Эмнэлгийн хоол тэжээл дэх тоон хоолны дэглэм. M.I-ийн дагуу эмчилгээний хүснэгтүүдийн товч тайлбар. Певзнеру

Эмчилгээний тэжээл. Үндсэн зарчим

Өдөр тутмын амьдралд зохистой, тэнцвэртэй хоол тэжээл зохион байгуулах нь маш хэцүү байдаг. Энэ нь хэн нэгэн нь тэвчээртэй байх магадлал багатай бөгөөд бүрэн хэмжээний цэсийг боловсруулж, хоолны энергийн үнэ цэнийг хэмжих, түүнчлэн түүний хэрэглээг нарийн тодорхойлсон цаг хугацааг бий болгох цаг хугацаа байх болно. Өдөр бүр эрүүл хүн тэдний физиологийн үндсэн зохицуулалтыг удирддаг бөгөөд тухайлбал өлсгөлөн, ханасан байдал, энэ эсвэл өөр хоолыг идэх хүсэлгүй байх мэдрэмжийг өгдөг. Эдгээр механизмууд нь тэнцвэртэй хооллолтыг хангаж чаддаггүй. Өвчтэй хүн илүү их хэцүү байдаг, учир нь түүний хоолны дуршил ихэвчлэн муудах эсвэл гажууддаг. Үүнээс гадна тодорхой эрхтнүүдийн өвчин нь хүнсний үндсэн бүрэлдэхүүн хэсгүүдийн хэвийн шингээлтийг зөрчиж байна. Ихэнхдээ өвчтэй хүмүүс удаан хугацаанд монотон хоол идэх хандлагатай байдаг. Тиймээс өвчтэй хүний \u200b\u200bзөв, тэнцвэртэй хооллолтыг зохион байгуулах нь маш чухал юм. Эмнэлзүйн хоол тэжээл нь янз бүрийн өвчний цогц эмчилгээнд багтдаг бөгөөд эмийн эмчилгээтэй ижил түвшинд байдаг бөгөөд заримдаа энэ нь хүнийг нөхөн сэргээхэд чухал үүрэг гүйцэтгэдэг. Зөв зохиосон хоолны дэглэмийн арга хэмжээ нь өвчтэй эрхтэнийг эмчлэхэд чиглэгддэг ба бүхэл бүтэн организмд ашигтай нөлөө үзүүлдэг. Өвчин эмгэггүй эрхтэнг өргөх зарчим бол түүний хамгийн бага химийн, физик, дулааны цочрол юм. Маш чухал газар нь зохистой хоол хийхэд хамаардаг. түүний хоолны боловсруулалт бөгөөд түүний зорилго нь хоол хүнс дэх бүх ашигтай бодисыг хамгийн их хадгалах явдал юм. Таргалалтын зарчим нь хоол боловсруулах тогтолцоо, бөөрний бүх өвчнийг эмчлэхэд ихэвчлэн хэрэгждэг.

Дотоодын эрдэмтдийн хийсэн судалгаагаар эмчилгээний зохистой зохион байгуулалттайгаар бие махбод дахь олон физиологийн процесс, түүний дотор бодисын солилцооны түвшин, дааврын түвшин, бие махбодийн хариу урвал өөрчлөгдөж болно. Үүнээс гадна, эмнэлгийн хоол тэжээл нь өөр нэг чухал шинж чанартай байдаг: энэ нь тодорхой эмийн үр нөлөөг сайжруулж чаддаг. Үүний жишээ олон байдаг: жишээлбэл, зарим зүрхний эмүүд сүүний хоолны дэглэмийг зааж өгөхдөө үр дүнтэй болж, эмчилгээнд удаан хугацаагаар хариу үйлдэл үзүүлэхгүй архаг экзем нь натрийн хлорид ба нүүрс ус хязгаарлагдмал хэрэглэснээр хурдан эдгэрч эхэлдэг. Эмчилгээний хоолны дэглэмийг зааж өгөхдөө бие даасан арга нь маш чухал бөгөөд хэрэв та ерөнхий эмнэлэгт, тэр ч байтугай гэртээ байгаа бол үүнийг хийхэд хэцүү байдаг. Энэхүү хүнд хэцүү ажлыг Оросын нэрт эрдэмтэн-хоол тэжээлийн мэргэжилтэн М.И. Өвчтэй хүмүүсийг хооллох 15 хүснэгт боловсруулсан Певзнер аль болох олон өвчнийг хамарчээ. Эдгээр хүснэгтүүд нь хангалттай хувь хүний \u200b\u200bхандлагыг бүрдүүлж чадсан бөгөөд зөвхөн Орос улсад төдийгүй гадаадад өргөн хэрэглэгддэг. 15 ширээ тус бүр нь хүнсний чанарын болон тоон найрлагын онцлог шинж чанар, түүнчлэн түүний хэдэн цагийн хэрэглээтэй байдаг. Зарим хүснэгтийн хувьд бүлэгт хэд хэдэн сонголт байдаг бөгөөд тэдгээрийг жишээлбэл, № 7а ба 7б хүснэгтэд хуваана. Ийм хоолны дэглэм нь хуваагдмал хоолны дэглэмээс бүрэн өдөр тутмын хоолны дэглэмд шилжсэнээр дараалсан эмчилгээнд шаардлагатай байдаг.

Хоолны дэглэм барих үндсэн зарчим

Барилгын хоолны дэглэмийн үндэс нь бие махбодид тохиолддог бүх физиологийн процессууд юм. Эрүүл хүний \u200b\u200bхоол тэжээл нь олон чухал үзүүлэлтүүдээр тодорхойлогддог: хүнсний илчлэгийн агуулга, түүний химийн найрлага, хоол тэжээлийн давтамж. Хоол хүнс бүр эдгээр зарчмууд дээр суурилдаг боловч эмчилгээний үр нөлөөг хангахын тулд тодорхой зарчмуудыг дагаж мөрдөх шаардлагатай байдаг. Нэгдүгээрт, хоолны илчлэгийн агууламж маш чухал үүрэг гүйцэтгэдэг, хоёрдугаарт, түүний химийн найрлага, гуравдугаарт, хүнсний янз бүрийн физик шинж чанарууд: түүний хэмжээ, нягтшил, температур, дөрөвдүгээрт, хоолны дэглэм нь том үүрэг гүйцэтгэдэг. Бие махбодийн физиологийн хэрэгцээ шаардлагаас гадна өвчний үе шат, үе шат, бие махбодид үүссэн бодисын солилцооны эмгэгийн зэргийг мэдэх шаардлагатай. Өдөр тутмын илчлэгийн 14 хувийг уураг, 30 хувийг өөх тос, 56 хувийг нүүрс усаар хангаж байвал бүтээгдэхүүний оновчтой харьцаа байх болно. Эдгээр шаардлагыг харгалзахгүйгээр хоолны дэглэм барих нь бусад эмчилгээний бодисын үр нөлөөг бууруулж зогсохгүй бие махбодид нэмэлт эмгэг үүсгэхэд хүргэдэг. Тиймээс өвчтэй хүний \u200b\u200bхувьд зөвхөн тэжээллэг бодисыг төдийгүй витамин, шингэн, микро, макро элементүүдийг багтаасан тэнцвэртэй хооллолтыг зохион байгуулах шаардлагатай байна.

Өдөр тутмын илчлэгийг тодорхойлохын тулд нас, хүйс, үндсэн хуулийн онцлог шинж чанар, өвчтэй хүний \u200b\u200bзааж өгсөн дэглэмийг харгалзан үзэх шаардлагатай.

Хүнсний уургийн хамгийн бага хэмжээ нь биеийн жингийн 1 кг тутамд дор хаяж 1 г байх ёстой. Энэ тохиолдолд уургийн хэрэглээг амьтан, ургамлын уураг тэнцүү хэмжээгээр хангах ёстой. Гэхдээ бүх дүрмээс үл хамаарах зүйл байдаг - бөөрний эмгэг судлалын хувьд уургийн хэмжээг өдөрт 30 г хүртэл бууруулах боломжтой. Уураг ийм тоогоор бууруулахад хүний \u200b\u200bбиеийн физиологийн хэрэгцээнд амин хүчлийн оновчтой харьцааг агуулдаг амьтны бүрэлдэхүүн хэсгээс шалтгаалан түүний ихэнх хэсгийг хангах шаардлагатай байдаг.

Уураг нь хоол хүнсний маш чухал бүрэлдэхүүн хэсэг бөгөөд хоол тэжээлийн хэт таргалалт гэх мэт өвчний илчлэгийн хэмжээг багасгах нь нүүрс ус, өөх тосны улмаас үүсдэг.

Хоол боловсруулах үйл явцыг хэвийн болгохын тулд өвчтөний хоолны дэглэмд ургамлын эслэг, витамин, эрдэс давс ихтэй хоол хүнс оруулах шаардлагатай байдаг. Байгалийн гаралтай бүтээгдэхүүн нь эдгээр бодисын бие махбодийн хэрэгцээг хангаж чадахгүй байгаа тохиолдолд тэдгээрийн эмийн орлуулагчийг ашиглах шаардлагатай байдаг.

Хүнсний ногоог хоолны дэглэмд оруулахдаа тэдгээрийн төрлийг харгалзан үзэх нь маш чухал юм. Байцааны зарим сортууд нь дунд хэмжээний ширээний давс агуулдаг бол бусад нь их эсвэл бага хэмжээгээр агуулагддаг гэх мэт. Бүтээгдэхүүнийг хоол хийх аргаар боловсруулахад ихээхэн ач холбогдолтой байдаг, учир нь тэдгээрт агуулагдах ашигтай бодисын хэмжээ нь үүнээс хамаардаг.

Хоолны дэглэмийг зааж өгөхдөө эмч өвчтөнд энэ аргын мөн чанар, түүний биед үзүүлэх нөлөөг тайлбарлаж өгөх ёстой. Хором мөч бүрийн ач холбогдлыг онцлон тэмдэглэж, журмыг дагаж мөрдөхгүй бол болзошгүй хүндрэл, үр дагавраас сэрэмжлүүлэх шаардлагатай байна. Ашиглах оновчтой хугацааны талаар ярих шаардлагатай байна. эмчилгээний дэглэм, олон өвчтөнүүд, ялангуяа архаг өвчтэй хүмүүс маш их сэжигтэй байдаг тул өвчний хурцадмал байдлаас айж, тогтоосон хоолны дэглэмд удаан хугацаагаар сууж чаддаг.

Өвчтэй хүмүүст өдөрт 4 удаа хооллохыг зөвлөж байна: өглөөний 8-9 цагт өглөөний цай, өглөөний 13-14 цагт үдийн хоол, өглөөний 17-18 цагт оройн хоол, шөнийн 21 цагт хооллох. Энэ цаг үеийн сонголтыг хүний \u200b\u200bбие физиологийн шинж чанар, тухайлбал түүний ферментийн идэвхжил тодорхойлдог. системүүд. Хоолны илчлэгийн хэрэглээ: өглөөний цай - 30%, үдийн хоол - 40%, оройн хоол - 25%, шөнийн цагаар хооллох - 5%. Сүүлийн хоол унтахаас 4-5 цагийн өмнө гарсан нь маш сайн.

Хүснэгтийн дугаар 0.   Энэ хүснэгтийг хатуу хоол хүнс авахад хэцүү эсвэл боломжгүй байдалд ашигладаг. Ийм нөхцөл байдал мэс заслын дараах үед ходоод гэдэсний замд, ухамсрын хомсдолтой, жишээ нь халдварт ба ясны өвчтэй өвчтөнүүдэд ажиглагддаг. Хүснэгт № 0 нь өдөрт 1000 ккал хүртэлх энерги багатай витаминаар баялаг шингэн эсвэл хагас шингэн хоол хүнсээс бүрддэг. Түүний хамгийн тэнцвэртэй найрлага нь 20 г өөх тос, уураг, 200 г орчим нүүрс ус байх болно. Давсны агууламжийг хязгаарлах. Дараахь бүтээгдэхүүнүүд эдгээр шаардлагыг хангаж байна: элсэн чихэр бүхий жимс, жимсгэний шүүс, сул махтай шөл, вазелин, вазелин, зөөлөн чанасан өндөг, чихрийн цай, цөцгийн тос. Шингэний хэрэглээ өдөрт дор хаяж 2 литр байх ёстой. Энэ хоолны дэглэмийг 3-5 хоногийн турш хэрэглэнэ.

Хүснэгтийн дугаар 1aБайна. Энэхүү хоолны дэглэм нь ходоодны дээд хэмжээг хэмнэх шаардлагатай байдаг гэдэсний шархлаа, цус алдалт, цочмог гастрит болон бусад өвчнийг хурцатгахад зориулагдсан байдаг. Энэ хүснэгтэд ходоодонд механик, химийн болон температурын түрэмгийллийг багасгахыг зөвлөж байна. Түүний хамгийн тэнцвэртэй найрлага нь 100 гр өөх тос, 80 гр уураг, 200 гр нүүрс ус, калорийн агууламж - 2000 ккал байх болно. №1а хоолны дэглэмийн шаардлагад нийцсэн бүтээгдэхүүн: жимс, жимсгэний шүүс, салст сүүний шөл, сүү, вазелин, зөөлөн чанасан өндөг, омлет, тос, вазелин, уурын суфле. Давсны хэмжээ өдөрт 3 г-аар хязгаарлагддаг. Хоолыг хэсэгчлэн (жижиг хэсгүүдэд) 14 хоногийн турш өдөрт 6 удаа авна.

Хүснэгтийн дугаар 1б.   Энэхүү хоолны дэглэм нь ходоод, гэдэсний уушигны үрэвслийг бага зэрэг багасгах, архаг гастрит өвчний үед тайвшруулах үе шатанд зориулагдсан байдаг. Хүснэгт 1а-тай харьцуулахад хүнд хэлбэрийн хувьд ходоодонд механик, химийн болон температурын түрэмгийлэл орно. Энэ хүснэгтийн эрчим хүчний үнэ цэнэ 2600 ккал бөгөөд үүнийг 100 г уураг, 100 г өөх тос, 300 гр нүүрс усаар баяжуулдаг. Давс өдөрт 8 г-аар хязгаарлагддаг. Энэ хүснэгтийн хоолны дэглэм нь №1а хүснэгттэй ижил боловч уурын болон махан хоол, суфле, нухсан будаа, улаан буудайн жигнэмэг зэргээс гадна өдөрт 100 гр хүртэл агуулагддаг. Хүчтэй цай, кофе хэрэглэхээс татгалзах хэрэгтэй.

Хүснэгтийн дугаар 1.Энэхүү хоолны дэглэм нь механик, химийн болон температурын түрэмгийллээс ходоодны зөөлөн байдлыг хангахад чиглэгддэг бөгөөд ходоод, 12-р гэдэсний өвчлөлийн нөхөн олговор олгох, түүнчлэн пепсины шархыг эмчлэх эмчилгээний 3-р арван жилд хэрэглэхэд ашигладаг. Хүснэгт №1 нь 100 г уураг, 200 г өөх тос, 500 г нүүрс ус агуулсан 3200 ккал илчлэгийн агууламжтай бараг бүрэн хоол юм. Ургамлын бүдүүн хоол, төвлөрсөн мах, загасны шөл, бүх шарсан хоол, шинэ талх зэргийг хориглоно. Туранхай мах, уурын загас, чанасан мах, загас, нухсан ногоо, сүү, омлет, сүүн хиам, зуслангийн бяслаг, хуучирсан цагаан талх зэргийг зөвшөөрдөг.

Хүснэгтийн дугаар 2a.Энэ хүснэгтийг цочмог колит, энтерит, энтероколит, гастрит, түүнчлэн шүүрлийг хадгалдаг нууц дутагдал бүхий архаг гастрит зэрэг өвчний дараа нөхөн сэргээх хугацаанд зааж өгдөг. Энэхүү хоолны дэглэм нь элэг, цөсний зам, нойр булчирхайн хавсарсан өвчин байхгүй тохиолдолд тогтоогддог. Энэхүү хоолны дэглэм нь ходоод гэдэсний замын салст бүрхэвчийг цочроох нөлөө үзүүлдэг механик болон химийн цочролыг бага зэрэг хязгаарлах зорилготой юм. Ходоодонд удаан хугацаагаар хоол хүнс идэхийг зөвлөдөггүй. Хүснэгт № 2а нь бараг 100% уураг, 100 г өөх тос, 400 гр нүүрс ус агуулсан бараг бүхэл бүтэн хоол юм. Өдөр тутмын хэрэглээний ширээний давсыг 8 г хүртэл хязгаарлах шаардлагатай, чөлөөт шингэний хэрэглээ 1.5 литр орчим байх ёстой. Бараг бүх хүнсний бүтээгдэхүүнийг хэрэглэхийг зөвшөөрдөг боловч тэдгээрийг чанасан хэлбэрээр, нухсан хэлбэрээр өгөх ёстой. Уураар жигнэхийг зөвлөж байна. Өөх тос багатай сорт, загас, махыг нарийн боов хэлбэрээр идэхийг зөвшөөрдөг, гэхдээ шаржигнуургүй. Калорийн хоолны дэглэм - 3100 ккал. Хоолны дэглэм - Өдөрт 5 удаа.

Хүснэгтийн дугаар 2.Хоолны дэглэм нь хүчиллэг багатай ходоодны үрэвсэл, давсны хүчил байхгүй тохиолдолд тогтоосон байдаг. антиоксидийн нөхцөл, хүндрэлгүй архаг колит, түүнчлэн янз бүрийн өвчнөөс эдгэрэх боломжтой. Энэ хүснэгтийн биед үзүүлэх нөлөө нь ходоодны механик цочролыг арилгахаас гадна ходоодны шүүрлийн функцийг өдөөх химийн цочролыг хадгалах явдал юм. Энэ хүснэгтийн калорийн агууламж 3000 ккал, 100 г уураг, 100 г өөх тос, 400 г нүүрс ус агуулдаг. Хоолны дэглэм дэх давсны агууламж 15 гр хүртэл байдаг. Хоолны дэглэмийг хангасан бүтээгдэхүүн: өндөгний хоол, кассерол, үр тариа, нухсан ногоо, компот, мусс, жүүс, мах, загасны шөлний шөл, хүнсний ногоо бүхий мах, загасны мах, цагаан хуучирсан талх.

Хүснэгтийн дугаар 3. Энэхүү хоолны дэглэмийг өтгөн хаталтын үед хэрэглэдэг бөгөөд гэдэс цочроох шинж тэмдэггүй хоол тэжээлийн дутагдалд ордог. Хоолны дэглэм нь гүрвэлзэх байдлыг сайжруулахад чиглэгддэг бөгөөд хоолны дэглэмд механик, бие махбодийн болон температурын өдөөлт оруулах замаар гэдэс хоослох зорилготой. Энэ хүснэгтийн калорийн агууламж 4000 ккал, өдрийн хоолны дэглэмд 110 г уураг, өөх тос, 600 гр нүүрс ус байдаг. Давс их хэмжээгээр хэрэглэдэг. Халуун хоол, вазелин, нухсан үр тариа хязгаарлагдмал байдаг. Шилэн баялаг хоол хүнс хэрэглэхийг зөвлөж байна: хүнсний ногоо, жимс жимсгэнэ, өвс ногоо, бор талх, даршилсан байцаа, түүнчлэн карбонатлаг ундаа, хүйтэн шөл, хатуу чанасан өндөг.

Хүснэгтийн дугаар 4.Хоолны дэглэм нь суулгалт өвчнөөр дагалддаг гэдэсний өвчинд зориулагдсан байдаг: цусан суулга, хурц үе дэх ходоод, архаг колит. Энэхүү хоолны дэглэмийн тусламжтайгаар гэдэс дотрыг химийн, механик, дулааны цочрол бүхий хоолны дэглэмд хязгаарлалт тавьдаг. Хүснэгт № 4-т өдөрт нүүрс ус (250 гр хүртэл), уураг (100 гр хүртэл), өөх тос (70 гр хүртэл) агуулагддаг бөгөөд түүний илчлэгийн агууламж 2000 ккал байдаг. Хар талх, сүүг хоолны дэглэмээс хасах хэрэгтэй. Энэхүү хоолны дэглэмд хэрэглэдэг бүтээгдэхүүн: усан дээр эсвэл өөх тос багатай шөл, салат шөл, усан дээр үр тариа, уурын махан аяга, зуслангийн бяслаг, хар кофе, хүчтэй цай, хуучирсан цагаан талх, жимсгэний шүүс. Энэ хүснэгтийг хэд хоногийн турш хийх бөгөөд дараа нь № 2 эсвэл 5а хүснэгтэд шилжүүлнэ.

Хүснэгтийн дугаар 4a.Энэ нь исгэх процесс давамгайлж буй гэдэсний өвчинд ашиглагддаг. Гэдэсийг цочроож, доторх исгэх процессыг сайжруулдаг бүх бодисын хоолны дэглэм дэхь хэмжээг эрс хязгаарлаж өгдөг. Энэ хүснэгтийн калорийн агууламж 1600 ккал, хоолны дэглэмийн химийн найрлага: 120 гр уураг, өөх тос 50 г, нүүрс ус 140 гр. Энэ хүснэгтийг хэдэн өдрийн турш хуваарилна.

Хүснэгтийн дугаар 4б. Энэ хүснэгтийг архаг ба цочмог гэдэсний өвчний үед, гэдэсний өвчнийг нойр булчирхай, ходоод, элэг, цөсний замын өвчнүүдтэй хослуулан хэрэглэдэг. Энэхүү хоолны дэглэм нь хоолны дэглэм дэх ходоод гэдэсний рецепторын аппаратын механик ба химийн өдөөгч бодисын хэмжээг бага зэрэг хязгаарлаж, үндсэн тэжээлийн физиологийн дундаж үзүүлэлтүүдийг агуулдаг. Хүснэгтийн химийн найрлага: 100 гр уураг, 100 гр өөх тос, 400-450 гр нүүрс ус, хүснэгтийн нийт илчлэгийн хэмжээ 3100 ккал байна. Өдөрт хэрэглэх давсны хэмжээг 8 г хүртэл хязгаарлах шаардлагатай. Хэрэглэсэн үнэгүй шингэний хэмжээ өдөрт 1.5 литр байх ёстой. Өдөр тутмын хоолны дэглэмээс харахад цөсний шүүрлийг өдөөдөг, ходоод, нойр булчирхайн шүүрлийн үйл ажиллагааг идэвхжүүлдэг, гэдэс дотор шавьж, исгэх процессыг идэвхжүүлдэг бүх бүтээгдэхүүнийг хасах шаардлагатай. Бүх бүтээгдэхүүнийг уураар эсвэл буцалгаж, хүнсний ногоо нухсан хэлбэрээр, жимс жимсгэнэ - төмсний нухсан хэлбэрээр оруулна. Бутархай хоолны дэглэм өдөрт 6 удаа.

Хүснэгтийн дугаар 4c.Энэхүү хүснэгтийг гэдэсний цочмог өвчнөөс хойш нөхөн сэргээх үед ерөнхий хоол тэжээлийн шилжилтийн хүснэгт болгон, мөн гэдэсний өвчнийг намдаах, гэдэсний өвчнийг нойр булчирхай, ходоод, элэг, цөсний замын өвчнүүдтэй хослуулан хэрэглэхийг зөвлөж байна. Энэхүү хоолны дэглэмийн зорилго нь 4б хүснэгттэй ижил байна. Хүснэгтийн химийн найрлага: 110 гр уураг, 110 г өөх тос, 400-450 гр нүүрс ус, хүснэгтийн нийт илчлэгийн хэмжээ 3200 ккал байна. Өдөрт хэрэглэх давсны хэмжээг 8 г хүртэл хязгаарлах шаардлагатай. Чөлөөт шингэний хэмжээ өдөрт 1.5 литр байх ёстой. 4b хоолны дэглэмийн хүснэгттэй адил бүтээгдэхүүнийг хасч тооцно. Хоол хүнс бэлтгэх, хэрэглэх онцлог: уурын, чанасан эсвэл шатаасан. Бутархай хоолны дэглэм өдөрт 6 удаа.

Хүснэгтийн дугаар 5. Хоолны дэглэмийг элэг, цөсний замын өвчин, "зогсонги" элэг, өтгөн хатах хандлагатай архаг колит, хурц зөрчилгүйгээр архаг гастрит зэрэгт хэрэглэдэг. Энэхүү хүснэгтийн зорилго нь өөх тос, холестерины бодисын солилцоог сулруулж, элэгний үйл ажиллагааг хэвийн болгож, гэдэсний хэвийн үйл ажиллагааг идэвхжүүлдэг. Хоолны дэглэмд холестерол, пуриний суурь ба өөх тос хязгаарлагдмал байдаг. Өдөр тутмын хоолны дэглэмд 100 г уураг, 70 г өөх тос, 50 \u200b\u200bг нүүрс ус орно. Өдөр тутмын хоолны дэглэмээс харахад элэг, шарсан хоол, нарийн боов, цөцгийн тос, цөцгий, өндөг, буурцагт ургамлыг хасах шаардлагатай. Хоолны дэглэмийн шаардлагад нийцсэн бүтээгдэхүүн: цагаан идээ, цагаан хоолтон шөл, өөх тос багатай чанасан загас, махан хоол, хүнсний ногоо, жимс жимсгэнэ, сүүн бүтээгдэхүүн.

Хүснэгтийн дугаар 5a.Энэ нь элэг, цөсний замын өвчин, тэдгээрийн колит ба гастрит, архаг колиттай хавсарч хэрэглэхэд хэрэглэгддэг. Энэхүү хүснэгт нь 5-р хүснэгтийн зарчим, ходоод, гэдэсний механик цочролыг арилгахад оршино. Бүдүүн ширхэгтэй эслэг агуулсан хоолыг хасч болно. Бүх аяганд нухсан хэлбэрээр үйлчилнэ. Хүснэгт № 5а нь 4-р хүснэгтийн дараа шилжилтийн үе юм.

Хүснэгтийн дугаар 5p.Энэ хүснэгтийг хэрэглэх шинж тэмдэг нь архаг панкреатит юм. Энэ хүснэгт нь амьтны уураг, өөх тос, нүүрс усыг эрс хязгаарласнаас илчлэг багатай (1800 ккал) шинж чанартай байдаг. Хүснэгтийн химийн найрлага: 80 г уураг (үүнээс 25 г амьтны уураг), 55 г өөх тос, 200 гр нүүрс ус. Хүснэгтийн давсны өдөр тутмын хэрэглээ 10 гр, чөлөөт шингэн - 2 литр хүртэл байдаг. Өдөр тутмын хоолны дэглэмээс харахад цэврүүтэх, барзгар өнгө үүсгэдэг бүтээгдэхүүн, мөн хоол боловсруулах шүүсний шүүрлийг нэмэгдүүлдэг бүтээгдэхүүнийг хасах шаардлагатай. Хоолыг уураар эсвэл буцалгаж, хагас шингэн тууштай байх ёстой. Хоолны дэглэм нь витамин, эрдэс бодисын найрлагатай холбоотой байх ёстой.

Хүснэгтийн дугаар 5   Энэ хүснэгтийг хэрэглэх шинж тэмдэг бол цочмог үе шатанд байрлах постколецистэктомийн хам шинж юм. Хүснэгтийн химийн найрлага: 90 гр уураг, 60 г өөх тос, 300 гр нүүрс ус, нийт калорийн агууламж - 2100 ккал. Давсны хэрэглээ өдөрт 6 г-аар хязгаарлагдах ёстой.

Хүснэгтийн дугаар 5л / f.   Энэ хүснэгтийг хэрэглэх заалт нь элэгний архаг өвчин бөгөөд цөсний зогсонги байдал дагалддаг. Хүснэгтийн химийн найрлага: 90 гр уураг, 110 г өөх тос, 350 гр нүүрс ус, нийт калорийн агууламж - 2800 ккал. Давсны хэрэглээ өдөрт 8 г-аар хязгаарлагдах ёстой.

Хүснэгтийн дугаар 5pБайна. Энэ хүснэгтийг томилох заалт нь ходоодны хатгалгаагаар хийсний дараа буулгах синдром юм. Хүснэгтийн химийн найрлага: 120 гр уураг, 90 гр өөх тос, 400 гр нүүрс ус, нийт калорийн агууламж - 2850 ккал. Давсны хэрэглээ өдөрт 8 г-аар хязгаарлагдах ёстой.

Хүснэгтийн дугаар 6.   Энэхүү хүснэгтийн зорилго нь пуриний бодисын солилцоог сулруулж, гэдэсний бүх үйл ажиллагааг хэвийн болгох; энэ хоолны дэглэмийг тулай, шээсний хүчлийн диатез, оксалури зэрэг эмчилгээнд хэрэглэдэг. Энэ хүснэгтийн калорийн агууламж 2700-3500 ккал, хоолны дэглэмийн химийн найрлага: 100 гр уураг, 110 г өөх тос, 400 гр нүүрс ус. Давсыг бага зэрэг бууруулсан хэмжээгээр хэрэглэдэг. Өдөр тутмын хоолны дэглэмд пурин дутагдалтай хоол хүнс орно: хүнсний ногоо, жимс, зөгийн бал, сүү, өндөг, гахайн өөх, элсэн чихэр, чанамал, үр тариа. Өсөн нэмэгдэж буй шингэнийг түрхэх шаардлагатай бөгөөд энэ нь байгалийн жүүс хэлбэрээр орвол илүү дээр юм.

Хүснэгтийн дугаар 7a.   Энэхүү хоолны дэглэм нь бөөрний цочмог өвчин, архаг өвчний хүнд хэлбэрийн үед үүсдэг. Энэ хүснэгтийн зорилго нь бөөрний булчирхайг ихэсгэх, шээсний хэмжээг нэмэгдүүлэх, уургийн солилцоог сулруулах, үрэвслийн эсрэг үр нөлөөтэй юм. Энэ нь хоол хүнс дэх уураг, шингэнийг эрс хязгаарлаж, давсны хамгийн бага хэрэглээ (өдөрт 0.5 г) агуулдаг. Зөвшөөрөгдсөн бүтээгдэхүүн нь сүү, давсгүй цөцгийн тос, цөцгий, цөцгий, давсгүй төрөл бүрийн үр тариа, гоймонгийн хоол, жимс, жимсгэнэ, чихэр, давсгүй цагаан талх юм. Бүх төрлийн давс, мах, загас, буурцагт ургамал, олборлох бодисыг оруулахгүй. Витаминыг хүнсний ногоо, ургамал, жимс жимсгэнэ, сарнай цэцгийн дусаах, жимс, жимсгэний холимог хэлбэрээр өгөх ёстой. Химийн найрлага: 25 гр уураг, өөх тос 60 гр, нүүрс ус 350 гр, нийт илчлэгийн агууламж 2000 ккал байна. Хоолны дэглэм: хоол хүнсийг орондоо, өдөрт 4-5 удаа уух хэрэгтэй. Шингэн (ундаа, шингэн аяга хэлбэрээр) - өдөрт 0.5 литр хүртэл. Энэ хоолны дэглэмийг богино хугацаанд мацаг барьсны дараа тогтоодог - 10 хоногоос хэтрэхгүй.

Хүснэгтийн дугаар 7b. Энэхүү хүснэгтийн зорилго нь бөөрний паренхимийг хамгийн их байлгахаас гадна салсан шээсний хэмжээг ихэсгэж үрэвслийн эсрэг үйлчилгээтэй байдаг. Энэхүү хүснэгт нь 7а хүснэгтийн дараа ордог. Энэ нь архаг бөөрний архаг өвчин, цочмог нефрит зэрэг хүнд хэлбэрийн өвчинд зориулагдсан байдаг. 7a хүснэгтээс харахад энэ нь зөвхөн хоолны дэглэм ба илчлэгийн агууламж бага зэрэг нэмэгдэхэд л ялгаатай бөгөөд 2400 ккал юм. Хүснэгт № 7а бүтээгдэхүүнээс гадна үр тариа, чанасан туранхай мах, загаснаас (өдөрт 50 гр), сүү, жимсний шөл хэрэглэхийг зөвшөөрдөг. Энэ хүснэгтийн химийн найрлага: 55 гр уураг, 75 г өөх тос, 400 гр нүүрс ус. Үнэгүй шингэний хэмжээ: 0.6 л хүртэл хэрэглэхийг зөвшөөрдөг. Өдөрт 5 хүртэл удаа хооллож, орондоо орно.

Хүснэгтийн дугаар 7c.   Энэ хүснэгтийг томилох заалт нь нефротик хам шинж юм. Давс, уургийн хэрэглээг эрс хязгаарлах, бөөрийг цочроодог хоолны дэглэмээс бүтээгдэхүүнийг хасах шаардлагатай. Ургамлын тос, фосфатидыг липотроп нөлөөтэй хоол хүнсэнд оруулах шаардлагатай. Хүснэгтийн химийн найрлага: 120 гр уураг (үүний 50% нь амьтны уураг), 75 г өөх тос (үүний 1/3 нь ургамлын гаралтай өөх тос), 450 гр нүүрс ус, нийт калорийн агууламж 2900 ккал байдаг. Давсны хэрэглээ өдөрт 2 г-аар хязгаарлагдах ёстой, хэрэглэсэн шингэний хэмжээ - 0.7 литр хүртэл. Өдөр тутмын бүх хоолыг давсгүйгээр бэлтгэж, чанасан хэлбэрээр үйлчилнэ. Витамин, эрдэс давсны агууламжтай холбоотой хоолны дэглэм бүрэн байх ёстой. Бутархай хоолны дэглэм өдөрт 6 удаа.

Хүснэгтийн дугаар 7g.Энэ нь бөөрний архаг дутагдлын терминалын нөхцөлд зориулагдсан болно, жишээ нь. тоног төхөөрөмжийн эмчилгээ (хиймэл бөөр) хийх үед. Хүснэгтийн химийн найрлага: 60 \u200b\u200bгр уураг (үүнээс 75% нь амьтны гаралтай уураг), 110 г өөх тос, 450 гр нүүрс ус, нийт калорийн агууламж 3000 ккал байдаг. Давсны хэрэглээ өдөрт 2 г, чөлөөт шингэн - 0.7 л хүртэл хязгаарлагдах ёстой, учир нь гемодиализын үед биеэс угаасан чухал амин хүчлийг биед нэвтрүүлэх шаардлагатай байдаг. Витаминаар бүрэн хангаж байх ёстой. Өдөр тутмын хоолны дэглэмд хүнсний ногооны уураг ихтэй хоол хүнс, кали ихтэй хоол хүнс хэрэглэхийг хязгаарлах шаардлагатай байдаг. Бүх аягыг давсгүйгээр бэлтгэсэн, чанасан хэлбэрээр үйлчилнэ. Бутархай хоолны дэглэм өдөрт 6 удаа.

Хүснэгтийн дугаар 7r. Энэ хүснэгтийг хэрэглэх заалт бол гиперурикеми юм. Өдөр тутмын хоолны дэглэмд натригаар баялаг хоол хүнсийг багасгах шаардлагатай байдаг. Хүснэгтийн химийн найрлага: 70 гр уураг, 90 гр өөх тос, 400-450 гр нүүрс ус, нийт калорийн агууламж - 2800 ккал. Уураг нь ургамлын гаралтай (75%) гол төлөв гардаг байх ёстой. Бүх бүтээгдэхүүнийг давсгүйгээр бэлтгэсэн, чанасан хэлбэрээр үйлчилнэ (дараагийн жигнэмэгээр хийх боломжтой). Бутархай хоолны дэглэм өдөрт 6 удаа.

Хүснэгтийн дугаар 7.Энэ бол 7б-ийн дараачийн хүснэгт бөгөөд түүний зорилго нь бөөрний үйл ажиллагааг хэвийн хадгалах, бусад зорилгууд нь өмнөх хүснэгттэй төстэй юм. Энэ хүснэгтийг бөөрний архаг явцыг хурц, цочролыг бууруулах зорилгоор зааж өгсөн болно. Чөлөөт шингэний хэмжээ: 0.8 л хүртэл, нийт шингэний хэмжээ 1.5 л хүртэл хэрэглэхийг зөвшөөрдөг. Энэ хүснэгт нь өдөр тутмын хоолонд шилжих шилжилтийн үе шат юм. Түүний калорийн агууламж 3000 ккал бөгөөд энэ нь 80 г уураг, 100 г өөх тос, 430 г нүүрс уснаас гардаг. Хоолыг өөрөө давслах зорилгоор өдөрт 5 г хүртэл хэмжээгээр давсыг өвчтөний гарт өгч, эмчийн үзэмжээр өгч болно. Үүнтэй ижил бүтээгдэхүүнийг 7b хүснэгтэд заасны дагуу зөвхөн арай том хэмжээгээр өгдөг.

Хүснэгтийн дугаар 8.Энэ хоолны дэглэмийг хэрэглэх нь өвчтөний жин нэмэгдэх явдал юм. Энэхүү хүснэгтийн зорилго нь хоолны дэглэм дэх өөх тос, нүүрс ус, давс, шингэний хэмжээг бууруулахад хүргэдэг бөгөөд үүнээс болж хоолны илчлэгийн агууламж буурдаг. Хүнсний эзэлхүүн нь уургийн агууламж ихтэй эслэгээр баялаг хоол хүнсээр хангагдана. Энэ хүснэгтийн илчлэгийн агууламж 2000-2600 ккал байдаг (өвчтөний жингээс хамаарна). Химийн найрлага: 110 гр уураг, 65 гр өөх тос, 300 гр нүүрс ус. Зөвшөөрөгдсөн хоол хүнс: хүрэн талх, өөх тос багатай зуслангийн бяслаг, хүнсний ногоо, бага хэмжээний нүүрс ус агуулсан жимс, үр тариа, загас, махны өөх тос багатай сорт, жимс, ногооны шөл. Витамин нь түүхий ногоо, жимс жимсгэнэтэй хамт бие махбодид ордог.

Хүснэгтийн дугаар 8a.Үүний хэрэглээний заалт нь хэт таргалалт боловч энэ хүснэгтийг богино хугацаанд багтаасан болно.Энэ нь өмнөх хоолны дэглэмээс хүнсний илчлэгийн агууламжийг их хэмжээгээр хязгаарладаг. Түүний калорийн агууламж 1200-аас 1600 ккал, химийн найрлага: 100 гр уураг, 60 г өөх тос, 120 г нүүрс ус юм. Үүнтэй ижил бүтээгдэхүүнийг ашигладаг боловч бага хэмжээгээр хэрэглэдэг.

Хүснэгтийн дугаар 8б.Энэ хүснэгтийг хэрэглэх нь хоол боловсруулах эрхтэн, зүрх судасны тогтолцооны өвчин дагалдах өвчингүй таргалалт юм. Энэ бол хоолны дэглэмийн № 8, № 8а гэсэн илүү хатуу хувилбар юм. Хүснэгтийн химийн найрлага: 60 \u200b\u200bгр уураг, 30 г өөх тос, 70 г нүүрс ус, нийт калорийн агууламж - 800 ккал. Өдөр тутмын хоолны дэглэм дэх хүснэгтийн давсны хэмжээ 3 г байна.

Хүснэгтийн дугаар 9.   Энэхүү хоолны дэглэм нь чихрийн шижин, үе мөчний өвчин, харшлын өвчний том бүлэг болох өвчний эмчилгээнд хэрэглэгддэг. Энэ хүснэгтийн зорилго нь хэрэглэсэн нүүрс усны хэмжээг хязгаарлах явдал юм. Ийм хүснэгтийн калорийн агууламж 2300 ккал, химийн найрлага: 120 г уураг, өөх тос, 250 г нүүрс ус агуулдаг. Байнга хооллох, боломжтой бол биеийн хөдөлгөөнийг хязгаарлах шаардлагатай байдаг. Хамгийн бага нүүрс ус агуулсан хоол хүнс идэх хэрэгтэй: өндөг, мах, загас, исгэлэн сүүн бүтээгдэхүүн, хүнсний ногоо (байцаа, сүүдэр), хүчиллэг сортуудын жимс, ургамал, Сагаган будаа, амьтны гаралтай өөх тос.

Хүснэгтийн дугаар 10.   Энэхүү хоолны дэглэм нь өргөн хэрэглээтэй бөгөөд зүрх судасны тогтолцооны өвчин, нөхөн олговорт хамрагдах, артерийн даралт ихсэх, атеросклероз, бөөрний өвчинд хэрэглэдэг. Энэ бол давс, шингэний хязгаарлагдмал хэрэглээтэй бүрэн хооллолт юм. Шарсан, давслаг, халуун ногоотой хоол идэхийг хориглоно. Бүх хоолыг давсгүйгээр бэлтгэдэг, давсыг 5 г-аас ихгүй хэмжээгээр өвчтөний гарт өгч болно, өдөр тутмын шингэний хэрэглээ 1.5 литрээр хязгаарлагддаг. Энэ хүснэгтийн калорийн агууламж 3000 ккал, химийн найрлага: 80 г уураг, 70 г өөх тос, 400 г нүүрс ус агуулдаг. Хэрэглэхийг зөвшөөрсөн бүтээгдэхүүн: сүү, цөцгий, цөцгий, чанасан мах, загас, хүнсний ногоо, жимс жимсгэнэ, гурилан бүтээгдэхүүн, жимсгэнэ, жимсний компот.

Хүснэгтийн дугаар 10a.Энэ хүснэгтийн зорилго нь зүрх судасны тогтолцооны өвчин, декомпенсацийн төлөв байдалд хамгийн их гадагшилдаг явдал юм. Энэ нь шаардлагатай бүх шим тэжээл, олборлох бодис, давс, кали, кальцийн хэрэглээг нэмэгдүүлэх замаар хязгаарлагддаг. Жижиг тунгаар байнга хооллох шаардлагатай байдаг. Энэ хүснэгтийн калорийн агууламж нь 2000 ккал, химийн найрлага: 50 г уураг, өөх тос, 300 г нүүрс ус юм. Нийт шингэний хэрэглээ өдөрт 1 литрээр хязгаарлагддаг. Зөвшөөрөгдсөн бүтээгдэхүүн: цагаан хоолтон шөл, зуслангийн бяслаг, уурын загас, мах, тараг, нухсан ногоо.

Хүснэгтийн дугаар 10б. Энэхүү хоолны дэглэмийг хэрэглэх заалт бол цусны эргэлт алдагдахгүйгээр, бага зэрэг буурсан үе дэх ревматизм зэрэг бага идэвхжил бүхий ревматизм юм. Энэ хүснэгтийн калорийн агууламж нь ойролцоогоор 2600 ккал, химийн найрлага: 120 гр уураг (үүний 50% нь амьтны уураг), 100 г өөх тос, 300 гр нүүрс ус юм. Ширээний давсны өдөр тутмын хэрэглээний хэмжээ 4 г (өвчтөний гарт), чөлөөт шингэн - 1.5 литр хүртэл байдаг. Өдөр тутмын хоолны дэглэмд амьтны гаралтай уургийн хэмжээг нэмэгдүүлэх, давсны хэрэглээг багасгах, витаминаар бүрэн дүүрэн байх шаардлагатай. Өдөр тутмын бүх хоолыг давсгүйгээр бэлтгэж, чанасан хэлбэрээр хийж, дараа нь жигнэж эсвэл шарж идэхийг зөвшөөрнө. Хүнсний ногоог түүхий эдээр өгч болно. Бутархай хоолны дэглэм өдөрт 6 удаа.

Хүснэгтийн дугаар 10s.   Энэ хүснэгтийг хэрэглэх заалтууд нь зүрх судасны судасны атеросклероз, зүрхний ишемийн өвчин, артерийн гипертензи II - III үе шатууд юм. Өдөр тутмын хоолны дэглэмд өөх тос, хоолны давсны хэрэглээг хязгаарлах, ургамлын гаралтай хоол хүнс, витамин, эрдэс давсны хэмжээг нэмэгдүүлэх шаардлагатай. Хоолонд далайн хоол нэмэхэд маш сайн. Өдөр тутмын хоолны дэглэмийн бүх хоолыг давсгүйгээр бэлтгэж, чанасан хэлбэрээр үйлчилнэ, дараа нь жигнэхийг зөвшөөрнө. Энэ хүснэгтийн калорийн агууламж нь ойролцоогоор 2300 ккал, химийн найрлага: 90 гр уураг, 70 г өөх тос, 300 гр нүүрс ус (илүүдэл жинтэй хүмүүст). Биеийн хэвийн жинтэй хүмүүсийн хувьд энэ хүснэгтийн калорийн агууламж 2600 ккал орчим, химийн найрлага: 100 гр уураг, 80 г өөх тос, 350 г нүүрс ус агуулдаг. Бутархай хоолны дэглэм өдөрт 6 удаа.

Хүснэгтийн дугаар 10r.   Энэ хүснэгтийг ашиглах заалт бол ревматоид артрит юм. Энэ хүснэгтийн калорийн агууламж нь ойролцоогоор 2500 ккал, химийн найрлага: 80 г уураг, 70 г өөх тос, 350 гр нүүрс ус юм. Давсыг өвчтөнд 2 г хэмжээгээр өгнө.

Хүснэгтийн дугаар 10г.Энэ хүснэгтийг хэрэглэх заалт нь артерийн даралт ихсэлт юм. Өдөр тутмын хоолны дэглэмд бага хэмжээний натрийн хлорид (2 гр хүртэл), ихэссэн витамин (C, B, A, PP гэх мэт), кали, магнийн давс агуулсан байх ёстой. Ургамлын гаралтай хоол, далайн хоолыг хоолны дэглэмд оруулах ёстой. Энэ хүснэгтийн калорийн агууламж нь 2700 ккал орчим, химийн найрлага: 100 гр уураг, 80 г өөх тос, 400 гр нүүрс ус, хүснэгтийн давсыг агуулдаггүй.

Хүснэгтийн дугаар 11. Энэ нь өвөрмөц ба өвөрмөц бус өвчинд зориулагдсан байдаг: яс эсвэл уушигны сүрьеэ, лейкеми, бага хоол тэжээл. Энэхүү хүснэгтийн зорилго нь эдгэрэлтийн явцад бие махбодийн хамгаалалтыг бэхжүүлж, цочмог ба архаг халдварын эсэргүүцлийг нэмэгдүүлэх явдал юм. Хүнсний ногоо, жимс жимсгэнэ, сарнайн дусаах хэлбэрээр витамины хэрэглээг нэмэгдүүлэх шаардлагатай; олон төрлийн сүүн бүтээгдэхүүн хэлбэрээр кальцийн давс. Давсыг ердийн хэмжээгээр хэрэглэж болно - өдөрт 15 гр хүртэл. Энэхүү хоолны дэглэмийн илчлэгийн хэмжээ 4500 ккал, химийн найрлага: 130 гр уураг, 130 гр өөх тос, 550 г нүүрс ус агуулсан байдаг. Мах, өндөг, загас, сүүн бүтээгдэхүүн, хүнсний ногоо, жимс жимсгэнэ гэх мэт бүх үндсэн бодисыг их хэмжээгээр агуулдаг хоол хүнс идэх хэрэгтэй.

Хүснэгтийн дугаар 12.   Энэ нь төв мэдрэлийн тогтолцооны янз бүрийн өвчинд ашиглагддаг бөгөөд түүний өдөөх чадвар нэмэгддэг. Энэхүү хүснэгтийн зорилго нь төв мэдрэлийн системд тайвшруулах үйлчилгээтэй байдаг. Энэхүү хүснэгтийг хоол хүнс №10-аас зөөх үед хэрэглэж болно. Хоолны дэглэмээс харахад тоник нөлөө бүхий бүх бүтээгдэхүүнийг хасах шаардлагатай: хүчтэй цай, кофе, халуун ногоо, халуун ногоотой хоол. Витамин, фосфорын давсны хэрэглээг нэмэгдүүлэх шаардлагатай. Энэхүү хоолны дэглэмийн илчлэгийн хэмжээ 4000 ккал, химийн найрлага: 110 гр уураг, өөх тос, 550 гр нүүрс ус. Тогтмол бутархай хоолыг тодорхой цагаар, тайван орчинд байлгах шаардлагатай байдаг.

Хүснэгтийн дугаар 13.   Энэ нь цочмог халдварт өвчинд зориулагдсан байдаг бөгөөд хоол боловсруулах эрхтнийг хадгалахад шаардлагатай бөгөөд бичил биетний хорт бодисыг биеэс хурдан зайлуулахад чиглэгддэг. Энэ хүснэгт нь бие махбодийн хамгаалалтыг идэвхжүүлдэг. Энэхүү хоолны дэглэмийн илчлэгийн хэмжээ 3000 ккал орчим, химийн найрлага: 80 г уураг, өөх тос, 400 г нүүрс ус агуулдаг. Жижиг хэсгүүдэд байнга бутархай хоол хийх шаардлагатай байдаг. Шингэнийг их хэмжээгээр уух хэрэгтэй, энэ нь хорт бодисыг устгах процессыг хурдасгаж, өвчтөний нөхцөл байдлыг хөнгөвчилдөг. Зөвшөөрөгдсөн бүтээгдэхүүн: сүүн бүтээгдэхүүн, шөл, үр тариа, зөөлөн чанасан өндөг, жижиг, татсан загас, махан хоол, жүүс, вазелин, шөлтэй жимс, омлет, зуслангийн бяслагны бин, хуучирсан цагаан талх, жигнэмэг. Давсыг бага зэрэг бууруулсан хэмжээгээр хэрэглэхийг зөвлөж байна.

Хүснэгтийн дугаар 14. Энэ нь фосфатурид ашиглагддаг бөгөөд хүчиллэг суурь тэнцвэрийг хүчиллэг рүү шилжүүлэхэд хувь нэмэр оруулдаг. Хоолны дэглэмд голчлон мах агуулдаг, хүчиллэг агууламж ихтэй, кальцийн давсны агууламж хязгаарлагдмал байдаг. Сүү, зуслангийн бяслаг, бяслаг, өндөг, тараг, хүнсний ногоо, жимс, жимсгэний хэрэглээг бууруулах шаардлагатай. Шингэний хэмжээг ихэсгэх ёстой (өдөрт дор хаяж 3 литр). Энэ хүснэгтийн калорийн агууламж дунджаар 3500 ккал, химийн найрлага: 110 г уураг, өөх тос, 500 г нүүрс ус агуулдаг. Эрчим хүчний горим нь стандарт юм.

Хүснэгтийн дугаар 15.Олон янзын нийтлэг өвчнөөс эдгэрэх үед эрүүл хүмүүсийн хоол тэжээлд зориулагдсан оновчтой. Хоол тэжээлийг уураг, өөх тос, нүүрс усны хамгийн оновчтой түвшинг чанарын болон тоон харьцаатай бүх бүтээгдэхүүнээр хийдэг. Тухайн хүний \u200b\u200bамтанд тохирсон бүх бүтээгдэхүүнийг зөвшөөрнө. Энэ хүснэгтийн калорийн агууламж 3700 ккал, химийн найрлага: 110 гр уураг, өөх тос, 550 гр нүүрс ус. Өдөрт гурван удаа хооллодог.

Гипоаллергенийн хоолны дэглэм.   Түүнийг томилох шинж тэмдэг бол хүнсний харшил юм. Түүнийг томилох хугацаа 10 хүртэл хоног байна. Энэхүү хоолны дэглэм нь физиологийн хувьд бүрэн, химийн хувьд хэмнэлттэй бөгөөд давсны хэрэглээг өдөрт 7 г хүртэл хязгаарладаг. Хаван байгаа тохиолдолд чөлөөт шингэний хэрэглээг хязгаарлах шаардлагатай. Мах, загасны бүтээгдэхүүн, цитрус жимс, улаан жимс, шоколад, кофе, давсалсан болон тамхи татдаг бүтээгдэхүүн, майонез, кетчуп, зөгийн бал гэх мэт бүх хүнсний харшил үүсгэгч бодисыг хасах шаардлагатай. Хувь хүний \u200b\u200bүл тэвчих байдлыг харгалзан шүүс, өндөг, тахиа, бяслаг, элсэн чихэр, чанамал зэргийг хязгаарлах шаардлагатай. Хоол бэлтгэх: бүх хоолыг буцалгаж, мах, загас, тахиа, давсгүйгээр хоол хийхдээ шөлийг гурван удаа өөрчлөх хэрэгтэй. Энэхүү хоолны дэглэмийн илчлэгийн хэмжээ 2800 ккал, химийн найрлага: 90 гр уураг, 80 г өөх тос, 400 г нүүрс ус агуулсан байдаг. Бутархай хоолны дэглэм өдөрт 6 удаа.

Уран зохиол

1. Большаков А.М.   Ерөнхий эрүүл ахуй лабораторийн хичээлийн гарын авлага. - М .: Анагаах ухаан, 2004 он.

2. Большаков А.М., Новикова И.М.   Ерөнхий эрүүл ахуй. - М .: Анагаах ухаан, 2002 он.

3. Габович Р.Д., Познанский С.С., Шахбазян Г.Х.   Эрүүл ахуй Эдний. 3-р, rev. ба нэмэх. - Киев: Ахлах сургууль, 1984 он.

4. Эрүүл ахуй: Сурах бичиг. Эдний. 2-р, rev. ба нэмэх. / Ред. Акад. RAMS G.I. Румянцев. - М .: ГЕОТАР-ЭЗХЯ, 2001 .-- 608 х.

5. Хүн амын нутаг дэвсгэрийн агаар мандлын бохирдуулагч бодисын зөвшөөрөгдөх концентраци (ШЦХ) эрүүл ахуйн стандарт. GN 2.1.6.695-98. - М., 1998 он.

6. Орон сууцны болон нийтийн барилга байгууламжийн байгалийн, хиймэл, офсет гэрэлтүүлгийн эрүүл ахуйн шаардлага: SanPiN 2.2.1 / 2.1.1.1278-03. - М .: ОХУ-ын Эрүүл мэндийн яамны Улсын ариун цэврийн болон эпидемиологийн хяналтын холбооны төв, 2003 он.

7. Төвлөрсөн бус усан хангамжийн усны чанарт тавих эрүүл ахуйн шаардлага. Эх үүсвэрийн ариун цэврийн хамгаалалт: SanPiN 2.1.4.1175-02. - М., 2002 он.

8. Үйлдвэрлэлийн байрны бичил цаг уурын эрүүл ахуйн шаардлага: SanPiN 2.2.4.548-96. - М., 1996 он.

9. Хүн ам суурьшсан бүс нутагт агаар мандлын агаарын чанарыг хангах эрүүл ахуйн шаардлага: SanPiN 2.1.6.1032-01. - М., 2001 он.

10. Горлова О.Е., Большаков А.М., Кича Д.И.   Химийн эм үйлдвэрлэлийн аж ахуйн нэгжүүдийн хөдөлмөрийн эрүүл мэнд: Боловсрол-арга. тэтгэмж. - М.: RUDN-ийн хэвлэлийн газар, 2001 .-- 39 х.

11. Горлова О.Е., Кудашева В.А., Гурова А.И., Дрожжина Н.А.   Ерөнхий эрүүл ахуй лабораторийн хичээлийн гарын авлага. Хэсэг 1. Хүнсний эрүүл ахуй: Сурах бичиг. тэтгэмж. - М.: RUDN-ийн хэвлэлийн газар, 1999 .-- 126 х.

12. Гурова А.И., Горлова О.Е.Ерөнхий эрүүл ахуй хичээлийн семинар: Сурах бичиг. тэтгэмж. - М .: УДН-ийн хэвлэлийн газар, 1991 .-- 177 х.

13. Эмийн байгууллагын (эмийн сан) эрүүл ахуйн дэглэмийн заавар. ОХУ-ын Эрүүл мэндийн яамны 10/21/1997 оны 309 тоот тушаалаар батлав.

14. Усан хангамжийн эх үүсвэр, ундны усны хангамжийн системийг ариун цэврийн хамгаалалтын бүс: SanPiN 2.1.4.1110-02. - М., 2002 он.

15. Кича Д.И., Гурова А.И., Дрожжина Н.А., Максименко Л.В.Байна. Сонгосон салбаруудад хөдөлмөрийн эрүүл мэнд, мэргэжлийн өвчнөөс урьдчилан сэргийлэх: Сурах бичиг. тэтгэмж. - М.: RUDN-ийн хэвлэлийн газар, 1999 .-- 95 х.

16. Кича Д.И., Горлова О.Е.   Эмийн сангийн зохион байгуулалт, тоног төхөөрөмж, ариун цэврийн байгууламж, ашиглалтын горимд тавих эрүүл ахуйн шаардлага: Сургалтын арга. тэтгэмж. - М.: RUDN-ийн хэвлэлийн газар, 2002 .-- 35 х.

17. Кича Д.И., Мошкова Л.В., Фомина А.В.   Эмийн сан дахь эрүүл ахуй, хөдөлмөр хамгааллын үндэс: Сурах бичиг. - М.: RUDN-ийн хэвлэлийн газар, 2004 .-- 108 х.

18. Пивоваров Ю.П.Эрүүл ахуй ба хүний \u200b\u200bэкологи: Лекцийн сургалт. - М., 1999 .-- 475 х.

19. Ундны ус. Төвлөрсөн ундны усны чанарын эрүүл ахуйн шаардлага. Чанарын хяналт: SanPiN 2.1.4.1074-01. - М., 2001 он.

20. R 22.755-99 удирдамж "Хөдөлмөрийн орчны хүчин зүйл, хөдөлмөрийн явцын явц, эрч хүч, хор уршгийн хор хөнөөл, аюулын үзүүлэлтээр хөдөлмөрийн нөхцлийг үнэлэх, ангилах эрүүл ахуйн шалгуур үзүүлэлтүүд". - М., 1999 он.

21. Салбарын стандарт OST 91500.05.0005-2002 "Эмийн бөөний худалдаа эрхлэх журам. Гол зүйлүүд. " ОХУ-ын Эрүүл мэндийн яамны 03.15.2002 оны 80 тоот тушаалаар батлагдсан ОХУ-ын Эрүүл мэндийн яамны 2003 оны 3-р сарын 21-ний өдрийн N 122, 2003 оны 3-р сарын 28-ны N 130 тушаалууд.

22. Салбарын стандарт OST 91500.05.0007-2003 "Эмийн санд эм тараах (борлуулах) журам. Гол зүйлүүд. " ОХУ-ын Эрүүл мэндийн яамны 04.03.2003 оны 80 тоот тушаалаар батлагдсан, улаан. 09.03.03-ны өдөр.

23. Байгаль орчны болон эрүүл ахуйн үнэлгээ, хяналт шинжилгээний физик хүчин зүйл: гарын авлага. - 2 боть. - М .: Анагаах ухаан, 1999.

Онцлог шинж чанар эмчилгээний хүснэгт

Хүснэгт №1 - механик болон химийн хувьд хэмнэлттэй, механик болон химийн өдөөлт буурдаг. Энэ нь ходоод, гэдэсний гэдэсний үрэвсэл, түүнчлэн гастрит эмчилгээнд зориулагдсан байдаг. 1а ба 16-р хүснэгт нь ходоодны үрэвссэн салст бүрхэвчэд хамгийн их амрах шаардлагатай үед илүү хатуу дэглэмийг бий болгоход зориулагдсан.

Хүснэгтийн дугаар 1a. Хоол хүнсийг ихэвчлэн (өдөрт 6 удаа), жижиг хэсгүүдэд шингэн эсвэл хагас шингэн хэлбэрээр өгдөг. Сүү, цөцгийн тос, цөцгийн тос, салст шөл (будаа, сувдан арвай гэх мэт), шингэн (түүхий), хагас шингэн (зөөлөн чанасан) өндөг, вазелин (хүчиллэг бус), сүүний вазелин, чихэрлэг жимс, жимсгэнээс жороор зааж өгнө. Түүхий ногоо, жимсний шүүсийг шөл, вазелинд нэмнэ. Өдөрт нэг удаа газрын будаа, үрийн шингэнээс шингэн сүү тариа хийхийг зөвшөөрнө. Та бас чанасан махны суфле өгч болно. Хоол нь давсгүй бэлтгэгддэг тул давс нь ходоодны шүүсний шүүрлийг нэмэгдүүлдэг.

Хүснэгтийн дугаар 16. Хүснэгт 1а-аас ялгаатай нь харьцангуй хатуу биш юм. Энэ хүснэгтэд 50-70 гр цагаан жигнэмэг, цөцгийн тос бүхий нухсан үр тариа, нухсан төмс, мах эсвэл загасны бууз, махан боов зэргийг оруулахыг зөвшөөрдөг бөгөөд өвчтөн өдөрт 5-6 удаа бутархай хэлбэрээр хоол хүнс авах ёстой.

Хүснэгт № 1. Энэ нь өндөр хүчиллэгтэй архаг гастрит эмчилгээнд зориулагдсан байдаг. 1-р хүснэгтэд 1, 16-р хүснэгтэд өгсөн хоолноос гадна хуучин цагаан талх, хуурай жигнэмэг, жигнэмэг, шинэ зуслангийн бяслаг, исгэлэн бус муруй сүү, цөцгийн тос эсвэл сүүтэй будаа, гоймон, паста, уурын мах, чанасан зөөлөн тахианы мах, чанаж өгдөг. туранхай мах, загас. Загасны өөх тос багатай сортууд нь: цуу, алгана, алгана. Greens, хүнсний ногоог нухсан эсвэл нилээд жижиглэсэн хэлбэрээр өгдөг; чихэрлэг жимс (гүзээлзгэнэ, бөөрөлзгөнө), чихэрлэг жимс, чанасан эсвэл нухсан махыг зөвшөөрнө. Ундаа нь ходоодны салст бүрхэвчийг цочроодоггүй хүмүүст л хэрэгтэй байдаг: бүтэн сүү, цөцгий, сүүтэй сул цай. Хүснэгтийн давсыг их хэмжээгээр хязгаарладаг хоол хүнс бэлтгэдэг.

Өвчний эхэн үед ходоод, гэдэсний гэдэсний шархлаа 1 долоо хоногийн туршид 1а хүснэгт өгдөг бол дараа долоо хоногт өвчтөнийг 16-р хүснэгтэд хадгалдаг бөгөөд дараа нь 1-р хүснэгтэд шилжүүлдэг.

Хүснэгт № 2. Ходоодны шүүс багассан шүүс бүхий гастрит эмчилгээнд зориулагдсан. Механик цочролыг энэ хүснэгтээс хасах хэрэгтэй бөгөөд ходоодны шүүсний шүүрлийг нэмэгдүүлдэг химийн цочроогч бодис хадгалагдах ёстой бөгөөд харин эдгээр нь салст бүрхүүлийн үрэвсэлт үйл явцыг сайжруулдаггүй. Хүснэгтийг холих хэрэгтэй: бүх аягыг нухсан эсвэл жижиглэсэн хэлбэрээр чанаж болгосон. Хоолыг өдөрт 4-5 удаа өгдөг бөгөөд ингэснээр нэг удаад өвчтөн үүнийг их хэмжээгээр идээгүй байдаг. Давсыг хязгааргүй хэмжээгээр амтлахыг зөвшөөрдөг. Та цай, какао, кофе, сүү, цөцгий өгч болно. Бүх төрлийн шөл хийхийг зөвшөөрдөг - мах, загас, ногоо, гэхдээ зөвхөн нухсан; цагаан хуучирсан талх, цагаан жигнэмэг өгөх; татсан хэлбэрээр загас, махны өөх тос багатай сорт; нухсан ногоо, шөлтэй жимс, жимсгэний жимс, мөн хоолны дуршлаас - өөх тос багатай хиам, хар түрс, бага зэргийн бяслаг. Өвчтөн өндөг, өндөгний аягыг хязгаарлагдмал хэмжээгээр авдаг.

Хүснэгт № 3. Энэ нь өтгөн хатах үед ашиглагддаг. Ургамлын эслэгээр баялаг бүдүүн хоолыг хуваарилж, хүний \u200b\u200bбиед шингэдэггүй олон тооны хүнсний үлдэгдлийг өгдөг бөгөөд энэ нь гэдэсний хөдөлгөөнийг өдөөж, улмаар гэдэсний хэвийн ажиллагааг сэргээдэг. Түүхий жимс, хүнсний ногоог ерөнхий рациональ хүснэгтэд их хэмжээгээр нэмнэ; шөлтэй жимс, бор талх, Сагаган будаа, исгэлэн сүү зэргийг зааж өгнө. Дулаан нь гэдэсний хөдөлгөөнийг бууруулдаг тул халуун уухаас татгалзах хэрэгтэй. Тиймээс хүйтэн ногоо, жимсний шөл эсвэл хүйтэн компот өгөхийг зөвлөж байна. Хэрэв гэдэсний ая нэмэгдвэл, жишээлбэл, спастик өтгөн хаталттай бол эдгээр хоолыг цэвэр хэлбэрээр хэрэглэнэ.

Хүснэгт № 4. Гэдэсний салст бүрхэвч их хэмжээгээр цочрох шинж тэмдэг илэрвэл цочмог энтерит ба колит бүхий суулгалтыг тогтооно. Хоол хүнс нь механик байдлаар хадгалагдах ёстой, сүү, өндөг зэргийг оруулахгүй байх ёстой.Өвчний эхний өдрүүдэд шингэн ба хагас шингэн хоол хүнс хэрэглэх шаардлагатай байдаг: сул цай, махан шөл, салст шөл, вазелин, нэрс эсвэл улаан дарс вазелин. Дараа нь цагаан жигнэмэг, цөцгийн тос, шинэ зуслангийн бяслаг, хэлбэрээр чанасан мах нэмнэ уурын котлет, хутга, махан бөмбөлөг, өөх тос багатай загас, нухсан үр тариа, уурын пудинг. Витаминуудаас улбар шар эсвэл нимбэгний шүүс илүүд үздэг бөгөөд цочмог колит (бүдүүн гэдэсний үрэвсэл) үед алимны өдрийг зааж өгдөг ("Хэсэгчилсэн ба хэсэгчилсэн өлсгөлөнгийн горим" -ыг үзнэ үү). Архаг колитын үед нухсан хоолыг механик аргаар хэмнэдэг. Хүнсний ногоо, махан шөл, чанасан нухсан ногоо, жимс жимсгэнэ, өөх тос багатай мах, үр тариа, гоймон, гоймон, хуучирсан цагаан талх, цөцгийн тос, шинэ зуслангийн бяслаг, цөцгий, сүү, өндөг зэргийг л зөвшөөрдөг. Өвчтөнийг нэг дор их хэмжээний хоол хүнс авахаас зайлсхийхийн тулд өдөрт 4-5 удаа хооллож байх ёстой. Гэдэсний хөдөлгөөнийг нэмэгдүүлдэг тул хүйтэн хоол, ундаа хэрэглэхээс зайлсхийх хэрэгтэй. Эмнэлзүйн үзэгдлийг хурц илэрхийлэхгүйгээр архаг колитын хувьд тэд аажмаар түүхий ногоо, жимс жимсгэнэ, цэвэр сүүгээс бусад нийтлэг оновчтой хүснэгтэд шилждэг.

Хүснэгтийн дугаар 5a. Энэ нь элэгний цочмог өвчин, элэгний колик, цөсний хүүдийн үрэвсэл, цөсний замын үрэвсэлд зориулагдсан байдаг. Бүх бүтээгдэхүүнийг цэвэр хэлбэрээр өгдөг. Хүснэгт № 5а - голчлон цагаан идээ, хүнсний ногоо; мах, загас (өөх тос багатай сорт) -ийг өдөрт нэгээс илүүгүй удаа, зөвхөн чанасан, газрын хэлбэрээр зөвшөөрдөг. Тэд сүү, цагаан хоолтон шөл, сүүний будаа, хүчиллэг биш вазелин, үрж чанасан жимсээр чанасан жимс өгдөг. Цөцгийн тосыг хязгаарлагдмал хэмжээгээр зөвшөөрдөг: та зуслангийн бяслаг, цөцгий, тараг, цагаан хуучирсан талх өгч болно. Олборлох, халуун ногоо, халуун ногоотой хоол хийхийг хориглоно: даршилсан болон тамхи татдаг бүтээгдэхүүн, хиам болон бусад хөнгөн зууш, халуун ногоотой бяслаг, мах, загас, мөөгний шөл, кофе, какао, түүнчлэн өндөг; хүнсний ногоо - бууцай, морь, улаан лооль

Элэгний коликийн хатгалтаар мах, загасыг хоолны дэглэмээс бүрэн хасдаг. Уухыг өвчтөнд их хэмжээгээр уухыг зөвлөж байна.

Хүснэгт № 5. Элэгний архаг өвчинд хэрэглэхийг зөвлөдөг тул 5а хүснэгттэй ерөнхийдөө нэг төрлийн, гэхдээ тийм ч хатуу биш юм. Хүснэгт 5-т голчлон цагаан идээ, хүнсний ногоо багтдаг боловч түүнд орсон бүтээгдэхүүнийг өвчтөнд өгч болох бөгөөд цэвэр хэлбэрээр өгөх боломжгүй юм. Хар талх, омлет, суфле хэлбэрээр өндөгний цагаан, мах, загасны өөх тос багатай сорт зэргийг зөвшөөрдөг. Зуушнаас та түр зуурын түрс өгч болно. Бүх төрлийн салат, жимсгэнэ, амтат жимс, шөлтэй жимс хэрэглэхийг зөвлөж байна. Амьтны гаралтай өөх тосноос зөвхөн цөцгийн тос, ургамлын гаралтай өөх тос, холеретик чидун, наранцэцэг, эрдэнэ шиш зэрэг орно.

Хүснэгт № 6. Тулайтай хамт уургийн бодисын солилцоог зөрчсөн тохиолдолд тогтоодог. Хүснэгтийн 6-р зүйлд амьтны уураг ихтэй хоол хүнсийг оруулаагүй болно. Энэ бол цагаан идээ, ногооны ширээ юм. Өвчтөнд сүү, өндөг, гурил, чихэрлэг хоол, бүх төрлийн жимс, жимс жимсгэнэ, өвс ногоо, хүнсний ногоог зөвшөөрдөг бөгөөд буурцагт ургамал, морины ургац, бууцай, улаан лоолийг оруулахгүй. Шөлийг цагаан идээ, цагаан хоолтон, мах, загасыг өдөр бүр өгдөггүй бөгөөд зөвхөн чанасан байдаг. 5-р хүснэгтийн нэгэн адил бүх төрлийн олборлох, халуун ногоотой бодис хэрэглэхийг хориглодог: хөнгөн зууш, утсан мах, маринад, лаазалсан бүтээгдэхүүн, хиам, хурц бяслаг. Ийм өвчтөнд их хэмжээний ундаа уухыг зөвлөж байна.

Хүснэгт №6 нь пиелит (бөөрний аарцагны үрэвсэл) -д ашиглагддаг.

Хүснэгт № 7. Долоо дахь хүснэгт нь бөөрний өвчтөнүүдэд зориулагдсан болно. Эдгээрээс 7a хүснэгт нь хамгийн хүнд хэлбэрийн дэглэмд зориулагдсан бөгөөд цочмог нефрит болон нефрозын үед, мөн архаг нефритийн дэвшилтэт тохиолдлуудад зориулагдсан байдаг.Амьтан, ургамлын гаралтай зарим уураг, жишээ нь буурцагт ургамал, мөөг зэрэг хоол хүнснээс хасагдсан; сүү огцом хязгаарлагдмал. Бөөрний хоолны дэглэм нь achloride, жишээ нь, давсгүй; бүх хоолыг давсгүйгээр бэлтгэдэг, 1 кг хар талханд 8-16 г давс агуулагддаг тул тусгай давсгүй талх шатаасан байдаг. Бүх төрлийн олборлох шингэнийг хориглоно. Хоолонд агуулагдах шингэнээс гадна 200-400 мл-ээс ихгүй шингэн уухыг зөвшөөрдөг. Өвчтөнд бүх төрлийн гурил, чихэрлэг хоол, цөцгийн тос, жимсгэнэ, жимс, шөл, жимс, вазелин, цагаан хоолтон, жимсний шөл, ундаагаас - цөцгий эсвэл сүү, жимсний шүүс бүхий сул цай өгдөг. Та тунхууны болон бууцайнаас бусад бүх төрлийн ногоог өгч болно. Хэрэв ахлоридын хоолны дэглэмийг удаан хугацаагаар тогтоосон бол хэдэн өдөр өвчтөн өдөрт 1-4 г давс авдаг.

Хүснэгт № 76. Цочмог үзэгдэл буурах үед өвчтөний биеийн байдал сайжирч эмчилдэг. Илүү их хэмжээгээр уухыг зөвшөөрдөг; сүү өгч, уураг, эхлээд ногоо, дараа нь хааяа мах, загасны хэлбэрээр идэхийг зөвшөөр.

Хүснэгтийн дугаар 7. Хүснэгтийн дугаар 7 дээр 76 дугаар хүснэгтийн араас явна; архаг нефрит эмчилгээнд хэрэглэдэг. Хоолонд бага зэрэг давс (1-4 гр) нэмэхийг зөвшөөрдөг бөгөөд үүнийг давсгүйгээр бэлтгэж, өвчтөнд тодорхой хэмжээний давс өгдөг. 7a ба 76-р хоолны дэглэмээс гадна 7-р хүснэгтийг хүлээн авсан өвчтөнд ундаа, уургийн бүтээгдэхүүний хэмжээг нэмэгдүүлдэг. Заримдаа өвчтөнүүдэд ихэнхдээ өндөгний шарнаас өндөг өгдөг бөгөөд мэдээжийн хэрэг, жагсаасан хүснэгтүүд нь бөөрний үйл ажиллагаа буурсан, энэ эрхтний өвчний янз бүрийн илрэл бүхий бүх өвчтөнүүдийг хангаж чадахгүй. Цусан дахь хорт бодис хуримтлагдах, бөөрний концентрацын үйл ажиллагаа буурах зэрэг тохиолдолд азотеми өвчтэй бол өвчтөнүүд уухаар \u200b\u200bхязгаарлагдахгүй, огцом буурч, заримдаа уураг нь хоолны дэглэмээс хасагдах ёстой. Ийм тохиолдолд тэдэнд их хэмжээний ус өгдөг - өдөрт 2 литр буюу түүнээс дээш шингэн ууж, долоо хоногт 1-2 удаа эсвэл дараалсан 2 өдөр мацаг барих өдрүүд: элсэн чихэр, сүү, алим, хүнсний ногоо өгдөг. Нефроз гарсан тохиолдолд өвчтөн маш их уураг алдаж, тэд гипопротеинеми үүсвэл та уураг "ачих" хэрэгтэй. Уургийн ачаалал нь өдөрт ойролцоогоор 300 гр зуслангийн бяслаг, 150 гр махнаас бүрддэг.

Хүснэгт № 8. Энэ нь өөх тосны солилцооны үйл ажиллагааг бууруулдаг, таргалалттай хүмүүст зориулагдсан байдаг. Таргалалтанд эмчилгээний хоол тэжээлийн зарчим бол нийт илчлэгийн хэмжээг багасгах явдал юм. Үүнийг хийхийн тулд өөх тос, чихэрлэг, гурилан хоолонд хязгаарлалт тавьж, их хэмжээний ургамлын эслэг агуулсан хоолыг зааж өгнө. Уух нь хязгаарлагддаг тул хоол хүнс бага зэрэг давслаг байх ёстой. Сүүн бүтээгдэхүүн, бор талх, хүнсний ногоо, жимс, жимсгэнэ, жимсгэнэ, туранхай мах, загас зэргийг зөвшөөрдөг. Таргалалтын хувьд сүү, жимсгэний өдрөөр хагас өлссөн өдрүүдийг товлохыг зөвлөж байна. Сүүтэй өдөр өвчтөнд өдрийн турш жижиг хэсгүүдэд 8 шил сүү ууж, 2 цаг тутамд нэг шил сүү ууна. Алимны өдөр, дээр дурьдсанчлан тэд өдөрт 1.5-2 кг алим өгдөг. ("Бүрэн гүйцэд мацаг барих арга байхгүй" хуудас, 373-ийг үз.)

Хүснэгт № 9. Чихрийн шижинтэй өвчтөнүүдэд томилогдсон. Чихрийн шижингийн хүснэгт - бие даасан хүснэгт бөгөөд энэ нь өвчтөн бүрийн өдөр бүрийн хоолны дэглэмийг тодорхой хэмжээгээр хийдэг гэсэн үг юм.

Хүснэгтийн дугаар 10a. Энэ нь зүрх судасны тогтолцооны өвчин, декомпенсацын төлөв байдалд (амьсгал давчдах, хаван гэх мэт) илэрдэг.

Зүрх судасны системийг хэт их шингэнээс ангижруулахын тулд уухыг хязгаарлах шаардлагатай. Цангаа багасгахын тулд хоол хүнс давсгүйгээр бэлтгэдэг. Үүний тулд халуун ногоотой хоол, хөнгөн зууш оруулахгүй. Өвчтөн гэдэс дүүрч, амьсгал давчдах үед хоол тэжээл нь бутархай (өдөрт 6 удаа) байх ба жижиг хэсгүүдэд өгөх ёстой. хоол хүнс амархан шингэцтэй, сайн шингэцтэй байх ёстой. Хүнсний ногоо том ширхэгтэй; хүнсний ногоо, жимс жимсгэнэ нухсан хэлбэрээр өгдөг; мах, загасыг мөн нухсан, зөвхөн чанаж болгосон бөгөөд өдөрт нэгээс илүүгүй удаа ууна. Талх нь цагаан хуучирсан байхыг зөвшөөрдөг; боов, зөөлөн талхыг хориглоно. Шөлийг зөвхөн цагаан идээ, цагаан хоолоор өгдөг. Хүнсний түүхий жимс, ногооны шүүс эсвэл сарнай цэцгийн дуслаар витаминыг бие махбодид нэвтрүүлэх шаардлагатай бөгөөд үүнээс гадна үр тариа, бялуутай жимс, вазелинд илүү их элсэн чихэр орно.

Хүснэгт № 10. Энэ нь зүрх судасны өвчинд зориулагдсан байдаг, гэхдээ нөхөн олговрын нөхцөлд байдаг. Бага хэмжээний давс, бүх төрлийн цагаан идээ, гурилан бүтээгдэхүүнийг зөвшөөрдөг. Хоол хүнсийг цэвэрлэж болохгүй. Мах, загасанд зөвхөн чанасан мах, загасны шөл өгөхийг зөвлөж байна, түүнчлэн бүх төрлийн хөнгөн зууш, халуун ногоотой амтлагчийг оруулахгүй. Уух нь бас хязгаарлагдах ёстой. Өндөгийг бүх хэлбэрээр өгч болно, гэхдээ атеросклероз ба цусны даралт ихсэх үед тэдгээрийг хязгаарлагдмал байлгах хэрэгтэй, ялангуяа өндөгний шар.

Хүснэгтийн дугаар 11 - сайжруулсан хоол тэжээлийн хүснэгт. Энэ нь сүрьеэ өвчтэй, цус багадалттай, ноцтой өвчнөөс эдгэрч буй хүмүүст зориулагдсан байдаг. Хүснэгтийг холимог, олон янзын, хангалттай хэмжээний иж бүрдэл, давс (үндсэндээ кальци), витамин агуулсан байх ёстой бөгөөд хоол тэжээлийг нэмэгдүүлж, өвчтөний хүч чадлыг бэхжүүлдэг. Тиймээс өвчтөнд их хэмжээний ногоон, жимс, жимсгэнэ, жимс жимсгэнэ, жимс жимсгэнэ өгөх ёстой. Сүүлийнх нь витаминаас гадна их хэмжээний кальци агуулдаг. Сүүн бүтээгдэхүүн дэх маш их кальци - сүү, зуслангийн бяслаг, бяслаг. Илүү их мах, загас, өндөгний хоолоор хангадаг.

Өөх тосыг ихэсгэх шаардлагагүй, ялангуяа бусад тэжээллэг бодис алдагдахад хүргэх шаардлагагүй юм. Хоол тэжээлийг бууруулснаар А, Д аминдэм агуулсан загасны тосыг хэрэглэхийг зөвлөдөг. Гэхдээ өвчтөн хоолны дэглэмийг хэтрүүлж болохгүй, учир нь энэ нь хоолны дуршлыг бууруулдаг, заримдаа ходоод гэдэсний замд сэтгэл түгшдэг. Түргэн турах нь өмнө дурдсанчлан ихэвчлэн тогтворгүй байдаг.

Мэдрэлийн тогтолцооны өвчинд зориулагдсан байдаг Энэ хүснэгт нь холимог, олон янзын, махны хязгаарлалттай, халуун ногоотой аяга таваг, амтлагчийг эс тооцвол хүчтэй цай, кофе зэрэг өдөөгч бодис агуулдаг.

Хүснэгт № 13. Биеийн өндөр температур дагалддаг цочмог халдварт өвчтэй өвчтөнүүдэд зориулагдсан. Юуны өмнө ийм өвчтөнд жимс, жимсгэнэ, жимсний болон хүнсний ногооны шүүс зэрэг их хэмжээний шингэн уух хэрэгтэй. Бага хэмжээний дарс заримдаа тэжээллэг, эдгэрэлтийн сайн нөлөөтэй байдаг. Өвчтөн хоол хүнсийг байнга авах ёстой, гэхдээ жижиг хэсгүүдэд. Өндөр илчлэг хоолыг шингэн, хагас шингэн, нухсан, жижиглэсэн хэлбэрээр өгдөг. Хоолны дэглэмд сүү, цөцгийтэй кофе, өндөг эсвэл махтай махтай шөл, цөцгийн тос эсвэл цөцгий бүхий нухсан үр тарианы шөл, цөцгийн тос, элсэн чихэр, мах эсвэл загасны хутгаар хийсэн сүүтэй будаа, төмс, нухсан төмс бүхий жижиглэсэн махан боов , цөцгийн тос, зөөлөн чанасан өндөг эсвэл өндөгний омлет, цагаан жигнэмэг эсвэл цөцгийн тос бүхий цагаан талх, чихэрлэг чанасан жимс, жимс, жимсгэний вазелин, вазелинтай нухсан ногоо.

Хэрэв цочмог халдварт өвчний үед аливаа эрхтнүүдийн эвдрэл ажиглагдвал хоолны дэглэмийг зохих журмаар өөрчлөх ёстой. Тиймээс зүрхний дутагдалтай, хүнд уухыг хориглодог, гэдэсний халдвартай (харшлын халууралт, цусан суулга гэх мэт) талх өгдөггүй, шарлалт нь өөх тосыг хязгаарлаж, өндөг өгдөггүй; хурц хаш, махан шөл, мах, өндөг зэргийг хориглоно.

Хүснэгт № 14а ба 14. Эдгээр нь цусны хүчиллэгийг нэмэгдүүлэх шаардлагатай үед харьцангуй ховор тохиолддог бодисын солилцооны өвчинд зориулагдсан байдаг (хүснэгт № 14а) эсвэл шүлтлэг (хүснэгт №14). 14а хүснэгтэд кальци ихтэй хоол хүнс, халуун ногоотой хоолыг хасах хэрэгтэй. Хоолны дэглэм нь голчлон мах байх ёстой.

Оксалури гэж нэрлэгддэг тохиолдолд оксалийн хүчил давс их хэмжээгээр ялгардаг бол 14-р хүснэгтэд заасны дагуу хоол хүнсэндээ ислийн хүчил агуулсан хүнсний ногоог эс тооцвол их хэмжээний силикон, бууцай, буурцаг, төмс гэх мэтийг өгдөг. горимд оруулаад биед их хэмжээний шингэн тарих хэрэгтэй.

Хүснэгт № 15 нь нийтлэг оновчтой хүснэгт гэж нэрлэгддэг. Энэ нь тусгай эмчилгээний дэглэм шаардлагагүй өвчтөнүүдэд зориулагдсан байдаг. Хоол тэжээлийн дэглэм нь илчлэг, чанарт хангалттай байх ёстой. Хоолны дэглэмд уураг, өөх тос, нүүрс ус, давсны хэвийн харьцаатай, хангалттай хэмжээний витамин агуулдаг тул зохих ёсоор хооллоход шаардлагатай бүх тэжээлийг агуулсан байх ёстой.

Хүснэгтийн дугаар 0 нь өндөр калори биш юм. Шаардлагатай бол хоол тэжээлийг хязгаарлах зорилгоор хагас ухамсартай байдалд, ходоод эсвэл гэдэс дотор мэс засал хийсний дараа өлсгөлөнгийн дараа хэрэглэнэ. Үүнд сүү, салст шөл, шөл, вазелин, вазелин, жимс, жимсгэний шүүс орно.