Pato doméstico na manga. Receitas deliciosas assadas em um pato de manga

Pato assado é o prato que é apropriado em qualquer mesa. Ela ficará louca com os convidados da festa, bem como com os membros da casa durante o jantar. Por conveniência e excelente sabor, recomendamos preparar o pássaro em uma manga com maçãs ou batatas.

Pato assado em uma manga com maçãs - receita

pato - 1 pc., pesando cerca de 1,5-2 kg;
maçãs da variedade Antonovka ou Semerenko - 2 pcs .;
sal - uma pitada;
ervas aromáticas ao seu gosto;

limão - 1 pc;
raiz de gengibre - 1 pedaço pequeno;
molho de soja - 3 colheres de sopa. colheres;
flor mel - 1 colher de sopa. uma colher;
vinagre balsâmico - 1 colher de chá;
azeite - uma colher de sopa;
mistura de pimenta moída - algumas pitadas;
sal de mesa - uma pitada.

Qualquer ave antes de assar no forno é recomendado para marinar de antemão. E o pato não é exceção. Portanto, tendo retirado ou queimado as penas existentes, bem como lavado a carcaça completamente da sujeira e tendo secado, prosseguiremos para marinar. Em uma tigela separada preparamos a marinada para o pato em uma manga com maçãs. Misture mel de flores, molho de soja, vinagre balsâmico e azeite. Em seguida, adicione a raiz de gengibre ralado, o suco de um limão e misture cuidadosamente a mistura até ficar homogêneo.

Primeiro, esfregamos a carcaça com sal, moímos com uma mistura de pimentas, depois cozinhamos marinada por dentro e por fora, colocamos em um saco e colocamos em um lugar fresco por pelo menos um dia.

Com o passar do tempo, secamos a carcaça do pato com guardanapos e enchemos com maçãs. Antes disso, eles devem ser lavados, removidos do núcleo, cortados em fatias. Polvilhe um pouco com suco de limão, sal e tempere com ervas aromáticas a seu gosto.

Agora colocamos a carcaça de pato na manga de cozimento, feche em ambos os lados. Colocamos em uma assadeira e colocamos em um forno pré-aquecido por vinte minutos. Então abaixamos a temperatura para 185 graus e assamos o pássaro com maçãs por mais uma hora e meia. Quinze minutos antes da conclusão prevista do processo de cozimento, corte a luva de cima, gire-a para os lados, aumente a temperatura novamente ao máximo e deixe o pato marrom.

Como cozinhar um pato no forno na manga com batatas - receita

pato - 1 pc., pesando cerca de 2 kg;
tubérculos de batata - 1,5 kg;
azeite - 2 colheres de sopa. colheres;
mistura de pimenta moída - algumas pitadas;
sal - uma pitada;
ervas aromáticas - ao seu gosto;

suco de um limão ou 1/4 xícara de molho de soja;
alho - 1 cabeça pequena;
páprica doce moída - 2 pitadas;
pimenta moída - uma pitada;
ervas secas perfumadas - para escolher;
mistura de pimenta moída - algumas pitadas;
sal de mesa.

A carcaça de pato devidamente preparada será previamente decapada, esfregada com sal e uma mistura condimentada. Para prepará-lo, misture o suco de limão ou molho de soja com alho descascado e picado, páprica moída e uma mistura de pimentas moídas, acrescentando ao gosto pimenta moída e ervas aromáticas secas de sua escolha. Será delicioso com manjericão seco, orégano, salsa e manjerona. Especiarias como coentro moído, noz-moscada e outras também podem ser adicionadas conforme desejado. Deixamos a carcaça do pássaro na marinada por um dia.

Com o tempo, preparamos tubérculos de batata, descascando-os, cortando-os ao meio ou em fatias, e temperando com ervas aromáticas, pimenta e sal. Enchemos o abdômen do pato com batatas e colocamos nas laterais do pássaro na manga de cozimento. Selamos a manga de ambos os lados com braçadeiras e colocamos no forno aquecido a temperaturas máximas. Depois de vinte minutos, baixe a temperatura para 185 graus e cozinhe a ave por uma hora e meia. Para uma crosta dourada, corte a manga por cima vinte minutos antes do final da cozedura.

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Quanto tempo e como assar um pato em uma manga no forno

Encontrar pessoas que voluntariamente desistiriam de um delicioso pato assado é, se não impossível, muito difícil. Sim, e como você pode resistir à suculenta carne tenra com um sabor especial, como nada mais? Mas, para que isso aconteça, o pato deve ser capaz de assar, o que é um pouco difícil para muitas donas de casa.

Mas, felizmente, agora há mangueiras de cozimento à disposição geral que simplificam o processo.

Quanto tempo e a que temperatura você precisa para assar um pato

Uma luva de assar é uma coisa ótima em sua conveniência, porque os pratos nunca ficarão superaquecidos ou meio assados. Produtos na manga são processados imediatamente com calor e vapor, como resultado de que ambos mantêm sua suculência e são cobertos com a crosta muito dourada de que todo mundo é louco.

O melhor de tudo, um pato de tamanho médio é cozido na manga, então é exatamente nisso que você deve contar inicialmente. O segundo fator mais importante é o tempo de cozimento. Se a carcaça do pato tiver um peso de 1,5-2 kg, levará cerca de duas horas no forno.

Se o pato pesar 2-3 kg, demorará cerca de três. E tudo isso deve acontecer a uma temperatura de 180-200 graus, para que a carne esteja bem assada.

Como assar um pato inteiro em um forno em uma manga

Se você não quer se incomodar com receitas complicadas ou se quer começar a assar patos de acordo com a opção mais simples (para não arriscar), pode fazê-lo.

carcaça de pato de tamanho médio;
sal, pimenta preta.

Calorias: aproximadamente 310 Kcal / 100 gr.

Então, para começar, a própria carcaça de pato precisa ser bem lavada e seca. Em seguida, limpe com sal e pimenta - sempre não só fora, mas dentro.

Em seguida, você precisa pegar uma luva para assar, medi-la ao longo do comprimento do pato, levando em consideração o lugar para os laços e enfaixar as bordas. Agora resta colocar a manga com a ave em um forno pré-aquecido a 180 graus (de preferência em uma assadeira, em vez de na própria grelha) com a costura para que não entre em contato com suas paredes e deixe o pato assar por algumas horas.

Não é necessário transformá-lo no processo, porque a torrefação ocorrerá de maneira uniforme. Sirva ainda quente!

Leia como preparar bolos perfumados com leite condensado em uma panela.

Tome nota das deliciosas receitas de carne deliciosa em potes.

Pato assado com maçãs

Um nome deste prato imediatamente evoca associações com os feriados. E você pode organizar um feriado em qualquer dia, certo? Você só precisa cozinhar um pato.

carcaça de pato pesando 1,5 kg;
2 maçãs grandes (de preferência variedades doces e azedas);
1 limão médio;
3 colheres de sopa. colheres de sopa de molho de soja;
1 colher de sopa. uma colher de mel;
1 colher de sopa. uma colherada de óleo vegetal refinado;
sal, pimenta preta.

Tempo de cozimento: aproximadamente 2 horas mais uma noite para decapagem.

Teor de calorias: aproximadamente 280 Kcal / 100 gr.

Primeiro você precisa cozinhar a marinada de pato - esprema o suco do limão e misture com mel, molho de soja e manteiga. Lave a carcaça do pato, limpe-o e limpe-o com sal e pimenta e, em seguida, despeje a marinada e deixe-a na geladeira durante a noite.

Quando este tempo sair, resta cortar as maçãs em fatias e colocá-las no abdômen do pato (se tudo não couber ali, você pode colocar os restos ao redor da carcaça). Você não precisa costurar o pato, porque as maçãs na manga não devem cair de qualquer maneira.

Coloque a carcaça na manga e envie para o forno por 1,5 horas a 200 graus, e corte a bolsa para a crosta por cerca de 10 minutos antes do final.

Aves com batatas

É improvável que algo possa ser mais saboroso do que um pássaro com batatas ... Ao qual você pode servir chucrute, pepinos em conserva, uma salada de legumes frescos ... Um prato ideal.

carcaça de pato pesando 1,5 kg;
1 kg de batatas;
1 maçã média (melhor doce e azeda);
4 dentes de alho;
150 gr. maionese;
sal, pimenta preta.

Tempo de cozimento: aproximadamente 2 horas.

Teor de calorias: cerca de 300 Kcal / 100 gr.

Lave o pato e seque com guardanapos ou toalhas de papel, descasque as batatas e corte em pedaços grandes. Apenas corte a maçã.

Em seguida, misture a maionese, o alho esmagado, sal e pimenta em uma tigela e rale o pato por dentro e por fora com este molho.

Misture os pedaços de batata e maçã e coloque o pato com eles - quanto vai caber nele, e coloque os restantes ao redor da carcaça já na manga de cozimento.

Sirva o prato pronto imediatamente com alimentos salgados.

Pato recheado com batatas e cogumelos

Se há muitos convidados esperados, e há apenas um pato, você precisa suplementá-lo com batatas e cogumelos - no final você terá um prato muito grande e satisfatório para toda a empresa.

carcaça de pato pesando 2,5 kg;
6 batatas grandes;
0,5 kg de champignons;
2 cebolas médias;
óleo vegetal refinado para fritar;
sal, pimenta preta.

Tempo de cozimento: aproximadamente 2,5 horas.

Calorias: aproximadamente 330 Kcal / 100 gr.

Primeiro você precisa preparar todos os legumes - descasque e pique as batatas, corte os cogumelos em fatias e cebola em meio anéis finos.

Em paralelo, você pode preparar o pato - enxaguar e secar, limpe com sal e pimenta. Agora será necessário rechear com legumes e costurar a carcaça (já que os vegetais são picados finamente e cozidos, podem cair do corte).

É necessário assar uma manga com um pato durante 2 horas a 180 graus, cortando meia hora antes do tempo acabar, para formar uma crosta dourada.

Para que um jantar ou apenas um jantar caseiro com um pato assado chegue à fama, você só precisa seguir algumas regras para sua deliciosa preparação.

Um pato médio é projetado para 4-5 pessoas, por isso, se há mais deles na mesa, você precisa assar 2 pássaros ou cuidar da quantidade de um prato delicioso;
O melhor pato em conserva é melhor assado, e se houver frango disponível, então com a marinada você não precisará se preocupar com a rigidez de sua carne. Além disso, como uma marinada, não é necessário usar o molho acima do mel e do molho de soja, mas também marinadas de kefir, limão, vinho ou vinagre;
A conveniência de assar na manga também reside no facto de, depois disso, não haver necessidade de lavar a assadeira e as paredes do forno da gordura pulverizada e do sumo da carne;
Se a ave não tiver sido eviscerada, deve prepará-la antes de assar - retire as miudezas, corte as pontas das asas, lave bem de todos os lados;
Você pode reduzir o teor de gordura do prato acabado cortando a cauda do pato e a gordura ao redor dele, assim como cortando a pele ao redor do pescoço - muito menos gordura vai derreter. Você ainda pode dobrar a pele do pato em vários lugares - o excesso de gordura vai vazar e então pode ser drenado, e a própria carne ficará mais magra;
Para esfregar a carcaça, você pode usar um tempero pronto para aves, mas sem dúvida, uma combinação de sal, pimenta preta e alho é sempre adequada para isso;
Há muitas opções de recheio para pato assado - maçãs podem ser substituídas por laranjas ou pêras, batatas com arroz ou trigo sarraceno, cogumelos com repolho, etc. e afins;
Se, por algum motivo, não foi possível encontrar uma manga para assar, ou se acabou e o pato já estava preparado, você pode substituí-lo. Para fazer isso, coloque o pato em uma folha de papel alumínio, cubra com outro e feche as bordas com força, torcendo-as umas com as outras, mas deixando espaço para a circulação de ar. E depois corte a folha alguns minutos antes de cozinhar. A opção de manga acaba por ser, embora não equivalente, mas bastante adequada para si própria;
Em qualquer caso, a gordura de pato que permanece depois do cozimento não deve ser despejada no lixo: ela deve ser cuidadosamente drenada em um recipiente e colocada no frio, onde pode ser armazenada por até 2 meses. Nesta gordura, você pode cozinhar outros pratos.

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Pato em uma manga de torrefação

Pato ... Oh não, isso não é para mim! É muito longo, complicado e um monte de pratos sujos! Você tem essas emoções? Mas não se apresse em sair. Tudo pode ser mais simples do que você pensa.

Você vai precisar de:

Pato - cerca de 2 kg
Batata - 0,5-1 kg,
Cenouras - 1-2 peças,
Cebola - 1-2 pçs.
Sal a gosto
Pimenta a gosto
Alho - 1-3 dentes,
Luva de assar

Mostrar descanso

Tente fazer um pato em uma manga de assar. Já muitas donas de casa, especialmente amantes de comida saborosa e saudável, apreciavam a dignidade desse dispositivo simples.

Os pratos da manga são preparados com o próprio suco, sem adição de óleo, são menos calóricos e, portanto, mais saudáveis, suculentos, macios e saborosos. Um pato assado em uma manga não é exceção.

Outra grande vantagem de cozinhar na manga, que é popular com todos, sem exceção, é a ausência de uma assadeira suja e forno. E isso já está economizando tempo e energia!

Então, como cozinhar um pato em uma manga de uma maneira simples:

Pegue um pato, melhor frango, lave bem. Nós perfuramos com um garfo em vários lugares, então será melhor dar gordura.
Nós preparamos uma mistura de sal, pimenta, alho e esfregue cuidadosamente o pássaro por dentro e por fora. É melhor fazer isso à noite, para que durante a noite seja bem marinado.
Um pato em uma assadeira dá muito suco, que pode ser usado com sucesso para fazer um prato delicioso. Para fazer isso, coloque o recheio dentro da carcaça. Aqui você pode escolher dependendo das preferências da sua família: maçãs, batatas, trigo mourisco, arroz. By the way, se você não gosta do cheiro de um pássaro, então você pode matá-lo com recheio de citros (laranja, limão).
Nós oferecemos uma receita bastante simples e barata para pato em uma manga com recheio de batata. Corte as batatas em pequenas fatias, adicione cenoura, cebola, sal e pimenta. Nós misturamos tudo. Nós enchemos o pássaro com esta mistura.
Tendo colocado o recheio, costuramos no abdômen ou cortamos palitos.
Nós levamos a manga cerca de 20 cm maior que o tamanho da carcaça. Certifique-se de prestar atenção à temperatura máxima indicada na embalagem (180-250 0 C). Amarramos ou prendemos uma extremidade da manga com um clipe. Agora, delicadamente, ponha o pato de costas para baixo. Você ainda pode colocar um prato ao redor, então ele vai virar mais e será o suficiente para todos. Nós amarramos o segundo fim.
Colocamos a manga em uma assadeira e colocamos em um forno pré-aquecido. A uma temperatura de 180-200 0 C, você precisa assar a ave por 1,5 a 2 horas.
Com isso, a preparação do pato na manga está quase completa. Em seguida é o forno. E você tem pelo menos 1,5 horas de tempo livre.
Se você quiser obter uma crosta dourada, então, 20-30 minutos antes de estar pronto, rasgue o pacote por cima.

E quem disse que cozinhar um pato é longo e difícil? Experimente, você economizará seu tempo e surpreenderá seus entes queridos com um prato novo, saudável e saboroso.

É melhor colocar o pássaro sobre a mesa sem cortes, para que todos possam apreciar sua obra-prima. Sim, prepare-se, o aroma do seu prato será ouvido muito além das fronteiras do apartamento, não importa como os vizinhos vêm, como depois dos jogos ....

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Como cozinhar um pato no forno na manga

Galeria de fotos: Como cozinhar um pato no forno na manga

Como cozinhar um pato no forno na manga: preparação

Pato: receita de alho

A ave deve ser limpa do interior e cortar as bordas das asas. Para que não seja tão oleoso, você pode cortar a cauda e a gordura ao redor dele e do pescoço.

Coloque alguns dentes de alho sob as asas e no interior, passe o resto através de uma prensa, misture com sal e pimenta e rale bem a carcaça.

Coloque o pato na manga e asse por 2,5 horas. 30 minutos antes do final da cozedura, corte a embalagem para dourar a massa.

Receita de pato de trigo sarraceno

O pato na assadeira de acordo com esta receita é recheado com alho, perfurado a pele em vários lugares e esfregado com sal e pimenta.

Moer cebola e cenoura e frite em óleo de girassol. Ferva o trigo mourisco em água salgada e misture com legumes.

Encha a carcaça e costure sua barriga.

Coloque o pássaro na manga e forno a 200 ° C por 2 horas.

O verdadeiro prato festivo na mesa de gala é um pato assado no forno. Você pode encher a carcaça de um pássaro quando assar maçãs, marmelos, trigo mourisco, arroz com repolho, etc - o principal é que você e seus convidados gostam do prato ao seu gosto. O pato assado servido com uma crosta dourada crocante certamente irá encantar os seus convidados e todos vão querer experimentá-lo, por isso, quando servir, corte o pato com antecedência em porções porcionadas.

Lembre-se de que um pássaro mais maduro cozinha mais do que os mais jovens, portanto, aumente o tempo de cozimento para ele em 30 a 60 minutos.

Você vai precisar de:

1 carcaça de pato com peso de 1,5 kg
1,5 colheres de sopa. l mel
3-4 colheres de sopa. l molho de soja
3 pitadas de sal a gosto

Cozinhar

1. A torrefação de pato requer um mínimo de ingredientes. Ao contrário do frango, a carne de pato é mais gorda e suculenta, por isso precisa ser conservada um pouco menos - cerca de 1-1,5 horas. Para fazer isso, em uma tigela pequena, tigela ou xícara, dissolver o mel em molho de soja, polvilhando-o com sal um pouco, porque às vezes a salinidade do molho não é suficiente para temperar toda a massa de pato.

2. Coloque o pato na tábua e, melhor ainda, em um recipiente fundo e esfregue o curativo por dentro e por fora. By the way, você pode incluir sementes de mostarda ou mostarda regulares, pimenta vermelha no molho, se você gosta de pratos picantes. Não acrescente alho - quando cozido, ele queimará e o pássaro terá um odor desagradável. Deixe a ave na marinada por cerca de 1 hora, ocasionalmente lubrificando-a com ela.

3. Em seguida, mova a carcaça do pato para a manga de cozimento e amarre-a nas extremidades. Mova a carcaça para a assadeira e asse no forno por cerca de 1,5 horas a 250ºC. Nos últimos 20 minutos, corte a manga de modo a formar uma crosta dourada na superfície do pássaro.

4. Remova cuidadosamente o prato preparado do forno e retire o resto da manga. Não derrame a gordura de pato formada durante o cozimento, mas coloque-a em outro recipiente - ela pode ser adicionada ao assar batatas e outros acompanhamentos e pratos.

Decore o pato assado no forno ao seu gosto e sirva quente na mesa. Não se esqueça do prato e molhos para isso!

Pato ... Oh não, isso não é para mim! É muito longo, complicado e um monte de pratos sujos! Você tem essas emoções? Mas não se apresse em sair. Tudo pode ser mais simples do que você pensa.

Pato - cerca de 2 kg

Batata - 0,5-1 kg,

Cenouras - 1-2 peças

Cebola - 1-2 pçs.

Sal a gosto

Pimenta a gosto

Alho - 1-3 dentes,

Luva de assar

Mostrar descanso

Tente fazer um pato em uma manga de assar. Já muitas donas de casa, especialmente amantes de comida deliciosa e saudável, apreciaram

a dignidade deste dispositivo simples.

Outra grande vantagem de cozinhar na manga, que é popular com todos, sem exceção, é a ausência de uma assadeira suja e forno. E isso já está economizando tempo e energia!

Pegue um pato, melhor frango, lave bem. Nós perfuramos com um garfo em vários lugares, então será melhor dar gordura.

Nós preparamos uma mistura de sal, pimenta, alho e esfregue cuidadosamente o pássaro por dentro e por fora. É melhor fazer isso à noite, para que durante a noite seja bem marinado.

Um pato em uma assadeira dá muito suco, que pode ser usado com sucesso para fazer um prato delicioso. Para fazer isso, coloque o recheio dentro da carcaça. Aqui você pode escolher dependendo das preferências da sua família: maçãs, batatas, trigo mourisco, arroz. By the way, se você não gosta do cheiro de um pássaro, então você pode matá-lo com recheio de citros (laranja, limão).

Nós oferecemos uma receita bastante simples e barata para pato em uma manga com recheio de batata. Corte as batatas em pequenas fatias, adicione cenoura, cebola, sal e pimenta. Nós misturamos tudo. Nós enchemos o pássaro com esta mistura.

Tendo colocado o recheio, costuramos no abdômen ou cortamos palitos.

Nós levamos a manga cerca de 20 cm maior que o tamanho da carcaça. Certifique-se de prestar atenção à temperatura máxima indicada na embalagem (180-250 0 C). Amarramos ou prendemos uma extremidade da manga com um clipe. Agora, delicadamente, ponha o pato de costas para baixo. Você ainda pode colocar um prato ao redor, então ele vai virar mais e será o suficiente para todos. Nós amarramos o segundo fim.

Colocamos a manga em uma assadeira e colocamos em um forno pré-aquecido. A uma temperatura de 180-200 0 C, você precisa assar a ave por 1,5 a 2 horas.

Com isso, a preparação do pato na manga está quase completa. Em seguida é o forno. E você tem pelo menos 1,5 horas de tempo livre.

Se você quiser obter uma crosta dourada, então, 20-30 minutos antes de estar pronto, rasgue o pacote por cima.

E quem disse que cozinhar um pato é longo e difícil? Experimente, você economizará seu tempo e surpreenderá seus entes queridos com um prato novo, saudável e saboroso.

Pato ... Oh não, isso não é para mim! É muito longo, complicado e um monte de pratos sujos! Você tem essas emoções? Mas não se apresse em sair. Tudo pode ser mais simples do que você pensa.

Você vai precisar de:

Pato - cerca de 2 kg
Batata - 0,5-1 kg,
Cenouras - 1-2 peças,
Cebola - 1-2 pçs.
Sal a gosto
Pimenta a gosto
Alho - 1-3 dentes,
Luva de assar

Mostrar descanso

Tente fazer um pato em uma manga de assar. Já muitas donas de casa, especialmente amantes de comida saborosa e saudável, apreciavam a dignidade desse dispositivo simples.

Outra grande vantagem de cozinhar na manga, que é popular com todos, sem exceção, é a ausência de uma assadeira suja e forno. E isso já está economizando tempo e energia!

Então, como cozinhar um pato em uma manga de uma maneira simples:

Pegue um pato, melhor frango, lave bem. Nós perfuramos com um garfo em vários lugares, então será melhor dar gordura.
Nós preparamos uma mistura de sal, pimenta, alho e esfregue cuidadosamente o pássaro por dentro e por fora. É melhor fazer isso à noite, para que durante a noite seja bem marinado.
Um pato em uma assadeira dá muito suco, que pode ser usado com sucesso para fazer um prato delicioso. Para fazer isso, coloque o recheio dentro da carcaça. Aqui você pode escolher dependendo das preferências da sua família: maçãs, batatas, trigo mourisco, arroz. By the way, se você não gosta do cheiro de um pássaro, então você pode matá-lo com recheio de citros (laranja, limão).
Nós oferecemos uma receita bastante simples e barata para pato em uma manga com recheio de batata. Corte as batatas em pequenas fatias, adicione cenoura, cebola, sal e pimenta. Nós misturamos tudo. Nós enchemos o pássaro com esta mistura.
Tendo colocado o recheio, costuramos no abdômen ou cortamos palitos.
Nós levamos a manga cerca de 20 cm maior que o tamanho da carcaça. Certifique-se de prestar atenção à temperatura máxima indicada na embalagem (180-250 0 C). Amarramos ou prendemos uma extremidade da manga com um clipe. Agora, delicadamente, ponha o pato de costas para baixo. Você ainda pode colocar um prato ao redor, então ele vai virar mais e será o suficiente para todos. Nós amarramos o segundo fim.
Colocamos a manga em uma assadeira e colocamos em um forno pré-aquecido. A uma temperatura de 180-200 0 C, você precisa assar a ave por 1,5 a 2 horas.
Com isso, a preparação do pato na manga está quase completa. Em seguida é o forno. E você tem pelo menos 1,5 horas de tempo livre.
Se você quiser obter uma crosta dourada, então, 20-30 minutos antes de estar pronto, rasgue o pacote por cima.

E quem disse que cozinhar um pato é longo e difícil? Experimente, você economizará seu tempo e surpreenderá seus entes queridos com um prato novo, saudável e saboroso.

Frango tem sido um convidado regular de nossas mesas, mas uma opção verdadeiramente festiva ainda é um pato. De fato, o pato, que é cozido no forno, se tornará a melhor decoração da mesa festiva, e seu aroma único será ouvido mesmo no patamar. É incrivelmente conveniente assar um pato em uma manga, por isso vai ser suculento e torrado.

Então vá diretamente para a nossa receita.

Para preparar o pato na manga, você precisa tomar os seguintes ingredientes

maçãs
pimenta preta;
limão (opcional);
batatas (opcional);
pato.

1 . Nós limpamos as maçãs, cortamos em pequenas fatias e, se desejar, despeje com suco de limão. Você precisa tomar as maçãs azedas, a variedade Renet Simirenko é bem adequada para esses propósitos, mas em casos extremos, os doces servirão.

2 . Com minha carcaça de pato, deixe a água restante escorrer e lave-a com uma toalha de papel. Durante o cozimento, a gordura é vazada do pato, se não for muito gordo, a carne pode ficar seca, então ao comprar uma carcaça, você deve escolher um pato mais gordo, mas lembre-se que está tudo bem - com moderação.

3 . Deite bem as maçãs no pato. É melhor costurar o pássaro para não perder o recheio. Para economizar tempo, palitos simples também podem ser usados para essa finalidade.

4 . O pássaro precisa ser ricamente salgado e pimenta. Em seguida, unte o pato com a marinada de óleo vegetal e mel.

5 . Agora você pode colocar em uma manga de cozimento. Em ambos os lados, precisa ser corrigido usando suportes especiais ou torções. Por conveniência, pegue uma manga maior que o próprio pato, cerca de 30 centímetros.

6 . Se você gosta de batatas assadas no forno, pode colocar batatas fatiadas nas laterais do pássaro, o que será um excelente acompanhamento.

7 . O pato precisa ser cozido por cerca de duas horas e meia no forno, mas o tempo pode ser diferente, tudo depende das características do forno, do tamanho e da idade da ave. Se ela não for mais jovem, recomendamos adicionar 150 gramas de água à manga e aumentar o tempo de cozimento em 20 a 30 minutos. O forno deve ser pré-aquecido a 180 - 190 graus no modo de aquecimento de dupla face. É desejável colocar a assadeira uma seção abaixo do meio do forno, em seguida, o pato não vai queimar por cima e vai assar uniformemente.

8 . No final do procedimento, 15 minutos antes da preparação, a manga pode ser aberta para que o pato fique dourado, ao mesmo tempo, pode aumentar a temperatura para dois graus. No entanto, você precisa ter cuidado para que, durante esse procedimento, a gordura não comece a respingar e a se queimar. Remover esses resíduos de gordura será problemático.

Esta é uma receita clássica e é muito saborosa, combina bem com batatas ou purê de batatas, mas da próxima vez você pode ajustar a receita, por exemplo, usando ameixas em vez de maçãs, você pode adicionar creme azedo e uma variedade de especiarias. Nesta forma de realização, as maçãs picadas e descascadas ou as ameixas secas devem ser misturadas com nata azeda e especiarias. O pato também é esfregado com especiarias de todos os lados e de dentro. A mistura é colocada em um pássaro, depois é suturada ou as bordas são fixadas com um palito. O pato preparado é colocado em uma assadeira e enviado ao forno.

Se não houver maçãs na mão, então você pode tomar outra receita.

Outra opção de pato, você vai precisar

trigo mourisco;
champignons ou giblets.

Ingredientes para fazer o molho:

mostarda
alho
limão.

1 . Misture todos os ingredientes para o molho. Como resultado, você deve obter uma massa homogênea.

2 . Lubrifique o pato com a mistura e deixe fermentar por um tempo.

3 . Ferva o trigo mourisco até meio cozido e misture com cogumelos fritos ou miúdos pré-cozidos e fritos.

4 . Começamos o pato com a mistura e enviamos para o forno na manga.

5 . Preparamos o prato da mesma maneira que na primeira forma de realização.

Este pássaro pode ser cozido de outra maneira, o seguinte é outra receita interessante de vídeo com laranjas, algumas idéias podem ser emprestadas a partir dele. Bon appetit!