Uydagi o'rdak. Yengli o'rdakda pishirilgan mazali retseptlar

Pishirilgan o'rdak - bu har qanday stolga mos keladigan taom. U bayramda mehmonlarga, shuningdek kechki ovqat paytida uy ahliga aqldan ozadi. Qulaylik va a'lo ta'm uchun biz qushni olma yoki kartoshka bilan engiga tayyorlab qo'yishni maslahat beramiz.

Pishirilgan o'rdak olma bilan qisma - retsept

o'rdak - 1 dona, og'irligi 1,5-2 kg;
antonovka yoki Semerenko xilma-xilligi - 2 dona;
tuz - bir chimdik;
xushbo'y o'tlar sizning ta'mingizga;

limon - 1 dona;
zanjabil ildizi - 1 ta kichik bo'lak;
soya sousi - 3 osh qoshiq. qoshiq;
gul asal - 1 osh qoshiq. bir qoshiq;
balsamik sirka - 1 choy qoshiq;
zaytun moyi - bir osh qoshiq;
maydalangan qalampir aralashmasi - bir nechta chimchilash;
tuz - bir chimdim.

Pechda pishirishdan oldin har qanday qushni oldindan marinadlash tavsiya etiladi. Va o'rdak bundan mustasno emas. Shunday qilib, mavjud tuklarni olib tashladik yoki kuydirdik, shuningdek tana go'shtini axloqsizlik bilan yaxshilab yuvdik va quritib, marinat qilishni davom ettiramiz. Alohida idishda biz o'rdak uchun tuzlamoqni olma bilan qisamiz. Gul asal, soya sousi, balsamik sirka va zaytun moyini aralashtiring. Keyin maydalangan zanjabil ildizi, bitta limon sharbatini qo'shing va aralashmani silliq bo'lguncha yaxshilab aralashtiring.

Avval tana go'shtini tuz bilan artamiz, qalampir aralashmasi bilan maydalaymiz, so'ngra tuzlangan tuzlamoqni ichkaridan va tashqaridan olib, sumkaga solamiz va kamida bir kun salqin joyda joylashtiramiz.

Vaqt o'tishi bilan biz o'rdakning jasadini peçete bilan quritamiz va olma bilan to'ldiramiz. Undan oldin ular yuvilishi, yadrodan olib tashlanishi va tilimga kesilishi kerak. Bir oz limon sharbati, tuz va ta'mga xushbo'y o'tlar bilan seping.

Endi biz o'rdak tana go'shtini pishirish dastagiga joylashtiramiz, har ikki tomonga muhrlab qo'yamiz. Biz pishirish varag'iga joylashtiramiz va yigirma daqiqa davomida oldindan qizdirilgan pechga joylashtiramiz. Keyin biz haroratni 185 darajaga tushiramiz va qushni olma bilan yana bir yarim soat pishiramiz. Pishirish jarayoni kutilganidan o'n besh daqiqa oldin, gilzani yuqoridan kesib oling, uni yon tomonlarga aylantiring, haroratni yana maksimal darajaga ko'taring va o'rdakning qizarishini kuting.

Pechdagi o'rdakni kartoshka bilan qanday pishirish mumkin - retsept

o'rdak - 1 dona, og'irligi taxminan 2 kg;
kartoshka ildizi - 1,5 kg;
zaytun moyi - 2 osh qoshiq; qoshiq;
maydalangan qalampir aralashmasi - bir nechta chimchilash;
tuz - bir chimdik;
xushbo'y o'tlar - ta'mingizga;

bitta limon yoki 1/4 chashka soya sousining sharbati;
sarimsoq - 1 ta kichkina bosh;
maydalangan shirin paprika - 2 dona mix;
yerga issiq qalampir - bir chimdik;
xushbo'y quritilgan o'tlar - tanlash uchun;
maydalangan qalampir aralashmasi - bir nechta chimchilash;
stol tuzi.

To'g'ri tayyorlangan o'rdak tana go'shti oldindan tuzlanadi, tuz va achchiq aralashmani surtadi. Uni tayyorlash uchun limon sharbati yoki soya sousini tozalangan va tug'ralgan sarimsoq, maydalangan qalampir aralashmasi va maydalangan qalampir aralashmasi qo'shib, ta'mga maydalangan chili va xushbo'y quruq o'tlarni qo'shing. Quritilgan reyhan, oregano, maydanoz va marjoram bilan mazali bo'ladi. Ziravorlar, masalan, ziravorlar, muskat yong'og'i va boshqalar, shuningdek, istalgancha qo'shilishi mumkin. Biz qushning tana go'shtini tuzlamoqda bir kunga qoldiramiz.

Vaqt o'tishi bilan biz kartoshka ildizlarini tayyorlaymiz, ularni peeling, yarmiga yoki tilimga kesib, xushbo'y o'tlar, qalampir va tuz bilan ziravorlar qo'shamiz. Biz o'rdakning qorinini kartoshka bilan to'ldiramiz va uni qushning yon tomonlariga pishiriq ostiga qo'yamiz. Biz gilzani ikkala tomondan qisqichlar bilan muhrlab qo'yamiz va maksimal haroratgacha qizdirilgan pechga joylashtiramiz. Yigirma daqiqadan so'ng, haroratni 185 darajaga tushiring va qushni bir yarim soat davomida pishiring. Oltin qobiq uchun, pishirish tugashidan yigirma daqiqa oldin engini kesib oling.

ayoladvice.ru

O'choqni pechkada ushlash uchun qancha vaqt va qanday qilib

O'z-o'zidan mazali qovurilgan o'rdakdan voz kechadigan odamlarni topish, agar iloji bo'lmasa, juda qiyin. Ha, va qanday qilib boshqa hech qanday ta'mga o'xshamagan maxsus shirali go'shtli go'shtga qarshi tura olasiz? Shunga o'xshash tarzda paydo bo'lishi uchun o'rdak pishirishi kerak, bu ko'plab uy bekalari uchun qiyinchilik tug'diradi.

Ammo, xayriyatki, endi jarayonni soddalashtiradigan umumiy pishirish shlanglari mavjud.

O'rdakni pishirish uchun qancha vaqt va qanday haroratda kerak

Qovurilgan idish o'zining qulayligi uchun juda yaxshi narsa, chunki undagi idishlar hech qachon haddan tashqari pishirilgan yoki yarim pishirilgan bo'lmaydi. Yengidagi mahsulotlar darhol issiqlik va bug 'bilan qayta ishlanadi, buning natijasida ular suvli bo'lib qoladi va hamma aqldan ozdiradigan juda oltin qobiq bilan qoplanadi.

Eng yaxshisi, qo'ltiq ostidagi o'rtacha o'rdak pishiriladi, shuning uchun siz avvaliga ishonishingiz kerak. Ikkinchi eng muhim omil - bu pishirish vaqti. Agar o'rdak tana go'shtining vazni 1,5-2 kg bo'lsa, unda pechda taxminan ikki soat davom etadi.

Agar o'rdakning vazni 2-3 kg bo'lsa, unda uchtaga to'g'ri keladi. Va bularning barchasi 180-200 daraja haroratda bo'lishi kerak, shunda go'sht yaxshi pishiriladi.

Pechkada butun o'rdakni engini qanday pishirish kerak

Agar siz murakkab retseptlar bilan bezovta qilishni xohlamasangiz yoki o'rdakni pishirishni eng oddiy variantga (xavf tug'dirmaslik uchun) boshlamoqchi bo'lsangiz, buni amalga oshirishingiz mumkin.

o'rtacha kattalikdagi o'rdak tana go'shti;
tuz, qora qalampir.

Kaloriya tarkibi: taxminan 310 Kkal / 100 gr.

Shunday qilib, yangi boshlanuvchilar uchun o'rdak tana go'shtining o'zi yaxshilab yuvilishi va quritilishi kerak. Keyin uni tuz va qalampir bilan artib oling - har doim nafaqat tashqarida, balki ichkarida ham.

Keyinchalik, siz pishirish uchun qo'lqopni olishingiz kerak, uni o'rdak uzunligi bo'yicha, bog'lanish joyini hisobga olgan holda o'lchab, qirralarini bog'lab qo'ying. Endi qush bilan gavdani 180 darajaga qadar qizdirilgan pechga qo'ying (yaxshisi pishirish varag'iga emas, panjara ustiga), uning devorlari bilan aloqa qilmasligi va o'rdakni bir necha soat pishirib qo'yishi uchun.

Jarayon davomida uni ag'darish kerak emas, chunki qovurish teng ravishda amalga oshiriladi. Hali ham xizmat qiling!

Xushbo'y keklarni quyultirilgan sut bilan skovorodkada qanday tayyorlashni o'qing.

Idishdagi mazali go'sht uchun mazali retseptlarga e'tibor bering.

Olma bilan pishirilgan o'rdak

Ushbu taomning bitta nomi darhol bayramlar bilan bog'liqlikni uyg'otadi. Va siz biron bir kuni dam olishni tashkil qilishingiz mumkin, to'g'rimi? Siz faqat o'rdakni pishirishingiz kerak.

1,5 kg og'irlikdagi o'rdak tana go'shti;
2 katta olma (tercihen shirin va nordon navlari);
1 ta o'rta limon;
3 osh qoshiq. soya sousining osh qoshiq;
1 osh qoshiq. bir qoshiq asal;
1 osh qoshiq. bir qoshiq tozalangan o'simlik yog'i;
tuz, qora qalampir.

Pishirish vaqti: tuzlash uchun taxminan 2 soat va kechasi.

Kaloriya tarkibi: taxminan 280 Kkal / 100 gr.

Avval siz o'rdak marinadini tayyorlashingiz kerak - limondan sharbatni siqib, asal, soya sousi va sariyog 'bilan aralashtiring. O'rdakning go'shtini yuving, arting va tuz va murch bilan arting, so'ng tuzlamoqni quying va muzlatgichda bir kechada qoldiring.

Bu vaqt chiqqanda, olma tilimga kesib, o'rdakning qorniga qo'yish qoladi (agar hamma narsa mos kelmasa, tana go'shti atrofidagi qoldiqlarni qo'yishingiz mumkin). O'rdakda tikishingiz shart emas, chunki yengdagi olma baribir tushmasligi kerak.

Tana go'shtini gilzaga soling va pechga 1,5 soat davomida 200 daraja yuboring va oxiriga qadar 10 daqiqa davomida qobiq uchun sumkani kesib oling.

Kartoshka bilan parranda go'shti

Kartoshkali qushdan ko'ra mazali narsa bo'lishi dargumon ... Siz unga karam, tuzlangan bodring, yangi sabzavotli salat xizmat qila olasiz ... Ideal taom.

1,5 kg og'irlikdagi o'rdak tana go'shti;
1 kg kartoshka;
1 ta o'rta olma (eng yaxshi shirin va nordon);
4 chinnigullar sarimsoq;
150 gr. mayonez;
tuz, qora qalampir.

Pishirish vaqti: taxminan 2 soat.

Kaloriya tarkibi: taxminan 300 Kkal / 100 gr.

O'rdakni yuving va peçete yoki qog'oz sochiq bilan quriting, kartoshkani tozalang va katta bo'laklarga bo'ling. Faqat olmani kesib tashlang.

Keyin mayonez, maydalangan sarimsoq, tuz va qalampirni bir piyola ichiga aralashtiring va o'rdakni ichkaridan va tashqaridan maydalang.

Kartoshka va olma bo'laklarini aralashtiring va o'rdakni ular bilan to'ldiring - unga qancha sig'adi va qolganlarini tana go'shti atrofiga allaqachon pishirish dastagiga soling.

Tayyor taomni darhol mazali ovqatlar bilan xizmat qiling.

Kartoshka va qo'ziqorin bilan to'ldirilgan o'rdak

Agar kutilgan mehmonlar ko'p bo'lsa va bitta o'rdak bo'lsa, uni kartoshka va qo'ziqorin bilan to'ldirishingiz kerak - oxirida siz butun kompaniya uchun juda katta va qoniqarli taomni olasiz.

2,5 kg og'irlikdagi o'rdak tana go'shti;
6 ta katta kartoshka;
0,5 kg shampignonlar;
2 ta o'rta piyoz;
qovurish uchun tozalangan o'simlik yog'i;
tuz, qora qalampir.

Pishirish vaqti: taxminan 2,5 soat.

Kaloriya tarkibi: taxminan 330 Kkal / 100 gr.

Avval siz barcha sabzavotlarni tayyorlashingiz kerak - kartoshkani qobig'i bilan to'kib tashlang, qo'ziqorinlarni tilimga, piyozni esa yarim yarim halqalarga soling.

Bunga parallel ravishda siz o'rdakni tayyorlashingiz mumkin - yuving va quriting, tuz va qalampir bilan artib oling. Endi uni sabzavot bilan to'ldirish va tana go'shtini tikish kerak bo'ladi (chunki sabzavotlar mayda tug'ralgan va pishirilgan bo'lib, ular kesilgan joydan tushib ketishi mumkin).

Yengni o'rdak bilan pishirish 180 daraja haroratda 2 soat davomida talab qilinadi, bu vaqt tugashidan yarim soat oldin kesiladi, shunda oltin qobiq hosil bo'ladi.

Kechki ziyofat yoki shon-shuhratga boshlangan pishirilgan o'rdak bilan uyda tayyorlangan kechki ovqatni tayyorlash uchun siz uni mazali tayyorlash uchun muayyan qoidalarga amal qilishingiz kerak.

Bitta o'rtacha o'rdak 4-5 kishiga mo'ljallangan, shuning uchun agar stolda ularning soni ko'p bo'lsa, siz 2 ta qushni pishirishingiz yoki mazali yon piyola miqdoriga e'tibor berishingiz kerak;
Eng yaxshi tuzlangan o'rdak - bu eng yaxshi pishirilgan pishiriq, agar parranda go'shti bo'lsa, unda tuzlamoq bilan siz go'shtning qattiqligidan xavotirlanmaysiz. Bundan tashqari, tuzlamoq sifatida asal va soya sousidan yuqoridagi sosni, shuningdek, kefir, limon, sharob yoki sirka marinadlaridan foydalanish kerak emas;
Pechkada pishirish qulayligi, undan keyin pishirish varag'ini va pechning devorlarini go'shtdan purkalgan yog 'va sharbatni yuvishga hojat yo'qligi;
Agar qush ichak tutilmagan bo'lsa, unda uni pishirishdan oldin tayyorlash kerak - undan shoxchani olib tashlang, qanotlarning uchlarini kesib oling, har tomondan yaxshilab yuving;
Tayyor idishning yog 'tarkibini o'rdakning dumini va uning atrofidagi yog'ni qisqartirishingiz mumkin, shuningdek bo'yin atrofidagi terini kesib tashlashingiz mumkin - shuncha kam yog' eriydi. Siz hali ham o'rdakning terisini bir necha joyda bog'lab qo'yishingiz mumkin - ortiqcha yog 'chiqib ketadi, keyin uni quritib olish mumkin, go'shtning o'zi esa mayin bo'lib chiqadi;
Tana go'shtini ishqalash uchun siz parranda go'shti uchun tayyor ziravordan foydalanishingiz mumkin, ammo shubhasiz, bunga har doim tuz, qora qalampir va sarimsoq aralashmasi mos keladi;
Pishirilgan o'rdakni to'ldirishning ko'plab variantlari mavjud - olma apelsin yoki nok, kartoshka guruch yoki karabuak, karam bilan qo'ziqorin va boshqalar bilan almashtirilishi mumkin. va h.k.;
Agar biron sababga ko'ra pishirish uchun yengni topish imkoni bo'lmasa yoki u tugagan va o'rdak allaqachon tayyorlangan bo'lsa, uni folga o'rniga almashtirishingiz mumkin. Buning uchun o'rdakni bitta folga varag'iga joylashtiring, boshqasi bilan yoping va qirralarini mahkam yoping, ularni bir-birlari bilan bog'lab qo'ying, ammo havo aylanishi uchun joy qoldiring. Va keyin folga pishirishdan bir necha daqiqa oldin kesib oling. Yengi varianti mos kelmasa ham, o'zi uchun juda mos keladi;
Qanday bo'lmasin, pishirgandan keyin qolgan o'rdak yog'i axlatga tashlanmasligi kerak: uni ehtiyotkorlik bilan idishga to'kib tashlash va uni 2 oygacha saqlash mumkin bo'lgan sovuqqa qo'yish kerak. Ushbu yog'da siz boshqa idishlarni pishirishingiz mumkin.

notefood.ru

Qovurilgan qo'lda o'rdak

O‘rdak ... Yo'q, bu men uchun emas! Bu juda uzun, murakkab va bir nechta iflos idishlar! Sizda shunday tuyg'ular bormi? Ammo, ketishga shoshilmang. Hamma narsa siz o'ylagandan ko'ra sodda bo'lishi mumkin.

Sizga kerak bo'ladi:

O'rdak - taxminan 2 kg
Kartoshka - 0,5-1 kg,
Sabzi - 1-2 dona,
Piyoz - 1-2 dona,
Tuzni tatib ko'rish uchun
Ta'mga qalampir
Sarimsoq - 1-3 chinnigullar,
Qovurilgan qo'l

Dam olishni ko'rsatish

Qovurilgan yengda o'rdak yasab ko'ring. Allaqachon ko'plab uy bekalari, ayniqsa mazali va foydali ovqatni sevuvchilar ushbu oddiy qurilmaning qadr-qimmatini qadrlashdi.

Yengidagi idishlar yog 'qo'shmasdan o'z sharbatida tayyorlanadi, ular kam kaloriyali va shunga mos ravishda yanada sog'lom, suvli, yumshoq va mazali bo'ladi. Yengida pishirilgan o'rdak bundan mustasno emas.

Istisnosiz hammaga yoqadigan, qo'lda pishirilgan yana bir ulkan plyus - bu iflos pishirish varag'i va pechning yo'qligi. Va bu allaqachon vaqt va kuchni tejash!

Shunday qilib, o'rdakni yengda qanday tayyorlash mumkin:

O'rdakni oling, yaxshiroq broyler oling, yaxshilab yuving. Biz bir necha joylarda vilkalar bilan teshamiz, keyin yog 'berish yaxshiroq bo'ladi.
Biz tuz, qalampir, sarimsoq aralashmasini tayyorlaymiz va qushni ehtiyotkorlik bilan ichkariga va tashqariga silamoqdamiz. Buni kechqurun qilish yaxshidir, shunda tun davomida u yaxshi marinadlanadi.
Pishirish yengidagi o'rdak juda ko'p sharbat beradi, uni mazali yon taom tayyorlash uchun ishlatsa bo'ladi. Buning uchun to'ldirishni tana go'shti ichiga joylashtiring. Bu erda siz oilangizning xohishiga qarab tanlashingiz mumkin: olma, kartoshka, karabuğday, guruch. Aytgancha, agar siz qushning hidini yoqtirmasangiz, unda siz uni tsitrus (apelsin, limon) to'ldirish bilan o'ldirishingiz mumkin.
Kartoshkali plomba bilan ushlangan o'rdak uchun juda oddiy va arzon retseptni taklif etamiz. Kartoshkani mayda bo'laklarga kesib oling, sabzi, piyoz, tuz va qalampir qo'shing. Biz hamma narsani aralashtiramiz. Biz bu aralashmani qush bilan to'ldiramiz.
To'ldirishni qo'yib, biz qorin bo'shlig'iga tikamiz yoki tish pichoqlari bilan kesib tashlaymiz.
Biz ushlagichni tana go'shtining o'lchamidan taxminan 20 sm kattaroq olamiz. Paketda ko'rsatilgan maksimal haroratga e'tibor bering (180-250 0 C). Biz qismaning bir uchini qisqich bilan bog'laymiz yoki bog'laymiz. Endi o'rdakni orqa tomoni bilan sekin qo'ying. Siz hali ham yonma-yon idish qo'yishingiz mumkin, shunda u ko'proq chiqadi va hamma uchun etarli bo'ladi. Ikkinchi uchini bog'laymiz.
Yengini pishirish varag'iga qo'yamiz va oldindan qizdirilgan pechga qo'yamiz. 180-200 0 S haroratda siz qushni 1,5-2 soat pishirishingiz kerak.
Bu holda, o'rdakni engidan tayyorlash deyarli yakunlandi. Keyingi - pech. Va sizda kamida 1,5 soat bo'sh vaqtingiz bor.
Agar siz oltin qobiqni olishni istasangiz, unda tayyor bo'lishdan 20-30 daqiqa oldin, paketni tepaga yirtib tashlang.

O'rdakni pishirish uzoq va qiyin deb kim aytdi? Buni sinab ko'ring, vaqtingizni tejaysiz va yaqinlaringizni yangi, sog'lom va mazali taom bilan ajablantirasiz.

Qushni stolga qo'ymagan ma'qul, shunda hamma o'zingizning durdona asaringizni qadrlashi mumkin. Ha, tayyor turing, idish-tovoqning xushbo'y hidi kvartiradan tashqarida, qo'shnilar qanday kelishidan qat'iy nazar, gugurtdan keyin bo'lgani kabi eshitiladi ....

kakchto.com

Pechkada o'rdakni engini qanday tayyorlash mumkin

Fotogalereya: O'rdakni pechda qanday qilib pishirish mumkin

Pechkada o'rdakni qanday tayyorlash mumkin: tayyorlash

Duck: sarimsoq retsepti

Qushni ichkaridan tozalash kerak va qanotlarning qirralarini kesib tashlash kerak. Bu unchalik yog'li bo'lmasligi uchun siz quyruqni va uning atrofidagi yog'ni va bo'yni kesib tashlashingiz mumkin.

Bir necha chinnigullar sarimsoqini qanotlari ostiga va ichkariga soling, qolgan qismini matbuot orqali o'tkazing, tuz va murch bilan aralashtiring va tana go'shtini yaxshilab maydalang.

O'rdakni yengga yotqizib, 2,5 soat davomida pishiring. Pishirish tugashidan 30 daqiqa oldin, qobig'ini qizartirish uchun paketni kesib oling.

Karabuğday o'rdak retsepti

Ushbu retsept bo'yicha pishirish yengidagi o'rdak sarimsoq bilan to'ldirilgan, terini bir necha joylarda teshilgan va tuz va qalampir bilan ishqalangan.

Piyoz va sabzi maydalang va pista yog'iga qovuring. Karabuğdayı tuzlangan suvda qaynatib oling, so'ngra sabzavotlar bilan aralashtiring.

Tana go'shti va qornini tikib qo'ying.

Qushni 200 ° C da 2 soat davomida engiga va pechiga qo'ying.

Gala stolidagi haqiqiy bayram taomi - bu pechda pishirilgan o'rdak. Olma, behi, karabuak, guruchni karam va hokazo pishirayotganda siz qushning tana go'shtini to'ldirishingiz mumkin - asosiysi shundaki, siz va sizning mehmonlaringiz taomni sizga yoqtirishadi. Oltin qobig'i bilan pishirilgan o'rdak, albatta, sizning mehmonlaringizni quvontiradi va hamma buni sinab ko'rishni xohlaydi, shuning uchun xizmat qilishda o'rdakni bo'laklarga bo'ling.

Esda tutingki, etuk qush yosh yoshdagilarga qaraganda ko'proq vaqt pishiradi, shuning uchun uni tayyorlash vaqtini 30-60 daqiqaga oshiring.

Sizga kerak bo'ladi:

1 kg o'rdak tana go'shti, vazni 1,5 kg dan
1,5 osh qoshiq. l asal
3-4 osh qoshiq. l soya sousi
Tatib ko'rish uchun 3 chimdik tuz

Ovqat pishirish

1. O'rdakni qovurish uchun minimal miqdordagi ingredientlar kerak. Tovuqdan farqli o'laroq, o'rdak go'shti ko'proq yog'li va suvli bo'ladi, shuning uchun uni ozroq olish kerak - taxminan 1-1,5 soat. Buning uchun kichkina piyola, piyola yoki chashka ichida biz asalni soya sousida eritib, ozgina tuz sepib qo'yamiz, chunki ba'zida sosning tuzlanishi butun o'rdak massasini tayyorlash uchun etarli emas.

2. O'rdakni taxtaga qo'ying va undan ham yaxshisi - chuqur idishga soling va pishirilgan kiyimni ichki va tashqi tomondan ishqalang. Aytgancha, agar siz baharatlı idishlarni yaxshi ko'rsangiz, odatdagi xantal yoki xantal urug'ini, maydalangan qizil qalampirni qo'shishingiz mumkin. Sarimsoq qo'shmang - pishirganda u yonadi va qush yoqimsiz hidga ega bo'ladi. Qushni tuzlamoqda 1 soat davomida qoldiring, vaqti-vaqti bilan uni moylashingiz kerak.

3. Keyin o'rdak tana go'shtini pishirish dastagiga o'tkazing va uchlariga bog'lab qo'ying. Tana go'shtini pishirish varag'iga o'tkazing va pechda taxminan 1,5 soat 250C da pishiring. So'nggi 20 daqiqada qush yuzasida oltin qobiq paydo bo'lishi uchun gilzani kesib oling.

4. Tayyorlangan tovoqni pechdan ehtiyotkorlik bilan chiqarib oling va qolgan yengini olib tashlang. Pishirish paytida hosil bo'lgan o'rdak yog'ini quymang, uni boshqa idishga quying - kartoshka va boshqa yonma-ovqatlar va idishlarni pishirganda qo'shilishi mumkin.

Pechda pishirilgan o'rdakni o'zingizning xohishingizga ko'ra bezatib oling va stolga issiq xizmat qiling. Yon piyola va unga mo'ljallangan soslar haqida unutmang!

O'rdak - taxminan 2 kg

Kartoshka - 0,5-1 kg,

Sabzi - 1-2 dona.

Piyoz - 1-2 dona,

Tuzni tatib ko'rish uchun

Ta'mga qalampir

Sarimsoq - 1-3 chinnigullar,

Qovurilgan qo'l

Dam olishni ko'rsatish

Qovurilgan yengda o'rdak yasab ko'ring. Allaqachon ko'plab uy bekalari, ayniqsa mazali va foydali ovqatni sevuvchilar buni qadrlashdi

ushbu oddiy qurilmaning qadr-qimmati.

Istisnosiz hammaga yoqadigan, qo'lda pishirilgan yana bir ulkan plyus - bu iflos pishirish varag'i va pechning yo'qligi. Va bu allaqachon vaqt va kuchni tejash!

O'rdakni oling, yaxshiroq broyler oling, yaxshilab yuving. Biz bir necha joylarda vilkalar bilan teshamiz, keyin yog 'berish yaxshiroq bo'ladi.

Biz tuz, qalampir, sarimsoq aralashmasini tayyorlaymiz va qushni ehtiyotkorlik bilan ichkariga va tashqariga silamoqdamiz. Buni kechqurun qilish yaxshidir, shunda tun davomida u yaxshi marinadlanadi.

Pishirish yengidagi o'rdak juda ko'p sharbat beradi, uni mazali yon taom tayyorlash uchun ishlatsa bo'ladi. Buning uchun to'ldirishni tana go'shti ichiga joylashtiring. Bu erda siz oilangizning xohishiga qarab tanlashingiz mumkin: olma, kartoshka, karabuğday, guruch. Aytgancha, agar siz qushning hidini yoqtirmasangiz, unda siz uni tsitrus (apelsin, limon) to'ldirish bilan o'ldirishingiz mumkin.

Kartoshkali plomba bilan ushlangan o'rdak uchun juda oddiy va arzon retseptni taklif etamiz. Kartoshkani mayda bo'laklarga kesib oling, sabzi, piyoz, tuz va qalampir qo'shing. Biz hamma narsani aralashtiramiz. Biz bu aralashmani qush bilan to'ldiramiz.

To'ldirishni qo'yib, biz qorin bo'shlig'iga tikamiz yoki tish pichoqlari bilan kesib tashlaymiz.

Biz ushlagichni tana go'shtining o'lchamidan taxminan 20 sm kattaroq olamiz. Paketda ko'rsatilgan maksimal haroratga e'tibor bering (180-250 0 C). Biz qismaning bir uchini qisqich bilan bog'laymiz yoki bog'laymiz. Endi o'rdakni orqa tomoni bilan sekin qo'ying. Siz hali ham yonma-yon idish qo'yishingiz mumkin, shunda u ko'proq chiqadi va hamma uchun etarli bo'ladi. Ikkinchi uchini bog'laymiz.

Yengini pishirish varag'iga qo'yamiz va oldindan qizdirilgan pechga qo'yamiz. 180-200 0 S haroratda siz qushni 1,5-2 soat pishirishingiz kerak.

Bu holda, o'rdakni engidan tayyorlash deyarli yakunlandi. Keyingi - pech. Va sizda kamida 1,5 soat bo'sh vaqtingiz bor.

Agar siz oltin qobiqni olishni istasangiz, unda tayyor bo'lishdan 20-30 daqiqa oldin, paketni tepaga yirtib tashlang.

O'rdakni pishirish uzoq va qiyin deb kim aytdi? Buni sinab ko'ring, vaqtingizni tejaysiz va yaqinlaringizni yangi, sog'lom va mazali taom bilan ajablantirasiz.

Sizga kerak bo'ladi:

O'rdak - taxminan 2 kg
Kartoshka - 0,5-1 kg,
Sabzi - 1-2 dona,
Piyoz - 1-2 dona,
Tuzni tatib ko'rish uchun
Ta'mga qalampir
Sarimsoq - 1-3 chinnigullar,
Qovurilgan qo'l

Dam olishni ko'rsatish

Qovurilgan yengda o'rdak yasab ko'ring. Allaqachon ko'plab uy bekalari, ayniqsa mazali va foydali ovqatni sevuvchilar ushbu oddiy qurilmaning qadr-qimmatini qadrlashdi.

Istisnosiz hammaga yoqadigan, qo'lda pishirilgan yana bir ulkan plyus - bu iflos pishirish varag'i va pechning yo'qligi. Va bu allaqachon vaqt va kuchni tejash!

Shunday qilib, o'rdakni yengda qanday tayyorlash mumkin:

O'rdakni oling, yaxshiroq broyler oling, yaxshilab yuving. Biz bir necha joylarda vilkalar bilan teshamiz, keyin yog 'berish yaxshiroq bo'ladi.
Biz tuz, qalampir, sarimsoq aralashmasini tayyorlaymiz va qushni ehtiyotkorlik bilan ichkariga va tashqariga silamoqdamiz. Buni kechqurun qilish yaxshidir, shunda tun davomida u yaxshi marinadlanadi.
Pishirish yengidagi o'rdak juda ko'p sharbat beradi, uni mazali yon taom tayyorlash uchun ishlatsa bo'ladi. Buning uchun to'ldirishni tana go'shti ichiga joylashtiring. Bu erda siz oilangizning xohishiga qarab tanlashingiz mumkin: olma, kartoshka, karabuğday, guruch. Aytgancha, agar siz qushning hidini yoqtirmasangiz, unda siz uni tsitrus (apelsin, limon) to'ldirish bilan o'ldirishingiz mumkin.
Kartoshkali plomba bilan ushlangan o'rdak uchun juda oddiy va arzon retseptni taklif etamiz. Kartoshkani mayda bo'laklarga kesib oling, sabzi, piyoz, tuz va qalampir qo'shing. Biz hamma narsani aralashtiramiz. Biz bu aralashmani qush bilan to'ldiramiz.
To'ldirishni qo'yib, biz qorin bo'shlig'iga tikamiz yoki tish pichoqlari bilan kesib tashlaymiz.
Biz ushlagichni tana go'shtining o'lchamidan taxminan 20 sm kattaroq olamiz. Paketda ko'rsatilgan maksimal haroratga e'tibor bering (180-250 0 C). Biz qismaning bir uchini qisqich bilan bog'laymiz yoki bog'laymiz. Endi o'rdakni orqa tomoni bilan sekin qo'ying. Siz hali ham yonma-yon idish qo'yishingiz mumkin, shunda u ko'proq chiqadi va hamma uchun etarli bo'ladi. Ikkinchi uchini bog'laymiz.
Yengini pishirish varag'iga qo'yamiz va oldindan qizdirilgan pechga qo'yamiz. 180-200 0 S haroratda siz qushni 1,5-2 soat pishirishingiz kerak.
Bu holda, o'rdakni engidan tayyorlash deyarli yakunlandi. Keyingi - pech. Va sizda kamida 1,5 soat bo'sh vaqtingiz bor.
Agar siz oltin qobiqni olishni istasangiz, unda tayyor bo'lishdan 20-30 daqiqa oldin, paketni tepaga yirtib tashlang.

O'rdakni pishirish uzoq va qiyin deb kim aytdi? Buni sinab ko'ring, vaqtingizni tejaysiz va yaqinlaringizni yangi, sog'lom va mazali taom bilan ajablantirasiz.

Tovuq allaqachon bizning dasturxonimizning doimiy mehmoni bo'lib kelgan, ammo chindan ham bayramona variant - bu hali ham o'rdak. Darhaqiqat, pechda pishirilgan o'rdak bayram stolining eng yaxshi bezakiga aylanadi va uning o'ziga xos xushbo'y hidi maydonchada ham eshitiladi. O'rdakni yengida pishirish nihoyatda qulay, shuning uchun u suvli va tost bo'ladi.

Shunday qilib, bizning retseptimizga to'g'ridan-to'g'ri o'ting.

O'rdakni yengida tayyorlash uchun siz quyidagi ingredientlarni qabul qilishingiz kerak

olma
qora qalampir;
limon (ixtiyoriy);
kartoshka (ixtiyoriy);
o'rdak

1 . Biz olma tozalaymiz, mayda tilimga kesib tashlaymiz va agar so'ralsa, limon sharbati bilan quying. Siz olma nordonini olishingiz kerak, Renet Simirenko xilma-xilligi bu maqsadlar uchun juda mos keladi, ammo haddan tashqari holatlarda shirin mevalar bo'ladi.

2 . Mening o'rdak tana go'shti bilan qolgan suvni to'kib tashlang va qog'oz sochiq bilan arting. Ovqat pishayotganda, o'rdakdan yog 'oqib chiqadi, agar u juda semiz bo'lmasa, unda go'sht quruq bo'lib qolishi mumkin, shuning uchun tana go'shtini sotib olayotganda siz ko'proq yog'li o'rdakni tanlashingiz kerak, ammo hamma narsa yaxshi - me'yorda ekanligini unutmang.

3 . Olmani o'rdakka mahkam joylashtiring. To'ldirishni yo'qotmaslik uchun qushni tikish yaxshidir. Vaqtni tejash uchun bu maqsadda oddiy tish iplarini ham ishlatish mumkin.

4 . Qush uchun mo'l-ko'l tuzlangan va qalampir kerak. Keyinchalik, o'rdakni o'simlik moyi va asaldan tuzlangan tuzlamoq bilan yog'lang.

5 . Endi siz non pishirish dastagini qo'yishingiz mumkin. Ikkala tomonni maxsus qavslar yoki burmalar yordamida mahkamlash kerak. Qulaylik uchun o'rdakning o'zidan kattaroq gilamcha oling, taxminan 30 santimetr.

6 . Agar siz pechda pishirilgan kartoshkani yaxshi ko'rsangiz, unda qushning yon tomonlariga dilimlenmiş kartoshkani qo'yishingiz mumkin, bu juda yaxshi yon piyola bo'ladi.

7 . O'rdakni taxminan ikki - yarim soat davomida pishirish kerak, ammo vaqt boshqacha bo'lishi mumkin, barchasi pechning xususiyatlariga, qushning o'lchamiga va yoshiga bog'liq. Agar u endi yosh bo'lmasa, gilamga 150 gramm suv qo'shib, pishirish vaqtini 20-30 minutga oshirishni maslahat beramiz. Pechni ikki tomonlama isitish rejimida 180 - 190 darajaga oldindan qizdirish kerak. Pishirish varag'ini pechning o'rtasiga bir qism qo'ygan ma'qul, shunda o'rdak tepasida yonmaydi va bir tekis pishadi.

8 . Jarayon oxirida, tayyor bo'lishdan 15 daqiqa oldin, o'rdak och jigar rangga aylanishi mumkin, shu bilan birga siz haroratni ikki darajaga ko'tarishingiz mumkin. Shu bilan birga, ehtiyot bo'lishingiz kerakki, ushbu protsedura davomida yog 'sochilib, yonib keta olmaydi. Bunday yog 'qoldiqlarini olib tashlash muammoli bo'ladi.

Bu klassik retsepti va u juda mazali, kartoshka yoki kartoshka pyuresi bilan yaxshi ketadi, lekin keyingi safar siz retseptni o'zingiz to'g'rilashingiz mumkin, masalan, olma o'rniga o'rikdan foydalanib, siz smetana va turli xil ziravorlar qo'shishingiz mumkin. Ushbu timsolda tug'ralgan va tozalangan olma yoki o'riklarni smetana va ziravorlar bilan aralashtirish kerak. O'rdak ham har tomondan va ichidan ziravorlar bilan ishqalanadi. Aralash qushchaga joylashtiriladi, undan keyin u tikiladi yoki qirralari tish pichog'i bilan o'rnatiladi. Tayyorlangan o'rdak pishiriladigan idishga joylashtiriladi va o'choqqa yuboriladi.

Agar qo'lingizda olma bo'lmasa, unda siz boshqa retseptni olishingiz mumkin.

Boshqa o'rdak varianti, sizga kerak bo'ladi

karabuğday;
champignons yoki gibletlar.

Sosni tayyorlash uchun ingredientlar:

xantal
sarimsoq
limon.

1 . Sos uchun barcha ingredientlarni aralashtiring. Natijada siz bir hil massaga ega bo'lishingiz kerak.

2 . Aralashmasi bilan o'rdakni moylash va uni bir muddat pishirish uchun qoldiring.

3 . Karabuğdayı yarim pishguncha qaynatib oling, so'ngra qovurilgan qo'ziqorin yoki oldindan pishirilgan va qovurilgan idishlar bilan aralashtiring.

4 . Biz o'rdakni aralashma bilan boshlaymiz va uni pechga engin ichida yuboramiz.

5 . Taomni birinchi variantda bo'lgani kabi tayyorlaymiz.

Ushbu qushni boshqa usulda tayyorlash mumkin, quyida apelsin bilan yana bir qiziqarli video retsepti, undan ba'zi g'oyalarni olish mumkin. Yoqimli ishtaha!