Tabuľka 8 pre obézne ponuky na týždeň. Strava „8 tabuliek“: čo je možné, čo nie, menu na týždeň

Obsah článku:

Základné princípy tejto stravy. V ktorých prípadoch sa uplatňuje. Ktoré výrobky sú povolené a ktoré sú zakázané. Vzorové menu.

  Diela odborníka na výživu M. I. Pevznera sa obrátili na epidémiu storočia - obezita, choroba, ktorú je možné vyliečiť správna výživa, Príčina nadmernej telesnej hmotnosti sa stáva narušeným metabolizmom v dôsledku nekontrolovaného príjmu energie, jej nízkej spotreby a hormonálnych porúch. Strava 8 obsahuje základné princípy riadenia nadváhy:

• kvantitatívne obmedziť množstvo potravín;
• riadiť kvalitu makronutrientov;
• byť individuálny pre každú osobu.

Avšak štandardné tabuľka ošetrenia  sotva podporuje posledný odsek, ako aj ďalšie možnosti stravovacích režimov.

  Hlavné nariadenia tejto tabuľky:

• príjem kalórií - do 1720 kcal;
• proteíny - 100 g  a 60% zvierat;
• tuky - do 80 g  a 30% zeleniny;
• uhľohydráty - do 150 g  (odporúčania sú uvedené osobitne).

Pre osobu s hmotnosťou nad 90 kg bude táto strava bielkovinou, ale s obsahom kalórií a tukov.

Správa chuti k jedlu

Prekonávanie prejedania sa môžete zastaviť sebadisciplínou alebo kvalifikovanou výstavbou stravy. Odborník na výživu zdôraznil bielkoviny, ktoré zachovávajú sýtosť dlhšie. Tuky však neobmedzoval, aby udržal normálne metabolické procesy.

Pre ľudí s nadváhou je jednoduchšie nahradiť škodlivé výrobky užitočnými, ako ich vylúčiť z ponuky. Pretože odpovede na otázky, čo môžete a nemôžete jesť na diéte, nájdete v nasledujúcej tabuľke:

Zdroje bielkovín v jedálnom lístku č. 8 sú:

• chudé mäso do 150-200 g;
• ryby do 100-200 g;
• dve vajcia;
• mliečne výrobky do 400 g, tvaroh - 100 g;
• rastlinné bielkoviny (strukoviny, huby).

Dokonca aj uvedené produkty dodajú telu normu v živočíšnych tukoch, zvyšok - rastlinný olej v šalátoch. Sacharidy pochádzajú z nespracovaných obilnín a zeleniny.

Menu pre týždeň s receptami

Diéta 8 pre obezitu poskytuje päť jedál denne: raňajky, obed, obed, popoludňajšie občerstvenie a večere, ako aj desiatu dve hodiny pred spaním s návykom ísť do postele neskoro:

Účinnosť stravovania

Mnoho zdrojov popisujúcich menu tejto tabuľky bez váhania redukuje na prsia alebo iné varené mäso, vajcia a kefír, pričom zanecháva malú časť zeleniny. To je spojené s rozvojom hladovania uhľohydrátov, slabostí a poruchami.

Aby ste vydržali týždeň alebo niekoľko mesiacov, pokiaľ to bude potrebné pre výsledok, pomôže režim alebo prísne predpísanie lekára. Tabuľka stravovania má nasledujúce riziká:

• nízka sacharidová strava kvôli nízkemu príjmu uhľohydrátov;
• výskyt zápchy a gastrointestinálnych problémov;
• príznaky ketózy: zmena farby moču, halitóza.

Nedostatok hladu je hlavným princípom chudnutia, Diéta číslo 8 pre obezitu pre osobu zvyknú jesť veľa tukových potravín bude chudá a bez chuti.

Cesta von je nesprávny výpočet denného obsahu kalórií a distribúcie BJU, ako to skutočne naznačuje diéta Pevzner: 20-25% proteín  s chodbou, ktorá sa má zvýšiť zo 150 na 170 g a zároveň znížiť obsah tuku na 60 g ( 30-40% v pomere). Obilniny a pekárske výrobky zanechávajú minimálne množstvo do 200 g denne, zvyšujú zeleninu na 300 ga nesladené ovocie - do 200 g. 30-35% uhľohydrátov  v strave.

Výživové funkcie pre obezitu

Menu pre každý deň musí byť vyvážené makronutrientmi, ktoré sa pri každom jedle snažia jesť bielkovinové jedlo so zeleninou. Asi 30 g pôjde na živočíšne tuky z mäsa a mliečnych výrobkov, zvyšné sú rastlinné oleje v šalátoch alebo až 30 g orechov na desiatu. Frakčná výživa v počiatočných fázach chudnutia pomáha zbaviť sa strašidelného hladu.

Ľudia s nadváhou často hovoria: „Jem málo, nie schudnem.“ Aj keď si jednoducho neuvedomujú, čo jedia okrem hlavného jedla. Od kaše a vajec na raňajky chodia ľudia na sendviče s klobásou na obed, pečeň na občerstvenie a šalát na večeru. Každá nezohľadnená čokoláda je 100 kcal, bar je 300 kcal. Nemerané množstvo chleba sa konzumuje klobásou, pretože nemôžete vystúpiť z jedného kusu.

Výsledkom je, že proces chudnutia je redukovaný na kontrolu a premýšľanú konzumáciu potravín, až po udržiavanie denníka s jedlom s následnou analýzou ponuky a prácu na chybách.

Príčinou obezity je latentné hladovanie tela v dôsledku nedostatku užitočných zložiek a pokusu jesť prázdne kalórie. Akonáhle telo dostane správny pomer BZHU a pohybu, potreba neustáleho „hádzania palivového dreva“ do ohňa chuti do jedla zmizne.

Ľudia s výrazným stupňom majú pridelené stravovacie číslo 8. Ale iba vtedy, ak pacienti nemajú závažnú patológiu z kardiovaskulárneho a tráviaceho systému, a tiež funguje dobre endokrinný systém, Diéta 8 pomáha ľuďom zbaviť sa tukových zásob, ale týždenné menu v tejto tabuľke je dosť rozmanité a človek nemá silný pocit hladu.

Menu na týždeň pre stravu č. 8

pondelok

1. Na raňajky sú povolené 1 vajcia s mäkkým varom a 100 g nízkotučného tvarohového syra.
2. Občerstvenie (o 10 - 11 hodín) by malo pozostávať z ovocia - 2 jablká alebo 1 pomaranča.
3. Na obed sa odporúča zeleninová polievka a 150 g dusenej kapusty. Pri jej príprave môžete použiť 1 polievkovú lyžicu rastlinného oleja, lepšie je použiť olivu.
4. Občerstvenie - šalát zo zeleniny a morských rias.
5. Na večeru - 70 g nízkotučného syra.

utorok

1. Stravovacie menu č. 8 v utorok pozostáva z plátka raže s slabým bylinkovým čajom na raňajky.
2. Na desiatu sa odporúča 200 ml nízkotučného kefíru.
3. Obed - zeleninový guláš s plátkom duseného hovädzieho mäsa.
4. Na popoludňajšie občerstvenie - 2 pečené jablká.
5. Na večeru - šalát z čerstvej kapusty s mrkvou, ochutený citrónovou šťavou. Časť šalátu nie je vyššia ako 150 g.

streda

1. Vzorový jedálny lístok na stredu 8 pozostáva z kúska prevarenej ryby (kapra alebo kapra) na raňajky.
2. Na obed plátok prevarenej ryby (treska alebo kapor).
3. Na obed - chudá polievka. Na vývar by sa malo používať králičie alebo kačacie mäso z potravy; druhým obedovým jedlom je šalát z čerstvej zeleniny a bylín.
4. Na popoludňajšie občerstvenie - 200 g kaše z prosa bez oleja.
5. Na večeru - 80 g syra, ktorého obsah tuku je asi 20% a 1 varené vajíčko.

štvrtok

1. Menu jedálenského stola číslo 8 vo štvrtok pozostáva z nízkotučného tvarohu na raňajky.
2. Doska pohánkovej kaše so 150 g vareného mäsa na desiatu.
3. Na obed - šalát „Vinaigrette“, ale nie viac ako 200 g.
4. Občerstvenie - čerstvé jablká v množstve 1 - 2 kusy.
5. Na večeru - 250 ml kefíru.

piatok

1. Na raňajky - dusená zelenina (cuketa, mrkva).
2. Občerstvenie pozostáva z pohára kefíru s dvoma rohlíkmi.
3. Na obed - zeleninová polievka, do ktorej môžete pridať trochu ovsenej kaše.
4. Popoludňajšie občerstvenie pozostáva z ovocia (povolené je niekoľko sliviek alebo 2 jabĺk alebo 1 granátové jablko, ale banány nie sú povolené).
5. Na večeru je povolené 200 g duseného tresky alebo merlúzy európskej.

sobota

nedeľa

1. Raňajky sa skladajú z kávy s plátkom nízkotučného syra.
2. Drvina z hydiny alebo hovädzieho mäsa varená v snackoch, dávka nesmie prekročiť 200 g.
3. Prvé jedlo je vegetariánske, druhé je šalát z čerstvej zeleniny.
4. Popoludňajšiu desiatu pozostáva z čerstvých bobúľ (malín, jahôd atď.).
5. Na večeru - 250 ml kefíru alebo 100 g nesoleného syra feta.

Obezita by sa nemala zamieňať s nadváhou.

Jedná sa o vážne ochorenie, ktoré nie je ani tak estetickým problémom ako zdravotné riziko.

Najmä pre pacientov s obezitou 1 - 3 - 3 stupne vyvinuli odborníci na výživu dietetickú tabuľku č. 8 - účinnú terapeutickú stravu.

Všeobecné zásady výživy pri strave číslo 8 pri obezite

Používajte diétu č. 8 pri obezite pre ľudí s vysokou nadváhou, ktorú môže predpísať iba lekár. Faktom je, že stav pacienta môže komplexne posúdiť iba odborník, ktorý zohľadňuje prítomnosť sprievodných chronických alebo akútnych chorôb.

Ciele navrhovaného energetického systému:

Chudnutie;

Úprava rovnováhy voda-soľ;

Normalizácia metabolizmu lipidov.

Špeciálna strava pre obezitu je založená na znížení obsahu kalórií v dennej strave. Ľahko stráviteľné uhľohydráty sú vylúčené zo stravy a tuky sú obmedzené. Pacienti, ktorí majú ochorenie srdca, pečene, krvných ciev, zažívacieho ústrojenstva, si nemôžu predpísať žiadny druh výživového plánu. Stravu by pre nich mal zvoliť ošetrujúci lekár.

Zásady výživy v strave č. 8 pri obezite sú tieto:

Obmedzenie soli, voľnej tekutiny, korenia, ktoré zvyšujú chuť do jedla;

Ak je to možné, jedlo po uvarení slabo osolte;

Zvýšený obsah bielkovín (100 gramov), znížený obsah tuku na 70 - 80 gramov (30 - 40 gramov - rastlinné tuky), množstvo uhľohydrátov 200 gramov;

Denná kalorická hodnota 1900 kcal;

Dôraz na používanie rastlinnej vlákniny s množstvom vlákniny zo stravy;

Varenie hlavne varením, dusením, pečením;

Výnimka z vyprážaných, nasekaných pokrmov;

Frakčné päť jedál denne (je povolené brať jedlo až šesťkrát denne);

Nahradenie cukru sladidlami.

Ak sa strava používa v nemocnici (s veľmi závažným stupňom obezity), kalorický príjem dennej stravy sa môže znížiť na 800 až 1200 kcal.

Povolené potraviny na diétu č. 8 na obezitu

Strava na obezitu je veľmi prísna, pretože hovoríme o zdraví pacientov. Výrobky, ktoré sú povolené a zakázané, sú preto prísne regulované. Zoznam povolených jedál a výrobkov obsahuje:

Chlieb z ražnej a pšeničnej bielej múky, celozrnných alebo celozrnných;

Zeleninové polievky s obilninami;

Červená repa, kapustová polievka, boršč na slabých mäsových vývaroch;

Rybie polievky na zriedenom vývare;

Polievky s mäsovými guľkami;

Mäso a ryby s nízkym obsahom tuku varené oprávneným spôsobom;

Jedno vajce denne, ako nezávislé jedlo alebo ako zeleninová omeleta;

Kyslé mliečne výrobky, plnotučné mliekonízkotučný tvarohový syr, jemný syr, kyslá smotana;

Maslo (minimálne, nie viac ako pol lyžičky);

Rastlinný (olivový, slnečnicový, ľanový) olej na toaletné potreby;

Pohanka, jačmeň, perlový jačmeň, sypaná cereálie;

Zelená zelenina bohatá na vlákna: cuketa, uhorky, kapusta;

Nesladené čerstvé ovocie a ovocie;

Bobule ovocné želé, kompóty, peny;

Rôzne jemné a nízkotučné omáčky (biele, paradajky);

Čaj (čierny, zelený, bylinný), šípkové dekorácie, instantná čakanka, káva s mliekom.

Pri obezite dodržiavajte správnu stravu. Porcie by mali byť malé.

Zakázané potraviny v potrave č. 8 na obezitu

V čase diéty č. 8 pre obezitu musíte zabudnúť na existenciu týchto produktov:

Chlieb a rožky z prémiovej bielej múky;

Pečené a vyprážané jedlá z droždia, keksov, lístkového cesta;

Makaróny, ryža, krupica, fazuľa;

Mastné mliečne výrobky (syry, tvaroh, smotana);

Tukové mäso a ryby, živočíšne tuky;

Zelenina a všeobecne všetky slané jedlá (napr. Syry, párky, konzervy);

Hrozno, hrozienka, banány, dáta, figy;

Balená šťava, kvas, želé, kakao;

Sladké cukrovinky, sladkosti, zmrzlina, med, džem, čokoláda;

Mastné a korenené omáčky (napr. Majonéza, chren, horčica).

V čase diéty na obezitu by sa alkoholické nápoje a „rýchle“ jedlo mali úplne vylúčiť. Varenie by sa malo uskutočňovať samostatne, pričom treba venovať pozornosť použitému množstvu tuku.

Vzorové menu od pondelka do nedele na diéte číslo 8 pre obezitu

Diéta číslo 8, napriek prísnym obmedzeniam, zostáva rozmanitá a chutná. V rámci povoleného zloženia a obsahu kalórií môžete podľa potreby variť jedlá. Všetky nápoje vrátane kompotov a odvarov sa pripravujú bez cukru.

Hrubý týždenný plán stravovania by mohol byť taký.

pondelok

Raňajky: výdatný šalát z vareného jazyka alebo chudého mäsa (plus zemiaky, zeler, uhorky, bylinky, ocotový dresing) a šálka kávy s mliekom alebo čajom.

Druhé raňajky: 120 gramov tvarohu.

Obed: ľahká zeleninová polievka s kyslou smotanou, varené mäso s prílohou dusenej kapusty, jablčného alebo slivkového kompotu.

Večera: ružový losos alebo pollock, dusený v bielej omáčke, s prílohou varených zemiakov, bylinného čaju alebo infúzie šípky.

V noci šálku s nízkym obsahom tuku bifidoc alebo kefír.

utorok

Raňajky: kúsok vareného hovädzieho mäsa, šalát z červenej repy s lieskovými orieškami, zelené fazuľky a hrušky, nápoj podľa chuti.

Obed: káva alebo čakanka s tromi plátkami nízkotučného syra.

Obed: zelená popoludňajšia kapustnica na vrchole repy alebo šťave, varené mäso s prílohou dusenej mrkvy so slivkami, kompót.

Večera: zeleninová rolka, kúsok vareného mäsa, bylinný čaj.

V noci je povolený fermentovaný mliečny výrobok (prírodný jogurt, jogurt).

streda

Raňajky: miešané alebo miešané vajcia, zeleninový šalát (mrkva, jablko, reďkovka, kapusta, dresing z rastlinného oleja a citrónovej šťavy), káva alebo čakanka.

Druhé raňajky: tvarohový dezert s mliekom alebo jogurtom.

Obed: studená polievka na báze paradajkovej šťavy (s uhorkami, zelenou cibuľkou, šalátom), hovädzie dusené mäso  so zeleninovou prílohou, čajom.

Večera: kúsok varenej ryby, varené zemiaky, bylinkový čaj alebo infúzia šípky.

V noci kefír, bifidoc.

štvrtok

Raňajky: kúsok vareného jazyka, karfiolový puding (s mliekom, vajcom, maslom, syrom a strúhankou), káva s mliekom.

Druhé raňajky: nízkotučný tvaroh.

Obed: avokádová polievka so zeleninovým vývarom (s cibuľou, cesnakom, koriandrom, limetkovým džúsom a kyslou smotanou), dusená kuracie souffle, zeleninový guláš, kompót alebo čaj.

Večera: varené alebo pečené ryby s prílohou dusenej kapusty alebo čerstvej zeleniny, kastról z kedlubien s paradajkami, bylinkový čaj.

V noci kefír alebo jogurt.

piatok

Raňajky: dva plátky sleďa s varenými zemiakmi, káva s mliekom.

Druhé raňajky: 2-3 plátky jemného beztukového syra.

Obed: vegetariánsky boršč, dusené hovädzie mäso s varenou kapustou, čaj s korením (aníz, klinček, kardamóm).

Večera: miešané vajcia, tekvicové pyré, bylinkový čaj alebo šípkový vývar.

V noci pohárik fermentovaného mliečneho výrobku.

sobota

Raňajky: kuracie alebo teľacie šunky, čerstvý uhorkový šalát s olejovým dresingom, káva s mliekom.

Druhé raňajky: prírodný jogurt s plátkami čerstvého jablka alebo broskyne.

Obed: ucho na slabom vývare, kúsok prevarenej ryby s plátkami varených zemiakov alebo zeleného hrášku, zelenina, pečené jablko na dezert.

Večera: pečené kurča, dusené cukety s cibuľou a paradajkami, vývar z ruží alebo čaj.

V noci kefír, jogurt, jogurt, bifidok.

nedeľa

Raňajky: suflé z kuracieho a karfiolu (alebo ružičková kapusta), káva s mliekom.

Druhé raňajky: syrový tanier.

Obed: hubový vegetariánsky boršč s kyslou smotanou, pečený losos s bielou omáčkou, šípkový vývar.

Večera: palacinky na tvarohu s mrkvou a cibuľou, kyslá smotana, bylinný čaj.

V noci pohár kefíru.

Každý týždeň môžete jesť dva plátky čiernej múky a až 30 gramov xylitolu.

Raňajky si môžete podľa svojich predstáv obmieňať: urobte z nich bielkoviny (mäso, syr, vajcia, mlieko), zeleninu (môžete uvariť napríklad slávnu šalátovú kefu), uhľohydráty (podľa chuti uvarenú pohánku alebo iný druh ovsenej kaše). Občerstvenie je nežiaduce. Ak je od obeda do večere príliš veľa času, môžete piť čaj s mliekom alebo jesť nízkokalorické ovocie.

Možnosti pre stravu číslo 8 pri obezite

Pre ľudí, ktorí sú vážne obézni a nemajú iné zdravotné problémy, boli vytvorené možnosti stravovania: strava č. 8a a č. 8 „0“. Naznačujú výraznejšie obmedzenie kalorického príjmu, takže použitie tejto metódy chudnutia je prípustné iba pod dohľadom lekára.

Strava číslo 8a má nasledujúce rozdiely oproti základnej verzii:

Obsah kalórií od 1100 do 1300 kcal;

Zloženie BJU: 80 gramov bielkovín, 70 gramov uhľohydrátov, 60 gramov tuku;

Môžete variť jedlá z tých istých výrobkov, ktoré sú určené pre hlavnú stravu;

Trvanie stravy je malé (počet dní sa vyberá individuálne).

Diéta číslo 8 „0“ je minimálny počet kalórií, ktoré je možné konzumovať bez ohrozenia života. Denný príjem kalórií je od 700 do 800 kcal. Z nich budú mať proteíny 50 gramov, tuky 30 gramov, sacharidy 60 gramov. Produkty a zásady z prípravku zodpovedajú základu stravy.

Diéta proti obezite: dôležité body

Na dosiahnutie výsledkov je dôležité nielen dodržiavať navrhovanú stravu, ale aj dodržiavať niektoré všeobecné pravidlá:

Hlavné časti by mali mať približne rovnaký objem, aby sa nerozťahovali žalúdok;

Nemôžete tolerovať silný hlad, je to veľmi škodlivé. Môžete jesť jablko alebo plátok syra, piť čaj s mliekom;

Nie nevyhnutne jesť po celý deň. Ak prišiel čas na obed, ale nechcete jesť, nenapĺňajte do seba odmerané množstvo jedla;

To isté sa týka pocitu plnosti: ak ste jedli a jedlo zostáva, musíte zabudnúť na „pravidlo čistých tanierov“ a opustiť stôl;

V prvej polovici dňa sa oplatí presunúť používanie viac kalorických jedál. Vo večerných hodinách si musí telo oddýchnuť;

Pred jedlom je dobré vypiť pohár vody. Toto utlmí akútny hlad a žalúdok naplnený vodou neumožňuje prejedanie;

Je dôležité zvyknúť si, že jete pomaly a dobre žuť jedlo.

Strava číslo 8 je vyvážená strava. Úspešne sa používa na plynulé chudnutie bez stresu pre telo.

Diéta 8 je považovaná za veľmi účinnú pri obezite, menu pre týždeň s receptami, pre ktoré je pomerne jednoduché. Sovietsky profesor M. I. Pevzner, ktorý sa aktívne podieľa na rozvoji výživy a gastroenterológie, vytvoril viac ako 15 výživových programov. V jednom z týchto programov je predpísaná strava pre obezitu 1 stupňa. Každá z diét podľa Pevznera je určená pre ľudí trpiacich určitými chorobami. Tieto diéty sa nazývajú aj diétne tabuľky, z ktorých každá sa odporúča ako terapeutická strava pre túto chorobu.

Čo je tabuľka číslo 8

Tabuľka 8 je určená pre ľudí s nadváhou, ktorých zdravotný stav sa zhoršuje v dôsledku nadmerného tuku. Obezita môže byť v rôznych štádiách, preto je potrebné upraviť výživu. Diéta pre obezitu 3 stupne na základe tabuľky menu 8.

V sovietskych časoch mal program pod týmto číslom čiastkové čísla, išlo o č. 8a, č. 8o, líšili sa energetickou hodnotou. Teraz sú kombinované do jedného programu. Táto strava sa používa na hypertenziu, obezitu 1, 2 a 3 stupne, ako aj na ďalšie sprievodné choroby. 8 tabuľka lekárska výživa  Jeho cieľom je znížiť energetickú hodnotu spotrebovaných výrobkov, ktoré viedli k chorobe. V zásade existuje obmedzený príjem uhľohydrátov, tukov, solí a iných potravín, ktoré zvyšujú chuť do jedla.

Stravovacia tabuľka číslo osem na rozdiel od iných programov ukladá obmedzenia na príjem bezplatnej tekutiny.

Pretože táto strava sa používa na hypertenziu, je veľmi dôležité, koľko tekutiny človek spotrebuje a ako to chodí. Soľ sa v tomto programe nepoužíva, pretože zadržiava tekutinu v tele. Tento program zvyšuje biologickú hodnotu konzumovanej potravy, čo prispieva k chudnutiu a prevencii obezity.

Prijateľné diétne potraviny

Strava číslo 8 vám umožňuje jesť tieto potraviny:

1. Chlieb, najmä raž alebo pšenica. V závislosti od závažnosti ochorenia môže byť z menu vynechaný chlieb.
2. Prvé jedlá sa pripravujú hlavne na zeleninových vývaroch. Mäso, rybie vývary sú povolené najviac trikrát za 10 dní. Pri príprave vývaru je vhodné vypustiť prvý vývar a uvariť iba na druhý vývar.
3. Kuracie, morčacie, králičie a hovädzie mäso je povolené iba odtučnené odrody, najlepšie nie z mladých zvierat. Ryby sa preto vyberajú chudé.
4. Kaša sa pripravuje takmer zo všetkých obilnín, hlavná vec je ich správna príprava.
5. Zelenina sa často používa, s výnimkou zemiakov, na ktoré sa vzťahujú obmedzenia. Zelenina sa vo väčšine receptov používa surová.
6. Mliečne výrobky strava číslo 8 používa takmer všetko: mlieko, kefír, jogurt, fermentované pečené mlieko, tvaroh a tvrdý syr.
7. Bobule sa používajú hlavne sladké a kyslé. Z nich sa pripravujú kompoty a pripravujú sa čerstvé džúsy.
8. Morské plody sú jedným z najbežnejšie používaných programov na chudnutie.
9. Cukor sa nahrádza sorbitolom a xylitolom.
10. Horúce nápoje sú povolené vo forme kávy s mliekom, čajom a kakaom, ale bez cukru.

Všetky ostatné výrobky sú zakázané, nemôžete jesť nakladané, konzervované, údené, mastné, sladké. Zoznam vylúčených výrobkov je oveľa viac ako prijateľný. Táto diéta na hypertenziu a nadváhu má jasné pravidlá a požiadavky na tepelné ošetrenie potravín. Jedlo prechádza predovšetkým varením, dusením, pečením alebo naparovaním. Oleje na varenie sa používajú v obmedzenom množstve. Počas varenia nepoužívajte soľ, iné korenie a cukor.

Diéta 8 na obezitu je navrhnutá tak, že telo prijíma všetky potrebné užitočné látky z potravy, zatiaľ čo tráviaci systém sa zlepšuje, metabolizmus sa zrýchľuje a metabolizmus v tele sa normalizuje. Táto strava je nevyhnutná pre hypertenziu.

Menu pre týždeň

Keďže výživa v tomto programe je zlomková a predstavuje 5 až 6 jedál denne, poskytujú sa dve raňajky. Program výživy č. 8 tohto týždňa zahŕňa:

1. Pondelok. Raňajky: varené prsia, uhorky a šalátový syr, čaj. Druhé raňajky: sladkokyslé jablko. Obed: červená repa s kyslou smotanou, plátok ražného chleba, dusená ryba a dusené ovocie. Občerstvenie: jogurt. Večera: dusená kapusta s mäsom. Neskorá večera: tvaroh alebo kefír.
2. Utorok. Raňajky: miešané vajcia, čaj. Obed: ovocie. Obed: varená ryba, čerstvý zeleninový šalát. Občerstvenie: káva s mliekom a syrom. Večera: pohanková kaša s dusenou morkou. Neskorá večera: jogurt.
3. V stredu. Raňajky: paradajky plnené tvarohom, čaj. Druhé raňajky: jablko. Obed: morské riasy s pečenými rybami. Občerstvenie: šalát z čerstvej zeleniny s rastlinným olejom. Večera: mäsové suflé, dusená zelenina, Neskorá večera: kefír.
4. Štvrtok. Raňajky: kastról, káva. Obed: tvrdý syr. Obed: zeleninový guláš. Občerstvenie: mlieko. Večera: uvarená ryba s perličkovým jačmeňom. Neskorá večera: tvaroh.
5. Piatok. Raňajky: pohanková kaša v mlieku, čaji. Druhé raňajky: jablko. Obed: vegetariánska kapustnica, mleté \u200b\u200bmäsové guľky, dusená. Občerstvenie: tvaroh. Večera: kapusta. Neskorá večera: jogurt.
6. V sobotu. Raňajky: zeleninový kastrol, káva s mliekom. Obed: ovocie. Obed: jačmeňová kaša s rybími koláčmi. Občerstvenie: želé z bobúľ. Večera: morské riasy s pečenými rybami. Neskorá večera: kefír.
7. Nedeľa. Raňajky: tekvicový puding, čaj. Druhé raňajky: sladkokyslé jablko. Obed: morská polievka, otruby. Občerstvenie: fermentované pečené mlieko. Večera: zeleninové pyré s uvareným morčacom mäsom. Neskorá večera: želé.

Recepty na varenie zahŕňajú hlavne dusenie alebo pečenie v rúre. V súčasnosti sa väčšina uchýli k vareniu v pomalom sporáku alebo v dvojitom kotli. V tejto tabuľke sú recepty veľmi rozmanité, hlavnou vecou je použitie prijateľných produktov. Napríklad nasledujúci recept na omeletu je jednoduchý a užitočný:

• mlieko - 100 ml;
• vajce - 2 ks;
• syr - 30 g;
• greeny.

Vajcia sú rozdrvené šľahačkou, potom sa zavedie mlieko a strúhaný syr, privedú sa zelené, všetko pôjde do dvojitého kotla. Tento recept sa môže líšiť podľa vášho vkusu pridaním cukety, tekvice alebo vareného mäsa.

webová stránka - august 2007

Indikácie pre použitie:
Pre obéznych ľudí sa odporúča tabuľka číslo 8 (8a, 8b) - vyvážená strava na zníženie podkožného tuku a zlepšenie metabolizmu. Diéta je indikovaná pre obéznych pacientov v neprítomnosti chorôb tráviaceho ústrojenstva, pečene a kardiovaskulárneho systému, vyžadujúcich špeciálne stravovacie režimy.

Všeobecné vlastnosti stravy:
Celkový obsah kalórií v strave je asi 1800 - 2 000 kcal a je určený na vedenie sedavého životného štýlu. Denný príjem kalórií pre nich je asi 2500 kcal. Redukcia kalórií sa dosiahne obmedzením spotreby cukru a výrobkov, ktoré ho obsahujú. Nie je ťažké dodržať takúto stravu, pretože malé zníženie obsahu kalórií vám nedovolí zažiť pocit hladu. V kombinácii so zvýšením fyzickej aktivity vám strava umožňuje schudnúť 2 až 2,5 kg za mesiac.

Okrem obmedzenia cukrov a iných rýchlo stráviteľných uhľohydrátov v potrave sa množstvo živočíšnych tukov znižuje aj čiastočnou náhradou (až do 50% z celkového množstva) rastlinnými olejmi, ktoré prispievajú k chudnutiu a zlepšujú pohodu. Potraviny, ktoré stimulujú chuť do jedla, ako sú arómy a dusíkaté extrakty, sú vylúčené zo stravy. Množstvo soli je obmedzené na 5 gramov za deň a množstvo spotrebovanej tekutiny je až 1 liter.

Množstvo ťažko stráviteľných uhľohydrátov (vlákniny) sa zvyšuje, čo prispieva k dlhšiemu zachovaniu pocitu sýtosti. Z tohto dôvodu je v strave zahrnutá zelenina a ovocie v pomerne veľkom množstve.

Množstvo bielkovín v potrave je v rámci horného limitu normy (90 - 120 g) a množstvo tukov a uhľohydrátov klesá na 60 - 80 ga 150 - 250 g. Celková hmotnosť stravy je približne 3 kilogramy.

Technológia varenia:
Základné spôsoby varenia zahŕňajú varenie, naparovanie, dusenie, naparovanie. Príležitostne je povolené praženie, praženie bez pridávania tukov. Cukor sa vylučuje alebo nahrádza umelými sladidlami.

Režim napájania:
Počet jedál je 5-6.

Odporúčané jedlá a jedlá:
Chlieb a výrobky z múky.  Ražný chlieb, pšenica s otrubami a ostatné výrobky z celozrnnej múky. Spotreba múčnych výrobkov je obmedzená na 150 g za deň. Ak nedôjde k zníženiu hmotnosti, množstvo chleba a iných výrobkov z múky sa zníži na 100 gramov.

Polievky.  Väčšinou vegetariánska zelenina s pridaním obilnín v malom množstve, kapustová polievka, boršč, cvikla, okroshka, zelenina niekoľkokrát týždenne na chudé mäso alebo rybí vývar s mäsovými guľkami. Podávanie - 250 g denne.

Jedlá a vedľajšie jedlá zo zeleniny.  Najviac surové, uprednostňujú sa všetky druhy kapusty, čerstvé uhorky, reďkovky, šalát, cuketa, tekvica, paradajky, repa, mrkva. Jedlá z varenej a dusenej zeleniny, pečenej zeleniny (biela kapusta a karfiol, cuketa, tekvica, repa, paradajky, baklažán). Pokrmy zo zemiakov, repy, mrkvy, rutabaga, zeleného hrachu v obmedzenom množstve (nie viac ako 200 g za deň). Limit slanej a nakladanej zeleniny.

Jedlá a vedľajšie jedlá z obilnín a cestovín.  Môžete použiť drobivé cereálie z pohánky, perličkového a jačmenného krupice. Ovsené vločky, varené cestoviny, kastról, puding s prídavkom zeleniny a ovocia sa konzumujú v obmedzených množstvách redukciou chleba.

Jedlá z mäsa, hydiny, rýb a morských plodov.  Mäso s nízkym obsahom tuku varené na kuse, na ktorom nasleduje dusenie, pečenie alebo smaženie. Hovädzie, teľacie, kuracie, králiky, morky - do 150 g za deň. Hovädzie klobásy, varený jazyk, pečeň obmedzená. Ryby - odrody s nízkym obsahom tuku až do 150 g za deň. Slávky, krevety - do 150-200 g za deň.

Vajcia.  1-2 kusy za deň. Tvrdé, proteínové omelety so zeleninou.

Mlieko, mliečne výrobky a jedlá z nich.  Mlieko, kefír, jogurt a iné fermentované mliečne výrobky, nízkotučné tvarohové syry do 200 g denne. Nízkotučná kyslá smotana v miskách, jemný syr. Maslo je obmedzené na 15 g za deň, čiastočne nahradené rastlinným olejom pridaným do jedla.

Studené jedlá a občerstvenie.  Vinohrady, šaláty z čerstvej a nakladanej zeleniny (po umytí), zeleninový kaviár, šaláty z morských plodov, aspikáty z mäsa alebo rýb, nasiaknutý sleď, hovädzie želé, nízkotučná šunka.

Ovocie. Nesladené ovocie, bobule, želé, peny, kompóty neobsahujúce cukor.

Omáčky a koreniny.  Omáčka na slabých rastlinných vývaroch a vývaroch; greeny, vanilín, škorica. Paradajková omáčka, biela so zeleninou.

Nápoje a džúsy.  Čaj, káva, čierna a mlieko, šťavy zo zeleniny, nesladené ovocie a bobule, šípkový vývar. Čistá voda - nie viac ako liter za deň.

Tuky.  Maslo do 15 g denne, do jedál sa pridávajú rastlinné oleje.

Je zakázané:

• biely chlieb, maslo a lístkové cesto;
• silné vývary, mliečne polievky s cestovinami, ryžou alebo krupicou, zemiakové polievky, cereálie s cestovinami, prvé strukovinové jedlá;
• mastné odrody mäsa a rýb, tučné salámy a párky, údené mäso, konzervované mäso a ryby;
• tukový tvaroh, smotana, solený syr;
• mäso a jedlé tuky;
• ryža, krupica, cestoviny;
• fazuľa;
• solená a nakladaná zelenina;
• hrozno, banány;
• hrozienka, figy, dáta;
• cukor, sladkosti, džemy, med, zmrzlina, želé;
• mastné a korenené omáčky, majonéza, horčica, chren, korenie a korenie;
• hroznové a iné sladké šťavy, kakao, čokoláda, sladké kvas, alkohol.

Ak chcete získať približne 2 000 kcal za deň, môžete si vytvoriť ponuku z nasledujúcej sady produktov:
Mlieko a výrobky z kyseliny mliečnej - 400 g;
Nízkotučné mäso - 150-200 g;
Nízkotučné kyslé smotany - 30 g;
Nízkotučné tvarohové syry - 100 g;
Nízkotučné ryby - 100 g;
Vajec - ½;
Rastlinný olej - 25 g;
Maslo - 10 g;
Čerstvá kapusta - 300 g;
Rôzna čerstvá zelenina - 300 g;
Jablká a iné nesladené ovocie - 200 g;
Ražný chlieb, obilniny - 200 g.