Domáca kačica v rukáve. Lahodné recepty pečené v kačici s rukávom

Pečená kačica je jedlo vhodné pre akýkoľvek stôl. Bude sa zblázniť hosťami na oslave, ako aj členmi domácnosti pri večeri. Pre väčšie pohodlie a vynikajúcu chuť odporúčame pripraviť vtáka v rukáve s jablkami alebo zemiakmi.

Pečená kačica v rukáve s jablkami - recept

• kačica - 1 ks, s hmotnosťou približne 1,5 - 2 kg;
• jablká odrody Antonovka alebo Semerenko - 2 ks .;
• soľ - štipka;
• aromatické bylinky podľa vašej chuti;

• citrón - 1 ks;
• koreň zázvoru - 1 malý kúsok;
• sójová omáčka - 3 lyžice. lyžice;
• kvetinový med - 1 polievková lyžica. lyžica;
• balzamový ocot - 1 čajová lyžička;
• olivový olej - lyžica;
• mletá paprika - niekoľko štipcov;
• stolová soľ - štipka.

Každému vtákovi pred pečením v rúre sa odporúča marinovať vopred. A kačica nie je výnimkou. Preto po odstránení alebo spálení existujúceho peria, ako aj po dôkladnom vypraní jatočného tela od nečistôt a po jeho vysušení, pôjdeme k marinovaniu. V samostatnej miske pripravujeme marinádu na kačicu v rukáve s jablkami. Zmiešajte kvetinový med, sójovú omáčku, balzamikový ocot a olivový olej. Potom pridajte strúhaný koreň zázvoru, šťavu z jedného citróna a zmes opatrne premiešajte, až kým nebude hladká.

Najskôr rozotrieme jatočné telo soľou, pomelíme zmesou papriky a potom uvaríme marinádu dovnútra a von, vložíme ju do vrecka a umiestnime na chladné miesto najmenej na jeden deň.

Ako plynie čas, jatočné telo kačice sušíme obrúskami a plníme to jablkami. Predtým by sa mali umyť, vybrať z jadra, nakrájať na plátky. Podľa chuti posypeme trochou citrónovej šťavy, soli a dochutíme aromatickými bylinkami.

Teraz vložíme kačacie trup do pekáča a pečte na obidve strany. Položili sme plech na pečenie a vložili sme do predhriatej rúry na dvadsať minút. Potom znížime teplotu na 185 stupňov a pečieme vtáka s jablkami ďalšiu hodinu a pol. Pätnásť minút pred očakávaným ukončením procesu varenia odrežte rukáv zhora, otočte ho na boky, znovu zvýšte teplotu na maximum a nechajte kačicu zhnednúť.

Ako uvariť kačicu v rúre v rukáve so zemiakmi - recept

• kačica - 1 ks, s hmotnosťou približne 2 kg;
• zemiakové hľuzy - 1,5 kg;
• olivový olej - 2 lyžice. lyžice;
• mletá paprika - niekoľko štipcov;
• soľ - štipka;
• aromatické byliny - podľa vášho vkusu;

• šťava z jednej citrónovej alebo 1/4 šálky sójovej omáčky;
• cesnak - 1 malá hlava;
• mletá sladká paprika - 2 štipky;
• mletá paprika - štipka;
• voňavé sušené byliny - z čoho vyberať;
• mletá paprika - niekoľko štipcov;
• jedlá soľ.

Správne pripravená kačacie trup bude vopred morený, opláchnutý soľou a korenenou zmesou. Ak ju chcete pripraviť, zmiešajte citrónovú šťavu alebo sójovú omáčku s ošúpaným a nakrájaným cesnakom, mletou paprikou a zmesou mletej papriky, pridajte do chuti mletú chilli a aromatické suché bylinky podľa vášho výberu. Bude to chutné so sušenou bazalkou, oreganom, petržlenom a majoránkou. Korenie, ako je mletý koriander, muškátový oriešok a ďalšie, sa môže tiež pridať podľa potreby. Jatočné telo vtáka nechávame v marináde na jeden deň.

Postupom času pripravujeme zemiakové hľuzy, olúpame ich, rozrezáme na polovicu alebo na plátky a dochutíme aromatickými bylinkami, korením a soľou. Naplnímeme brucho kačice zemiakmi a položíme na boky vtáka do pekáča. Zalepíme rukáv na oboch stranách svorkami a umiestnime ho do rúry zohriatej na maximálnu teplotu. Po dvadsiatich minútach znížte teplotu na 185 stupňov a vtáka varte hodinu a pol. Ak chcete dosiahnuť zlatú kôrku, odrežte rukáv na vrchu dvadsať minút pred koncom varenia.

womanadvice.ru

Koľko času a ako upiecť kačicu v rukáve v rúre

Nájdenie ľudí, ktorí by sa dobrovoľne vzdali chutnej pečenej kačice, je, ak nie nemožné, potom veľmi ťažké. Áno, a ako môžete odolať jemnému šťavnatému mäsu špeciálnym, rovnako ako nič iné? Aby sa to však ukázalo, musí byť kačica schopná piecť, čo pre mnohé ženy v domácnosti má problémy.

Našťastie však teraz máme k dispozícii pekáreň na pečenie, ktorá tento proces zjednodušuje.

Ako dlho a pri akej teplote musíte kačicu upiecť

Rukáv na pečenie je vynikajúcou vecou, \u200b\u200bpretože jedlá v ňom nikdy nie sú príliš sušené alebo napečené. Výrobky v rukáve sa okamžite spracúvajú teplom a parou, vďaka čomu si zachovávajú svoju šťavnatosť a sú pokryté veľmi zlatou kôrou, z ktorej sú všetci blázni.

Najlepšie zo všetkého je, že sa v rukáve pečie stredne veľká kačica, takže na to by ste mali spočiatku počítať. Druhým najdôležitejším faktorom je čas pečenia. Ak jatočné telo kačice má hmotnosť 1,5 - 2 kg, potom v sušiarni to trvá asi dve hodiny.

Ak kačica váži 2 - 3 kg, bude to trvať asi tri. A to všetko sa musí stať pri teplote 180 - 200 stupňov, aby bolo mäso dobre pečené.

Ako upiecť celú kačicu v peci v rukáve

Ak sa nechcete obťažovať zložitými receptami alebo ak chcete začať pečiť kačice podľa najjednoduchšej možnosti (aby ste neriskovali), môžete tak urobiť.

• jatočné telo stredne veľkej kačice;
• soľ, čierne korenie.

Kalórie: približne 310 kcal / 100 g.

Takže na začiatku je potrebné samotné kačacie trupe dôkladne umyť a vysušiť. Potom ho utrite soľou a korením - vždy nielen vonku, ale aj vnútri.

Ďalej musíte vziať na pečenie rukáv, odmerať ho po celej dĺžke kačice, brať do úvahy miesto pre kravaty a obviazať okraje. Teraz zostáva vložiť rukáv s vtákom do piecky predhriatej na 180 stupňov (najlepšie na plech na pečenie, nie na samotný rošt) so švom tak, aby neprišiel do styku so svojimi stenami, a nechajte kačicu piecť niekoľko hodín.

V tomto procese nie je potrebné ho prevracať, pretože praženie bude prebiehať rovnomerne. Podávajte stále horúce!

Prečítajte si, ako uvariť voňavé koláče s kondenzovaným mliekom na panvici.

Vezmite na vedomie vynikajúce recepty na lahodné mäso v kvetináčoch.

Pečená kačica s jablkami

Jedno meno pre toto jedlo okamžite vyvoláva spojenie s sviatkami. A môžete si zariadiť dovolenku každý deň, však? Musíte iba uvariť kačicu.

• jatočné telo kačice s hmotnosťou 1,5 kg;
• 2 veľké jablká (pokiaľ možno sladké a kyslé odrody);
• 1 stredne citrón;
• 3 lyžice. lyžice sójovej omáčky;
• 1 polievková lyžica. lyžica medu;
• 1 polievková lyžica. lyžica rafinovaného rastlinného oleja;
• soľ, čierne korenie.

Čas varenia: približne 2 hodiny plus noc na morenie.

Obsah kalórií: približne 280 kcal / 100 g.

Najskôr je potrebné uvariť kačacie marinády - vytlačiť šťavu z citróna a zmiešať ju s medom, sójovou omáčkou a maslom. Umyte kačacie mäso samotné, utrite ho a utrite soľou a korením, potom nalejte marinádu a nechajte ju v chladničke cez noc.

Keď tento čas vyjde, zostáva nakrájať jablká na plátky a dať ich do brucha kačice (ak sa tam všetko nezmestí, zvyšky môžete rozložiť okolo jatočného tela). Nemusíte šiť do kačice, pretože jablká v rukáve by nemali rovnako vypadnúť.

Vložte jatočné telo do rukávu a pošlite ho do rúry na 1,5 hodiny pri 200 stupňov a sáčok na kôru nakrájajte asi 10 minút pred koncom.

Hydina so zemiakmi

Je nepravdepodobné, že by niečo mohlo byť chutnejšie ako vták so zemiakmi ... Na ktoré môžete slúžiť kyslá kapusta, nakladané uhorky, šalát z čerstvej zeleniny ... Ideálne jedlo.

• jatočné telo kačice s hmotnosťou 1,5 kg;
• 1 kg zemiakov;
• 1 stredne jablko (najlepšie sladké a kyslé);
• 4 strúčiky cesnaku;
• 150 g. majonézy;
• soľ, čierne korenie.

Čas varenia: približne 2 hodiny.

Obsah kalórií: asi 300 kcal / 100 g.

Opláchnite kačicu a osušte ju obrúskami alebo papierovými uterákmi, ošúpajte zemiaky a nakrájajte na veľké kúsky. Len nakrájajte jablko.

Potom zmiešajte majonézu, rozdrvený cesnak, soľ a korenie v miske a nastrúhajte kačicu dovnútra a von s touto omáčkou.

Zmiešajte kúsky zemiakov a jabĺk a plňte kačicu - koľko sa do nej zmestí a zvyšné položte okolo jatočného tela už v pekáčke.

Hotové jedlo servírujte ihneď s pikantnými potravinami.

Plnená kačica so zemiakmi a šampiňónmi

Ak sa očakáva veľa hostí a existuje iba jedna kačica, musíte ju doplniť zemiakmi a šampiňónmi - nakoniec získate veľmi veľkú a uspokojujúcu misu pre celú spoločnosť.

• jatočné telo kačice s hmotnosťou 2,5 kg;
• 6 veľkých zemiakov;
• 0,5 kg šampiňónov;
• 2 stredné cibule;
• rafinovaný rastlinný olej na vyprážanie;
• soľ, čierne korenie.

Čas varenia: približne 2,5 hodiny.

Obsah kalórií: približne 330 kcal / 100 g.

Najprv musíte pripraviť všetku zeleninu - ošúpajte a kocky nakrájajte na zemiaky, nakrájajte huby na plátky a cibuľu na tenké polkruhy.

Súčasne môžete pripraviť kačicu - opláchnuť a osušiť, utrieť soľou a korením. Teraz bude potrebné plniť ju zeleninou a prišiť jatočné telo (keďže zelenina je nakrájaná na jemné a nakrájané mäso, môžu z rezu vypadnúť).

Pečenie rukávu s kačicami je potrebné 2 hodiny pri 180 °, polhodinu pred vypršaním času, aby sa vytvorila zlatá kôra.

Na večeru alebo len na príjemnú domácu večeru s pečenou kačicou smerujúcou k sláve je potrebné dodržať určité pravidlá jej vynikajúcej prípravy.

1. Jedna priemerná kačica je určená pre 4 - 5 osôb, takže ak je pri stole viac z nich, musíte piecť 2 vtáky alebo sa postarať o množstvo chutného prílohu;
2. Najlepšie nakladaná kačica sa najlepšie pečie, a ak je k dispozícii hydina, potom si s marinádou nebudete musieť robiť starosti s pevnosťou mäsa. Okrem toho ako marináda nie je potrebné používať uvedenú omáčku z medovej a sójovej omáčky, ale tiež kefír, citrón, víno alebo ocot marinády;
3. Výhodou pečenia v rukáve je aj to, že potom už nie je potrebné vypaľovať plech na pečenie a steny pece z rozprašovaného tuku a šťavy z mäsa;
4. Ak vták nebol vykuchaný, musí sa pripraviť pred pečením - od neho odstráňte droby, odrežte špičky krídel, dobre ich umyte zo všetkých strán;
5. Obsah tuku v hotovom jedle môžete znížiť znížením chvosta kačice a tukov okolo nej, ako aj odrezaním kože okolo krku - tým menej sa tuk rozpustí. Stále si môžete nechať kožu kačice na niekoľkých miestach - prebytočný tuk unikne a potom môže byť vypustený a samotné mäso bude chudšie;
6. Na trenie trupu môžete použiť hotové korenie pre hydinu, na tento účel je však bezpochyby vhodná kombinácia soli, čierneho korenia a cesnaku;
7. Pre pečenú kačicu existuje veľa možností - jablká môžu byť nahradené pomarančmi alebo hruškami, zemiaky s ryžou alebo pohánkou, hríby s kapustou atď. a podobne;
8. Ak z nejakého dôvodu nebolo možné nájsť rukáv na pečenie alebo sa ukázalo, že je už hotový a kačica už bola pripravená, môžete ju vymeniť za fóliu. Na tento účel položte kačicu na jednu fóliu, prikryte ju druhou stranou a okraje pevne uzavrite, skrútte navzájom, ale ponechajte priestor na cirkuláciu vzduchu. Potom fóliu nakrájajte niekoľko minút pred varením. Možnosti rukávov sa ukázali byť nie ekvivalentné, ale celkom vhodné pre seba;
9. V žiadnom prípade by sa kačací tuk, ktorý zostane po pečení, nemal naliať do koša: musí sa opatrne vyprázdniť do nádoby a umiestniť do chladu, kde sa môže skladovať až 2 mesiace. Na tomto tuku môžete variť ďalšie jedlá.

notefood.ru

Kačica v pražiacom rukáve

Kačica ... Ach nie, toto nie je pre mňa! Je to príliš dlhé, komplikované a veľa špinavých jedál! Máte také emócie? Ale neponáhľajte sa odísť. Všetko môže byť jednoduchšie, ako si myslíte.

Budete potrebovať:

• Kačica - asi 2 kg
• Zemiaky - 0,5 - 1 kg,
• Mrkva - 1 - 2 ks.,
• Cibuľa - 1 - 2 ks.,
• Soľ podľa chuti
• Pepř podľa chuti
• Cesnak - 1 - 3 strúčiky,
• Pečené puzdro

Zobraziť odpočinok

Skúste vyrobiť kačicu v pekáčovom rukáve. Dôstojnosť tohto jednoduchého zariadenia ocenila už veľa žien v domácnosti, najmä milovníkov chutného a zdravého jedla.

Pokrmy v rukáve sa pripravujú vo vlastnej šťave, bez pridávania oleja, sú menej kalórie a teda zdravšie, šťavnaté, mäkké a chutné. Kačica pečená v rukáve nie je výnimkou.

Ďalšou obrovskou výhodou varenia v rukáve, ktorá je obľúbená u všetkých, bez výnimky, je absencia špinavého plechu na pečenie a rúry. A to už šetrí čas a energiu!

Tak, ako uvariť kačicu v rukáve jednoduchým spôsobom:

1. Vezmite kačicu, lepší brojler, dobre ju umyte. Prebodneme vidličkou na niekoľkých miestach, potom bude lepšie dať tuk.
2. Pripravíme zmes soli, korenia, cesnaku a vtáka vtiahneme dovnútra a von. Je lepšie to robiť večer, takže v noci je dobre marinovaný.
3. Kačica v pekáčke dáva veľa šťavy, ktorú je možné úspešne použiť na prípravu chutnej prílohy. Za týmto účelom vložte náplň do tela jatočného tela. Tu si môžete vybrať v závislosti od preferencií vašej rodiny: jablká, zemiaky, pohánka, ryža. Mimochodom, ak sa vám nepáči vôňa vtáka, môžete ho zabiť citrusovou náplňou (oranžová, citrónová).
4. Ponúkame pomerne jednoduchý a lacný recept na kačicu v rukáve so zemiakovou náplňou. Zemiaky nakrájajte na malé kúsky, pridajte mrkvu, cibuľu, soľ a korenie. Zmiešame všetko. Túto zmes naplníme vtáka.
5. Po vložení výplne šijeme do brucha alebo nasekáme špáradlá.
6. Rukávu berieme asi o 20 cm väčšiu, ako je veľkosť jatočného tela. Dbajte na maximálnu teplotu uvedenú na obale (180 - 250 0 C). Jeden koniec objímky zviazame alebo zovrieme sponou. Teraz opatrne položte kačicu chrbtom. Stále si môžete dať prílohu, potom to dopadne viac a bude stačiť pre každého. Zviazali sme druhý koniec.
7. Položíme rukáv na plech na pečenie a vložíme do predhriatej rúry. Pri teplote 180 - 200 ° C musíte vtáka upiecť 1,5 - 2 hodiny.
8. V tomto prípade je príprava kačice v rukáve takmer dokončená. Ďalej je rúra. A máte najmenej 1,5 hodiny voľného času.
9. Ak chcete získať zlatú kôru, potom 20 až 30 minút pred tým, ako budete pripravení, roztrhnite obal hore.

A kto povedal, že varenie kačice je dlhé a ťažké? Vyskúšajte, ušetríte čas a prekvapíte svojich blízkych novým, zdravým a chutným jedlom.

Je lepšie položiť vtáka na stôl nezostrihaný, aby každý mohol oceniť vaše majstrovské dielo. Áno, pripravte sa, vôňa vášho jedla zaznie ďaleko za hranicami bytu, bez ohľadu na to, ako susedia prídu, napríklad po zápasoch ....

kakchto.com

Ako uvariť kačicu v rúre v rukáve

Fotogaléria: Ako uvariť kačicu v rúre v rukáve

Ako uvariť kačicu v rúre v rukáve: príprava

Kačica: cesnakový recept

Vták musí byť očistený od vnútorných častí a odrezaný od okrajov krídel. Aby to nebolo také mastné, môžete odrezať chvost a tuk okolo neho a krku.

Dajte pár klinčekov cesnaku pod krídla a dovnútra, zvyšok preložte lisom, zmiešajte so soľou a korením a nastrúhajte trup dobre.

Kačicu položte do rukávu a pečte 2,5 hodiny. 30 minút pred koncom varenia nakrájajte obal na hnedú kôrku.

Pohánka kačacie recept

Kačica v peci na pečenie podľa tohto receptu je plnená cesnakom, na niekoľkých miestach prepichne kožu a trie sa soľou a korením.

Mletú cibuľu a mrkvu opražte v slnečnicovom oleji. Pohanka prevarte v osolenej vode a potom zmiešajte so zeleninou.

Naplňte kostru a prišite jej brucho.

Položte vtáka do rukávu a rúry na 200 ° C na 2 hodiny.

Skutočným slávnostným jedlom na slávnostnom stole je kačka pečená v rúre. Jatočné telo vtáka môžete vyplniť pri pečení jabĺk, kdoule, pohánky, ryže s kapustou atď. - hlavná vec je, že sa vám a vašim hosťom páči jedlo podľa vašich predstáv. Podávaná pečená kačica s chrumkavou zlatou kôrou určite poteší vašich hostí a všetci ju budú chcieť vyskúšať, takže keď budete chcieť, kačicu vopred rozdeľte na porcie.

Pamätajte, že zrelý vták varí dlhšie ako mladší jedinci, preto ho skráťte o 30 - 60 minút.

Budete potrebovať:

• 1 jatočné telo kačice s hmotnosťou od 1,5 kg
• 1,5 lyžice. l. med
• 3-4 lyžice. l. sójová omáčka
• 3 štipky soli podľa chuti

príprava

1. Pečenie kačíc vyžaduje minimálne množstvo prísad. Na rozdiel od kuracieho mäsa je kačacie mäso viac tučné a šťavnaté, takže je potrebné ho nakladať o niečo menej - asi 1-1,5 hodiny. Aby sme to dosiahli, v malej miske, miske alebo šálke rozpustíme med v sójovej omáčke, mierne ho posypeme soľou, pretože niekedy slanosť omáčky nestačí na ochutenie celej kačice.

2. Kačicu položte na dosku a ešte lepšie - do hlbokej nádoby a varenú zálievku votrite dovnútra aj von. Mimochodom, do zálievky môžete zaradiť pravidelné horčičné alebo horčičné semená, mletú červenú papriku, ak máte radi korenené jedlá. Nepridávajte cesnak - pri pečení bude horieť a vták bude mať nepríjemný zápach. Nechajte vtáka v marináde asi 1 hodinu a občas ho namažte.

3. Potom presuňte kačacie tielko do pekáča a pripevnite ho na koncoch. Jatočné telo sa premiestni do plechu na pečenie a pečie sa v peci asi 1,5 hodiny pri 25 ° C. V posledných 20 minútach odrežte rukáv tak, aby sa na povrchu vtáka vytvorila zlatá kôra.

4. Opatrne vyberte pripravenú misku z rúry a odstráňte zvyšok rukávu. Nenalievajte kačacie tuky vzniknuté počas pečenia, ale nalejte ich do inej nádoby - môže sa pridať pri pečení zemiakov a iných príloh a jedál.

Ozdobte pečenú kačicu v rúre podľa vašich predstáv a podávajte horúco k stolu. Nezabudnite na prílohu a omáčky!

Kačica ... Ach nie, toto nie je pre mňa! Je to príliš dlhé, komplikované a veľa špinavých jedál! Máte také emócie? Ale neponáhľajte sa odísť. Všetko môže byť jednoduchšie, ako si myslíte.

• Kačica - asi 2 kg


• Zemiaky - 0,5 - 1 kg,


• Mrkva - 1 - 2 ks.


• Cibuľa - 1 - 2 ks.,


• Soľ podľa chuti


• Pepř podľa chuti


• Cesnak - 1 - 3 strúčiky,


• Pečené puzdro

  Zobraziť odpočinok

Skúste vyrobiť kačicu v pekáčovom rukáve. Už to ocenilo mnoho žien v domácnosti, najmä milovníkov chutného a zdravého jedla

  dôstojnosť tohto jednoduchého zariadenia.

Pokrmy v rukáve sa pripravujú vo vlastnej šťave, bez pridávania oleja, sú menej kalórie a teda zdravšie, šťavnaté, mäkké a chutné. Kačica pečená v rukáve nie je výnimkou.

Ďalšou obrovskou výhodou varenia v rukáve, ktorá je obľúbená u všetkých, bez výnimky, je absencia špinavého plechu na pečenie a rúry. A to už šetrí čas a energiu!

1. Vezmite kačicu, lepší brojler, dobre ju umyte. Prebodneme vidličkou na niekoľkých miestach, potom bude lepšie dať tuk.


2. Pripravíme zmes soli, korenia, cesnaku a vtáka vtiahneme dovnútra a von. Je lepšie to robiť večer, takže v noci je dobre marinovaný.


3. Kačica v pekáčke dáva veľa šťavy, ktorú je možné úspešne použiť na prípravu chutnej prílohy. Za týmto účelom vložte náplň do tela jatočného tela. Tu si môžete vybrať v závislosti od preferencií vašej rodiny: jablká, zemiaky, pohánka, ryža. Mimochodom, ak sa vám nepáči vôňa vtáka, môžete ho zabiť citrusovou náplňou (oranžová, citrónová).


4. Ponúkame pomerne jednoduchý a lacný recept na kačicu v rukáve so zemiakovou náplňou. Zemiaky nakrájajte na malé kúsky, pridajte mrkvu, cibuľu, soľ a korenie. Zmiešame všetko. Túto zmes naplníme vtáka.


5. Po vložení výplne šijeme do brucha alebo nasekáme špáradlá.


6. Rukávu berieme asi o 20 cm väčšiu, ako je veľkosť jatočného tela. Dbajte na maximálnu teplotu uvedenú na obale (180 - 250 0 C). Jeden koniec objímky zviazame alebo zovrieme sponou. Teraz opatrne položte kačicu chrbtom. Stále si môžete dať prílohu, potom to dopadne viac a bude stačiť pre každého. Zviazali sme druhý koniec.


7. Položíme rukáv na plech na pečenie a vložíme do predhriatej rúry. Pri teplote 180 - 200 ° C musíte vtáka upiecť 1,5 - 2 hodiny.


8. V tomto prípade je príprava kačice v rukáve takmer dokončená. Ďalej je rúra. A máte najmenej 1,5 hodiny voľného času.


9. Ak chcete získať zlatú kôru, potom 20 až 30 minút pred tým, ako budete pripravení, roztrhnite obal hore.

A kto povedal, že varenie kačice je dlhé a ťažké? Vyskúšajte, ušetríte čas a prekvapíte svojich blízkych novým, zdravým a chutným jedlom.

Je lepšie položiť vtáka na stôl nezostrihaný, aby každý mohol oceniť vaše majstrovské dielo. Áno, pripravte sa, vôňa vášho jedla zaznie ďaleko za hranicami bytu, bez ohľadu na to, ako susedia prídu, napríklad po zápasoch ....

Kačica ... Ach nie, toto nie je pre mňa! Je to príliš dlhé, komplikované a veľa špinavých jedál! Máte také emócie? Ale neponáhľajte sa odísť. Všetko môže byť jednoduchšie, ako si myslíte.

Budete potrebovať:

• Kačica - asi 2 kg
• Zemiaky - 0,5 - 1 kg,
• Mrkva - 1 - 2 ks.,
• Cibuľa - 1 - 2 ks.,
• Soľ podľa chuti
• Pepř podľa chuti
• Cesnak - 1 - 3 strúčiky,
• Pečené puzdro

Zobraziť odpočinok

Skúste vyrobiť kačicu v pekáčovom rukáve. Dôstojnosť tohto jednoduchého zariadenia ocenila už veľa žien v domácnosti, najmä milovníkov chutného a zdravého jedla.

Pokrmy v rukáve sa pripravujú vo vlastnej šťave, bez pridávania oleja, sú menej kalórie a teda zdravšie, šťavnaté, mäkké a chutné. Kačica pečená v rukáve nie je výnimkou.

Ďalšou obrovskou výhodou varenia v rukáve, ktorá je obľúbená u všetkých, bez výnimky, je absencia špinavého plechu na pečenie a rúry. A to už šetrí čas a energiu!

Tak, ako uvariť kačicu v rukáve jednoduchým spôsobom:

1. Vezmite kačicu, lepší brojler, dobre ju umyte. Prebodneme vidličkou na niekoľkých miestach, potom bude lepšie dať tuk.
2. Pripravíme zmes soli, korenia, cesnaku a vtáka vtiahneme dovnútra a von. Je lepšie to robiť večer, takže v noci je dobre marinovaný.
3. Kačica v pekáčke dáva veľa šťavy, ktorú je možné úspešne použiť na prípravu chutnej prílohy. Za týmto účelom vložte náplň do tela jatočného tela. Tu si môžete vybrať v závislosti od preferencií vašej rodiny: jablká, zemiaky, pohánka, ryža. Mimochodom, ak sa vám nepáči vôňa vtáka, môžete ho zabiť citrusovou náplňou (oranžová, citrónová).
4. Ponúkame pomerne jednoduchý a lacný recept na kačicu v rukáve so zemiakovou náplňou. Zemiaky nakrájajte na malé kúsky, pridajte mrkvu, cibuľu, soľ a korenie. Zmiešame všetko. Túto zmes naplníme vtáka.
5. Po vložení výplne šijeme do brucha alebo nasekáme špáradlá.
6. Rukávu berieme asi o 20 cm väčšiu, ako je veľkosť jatočného tela. Dbajte na maximálnu teplotu uvedenú na obale (180 - 250 0 C). Jeden koniec objímky zviazame alebo zovrieme sponou. Teraz opatrne položte kačicu chrbtom. Stále si môžete dať prílohu, potom to dopadne viac a bude stačiť pre každého. Zviazali sme druhý koniec.
7. Položíme rukáv na plech na pečenie a vložíme do predhriatej rúry. Pri teplote 180 - 200 ° C musíte vtáka upiecť 1,5 - 2 hodiny.
8. V tomto prípade je príprava kačice v rukáve takmer dokončená. Ďalej je rúra. A máte najmenej 1,5 hodiny voľného času.
9. Ak chcete získať zlatú kôru, potom 20 až 30 minút pred tým, ako budete pripravení, roztrhnite obal hore.

A kto povedal, že varenie kačice je dlhé a ťažké? Vyskúšajte, ušetríte čas a prekvapíte svojich blízkych novým, zdravým a chutným jedlom.

Je lepšie položiť vtáka na stôl nezostrihaný, aby každý mohol oceniť vaše majstrovské dielo. Áno, pripravte sa, vôňa vášho jedla zaznie ďaleko za hranicami bytu, bez ohľadu na to, ako susedia prídu, napríklad po zápasoch ....

Kuracie mäso je už dlho stálym hosťom našich stolov, ale skutočne slávnostnou možnosťou je stále kačica. Kačica, ktorá sa varí v peci, sa stane najlepšou ozdobou slávnostného stola a jej jedinečná aróma bude počuť už pri pristátí. Je neuveriteľne vhodné piecť kačicu v rukáve, takže bude šťavnatá a opečená.

Tak choďte priamo k nášmu receptu.

Na prípravu kačice v rukáve musíte vziať nasledujúce zložky

• jablká;
• čierne korenie;
• citrón (voliteľné);
• zemiaky (voliteľné);
• kačica.

1 , Jablká čistíme, nakrájame na malé kúsky a podľa potreby nalejeme citrónovou šťavou. Musíte si zobrať jablká kyslé, odroda Renet Simirenko sa na tieto účely dobre hodí, ale v extrémnych prípadoch to sladké urobí.

2 , So svojím kačacím trupom nechajte zvyšnú vodu odtiecť a potľapkajte ju papierovou utierkou. Počas varenia z kačice uniká tuk, ak nie je príliš tukový, potom sa mäso môže ukázať ako suché, takže pri kúpe jatočného tela by ste sa mali rozhodnúť pre viac tukovej kačice, ale nezabudnite, že všetko je v poriadku - s mierou.

3 , Pevne položte jablká do kačice. Najlepšie je šiť vtáka, aby nedošlo k strate náplne. Na úsporu času sa na tento účel môžu použiť aj jednoduché špáradlá.

4 , Vták musí byť bohato osolený a korenený. Potom kačicu namažte marinádou z rastlinného oleja a medu.

5 , Teraz môžete vložiť pekáč. Na oboch stranách je potrebné upevniť ho pomocou špeciálnych konzol alebo zákrutov. Pre väčšie pohodlie si vezmite rukáv väčší ako samotná kačica, asi 30 centimetrov.

6 , Ak máte radi pečené zemiaky v rúre, môžete na boky vtáka položiť nakrájané zemiaky, čo bude skvelým prílohou.

7 , Kačica musí byť pečená v rúre asi dve - dve a pol hodiny, ale čas sa môže líšiť, všetko záleží na vlastnostiach rúry, veľkosti a veku vtáka. Ak už nie je mladá, odporúčame do rukávu pridať 150 gramov vody a predĺžiť dobu varenia o 20 až 30 minút. Rúra musí byť predhrievaná na 180 - 190 stupňov v režime obojstranného vykurovania. Je žiaduce umiestniť plech na pečenie jednu časť pod stred rúry, potom kačica nebude horieť na vrchu a rovnomerne sa bude piecť.

8 , Na konci procedúry, 15 minút pred pripravenosťou, sa dá rukáv otvoriť, aby sa kačica zhnedla a súčasne môžete teplotu zvýšiť na dva stupne. Musíte však dávať pozor, aby sa počas tohto postupu tuk nezačal striekať a nespálil. Odstránenie takýchto tukových zvyškov bude problematické.

Je to klasický recept a je veľmi chutný, dobre sa hodí k zemiakom alebo šťouchaným zemiakom, ale nabudúce si môžete recept upraviť sami, napríklad pomocou jahôd namiesto jabĺk môžete pridať kyslú smotanu a rôzne koreniny. V tomto uskutočnení by nasekané a olúpané jablká alebo slivky mali byť zmiešané s kyslou smotanou a korením. Kačica sa tiež potiera korením zo všetkých strán a zvnútra. Zmes sa umiestni do vtáka, potom sa šije alebo sa okraje fixujú špáradlom. Pripravená kačica sa vloží do pekáča a pošle sa do rúry.

Ak nie sú k dispozícii žiadne jablká, môžete si vziať ďalší recept.

Ďalšia možnosť kačice, budete ju potrebovať

• pohánka;
• šampiňóny alebo droby.

Prísady na výrobu omáčky:

• horčica;
• cesnak;
• citrón.

1 , Zmiešajte všetky prísady do omáčky. Vo výsledku by ste mali získať homogénnu hmotu.

2 , Namažte kačicu zmesou a nechajte ju chvíľu variť.

3 , Pohanka varte do polovice varenia, potom zmiešajte s vyprážanými šampiňónmi alebo predvarenými a vyprážanými drobmi.

4 , Spustíme kačicu so zmesou a pošleme ju do rúry v rukáve.

5 , Miska sa pripravuje rovnakým spôsobom ako v prvom uskutočnení.

Tento vták sa dá variť iným spôsobom. Nasleduje ďalší zaujímavý recept s pomarančmi, z ktorého si môžete vypožičať nejaké nápady. Bon chuť!