Маш олон эслэг агуулсан бүтээгдэхүүн. Шилэн материалаар баялаг хоол хүнс.

12/11/2015 19:46

Целлюлоз - энэ юу вэ, яагаад бүгд эрүүл мэнд, гоо сайхны ашиг тусын талаар санал нэгтэй байдаг вэ?

Хэрэв та үүнтэй төстэй асуулт асуувал мөн эслэгийн талаар илүү ихийг мэдэхийг хүсч байнаөөрийгөө тохь тухтай болго - сонирхолтой байх болно!

Шилэн гэж юу вэ, ямар төрлийн байдаг вэ?

Шилэн бол өтгөн тэжээллэг эслэг бөгөөд ходоод гэдэсний замын ажилд ихээхэн нөлөө үзүүлдэг. Байцааны навч, буурцагт ургамал, төрөл бүрийн үрийг - энэ бүхэн эслэг юм.

Өөрөөр хэлбэл, целлюлоз нь нарийн төвөгтэй бөгөөд хүний ​​биеийг эрчим хүчээр хангаж чаддаггүй боловч түүний амин чухал үйл ажиллагаанд зайлшгүй шаардлагатай байдаг.

Эхний ээлжинд эслэгийг уусдаг, уусдаггүй гэж хувааж болно.   Уусдаг шилэн нь жимс, ногооны нухаш, уусдаггүй - хальс, хальс юм. Энэ хоёр төрөл нь бидний биед ашигтай бөгөөд зайлшгүй шаардлагатай.

Уусдаг эслэг нь дараахь зүйлийг агуулдаг.

Пектин.Их хэмжээгээр алим, лууван, цитрус жимс, байцаа, тэр ч байтугай энгийн төмсөнд олддог. Пектин нь холестеролыг бууруулж, элсэн чихрийн шингээлтийг удаашруулдаг бөгөөд энэ нь чихрийн шижинтэй хүмүүст зайлшгүй шаардлагатай болгодог.

Бохь  Oatmeal болон хатаасан шош нь бохины гол эх үүсвэр юм. Пектин шиг энэ төрлийн эслэг нь хоол боловсруулах шингэцэд нөлөөлдөг.

ЛигнинҮүнийг мэдэхгүйгээр бид өглөөний цайнд ихэвчлэн лигнин хэрэглэдэг - энэ нь үр тарианы хамгийн их хэмжээгээр агуулагддаг. Лигниний өөр нэг эх үүсвэр бол хуучирсан ногоо юм (хуурамч биш харин бага зэрэг халсан бүтээгдэхүүн гэсэн үг).

Хоёр төрлийн эслэгийг уусдаггүй төрөлд хамаарна.

Целлюлоз.Үүнийг олон төрлийн бүтээгдэхүүнээс олж болно - хивэг, байцаа, алим, ногоон залуу вандуй, тэр ч байтугай өргөст хэмхний арьсанд байдаг.

Гемицеллюлоз.Энэ төрлийн эслэг их хэмжээгээр үр тариа, хивэг, манжин, Брюссель нахиалдаг хэсгүүдэд олддог.

Уусдаггүй эслэгээс хамгийн их ашиг тус нь хорт бодис, хорт бодисыг биеэс зайлуулах явдал юм.

Үр ашиг нь юу вэ, эслэг нь хортой шинж чанартай юу?

Шилэн эсийн ашигтай шинж чанарууд нь зайлшгүй чухал зүйл юм.

• Энэ нь гэдэсний микрофлорын хэвийн найрлагыг дэмжиж, үрэвсэлт үйл явцтай тэмцдэг.
• Бүдүүн гэдэсний хорт хавдрын эрсдлийг бууруулдаг.
• Шилэн эсийг тогтмол хэрэглэснээр дисбиоз, өтгөн хаталтыг даван туулахад туслах болно, цусан дахь сахарын хэмжээг тогтворжуулдаг.
• Өөр нэг чухал нэмэх эслэг - бага илчлэг бөгөөд энэ нь түүний хэрэглээг аюулгүй болгож өгдөг. Тийм ч учраас өндөр шилэн хоол хүнс олон хоолны дэглэмийн цэсэнд багтдаг.

Эсрэг эссний тухай  Зөв ашиглах тохиолдолд энэ нь тийм ч аюултай биш гэдгийг л хэлэх хэрэгтэй. Хамгийн гол нь - хэт их бүү хэтрүүл!

Илүүдэл эслэг агууламж нь дараахь зүйлийг хийх боломжтой байдаг:

• Өтгөн хаталт, хаван, суулгалтанд хүргэдэг.
• Нойр булчирхай, гэдэсний өвчтэй хүмүүст хурцадмал байдлыг бий болгох.
• Шилэн эсийн өөр нэг аюул бол хоол боловсруулах тогтолцоонд маш их чийг, шингэнийг шингээдэг бөгөөд энэ нь шингэн алдалт, өтгөн хаталтыг өдөөж болно. Эдгээр таагүй үр дагавраас зайлсхийхийн тулд илүү их ус уух хэрэгтэй - өдөрт дор хаяж нэг хагас литр ус уух хэрэгтэй.

Шилэн баялаг хүнсний бүтээгдэхүүний жагсаалт

Өмнө дурьдсанчлан хамгийн их эслэг нь хивэг, буурцагт ургамалд байдаг. Гэхдээ бусад бүтээгдэхүүн дээр байдаг. Энэ жагсаалтыг уншсаны дараа та өөртөө хэрэгтэй, олон төрлийн цэс үүсгэж болно.

Шилэн бодисоор баялаг хоол хүнс (100 гр тутамд):

• Цагаан байцаа - 2.4 гр
• Лууван - 2.4 гр
• Буцалсан манжин - 3 гр
• Шөлтэй цэцэгт байцаа - 2.1 гр
• Эрдэнэ шиш - 7.1
• Буцалсан хулуу - 3.2 гр
•   - 6.7 гр
• Алим хальсалж - 4 гр
• Гадил - 1.7 гр
• Лийр хальстай - 2.8 гр
• Үзэм - 9.6 гр
• Хатаасан гүйлс - 18 гр
• Улаан буудайн хивэг - 43.6 гр
• Бүх үр тарианы талх - 9.2 гр
• Хөх тарианы талх - 5.2 гр
• Oatmeal - 6 гр
• Сагаган чанасан - 3.7 гр
• Lentils - 11.5 гр
• Шош - 12.4
• Тахианы мах - 9.9 гр
• Маалингын үр - 27.3 гр
• Түүхий газрын самар - 8.1 гр

Шилэн эсийг бүрэн хэмжээгээр авах нь маш чухал юм.

Үүнийг хийхийн тулд энгийн зөвлөмжийг дагана уу.

1. Худалдан авсан жимсний жүүсний оронд шинэхэн жимс идээрэй.
2. Цагаан будаа, талх, гоймонгийн оронд хүрэн будаа, үр тариа идээрэй.
3. Хортой хоол хүнс (чипс, жигнэмэг, чихэр) эслэгээр баялаг шинэ ногоогоор орлуулаарай.
4. Долоо хоногт 2-3 удаа шош, чанасан ногоотой хоол хийж болно.
5. Өдөржингөө эслэгийн хэрэглээг хэд хэдэн нэгж болгон хувааж, хангалттай хэмжээний шингэн уухаа бүү мартаарай.
6. Сануулахад: Байгалийн эслэг нь эмийн санд зарагддаг борлуулалтаас хамаагүй илүү ашигтай байдаг.

Хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд чухал асуултанд хариулдаг

Жирэмсэн болон хөхүүл эмэгтэйчүүдэд хоолны эслэг ямар үүрэг гүйцэтгэдэг вэ?

Ирээдүйн эхийн эслэг нь нарийн, гэхдээ маш олон удаа үүсдэг бэрхшээлийг даван туулахад туслах болно. Жирэмсэн үед урагт хор хөнөөл учруулахгүйн тулд эм уух нь маш зохимжгүй тул гэдэсний асуудалтай тэмцэхэд эслэгийг панацея гэж нэрлэж болно. Үүнээс гадна, энэ нь нэмэлт фунттай тэмцэхэд маш сайн туслах юм - хүүхэд төрөхөөс өмнө болон дараа нь.

Шилэн хэрэглээ нь бодисын солилцооны янз бүрийн өвчний хөгжилд саад болдог. Саалийн үед эмэгтэй хүний ​​биед дааврын өөрчлөлт гардаг тул цусан дахь сахарын хэмжээ ихэсдэг нь нууц биш юм. Энэ нь чихрийн шижингийн эрсдлийг бууруулж, цусан дахь сахарын хэмжээг тогтворжуулдаг эслэг юм.

Чихрийн шижингийн хоолны дэглэм дэх целлюлоз

Шилэн эс нь цусан дахь сахарын хэмжээ ихэсдэг тул чихрийн шижинтэй хүмүүсийн цэсэнд зайлшгүй шаардлагатай байдаг.

Чихрийн шижин өвчний хамгийн ашигтай төрөл бол байгалийн целлюлоз юм.  Антибиотик эмчилгээний үр нөлөөг сайжруулахын тулд нарийн төвөгтэй нүүрс ус (ялангуяа цардуул) -тай хамт эслэг хэрэглэх нь дээр.

Чихрийн шижин өвчтэй хүмүүсийн хоолны дэглэмийн үндэс нь хамгийн бага нүүрс ус, хамгийн их эслэг агуулсан хүнсний ногоо, түүнчлэн хивэг талх, төрөл бүрийн үр тариа агуулсан байх ёстой. Өргөст хэмх, zucchini, улаан лооль, хаш, байцаа - эдгээр бүх ногоо нь эслэгээр баялаг бөгөөд үндэс суурийг бүрдүүлдэг зохистой хоол тэжээл  чихрийн шижинтэй.

Шилэн эсээр баялаг хоолонд харшил үүсгэдэг

Тодорхой бүтээгдэхүүнд хувь хүний ​​үл тэвчих байдгаас бусад тохиолдолд эслэг нь өөрөө харшилтай хүмүүст аюулгүй байдаг. Түүнээс гадна олон төрлийн хүнсний харшлын хувьд үүнийг хоолны дэглэмд оруулахыг зөвлөж байна - хоолны дэглэм нь ходоод гэдэсний замын хэвийн үйл ажиллагааг сэргээж, хоол боловсруулах замын салст бүрхэвч нэвчих чадварыг бууруулж, улмаар цусанд орж буй харшлын тоог бууруулдаг.

Шилэн хэрэглэх гол дүрэм - өдрийн цагаар хэт их идэж, жижиг хэсгүүдэд идэж болохгүй.

Насанд хүрэгчид болон хүүхдүүдэд зориулсан цэс

Шилэн хоол идэж, тэнцвэртэй хоолны дэглэмийн талаар мартаж чадвал та жингээ хасаад зогсохгүй бие махбодийг гайхалтай сайжруулж чадна. Дараахь хоолны дэглэм нь нэмэлт сантиметрээс салж, хоол боловсруулалтыг сайжруулж, бие махбодоос хорт бодисыг цэвэрлэж, гэдэсний үйл ажиллагааг хэвийн болгоход тусална.

Даваа гариг:

1-р өглөөний хоол.  1 өндөг, өргөст хэмх, үр тарианы талх, хар цай.
2-р өглөөний цай.  1 алим эсвэл лийр.
Үдийн хоол  Хүнсний ногооны шөл, үр тарианы талх, 150 гр чанасан туранхай мах.
Өндөр цай  25 гр үзэм, ургамлын гаралтай цай.
Оройн хоол 100 гр чанасан Брюссель нахиалдаг эсвэл ногоон шош, 150 гр зуслангийн бяслаг 2% өөх тос, 2 халбага хивэг бүхий шилэн kefir.

Мягмар гариг:

1-р өглөөний хоол.  Oatmeal, шилэн тос, ургамлын гаралтай цай.
2-р өглөөний цай.  1 лийр эсвэл гадил.
Үдийн хоол  Тахианы махтай шөл, 100 гр чанасан тахианы филе, өргөст хэмх, шанцайны ургамал, ус.
Өндөр цай  Сараалжтай лууван, нишингэ, самар самар, цай.
Оройн хоол  150 гр чанасан ногоон шош, 2 халбага хивэг бүхий шилэн kefir.

Лхагва гараг:

1-р өглөөний хоол.  150 гр зуслангийн бяслаг, 2 ширхэг самар, цай.
2-р өглөөний цай.  1 гадил эсвэл усан үзэм.
Үдийн хоол  150 гр шатаасан улаан загас, 100 гр чанасан сэвэг зарам, ургамлын гаралтай цай.
Өндөр цай  25 гр хатаасан чангаанз.
Оройн хоол  Зууханд шатаасан амтат чинжүү, 100 гр шанцайны ургамал навч, 2 халбага хивэг бүхий шилэн kefir.

Пүрэв гараг:

1-р өглөөний хоол.  100 гр чанасан гоймон, тараг, цай эсвэл кофе элсэн чихэргүй болно.
2-р өглөөний цай.  1 алим эсвэл жүрж.
Үдийн хоол  Хүнсний ногооны шөл, 150 гр чанасан туранхай мах, ургамлын гаралтай цай.
Өндөр цай  25 гр кешью эсвэл бүйлс.
Оройн хоол  100 гр чанасан цэцэгт байцаа, 150 гр өөх тос багатай зуслангийн бяслаг, 1 ширхэг үр тарианы жижиг талх.

Баасан:

1-р өглөөний хоол.  1 хатуу чанасан өндөг, 2 өргөст хэмх эсвэл улаан лооль, ургамлын гаралтай цай.
2-р өглөөний цай.  1 лийр эсвэл алим.
Үдийн хоол  Хүнсний ногоо, авокадо салат, цайгаар хуурч авна.
Өндөр цай  3 ширхэг prunes.
Оройн хоол  Хүнсний ногоотой шатаасан хулуу, 2 халбага хивэг бүхий нэг шил kefir.

Бямба гараг:

1-р өглөөний хоол.  Ногоон вандуй, цай эсвэл кофены хамт 100 гр чанасан цагаан будаа.
2-р өглөөний цай.  1 жүрж эсвэл бэрсүүт жүрж.
Үдийн хоол  Байцааны шөл, 1 ширхэг үр тарианы талх, ургамлын гаралтай цай.
Өндөр цай  Түүхий самрын 25 грамм.
Оройн хоол  Буцалсан ногоо (цэцэгт байцаа, лууван, манжин), 2 халбага хивэг бүхий шилэн kefir.

Ням гариг:

1-р өглөөний хоол.  Oatmeal, чидун жимсний тосоор амтлагдсан 100 гр сараалжтай лууван.
2-р өглөөний цай.  1 алим.
Үдийн хоол  Шатаасан ногоо, ургамлын гаралтай цайгаар хийсэн загасны филе.
Өндөр цай  25 гр хатаасан гүйлс эсвэл үзэм.
Оройн хоол  Улаан лооль, бүхэл үрийн талх, нэг шил kefir бүхий чанасан Сагаган будаа.

Хүүхдийн хоолны дэглэмд шилэн агууламжийг хэрхэн нэмэгдүүлэх вэ?

Хоолны дэглэм дэхь эслэг нь дисбиозоос урьдчилан сэргийлэх, өтгөн хаталтыг даван туулахад туслах болно.

Хүүхдийн хоолонд ямар эслэг оруулахыг зөвлөдөг нас бол 8 сар.  Өдөрт эслэгийн хэмжээ аажмаар нэмэгдэж, долоо хоногт 1-2 г байх ёстой. 8 сараас 3 нас хүртэлх нярай хүүхдэд өдөр бүр 18 грамм шилэн, 8 хүртэлх насны хүүхдэд 25 грамм жин шаардлагатай байдаг.

Ялгаатай хоол тэжээлийн нэмэгдэлэслэг агуулсан байх ёстой. Байгалийн гаралтай бүтээгдэхүүн нь таны хүүхдэд илүү их ашиг тустай байх болно.

Та энгийн дүрмийг дагаж хүүхдийн хоолны дэглэмийг амархан өөрчилж болно.

• Өөр өөр аяганд хүнсний ногоо нэмнэ - сэндвичийг хүнсний ногоогоор хийж болно.
• 9 сараас дээш насны хүүхдүүдийн хоолны дэглэмд эрдэнэ шишийн будаа, хөх тариа, овъёосны гурилыг оруулаарай - тэдгээр нь маш ашигтай бөгөөд маш их хэмжээний эслэг агуулсан байдаг.
• Хадгалах чихрийн оронд оронд зуслангийн байшиндаа цуглуулсан шинэ жимсийг ашиглаарай.

Хоолны эслэг - хоолны дэглэмийн дүрэм

Шилэн туранхай бол үр дүнтэй, зөөлөн арга юм. Мөн шилэн ашиглах журам нь түүний агуулагдах бүтээгдэхүүнээс хамаарна.

Жингээ хасахад эслэгийг хэрхэн ашиглах вэ:

• Загас эсвэл махтай хамт хүнсний ногоо идэх нь илүү дээр юм - энэ хослол нь бие махбодийг витамин, эрдэс бодисоор илүү сайн шингээж, ханахад хувь нэмэр оруулдаг.
• Гэхдээ жимс нь эсрэгээрээ, та бусад бүтээгдэхүүнтэй холилдохгүй, тусад нь идэх хэрэгтэй.
• Хоолны цэс нь хивэг эсвэл цэвэр эслэг агуулсан байх ёстой. Тэдгээрийг нэг аяга тутамд 1 халбага харьцаатай ус эсвэл kefir-аар шингэлнэ, эсвэл янз бүрийн үр тарианд нэмнэ.
• Жин хасах хоолны дэглэмийг бэлтгэх гол дүрэм бол тэнцвэртэй хооллолт, хангалттай хэмжээний шингэн байх, төрөл бүрийн чихэр, даршилсан ногоо зэргийг эрүүл хүнсний ногоо, жимс жимсгэнээр орлуулах явдал юм.
• Нэмж хэлэхэд долоо хоногт нэг удаа эслэг дээр мацаг барьж болно. Тэр байтугай нэг өдөр ч гэсэн биеийг цэвэрлэж, хөнгөн мэдрэмж төрүүлэх болно!

Хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүдийн санал бодол

Шилэн эсийг сайтар судлахаас өмнө энэ нь ургамлын гаралтай зүйл гэж үздэг байсан бөгөөд шаардлагагүй хог хаягдал байсан тул хэрэглэхийг зөвлөдөггүй байв.

Өнгөрсөн зууны 70-аад оноос хойш хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүдийн үзэл бодол эрс өөрчлөгдсөн: эслэг нь одоо эв зохицол, эрүүл мэндийн түлхүүр гэж нэрлэгддэг тул бие махбоддоо санаа тавьдаг бүх хүмүүст хоолны дэглэмд оруулахыг зөвлөж байна.

Орчин үеийн хүний ​​эрүүл мэндэд маш их тааламжгүй хүчин зүйлс нөлөөлдөг: эдгээр нь сэтгэл хөдлөлийн болон бие махбодийн хэт ачаалал, байнга стресстэй нөхцөл байдал, амьдралын хэв маяг, экологийн таагүй нөхцөл байдал юм. Тогтмол бус хоол тэжээл, витамин, эрдэс бодисын дутагдал, бие махбодид шаардлагатай хэмжээний тэжээллэг эсийн дутагдал зэрэг нь эдгээр эсүүдэд сөрөг нөлөөг нэмж өгдөг.

Хүнсний фибр бол хүний ​​хоол тэжээлийн чухал бүрэлдэхүүн хэсэг бөгөөд түүний дутагдал нь ноцтой, заримдаа амь насанд аюултай өвчин үүсгэдэг. Хэрэв бид хүрээлэн буй орчиндоо мэдэгдэхүйц нөлөөлж чадахгүй бол хоол хүнсээ өөрсдийнхөө хэрэгцээнд нийцүүлэн өөрчилж болно. Өнөөдөр эрхэм уншигчид аа, бид шилэн гэж юу вэ, ямар бүтээгдэхүүн агуулдаг, ямар хэмжээгээр агуулдаг болохыг олж мэдэх болно.

Шилэн гэж юу вэ

Целлюлоз нь хүний ​​хоол боловсруулах замд хуваагддаггүй, шингээдэггүй хоол тэжээлийн эслэг юм. Шилэн эс нь зөвхөн ургамлын гаралтай бүтээгдэхүүнүүдэд агуулагддаг. Ургамлын эсийн бүтцийн нарийн төвөгтэй механизмд орохгүй бол целлюлоз нь ургамлын барзгар хэсгүүдэд төвлөрсөн байдаг бөгөөд тэдгээр нь гол төлөв эрүү, үр, иш юм.

Янз бүрийн хүнсний ногоонд байгаа эслэг нь өөр өөр хэсгүүдэд, жишээ нь, лууван дээр төвлөрдөг бөгөөд нишингэ нь жимсэнд нэвтэрч буй цагирагт хуримтлагддаг. Жимсний хувьд целлюлоз нь жимсний жингээс дунджаар 1 - 2%, жимс нь - 3-5%, мөөг - 2% хүрдэг. Хоолны дэглэмийн дунд целлюлоз, лигнин, пектин хамгийн чухал үүрэг гүйцэтгэдэг.

Ихэнх хоол хүнсний эслэг нь уусдаггүй бөгөөд биед шингэдэггүй тул бидний хоол боловсруулах зам нь бүдүүн гэдэсний эслэгийг боловсруулж чаддаг фермент үүсгэдэггүй. Гэсэн хэдий ч эрүүл гэдэсний микрофлорын дунд целлюлозыг устгах чадвартай бактери байдаг бөгөөд үүний үр дүнд том гэдэс дотор усанд уусах, вазелин шиг төлөвийг авч хэсэгчлэн шингээх чадвартай нэгдлүүд бий болдог.

Тиймээс эсийг уусдаг, уусдаггүй болгон хуваах нь заншилтай байдаг. Ургийн салаа нимгэн байх тусам түүний нухаш зөөлөн байх тусам тэдгээрийн дотор эслэг ялгарч хуваагдах болно. Уусдаггүй эслэг нь целлюлоз ба лигнин агуулдаг, уусдаг эслэг нь пектин юм.

Шилэн эсээр баялаг хоол хүнс дотроос хамгийн уусдаггүй хүнсний эслэг нь үр тариа, анар бүтээгдэхүүн, хүнсний ногоо, мөөг агуулсан байдаг. Уусдаг эслэгийн гол эх үүсвэр нь жимс, жимсгэнэ, навчит ногоо, овъёос хивэг юм. Бие махбодид хоёр төрлийн эслэг хэрэгтэй тул хоол хүнс аль болох олон янз байх ёстой. Хүнсний доторх уусдаггүй, уусдаг эсийн хамгийн тохиромжтой харьцаа нь гурваас гурван байна.

Та яагаад шилэн хэрэгтэй байна вэ?

Хэрэв хоол хүнсэн дэх эслэг нь биед бараг шингэдэггүй бол үндэслэлтэй асуулт гарч ирнэ: яагаад энэ хэрэгтэй вэ, түүний ашиг тус юу вэ? Шилэн эсийн үүрэг заримдаа санагддаг шиг тийм шулуун биш, энэ нь зүгээр л гэдэсний хөдөлгөөнийг бэхжүүлдэггүй бөгөөд өтгөн хатахаас урьдчилан сэргийлэх арга хэрэгсэл болдог. Өндөр шилэн хоол хүнс хэрэглэснээр бид олон ноцтой өвчнөөс аврах болно. Шилэн эсийн ид шидийн ашиг тусыг дараахь зүйлд харуулав.

Нян устгах үйлчилгээтэй

Шилэн эсийн ашигтай үүрэг нь том ширхэгтэй хоолыг зажилж эхлэхэд амнаас эхэлдэг. Удаан хугацаагаар зажлах нь фермент, баялаг микроэлементүүдээр их хэмжээний шүлсийг ялгаруулахад хувь нэмэр оруулдаг бөгөөд энэ нь шүдний паалан, амны хөндийн микрофлород эерэг нөлөө үзүүлдэг. Шүлс нь хүчилийг саармагжуулдаг, бактерицид нөлөө үзүүлдэг, амны хөндий дэх хоргүй процессыг дардаг.

Биеийг цэвэрлэж, бүрэн дүүрэн мэдрэмжийг төрүүлдэг

Ходоодонд нэг удаа шилэн ус шингээж, хэмжээ нь нэмэгдэж, хурдан ханасан мэдрэмжийг төрүүлдэг. Гэдэс дотор эслэг нь хоол хүнсээр дамжин гэдэс дамжин өнгөрч, улмаар өтгөний хэвийн байдлыг хангаж, цөсний хүчил, холестерины биеийг цэвэрлэхэд тусалдаг. Энэ нь эслэг агуулсан хоол хүнс нь хоол боловсруулах замын замаар дамжин холестеролыг шингээж, бидний цусанд нэвтрэхийг зөвшөөрдөггүйтэй холбоотой юм. Маш олон түүхий ногоо, жимс жимсгэнэ хэрэглэдэг хүмүүст холестерол нь хөгшрөх хүртэл хэвийн хэмжээнээс хэтрэхгүй байдаг.

Пектиний үүрэг

Уусдаг эслэгийн дундаас пектин нь бидний эрүүл мэндийг хадгалахад үнэлж баршгүй үүрэг гүйцэтгэдэг. Пектик бодисууд нь хортой бодисыг гэдэс дотор гэдэсний шингээлтийг хааж, боож, уусдаггүй, хоргүй нэгдэл болгож хувааж, бидний биеийг зайлуулдаг. Алим, хулуу, хар, улаан үхрийн нүд, өргөст хэмх, улаан лооль, тоор, гүйлс зэрэг маш олон пектин олддог. Ямар ч дулааны боловсруулалт хийснээр бүтээгдэхүүн дэх пектиний тоо нэмэгдэх нь нэн чухал юм.

Гэдэсний микрофлорын тэнцвэр

Гэдэсний микрофлорын тэнцвэрийг хадгалахад эслэг чухал үүрэг гүйцэтгэдэг. Энэ нь эмгэг төрүүлэгч бактерийн үйл ажиллагааг дарангуйлж, улмаар гэдэс дотор байгаа элэгдлийн процессыг бууруулж, бие махбодийн хаягдал бүтээгдэхүүнийг зайлуулахад тусалдаг. Эрүүл гэдэс бол эрүүл дархлаа юм.

Өвчнөөс урьдчилан сэргийлэх

Шилэн агууламж өндөртэй хоол хүнс нь өнгөт булчирхайн хорт хавдраас урьдчилан сэргийлэхэд ашиглагддаг. Ихэнх хүмүүс хоолонд ороход бэлэн болсон цэвэршүүлсэн хоол хүнс түгээмэл тархсанаас болж энэ өвчин нь онкологийн чиглэлээр эхний байруудад оржээ.

Шилэн бүтээгдэхүүний ашиг тусын талаар маш дэлгэрэнгүй видеог үзэхийг санал болгож байна.

Шилэн эсийн өдөр тутмын хэрэгцээ

Хоолны эслэг нь хоол боловсруулахад болон бие махбодийн эрүүл мэндэд чухал ач холбогдолтой болохыг харгалзан үзвэл 25 грамм уусдаггүй шилэн ба пектин нь насанд хүрэгчдийн өдөр тутмын эслэг юм. Ямар хоол хүнс маш их эслэг болохыг мэдэх тул хоол хүнсээ зөв хооллох нь тийм ч хэцүү биш бөгөөд ингэснээр хоол хүнс нь зөвхөн сэтгэл ханамж, сэтгэл ханамжийг авчирдаг төдийгүй хамгийн их ашиг тустай байдаг.

Бүтээгдэхүүний эслэг дутагдалд юу нөлөөлдөг вэ

Олон жилийн турш бүдүүн гэдэсний эслэг үүргийг дутуу үнэлж байсан бөгөөд саяхан дэлхийн эрдэмтэд хүнс нь эслэг агуулсан байх ёстой гэсэн дүгнэлтэд хүрч, эс тэгвээс хүн ноцтой өвчнөөс зайлсхийх боломжгүй гэсэн дүгнэлтэд хүрчээ. Шилэн шингэний дутагдалд ороход ямар өвчин тусах талаар авч үзье.

• Өтгөн хаталт, гэдэсний атони, спастик колит, дисбиоз, геморрой зэрэг дагалддаг гэдэсний өвчин;
• Атеросклероз, зүрхний титэм судасны өвчин, зүрхний шигдээс, цус харвалтын аюул;
• Цөсний чулуу үүсэх;
• Чихрийн шижин;
• Таргалалт;
• Шулуун гэдэсний хавдар.

Шилэн агуулсан хоол

Шилэн баялаг хоол хүнс бол хивэг, хатаасан жимс, буурцагт ургамал, мөөг, үр тариа, бүхэл бүтэн үр тарианы талх, самар, ногоо, жимс, жимсгэнэ. Эдгээр бүх бүтээгдэхүүнийг тогтмол хэрэглэснээр та бие махбодид шаардлагатай хэмжээний эслэгийг агуулж, нэмэлт нэмэлт бодис хэрэглэхгүйгээр авах боломжтой болно. Одоо эдгээр эмүүд нь маш их хамааралтай бөгөөд эмийн санд зарагддаг боловч байгалийн гаралтай бүтээгдэхүүнээс давуу эрх өгөх нь дээр юм. Үүний ач холбогдол нь эрүүл мэндэд тустай. Гэхдээ хивэг нь тэдний талаар илүү дэлгэрэнгүй ярих нь зүйтэй юм.

Зүсэх

Bran бол олон өвчнөөс урьдчилан сэргийлж, эдгээдэг өвөрмөц бүтээгдэхүүн боловч зарим нэг шалтгааны улмаас бидний ихэнх нь түгээмэл байдаггүй. Хивэгний давуу тал нь батлагдсан бөгөөд та тэдгээрийг одоо ямар ч эмийн сан, хэлтэст худалдаж авах боломжтой эрүүл хооллох  томоохон дэлгүүрүүдэд. Хивэг нь улаан буудай, хөх тариа, будаа, овъёос, эрдэнэ шиш, арвай юм. Эдгээр нь маш их хэмжээний эслэг агуулдаг тул бидний биеийг цэвэрлэдэг.

Хивэг нь гэдэс дотор шингээгч нөлөө үзүүлдэг бөгөөд энэ нь өөрөө үнэлж баршгүй ач тустайгаас гадна хивэг нь олон төрлийн ашигтай бодис, түүний дотор В витамин, Е витамин, каротин, никотиний хүчил агуулдаг. Хивэг нь кали, магни, цайр, хром, селен, зэс болон бусад эрдэс бодис агуулдаг.

Хивэгийг хоол хүнсэндээ нэвтрүүлэх нь аажмаар, хагас халбагаас эхлэх хэрэгтэй бөгөөд ингэснээр гэдэс дүүрэх болон бусад тааламжгүй гэдэс өдөөхгүй байх ёстой. Аажмаар, хэдэн долоо хоногийн турш та өдөрт гурван удаа нэг халбага тарьсан хивэгний хэмжээг авч болно.

Эмийн сангууд нь шаржигнуур бөмбөлөг хэлбэрээр хивэг зардаг. Энэ нь бэлэн бүтээгдэхүүн юм. Уураар хийх шаардлагагүй, харин хавсаргасан зааврын дагуу идээрэй. Ийм хивэг нь ихэвчлэн янз бүрийн ногооны нэмэлтүүдээр баяждаг тул үнэ цэнийг нь нэмэгдүүлэхийн тулд би хивэг лууван, далайн байцаатай, Иерусалим артишоктой, нэрс жимсгэнэтэй танилцсан.

Хивэг нь бүх харь гарагийн биеийг цэвэрлэх чадвартай тул хивэгтэй нэгэн зэрэг мансууруулах бодис хэрэглэж болохгүй. Эм уух, хивэг идэх хооронд дор хаяж 6 цаг байх ёстой.

Хэрэв та хивэгний ашиг тусын талаар илүү ихийг мэдэхийг хүсвэл миний нийтлэлийг унших боломжтой.

Ховил

Шилэн тэжээлийн чухал нийлүүлэгчдийн нэг бол үр тариа, Сагаган, хүрэн будаа, шар будаа, овъёосны гурил юм. Бүхэл бүтэн үр тариа хэрэглэх нь маш чухал бөгөөд маш түгээмэл бөгөөд хэрэглэхэд хялбар түргэн хоолны бүтээгдэхүүнийг бүдүүн ширхэгтэй эслэг агуулаагүй байдлаар боловсруулдаг тул тэдгээрийн хоол нь бүхэл үр тарианы адил үнэ цэнийг илэрхийлдэггүй.

Хүнсний ногоо, жимс жимсгэнэ

Бүдүүн ширхэгтэй хүнсний ногооны сайн ханган нийлүүлэгч бол өдөр бүр бидний ширээн дээр байх ёстой хүнсний ногоо, жимс жимсгэнэ юм. Түүхий ногоо идэх нь маш чухал бөгөөд ингэснээр тэднээс хамгийн их эслэг авах боломжтой болно. Энэ нь үргэлж боломжтой байдаггүй нь тодорхой бөгөөд бүх ногоо түүхий идэж болохгүй, гэхдээ байцаа, лууван, амтат чинжүү, үндэс селөдерей, улаан лууван, манжин, манжин, даикон, паалан, бүх навчит ногоог бяслагны салатанд нэмэх хэрэгтэй. хэлбэр.

Жимсний хальсанд маш олон эслэг байдаг. Алимны тухайд гэвэл эдгээр жимс ургасан газар хаана байгааг анхаарч үзэх хэрэгтэй. Тухайн улиралд орон нутгийн алим зах дээр гарч ирэхэд арьсыг хальслахгүйгээр идэх хэрэгтэй бөгөөд ингэснээр бие махбодид аль болох их пектин авах боломжтой болно. Энэ нь импортын импортын алимд хамаарахгүй тул урт, удаан хугацаагаар хадгалагдах ёстой бүх алимыг бидэнд хор хөнөөлгүй тусгай бодисоор эмчилдэг тул тэдгээрийн тайралтыг хасах шаардлагатай.

Хэрэв та жимс, жимсгэний шүүс дуртай бол түүнийгээ целлюлозоор шахаж үзээрэй, үүний дотор маш олон эслэг байдаг ч таны биед илүү их ашигтай бодис авч, бүхэл жимс жимсгэнэ идэх нь илүү эрүүл байх болно. Хоол идэхээсээ өмнө эсвэл хоол идсэнээс нэг цагийн дараа чихэрлэг жимс идэх нь зөв бөгөөд ингэснээр тэд хамгийн сайн сайхныг өгдөг.

Шилэн материалаар баялаг хоол хүнс. Хүснэгт

Хүнсний ногоо, жимс жимсгэн дэх шилэн агууламж. Хүснэгт

Хүнсний ногоо, жимс жимсгэн дэх уусдаггүй эслэгийн хэмжээг эрхэм уншигчид минь, би тусдаа хүснэгтэд харуулав

Үүнийг бид бүтээгдэхүүн дэх бүдүүн уусдаггүй эслэгийн агуулгыг авч үзсэн. Дараахь хүснэгтэд ямар хоолонд уусдаг эслэг, өөрөөр хэлбэл пектин агуулагддаг болохыг харуулав. Жимс, хүнсний ногоонд агуулагдах пектиний агууламж нь төрөл, төрөл, боловсорч гүйцэх зэрэг, ургах газар болон бусад хүчин зүйлээс ихээхэн ялгаатай байдаг.

Хүнсний ногоо, жимс жимсгэн дэх пектиний агууламж. Хүснэгт

Ямар хоол хүнслэг эслэг агуулсан болохыг мэдээд эрүүл мэндэд ашиг тустай өөрийн гэсэн хоол хүнс бүтээхэд хялбар байдаг гадаад төрхБайна. Хүн бүр өөрөө уусдаггүй, уусдаг эслэг агуулсан бусад бүтээгдэхүүнийг өөрсдөө сонгох боломжтой бөгөөд тэдгээрийн тэнцвэр нь хоол боловсруулах тогтолцоо, бүхэл бүтэн организмын амьдралын хамгийн сайн нөхцлийг бүрдүүлдэг.

Шилэн эсийн хор хөнөөл, эсрэг заалт

Целлюлоз нь бүдүүн ширхэгтэй эслэг байдаг тул улаан хоолой, ходоод, гэдэсний өвчний эсрэг заалттай байдаг. Зөвхөн зөөлөн, бүдүүн ширхэгтэй шилэн хоолонд удаан хугацаагаар иддэг хүмүүст хор хөнөөлийг их хэмжээний эслэг агуулсан бүтээгдэхүүнээр авчирдаг. Энэ тохиолдолд ходоод гэдэсний зам нь хий үүсэх, гэдэс дүүрэх, хэвлийгээр өвдөх, суулгах, бөөлжих зэргээр бүдүүлэг хоол хүнсээр цочрооход хариу үйлдэл үзүүлдэг.

Энэ шалтгааны улмаас та бүдүүн ширхэгтэй утас агуулсан хоолонд аажмаар дасч, үүнийг жижиг хэсгүүдэд нэвтрүүлж, бие махбодоо сонсох хэрэгтэй. Хэрэв байдаг бол сөрөг урвал, эмчилгээ шаардлагатай хоол боловсруулах эрхтний өвчнөөс зайлсхийхийн тулд та эмчид хандах хэрэгтэй.

Хэрэв та эслэгээр баялаг хоол хүнс хэрэглэвэл та заавал ус уух хэрэгтэй, энэ тохиолдолд 1.5-2 литр санал болгосон хэмжээ хоёр дахин их шаардлагатай болно.

Бидний хоол үнэхээр гайхамшигт шинж чанартай байдаг тул хоол хүнсээ тэнцвэржүүлснээр олон өвчнөөс салах эсвэл хөгшрөлтөөс урьдчилан сэргийлэх, жингээ хасах, бүр залуу, үзэсгэлэнтэй болох боломжтой. Бүтээгдэхүүнээс бид зөвхөн өсөлтөд төдийгүй биеийн эд эсийг шинэчлэх шаардлагатай бүх бодисыг олж авдаг. Эдгээр тэжээлийн нэг нь эслэг юм.

Шилэн үр ашиг

Шилэн эс гэж юу вэ? Шилэн эсийн гайхамшигтай шинж чанарууд (эсвэл эслэгийн найрлага - ургамлын эсийн мембрануудын бүрэлдэхүүн хэсэг) -ийн талаар олон зүйлийг мэддэг: цусан дахь холестерол, цусны даралтыг бууруулж, хоол боловсруулах үйл ажиллагааг идэвхжүүлж, бодисын солилцоог хурдасгаж, биеэс хорт бодис, хорт бодисыг зайлуулж, эсийн шинэчлэлтийг дэмжиж, залуу насыг хадгалахад тусалдаг. Үүнээс гадна, энэ нь цөөн тооны илчлэг агуулдаг боловч үүнээс гадна хурдан ханасан мэдрэмжийг бий болгодог бөгөөд үүний ачаар энэ нэмэлт фунт авах боломжийг олгодоггүй. Шилэн эсийг олон өвчний эмчилгээ гэж үздэг тул гайхах зүйлгүй.

Ялангуяа цаашдын боловсруулалтанд ороогүй байгалийн гаралтай бүтээгдэхүүн, тухайлбал, бүхэл бүтэн үр тариа, буурцагт ургамал, шинэ жимс, хүнсний ногоо гэх мэт.

Үнэн чанартаа, эслэг болон бусад тэжээлийн агууламж - витамин, эрдэс давс, ул мөр элемент - хүнсний ногооны бүтээгдэхүүн тэнцүү байдаггүй. Хүнсний ногоо, жимс, ургамал нь бие махбодид амархан шингэж, дархлааг бэхжүүлдэг. Тэдгээрээс хийсэн аяга таваг нь эрүүл хооллолтын шүтэн бишрэгчдийн дунд жинхэнэ бестселлер болсонд гайхах зүйл алга.

Эдгээрийг хоолны дэглэмд тогтмол оруулснаар зүрхний титэм судасны өвчин, чихрийн шижин, бүдүүн гэдэсний хорт хавдар болон бусад аюултай өвчний эрсдлийг бууруулдаг. Ийм бүтээгдэхүүнийг ялангуяа илүүдэл жингээс болж зовж шаналж буй хүмүүст зөвлөж байна.

Байгалийн гаралтай бүтээгдэхүүнээс ялгаатай нь цэвэршүүлсэн эслэг нь бага эсвэл огт агуулагдахгүй.

Олон нийтийн хэвлэл мэдээллийн хэрэгслээр одоо маш их сурталчилж байгаа хүнсний нэмэлт тэжээл, олон төрлийн витамин бүхий бэлдмэлүүд нь жимс, хүнсний ногоо, буурцагт ургамал, үр тариа зэргийг орлуулж чадахгүй. Хэрэв та эрүүл мэнддээ үнэхээр санаа тавьж, зургийг нь хадгалдаг бол хүнсний ногооны бүтээгдэхүүнийг байнга цэс рүү оруулах ёстой.

Гэхдээ бүх зүйл дунд зэрэг сайн байдаг гэдгийг бүү мартаарай: хэт их хэмжээний эслэг нь хавтгай болон бусад таагүй үр дагаварт хүргэж болзошгүй юм.

Ямар төрлийн эслэг агуулдаг вэ?

Эдгээр нь улаан буудайн хивэг, талх (хөх тарианы гурил, Бородино, бүхэл буудайн гурилаар хийсэн), үр тариа (Сагаган, арвай, овъёос, улаан буудай), самар (бүйлс, пистачио, самар, самар), мөөг, буурцагт ургамал (ногоон шош, вандуй, сэвэг зарам гэх мэт). ). Хүнсний ногоо нь байцаа (Брюссель нахиалдаг, цагаан байцаа), лууван, манжин, zucchini, хулуу, улаан лооль орно. Маш олон эслэг, ногоонууд - яншуй, dill, шанцайны ургамал, ногоон сонгино. Мөн жимс, хатаасан жимс, жимсгэний дотор - хар үхрийн нүд, хатаасан чангаанз, хатаасан алим, үзэм, prunes, лийр, жүрж, гадил, гүйлс, бөөрөлзгөнө, гүзээлзгэнэ болон бусад.

Ямар хоол илүү их эслэг байдаг вэ?  Ялангуяа улаан буудайн хивэг, хатаасан гүйлс, хар үхрийн нүд, хатаасан алим, үзэм.

Ийм төрлийн бүтээгдэхүүний талаар бид илүү дэлгэрэнгүй ярих болно.

Үр тарианы талх

Манай өвөг дээдэс ихэнхдээ үр тарианы талх иддэг байсан бөгөөд цэвэршүүлсэн гурилын бүтээгдэхүүнийг зөвхөн баярын өдрүүдэд хэрэглэдэг байсан. Бүх үр тарианы гурил, эсвэл ханын цаас, гурил нь эрүүл мэндэд маш сайн бөгөөд энэ нь үр хөврөл, үр тарианы жимсний хальс - хивэг, уураг, эслэг, витамин, эрдэс бодисоор баялаг юм. Цэвэршүүлсэн гурил нь тэднээс дутагдалтай байдаг бөгөөд үүнээс жигнэх нь маш зөөлөн бөгөөд амттай боловч эрүүл мэндэд ямар ч ашиг тустай байдаггүй.

Үүнээс гадна, үр тарианы талх нь илчлэг багатай байдаг боловч хурдан ханасан мэдрэмжийг бий болгодог - энэ нь тэдний дүр төрхийг анхаарч, нэмэлт фунтаас салахыг хичээдэг хүмүүст тохиромжтой сонголт юм. Шилэн эс нь цусан дахь сахарын хэмжээг бууруулдаг тул үр тарианы талхыг чихрийн шижингийн хоолны дэглэмд оруулахыг зөвлөж байна.

Хөх тариа, эсвэл хар  (үүнийг бас житни гэж нэрлэдэг) исгэлэн   талхорос улсад XI зуунд алдартай байсан. 1626 он гэхэд түүний 26 сорт гарч ирэв - тэдгээрийг "Талх, ширээний жингийн тухай" хааны зарлигт дурдсан байдаг. Ийм талхыг хөх тарианы гурилын үндсэн дээр бэлтгэ: үржүүлсэн, ханын цаас, хальсалж гэх мэт. Өнөөдөр хөх тарианы талхны олон төрөл байдаг бөгөөд тэдгээрийн дунд хамгийн түгээмэл нь - Бородино юм. Цагаан будааны талхыг зөвхөн Орос улсад төдийгүй Беларусь (Нарочанский, Радзивилловский), Финлянд (Руислимпа, Рейкалейпаа), Герман (Пумперникель), Балтийн орнуудад (паланга, Виру, Латгали гэх мэт) талх нарийн боовоор хийдэг.

Хар үхрийн нүд

Маш олон эслэг нь хар үхрийн нүд агуулдаг. Тэрбээр бусад бүх жимсгэний ургац, бусад тэжээлийн агууламжаас давж гарсан. Энэ нь маш их хэмжээний С витамин агуулдаг (өдөр тутмын тунгаа авахын тулд насанд хүрэгчдэд эдгээр жимсгэний ердөө 30-60 г хэрэгтэй), витамин Р (100 гр жимсгэний хэмжээ өдөрт 5-аас 10 хүртэл тун), B бүлгийн витамин, каротин, эрдэс бодис агуулдаг. (төмөр, магни, манган ба бусад), арьс шир, пектин бодис, органик хүчил. Хар үхрийн нүд нь цусны судасны ханыг бэхжүүлж, цусны формааг сайжруулж, цусны даралтыг бууруулдаг, халдварт өвчнийг эмчлэх, урьдчилан сэргийлэх маш сайн хэрэгсэл юм. Энэхүү гайхамшигт жимс нь бодисын солилцоог сайжруулж, илүүдэл жин гарахаас сэргийлдэг.

  → Хоол хүнсэнд агуулагдах шилэн агууламж

"Хоолны эслэг" гэж юу вэ, яагаад хэрэгтэй вэ

Хоолны дэглэмэсвэл хоолны дэглэм  - Жимс, хүнсний ногоо, үр тариа, буурцагт ургамлуудыг багтаасан хүнсний ногооны идэш тэжээлийн хувьд салшгүй хэсэг юм. Шилэн эсийн тэжээллэг чанар нь маш бага боловч энэ нь зайлшгүй шаардлагатай бүрэлдэхүүн хэсэг юм эрүүл хооллолтБайна. Хэрэглэх эслэг ихтэй хоол хүнс, энэ нь таргалалт гэх мэт тодорхой архаг өвчин, эмгэгээс урьдчилан сэргийлэх, эмчлэхэд маш чухал юм. чихрийн шижин, атеросклероз, hemorrhoids ба өтгөн хаталт.

Хоолны эслэгийн ашигтай шинж чанарууд

Хоолны эслэг нь ходоод гэдэсний замаар дамжих үед бараг л задралд ордоггүй бөгөөд гэдэсний микрофлороор ашиглагддаг. Усанд шингээх чадвартай эс нь ялгадас их хэмжээгээр нэмэгддэг тул гэдэс дотор хурдан шилжих бөгөөд энэ нь өтгөн хатах эрсдлийг бууруулж, ходоод гэдэсний замын үйл ажиллагааг хэвийн болгодог. Хог хаягдал түргэн хөгжиж байгаатай холбоотойгоор бүдүүн гэдэсний хорт хавдар үүсэх магадлал буурдаг гэж үздэг. Нэмж дурдахад, эслэг нь маш бага хэмжээний илчлэг агуулдаг хэдий ч энэ нь их хэмжээний агууламжтай байдаг тул ханасан мэдрэмжийг өгдөг бөгөөд хэрэглэсэн хоол хүнсний нийт хэмжээг бууруулж, жингээ хянах боломжийг олгодог. Үүнээс гадна эслэг нь цусан дахь холестерин ба инсулиныг бууруулдаг.
Америкийн хоол тэжээлчдийн холбооны эмч нар архаг өвчнөөс урьдчилан сэргийлэх зорилгоор өдөр бүр 25-35 грамм эслэг идэхийг зөвлөж байна. Хоолны дэглэмийг дүн шинжилгээ хийж, эрүүл цэс гаргахын тулд та хүнсний бүтээгдэхүүн тус бүрийн эслэгийг анхаарч үзэх хэрэгтэй. Түүний тоо хэмжээний талаархи мэдээллийг заримдаа нэн ховор боловч дэлгүүрээс худалдаж авсан бүтээгдэхүүний мэдээллийн шошго, доорхи хүснэгтээс цуглуулж болно.

  Хоол хүнсэнд агуулагдах шилэн агууламж

Тэмдэглэл хийх

• Бүхэл бүтэн үр тарианаас "хуурай талх" гэж нэрлэгддэг, одоо хаа сайгүй худалдаалагддаг, маш ашигтай хоолны дэглэм юм. Талханд уураг, эрдэс бодисоос гадна их хэмжээний тоосонцор утас байдаг. Том ширхэгтэй эслэг дэх хүний ​​өдөр тутмын хэрэгцээг хангахын тулд та зөвхөн 150 грамм хуурай талх идэх хэрэгтэй. Үүнтэй ижил хэмжээний эслэг нь хөх тарианы 6 талханд агуулагддаг.
• Боловсруулаагүй үр тарианаас хийсэн талх нь ялангуяа эслэгээр баялаг юм.
• Цагаан талх нь хивэг талхнаас дунджаар гурван дахин бага эслэгтэй байдаг.
• Хөх тарианы талхны тухайд: талх нь харанхуй байх тусам гурил нь бага цэвэрлэгдэж, талх эрүүл байх болно.
• Шүүсийг уухын оронд бүх жимсийг идэхийг хичээ. Жишээлбэл, вапелсин нь шилэн жүржийн жүүсээс 6 дахин их эслэг агуулдаг болохыг мэддэг.

! Болгоомжтой байгаарай!

Жимс, хүнсний ногоо нь хальсалж хальснаас илүү их эслэг агуулсан байдаг тул алим, лийр, өргөст хэмх гэх мэт хальсыг хальслахыг зөвлөж байна. идэхээсээ өмнө идэж байгаарай. Ялангуяа жимс жимсгэнэ, хүнсний ногоог дэлгүүрээс худалдаж аваад, цэцэрлэгт ургуулаагүй бол. Баримт нь хальс нь янз бүрийн хортой бодисыг хуримтлуулж чаддаг, хэрэв тэдгээрийг тариалахад ашигладаг бол. Нэмж дурдахад, "дэлгүүр" хүнсний ногооны гадаргууг парафин, жимс - дифенин (хамгийн хүчтэй харшилтай) -аар эмчлэх боломжтой бөгөөд энэ нь бүтээгдэхүүнийг тээвэрлэлт, удаан хадгалалтын хувьд илүү сайн хадгалдаг. Ямар ч тохиолдолд хатуу сойз ашиглан жимс, ногоог сайтар угаана.

Шилэн уусдаг, уусдаггүй

Шилэн гэсэн хоёр хэлбэр байдаг: уусдаг (усанд) ба уусдаггүй. Уусдаг бодис нь ходоод гэдэсний замын бактериар задардаг бөгөөд хий, хийнээс гадна хэсэгчлэн цусанд ордог физиологийн идэвхт бодисууд нь цусан дахь сахарын болон "хортой" холестерины түвшинг бууруулахад тусалдаг. Их хэмжээгээр навчит ногоо, жимс жимсгэнэ, арвай, овъёос хивэгээс олддог.
  Уусдаггүй эслэг нь шингэнийг шингээж, ялгадасын массын хэмжээг нэмэгдүүлж, улмаар ходоод гэдэсний замын хэвийн үйл ажиллагаанд хувь нэмэр оруулж, өтгөн хатахаас сэргийлдэг. Үүнийг бор будаа, хивэг гурил, бүхэл буудайн үр тариа гэх мэт шош, цэвэршээгүй үр тариагаар олж болно.
  Мэдээжийн хэрэг, хоолны дэглэмийн хоёр төрөл нь эрүүл мэндэд зайлшгүй шаардлагатай байдаг. Тиймээс уусдаг, уусдаггүй эслэгийн хамгийн оновчтой харьцааг хангахын тулд хоол хүнсэндээ олон төрлийн ногоо, жимс жимсгэнэ, үр тариа, буурцагт ургамал оруулах хэрэгтэй.

Хоолны дэглэмийн талаархи зөвлөмж, зарим анхааруулга

Ургамлын эслэгээр баялаг хоол хүнс идэхэд өдөрт 2-2.5 литр ус уух хэрэгтэй. Баримт нь усгүй бол хүнсний нухаш нь зөвхөн шингээх чадвараа алддаг.
   Өдөр тутмын хэрэглээний хэмжээг авах хүртэл шилэн хэрэглээг аажмаар нэмэгдүүлэхийг хичээ. Үүнтэй зэрэгцэн ууж буй усныхаа хэмжээг аажмаар 2-2.5 литр болгож нэмэгдүүлэх
   Жимс, хүнсний ногооны хэрэглээг огцом өөрчлөх нь хавтгайрах, гүйлгэх шалтгаан болдог.
   Колит, шархлаа, проктит бүхий өвчтөнүүдэд ургамлын эслэг ихтэй бүтээгдэхүүнийг хэрэглэхийг хязгаарлах нь дээр.
   Өтгөн хаталтын хувьд prunes, манжин, лууван зэрэг нь ялангуяа ашигтай байдаг. Гэсэн хэдий ч спастик өтгөн хаталтаас болж зовж шаналж байгаа хүмүүс хүнсний ногоо, жимс жимсгэнэ нь бүдгэрсэн эсвэл нухсан төмс хэлбэрээр идэх нь дээр байдаг.
Хоолны эслэг нь гэдэс дүүрэхийг ихэсгэдэг гэдгийг санаарай. Шулуун гэдэсний өвчтэй хүмүүс байцаа, бууцай, морины орц, буурцагт ургамал гэх мэт хоолыг оруулахгүй байх ёстой.

Хэрэв бид одоогийн зуун ба өнгөрсөн зууныг харьцуулж үзвэл амьдрал эрс, эрс өөрчлөгдсөн. Шинжлэх ухаан, технологийн хурдацтай хөгжил нь хүний ​​амьдралыг бидний өвөг дээдсийнхээс ялгаатай болгосон. Тийм ээ, цаг хугацаа зогсдоггүй, гэхдээ үргэлж байсаар ирсэн бөгөөд хамааралтай байх болно? Энэ нь зөв, эрүүл мэнд, гоо үзэсгэлэн бөгөөд одоо өөртөө анхаарал тавих хандлага түгээмэл болжээ. Мөн ихэнхдээ асуудаг асуултуудын нэг нь ямар хоол хүнс агуулдаг вэ, энэ нь яагаад бидний хувьд зайлшгүй шаардлагатай вэ? Хэрэв та хариулт авахаар ирвэл цааш нь олох болно. Нийтлэл нь сонирхолтой байх болно гэж амлаж байна.

Хүнсний ногоо, жимс, жимсгэний ашиг тусын талаар эцэс төгсгөлгүй ярих боломжтой.

Тиймээс, сүүлийн жилүүдэд олон өвчин маш залуу болж байна. Эрдэмтэд хүнс, стресс нь бидний эрүүл мэндэд сөргөөр нөлөөлж болзошгүй тухай сонсдог. Хашралт нь амьдралын хэвшил болсон. Тав тухтай хоол хүнс, түргэн хоол болон бусад бүтээгдэхүүнийг сурталчлах маркетингийн төлөвлөгөө нь "Богино долгионы зууханд хэдэн минут халаана, та бүрэн дүүрэн болно" цуврал худалдааны төвүүдэд асар их ашиг авчирсан. Бидний эрүүл мэндийн талаар? Хэрэв бид хортой зүйл идвэл илүү хурдан, үгүй ​​бол бид ажиллах ёстой. Хүүхдүүддээ байгалийн гаралтай сүүг өөрийн гараар хоол хийх, гэдэс дотор эслэг агуулсан хоол сонгох гэх мэт хүүхдээс шууд будаа худалдаж авах нь дээр.

Таны хэлэх гэсэн зүйл бол маш сайн зүйл юм. Бидний ихэнх нь амьдардаг тул бидний бодлоор ходоод, гэдэс, бүх эмийн дохиоллын дохиолол хэзээ нэгэн цагт өөрчлөгдөх цаг болжээ. Яах вэ, бид иймэрхүү сэтгэлгээтэй байдаг - "аянга дуустал тариачин өөрөө хөндлөн гарахгүй" гэж олон хүн хэлэх болно. Гэхдээ амьдрал бол үнэлж баршгүй зүйл бөгөөд цаг хугацаа бол орлуулашгүй нөөц, учир нь хоол хүнсээ ухаалгаар сонгох хэрэгтэй, гол зүйл бол сайн зуршлыг хөгжүүлэх явдал юм. Хоол хүнсэнд бүдүүн ширхэгтэй утас байдаг гэж сонссон уу? Хаа нэгтээ иймэрхүү, гэхдээ зүгээр л юу болохыг тайлбарлаж чадахгүй байна уу? Хөндлөнгөө тэлж, энэ асуудалтай холбоотой бүх зүйлийг олж мэдэх цаг болжээ, мөн өгүүллийн төгсгөлд таблетыг харахад ямар эслэг, ямар бүтээгдэхүүн агуулсан, хичнээн хэмжээний жагсаалт байдаг.

Бүдүүн ширхэгтэй эслэг гэж юу вэ?

Ургамлын гаралтай хоол хүнс нь амьтны гаралтай бүтээгдэхүүнээс илүү бидний биед илүү ач тустай гэдгийг бид мэднэ. Бидний өвөг дээдэс энэ талаар хэдэн мянган жилийн өмнөөс мэддэг байсан бөгөөд бидний үед уламжлалт анагаах ухааны мэдлэг, эдгээгч байдаг. Ургамлын гаралтай бүтээгдэхүүн нь бидэнд хоол хүнс өгөхөөс гадна хэд хэдэн өвчнөөс эдгэрч өгдөг. Заримдаа эдгээгчид өвчин бүрийн өвс байдаг гэж хэлдэг бөгөөд тэр хүний ​​хажууд ургадаг. Байгаль нь жимс, ургамал өгдөг, олон төрлийн макро, бичил тэжээл, витамин, мэдээж эслэг агуулдаг. Энэ юу вэ, яаж ажилладаг вэ?

Зөв зохистой хоол тэжээл нь бидний эрүүл мэндийн асуудлыг шийдэж чадна.

Ургамлын гаралтай бүтээгдэхүүн, хөндий бүтэцтэй, энэ бол өнөөдрийн бидний ярьж байгаа зүйл юм. Эдгээр утаснууд хоорондоо уялдаатай, тодорхой массыг бүрдүүлдэг бөгөөд энэ нь бидний биед зайлшгүй шаардлагатай бүрэлдэхүүн хэсэг юм. Энэ нь ургамлын гаралтай хоол хүнсний бараг нэг хэсэг бөгөөд бидний бие үүнийг шингээдэггүй. Ассимиляци нь удаан хугацаагаар үргэлжилдэг бөгөөд үүний дараа эдгээр утаснууд байгалийн аргаар ялгардаг. Шилэн баялаг хоол хүнс нь бидний хоол тэжээлд шаардлагатай хэмжээгээр байх ёстой, эс тэгвээс олон жилийн туршид бие махбодь бүтэлгүйтэх болно.

Хоёр төрлийн эслэг байдаг.

1. Уусдаг. Бие махбодид орж буй эдгээр бодисууд маш их ус ууж, дараа нь вазелин шиг болдог. Энэ бол пектин, tar, alginates юм.
2. Уусдаггүй. Эдгээр утаснууд задрахгүй, бүтэц нь өөрчлөгддөггүй. Тэд зүгээр л хөвөн материал шиг чийгээр хавагнаж, улмаар биеэс зайлуулагдана. Энэхүү лигнин, целлюлоз нь уусдаггүй эслэг гемицеллюлозыг мөн агуулдаг.

Үүнийг бас харна уу:

Гоо сайхан, эрүүл мэнд, урт наслалтад зориулж хатаасан жимс

Яагаад ийм зүйл болж байна вэ? Өдөр бүр хоол хүнс, ялангуяа хортой, хэвийн бус хэмжээгээр их хэмжээгээр идэх нь бидний биеийг эрүүл мэндээр дүүргэдэггүй. Тийм ээ, бид өлсгөлөн, цангах мэдрэмжийг намжаах боловч энерги, ашиг нь хамгийн бага бөгөөд энэ нь хамгийн сайн зүйл юм. Ихэнх хүмүүст хоол хүнс нь хорт бодис, шаар, холестерол, илүүдэл жин, биеийн өөх тос, бөглөрсөн цусны судас болон бусад сөрөг нөлөөтэй байдаг. Бидний ходоод нь ийм хоолны дэглэмийг олон жилийн турш даван туулах чадваргүй бөгөөд үүний үр дүнд өвчин эхэлдэг. Тийм ч учраас танд хэрэгтэй том ширхэгтэйямар бүтээгдэхүүнийг агуулсан болохыг та доороос мэдэх болно. Төсвийн алдагдлын үр дагаврын талаар.

Хэрэв хоолны дэглэмд эслэг агуулсан бүтээгдэхүүн байхгүй бол эрүүл мэндэд ямар нөлөө үзүүлэх вэ?

Бид бүгдэд зориулсан гол зүйлээс эхэлье - энэ нь харагддаг. Бид хажуугийн өвдөлт, ходоодонд эвгүй мэдрэмжийг анзаарахгүй байж болох ч хэрэв арьс нь батга, үрэвсэлтэй бол энэ нь асуудал юм. Буруу хандлага, гэхдээ та гадаад төрх нь үргэлж хамгийн түрүүнд байдаг хүн байвал арьсны тууралт, хөрсний өнгө, батга болон бусад бэрхшээлүүд "бохир" организмтай хүмүүст тохиолддог гэдгийг бодох хэрэгтэй. Бохир гэдэг нь хорт бодис, хорт бодисоор дүүрсэн, идэшгүй хоол хүнс гэсэн үг гэдгийг та ойлгож байна гэж найдаж байна.

Хоол боловсруулах замыг цэвэрлэх нь эрүүл мэндийн баталгаа юм

Мэдээллийн хувьд! Унтахаасаа өмнө хортой, хүнд хоол идвэл та бие махбодь амрахыг зөвшөөрдөггүй, хоол боловсруулалтыг даван туулж чадахгүй, түүний шингээлт хамгийн бага, том хэмжээний үлдэгдэл хэвээр үлддэг. Цаашилбал, тэдгээр нь гадагшлагдаагүй - хоол хүнс, тэнүүчилж, дотор нь муухай үнэр ялгаруулдаг бөгөөд энэ нь өглөөний амнаас ихэвчлэн мэдрэгддэг.

Энэ бол таагүй нөхцөл байдал, гэхдээ энэ нь үнэн, гэхдээ зөв хооллох хэрэгтэй бөгөөд ингэснээр таны биед юу ч ялзарч, төөрч болохгүй. Fiber нь бидэнд тусалдаг тул эдгээр үлдэгдлийг арилгаж, байгалиасаа авчирдаг. Дараа нь хорт бодис гадаргуу дээр гарч ирэхгүй бөгөөд муухай батга, үрэвсэлээр нүүр, биеийг чинь цэвэрлэнэ.

Гэхдээ энэ бүхэн тийм биш юм. Хүнсний зогсонги байдал нь өтгөн хатах шалтгаан болдог бөгөөд энэ нь эргээд бүр илүү тааламжгүй асуудал болох hemorrhoids. Дахин хэлэхэд хоол хүнсэндээ үлддэг тул энэ нь хордлого эхэлдэг. Хүн өвдөж, бие муутай, бие нь энерги мэдрэхгүй, хүч чадал байдаггүй. Үүний цаана ажил, өдөр тутмын амьдралд амьдралын бүтээмж буурч байгаа тул бидний мэдрэлийн систем ч бас хохирдог. Гадаад төрх нь зовж шаналж, арьс нь хатсан байдаг. Мэдээжийн хэрэг, энэ арын эсрэг хүн стресст ордог.

Анхаар! Хэрэв та бүгд хогтой хоол, архи, никотин идвэл маш их эслэг идэж эхлэх нь хангалттай биш юм. Та эрүүл мэнд, гадаад төрх байдалдаа эрүүл хоол хүнс, спорт, ёс суртахуун, оюун санааны хувьд цогц байдлаар ажиллах хэрэгтэй.

Шилэн агуулсан чухал бүтээгдэхүүн, жирэмсэн эмэгтэйчүүдэд зориулсан. Тэдний бие цэвэр байх ёстой бөгөөд энэ нь зөвхөн гадаад төрхтэй холбоотой биш юм. Хүүхэд дэмжих орчинд хөгжих ёстой. Жирэмсэн үед гэдэс дотор ихэвчлэн асуудал гардаг бөгөөд хүүхэд төрсний дараа өтгөн хатах, ижил төрлийн геморрой зэрэг нь ихэвчлэн үүнийг нэмэгдүүлдэг. Асуулт нь нарийн, гэхдээ та энэ талаар ярих хэрэгтэй. Бүтээгдэхүүнд агуулагдах эслэгүүд нь зөв хоолонд орвол эхэд хурдан сэргэж, амьдралыг хялбар болгоход тусалдаг бөгөөд түүний GI байдал сайн байх болно.

Мэдээжийн хэрэг, эмгэг төрүүлэгч микрофлор ​​нь гулгамтгай организмд үрждэг бөгөөд эртнээс мэдэгдэж байсанчлан энэ нь янз бүрийн өвчин, хамгийн аймшигтай онкологийг үүсгэдэг. Цөсний чулуу, чихрийн шижин, хавтгай булчирхайн хэмжээ ихсэх, цэврүүтэх, амьсгал давчдах, атеросклероз зэрэг нь ихэвчлэн тохиолддог.

Энэ бол чухал! Та шилэн хэрэглээг эрс нэмэгдүүлэх ёсгүй, тууштай, аажмаар шаардлагатай байна. Шилэн шингэний хэмжээ хэт ихэссэнээс болж суулгалт болон бусад үр дагавар гарч болзошгүй. Өдөрт нэг ширхэгийн эслэгийн хэмжээ 20-30 грамм байдаг бөгөөд та арай бага хэмжээгээр авах боломжтой - 50 грамм хүртэл.

Шилэн бол бидний эрүүл мэндэд тустай

Бидний бие махбодид учруулж буй хор хөнөөлийг дурдахад, эслэг ихтэй хоол хүнс идэхгүй байх нь үр дагаврын талаар танд мэдэгдэх болно.

• Хоол боловсруулах замын ажил сайжирч байна.
• Бодисын солилцоог хэвийн болгодог.
• Шилэн бодис нь илүүдэл жингээсээ ангижрахад тусалдаг бөгөөд хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд хоолны дэглэмийн үед түүний агууламжтай бүтээгдэхүүнийг ихэвчлэн зөвлөдөг.
• Өлсгөлөнтэй тэмцдэг, хүн бага иддэг.
• Цусан дахь сахарын хэмжээг хэвийн болгодог. Энэ нь бас буурч магадгүй юм.
• Хортой бодисоос цэвэрлэх.
• Перистальтикийг хэвийн болгох.
• Лимф болон цусыг хортой холестеролоос цэвэрлэнэ.
• Энэ нь зүрх судасны систем, онкологи гэх мэт олон өвчнөөс урьдчилан сэргийлэх явдал юм.
• Гадаад байдлыг сайжруулж, эрч хүч, эрч хүчээр дүүргэдэг.

Үүнийг бас харна уу:

Мандарин Витамин шүүс

Ургамлын гаралтай хүнсний ногооны бүрэлдэхүүн хэсгүүдийн эрүүл мэндэд үзүүлэх эдгээр зайлшгүй, үл мэдэгдэх давуу талуудыг бид бүрэн хэмжээгээр нь ойлгож чадна гэдэгт найдаж байна. Эрэгтэй ч бай эмэгтэй ч бай хүнсний ногоо, жимс жимсгэнэ байх нь зөвхөн таны ширээний тэргүүлэх чиглэл байх ёстой. Ямар хоолонд эслэг агуулагдаж байгааг доороос уншаарай. Доорх хүснэгтээс та ямар эслэг агуулагдаж байгааг, хичнээн хэмжээний хэрэгтэйг харуулсан хүснэгтийг харах болно. энэ бүтээгдэхүүнБайна. Өдөрт хамгийн багадаа 20 грамм хэрэгтэй гэдгийг санаарай.

Ердийн хоолонд орох эрүүл бүтээгдэхүүнэрүүл, эрч хүчтэй болно

Шилэн эсхүл бүтээгдэхүүний хомсдолыг түүний агуулгаар хэрхэн яаж нөхөх вэ

Хатаасан жимс

Энэ бүхэл бүтэн том бүлгийн бүтээгдэхүүн нь маш их ашиг тустай, маш олон тооны эслэг байдаг. Хэрэв та хоолны дэглэмд хатаасан үзэм, prunes, хатаасан чангаанз, инжир болон бусад зүйлийг оруулбал, өглөөний будаа руу бага зэрэг нэмбэл хоол боловсруулах зам чинь "баярлалаа" болно. Хатаасан жимс нь ерөнхийдөө бүхэл бүтэн организмд ихээхэн ач тустай байдаг боловч тэдгээрийн дотор илчлэг их байдаг бөгөөд жингээ хассан хүмүүс энэ амттанг ашиглах шаардлагагүй юм.

Шилэн материалаар баялаг ногоо

Хатаасан жимс шиг хүнсний ногооны үр тариа нь эслэг ихтэй байдаг. Гэхдээ энд хамгийн ашигтай нь ногоон, хулуу, zucchini, шанцайны ургамал, өргөст хэмх, байцаа, лууван, манжин юм. Мэдээжийн хэрэг, төмс, цэцэгт байцаа, спаржа, улаан лууван, улаан лууван, дуртай зүйлүүдэд байдаг - эдгээр нь буурцагт ургамал юм. Улаан лооль нь найрлага дахь эслэгтэй байдаг тул та дараах хүснэгтээс харж болно.

Хүнсний ногооны эслэгээр баялаг хоол хүнс хэрэглэх чухал дүрэм бол сайн, давтан зажлах явдал юм. Дулааны боловсруулалт хийсний дараа хүнсний ногоо, жимс жимсгэнэ нь маш их хэрэгтэй бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг, түүний дотор эслэгээ алддаг гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй. Тиймээс илүү шинэхэн, түүхий бүтээгдэхүүн идэхийг хичээ.

Самар

Самрын хувьд бусад ашигтай бүрэлдэхүүн хэсгүүдээс гадна маш олон эслэг байдаг. Самар нь буурцагт мах гэх мэт махыг идэхгүй байхаар шийдсэн хүмүүст сольж болно. Эдгээр нь тэжээллэг, амттай, ургамлын гаралтай бүтээгдэхүүн болох бүйлс, самар, самар юм.

Шилэн материалаар баялаг жимс

Ихэнх байгалийн гаралтай бүтээгдэхүүн, ургамал, жимсгэнэ, мөөг, хүнсний ногоо, мэдээжийн хэрэг, жимс жимсгэнэ нь бидэнд хэрэгтэй, хэрэгтэй бүх зүйлийг хадгалдаг. Маш сайн хоол боловсруулж, гэдэс цэвэрлэхийн тулд усан үзэм, бөөрөлзгөнө, алим, лийр, тоор, банана идээрэй. Тэд бүгдээрээ нэг буюу өөр хэмжээгээр эслэг агуулдаг.

Мэдээллийн хувьд! Ихэнх хүмүүс шүүсний талаар юу асуудаг вэ? Тэдэнд тустай юу? Баримт нь хэрэв шүүсийг боловсруулсан бол тэдгээрийн эслэг нь цаашид хадгалагдахгүй болно. Сүү, өндөг ч биш. Амьтны гаралтай хоол хүнс нь ургамлын эслэг агуулдаггүй.

Ховил

Хуушуурын тухай бид бага наснаасаа мэддэг. Хоол хүнс, бие махбодь, эрүүл мэнддээ хяналт тавьдаг хүмүүс үр тариа шаардлагатай гэдгийг мэддэг. Хэрэв бид шилэн материалын талаар ярих юм бол энд бас байна. Oatmeal, будаа, Сагаган, сувдан арвай нь бидний хэрэгцээтэй бүх зүйлээр ханасан байдаг боловч энд нэг чухал дүрэм бий. Боловсруулсан үр тариа нь хүнсний ногоо шиг ихэнх давуу талаа алддаг. Хамгийн эрүүл үр тариа бол бүхэл бүтэн үр тарианаас гардаг.

Та илүүдэл жинтэй тэмцэж буй сая сая эмэгтэйчүүдийн нэг мөн үү?

Мөн жингээ хасах гэсэн бүх оролдлого чинь үр дүнд хүрсэнгүй?

Радикал арга хэмжээний талаар та аль хэдийн бодож байсан уу? Энэ нь ойлгомжтой, учир нь туранхай дүрс нь эрүүл мэндийн үзүүлэлт бөгөөд бардамналын шалтгаан болдог. Үүнээс гадна, энэ нь дор хаяж хүний ​​урт наслалт юм. “Нэмэлт фунт” алдаж байгаа хүн нотлох баримт шаарддаггүй аксиом юм.