Todo el mundo conoce la espinaca: beneficios y daños para la salud

Muchas personas se preguntan a menudo: ¿las espinacas son buenas o malas para la salud? Él lleva legítimamente el título de "rey de las verduras" por la increíble cantidad de beneficios que contiene, mientras que su cultivo es increíblemente modesto.

Puedes conocer más sobre todo en este mini-estudio sobre la espinaca, sus propiedades beneficiosas y sus contraindicaciones.

Que aspecto tiene la espinaca y que es

La espinacia (familia del amaranto) es una planta anual de rápido crecimiento. Dio la casualidad de que se cultiva a partir de semillas. Las semillas son producidas por especies de plantas femeninas. El período de maduración de las hojas es de un mes desde la aparición de las primeras plántulas. Y las semillas maduran en tres meses. Este es un muy buen indicador.

A pesar de que la espinaca crece en forma de hojas verdes de varias formas (hay variedades con hojas redondeadas y en forma de pluma), pertenece a las verduras.

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La geografía creciente de la espinaca es extensa. Pero las fuentes afirman que los antiguos persas fueron los primeros en cultivar este vegetal. Mucho más tarde, apareció en Europa (durante la Edad Media), principalmente en España e Italia. En Rusia, esta cultura se ha extendido solo desde el siglo XVIII. China es el líder actual en el cultivo de hojas frescas y una cantidad significativa de estas verduras también se produce y consume en los Estados Unidos.

Composición y valor nutricional

¿Qué beneficios tiene la espinaca para el cuerpo? La composición química del "rey de las verduras" es muy rica. De las vitaminas contiene: vitaminas A, B1, B2, B6, B9, C, E, H, K, PP, colina y betacaroteno. De los microelementos, cuenta con el contenido de calcio, magnesio, sodio, potasio, fósforo, hierro, zinc, manganeso, cobre, selenio. En pocas palabras, una buena parte de la tabla periódica. Con una composición tan rica de elementos útiles, tiene un sabor neutro, poco pronunciado, más neutro, por lo que estas hojas son muy utilizadas en la cocina, y las espinacas también se introducen en alimentos complementarios para niños menores de un año.

La verdura verde también es muy atractiva en términos de valor nutricional. "¿Cuántas calorías tiene la espinaca?" - una pregunta razonable para las personas que buscan un producto bajo en calorías y al mismo tiempo muy nutritivo. Entonces, aquí el "rey de las verduras" no tiene igual. ¿Qué contiene la espinaca, cuáles son los indicadores de KBZhU (la cantidad de proteínas, grasas y carbohidratos) y cuántas kilocalorías hay en esta cultura? 100 g de hojas frescas contienen solo 22 Kcal, además de:

• 2,9 g de proteína;
• 2 g de carbohidratos;
• 0,3 g de grasa;
• 91,2 g de agua;
• ácidos orgánicos, almidón, fibra dietética.

Un hecho interesante es que el contenido calórico de las espinacas frescas difiere ligeramente del contenido calórico de las espinacas procesadas térmicamente (23 Kcal), y también es aproximadamente igual al contenido calórico de las espinacas recién congeladas.

Un cóctel increíblemente rico de vitaminas y microelementos en la composición del producto con su pronunciado contenido bajo en calorías determina las muchas propiedades beneficiosas de la espinaca.

Los beneficios para la salud de las espinacas

Se ha demostrado que las hojas jóvenes:

• tener un efecto diurético y laxante suave;
• muy útiles para la deficiencia de vitaminas, ya que contienen vitaminas y minerales vitales;
• tener un efecto tónico pronunciado;
• restaurar las funciones del tracto gastrointestinal;
• luchan bien con los procesos inflamatorios, también están indicados para su uso con gastritis;
• eficaces contra el estrés, ya que tienen un efecto calmante sobre el sistema nervioso.

Por que la espinaca es buena para los hombres

Si consideramos cómo la espinaca es útil para los hombres, entonces el cultivo de hortalizas tiene muchas ventajas.

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Para los hombres, los beneficios de esta planta son invaluables: la rica composición de vitaminas apoya el sistema nervioso y reproductivo normal y es una excelente barrera contra las infecciones.

Por qué la espinaca es buena para las mujeres

Como ves, la lista de beneficios de esta planta es larguísima. Por lo tanto, como regla general, no hay duda de si es posible que las mujeres embarazadas ingieran espinacas. Sí: para reponer las deficiencias vitamínicas. A menudo, las madres jóvenes están preocupadas por la pregunta: ¿es posible la espinaca con la lactancia? Se ha comprobado que la verdura es inofensiva durante la lactancia si la madre no tiene alergias. La composición química y el valor nutricional de las hierbas medicinales tienen un efecto beneficioso sobre el trabajo del tracto gastrointestinal, tienen un efecto positivo en la adaptación de un organismo pequeño en un nuevo entorno externo. Por lo tanto, la espinaca es incluso útil para la HS, y no hay duda de si puede ser consumida por una madre lactante.

La respuesta es definitivamente positiva si se puede dar espinaca a los niños. Las propiedades beneficiosas de este vegetal, las valiosas sustancias que contiene, aseguran el correcto desarrollo de un organismo en crecimiento.

Con el uso adecuado de la espinaca, los beneficios siempre superarán el daño potencial a mujeres, hombres y niños.

Restricciones de aplicación y uso.

Con una amplia gama de propiedades útiles, existen algunas contraindicaciones para comer las hojas.

La principal regla de seguridad es utilizar solo verduras jóvenes cosechadas antes del inicio de la floración. En este caso, puede comer hojas de vegetales frescos de manera segura.

El almacenamiento a largo plazo de las hojas arrancadas también está plagado de consecuencias indeseables: cuanto más tiempo permanecen, más sustancias nocivas, ácido oxálico y sales nitrogenadas se acumulan en ellas.

Por estas razones, comer espinacas está contraindicado:

• con violaciones del duodeno;
• con gota
• con urolitiasis;
• con reumatismo.

Comer espinacas para la pancreatitis es controvertido. Hay opiniones de que esto es peligroso, pero hay más argumentos sobre los beneficios de un cultivo de hortalizas, ya que la pancreatitis es una enfermedad gastrointestinal en la que los brotes jóvenes frescos tienen un efecto positivo.

También hay reglas sobre cómo utilizar las hojas arrancadas. Después del lavado, se debe drenar el primer agua, ya que contiene muchos pesticidas.

Si se proporciona un tratamiento térmico, se agrega un poco de leche al agua de cocción. Neutraliza el ácido oxolínico, que se activa durante el tratamiento térmico.

¿Cómo se usa la espinaca?

El rango de aplicación de la espinaca es amplio: en cocina, en medicina, en cosmetología. Casi en todas partes hay un lugar para las hojas verdes jóvenes, lo que se justifica por sus propiedades curativas y valor energético.

Usos en la cocina: dónde agregar espinacas

En la cocción, también actúa como aditivo para los rellenos de carne, ya que favorece una mejor absorción de proteínas y como relleno independiente.

Cómo usar las hojas de espinaca, todos deciden por sí mismos. Se añaden fácilmente a todo tipo de ensaladas. Su composición supervitamínica enriquece increíblemente cualquier ensalada y su sabor neutro no introduce desarmonía.

La espinaca se agrega al puré de papas y a varias sopas. La presencia de este ingrediente en el plato proporciona, además de la valiosa composición nutricional, también un rico color verde debido al alto contenido de clorofila. En este sentido, el jugo se utiliza como colorante alimentario natural incluso en repostería.

El uso de una verdura para adelgazar se debe a sus suaves propiedades laxantes y diuréticas. Además, el jugo tiene propiedades absorbentes, eliminando toxinas y toxinas de los intestinos. Las vitaminas que contiene la espinaca y en qué más es rica la espinaca, lo hemos discutido anteriormente. La composición vitamínica y las excelentes propiedades nutricionales con bajo contenido calórico son un plus graso adicional a todo lo anterior.

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Un tema aparte es el jugo de hojas frescas. Sus propiedades saludables son conocidas por la deficiencia de vitaminas, anemia, procesos inflamatorios, así como por la pérdida de peso.

Por qué la espinaca es útil, así como recetas para su preparación en el siguiente video:

Aplicación en medicina

La composición química determina el uso generalizado de espinacas en medicina.

La composición de vitaminas es más eficaz para la anemia y la deficiencia de vitaminas.

Las hojas frescas tienen un efecto beneficioso en todas las partes del tracto gastrointestinal y, por lo tanto, son muy valoradas en gastroenterología.

El jugo tiene propiedades bactericidas, por lo que es eficaz para contusiones y cortes.

El uso regular de esta hierba en los alimentos es una excelente prevención de la aparición de tumores de diversos orígenes.

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Aplicación en medicina tradicional

Infusión multifuncional: 1 cucharada. Vierta las hojas picadas con un vaso de agua hirviendo y deje reposar durante una hora. Úselo para hacer gárgaras, tratar enfermedades de las encías y fortalecer los dientes. Y también con anemia.

Recuperar: 50 ml de jugo fresco por vaso de seco. 50 g de esta infusión al día mejorarán significativamente su estado.

Para bajar de peso: en una proporción de 1: 1: 1 mezcle jugo de espinaca, jugo, jugo de limón. Tomar medio vaso al día, dividido en tres porciones.

Aplicación en cosmetología.

El valioso producto no pasó desapercibido para los cosmetólogos. Está comprobado que las mascarillas elaboradas con hojas frescas tienen un efecto bactericida, limpiador, rejuvenecedor y tónico.

Primera receta: limpieza. Jugo de espinaca - 20 ml, - 30 ml. Aplicar durante 20 minutos, aclarar con agua tibia.

Segunda receta: blanqueamiento Jugo de espinaca - 30 ml, jugo de limón - 15 ml, almidón - 1 cucharada.

Tercera receta: anti-envejecimiento. Gachas de hojas - 20 ml, jugo de aguacate - 20 ml, aceite de sándalo - 10 gotas.

Cuarta receta: nutritivo. Gachas de hojas - 30 ml, una yema, kéfir -1 cucharada. una cuchara.

Intenta alternar estas mascarillas durante dos semanas y el resultado te agradará. La espinaca renovará tu piel.

Conseguirás un mayor efecto complementando tu dieta con platos con batidos de espinacas y hojas frescas.

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Espinaca congelada: beneficios y daños.

Puede preparar espinacas para uso futuro, ya sea en forma de polvo seco, especias, o congelando hojas picadas en briquetas. Para preservar solo las propiedades beneficiosas y no formar compuestos dañinos, solo las hojas jóvenes deben seleccionarse y procesarse lo antes posible.

Para conocer los beneficios y peligros de la espinaca, vea el siguiente video:

Como puede ver, la espinaca es un maravilloso regalo de la naturaleza. Prácticamente no hay dolencia donde no sería útil. Sí, está contraindicado para personas con urolitiasis, pero si lo toma con moderación y solo brotes jóvenes, estos pacientes también recibirán su parte del efecto beneficioso.

Es bueno que nuestra pequeña investigación responda a la pregunta: ¿cuáles son los beneficios y los daños de las espinacas para el cuerpo humano?

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