Garnitur recetë orizi. Si të gatuajmë orizin e thërrmuar në një pjatë anësore.

Orizi është i përsosur si një pjatë anësore për mish, perime, enët e peshkut dhe ushqime deti të tjera, si dhe për shpendët. Ka veti të larta ushqyese, por nuk dëmton aspak figurën tuaj. Karbohidratet komplekse, aminoacidet, fibrat, vitaminat B, kaliumi, kalciumi, jodi, fosfori, zinku, hekuri në të përbëjnë minimumin e nevojshëm të substancave dhe vitaminave të dobishme për trupin e njeriut.

Fillimisht, orizi ishte i popullarizuar kryesisht në vendet lindore, por tani përfitimet e tij janë vlerësuar në të gjithë botën. Ajo ka një efekt të mirë në traktin gastrointestinal, sistemin kardiovaskular, përmirëson kujtesën dhe rinovon sistemin nervor. Orizi i shijshëm për një pjatë anësore përgatitet kryesisht për mish, pasi absolutisht nuk e bën atë më të rëndë, por vetëm shtesa butë. Sot do t'ju paraqesim disa mundësi për gatimin e orizit, si më të thjeshtë dhe më të pazakontë.

Garnitur Rajs e shijshme: Një recetë e shpejtë

Kjo është mënyra më e lehtë për të përgatitur këtë kulturë. Ju lutemi vini re se orizi i rrumbullakosur dhe i lëmuar është më i shpejtë për tu tretur, dhe për këtë arsye është më i përshtatshëm për të bërë drithëra. Prandaj, ne ju rekomandojmë të përdorni drithërat më pak të përpunuara - orizin kafe ose të gatuar në avull. Me ta ju merrni një pjatë të thyer anësore.

Produktet e kërkuara:

oriz - 500 g;
vaj luledielli - 1 tbsp. l.;
kripe;
erëza - sipas preferencës suaj.

Udhëzime për gatim:

Ne i lajmë kokrrat nën ujë të ftohtë nga rubineti derisa të pushojë së qeni i paqartë.
Ne heqim kokrrat e dëmtuara ose të zeza.
Derdhni drithërat në tigan dhe mbusheni me ujë në mënyrë që të jetë disa gishta më të larta.
Shtoni erëza, vaj dhe kripë. Mix gjithçka mirë.
Sapo uji të vlojë, fikni nxehtësinë dhe lëreni gjellën të qëndrojë për gjysmë ore. Kështu që orizi është avulluar mjaftueshëm, por nuk do të zihet.

Gatimi i orizit të shijshëm për një pjatë anësore sipas një recete japoneze

Për një recetë tradicionale nga tifozët e vërtetë të kësaj drithëra, japoneze, do t'ju duhet:

oriz - 1 filxhan;
vezë - 2 copë ;;
qepë jeshile - 1 tufë;
gjalpë - 3 lugë gjelle. l.;
salcë soje - 2 tbsp. l.

Udhëzime për gatim:

Shpëlarje tërësisht derisa të pastrohet uji.
Në një tigan, mbusheni atë me 1.5 gota ujë.
Silleni në një çiban pa kapak. Sapo të ndodhë kjo, bëni një zjarr minimal, mbulojeni me kapak dhe gatuajeni për 15 minuta.
Mundi vezët me një goditje të fortë.
Lani qepën dhe copëtoni imët dhe imët.
Skuqni qepën me vezë në një tigan me gjalpë derisa vezët të zihen në gunga.
Shtoni orizin në tigan dhe derdhni salcën e sojës. Përziejini dhe shërbejeni.

Garnizë orizi me perime

Nëse dëshironi të mbani sasinë maksimale të vitaminave, atëherë është më mirë të gatuani këtë opsion në një tenxhere të ngadaltë.

Përbërësit thelbësorë:

oriz me kokrra të gjata - 1 filxhan;
karrota - 1 copë;
qepë - 1 copë;
hudhër - 2 karafil;
vaj perimesh;
bizele jeshile - 0,5 gota.

Metoda e gatimit:

Qëroni dhe shpëlani qepë dhe karota.
Prisni imët qepën dhe fërkoni karotat në një rende të mesme.
Në një tigan me vaj, fillojmë t’i skuqim ato.
Qëroni dhe copëtoni hudhrat, shtoni në tigan, përzieni.
Pasi të kenë kaluar 5 minuta, derdhni 2 gota ujë të ftohtë.
Silleni në një çiban, pastaj bëni nxehtësi minimale dhe ziejini perimet nën kapak derisa të gatuhen.
Nëse është e nevojshme, mund të shtoni më shumë ujë.
Në fund, shtoni bizele jeshile dhe lëreni gjellën të qëndrojë nën kapak për rreth 20 minuta.

Për ta bërë këtë oriz në pjatën anësore edhe më të shijshme, mund të përdorni perime të tjera. Për shembull, kungull i njomë ose speca zile mund të jenë zier njëkohësisht me karrota dhe qepë. Perimet e gatshme të gatshme të ngrira të shitura në supermarket janë gjithashtu të përshtatshme. Ata përgjithësisht gatuajnë shumë shpejt.

Një tjetër recetë nga ana e orizit

Për të përgatitur oriz me qepë, duhet të:

oriz - 1 filxhan;
qepë - 1 copë;
erëza: paprika, hudhra, borziloku.

Si të gatuajmë:

Qepë të copëtuar në vaj në një tigan.
Shtoni orizin e larë dhe mbushni me ujë.
Gatuani deri sa të ftohen, dhe më pas shtoni hudhrën e copëtuar dhe erëzat.
Tani pjata anësore duhet të qëndrojë për një kohë dhe të dalë me avull, pas së cilës mund të shërbeni pjatën në tryezë.

Bon appetit!

Garniturë me oriz - shumë e shijshme, e shpejtë dhe e shëndetshme! Falë kësaj, orizi është një shtesë e preferuar për një numër të madh enësh, si dhe sallata, tavë dhe supa tepër të shijshme. Kjo është arsyeja pse, shumica e ekspertëve të kuzhinës janë të interesuar, mjafton të njihni vetëm disa receta shumë të thjeshta, por efektive.

Si një pjatë anësore, ajo mund të përgatitet në shumë mënyra. Ziejini me erëza ose shtoni barëra të ndryshme, skuqeni në tigan me përbërës të ndryshëm të tjerë. Nëse një person dëshiron të gatuajë një pjatë të shijshme, atëherë orizi i zier me perime do të jetë një pjatë ideale anësore.

Shumica e njerëzve thjesht nuk e dinë që do të rezultojë të jetë i shkrifshëm, i butë dhe ruajtja e substancave të dobishme që përbëjnë përbërjen e saj. Tani do të studiojmë së bashku.

Për gatimin e suksesshëm, duhet të keni përbërësit e mëposhtëm:

Vaj luledielli.
Të ujit.
Salt.
Disa karafil hudhër.

Përgatitja:

Ju duhet të merrni hudhrën dhe të bëni 2 prerje të vogla nga anë të ndryshme. Dhe skuqeni atë në një tigan deri në një kore të dobët të artë. Pas kësaj, ju duhet të nxirrni hudhrën dhe të shtoni orizin në vajin e hudhrës që rezulton. Ju duhet ta pastroni atë paraprakisht dhe të hiqni të gjitha mbeturinat dhe kokrrat e prishura.
Procesi i pjekjes së orizit fillon derisa të bëhet transparent. Pas disa minutash, ajo duhet të derdhet me ujë, përkatësisht 1 gotë oriz në 2 ujë. Këto proporcione duhet të respektohen.
Orizi fillon të ziejë për rreth 15-20 minuta, nxehtësi mesatare. Pas avullimit të gjithë lëngut, duhet të hiqet nga gazi dhe të mbahet pak nën një kapak të mbyllur. Kjo është e gjitha e shpejtë, e shijshme dhe e shëndetshme.

Receta e mëposhtme e orizit të garniturës është shumë e popullarizuar. Karakteristika e saj është se do të gatuhet me perime. Për pjatën kërkohen përbërësit e mëposhtëm:

Oriz me grurë të gjatë - 1 filxhan.
Onions.
Karrota.
Salt.
Disa karafil hudhër.

Përgatitja:

Ju duhet të filloni me qërimin e karrotave dhe qepëve, pas së cilës ata duhet të copëtohen imët. Ngroheni tiganin dhe skuqini ato deri në kafe të artë. Tjetra, shtoni hudhër të prerë imët dhe përzieni, duhet të skuqeni për disa minuta.
Shtoni orizin atje, skuqeni për disa minuta dhe shtoni disa gota ujë. Silleni në një çiban mbi nxehtësinë e lartë.
Shtoni piper dhe kripë për shije, zvogëloni nxehtësinë në minimum. Lëreni avullin të ziejë avull derisa të gatuhet plotësisht. Nëse është e nevojshme, mund të shtoni pak ujë. Atëherë duhet ta lini orizin të krijojë për rreth 10 minuta. Kjo recetë ka mbaruar, gjellë duhet të dalë shumë e shijshme dhe do të jetë sipas dëshirës së çdo anëtari të familjes.

Receta e mëposhtme e orizit është e përsosur për peshqit. Për ta bërë këtë, ju duhet:

3 domate.
Orizi është një gotë.
Misri.
Disa karafil hudhër.
Kripë, barishte dhe piper terren për shije.

Përgatitja:

Orizi duhet të lahet dhe të zihet.
Prisni imët qepën dhe hudhrën, skuqeni në tigan me gjalpë deri në kafe të artë.
Shtoni misër dhe skuqeni për rreth 5 minuta.
Pritini domatet në kube dhe shtoni me barëra të copëtuara.
Piper dhe shtoni kripë për shije, mund të shtoni erëza të tjera dhe të përzieni. Garnitur gati për peshk!

Gatimi me multicookers është një kënaqësi. Me të, edhe specialistët më të papërvojë të kuzhinës mund të kenë sukses në përgatitjen e pjatave të shijshme. Më poshtë është një recetë dhe këshilla të vogla gatimi që do të kontribuojnë në gatimin e duhur të orizit pa vështirësi të mëdha.

Shumica e drithërave kanë veti të dobishme dhe orizi nuk është përjashtim. Falë sobës së ngadaltë, të gjitha përfitimet e saj do të mbeten. Le të mësojmë se si ta bëjmë këtë gjellë të shëndetshme dhe të thërrmueshme.

2 tbsp. uji.
1 tbsp. oriz.
Kripë dhe shafran i Indisë.

Përgatitja:

Orizi duhet të lahet tërësisht nga mbeturinat e ndryshme në një gjendje me ujë të pastër dhe të pastër.
E vendosim në tasin e pajisjes dhe e mbushim me ujë, kripë për shije.
Tjetra, zgjidhni mënyrën "Rajs" dhe prisni derisa të gatuhet.
Në orizin që rezulton, mund të shtoni një copë gjalpë për aromë.

Nuk ka absolutisht vështirësi në gatim, gjëja më e rëndësishme është të njihni proporcionet.

Si të vloni orizin në një video të shijshme të pjatës anësore

Për të përgatitur pjatën tjetër, ne kemi përsëri nevojë për ndihmën e një multicooker. Sidoqoftë, receta do të jetë dukshëm e ndryshme dhe më komplekse se e kaluara.

Për këtë ne kemi nevojë:

Nja dy karota te vegjel.
5 qepë të vogla ose 1 të mëdha.
Nja dy lugë vaj vegjetal.
320 g oriz ose 2 enë matëse të një tenxhere të ngadaltë.

Përgatitja:

Derdhni dy enë matëse të orizit në një enë larëse të përshtatshme për larje dhe shpëlarje (kullojeni ujin 5 herë).
Pritini perime, qepë në copa dhe karota - me kashtë.
Shtoni vaj, derdhni karota.
Zgjidhni një mënyrë tiganisje në një kazan të dyfishtë.
Fry karotat, duke i trazuar disa herë, shtoni qepët dhe skuqeni me karotat.
Shtoni orizin dhe derdhni ujë në proporcione prej 1 deri në 2.
Vendosni bojlerin e dyfishtë në modalitetin "Rajs".
Shtoni kripë për shije dhe spërkatni me shafran të Indisë.

Gjithçka është gati, bon appetit!

A e kupton tani si ta ziej orizin në një pjatë anësore në mënyrë të shijshme? A gatuani edhe orizin në një tenxhere të ngadaltë? Lini mendimin tuaj ose rishikimin për të gjithë në forum.

Peshku dhe mishi, dhe gjatë agjërimit shndërrohen në enë të veçantë. Në artikullin tonë, ne kemi mbledhur receta oriz që mund t’i gatuani lehtësisht vetë.

Orizin në një tenxhere të ngadaltë

Jo çdo shtëpiake mund të mburret se ajo mund të gatuajë oriz të shijshëm dhe të thërrmueshëm. Nëse ju jeni një prej tyre, atëherë gjithmonë do të ndihmoheni nga ndihmësi i parë në kuzhinë - një multicooker modern. Si të gatuajmë orizin me domate në këtë salcë me perime:

Qëroni dhe copëtoni një qepë të vogël me thikë.
Pritini karrota në shirita të hollë.
Vendoseni tenxheren e ngadaltë në modalitetin "Frying", derdhni pak vaj perimesh në tas dhe vendosni perimet në të.
Kur qepët dhe karotat marrin një ngjyrim të artë, shtoni atyre një gotë oriz të larë dhe gatuajini gjithçka së bashku për disa minuta më shumë.
Në 400 ml ujë, holloni disa lugë paste domate, sezonin atë me kripë, piper dhe barishte për të shijuar (për shembull, përdorni borzilok ose zira). Derdhni salcën që rezulton në oriz dhe gatuajeni pjatën anësore në mënyrën Pilaf derisa të gatuhet.

Kur orizi në tenxhere të ngadaltë të jetë gati, shtoni kursin kryesor në të dhe shërbejeni në tryezë.

Rajs në një kazan të dyfishtë

Nëse dëshironi që drithërat të ruajnë të gjitha vetitë e saj të dobishme, atëherë e vidhni me avull. Orizi është i njohur të jetë një burim i pasur me elementë gjurmë, vitamina dhe bajrak. Sidoqoftë, nuk është shumë i lartë në kalori dhe përmban fibra të mjaftueshme. Sidoqoftë, jo të gjitha llojet e kësaj drithëra popullore plotësojnë kritere të larta. Prandaj, kur dëshironi të gatuani oriz me të vërtetë të shëndetshëm për familjen tuaj, vendosni për një larmi kafe, jo një larmi të bardhë dhe të lëmuar. Si të gatuajmë orizin e shijshëm në një kazan të dyfishtë:

Merrni sasinë e duhur të orizit, pije atë dhe thith në ujë për disa orë.
Transferoni drithërat në një tas të veçantë në një kazan të dyfishtë, sezonin atë me kripë dhe erëza.
Ndizni pajisjen dhe gatuajeni garniturën derisa të gatuhet.

Mbani në mend se enët anësore të orizit do të kenë shije të ndryshme në varësi të cilat erëza përdorni. Kështu që, mund ta gatuani me gjethe gjiri, kerri, rozmarinë, shafran, shafran të Indisë ose aromë.

Oriz i thërrmuar në furrë

Kjo pjatë mund të bëhet shumë shpejt dhe thjeshtë. Lexoni me kujdes recetën dhe zbuloni të gjitha nuancat e përgatitjes së saj:

Shpëlani tre gota oriz nën ujë të rrjedhshëm, dhe pastaj vendosni ato në një enë pjekje.
Derdhni drithërat me gjashtë gota pule ose supë mishi dhe përzieni.
Mbuloni mykun me petë dhe vendoseni në furrë të parangrohur mirë për 45 minuta.
Kur të ketë kaluar koha e duhur, nxirrni një enë anësore të së ardhmes, përzieni atë me dy gota parmixhan të grirë, 80 gram gjalpë, piper terren dhe kripë.

Rregulloni orizin në pjata dhe shërbejeni në tryezë me rrjedhën kryesore.

Oriz kinez

Kuzhina kineze, si asnjë tjetër, nuk është e njohur me të gjitha hollësitë e gatimit të kësaj drithëra. Prandaj, ju sugjerojmë që të përdorni recetën tonë dhe të bëni oriz të skuqur në kinezisht:

Shpëlajeni një gotë drithëra nën ujë të rrjedhshëm, pastaj hidheni në një kullesë dhe lëreni që lëngu i tepërt të thahet.
Derdhni një gotë e gjysmë ujë në një tigan të gjerë të gjerë, vendosni orizin në të, shtoni kripë dhe përzieni.
Mbuloni enët me një kapak dhe vendoseni në një zjarr të fortë.
Kur uji vlon, lëreni orizin të gatuhet për tre minuta, pastaj ulni nxehtësinë në mesatare dhe gatuajeni për shtatë minuta të tjera. Në fund, zvogëloni nxehtësinë në minimum dhe gatuajini skuqjet për saktësisht dy minuta.
Hiqeni tiganin nga sobë, mbështilleni në një peshqir dhe lëreni vetëm për 12 minuta.

Kjo metodë e gatimit është e përshtatshme nëse përdorni oriz të bardhë me kokërr të gjatë. Recetat për orizin e egër dhe kafen do të ndryshojnë në kohëzgjatjen e gatimit. Pra, dy gota drithëra të tilla do të zihen në tre gota e gjysmë ujë për të paktën 35 minuta.

Oriz me kërpudha

Enët anësore të orizit mund të bëhen kryevepra të vërteta, nëse i afroheni siç duhet. Këtë herë ne ju sugjerojmë të provoni një kurs të dytë të shijshëm të drithërave dhe kërpudhave. Nëse gjeni kërpudha të freskëta pyjore, atëherë aroma e gjellës tuaj anësore do të jetë përtej lavdërimit. Si të gatuajmë orizin e thërrmuar në tigan:

Lani dhe vlim 150 gram oriz sipas udhëzimeve në paketim. Për të thjeshtuar procesin e gatimit, mund të blini drithëra në qese speciale për gatim.
Qëroni dhe grijeni imët një qepë.
350 gram kunguj të prerë në shirita dhe skuqeni me qepë në vaj vegjetal deri në tender.
Vendosni orizin në tigan, shtoni pak stok pule, kripë dhe erëza për shije.

Gatuajeni ushqimin së bashku për disa minuta, dhe më pas shërbejeni. Ju mund ta paraqisni këtë oriz të shijshëm si një pjatë e pavarur gjatë agjërimit.

Topa orizi

Nëse keni gatuar oriz në dispozicionin tuaj pas darkës ose drekës, atëherë provoni të bëni një pjatë origjinale prej saj. Topat e orizit mund të shërbehen për mëngjes ose të vazhdojnë të përdoren si një pjatë anësore për enët me mish ose peshk. Receta për përgatitjen e tyre është mjaft e thjeshtë:

Ngrohni 150 ml krem në sobë (nëse dëshironi, ato mund të zëvendësohen me qumësht) dhe kombinoni me 100 gram djathë të grirë. Gatuajini të gjithë së bashku derisa djathi të shkrihet.
Shtoni 200 gram oriz të zier në përzierjen që rezulton dhe përzieni.
Formoni salcice të vogla nga masa e djathit dhe orizit, mbështillni ato në film të ngjitur dhe lëreni vetëm derisa të ftohen plotësisht. Ju gjithashtu mund të prisni derisa përzierja të ftohet pak dhe topa të vegjël me sy pa sytë nga ajo.
Me një thikë të mprehtë, prerë salcice në copa të vogla, rrokullisni ato në miell dhe skuqini ato në një tigan deri në kafe të artë.

Cmbëlsira të orizit të djathit dhe vezëve

Zakonisht gratë shtëpiake përgatisin enët e thjeshta të lirshme të orizit për drekë ose darkë. Sidoqoftë, ju sugjerojmë që të ndryshoni këtë traditë dhe të bëni një pjatë të pazakontë që mund të shërbehet me mish, shpendë ose peshk. Receta e ëmbëlsirave të orizit:

Derdhni 200 ml ujë të ngrohtë në një tas, shtoni një lugë çaji maja të tharë dhe sheqer në të.
Sapo të shfaqen flluska në sipërfaqen e përzierjes, vendosni në enë një lugë gjelle vaj vegjetal, pak kripë dhe dy gota miell të bluar.
Gjeni një brumë të trashë (mund t'ju duhet të shtoni më shumë miell) dhe vendoseni që të rritet në një vend të ngrohtë.
Vlim gjysmë gote oriz basmati derisa të gatuhet.
Pritini imët dy vezë të ziera dhe një tufë qepësh jeshile. Kombinoni produktet me orizin, shtoni piper zile të copëtuar, kripë dhe erëza në to.
Ndani brumin në topa të vegjël dhe rrotulloni ëmbëlsira të rrumbullakëta me të njëjtën madhësi prej tyre. Vendosni mbushjen në gjysmën e boshllëqeve dhe mbulojini ato me boshllëqet e mbetura. Vendosni skajet e ëmbëlsirave, vendosni ato në një fletë pjekje dhe bëni disa vrima në sipërfaqe.

Piqeni në furrë të parangrohur derisa të gatuhet.

Oriz jeshil i skuqur

Nëse dëshironi të gatuani një oriz të thjeshtë dhe të shijshëm për një pjatë anësore, atëherë kushtojini vëmendje kësaj recete. Pasi të keni kaluar një minimum përpjekjeje, do të merrni një pjatë origjinale.

Shpëlajeni një gotë oriz të bardhë dhe vendoseni në një tigan të paravendosur me pak vaj perimesh.
Fryni drithërat për disa minuta, dhe pastaj mbushni me ujë dhe çojeni në një çiban.
Pas kësaj, zvogëloni nxehtësinë, mbuloni orizin me një kapak dhe vazhdoni gatimin për dhjetë minuta. Pas kësaj, vendosni një gotë bizele të ngrira në tigan dhe, pa nxitje, mbuloni enët me një kapak.
Rrihni dy vezë pule me një lugë gjelle qumësht dhe pak kripë. Derdhni përzierjen në tigan dhe gatuajeni atë nën kapakun e mbyllur derisa të zbardhë.

Kjo do të përfundojë gatimin e orizit. Fikni nxehtësinë, lërini garniturën të krijojë për dhjetë minuta, dhe më pas përzieni me bizele dhe një vezë.

Do të jemi të kënaqur nëse ju pëlqen orizi, recetat e të cilave ne kemi mbledhur për ju në artikullin tonë. Në fund të fundit, me këtë pjatë anësore mund të plotësoni çdo pjatë! Pas stërvitjes, do të mësoni se si të bëni oriz të shkrirë në furrë, në tigan, në tenxhere të ngadaltë dhe një kazan të dyfishtë. Prandaj, shpesh përgatisni pjata të shijshme anësore me shije të ndryshme dhe befasoni çdo herë me pjata të reja të anëtarëve të familjes tuaj.

Whatfarë lloj ushqimi mund të jetë më i thjeshtë dhe më i thjeshtë? Whatfarë lloj ushqimi mund të jetë më i rafinuar dhe më i rafinuar? Të gjitha këto përkufizime në dukje kontradiktore i referohen të njëjtit produkt. Te orizi.

Orizi i bardhë mund të kujdeset për çdo humor, sepse është drithëra e vetme me një shije vërtet neutrale dhe të pastër. Falë kësaj, orizi ka pronë të kombinohet me absolutisht çdo produkt. Mishi dhe peshku, perimet dhe qumështi - mund të shtoni gjithçka që dëshiron zemra juaj në oriz, kështu që të paktën çdo ditë të merrni një pjatë të re.

Për më tepër, për shkak të thjeshtësisë dhe madje edhe një “modestie” të mahnitshme të shijes së saj, orizi është shumë “miqësor” me çdo erëz, gjë që hap horizonte pothuajse të pakufishme për fantazinë e kuzhinës.

Oriz i zierë i vluar është një klasik i zbehur jo vetëm i orientimit, por, sot i çdo kuzhine të përditshme. Kjo është një pjatë anësore universale për çdo gjë, një përbërës i domosdoshëm i disa sallatave dhe thjesht një pjatë e shijshme, në vetvete, pa asnjë shtesë.

Por a e dini se si të gatuani një oriz kaq të vërtetë, univerzal - kokërr të thërrmuar dhe jo ngjitëse për farërat? Nëse jo, le të mësojmë.

Si të gatuajmë orizin e thërrmuar me një pjatë anësore

Rajs, siç e kemi përmendur tashmë, është një pjatë e thjeshtë dhe jo e thjeshtë. Por për ta bërë këtë gjellë gjithashtu të shijshme, nuk mjafton vetëm ta marrësh dhe ta ziej. Për të përgatitur orizin "e duhur", i cili do t'i pëlqejë gjithkujt, madje edhe shijen më marramendëse, duhet të dini disa sekrete. Tani ne do t'ju zbulojmë atyre.

Le të shkojmë në kuzhinë, do t'i zotërojmë të gjitha hollësitë në praktikë. Merrni një qese me drithëra dhe një tigan nga kabineti.

Teatri, siç e dini, fillon me një varëse rrobash, dhe gatimi - me pajisjet e nevojshme. Whatfarë lloj salcë përgatitët për gatimin e orizit? Vendosni menjëherë njollën mënjanë - në të gjellë patjetër që do të digjet. Alumini nuk do të funksionojë as.

1. Tani do të zbuloni sekretin e parë të orizit të gatuar siç duhet: është e nevojshme ta vlim në një tas të thellë me mure të trasha. Po, një shandan prej gize do të ketë të drejtë. Një tenxhere me një fund të trashë është gjithashtu e përshtatshme.

Fakti është se kjo drithëra "e do" ngrohjen uniforme. Në një tigan të mirë prej gize, orizi ngrohet plotësisht nga të gjitha anët, dhe në fund të gatimit, kur lëvorja e jashtme e drithërave të jetë zbutur, nxehtësia uniforme ju lejon të vidhosni thelbin e kokrrës. Kështu, secila kokërr orizi mban një strukturë uniforme.

Duke përdorur enë gatimi alumini, kjo është e vështirë për t'u arritur, pasi alumini i hollë nuk është në gjendje të grumbullojë nxehtësi dhe ta dërgojë atë në thellësinë e produktit.

2. Tani për vetë orizin.

Cila, nga rruga, do të derdhni me një dorë bujare për gatim? Lini mënjanë pa u penduar - është ekskluzivisht i përshtatshëm për drithëra, tavë dhe Sushi. Duke menduar të krijoni oriz të shkrifshëm, merrni varietetet me kokrra të gjata, idealisht "Jasmine" ose "Basmati". Dhe ky është sekreti i dytë për orizin e duhur. Nuk më pëlqen orizi i steamed - ka një shije dhe dendësi paksa të ndryshme, orizi i zakonshëm është më i shijshëm.

Pra, merrni 1 filxhan oriz të gjatë të thatë. Nëse ka, zgjidhni modele mbeturinash dhe të errëta, nuk kemi asnjë lidhje me ta.

3. Së pari, pije tërësisht me ujë. Bëni sa më shumë që të jetë e mundur! Nga uji i butë dhe i bardhë duhet të bëhet i pastër dhe transparent, kështu që pije pa dembelizëm sa herë të jetë e nevojshme.

Dhe ky është sekreti i tretë për orizin e duhur - larja e plotë para gatimit.

Shpëlarje të paktën 7 herë.

4. Mos nxitoni për t'u çlodhur. Uji i rrjedhshëm duhet të jetë vetëm i ftohtë. Jo i ngrohtë dhe jo i nxehtë. Dhe kjo është sekreti i katërt i orizit të duhur - lajeni atë vetëm në ujë të ftohtë.

Fakti është se para gatimit, duhet të ruajmë strukturën natyrale të kokrrave. Rajs është një produkt shumë delikate, dhe niseshte në guaskën e saj të jashtme mund të krijohet nga uji i ngrohtë ose i nxehtë, dhe cilësi e kokrrës do të prishet.

5. Kështu që, e lani orizin me ujë të ftohtë dhe e vendosni në një kazan me mure të trasha. Tani ju duhet të mbushni drithërat me ujë.

Dhe këtu, vëmendje, është sekreti i pestë i orizit të gatuar mirë. Kroatët dhe uji duhet të maten në mënyrë rigoroze në një raport prej 2: 3.

Prandaj, pasi kemi një gotë oriz, marrim një gotë e gjysmë ujë.

6. Ne e vendosim shulën në sobë dhe vazhdojmë direkt në gatim.

E rëndësishme! Së pari, ne bëjmë një zjarr të madh në sobën nën oriz. Shtë e madhe!

Dhe ky është sekreti i gjashtë i orizit të duhur - ta filloni gatimin e tij me një zjarr të madh.

Pra, shulja me orizin po qëndron mbi një zjarr të madh. Sillni orizin në një çiban dhe mbulojeni menjëherë.

7. Tani menjëherë zvogëloni zjarrin në një të vogël. Pra, ashpër.

Dhe ky është sekreti i shtatë i orizit të duhur - është e nevojshme ta sillni atë në një zjarr të vogël "të qetë".

Që në fillim, kur orizi në ujë të ftohtë sapo ishte futur në sobë dhe 15 minuta duhet të kalonin para përfundimit të gatimit.

Pra, kanë kaluar 15 minutat e nevojshme, fikni zjarrin. Mos e hap kapakun!

Le ta lëmë tavën me oriz, të mbuluar për 15 minuta të tjera.

8. Dhe këtu, ju lutemi mbani mend sekretin e fundit, të tetë të orizit të duhur. Kapaku për enët me oriz duhet të jetë shumë i ngushtë, duke mos lënë asnjë hendek midis vetes dhe tiganit. Pasi ta fikni zjarrin, orizi duhet të qëndrojë për ca kohë dhe të ziejë me nxehtësi. Kështu që ai do të arrijë gjendjen e dëshiruar, por nuk do të ndahet. Prandaj, është e nevojshme një kapak i ngushtë - në mënyrë që të ketë një efekt "serë".

Si përfundim, këshilla e mirë: është shumë mirë të shtoni vaj perimesh në tenxhere me ujë para se të vlojë orizin (për një deri në një gotë e gjysmë drithëra të thata, do të kërkohet rreth një lugë gjelle vaj). Kjo teknikë do të parandalojë edhe më mirë kokrrat të mos ngjiten së bashku.

Ekziston një mënyrë tjetër interesante për të gatuar oriz të shkrifët në tigan. Për dallim nga receta e parë, drithërat e larë dhe të tharë së pari skuqen në vaj dhe vetëm atëherë shtohet uji. Për aromë, mund të shtoni një karafil të hudhër. Le të shohim një recetë hap pas hapi për gatimin.

Përqindjet e ujit dhe orizit janë të njëjta - për 1 gotë oriz - 1,5 gota ujë.

Tani ju e dini gjithçka për të bërë oriz të vërtetë, të drejtë, të freskët. Mos harroni tetë sekretet e përgatitjes së tij, dhe ju patjetër do të merrni të njëjtën oriz - grurë të bukur, të shijshme, deri tek farat.

Dhe një këshillë tjetër më e rëndësishme: çdo oriz ruhet më së miri në një kavanoz qelqi me një kapak të shtrënguar së bashku me një pod të thatë me piper të nxehtë. Falë kësaj, orizi ynë do të shpëtojë nga musty dhe do të ruajë shijen e tij origjinale delikate dhe neutrale.

Pra, siç mund ta shihni, orizi është me të vërtetë një produkt universal. Ai thjesht duhet të jetë i pranishëm në koshat e çdo zonjë, duke u bërë për të një ndihmë dhe lehtësim i madh në fushën e kuzhinës.

Tani i dini sekretet dhe hollësitë e trajtimit të këtij produkti të mrekullueshëm. Dhe pasi të keni zotëruar recetat e thjeshta për përgatitjen e orizit të shkathët që ne kemi propozuar, do të keni mundësi të vazhdoni në të ardhmen në receta më komplekse dhe të sofistikuara.