¿Cuáles son las vitaminas en el pimiento morrón? Características, propiedades y recomendaciones.

Los pimientos morrones son una verdura importante en la cocina. Se puede comer crudo, seco o hervido, y cada plato que lo acompañe será delicioso y saludable. Gracias a sus tonos vibrantes, la verdura se usa para decorar ensaladas y otros bocadillos navideños. Y, sin embargo, ¿qué vitaminas contiene el pimiento morrón? ¿Cuál es su principal beneficio?

Nutrientes que se encuentran en una verdura dulce

Esta verdura dulce y vibrante es muy rica en vitaminas beneficiosas para el cuerpo humano. Los científicos incluso han aprendido a fabricar cosméticos y medicamentos a partir de él.

Por el momento, a la venta se pueden encontrar tres tipos de pimientos morrones, de diferente color. El primer representante - verde - contiene fitoesteroles de alcoholes esteroides. Son útiles para prevenir enfermedades como la aterosclerosis. Los otros dos (rojo y amarillo) son beneficiosos para las personas con enfermedades renales, óseas y cardíacas.

El pimiento se incluye en la mayoría de las dietas, ya que su contenido calórico es mínimo. 100 gramos de esta hermosa y sabrosa verdura contienen solo 30 kcal.

El porcentaje de elementos biológicos significativos:

1. Proteína - 1,3%.
2. Grasa - 0%.
3. Carbohidratos - 5%.
4. Agua - 92%.
5. Fibra - 1.8%.

Composición vitamínica del pimiento

Muchos buscan una respuesta a la pregunta de qué vitaminas contiene el pimiento morrón. De hecho, hay bastantes de ellos. Y gracias a esto, se considera muy útil para el cuerpo humano. Pero si se cocinan los pimientos morrones, alrededor del 70% de los oligoelementos simplemente se evaporarán. Pero el jugo de vegetales recién exprimido es una bebida vitamínica muy útil.

¿Qué vitaminas se encuentran en los pimientos morrones en mayor cantidad?

La composición mineral del pimiento morrón.

Además de las vitaminas, en el pimiento morrón se pueden encontrar minerales que también son útiles para el cuerpo humano.

Composición de pimiento expandido

Al analizar la composición química de la pimienta, uno puede estar convencido de su invaluable valor para los humanos. Entonces, ¿cuáles son las vitaminas más saludables en los pimientos morrones?

1. El contenido de vitamina C es varias veces superior al del limón. En una verdura roja, 200 g de ácido ascórbico.
2. Los minerales incluidos en la composición ayudan a hacer frente a la calvicie, la anemia e incluso la osteoporosis.
3. La capsaicina hace que el pimiento tenga un sabor único. Puede ayudar a reducir la presión arterial o mejorar la digestión.
4. El contenido de vitamina A ayudará a la visión y la piel. También es bueno para el cabello y las uñas.
5. La vitamina P dará elasticidad a los vasos sanguíneos.
6. El licopeno previene el riesgo de cáncer.
7. Las vitaminas B normalizan el sueño y ayudan a sobrellevar el estrés.

Qué vitaminas en los pimientos morrones dulces hay en cantidades más pequeñas:

Composición vitamínica de la pimienta

Tratemos de entender qué vitaminas hay en el pimiento rojo. La cantidad está indicada por cada 100 gramos de verdura:

• vitamina C - 150-200 mg;
• tiamina o vitamina B 1 - 0,05 mg;
• riboflavina - 0,03 mg;
• niacina o vitamina B 3 - 0,5 mg;
• colina - 5,6 mg;
• ácido pantoténico - 0,99 mg;
• ácido fólico - 10 μg;
• betacaroteno - 209 mcg;
• vitamina K - 7.5 mcg.

Vitaminas según el color del pimiento

Los colores comunes de los pimientos morrones son verde, amarillo y rojo. Cada uno de ellos es útil a su manera. Detengámonos con más detalle sobre qué vitaminas en el pimiento son de diferentes tonos.

1. Una verdura de color rojo es dulce y jugosa. ¿Qué vitaminas se encuentran en los pimientos morrones? De hecho, hay bastantes de ellos, pero el primer lugar lo ocupan la vitamina retinol y el ácido ascórbico.
2. Vegetal amarillo. Está dominado por un elemento llamado rutina, que es muy beneficioso para los vasos sanguíneos. Además, la cantidad de fósforo y potasio es mayor que en otros.
3. colores. ¿Qué vitaminas contiene este pimiento morrón de color? Es difícil seleccionar cualquier elemento. Pero los expertos dicen que esta verdura puede prevenir el cáncer.

La elección del pimiento debe tomarse en serio. En primer lugar, la verdura debe estar sin daños visibles, hermosa y brillante. En segundo lugar, la elección del color depende del plato futuro. Si se convierte en ensalada, cualquier pimiento servirá. Cuando la anfitriona vaya a calentar la verdura, la mejor opción serían los pimientos amarillos o rojos. Después de cocinar, la verdura verde tiene un sabor amargo.

¿Qué es útil?

Es mejor comer esta verdura fresca, por lo que puede obtener la mayor cantidad de componentes útiles que contiene.

La capsaicina del producto en cuestión es beneficiosa para los intestinos y todo el tracto digestivo. El páncreas comienza a producir activamente un secreto, debido al cual se puede notar una mejora en el apetito. Además, el cuerpo se libera de sustancias nocivas, carcinógenas. La presión se estabiliza, mejora el flujo sanguíneo. La capsaicina puede combatir una variedad de hongos.

Los nutricionistas aconsejan a las personas con sobrepeso que coman pimientos morrones. Primero, la cantidad de calorías es mínima. En segundo lugar, se acelera el metabolismo del cuerpo.

Se recomienda una verdura de color rojo para las personas cuyo trabajo está relacionado con el estrés mental. Las sustancias útiles tienen un efecto positivo en el sistema nervioso, hacen frente a la depresión. La vitamina C mejora significativamente el crecimiento del cabello en las mujeres y previene la calvicie temprana en los hombres. Para las mujeres embarazadas, el pimiento también es necesario. Al usarlo, es posible que no se preocupen por los vasos sanguíneos y los huesos.

Los pimientos morrones, especialmente los rojos, pueden ayudar a combatir la anemia. La verdura dulce contiene sustancias que pueden combatir la tos. Entonces, con la bronquitis, este vegetal debe incluirse en la dieta del paciente.

Las propiedades nocivas de la pimienta.

Los beneficios de la verdura en cuestión son indudablemente elevados, pero en determinadas enfermedades, la verdura puede resultar dañina. Para las siguientes dolencias, es mejor rechazar este producto:

• hemorroides persistentes;
• colitis intestinal;
• problemas de hígado o riñón;
• angina de pecho;
• Aritmia del corazón;
• isquemia cardíaca;
• úlcera estomacal;
• gastritis;
• epilepsia;
• cualquier trastorno mental.

La elección de los pimientos morrones debe abordarse con seriedad y competencia. Muchos agricultores no ahorran pesticidas y diversos fertilizantes químicos, por lo que la verdura se vuelve dañina. Solo debe comprar el producto que ha sido probado por autoridades especiales. También serán útiles los certificados de la verdura, que el vendedor debe presentar a cada comprador que lo solicite.

Los pimientos morrones maduran en julio, agosto y septiembre. Pero en los supermercados puedes verlo en las estanterías durante todo el año. Todo esto es posible con la ayuda de nitratos y pesticidas. Procesan una verdura y crecen en un invernadero. Al consumir tal pimienta, el cuerpo humano acumula gradualmente estas sustancias nocivas. Por lo tanto, una verdura saludable se puede comprar solo durante el período de maduración especificado y congelar durante el invierno.