Upeņu ievārījuma ievārījums ziemai. Jāņogu ievārījumi: Ēdienu gatavošanas receptes.

- viena no visnoderīgākajām ogām. Kā pagatavot upeņu ievārījumu, lasiet zemāk.

Upeņu ievārījums bez kauliņiem

Sastāvs:

• svaigas jāņogas - 500 g;
• cukurs - 900 g

Ēdienu gatavošana

Nomazgājiet jāņogas, nosusiniet un sasmalciniet jebkurā ērtā veidā - varat izmantot blenderi vai gaļas mašīnā. Pēc tam mēs korinšu biezeni pārbīdām emaljas traukā un vārām pāris minūtes. Kad jāņoga ir nedaudz atdzisusi, mēs to sasmalcina caur sietu, caurdurī vai izspiež, izmantojot marli. Pievienojiet cukuru, labi samaisiet un vāriet apmēram 5 minūtes. Ielejiet ievārījumu burkās un korķī. Pēc atdzesēšanas tas labi sabiezēs.

Upeņu ievārījums lēnā plītē

Sastāvs:

• upenes - 800 g;
• cukura smiltis - 500 g;
• ūdens - 150 ml.

Ēdienu gatavošana

Nomazgātas jāņogu ogas mazgā un ievieto ierīces traukā. Mēs pievienojam ūdeni, aizveriet ierīces vāku, atlasiet režīmu “Multipovar”, iestatiet temperatūru, kurai mums jābūt 100 grādiem, un laiks ir 20 minūtes. Tad ņem sietu ar maziem caurumiem un uzliek virs dziļa trauka. Mēs pārbīdām ogas sietā un sasmalcina tās ar koka karoti vai piestu. Metāla priekšmeti nav nepieciešami, jo C vitamīns tiek iznīcināts, nonākot saskarē ar metālu. Kūku, kas paliks sietā, var izmantot kisselim un kompotam. Iegūto jāņogu biezeni ielej vairāku plīts bļodā, pievieno cukuru. Mēs nodzēšam "rūdīšanas" režīmu un pagatavojam ievārījumu tajā 30 minūtes. Mēs pārlejam karstu ievārījumu virs sagatavotajiem, tos satinam, apgāžam, atstājam atdzist un pēc tam uzglabājam aukstumā.

Upeņu ievārījums mājās

Sastāvs:

• nogatavojušās upenes - 2 kg;
• cukurs - 1 kg;

Ēdienu gatavošana

Mēs sakārtojam jāņogas, mēs noņemam zaļas un bojātas ogas. Pagatavotās jāņogas liek katliņā un sasmalcina ar piestu vai karoti, lai veidotos sula. Mēs piepildām šo masu ar cukuru, samaisām to un uz pusstundas nostādām uz vidējas uguns, dažreiz maisot. Tagad noņemiet ogas no plīts un atstājiet pulksteni 10 atdzist. Atkal ielieciet masu uz uguns un vāriet 15 minūtes, noteikti samaisiet. Ielejiet jāņogu ievārījumu burkās un korķī.

Garšīgā upeņu ievārījuma želeja

Sastāvs:

• cukurs - 8 glāzes;
• nogatavojušās upenes - 11 glāzes;
• attīrīts ūdens - 2 tases.

Ēdienu gatavošana

Vispirms pagatavojiet sīrupu no cukura un attīrīta ūdens. Pievienojiet tam jāņogu, ļaujiet tam vārīties un vāriet 5 minūtes uz lēnas uguns. Putas, kas izveidosies, ir jānoņem. Izslēdziet uguni, ļaujiet masai mazliet atdzist, atkal uzlieciet uguni, vāriet vēl 4 minūtes un ielejiet burkās.

Upeņu ievārījums bez vārīšanas

Sastāvs:

• svaigas jāņogas - 1 kg;
• cukura smiltis - 2 kg.

Ēdienu gatavošana

Notīriet sausas jāņogu ogas, sasmalcinātas koka piestu emaljētā katlā. Mēs apkaisa cukuru, labi samaisa, atstāj, līdz cukurs ir pilnībā izšķīdis, atkal samaisa un ievieto uz tīrām tvaicētām burkām. Šis ievārījums nevar sarullēt skārda vākus. Uzglabājot aukstā burkā, varat droši aizvērt parastos neilona pārsegus vai vienkārši pārklāt papīru un sasiet ar virvi.

Upeņu ievārījums ziemai

Sastāvs:

Ēdienu gatavošana

Mēs sakārtojam nogatavojušās jāņogu ogas, mēs noplēšam astes. Labi noskalojiet, atlieciet un nožāvējiet. Tad mēs pārbīdām ogas katlā, mīcām ar koka karoti, lai ogas pārsprāgst un izdalās sula. Iegūtajā masā ielejam maisu “Confiture”, liekam uz plīts un ar lielu karstumu uzkarsējam līdz vārīšanās temperatūrai, obligāti maisot. Kad jāņoga vārās, pievienojiet cukuru. Tad uguni samazina un atkal dod vārīties ar cukuru. Vāra apmēram 5 minūtes, maisot. Karstu ievārījumu ielej sterilos traukos un aizver. Lai veicas!

2016. gada 30. augusts 2561

Upenes ir ļoti garšīgas un veselīgas ogas. No tā jūs varat pagatavot pārsteidzošus kompotus, ievārījumus, ievārījumus, varat to pievienot želejā, dažādiem cepšanas pildījumiem.

Joprojām šīs ogas visgardākais gardums ir ievārījums.

To var izmantot dažādiem desertiem, virskārtām, želejai. Turklāt tas ir lielisks līdzeklis saaukstēšanās, gripas ārstēšanai. Un kas garda tēja  kopā ar šo delikatesi - tikai aiz vārdiem!

Kopumā jāsagatavo upeņu ievārījums, un kā to izdarīt, mēs pastāstīsim zemāk.

Klasiska recepte ar fotogrāfijām

Kas jums nepieciešams:

• Nogatavojušās upeņu ogas - 1 kilograms;
• Granulēts cukurs - 1 kilograms 200 grami;
• Pusi glāzes ūdens.

Sāciet gatavot:

Upeņu ievārījums bez kauliņiem: recepte ziemai

Kas būs nepieciešams:

• 1 kg jāņogas;
• 800 grami cukura.

Kā to izdarīt:

Ēdienu gatavošana daudzfaktoros

Kādi komponenti būs nepieciešami:

• Granulēts cukurs - 800 grami;
• Jāņogas - 1 kilograms;
• Ūdens - 150 ml.

Kā pagatavot upeņu ievārījumu lēnajā plītī:

1. Nomazgājiet ogu ar siltu ūdeni, noņemiet visus zarus, lapas un sapuvušos augļus;
2. Mēs ieliekam mazgātas ogas uz dvieļa un nosusina;
3. Tad mēs ievietojam žāvētas jāņogas multicooker traukā;
4. Mēs pievienojam nedaudz ūdens, iestatām cepšanas vai vārīšanas režīmu, temperatūra ir 100 grādi un atstājam gatavot 20 minūtes;
5. Pēc tam jānoņem jāņogas no multikooker un izklāj uz sieta. Mēs labi noslaukām, galu galā vajadzētu iegūt maigāko biezeņa maisījumu;
6. Ielieciet jāņogu biezeni krūzē, pievienojiet granulētu cukuru un labi samaisiet;
7. Tālāk mēs nobīdām maisījumu multicooker tvertnē;
8. Atklājiet gatavošanas programmu un ļaujiet pagatavot 20 minūtes. Šoreiz ievārījuma pagatavošanai pietiks;
9. Tiklīdz atskan multicooker signāls, ievārījumu var pasniegt tieši ar tēju vai ievietot burkās;
10. Bankas iepriekš jāmazgā un pārlej ar verdošu ūdeni.

Kā pagatavot upeņu ievārījuma želeju

Būs nepieciešami šādi:

• Nogatavojušās upenes - 2 kilogrami;
• Granulēts cukurs - 1,5 kilogrami;
• Želatīns - 25 grami.

Kā pagatavot ievārījuma želeju:

1. Mēs ņemam ogu, noņem visas lapas, zarus, sapuvušos augļus. Rūpīgi nomazgājiet siltā ūdenī;
2. Salocītās mazgātās ogas salieciet uz dvielīša, lai tās izžūtu;
3. Tālāk obsushennuyu jāņogas izlaiž caur gaļas mašīnā. Rezultātam jābūt vienmērīgam maisījumam;
4. Pēc tam apvienojiet granulētu cukuru ar želatīnu un samaisiet;
5. Jāņogu maisījumā ielej cukura un želatīna maisījumu;
6. Kausu ar jāņogu maisījumu, 2 stundas noņem ledusskapī;
7. Pēc tam izņemiet no ledusskapja, ielieciet uz plīts un vāriet 10 minūtes, pēc tam noņemiet un atstājiet nostāvēties 2-3 stundas;
8. Pēc tam vēlreiz vāriet 10-15 minūtes;
9. Mēs ieliekam gatavu upeņu ievārījuma želeju iepriekš sterilizētās burkās;
10. Apakšā augšpusē ielieciet burkas ar ievārījumu un pārklājiet paklāju;
11. Gatavs ievārījuma želeja, kas iestatīta vēsā tumšā vietā vai ledusskapī.

Gatavošana, pievienojot avenes, bez vārīšanas

Kas jums nepieciešams:

• 500 grami svaigu aveņu;
• 1 kilograms upeņu;
• Granulēts cukurs - 1,8 kilogrami;
• Glāze ūdens.

Kā pagatavot upeņu un aveņu ievārījumu:

1. Mēs pieskaram jāņogām, noņem lapas, zarus un sapuvušos augļus. Piepildiet ogu ar siltu ūdeni un atstājiet nostāvēties dažas minūtes;
2. Tad ogu nometam uz sieta, lai viss ūdens iztukšotu;
3. Tālāk jāņogas sasmalcina caur sietu. Galu galā tam vajadzētu iegūt ogu biezeni;
4. Avenes tiek kārtotas un viegli mazgātas;
5. Mēs pārbīdāmies krūzē un mīcām līdz kartupeļu biezeni;
6. Ielejiet ūdeni traukā, pievienojiet cukuru un uzlieciet to uz uguns. Vāra, līdz cukurs ir pilnībā izšķīdis;
7. Izņemiet sīrupu no plīts un ļaujiet nostāvēties kādu laiku atdzist;
8. Sajauciet tasē aveņu un jāņogu biezeni un ielejiet visu sīrupu. Visi labi samaisa;
9. Nomazgājiet burkas un sterilizējiet, tvaicējot vai krāsnī;
10. Ievietojiet ievārījumu burkās un uzglabājiet tumšā, vēsā vietā.

Asorti bez vārīšanas: zemenes + upenes un sarkanās jāņogas

Kas jums nepieciešams:

• Svaigas zemenes - 1 kilograms;
• Upenes - 500 grami;
• Sarkanās jāņogas - 500 grami;
• Cukurs - 1500 grami;
• Citronskābe - 1 paciņa 15 grami.

Kā pagatavot ievārījumu bez vārīšanas:

Padomi un viltības

• Ievārījumā varat pievienot apelsīnu vai citronu. Citrusaugļi piešķirs tai patīkamu aromātu. Turklāt šo ievārījumu ir noderīgi ēst saaukstēšanās laikā;
• Upeņu ievārījumu var pagatavot kopā ar ķiršiem, ērkšķogām. Kopā ar šīm ogām ievārījums izrādās ļoti garšīgs un smaržīgs;
• Turklāt jūs varat ievietot garšvielas - vaniļu, kanēli, ingveru;
• Lai pilieni nekristu uz galda un grīdas, kamēr ielej gatavo ievārījumu, labāk ir likt burku uz šķīvja;
• Pārliecinieties, ka burkas ir jāmazgā un jāsterilizē. Sterilizētās burkās ievārījumu uzglabā labāk un ilgāk;
• Cukuru labāk ievietot vairāk, pretējā gadījumā ievārījums būs skābs un bez garšas.

Katras saimnieces varā vārīt ievārījumu jāņogas. Galvenais - jums viss jādara saskaņā ar recepti.

Vēlams ievērot visas sastāvdaļu proporcijas, pretējā gadījumā ievārījums būs bez garšas un ātri sabojāsies.

Pareizi pagatavojot, jūs iegūsit aromātisku delikatesi, kas būs lielisks tējas papildinājums ziemā.

Jāņogu ievārījums ziemai  var gatavot no dažādām šķirnēm. Jebkurā gadījumā tas kļūst neticami garšīgs un smaržīgs. Pārliecinieties, ka šo ziemu pagatavojat šo saldo sagatavi.

Jāņogu ievārījums - recepte ziemai

   Uzskaitiet 1,1 kg jāņogu ogu, noņemiet sabojātu, noplēšiet astes kopā ar padomiem, kārtīgi noskalojiet. Ielieciet bļodā vai virtuves kombainā, samaisiet kopā ar ogu bedrēm. Pēc receptes ielej 1 kg cukura. Ielieciet uz plīts, sāciet sildīties. Pirms vārīšanās pārliecinieties, ka graudi ir izšķīdināti. Vāra sagatavi līdz vajadzīgajam biezumam. Vāra apmēram pusstundu. Regulāri samaisiet. Masa nedrīkst degt. Ielejiet konteineros, iepriekš sterilizētus. Pēc atdzesēšanas korķi nosūtiet vēsā vietā uzglabāšanai.

Vāra un garšīgi šāda veida ievārījumi, apsveriet tā aprakstu.

Sarkano jāņogu ievārījums ziemai

   Nepieciešamie produkti:

Cukurs - 1,6 kg
   - želatīns - 25 g
   - jāņoga - 2 kg

Kā pagatavot:

Kārtojiet, mazgājiet ogas, savijiet, izmantojot gaļas mašīnā. Ogu masu var sasmalcināt citā veidā. Apvienojiet sausu želatīnu ar cukuru, samaisiet. Apvienojiet cukura maisījumu ar sasmalcinātām jāņogām. Maisiet pāris stundas, ielieciet ledusskapī. Atkal noņem, samaisa, iemērc 4 stundas. Ievietojiet saldo masu uz plīts, pagatavojiet vēl pusstundu līdz vārīšanās temperatūrai. Nav nepieciešams vārīties! Ja cukura graudiem nebija laika izšķīst, vienkārši izslēdziet plīti un atstājiet masu, līdz tā atdziest. Pagatavošanai vajadzētu sasilt, bet nevārīties. Vārot, želatīns zaudēs savas īpašības, un delikatese neizrādīsies tik bieza.

   Kā ar tevi?

Upeņu ievārījums ziemai

Jums būs nepieciešams:

Cukurs - 1,3 kg
   - apelsīni - 1/3 kg
   - jāņoga - 1,1 kg

Kā pagatavot:

Salociet ogas caurdurī, labi noskalojiet. Atstājiet pusstundu, lai notecētu. Tīrā kombainā. Jūs varat vienkārši savīties gaļas mašīnā. Bet obligāti ir jāizmanto režģis ar maziem caurumiem. Ielejiet cukuru, ielieciet sautējumu. No apelsīna noņemiet aromātisko mizu - berzējiet to uz mazas rīves. Notīriet atlikušās mizas apelsīnu, noņemiet kaulus, savērpiet gaļas mašīnā un nogaliniet kombainā. Tiklīdz jāņogai ir laiks pagatavot 10 minūtes, pievienojiet apelsīnu. Pagatavojiet maisījumu ar apelsīnu 15 minūtes. Ielejiet piemērotā traukā, pieskrūvējiet ar skārda vākiem.

   Pavārs un. Šī ir lieliska iespēja iesācējiem, jo \u200b\u200btā ir vienkārša un diezgan ātra!

Upeņu ievārījuma recepte ziemai

Nepieciešamie produkti:

Granulēts cukurs
   - jāņoga - 1,2 kg
   - pektīns - 20 g

Gatavošanas posmi:

Šķiro ogas, noplēš astes. Ielieciet bļodā. Ņem lielu piestu, samaļ, lai parādās sula. Ielejiet pektīnu, ielieciet uz plīts. Pēc vārīšanās pievieno ogas, pievieno cukuru. Samaziniet siltumu, turiet, līdz graudi ir pilnībā izšķīduši. Ievārījumu vāra vēl 5 minūtes. Sagatavojiet tīru kausiņu ar sterilām stikla burkām, ielejiet sagatavi, hermētiski satiniet.

Pavārs arī. Ļoti oriģināla recepte, kuru noteikti jāņem vērā!

Sarkano jāņogu ievārījuma recepte ziemai

Jums būs nepieciešams:

Ērkšķogas, jāņogas - 0,65 kg
   - kilograms cukura
   - ūdens - 145 ml
   - citronskābe - 0,3 tējk.

Ēdiena gatavošanas funkcijas:

Katliņā saliec ērkšķogu augļus, kas vispirms jāmazgā un jāizžāvē. Iemērciet blenderi, lai ogas pārvērstos biezā sulā. Nekavējoties pievienojiet visu cukuru, noteikti pievienojiet ūdeni. Ielieciet ērkšķogu uz flīzes, vāriet ¼ stundas, noteikti samaisiet. Kamēr ērkšķogu gatavo, kārtojiet jāņogu ogas, arī sasmalciniet tās. Sarkano jāņogu ar ērkšķogām vāra apmēram ceturtdaļu stundas. Pievienojiet nedaudz citronskābes. Tukšā puse iegūs skaistu koraļļu krāsu. Lej mazās burciņās! Ieskrūvējiet vāciņus, nosūtiet uz glabāšanu.

Recepte ar ingveru un kanēli

Sastāvs:

Kanēlis - ½ tējk
   - ingvers - 20 g
   - granulēts cukurs, jāņogas - 1,1 kg katra

Kā pagatavot:

Mērci jāņogu ogas pirms putru veidošanās nolejiet katliņā. Pēc cukura ievadīšanas uz lēnas uguns uzkarsē, pēc tam ar aizvērtu vāku, līdz cukurs pilnībā izšķīst. Pievienojiet uguni, vāriet ievārījumu 10 minūtes. Ievadiet sasmalcinātu ingveru, kam seko kanēlis. Pavārs 10 minūtes, un jūsu kārumu var uzskatīt par gatavu!

   Ķiršu recepte

Sastāvs:

Cukurs - 1,4 kg
   - jāņogu augļi, ķirsis - katrs 1,1 kg

Ēdiena gatavošanas funkcijas:

Ķiršos nekavējoties noņemiet sēklas, sagatavotos augļus izmetiet katliņā. Pievienojiet jāņogu bez lapām un astēm. Ielej pusi glāzes ūdens, pārklāj vāku, tvaicē 15 minūtes. Ogas vajadzētu būt pilnīgi mīkstām, vēsām. Sautē vārītos ķiršus caur sietu kopā ar jāņogu. Ievadiet cukuru, samaisiet, ielieciet sautējumu. Pagaidiet vārīšanos, pēc tam 10 minūtes. Pārlejiet bankās.

Jāņogu ievārījums ir neatkarīga delikatese, saldo sviestmaižu sastāvdaļa, lielisks saldējuma un visu citu desertu papildinājums.

Tas atradīs savu vietu jebkurā saldajā ēdienā un, protams, priecēs jūs ar pārsteidzošu garšu.

Jāņogu ievārījumu ziemai var pagatavot dažādos veidos.

Šeit apkopoti labākie no tiem!

Jāņogu ievārījums ziemai - vispārējie ēdiena gatavošanas principi

Ievārījumiem varat izmantot melno, balto un sarkano jāņogu ogas. Dažreiz sajauc vairākas šķirnes. Jūs varat pievienot citas sastāvdaļas. Tās galvenokārt ir nogatavināšanas ogas: aveņu, ķiršu, ērkšķogu. Visas sastāvdaļas rūpīgi nomazgā un nosūta uz tukšu. Ievārījumu vienmēr vārīt.

Ievārījums vai ievārījums?

Kā ievārījums atšķiras no ievārījuma? Abu veidu preparāti sastāv no ogām un cukura. Atšķirība starp tām ir tikai konsekvencē. Jāņogas jāņogu sasmalcina, vāra mīkstas, dažreiz tās izmanto tīru sulu vai kartupeļu biezeni bez ādām un akmeņiem. Ievārījuma želejas konsistence. Tas tiek panākts dabiskā veidā, pateicoties ogām esošajam pektīnam. Dažreiz papildus vēlamajai konsistencei pievieno želatīnu, pektīnu. Pagatavošana izrādās biezāka, neprasa ilgstošu vārīšanu.

Jāņogu ievārījums ir labs uzglabāšanai. Vārītu masu ielej sterilos traukos un hermētiski noslēdz. Pēc atdzesēšanas nosūta uz vēsu pieliekamais vai pagrabā.

1. recepte: dabīgs jāņogu ievārījums ziemai

Recepte dabīgajam jāņogu ievārījumam, kurā ir tikai cukurs. Ogas šai pagatavošanai jūs varat izmantot sarkanu vai melnu krāsu, bez atšķirības.

Sastāvdaļas

1 kg jāņogu;

1 kg cukura.

Ēdienu gatavošana

1. Uzskaitiet ogas, noņemiet sabojātās jāņogas, noplēšiet padomus un astes. Flush.

2. Salocīt kombainā vai bļodā, sasmalcina līdz kartupeļu biezeni ar kauliem.

3. Pievienojiet recepšu cukuru, ielieciet uz plīts un sāciet iesildīties. Ir svarīgi, lai graudi izšķīst pirms ievārījuma vārīšanās.

4. Pēc viršanas vāriet sagatavi līdz vēlamajam biezumam vidēji apmēram trīsdesmit minūtes. Regulāri samaisiet, lai masa netiktu sadedzināta.

5. Salieciet iepriekš sterilizētās burkās. Mēs korķi. Pēc atdzesēšanas nosūtiet uz uzglabāšanu vēsā vietā.

2. recepte: sarkano jāņogu ievārījums ziemai ar želatīnu

Ļoti biezu sarkano jāņogu ievārījuma variants ziemai, kas nav ilgi jāgatavo. Pievienojot želatīnu, ir viegli iegūt piemērotu konsistenci, taču viss jādara saskaņā ar noteikumiem.

Sastāvdaļas

2 kg jāņogas;

1,5 kg cukura;

25 grami želatīna.

Ēdienu gatavošana

1. Mēs atkārtojam, mazgājam ogas un vērpjam caur gaļas mašīnā. Vai arī sasmalcina citos veidos.

2. Mēs sajaucam sausu želatīnu ar recepšu cukuru, samaisām to.

3. Cukura maisījumu ielej savītām jāņogām. Maisiet un divas stundas ievietojiet ledusskapī.

4. Izņem, atkal sajauc un inkubē vēl četras stundas.

5. Ielieciet saldo masu uz plīts un vāriet uz lēnas uguns līdz vārīšanās temperatūrai, bet nevāra. Ja cukura graudi nav izšķīduši, tad vienkārši izslēdziet un atstājiet nostāvēties, līdz tas atdziest. Pēc tam vēlreiz sildiet.

6. Karsts, bet ne verdošs ievārījums, kas ievietots burkās. Ja masa vārās, tad neuztraucieties. Želatīns vienkārši zaudē savas īpašības, un sagatave nedarbosies pietiekami bieza.

3. recepte: upeņu ievārījums ziemai ar apelsīnu

Lai pagatavotu iespaidīgu un smaržīgu upeņu ievārījumu ziemai, jums ir nepieciešams sulīgs apelsīns. Vai pat dažus gabalus.

Sastāvdaļas

1 kg jāņogu;

1,3 kg cukura;

0,3 kg apelsīnu.

Ēdienu gatavošana

1. Ielieciet jāņogas caurdurī, labi noskalojiet. Atstājiet pusstundu, lai novadītu lieko šķidrumu.

2. Mēs sasmalcina ogas kartupeļu biezenī kombainā. Vai vienkārši mēs vērpjamies caur gaļas mašīnā, bet mēs izmantojam sietu ar maziem caurumiem.

3. Pievienojiet ogām ogām cukuru, iestatiet sautējumam.

4. Ar apelsīnu mēs noņemam smaržīgu mizu. Lai to izdarītu, mazgātos citrusaugļus vienkārši iemasē uz smalkas rīves.

5. Mēs notīra visu apelsīnu no mizas paliekām, noņem šķēlēs sēklas un savērpj citrusaugļu mīkstumu vai pārtrauc kombainā.

6. Pēc jāņogu vārīšanas 10 minūtes pievienojiet apelsīnu.

7. Citrusaugļu ievārījumu kopā vāra 15 minūtes.

8. Ielejiet vajadzīgajos traukos, aizbāžiet. Pirms dzesēšanas mēs uzturējam apgrieztā stāvoklī.

4. recepte: ziemas jāņogu ievārījums ar pektīnu

Lieliska recepte ziemai paredzētu sarkano vai upeņu ievārījumu, kas tiek pagatavots ļoti ātri. Pektīns piešķir blīvumu un vēlamo konsistenci. Jūs to varat iegādāties sastāvdaļu nodaļās cepšanai.

Sastāvdaļas

20 g pektīna;

1,2 kg jāņogas;

1 kg cukura.

Ēdienu gatavošana

1. Jāņogu aptaustīšana. Visas astes noplēš. Salocīt bļodā, ņem lielu piestu un samaļ. Jāparādās sulai.

2. Ielej pektīnu un uzliek uguni.

3. Pēc vārīšanās pievieno ogām cukuru. Mēs samazinām uguni un glabājam, līdz graudi ir pilnībā izšķīduši.

4. Pēc vārīšanas ievārījumu vāra precīzi piecas minūtes.

5. Mēs ņemam tīru kausiņu, sterilās burkās un ielej sagatavi. Hermētiski noslēgts, lai vēlāk uzglabātu. Arī pārsegiem jābūt tīriem.

5. recepte: sarkano jāņogu ievārījums ziemai ar ērkšķogām

Interesanta sarkano jāņogu ievārījuma variants ziemai, pievienojot ērkšķogu. Lielākajā daļā reģionu šīs ogas nogatavojas vienlaicīgi, kāpēc gan tās neuzglabāt kopā?

Sastāvdaļas

0,6 kg ērkšķogu;

0,6 kg jāņogas;

1 kg cukura;

150 ml ūdens;

0,3 tējk. citronskābe.

Ēdienu gatavošana

1. Katliņā saliec ērkšķogas, kuras jāmazgā un jāizžāvē.

2. Nolaidiet blenderi un pārgrieziet ogas biezā sulā.

3. Vienlaikus pievienojiet visu cukuru un noteikti ielejiet ūdeni.

4. Ielieciet ērkšķogas uz plīts un vāriet ceturtdaļu stundas. Noteikti maisa.

5. Kamēr ērkšķogu gatavo, mēs šķirojam jāņogu ogas un arī puriam.

6. Ielejiet sarkanās jāņogas un vāra kopā ar ērkšķogu vēl ceturtdaļu stundas, pievienojiet citronskābi.

7. Ievārījums būs skaista koraļļu krāsa, patīkama un maiga pēc garšas. Var ielej mazās burkās!

8. Mēs vērpjam vākus, mēs atdzesējam, mēs nosūtām uz glabāšanu.

6. recepte: upeņu ievārījums ar ingveru

Variants neparasti smaržīgs un bagātīgs upeņu ievārījums. To var salabot ziemai, ja kaut kas paliek pēc parauga ņemšanas.

Sastāvdaļas

1 kg jāņogu;

1 kg cukura;

20 grami ingvera;

0,5 tējk. kanēlis

Ēdienu gatavošana

1. Mērci jāņogu ogas sadaliet vircā, pārejiet uz kastroli.

2. Pievienojiet recepšu cukuru, uz lēnas uguns. Tomim zem vāka, līdz smiltis ir pilnībā izšķīdusi.

3. Tiklīdz graudi pilnībā izklīst, jūs varat pievienot uguni. Ļaujiet ievārījumam vārīties 10 minūtes.

4. Pievienojiet rīvētu smalki ingveru, pēc tam ielejiet kanēli.

5. Vāra apmēram desmit minūtes, un aromātiskā delikatese ir gatava!

7. recepte: jāņogu ievārījums lēnajā plītē

Veids, kā lēnām plītē pagatavot ievārījumu no jebkuras jāņogas. To var nekavējoties izmantot vai sadalīt tīros konteineros un nosūtīt glabāšanai. Virtuves palīgam vajadzētu būt “vairāku pavāru” programmai ar iespēju patstāvīgi veikt nepieciešamos parametrus.

Sastāvdaļas

3 tases cukura;

1 kg jāņogu;

150 grami ūdens.

Ēdienu gatavošana

1. Mazgātas un no zariem atbrīvotas ogas mēs mazgājam lēnā plītē.

2. Piepildiet ar 150 ml ūdens un 20 minūtes nostādina 100 grādu temperatūrā.

3. Iegūstiet jāņogas, atdzesējiet un noslaukiet caur sietu. Jūs iegūsit vismīlākās kartupeļu biezeni ar minimālu atkritumu daudzumu.

4. Pievienojiet jāņogas ar cukuru, atkal iesūtiet lēnajā plītē.

5. Ievietojiet iestrēgšanas programmu 20 minūtes, tas ir pietiekami, lai ievārījums notiktu.

6. Pēc signāla mēs iegūstam smaržīgu masu un izmantojam to paredzētajam mērķim. Jums nevajadzētu uztraukties par ievārījuma konsistenci, pēc atdzesēšanas tas kļūs biezāks.

8. recepte: jāņogu ievārījums ziemai ar ķiršu

Vēl viena iespēja ir ļoti spilgts un sātīgs jāņogu ievārījums ziemai, ko var pagatavot no melnas, sarkanas un pat baltas šķirnes.

Sastāvdaļas

1 kg ķiršu;

1 kg jāņogu;

1,4 kg cukura.

Ēdienu gatavošana

1. Ķiršos nekavējoties noņem kaulus, ielej mazgātas ogas katliņā.

2. Pievienojiet tīru jāņogu bez astēm un lapām.

3. Ielejiet pusi glāzes ūdens, pārklājiet un tvaicējiet apmēram piecpadsmit minūtes. Ogas jābūt pilnīgi mīkstām. Atdzesē.

4. Mēs sasmalcina tvaicētos ķiršus ar jāņogām caur sietu. Pēc izvēles ar maziem caurumiem.

5. Biezenim pievieno cukuru, samaisa un uzvāra.

6. Pēc ievārījuma vārīšanas vāra apmēram desmit minūtes.

7. Ielejiet burkās un esat gatavs! Nekavējoties korķējiet, līdz masa ir atdzisusi.

Lai, ielejot vārošu ievārījumu mazās burkās, pats nededzinātu, ielieciet traukus uz šķīvja. Par to un turiet, un nejauši izlijuši pilieni nekrāso visu apkārt.

Ievārījuma pilienus, kas nokrita uz burka kakla, nekavējoties jānoslauka ar tīru salveti. Pretējā gadījumā vāks nokrīt nevienmērīgi, sagatavē nokļūst gaiss, burkas saturs drīz var pasliktināties.

Kā pārbaudīt, vai ievārījums sasalst vai nē? Jums vienkārši jānomet piliens karstas masas uz atdzesētas plāksnes. Jūs varat nekavējoties ievietot saldētavā dažus traukus, lai būtu vieglāk noteikt vēlamo konsistenci.

Bankas ir jāaizzīmogo tūlīt pēc ievārījuma izkārtojuma, kamēr tukšā forma ir karsta. Vākiem, atslēgai, dvieļiem jābūt uz rokas.

Pēc ogu mīkstināšanas labāk pievienojiet ievārījumam cukuru. Pretējā gadījumā tie ilgu laiku paliks stingri, salda delikatese pagatavošanas procesu var aizkavēt.

Aromātiska vārīšana ir pietiekami vienkārša. Lai to izdarītu, vienkārši saglabājiet upeņu ievārījumu, un visu ziemu varat palutināt ģimeni ar saldu desertu. Es jums piedāvāju ļoti vienkāršu gatavošanas recepti, kurā izmantotas tikai dabīgas sastāvdaļas.

Sastāvs:

• Jāņogas 700 g
• Cukurs 1 kg

Ēdienu gatavošana:

Ēdienu gatavošanai garšīgs ievārījums  Ir nepieciešams izvēlēties tikai elastīgas un svaigas jāņogu ogas. Pārgatavotas vai lēnas jāņogas nevar izmantot Ogas var būt pat nedaudz nenobriedušas, viegli skābs noņems cukuru, kas tam tiek izmantots pietiekamā daudzumā.

Ogas ir jāšķiro, jānoņem zariņi un lapas. Pēc tam korni rūpīgi nomazgājiet caurdurī vai sietiņā.

Atstājiet ogas 10 minūtes caurdurī, lai novadītu lieko ūdeni.

Ielejiet tos dziļā keramikas traukā.

Uzmanīgi samaisiet ogas ar karoti, lai veidotos masa, kas atgādina putru (Varat izmantot gaļas mašīnā vai blenderī). Pievienojiet jāņogām pusi cukura, samaisiet un ļaujiet nostāvēties pusstundu.

Tad jums jālej maisījums emaljētā pannā ar biezu dibenu.

Ielieciet podu uz vidējas uguns.

Ievārījumu vāra 30 minūtes, kamēr jums tas pastāvīgi jāmaisa ar koka lāpstiņu, lai izvairītos no maisījuma sadedzināšanas.

Tad panna jānoņem no uguns un 10 stundas jāpārvieto vēsā vietā. Rūpēties par kārbu un vāku sterilizāciju.

Viņiem jānoskalo ar soda un ūdeni, un pēc tam pārlej ar verdošu ūdeni.

Sterilizējiet burku virs tvaika vannas vai krāsnī vismaz 10 minūtes.

Vāku vajadzētu vārīt 10 minūtes.

Novietojiet konservēšanas trauku un vāku uz tīra trauku auduma.

Pēc 10 stundām ievārījums atkal jāuzvāra.

Pievienojiet atlikušo cukuru maisījumam, visu uzvāra un vāriet vēl 15 minūtes, neaizmirstiet samaisīt.

Karsts ievārījums nekavējoties jāielej burkā un jāpārklāj ar vāku. Atstājiet burku atdzist pāris stundas, lai ievārījums iegūtu vēlamo konsistenci.

Pēc tam satiniet to ar saglabāšanas atslēgu.

Gatavs ievārījums ir lieliski piemērots pasniegšanai ar grauzdiņiem un tēju.

Ja jums patīk šķidrāks ievārījums, tas ir, tas ir ātrāks, un, ja tieši pretēji - tad pēc pāris mēnešu uzglabāšanas bankā jūs saņemsit vēlamās konsistences delikatesi.

Uzglabājiet burku ievārījuma tumšā un vēsā vietā.