Los beneficios y perjuicios de la canela, las ventajas y desventajas de su uso con fines medicinales.

La canela es la corteza interior seca y pulverizada del árbol de canela. La capa exterior gruesa de cualquier planta de este género, según el "clásico", no debe utilizarse como especia. Pero en la práctica, la mayor parte de la canela que se vende en las tiendas nacionales no es canela real, sino casia, un polvo de la corteza de un pariente de la canela real llamado Cinnamomum aromaticum.

En otras palabras, la canela se diferencia de la casia en que todas las capas de la corteza se utilizan para su producción y, además, de otra planta. Su aroma es muy similar, aunque la canela en polvo todavía huele más fuerte que la casia. Además, la textura de la casia es más áspera debido al hecho de que contiene una mezcla de la capa superior de corteza. Pero la tecnología de fabricación menos precisa hace que la casia sea un producto más barato, indistinguible de la canela real para un lego.

Compuesto

Los beneficios de la canela se deben principalmente a la composición química de su aceite esencial, que le confiere su característico aroma cálido. Su concentración en los tejidos de la corteza de canela es superior al 50%, y ella misma está formada casi en su totalidad por cinamaldehído - cinamal. Los aldehídos como tipo de compuestos químicos son de naturaleza ubicua. Algunos de ellos son venenosos, e incluso muy venenosos, como, por ejemplo, el formaldehído, y otros no. Los aldehídos no tóxicos solo dan a la materia prima un aroma agradable.

En este sentido, el Cinnamal ocupa una posición intermedia entre los aldehídos completamente inofensivos y los extremadamente peligrosos, es decir, es moderadamente tóxico. En particular, tiene un efecto excitante sobre el sistema nervioso central y un efecto quemante sobre los tejidos con los que entra en contacto. Tales propiedades lo convierten en un buen insecticida para la agricultura y puede reemplazar a los antibióticos en el tratamiento de infecciones fúngicas, bacterianas y virales.

Los agrarios valoran especialmente el cinamaldehído por la ausencia de daño a las plantas rociadas, el suelo y los consumidores del cultivo tratado por él. Y la medicina tradicional de los países productores de canela en polvo para el uso invariablemente eficaz de la planta gracias a ella para el tratamiento de una amplia gama de enfermedades. Es cierto que la presencia de propiedades del cinamaldehído que no son seguras para la salud determina no solo los beneficios, sino casi todos los daños de la canela en caso de sobredosis. Y además de la canela, la canela en polvo también es rica en otras sustancias biológicamente activas.

Eugenol. Fenol con el mismo efecto que el cinamaldehído, efecto parcialmente tóxico sobre microorganismos, incluyendo agentes infecciosos típicos en humanos. No es de extrañar que el eugenol se utilice como antiséptico en odontología. El clavo contiene más eugenol que canela en polvo, por lo que su extracto es más conocido como aceite de clavo.
Taninos. Además, en un amplio "surtido". Los taninos siempre tienen un efecto tóxico moderado y no hay ninguno seguro entre ellos. Las plantas las segregan para proteger sus propios tejidos de las plagas, por lo que su concentración en la corteza de cualquiera de ellas es la más alta. La canela y la casia son polvo de corteza, por lo que no es de extrañar la presencia de una cantidad importante de taninos en su composición. Los taninos son similares en su acción a los antibióticos incluso más que el cinamaldehído, ya que tienen un efecto antiinflamatorio mucho más fuerte. Y su potencial para la destrucción de patógenos es mayor.
Minerales Calcio, que es responsable de la fortaleza ósea y buen tono muscular; hierro, que asegura la síntesis de glóbulos rojos en la médula ósea; potasio, que aumenta el tono vascular y aumenta el número de contracciones cardíacas. La canela en polvo también contiene magnesio, con su efecto calmante, y zinc, que participa en la síntesis de varias hormonas y espermatozoides masculinos, así como en procesos metabólicos como la descomposición del alcohol etílico en el hígado.
Vitaminas Aproximadamente un tercio de todo el grupo B, ácido ascórbico (vitamina C) y retinol (vitamina A). Pero están presentes en todas las plantas de la Tierra, ya que sirven como base del metabolismo de las plantas.

Entonces, las propiedades medicinales de la canela se deben a la alta concentración en ella de todo lo que es tan apreciado por la medicina tradicional en la corteza de muchas otras plantas. A saber, compuestos con efecto tóxico tanto en el cuerpo humano como en los agentes causantes de sus patologías.

Acción terapéutica

En la práctica, todo lo anterior significa que la canela en polvo se puede utilizar no solo para cocinar, sino también con fines terapéuticos para las siguientes patologías.

Nefropatía. E infecciones del tracto urinario, incluida la cistitis (inflamación de la vejiga). La canela funciona aquí como un medio para desinfectar los tejidos y las membranas internas de los órganos, ayuda a eliminar la inflamación, provocada no solo por patógenos, sino también por arena, piedras y cualquier sustancia que se excrete en exceso de la sangre. También elimina los problemas provocados por la retención urinaria crónica, como es el caso de los hombres con adenoma / prostatitis.
Diarrea (diarrea). Y también estreñimiento como lo opuesto a su trastorno de las heces. Primero, la canela en polvo desinfecta el tracto digestivo de manera incluso más efectiva que el tejido renal (debido a su acción más directa). Es decir, elimina los problemas de heces debidos a disbiosis o infecciones intestinales, factores que provocan diarreas con más frecuencia que otros. En segundo lugar, la canela tiene un efecto estimulante sobre la peristalsis intestinal, mejorando las funciones de digestión, asimilación de los digeridos y eliminación del "residuo seco".
Pancreatitis y colecistitis. Porque el olor picante y picante de la canela en polvo estimula la actividad tanto del páncreas como de la vesícula biliar. Esta propiedad no es "prerrogativa" de la canela solamente, ya que todas las especias y hierbas con sabor amargo, como el ajenjo, la hierba de San Juan, los estigmas del maíz, tienen un efecto similar.
Enfermedades de las articulaciones. Incluidos los relacionados con la edad, como la osteocondrosis. La canela en polvo contiene un conjunto completo de componentes antiinflamatorios que pueden influir en la velocidad y fuerza de la respuesta inflamatoria (una reacción específica que ocurre cuando el cuerpo necesita renovar algunos tejidos, pero sus propios recursos para el crecimiento ya no son suficientes).
Enfermedades del corazón y los vasos sanguíneos.... Excepto solo por la hipertensión, independientemente de la causa. El problema de tratar el corazón con canela en polvo es que, como todas las especias, aumenta la presión arterial y puede causar fiebre, congestión y palpitaciones cardíacas. Por lo tanto, con un efecto positivo general sobre el trabajo del corazón y los vasos sanguíneos (incluido, gracias al potasio, magnesio, calcio), la canela está contraindicada para cualquiera de sus patologías, que van acompañadas de un aumento constante o periódico de la presión. Y es especialmente molesto que este fenómeno los acompañe en la mayoría de los casos.
Enfermedades respiratorias... La canela en polvo, especialmente si se toma con miel, ayuda con todo tipo de dolencias respiratorias y sus síntomas comunes como tos, dolor de garganta, ronquera. La canela eleva la temperatura de todo el cuerpo y estimula el flujo sanguíneo a los tejidos de la garganta. Mientras tanto, solo la alta temperatura y la "entrega" intensiva de leucocitos (transportados con el flujo sanguíneo de los cuerpos inmunitarios) a las áreas afectadas por la sepsis sirven como mecanismos de lucha natural del cuerpo contra patógenos de cualquier naturaleza.
Enfermedades del sistema reproductivo.... En primer lugar, los beneficios de la canela en ginecología se explican por el hecho de que estimula bien la circulación sanguínea capilar, lo cual es fundamentalmente importante para el funcionamiento normal del mecanismo de excitación en ambos sexos. En segundo lugar, la canela contiene los minerales necesarios para sintetizar una serie de hormonas, incluidas las que "alimentan" las relaciones sexuales y son responsables de la atracción. En tercer lugar, promueve la producción de esperma en los hombres. En cuarto lugar, los extractos de canela pueden suprimir la inflamación de los órganos genitales, mejorando no solo la calidad de las relaciones sexuales en sí, sino también la fertilidad.
Desordenes endocrinos... Una de las propiedades atribuidas a la canela es su capacidad supuestamente probada científicamente para aliviar el curso de la diabetes mellitus no insulinodependiente (es decir, tipo II). Pero aquí hay que decir que, muy probablemente, su beneficio para los diabéticos en cualquier etapa de la enfermedad se limite a un ligero aumento de la sensibilidad de los receptores de insulina de las células al azúcar. Todos los estimulantes metabólicos tienen esta propiedad, incluidas no solo las especias, sino también la cafeína, la efedrina, la adrenalina y la actividad física. La circulación sanguínea más rápida acelera los procesos metabólicos dentro de las células, y todos tienen lugar con la participación de dos catalizadores comunes: el azúcar y el oxígeno. En otras palabras, el consumo de glucosa por parte de las células con un aumento en el tono muscular o el flujo sanguíneo aún aumenta, independientemente de lo que los cause: susto, trotar en el parque, tomar una taza de café u otra razón. Pero aún no hay razón para suponer que el tratamiento de la diabetes con canela pueda ir más allá de un ligero y temporal aumento de la absorción de azúcar (solo en presencia de insulina, por lo que su ingesta no la alivia de las inyecciones). Pero el uso de canela como estimulante metabólico se manifiesta no solo en la diabetes, sino también en una serie de otros trastornos endocrinos.

Además de todo lo anterior, la canela ayuda a solucionar una serie de problemas de piel y cabello, por lo que es valorada en cosmetología. Entonces, su efecto antiinflamatorio cuando se aplica tópicamente permite a los pacientes decir adiós a los comedones, erupciones pustulosas, poros dilatados, manchas de la edad, caspa y caída del cabello debido a su "culpa", infecciones fúngicas, bacterianas de la piel y folículos pilosos, incluyendo demodicosis.

Se cree que la canela puede reducir la tasa de desarrollo de la aterosclerosis al ralentizar la deposición de colesterol en las paredes de los vasos sanguíneos. También es útil para perder peso, como un "potenciador" del efecto de otras medidas. Pero ambas acciones se explican por lo mismo que los beneficios de la canela en la diabetes mellitus: estimulando el metabolismo, cuya desaceleración con la edad y debido a la inactividad, según la medicina moderna, conduce al envejecimiento de los vasos sanguíneos y al aumento de peso.

Restricciones

Al mismo tiempo, la ingesta de canela a menudo provoca efectos secundarios, entre los cuales las alergias ocupan el primer lugar en términos de frecuencia de aparición. Puede ocurrir con cualquier sustancia, especialmente con el uso prolongado o frecuente. Y la canela pertenece a compuestos altamente alergénicos debido a su acción pronunciada, toxicidad parcial de los componentes y la presencia de vitamina C. Existe una alta probabilidad de quemaduras tisulares cuando se usa aceite esencial de canela (aplicaciones externas) o se exceden sus dosis cuando se toma por vía oral.

Contraindicaciones de la canela.

La canela no está contraindicada durante el embarazo y la lactancia, pero solo si se usa para cocinar. Pero su tratamiento en el período indicado debe tratarse con precaución, ya que la concentración de toxinas en la canela, aunque débil, pero no tan pequeña, y su efecto sobre el feto, por cierto, aún está poco estudiada. Entre las contraindicaciones inequívocas para su terapia, no solo la hipertensión.

Gastritis y enfermedad ulcerosa péptica. Si bien la canela es capaz de reducir la inflamación, incluido el revestimiento del estómago / intestinos, irritará en lugar de curar cuando se toma por vía oral. Debido a las propiedades de los irritantes fuertes o incluso de los abrasivos, la gastritis y las úlceras excluyen el uso de especias y productos con sabor amargo, como el vinagre, la canela y la mayoría de las frutas. Por lo tanto, no puede esperar un efecto terapéutico con su recepción, pero un aumento del dolor a veces es fácil.
Aumento de la acidez del estómago. Congénito o adquirido. La canela, como muchas otras especias y estimulantes metabólicos, como la cafeína y la nicotina, provoca en sí misma hiperacidosis. Y si ya está disponible, probablemente terminará con un ataque de acidez estomacal.

Recetas

En cuanto al uso de la canela en la composición de los platos, todo está claro: sirve como una adición tradicional a la repostería, pero a veces platos salados: arroz, carne, etc., cocinados de manera oriental también se sazonan con ella. Se sabe que la canela complementa bien el sabor del café natural (agregue canela en la punta de un cuchillo a una cucharadita de café molido). Los comentarios de las amas de casa también sugieren que la canela es un complemento ideal para ciruelas, grosellas, cerezas, mermelada de albaricoque, postres cremosos y cuajada como el tiramisú.

Entre otras cosas, la canela se agrega a muchas composiciones aromáticas. Y preparar té de canela es muy simple: simplemente agregue un tercio de una cucharada de canela en polvo sin un "deslizamiento" a una cucharadita de té negro, y luego vierta agua hirviendo sobre ellos juntos e insista como de costumbre. Las recetas para las máscaras de canela, por supuesto, son algo más complicadas de realizar, pero le dan al cabello sedosidad y brillo, y a la piel, elasticidad y uniformidad de color.

Mascarilla para el rostro

Necesitará:

un tercio de la pulpa de un plátano;
una cucharadita de crema agria (piel seca y normal) o kéfir (piel grasa y con problemas);
una cucharadita de jugo de limón;
una cucharadita de canela molida.

Preparación y aplicación

Doble la crema agria / kéfir, el plátano y el limón fresco en el tazón de una licuadora o procesador de alimentos, bata durante treinta segundos, no más.
Agregue canela a la mezcla, vuelva a batir durante 10-15 segundos, solo para revolver el producto.
Después de la máscara terminada, solo queda quitar y aplicar una capa gruesa uniforme en la cara, excluyendo el área de los labios y los ojos.

Las preparaciones con canela no deben mantenerse en la cara durante más de quince minutos, sino que deben lavarse simplemente con agua tibia sin el uso de detergentes.

La canela también se puede mezclar con miel natural en una proporción de 1: 1 y aplicarse en la cara durante no más de cinco minutos por la noche, antes de acostarse, ya que dicha mascarilla calienta bien y activa la circulación sanguínea capilar, al mismo tiempo. provocando enrojecimiento temporal de la piel.

Producto para el cuidado del cabello

Necesitará:

un vaso de kéfir graso (cabello normal y graso) o crema (cabello seco y quebradizo);
la yema de un huevo de gallina;
cucharadita colmada de canela en polvo.

Preparación y aplicación

Caliente el kéfir a una temperatura de aproximadamente 60 ° C (un poco más caliente que la temperatura corporal), agregue canela y kéfir.
Batir la mezcla con una cuchara o batir hasta que quede suave.
Es necesario aplicar dicha mascarilla sobre el cabello seco y limpio, con un "énfasis" en las raíces y posterior distribución a lo largo de toda la longitud.
Es mejor envolver su cabeza con polietileno, también puede envolver una toalla de gofre sobre ella.
Mantenga el producto en su cabello por no más de media hora, y luego lávelo con agua tibia y su champú habitual.

Compresa antiinflamatoria

Necesitará:

una cucharadita de canela en polvo sin "tobogán";
una cucharadita de miel natural;
cucharada de postre de sal de mesa "Extra".

Preparación y aplicación

Caliente la miel a 50-60 ° C para adelgazar, agregue sal y revuelva hasta que se disuelva por completo.
Luego agregue canela a la mezcla y bata con una cuchara hasta que quede suave.
Aplique la compresa resultante tibia, localmente, una vez al día (preferiblemente por la noche), en las áreas problemáticas: articulaciones doloridas, acné, pigmentación, infecciones por hongos.
Es recomendable cubrir el aplique con un trozo de polietileno y envolverlo con un paño tibio, por ejemplo, una toalla de felpa o un pañuelo de lana.

El uso de canela en casa para el tratamiento de patologías de la piel (especialmente del rostro) y del sistema musculoesquelético requiere diferentes tiempos de exposición de las compresas. Por lo tanto, solo toma 15 minutos mantener la aplicación en la cara con él, y puede eliminarlo de la piel del cuerpo, incluidas las articulaciones, después de 20-30 minutos. Está permitido prolongar ligeramente el tiempo de exposición, pero no por mucho tiempo, ya que la canela puede quemar la piel, cuanto más dañada o sensible.