

Tre karota të mesme;

Dy patate të mëdha;

Një qepë e madhe;

Dy panxhar;

50 gram kumbulla pa gropa;

Dy lugë gjelle bollgur;

Një lugë e madhe e susamit;

Dy lugë ujë të vluar.

Metoda e Përgatitjes:

Lani patatet, përfundoni në fletë metalike dhe piqni në furrë. Mund ta bojkotosh në uniformë.

Bollgur hëngri me ujë të valë.

Grate beets butësisht në anën e cekët e rende.

Lëreni lëngun e panxharit.

Thon karrota vetëm gjobë.

Sa më i vogël të jetë e mundur mund të qepni qepë ose ta fshini atë.

Patate të ftohta dhe grate imët.

Prune prerë në copa të vogla.

Kombinoje perimet, kripërat dhe bollgur të fryrë.

Kripë dhe përzieni.

Forma skuqura perimesh dhe lyeje ato në susam.

Vendoseni në një kolonë, të vendosur mbi avull.

Gatim patties steamed pa steamers për të paktën një orë në mënyrë që panxhar janë të ziera plotësisht butë.

Skafe me avull pa një avullore me lepur

Mishi dietik i lepurit është i dobishëm për njerëzit e dobësuar, fëmijët dhe zonjat e reja që nuk duan të prishin figurën ose dëshirojnë ta korrigjojnë atë. I shëndetshëm, aromatik, burgers shijshme ata janë gjithashtu të butë dhe shumë lëng.

përbërësit:

700 gram mish lepuri (pulpë);

Karrota mesatare;

Qepë e madhe;

Një patate;

Dy lugë me bollgur;

Dy vezë;

Lugë bollgur;

Piper dhe kripë.

Metoda e Përgatitjes:

Fileto e përgatitur e lepurit prerë dhe pres në asnjë mënyrë.

Hiqni perimet jashtë, hiqni imët ose kaloni nëpër një mulli të mishit.

Një vezë e ndarë në të bardhë dhe të verdhë veze.

Vendosni mish, patate, qepë, karota, bollgur, vezë të tërë dhe një verdhë veze në një tas të madh.

Plotësoni masën e mishit me kripë, piper, erëza, përzieni mirë.

Kape copat, vendosni në një kolektor.

Mundo proteinën dhe mbulojini ato me patties.

Gatuaj për ca 35 minuta.

Shërbyer me perime të freskëta, patate, hikërror, panxhar të integruar.

Për mince nuk i përmbahet duart, gdhendë cutlets me duart e lagura, periodikisht i zhytur ato në ujë të ftohtë.

Nëse viçi duket shumë i thatë, mund të hollohet me mish derri të yndyruar ose me perime të integruara: kungull i njomë, karrota, patate.

Ju mund të shtoni butësi në fibrat e mishit të trashë duke mposhtur mbushjen e gatshme në një bord prej druri. Brumë e mishit thjesht mund të transferohet nga pëllëmbë e dorës tuaj në pëllëmbë.

Gjalpë do të shtojë butësi të madhe, qëndrueshmëri ajri, lëngje në prerje me avull.

Buka është vendosur në një lëng të grimcuar në mënyrë që cutlets steamed në një kazan të dyfishtë ose cepi nuk bien larg. Ndihmon për të mbajtur formën jo vetëm bollgur, por edhe drithëra të tjerë: oriz të para-zier ose grurë.

Ky recetë për biftekët e pulave do të jetë me interes për këdo që diete dhe monitoron përmbajtjen e kalorive të dietës së tyre dhe ato janë gjithashtu të përshtatshme për ushqimin e foshnjave. Pjatë është gatuar shumë thjesht dhe kjo rezulton e lehtë, e shijshme, e shijshme!

Fileto pule, e cila është një nga produktet dietetike më të njohura, përdoret për përgatitjen e shumë enëve me kalori të ulët. Për ta bërë këtë, pule, si rregull, merret pa lëkurë dhe zgjidhet fileto gjoksi, në vend të kofshëve ose pjesëve të tjera, pasi që është më e ulëta në kalori. Ndër të gjitha varietetet e enëve të pulave të tilla të lehta dallohen sidomos qofte, qofte, iri, etj, duke përfshirë bërxolla, të cilat janë raundi, qofte të rrafshët.

Ju mund të bëni kashtë të pulave nga një metodë standarde, duke përdorur ushqime të përdorura tradicionalisht për çdo kek: bukë, vezë, miell etj., Ngjyhet në qumësht ose në ujë. Megjithatë, ka më shumë mundësi diete. Receta jonë e sotme është e dedikuar për të bërë copa shumë të lehta të pulës, për të cilat përdoren bollgur, zarzavate dhe vezë. Këto copa janë shumë të butë, dhe bollgur bën shijen e tyre më të theksuar dhe interesante.

Pas gatimit ju do të merrni 2 servings.
Koha e gatimit: 40 minuta 40 minuta

përbërësit:

gjoks pule, 2 fileto
vezë, 1 pc.
bollgur, 2 tbsp.
kopër, 1 tbsp. (të freskëta / të thata)
gjalpë
piper

Si të gatuaj steaks pule:

Në mbushje, ju mund të shtoni djathë, zarzavate të tjera përveç ose në vend të kopër, një shumëllojshmëri të erëza, etj Nëse kontrolloni në mënyrë strikte përmbajtjen e kalorive, pastaj gjalpë për bit, ju nuk mund ta përdorni.

Miqtë, dhe çfarë enët dietë nga pule ju preferoni të gatuaj? Ndani recetat tuaja të preferuara me kalori të ulët nga ky zog në komentet!

Regjistrohu për autorin

Mbulesa e mishit - shumë e kënaqshme pjatë e përditshme, pa të cilën është e vështirë të imagjinohet një drekë e shijshme shtëpi. Megjithatë, produktet e mishit të grirë të skuqura janë shumë të dobishme. Patjetat e mishit të avulluar janë një alternativë e mirë. Nutritionists provuar se cutlets avull nuk janë vetëm të ulët kalori, lehtësisht të tretshëm, por gjithashtu përmbajnë shumën maksimale të vitaminave. Përgatitja e gjellës është mjaft e thjeshtë.

Si të gatuaj bërxolla për një çift - mish të grirë

Është më mirë për të bërë minced meat për gatim çdo cutlets avull yndyrë në mënyrë që kur gatuar nuk overdry në ajër të nxehtë dhe gjellë mbetet e tenderit dhe lëng. Ëmbëlsira më e shijshme me avull janë bërë nga mishi i përzier i grirë.

Mishit për skuqjen e avullit janë gatuar si mbushje e zakonshme për prerje të zakonshme. Ne do të duhet:

mish i grirë - 500 gr.
vezë - 1 pc;
copë të gjata - 3 pjesë (copa duhet të jetë e djeshme);
qumësht - 150 g;
qepë - 1 pc;
kripë, piper - për shije.

Mbushja e gatimit:

Ne nxjerrim dhe vendosim në tavolinë përbërësit që na duhen.
Pastaj marrim një pjatë të përshtatshme: mund të jetë një tas sallatë ose një tigan i rregullt dhe pije nën ujë të rrjedhshëm.
Ne marrim mishin e blerë dhe e vendosim në enën e përgatitur, gatuam mirë me një lugë, kripë dhe piper për shije.
Kapaciteti me mbulesë të vendosur mënjanë dhe shkoni në feta bukë. Hiqni kore nga copa dhe fishoni thërrimet në një tas të veçantë. Plotësoni pjesën e butë të copës së qumështit dhe jepni kohë për të ngrënë bukë. Qumështi duhet të jetë po aq sa të marrë bukë. Prandaj, nuk është e tmerrshme, nëse qumështi është pak a shumë.
Ndërkohë, hekura qepë të mesme. Nëse dëshironi, për aromën e copëtuar finisht dhe karafil të hudhër. Përzihet mirë dhe përzihet me mish të grirë.
Në thërrimet e bukës, përzieni një vezë dhe përzieni deri sa të qetë.
Shtoni përzierjen e bukës dhe vezëve mishit të grirë, përziejeni mirë, shijoni dhe, nëse është e nevojshme, shtoni erëza.
Nga forma rezultuese masive burgers vogla dhe të vendosur për t'u përgatitur në një kazan të dyfishtë për 30-40 minuta. Shërbyer mirë me perime, patate ose salcë.

Opsionet e gatimit me avull

Skafe të tilla mund të gatohen mjaft shpesh. Është e dobishme, e shijshme dhe kurrë nuk lodhet, pasi receta mund të modifikohet dhe përshtatet sipas shijes tuaj. Ju mund të përzieni lloje të ndryshme të mishit të grirë në përmasa krejtësisht të ndryshme. Ju mund të shtoni zarzavate, djathë, karrota. Në vend të qumështit, ju mund të shtoni ujë, në vend të bukës - patate ose bollgur. Në vend të mishit të grirë, mund të përdorni mishin e perimeve.
Nëse nuk ka avullore në fermë, atëherë patties shijshme dietë mund të jetë i gatuar në një tenxhere të ngadaltë. Gjëja kryesore është të vendosni programin korrekt dhe mos harroni të veshni një formë të veçantë me vaj, vaj ulliri ose luledielli. Në një tenxhere të ngadaltë, cutlets janë gatuar për rreth njëzet minuta.
Mos u mërzitni nëse nuk ka një kabinës me dy kabinete ose dy karrige të dyfishta në shtëpi. Prerja e avullit mund të përgatitet duke përdorur metodën e gjyshes së vjetër në një tigan. Si? Dhe vetëm. Për ta bërë këtë, vetëm duhet të ngroheni mirë vaskë, derdhni pak vaj luledielli dhe vendosni gjilpëra të formuara. Pastaj shtoni një gotë me ujë, mbuloni dhe zierni për 15-25 minuta. Kur gatuaj cutlets në këtë mënyrë, gjëja kryesore nuk është të harrojmë të shtoni pak ujë dhe të kthehet cutlets.

Disa receta të thjeshta të provuara për patjetat e avulluara

Skafe me avull

Për përgatitjen e tyre do të ketë nevojë:

panxhar të mesme - 2 copë.
karrota të mesme - 2 copë;
patate - 3 copë;
onions - 1 pc.;
prunes ose kajsi të thata - 50 gr.
susam të bardhë - 50 g;
bollgur - 2 tbsp. l;
ujë - 2 tbsp. l;
erëza - për shije.

Vendosni të gjitha perimet e përgatitura në një tigan, çibani deri sa të gatuar dhe lërini perimet të qetësoheni. Pastroni dhe hani panxhar dhe karrota në një rende të mirë. Përzierje, thahet lëngu, nëse ka. Në përzierjen që rezulton, shtoni qepë të copëtuar, prunes të copëtuar dhe bollgur. Mix mirë, shtoni kripë dhe vendoseni në frigorifer për 15-20 minuta. Pas kësaj ne formojmë cutlets të vogla nga mishi i grirë, i spërkasin me susam dhe i vendosim në një kazan të dyfishtë. Ne e caktuam programin për dhjetë minuta. Çdo gjë, gjellë e shëndetshme dhe e shijshme është e gatshme!

Çikletat e pulës së avulluar

Për gatim mishi do të ketë nevojë:

pulave të grirë - 500 gr;
buka e bardhë - 2 copë;
vezë - 1 pc;
qepë - 2 copë;
qumësht - 1/3 filxhan.

Mince kuzhinier si zakonisht (shih më lart). E vetmja nuancë është se masa e bukës nuk duhet të shtypet, por duhet t'i shtoni mishit së bashku me qumështin dhe le të qëndrojë pak. Kjo është, mishi i pulës duhet të thithë plotësisht të gjitha lëngët. Pas kësaj, përziejeni mirë mishin e grirë, shtoni erëza dhe bimë për të shijuar, për të bërë prerje të pastra. Grease tabaka me gjalpë, me kujdes vënë patties dhe vendosur timer për 30 minuta. Kjo është e gjitha! Bon appetit.