Dieta "tabla número 2" para la gastritis, un menú aproximado para el día.

La dieta "tabla 2" junto con 14 dietas diferentes fue desarrollada por el científico soviético M. Pevzner. Cada dieta se adapta individualmente a cualquier enfermedad. El médico prescribe una dieta terapéutica después de que se realiza un diagnóstico preciso sobre la base de un examen completo y completo.

La autoadministración de una dieta por parte del paciente puede provocar alteraciones en el sistema digestivo, exacerbaciones de enfermedades crónicas y un deterioro general de la afección.

La tabla 2 según Pevzner está indicada para pacientes que son diagnosticados con gastritis crónica con baja acidez (insuficiencia secretora), gastritis aguda durante el período de recuperación a partir del cuarto día de la enfermedad con indicadores confiables de mejoría) o colitis crónica.

Es posible comer de acuerdo con esta dieta solo fuera de las etapas de exacerbación de estas enfermedades, ya que la gastritis exacerbada y la colitis exacerbada requieren una nutrición mucho más moderada.

La tabla 2 también está indicada para aquellos pacientes en los que la gastritis no se acompaña de obesidad, insuficiencia ponderal, enfermedades hepáticas y renales, diabetes mellitus y otros trastornos del sistema endocrino.

Si la enfermedad subyacente se complica por enfermedades concomitantes, varios médicos prescriben la dieta a la vez, uno de los cuales es un gastroenterólogo, y el segundo se ocupa de la enfermedad concomitante.

La dieta "tabla 2" es un menú equilibrado fisiológicamente completo para la nutrición diaria. Algo más de la mitad de las proteínas consumidas en el marco de la tabla 2 son de origen animal, aproximadamente una cuarta parte de las grasas son de origen vegetal, el contenido de carbohidratos en los alimentos se reduce.

La dieta "tabla 2" no solo ayuda a aliviar los síntomas de la enfermedad, sino que también promueve la remisión a largo plazo y la restauración del sistema digestivo al estado y funcionamiento normales.

Se usa al mismo tiempo que la medicación. En este caso, el incumplimiento de la dieta en este caso prácticamente anula el efecto terapéutico de los medicamentos.

¿Qué es una dieta para la gastritis?

La dieta "tabla 2" para la gastritis tiene el siguiente propósito:

Principios de la dieta "tabla 2" para la gastritis.

Algunos principios son inherentes a todas las dietas desarrolladas por M. Pevzner. Pueden llamarse generales. También existen pautas que solo deben seguir los pacientes con determinadas afecciones médicas. Estos principios son especiales.

Los principios generales de la Tabla 2 y otras dietas terapéuticas son los siguientes:

Principios especiales de la tabla 2:

• Disminución del consumo de legumbres;
• Disminución del consumo de leche natural;
• Adhesión constante a la dieta;
• Ahorro máximo de estómago (eliminación de alimentos fríos y calientes, duros y ásperos, salados, picantes, ácidos).

El tercer punto, la adherencia constante a la dieta prescrita, significa que el paciente no puede "mimarse" con carne frita grasosa o un pastel con crema de mantequilla en ausencia de síntomas de la enfermedad durante mucho tiempo. La gastritis es insidiosa porque se manifiesta en forma de síndromes de dolor solo cuando los alimentos prohibidos ingresan al estómago.

Pero la ausencia de dolor, pesadez y otras molestias en la región epigástrica no significa en absoluto que la enfermedad haya sido derrotada. Solo el médico tratante puede afirmar la curación y cancelar o cambiar la dieta después de un examen completo. Hasta entonces, el paciente debe seguir una dieta.

La tabla 2 es buena porque se puede usar en casa y no solo en un sanatorio u hospital. Todos los productos proporcionados en la dieta están disponibles, todos los métodos de preparación son claros.

Vale la pena enfatizar una vez más que el éxito del tratamiento depende completamente del paciente y su responsabilidad. Solo el cumplimiento de las reglas de nutrición y la toma de medicamentos de acuerdo con el esquema prescrito pueden llevar al paciente a la recuperación.

Lista de comidas y productos permitidos

Los platos y productos de esta lista están permitidos para el consumo diario. Se pueden combinar a su gusto, siempre que se observe la proporción de los elementos necesarios para cumplir con las normas de valor nutricional y contenido calórico diario] 7

Primera comida:

Segundos platos:

• Galletas secas como galletas saladas;
• Frutas y bayas blandas, completamente maduras: albaricoque, melocotón, ciruela, sandía;
• Malvaviscos naturales, mermelada, malvaviscos, del (lo mejor de todo, casero).

Lista de comidas y productos permitidos

Los platos y productos que se enumeran a continuación se pueden consumir un par de veces a la semana para estimular la producción de jugo gástrico.

Antes de introducir cualquier plato o alimento en la dieta, es necesario consultar con su médico, quien decidirá si el estómago del paciente está listo para aceptar alimentos "agresivos" o si vale la pena esperar.

Primera comida:

1. Sopa de remolacha;
2. Sopa de repollo fresco;
3. Sopas a base de caldo de champiñones débil.

Segundos platos:

1. Guiso de verduras con berenjena;
2. Ensalada de verduras frescas;
3. Berenjenas guisadas o al horno sin piel.

• Bebida de café con leche;
• Compotas de frutas frescas y bebidas de frutas.

Lista de alimentos y productos prohibidos

Los platos y productos de esta lista no deben ser consumidos por un paciente con gastritis bajo ninguna circunstancia. Curiosamente, la mayoría de los elementos de la lista están incluidos en las listas de prohibiciones para cualquier otra dieta. Esto sugiere que dichos productos y platos con ellos en su composición contradicen los principios de una alimentación saludable, lo que significa que es aconsejable eliminarlos de la dieta incluso para una persona sana.

Primera comida:

Segundos platos:

• Cerdo, cordero, pato, ganso, en cualquier forma.

1. Granos de mijo;
2. Cebada perlada.

1. Café, cacao;
2. Jugos envasados;
3. Jugos recién exprimidos sin diluir;
4. Bebidas alcohólicas.

Opciones de menú de dieta

Desayuno

Tortilla al vapor (huevo pasado por agua, cazuela de requesón); gachas de avena, sémola, trigo sarraceno, arroz con mantequilla; bebida de té o café.

Almuerzo

Requesón con crema agria (cazuela de cereales, manzana al horno, gelatina); kéfir (leche horneada fermentada, té de hierbas).

Cena

Sopa de pollo con fideos (sopa de verduras con puré de arroz, puré de sopa con champiñones sobre crema para beber); chuleta al vapor (pescado al vapor, pájaro al vapor) con verduras al vapor (puré de verduras con mantequilla, guarnición grande); gelatina (mousse, batido).