Диета по Певзнеру стол 4: меню на неделю, рецепты

Диета 4 по Певзнеру считается самым лечебным питанием при заболеваниях ЖКТ, которые сопровождаются поносом. Как известно, диарея – это сигнал о воспалительном процессе в кишечнике, о нарушении пищеварения. И в этом случае нужна диета по Певзнеру 4 стол, она подобрана так, что уменьшит воспаление, наладит обмен веществ.

Диета по Певзнеру стол 4: меню на неделю, рецепты

Такое питание считается низкокалорийным. В сутки в организм должно поступать не больше 1700 ккал. Исключаются все продукты, которые даже минимально могут раздражать кишечный тракт. Нельзя есть очень горячие и холодные блюда, поскольку они тоже раздражают ЖКТ.

Диета по Певзнеру номер 4 также включает в себя продукты, которые можно есть, и те, которые запрещены. Учитывая постоянную диарею, запрещенные продукты нужно знать на зубок, и стараться их не употреблять.

Диета 4 по Певзнеру, что можно есть:

• Слабые мясные супы. В них можно добавлять рис, паровые фрикадельки.
• Неподжаристые сухарики.
• Мясо, но только нежирное.
• Нежирная рыба.
• Пресный творог.
• Паровой омлет.
• Гречка, овсянка, рис, но каши должны быть протертые.
• Овощи можно только добавлять в супы.
• Кисели.
• Перетертые яблоки, черника, черемуха.
• Зеленый чай, кофе, ягодные соки.
• Сливочное масло не больше 5г в сутки.

К категории запрещенных относят:

• Жирные супы с крупой и макаронами.
• Хлебобулочные изделия.
• Жирное мясо и рыба.
• Молокопродукты, особенно домашние.
• Пшено.
• Бобовые.
• Макароны.
• Перловая крупа.
• Любые салаты и закуски.
• Мед, варенье.
• Сухофрукты.
• Сладости.
• Газировка.
• Какао на молоке.
• Алкоголь.

Учитывая, что много каш запрещено по такой лечебной программе, как диета по Певзнеру 4, меню на неделю не так просто составить. Ведь хочется и разнообразия в питании.

Приблизительный рацион может выглядеть так:

• Ранний завтрак включает овсянку на воде и перетертый свежий нежирный творог, зеленый чай.
• На второй завтрак подойдет отвар из черники.
• На обед можно мясной бульон с манкой, он еще и довольно сытный и вкусный. На второе – паровые тефтели с рисом, прямо как в фильме «Дежавю». На сладкое – кисель.
• Полдник теплый отвар шиповника.
• На ужин готовят паровой омлет и перетертую гречневую кашу. Запивают чаем.
• Перед сном кисель.

Можно чередовать разрешенные каши, менять вид мяса, ягоды. Но, конечно, с таким рационом много рецептов не приготовишь. Радует, что перейти с этого питания можно будет после того, как закончится диарея и стабилизируется стул.

Иногда лечебное питание №4 прописывают тем пациентам, у которых расстройство кишечника после использования при операции. Также этот стол может подразделятся на несколько дополнительных рационов.

Диета по Певзнеру 4а

Ее назначают при преобладании брожения в кишечнике. Она отличается от №4 тем, что из рациона исключают углеводы. Сюда попадает и сухари, каши, сахар. Сытость достигается за счет увеличения белковой пищи. В рацион вводят больше нежирного мяса и творога. Обычно хватает недели для приведения ЖКТ в порядок, затем переходят на стол 4.

Диета по Певзнеру 4б

Гастроэнтеролог прописывает подобное питание при хронических колитах, но только тогда, когда обострение уже миновало. Питаться можно до 6 раз в сутки. Меню подбирают, исходя из таких продуктов:

• Несвежий белый хлеб.
• Бульон с фрикадельками.
• Неострый сыр.
• Перетертые каши, можно даже добавить треть стакана молока.
• Сухой бисквит.
• Простокваша.
• Отварные овощи.
• Компот.
• Чай, кофе.
• Прописывают витамины группы В.

С этого питания при хороших результатах переходят либо 4в, либо на стол №4.

Диета по Певзнеру 4в

Является переходной диетой. Ее назначают перед тем, как перевести пациента на рациональное питание. Если у пациента обострение, то стол 4 не назначат. Продукты такие же, как и диеты 4, только их больше не измельчают, а количество порций увеличивают. Единственное, что делают – уменьшают количество потребляемой соли. У диеты довольна высокая калорийность – 2800-3000 ккал. Поэтому желательно чтобы пациент много двигался, иначе велик риск набрать лишний вес.

Лечебное питание № 4 может назначаться анестезиологам после перенесенной операции. Она не нагружает кишечник, тем самым облегчая его работу. А если пациент быстро идет на поправку, то ему нужно возвращаться к нормальному сбалансированному питанию, а это легче сделать после стола №4. Тогда это произойдет безболезненно для ЖКТ.

Анастасия 22.05.2017 12:49

Здравствуйте. Такой вопрос: У меня проблемы с кишечником, сильная диарея. После обследования доктором была назначена диета 4 по Певзнеру, что можно есть?