Currant merah mengisi pai yang terbuka. Kek dan pai dengan currants merah. Beberapa resipi lazat

Pai Currant Merah - Ini adalah satu bakul adunan yang rapuh, penuh dengan buah beri yang matang, manis dan manis. Sangat selera dan pencuci mulut yang menghairankan. Kegembiraan untuk pelayan wanita, kerana menyediakan kek seperti itu sangat mudah, dan cita rasanya luar biasa.

Bahan-bahan:

Telur 2 keping
Mentega 100 gram
Gula 1/2 cawan gula
Tepung gandum 1,5 gelas
Serbuk penaik untuk adunan 1 sudu teh
Jus lemon 1 sudu teh
Currant merah 1 cawan

Produk tidak sesuai? Pilih resipi yang sama dari yang lain!

Inventori:

Bentuknya boleh dilepas (berdiameter 24 centimeter), mixer, dayung, pukul, bungkus makanan.

Memasak:

Langkah 1: sediakan doh.

Pertama, memisahkan putih dari kuning. Biarkan kuning dan jemaskan kulit putih.
Ayur tepung gandum dengan serbuk penaik untuk adunan ke dalam piring, tambah mentega dan kuning dilembutkan pada suhu bilik. Campurkan segalanya dengan baik.
Gulung adunan siap ke dalam mangkuk, balut dengan plastik dan hantar ke peti sejuk 30 minit.

Langkah 2: bakar doh.

Selepas setengah jam, keluarkan doh dari peti sejuk dan letakkan dalam bentuk yang lancar, menyebarkannya dengan tangan anda. Sebahagian daripada ujian harus pergi ke tepi bentuk.
Hantar borang dengan doh untuk membakar dalam dipanaskan sehingga 180 darjah ketuhar adalah tepat 15 minit.

Langkah 3: basuh currants merah saya.

Susunkan currants, bilas dengan baik dan kering dari kelembapan berlebihan.

Langkah 4: tupai cambuk.

Keluarkan tupai dari peti sejuk dan pukul mereka ke buih tebal. Sebagai cambuk secara beransur-ansur menambah jus gula dan jus lemon. Anda harus mempunyai busa protein yang sangat kuat.
Apabila anda memukul tupai, masukkan berry currant merah di dalamnya dan perlahan-lahan campurkan semuanya dengan spatula.

Langkah 5: Pai Currant Red Bakar.

Keluarkan doh dari oven dan kurangkan suhu 150 darjah.
Letakkan putih currant merah di atas doh dan keluarkannya, dan kemudian kembalikan kek ke dalam ketuhar. 30-40 minit atau sehingga bahagian atas meringue itu dicat.
Selepas pai currant merah disediakan, jangan tergesa-gesa untuk mengeluarkannya dari ketuhar, sedikit membuka pintu dan biarkan kek baking di dalam.
Keluarkan kek dari acuan hanya selepas ia telah disejukkan sepenuhnya.

Langkah 6: Hidangkan kir currant merah.

Hidangkan kir currant merah untuk teh untuk pencuci mulut atau sebagai makanan ringan manis. Saya bersegera untuk memberi jaminan kepada anda, ia sangat lazat! Anda sentiasa mahu mengambil bahagian lain!
Selera makan!

Anda boleh menghiasi kek siap dengan kelopak badam atau gula es.

Dalam artikel - beberapa resipi lazat untuk pai dengan currants merah - dari mudah hingga lazat! Bakar kesihatan dan menikmati kemanisan harum orang tersayang anda

Kek yang saya ingin sampaikan kepada anda adalah sepenuhnya konsisten dengan namanya "Mudah daripada mudah" - ia sangat mudah untuk dilakukan. Ternyata harum, berbulu, elastik, tetapi tidak kering, dengan cita ringan yang menyenangkan!

Currant merah 400g
4 biji telur
300g gula
1 beg gula vanila
secubit garam
250-300g tepung
3 sudu besar. dengan slaid krim masam 15-20% lemak
1 beg serbuk penaik

Pertama sekali, anda perlu memilih berry currants dari ranting, bilas dan keringkan mereka.

Kemudian dalam mangkuk, campurkan dan cambuk telur, gula, gula vanila, krim masam dan garam garam.

Adonan pada konsistensi diperolehi sebagai krim masam tebal.
Di dalam adunan yang sangat berhati-hati, supaya tidak menghancurkan, campurkan beri currants dan beralih ke acuan, disejukkan dengan mentega atau marjerin dan ditaburi dengan tepung.

Bakar kek pada 170-180 darjah selama 50-60 minit untuk mengeringkan sudu kayu. Berikan sejuk dalam bentuk.

Bantu diri sendiri!

Resipi 2: kuih kismis merah mudah dalam periuk perlahan

currant merah - 200 gr;
telur ayam - 2 pcs;
pasir gula - 1 kartun. st;
tepung - 1 kartun st;
baking soda - 0.5 h;
mentega - untuk pelinciran;
semolina - 10 gr;
cuka meja - untuk pelindapkejutan

Perkara pertama yang kita perlu untuk membasuh currants merah. Kemudian kami menyentuhnya, memisahkan beri dari ranting itu. Tuangkan air yang lain dari pinggan dan letakkan currant di sebelahnya supaya ia kering sehingga kita memerlukannya.

Sekarang kita mengambil 2 biji telur dan pecah segera ke dalam mangkuk pengisar.

Seterusnya hantar 1 gelas gula yang sama

Semua baik disebat.

Kemudian dalam campuran telur-gula tambah soda, direndam dengan cuka

diikuti dengan tepung

Sekali lagi, mengalahkan semuanya dengan baik.

Doh harus cair. Kemudian kami mengambil semangkuk multicooker, kami merapikannya dengan minyak dan taburkan bahagian bawah dengan semolina besar.

Tuangkannya ke dalam lapisan adunan.

Kemudian tuangkan currant merah di sana.

Dan perlahan-lahan tekan dengan sendok ke dalam doh.

Tetapkan mod "baking" selama 65 minit.
Selepas 65 minit, selepas isyarat multicooker, kita melihat keindahan itu.

Kek itu sangat lembut, sangat lembut, hanya cair di dalam mulut anda. Dan ternyata sangat luar biasa, seperti gabungan adonan manis dan currant masam.

Resipi 3: Currant Cake Sandwich Red

Saya tidak boleh makan beri sendiri, mereka sangat masam, jadi saya membuat serbuk dan menambahnya kepada protein, pada akhirnya ternyata merah jambu dengan soufflé sedikit masam.

Tepung 200 gr
300 gr currant merah
125 mentega sejuk
200 gram gula (100 gram untuk adunan, 100 gram untuk pengisian)
2 biji telur (2 kuning telur untuk doh, 2 protein untuk pengisian, apabila memisahkan kuning dari protein, pastikan bahawa tidak satu drop kuning terus dalam protein, jika tidak, mereka tidak akan mengalahkan dengan baik, untuk protein yang sama adalah lebih baik untuk meletakkan mereka dalam bekas yang benar-benar kering)
2 sudu kecil. kanji
1 sudu kecil serbuk penaik

Dalam mangkuk, campurkan tepung, serbuk penaik dan gula (100 gr):

Tambah mentega, potong kepada kiub kecil:

Campurkan campuran tepung dengan mentega untuk membuat serbuk:

Tambah kuning:

Kami menguli doh dengan pisau atau garpu (tidak banyak dan tidak lama), gulung ke dalam bola, masukkannya ke dalam beg plastik atau filem yang bersih dan letakkan di dalam peti sejuk selama 30 minit:

Walaupun adunan sedang berehat di dalam peti sejuk, mari kita dapatkan beberapa buah beri. Melepaskan mereka dari cawangan, basuh dan kupas dengan tolkushki dalam periuk atau mangkuk dalam:

Kami menggosok melalui penapis dan mendapatkan serbuk berry (anda boleh memasak kompotik dari kek, yang kemudian anda boleh ketegangan):

Selepas setengah jam, kami mengeluarkan doh dari peti sejuk dan menggulungnya ke permukaan yang berlumpur (tidak mudah untuk melancarkan adunan roti pendek, jadi saya tidak melakukannya dengan begitu banyak sehingga saya boleh meletakkannya dalam bentuk, dan saya bekerja dengan jari saya):

Kami meletakkan doh dalam bentuk, kami membuat bumper (anda tidak boleh membuat benjolan terlalu tinggi dan nipis, jika tidak, mereka akan cepat membakar), meratakan dengan jari anda. Kami meletakkan borang dengan doh di dalam ketuhar, dipanaskan hingga 200 darjah, selama 15 minit:

Walaupun doh berada dalam ketuhar, buat pengisian. Pukul tupai dengan garpu kecil garam supaya, menghidupkan pan dengan mereka, tupai akan memegang ketat. Kemudian masukkan gula dan kanji yang masih tinggal, pukul selama 5 minit:

Keluarkan kek siap dari oven (saya menurunkan suhu menjadi 190 darjah, saya melakukannya kerana saya takut untuk pemadat, saya tidak tahu bagaimana ia akan berkelakuan):

Menggabungkan protein yang disebat dan pure berry:

Campurkan dengan baik, dapatkan warna merah jambu yang cantik:

Dan tuangkan campuran ini pada kek kami, kembalikan borang dengan kek dalam ketuhar selama 15 minit lagi:

Apabila 15 minit berlalu, saya tidak dapat menahan dan membuat lubang untuk melihat bagaimana pemadat itu terasa di sana. Dia bangun dan sangat lembut, tetapi bersedia. Walau bagaimanapun, apabila kek sejuk sedikit, pengisian telah diselesaikan:

Oleh itu, kami mempunyai kek yang lazat, kerana kombinasi asas berpasir manis dan soufflé yang lembut dengan sedikit rasa sayuran adalah pilihan win-win untuk mewujudkan mood yang baik:

Resipi 4: pai dengan currants merah dan keju cottage

Pada ketinggian musim currant merah, dia tidak dapat membantu tetapi memanjakan anda dan diri anda dengan pastri lazat yang baru! Mengisi curd, lebih seperti krim sutera, adunan crumbly renyah, dan kecantikan kami - currants merah!

Butter - 275 g
Gula (tambah 3 sudu besar) - 275 g
Gula vanila (8 g) - 1 pek.
Currant merah - 500 g
Jagung pati - 20 g
Nectar (redcurrant or cherry) - 250 ml
Jus lemon - 1 sudu besar. l
Telur Ayam - 2 keping
Keju kotej (lemak rendah, parut, tiada biji-bijian) - 500 g
Vanilla pudding (37 g) - 1 pek.
Tuangkan gula (untuk hiasan) - 1 sudu besar. l
Tepung gandum - 300 g

Produk kami! Nectar dari currant merah tidak dijumpai, dia mengambil, seperti yang dinasihatkan dalam resipi, ceri. Nectar adalah minuman yang mengandungi kira-kira 50% jus.

Meleleh 150 g mentega.

Campurkan 150 g gula, tepung dan gula vanila

Masukkan mentega cair ke dalam campuran kering dan putarkan semuanya menjadi serbuk.

Gulungkan hidangan pembakar yang boleh dilepaskan dari 26 cm dengan minyak, tuangkan 2/3 cip di bahagian bawah acuan, hamparkannya ke seluruh permukaan dan tampan ringan. Saya membantu diri saya untuk kentang kentang biasa. Kami meletakkan bakar dalam ketuhar yang dipanaskan selama 10-15 minit pada suhu 200 darjah.

Basuh currants dan kering. Membebaskan buah beri dari batang. Dengan bantuan garpu, buah beri cepat dan tanpa kehilangan dikeluarkan dari ranting.

Dalam bekas yang berasingan, campurkan 50 ml madu dan 20 g kanji.

Tuang 200 ml madu ke dalam periuk, tambah 3 sudu besar. l gula dan masak sehingga mendidih.

Tuangkan dalam kanji yang dicairkan, kacau dan masak selama 1 minit. Tambah ¾ dari semua beri, kacau, keluarkan dari haba dan sedikit sejuk.

Kami mengedarkan beri yang mencurah pada kek, tahap dan sejuk.

125 g mentega lembut, pukul dengan 125 g gula kepada keadaan krim. 1 sudu besar. l jus lemon, tambah kepada mentega disebat dengan gula. Masukkan telur satu demi satu, dengan setiap suntikan, pukul telur selama kira-kira setengah minit.

Tambah keju kotej dan puding kering. Semua bercampur dengan teliti. Keju cottage memerlukan pasta, meleleh. Jika anda tidak mempunyai satu, saya boleh mencadangkan keju kotej biasa beberapa kali melalui penapis, menambah beberapa sudu krim masam.

Inilah jisim yang ternyata - lancar dan berkrim.

Sebarkan jisim curd pada lapisan beri, perlahan-lahan disamakan.

Mengganti berry berry dengan streysel, kami menutup seluruh kek dengan mereka. Letakkan bentuk semula di dalam ketuhar, pada suhu yang sama 200 darjah dan panggang selama 50-60 minit. Sekiranya perlu, anda boleh menutup kek dengan kerajang 10 minit sebelum akhir penaik.

Pai sepenuhnya disejukkan pada kekisi. Adalah wajar untuk meninggalkan pai tersebut pada waktu malam di dalam peti sejuk, untuk mengetatkan pengisian dadih dan lapisan beri.

Kami menghias dengan gula dan gula-gula currant.

Cool off? Baik disejukkan? Kami memotong!

Resipi 5: pai dengan currants merah pada kefir polos

Telur 3 pcs.
Gula 200 g
Mentega dari suhu bilik (atau "Bimbit" baking margarine) 70 g
Kefir (mungkin dan lebih tua lagi, saya sentiasa mempunyai 3.2%) - 180-200 g (sudah cuba menggantikan kefir dengan susu masam, minum yogurt, dan juga whey dari curd - ia sentiasa ternyata hebat!)
Tepung gandum 250-270 g
Baking Baking 2-2.5 tsp.

Currant merah atau beri buah-buahan lain untuk mengisi, dan sedikit gula untuk percikan.

Pukul telur hingga putih dengan gula, tambah mentega dan kefir, teruskan pukul, tambah serbuk penaik dan tepung, pukul sehingga halus, adunan hendaklah berubah menjadi melekit dan tebal seperti krim masam, tuangkan pita

Tuangkan adunan itu ke dalam acuan - Saya mempunyai silikon, saya menyusunnya dengan sedikit berus (walaupun tidak semestinya).
Di atas doh diletakkan lapisan padat buah-buahan dan beri - apa-apa yang ada dalam stok anda. Perkara utama adalah untuk memotong mereka ke dalam plat nipis supaya mereka ringan dan tidak mengganggu doh dengan berat badan mereka meningkat.

Saya dibakar dengan ceri, dan aprikot, dengan plum, dengan currants, dengan pic, dengan madu - benar-benar apa-apa buah dan beri boleh digunakan di sini - ia akan sentiasa sangat lazat - dan pelbagai, rasa kek itu tidak akan bosan.

Semalam saya membakar pai lazat dengan buah-buahan yang pelbagai.
Ia adalah penggunaan sisa-sisa - 2/3 daripada epal kering - baki yang ketiga dikeluh oleh budak kecil))) + satu nektarine kering + satu aprikot kering + setengah lemon + segelintir cranberry beku. Ternyata sangat lazat! Anda menggigit sekeping - dan dalam citarasa bahasa buah manis dan lemon masam dan campuran cranberry! Mmmm! Sekarang saya fikir saya akan sentiasa menambah sesuatu yang masam kepada buah-buahan yang manis!

Mula-mulanya, saya meletakkan kepingan buah nipis di atas adunan (lemon dihiris dengan nipis kanan dengan kulit), sedikit menekannya ke dalam adunan dengan telapak tangan saya, dan kemudian saya menuangkan sisa-sisa cranberry beku pada "permaidani" ini - saya tidak pernah mencairkannya dahulu dan tidak meruntuhkan tepung . Taburkan dengan 2-3 sendok teh gula di atas - anda tidak boleh taburkan, tetapi dengan gula buahnya diperoleh seolah-olah kering, karamel.

Kami meletakkan di dalam ketuhar pada 170-180 darjah untuk 1h - 1h.10min - masa bergantung pada ketuhar - Saya mempunyai ketuhar elektrik dengan tenami di bahagian atas dan bawah. Kesediaan untuk memeriksa kayu kayu.

Kek selesai boleh ditaburi dengan gula tepung.

Resipi 6: Pai yang terbuka dengan currants merah

Pai halus dan rapuh dengan currants merah. Pai ini boleh dimasak dengan sebarang pengisian beri.

2 biji telur;
100 g mentega;
0.5 cawan gula;
0.5 cawan gula tepung;
Tepung 1.5 cawan;
1 sudu kecil serbuk penaik;
1 sudu kecil jus lemon;
1 cawan buah beri merah;
bentuk berpecah dengan diameter 24 cm

Berhati-hati memisahkan kuning telur daripada putih. Protein dimasukkan ke dalam peti sejuk, dan kuning ke dalam jus homogen dengan gula dan mentega melembutkan.

Dalam whipped whites perlahan-lahan campurkan berry currant merah yang dibasuh dan kering. Keluarkan kek dari ketuhar. Dalam ketuhar set suhu kepada 150 darjah. Spread whipped whites and currants justly over the surface of the cake and put the cake in the oven for another 30-40 minutes. Sebaik sahaja lapisan atas bertukar menjadi merah - kek itu sudah siap.

Biarkan pai currant merah sejuk di dalam ketuhar, sedikit membuka pintu ketuhar. Letakkan kek secara lembut keluar dari bentuk.

Resipi 7: Kek Chocolate dengan Currants Merah dan Keju Kotej

keju kotej (buatan sendiri) - 500 g
mentega - 180 g
gula - 200 g
soda - 1 sudu kecil
telur - 3 pcs.
tepung - 7 sudu besar.
koko - 3 sudu besar.
currant merah (beku atau segar)

Letakkan dadih di dalam mangkuk pengadun, telur,

tambah gula, soda. Campurkan sehingga rata.

Masukkan mentega lembut, kacau.
Langkah terakhir dalam doh, tambah tepung dan koko dan kupas adonan yang kemas.

Letakkan doh ke dalam bentuk yang boleh dilepaskan, digoreng. Tuangkan beri beku di atas permukaan adunan dan ringankannya ke dalam adunan.

Bakar pada suhu 180 º C selama 30-40 minit (masa penaik bergantung kepada saiz bentuk anda - tebal lapisan doh, semakin lama diperlukan untuk membakar kek). Semak kesediaan tongkat kayu.
Letakkan kek siap sebelum berkhidmat.

Beri untuk memercikkan kek, anda boleh memilih mana-mana: segar, beku, tin - yang anda suka. Saya cuba melakukan pai yang sama dengan kepingan tangerin - ia juga ternyata sangat lazat.

Resipi 8: kue yang luar biasa dengan currants merah dalam periuk perlahan

Tanpa banyak masa dan wang, anda akan mendapat pastri yang lazat dengan currant sourness ringan dan rasa halus yang cerah. Kami menawarkan untuk memasak dari adunan pada minyak sayur dengan bru teh dan madu.
Anda boleh memasak pai ini dari beri yang berbeza, kedua-dua segar dan beku, tanpa pembelahan pertama dan mendapatkan rasa baru setiap kali membuat baking. Selain buah beri sebagai pengisian mengisi, anda boleh menambah kismis, kacang, biji. Kek akan mendapat warna coklat jika anda menambah 2 sudu kepada doh. sudu koko. Eksperimen.

Untuk ujian:
- teh (beg) - 1 pc.
- air (air mendidih) - 1 gelas
- gula - 1 cawan
- madu - 2 sudu besar. sudu
- tepung - 2 gelas
- serbuk penaik - 1 sudu besar. sudu
- Minyak sayur - 100 ml

Untuk mengisi pengisi:
- currant merah - 100 g

Pilihan:
- Minyak sayur untuk melincirkan mangkuk - 2 sudu besar. sudu
- gula pasir untuk memercikkan kek - kira-kira 1 sudu besar. sudu

1. Susunkan currants merah, basuh dan keringkan mereka di tuala kertas.

2. Brew satu beg teh hitam dalam segelas air mendidih.

3. Dalam mangkuk untuk adunan, sediakan teh panas hangat dengan minyak sayuran, gula dan madu. Masukkan serbuk penaik dan kacau dengan teliti.

4. Ayur tepung dan tuangkan ke dalam mangkuk, menambah jisim bahan. Doh akan mengubah konsistensi krim masam tebal.

5. Masukkan berry currant merah dalam bentuk pengisi ke adunan dan campurkan, menyebarkannya secara rata ke atas doh.

6. Keluarkan mangkuk multicooker dengan minyak sayuran, letakkan doh ke dalamnya, keluarkannya.

7. Pilih program Baking dan tetapkan masa untuk 1 jam. Tutup penutup multicooker dan masak sehingga isyarat pemasa.

8. Selepas isyarat, putarkan kek ke dalam bekas multicooker, dan dari sana - ke pinggan. Biarkan sejuk, dan kemudian taburi dengan gula tepung di atas dan hiaskan dengan beri jika dikehendaki.

Resipi 9: kue kefir dengan kismis merah segar

Lembut, berair, lazat, wangi - kek musim panas yang sebenar dengan currants merah!

Untuk ujian:
2 telur
125 g gula
secubit garam
Tepung 200-250 gr
1 sudu kecil serbuk penaik
200 ml kefir
250-300 gr currant merah

Untuk percikan:
3-4 sudu besar ramuan kelapa
3 sudu besar. gula
Dan juga:
200 ml krim

Hidupkan ketuhar pada 190 darjah.
Currants dan pelepasan dari ranting.
Pukul telur dengan gula dan garam, sehingga jumlahnya bertambah 3-4 kali, kemudian perlahan-lahan campurkan tepung dengan spatula (1 sudu besar tepung untuk currants) dan kefir. Doh harus bertukar seperti biskut.
Letakkan segelintir kecil currants ke sebelah, campurkan sisa currants dengan 1 sudu besar. tepung dan tambahkan adunan, campurkan dengan lembut.

Tuangkan adunan ke dalam bentuk yang boleh dilepaskan (26 cm), dilapisi dengan kertas penaik.
Teratas mengedarkan currants yang selebihnya.
taburkan dengan kelapa dan gula secara merata.

Bakar dalam ketuhar yang dipanaskan selama 30-35 minit.
Semak kesediaan kek dengan tong kayu.
Segera tuangkan kek panas dengan krim dan biarkan ia sejuk di dalam acuan.

Sangat lazat dalam bentuk yang hangat! Dan sama seperti lazat semasa sejuk! Mempunyai pesta teh yang bagus!

Kek dan pai dengan currants merah. Beberapa resipi lazat

Kami kini mempunyai musim paling banyak currants, saya sudah beku) Berikut adalah beberapa resipi lazat untuk kek dan pai dengan currants merah, bakar untuk kesihatan dan menikmati dengan manis aromatik orang tersayang anda)

Currant merah sangat berguna, terutamanya untuk wanita hamil. Ia telah lama dianggap sebagai buah beri kesihatan, ia adalah salah satu buah yang paling berguna, yang mempunyai komposisi pemakanan yang kaya dan sebilangan besar sifat penyembuhan. Kembali pada zaman purba, currant merah sangat bernilai untuk kandungan vitamin C yang tinggi, jadi beri dan pelbagai hidangan dari mereka digunakan untuk meningkatkan imuniti dan mencegah selesema. Ciri-ciri berguna currant merah juga termasuk peningkatan pencernaan dan percepatan proses penghapusan toksin, yang disediakan oleh bahan-bahan pectic yang tinggi dalam buah beri ini. Currant merah adalah sumber semula jadi yang sangat baik dari unsur seperti kalium, yang diperlukan untuk menguatkan sistem kardiovaskular kita, serta menyediakan tindakan anti-edema. Kaya dengan currants dan iron, yang penting untuk menguatkan saluran darah dan meningkatkan kadar hemoglobin dalam darah. Juga, dalam buah beri merah terdapat sejumlah elemen seperti iodin yang mencukupi, yang menormalkan fungsi sistem endokrin badan.

Sekiranya anda akan meraikan ulang tahun, perkahwinan atau sebarang perayaan, maka kek terbaik boleh berfungsi sebagai kue currant yang indah. Tiada tetamu akan menolak kek seperti itu) Bercakap mengenai perayaan perkahwinan) Ingin mengetahui perkahwinan anda di Republik Dominika? Syarikat "FocusLife DR" menawarkan sebilangan besar pakej perkahwinan dan pelbagai perkhidmatan tambahan dengan sesi foto profesional. Di laman web syarikat focuslifedr.com anda boleh belajar tentang kemewahan romantis majlis perkahwinan yang hebat di Caribbean. Di sini anda boleh memesan perkahwinan yang akan menjadi yang paling terang, paling mewah, dan akan memberi anda kenangan dan kenangan yang tidak dapat dilupakan untuk seumur hidup!

Kek Currant Merah

Kek span yang sangat indah dan lazat dihiasi dengan berry currant merah sangat sesuai untuk merawat musim panas, dan masa memasak akan mengambil sedikit lebih sejam. Custard dengan rasa vanila ringan dan currant currant dengan sedikit abang - hanya impian gourmet.

Bahan-bahan (10-12 keping):
   Untuk ujian:
   Tepung 1 cawan;
   1 cawan gula;
   4 telur;
   secubit vanillin;
   10 gram marjerin atau mentega (untuk pelinciran borang)

Untuk kastard:
   2 cawan susu;
   1 cawan gula;
   2 kuning telur;
   2 sudu tepung;
   secubit vanillin;
   0.5 cawan kacang yang dikupas

Untuk hiasan dan interlayer:
   jam currant;
   1 cawan currant merah
   0.5 cawan kacang yang dikupas (jika tidak ada kacang, mereka boleh diganti dengan serpihan jagung yang dihancurkan);
   1 beg jeli untuk kek (jika tidak ada jeli, anda boleh larut gelatin biasa)

Kek dengan resipi currant merah:
Untuk menguji telur untuk memisahkan kuning telur daripada protein. Pukul protein dengan pengadun, secara beransur-ansur menambah gula. Apabila buih stabil putih terbentuk, suntikan kuning kuning.

Teruskan untuk mengalahkan, tuangkan tepung. Tuangkan doh ke dalam bentuk, disejukkan dengan marjerin (mentega), dan segera masukkan ke dalam oven yang dipanaskan hingga 180 darjah selama 25-30 minit.

Sedia kek span untuk menyejukkan dan potong ke dalam 3 kek cerai.

Untuk krim, panaskan susu. Secara berasingan gosok kuning dengan gula, vanila dan tepung. Tuangkan dalam susu panas dan kacau.

Letakkan krim pada api sederhana dan masak sehingga tebal. Kacau dengan pukul sepanjang masa untuk mengelakkan gumpalan. Keluarkan krim tebal dari haba dan tambah kacang cincang halus.

Berkumpul kek: sandwic setiap kek dengan jem, kemudian tersebar dengan lapisan krim yang tebal, letakkan kek pada satu sama lain. Boca juga meresap dengan krim dan taburkan dengan kacang.

Selesakan bahagian atas kek dengan jem currant, letakkan lapisan beri currant merah dan tutupnya dengan jeli (untuk melakukan ini, pra-tuangkan dengan air, kacau dan masak sehingga mendidih).

Masukkan kek currant merah kami di dalam peti sejuk selama sekurang-kurangnya 4-6 jam untuk krim dan jeli untuk mengeras.

Oleh itu, untuk penyediaan bahagian ini anda memerlukan satu bentuk perpecahan, diameternya adalah dua puluh lima sentimeter. Saya meletakkan bulatan minyak di bahagian bawah, dan tidak menghilangkan tepi dengan apa-apa.

Untuk ujian, anda perlu mengambil sedikit lebih daripada satu cawan tepung dan seratus gram mentega atau marjerin, potong di atas meja dan tambahkan kuning telur dari tiga telur, campurkan segala-galanya.

Jika doh berair, tambah tepung. Perlu ada bola yang ketat yang perlu dibungkus plastik dan diletakkan di dalam peti sejuk selama setengah jam. Berries dikupas dari batang, saya. Beberapa cawangan dibiarkan untuk hiasan. Selepas setengah jam yang lalu, kami mengeluarkan doh itu, menggulungnya sedikit di atas meja, dan kemudian menyebarkannya ke dalam bentuk.

Dengan tangan kami, tepi doh tersebar di sisi, membentuk "bakul". Selepas itu, letakkan kertas minyak di atas dan tuangkan kacang atau kacang sehingga adunan tidak membeku semasa baking, tetapi mengekalkan bentuk yang diingini, saya menggunakan periuk aluminium kecil, yang saya dimasukkan ke dalam acuan.
Ketuhar itu hendaklah dipanaskan hingga suhu 200 darjah, masa pembakarnya adalah kira-kira dua puluh lima minit. Walaupun asas dibakar, anda boleh menyiapkan pengisian. Untuk kacang penggiling ini, anda boleh mengambil apa sahaja yang anda ada: walnut, hutan, kacang, badam. Ia mengambil kira setengah gelas kacang yang telah dicincang.

Protein daripada empat telur, pukul dalam busa kuat, tambah secara beransur-ansur, terus menewaskan, satu cawan gula, vanillin.

Di sini anda harus selalu mengikuti dua peraturan: tidak ada drop of yellow yang harus jatuh ke dalam kulit putih, dan hidangan harus dingin dan bersih seperti mungkin, tidak mengandung lemak. Saya mendapat satu setitik kuning telur, putih whipped, tetapi buih ternyata agak berat dan likat, ia tidak meningkat dengan topi yang baik (tetapi ini tidak menjejaskan rasa).
Meringue membahagikan separuh. Dalam satu setengah kita jatuh kacang tanah, dan kemudian, perlahan-lahan kacau, tiga ratus gram beri. Kami mengeluarkan asas siap dari ketuhar, mengambil pengisi kacang dari atau panci, kertas.

Isi asas dengan mengisi, letakkan: pertama meringue dengan kacang dan buah beri, dan di atas, dengan topi, hanya tupai. Mereka boleh diratakan atau disebarkan dengan satu sudu teh, cornet. Kami menghantar kue yang disumbat ke oven. Suhu tidak boleh melebihi 150 darjah, dan membakar masa 20 hingga 30 minit. Selepas masa ini, biarkan kek dalam ketuhar sehingga ia sejuk sepenuhnya. Setelah kami mengeluarkannya dari oven, keluarkan bahagian-bahagian bentuknya, menghiasnya dengan beri dan sajikannya ke meja.

Ternyata begitu manis - masam beri lazat.

Pai Currant Merah

Bahan-bahan:
   Adunan:
   Tepung 400 g
   200 g gula
   1/2 pek serbuk penaik
   4 yolks
   200 g mentega (marjerin)
   1 pek vanila
   Selain itu:
   500 g currants (boleh digantikan oleh mana-mana buah lain)
   4 putih telur
   150 g gula
   200 g almond tanah

Borang 26 cm
   Kue dengan kismis merah dan meringue.
   1. Pukul mentega lembut dengan gula, kuning dan vanila. Masukkan tepung dan serbuk penaik. Kukut doh. Letakkan doh selama setengah jam dalam keadaan sejuk.
   2. Letakkan doh ke dalam bentuk, buat sisi kecil. Cubit kek dengan garpu.
   3. Tutup kek dengan minyak dan tambah kacang untuk penaik. Bakar selama 15 minit. pada suhu 180 darjah. Keluarkan kertas dengan kacang dan bakar lagi 5-10 minit. sehingga warna merah muda.
   4. Protein cambuk dengan gula, untuk masa yang lama, sehingga jisim tebal yang sangat tebal. Menangguhkan kira-kira sepertiga.
   5. Protein dicampur dengan badam (satu pertiga ditunda untuk percikan) dan beri.
   6. Taburkan kek dengan badam yang tinggal.
   7. Teratas dengan jisim protein dengan buah beri. Dan tutup dengan protein tertunda.
   8. Bakar sehingga warna krim lembut (10-20 min.).

Kek dengan meringue dan currants merah

Bahan-bahan:

Tepung 250 gram

Gula 75 gram

Cincang garam

Purata telur-1

Mentega dari 125 gram peti sejuk

Currant merah - 500 gram

Protein 6 telur bersaiz sederhana

Serbuk gula-200 gram

1 sudu kanji

Selain itu:

gris untuk gris

Baking paper

Kacang kering atau kacang untuk berat badan

PENYEDIAAN:

Dalam bentuk 28 cm:

Tahan tepung di permukaan kerja, buatkan sumur di tengah slaid. Dalam lubang untuk memecahkan telur, tambah gula dan garam garam. Mentega sejuk dengan serpihan tipis terletak di sekitar pinggir luar bukit. Pergerakan pantas dari luar ke bahagian dalam untuk membentuk adunan kue halus. Balut dalam filem makanan dan dimasukkan ke dalam peti sejuk selama 30 minit.

Currant (bilas dan kering lebih baik terlebih dahulu) untuk memecahkan daripada ranting. Panaskan ketuhar hingga 175 darjah Celsius. Melancarkan doh pada permukaan kerja serbuk dalam bulatan dengan dimatrome 30 cm. Tekan borang dengan mentega. Dough meletakkan bahagian bawah dan bahagian-bahagian bentuk boleh tanggal. Garpu membuat ayam di seluruh permukaan ujian Letakkan kertas penaik di atas doh, letakkan kacang kering atau kacang kering di atas kertas untuk membuat berat (saya mempunyai 500 gram kacang kering). Bakar asas untuk kek dalam ketuhar dari bawah selama 20 minit.

Putih telur (harus sangat sejuk), pukul ke dalam busa yang sangat kuat, secara beransur-ansur menuangkan gula beku (busa harus berubah sangat berkilat dan jangan tuangkan jika anda menghidupkan mangkuk dengannya). Campurkan lembut sesudu kanji. 4 sudu buih protein untuk diketepikan, ke buas buih adalah sangat, sangat kemas dvezheniyami, sudu untuk mencampur beri currants. Keluarkan bentuk dengan asas untuk kek dari ketuhar, keluarkan kertas dengan kacang kering. Sebarkan meringues dengan currants dalam lapisan walaupun di dalam asas doh. Mengedarkan buih protein.

Bakar pai selama 55 minit, sementara kadang-kadang meliputi bahagian atas dengan kertas pembakar supaya bahagian atasnya tidak terbakar. Meringue di atas harus kuning atau sedikit kecokelatan. Terlalu sejuk (jika boleh, berkhidmat sama sekali selepas kek telah berdiri di dalam peti sejuk untuk seketika, keluarga saya suka sejuk lagi)

Kek meringue currant merah

Bahan-bahan:

Untuk adunan: 250 gram marjerin, 220 gram gula, 2 biji telur, 3 kuning, garam secukupnya, 0.5 sendok teh soda rebus atau 1 beg serbuk penaik, 400 gram tepung, 100 gram kanji, 150 ml susu, 100 gram kacang.

Goncang marjerin dan pukulan dengan gula ke kemegahan. tambah telur, kuning, garam hingga jisim dan campurkan segala-galanya bersama (sebaik-baiknya dengan mixer, tetapi juga dengan sudu). kita akan masukkan soda, kita akan bercampur, kemudian - tepung tepung + sifted seli dengan susu. terus bercampur dengan teliti. Gosokkan kacang-kacangan dengan kasar, goreng ringan (sebaik-baiknya tanpa minyak pada Teflon) untuk meningkatkan rasa. campurkannya.

Lembaran penaik lancar dan ditaburi dengan serbuk roti (dengan cara ini, kek adalah jauh dari kecil, nota). panaskan ketuhar hingga 200 gram adukkan adunan pada lembaran penaik.

Beri secara beransur-ansur, pada suhu bilik, buang, buang pada penapis, biarkan aliran kelembapan berlebihan. Jika beri segar, hanya bersih, basuh, kering pada penapis. Jika beri dari belukar, tuangkan adunan, jika dicairkan, adunan hendaklah sedikit serbuk roti atau semolina, supaya adunan di bawah buah tidak terlalu basah.

Bakar 30 minit di pinggir tengah. ambil kek itu, mengurangkan suhu dalam ketuhar hingga 150 gram. Walaupun suhu berkurangan, memukul putih ke dalam busa yang curam, dan pada akhir cambukan kita akan secara beransur-ansur memperkenalkan gula. Sederhana mengedarkan whipped whites pada permukaan kek, pada currants. bakar dalam ketuhar selama 10-15 minit lagi. Cool sedikit dan potong bahagian.

SATU LEBIH KUN DENGAN RED FARROW

Bahan-bahan:

210 g tepung, 140 g mentega, 70 g gula, 1 telur.
Untuk pengisian: 750 g currant merah, 400 g gula.

Memasak:

Buat adunan tepung roti tepung dari tepung, mentega, gula, telur dan gulung keluarnya 2 lapisan. Dalam kek baking, disejukkan dengan mentega dan ditaburi dengan tepung, letakkan lapisan agar kedua-dua bahagiannya tinggi 2 cm dan panggangnya. Masukkan redcurrant yang dibersihkan dan dicuci pada doh yang dibakar dan taburkannya dengan gula (375 g currants dan 200 g gula).

Baki currant merah (375 g) dengan sapu colander dan masak dengan 200 g gula. Sudu jeli yang dihasilkan terletak pada currants merah. Taburkan dengan gula tepung.

Semalam saya tidak dapat melepasi wanita tua yang menjual kismis merah di stesen metro kami, dan pada harga yang rendah untuk Peter, sebanyak 40 rubel seliter, dengan biasa 150-180 p / l. Saya membeli 5 liter, dengan harapan membuat beberapa balang jeli untuk musim sejuk dan bagaimana ia pergi ke sana. Lebih-lebih lagi, dalam buku yang baru diperolehi saya melihat resipi untuk pai currant yang menarik. Kek itu ternyata hebat, kerana kombinasi pastri pendek yang manis dengan souffle halus sangat enak. Dan warna ternyata cantik, perlahan-lahan merah jambu =) Ia dilakukan dengan mudah dan mudah. Kek ini mencerahkan malam kami di bawah bunyi hujan berterusan di kaca.

Tetapi saya mengubah resipi sedikit, kerana antara kek dan whipped whites, terdapat hanya berry currant merah. Tetapi saya tidak boleh makan buahnya sendiri, ia sangat masam, jadi saya meremas dan menambahnya kepada tupai, akhirnya ia menjadi merah jambu dengan soufflé sedikit masam.

Jadi, untuk bentuk kecil yang boleh dilepaskan saya (saya fikir, mana-mana yang lain baik-baik saja):

Tepung 200 gr
300 gr currant merah
125 mentega sejuk
200 gram gula (100 gram untuk adunan, 100 gram untuk pengisian)
2 biji telur (2 kuning telur untuk doh, 2 protein untuk pengisian, apabila memisahkan kuning dari protein, pastikan bahawa tidak satu drop kuning terus dalam protein, jika tidak, mereka tidak akan mengalahkan dengan baik, untuk protein yang sama adalah lebih baik untuk meletakkan mereka dalam bekas yang benar-benar kering)
2 sudu kecil. kanji
1 sudu kecil serbuk penaik

Dalam mangkuk, campurkan tepung, serbuk penaik dan gula (100 gr):

Tambah mentega, potong kepada kiub kecil:

Campurkan campuran tepung dengan mentega untuk membuat serbuk:

Tambah kuning:

Kami menguli doh dengan pisau atau garpu (tidak banyak dan tidak lama), gulung ke dalam bola, masukkannya ke dalam beg plastik atau filem yang bersih dan letakkan di dalam peti sejuk selama 30 minit:

Walaupun adunan sedang berehat di dalam peti sejuk, mari kita dapatkan beberapa buah beri. Melepaskan mereka dari cawangan, basuh dan kupas dengan tolkushki dalam periuk atau mangkuk dalam:

Kami menggosok melalui penapis dan mendapatkan serbuk berry (anda boleh memasak kompotik dari kek, yang kemudian anda boleh ketegangan):

Keluarkan kek siap dari oven (saya menurunkan suhu menjadi 190 darjah, saya melakukannya kerana saya takut untuk pemadat, saya tidak tahu bagaimana ia akan berkelakuan):

Menggabungkan protein yang disebat dan pure berry:

Campurkan dengan baik, dapatkan warna merah jambu yang cantik:

Dan tuangkan campuran ini pada kek kami, kembalikan borang dengan kek dalam ketuhar selama 15 minit lagi:

Tetapi betapa cantiknya!

Oleh itu, kami mempunyai kek yang lazat, kerana kombinasi asas berpasir manis dan soufflé yang lembut dengan sedikit rasa sayuran adalah pilihan win-win untuk mewujudkan mood yang baik:

Bukankah dia cantik?

Saya fikir ini adalah pilihan hebat untuk perhimpunan gadis-gadis. Kek itu cantik, lazat dan, dengan cara ini, sangat memuaskan:

Dan ia juga sesuai untuk malam romantis, pengisytiharan cinta atau cadangan perkahwinan:

Selera makan!

Pai merosakkan dengan lembut ...

Berapa lama saya tidak masak pai cincang! Dan kemudian di kereen merah basi beku. Suasana adalah untuk mencipta dan sebagainya ... Dia dilahirkan, pai dengan kismis merah, atau seberapa banyak orang suka memanggil pai jenis ini - tart dengan currants merah.

Doh untuk kek ini adalah eksperimen, pada tepung jagung dengan walnut. Ternyata tidak mudah di tempat kerja, agak melekit. Dan dasar siap kek itu agak rapuh, tetapi insanely gila lezat. Oleh itu, jika anda tidak mahu bereksperimen, kemudian ambil berdasarkan pilihan adunan doh yang lain. Sebagai contoh, dalam resipi, atau pai, saya memasak hampir klasik, tetapi dalam sebahagian tepung saya menggantikan almond.

Untuk membuat kuih dengan kismis merah, kita perlukan:

untuk kacang adunan cincang

150 gram walnut,
100 gram tepung jagung (boleh digantikan dengan gandum),
100 gram mentega (marjerin),
50 gram gula
garam garam
1 telur
25 gram krim masam (kira-kira 1 sudu besar),

untuk pengisian

300 gram currant merah,
100 + 50 gram gula,
2 biji telur,
200 gram krim masam rendah lemak,
2 sudu kanji kentang,
vanila secukup rasa.

Resipi untuk membuat kek dengan currants merah.

Mari kita mulakan kuih currant merah dengan adunan. Saya ulangi sekali lagi, jika anda tidak mahu mencuba, kemudian masak. Dengan itu, keputusan akhir adalah 100% boleh diramal.

Kacang-kacangan mesti dibasuh dan kering terlebih dahulu.

Dalam mangkuk menggabungkan meletakkan kacang dan masak halus. Masukkan tepung, gula, garam kepada kacang. Hidupkan gabungan itu sekali lagi dan bawa jisim ke keadaan seragam.

Mentega beku dipotong menjadi kiub dan masukkan campuran tepung kacang. Jalankan pemproses makanan sekali lagi selama beberapa saat sehingga serbuk seragam diperolehi.

Sekarang tambah telur dan krim masam, kiruk adunan. Ia akan melekit.

Keluarkan adunan dicincang yang dihasilkan di dalam peti sejuk selama 30 minit.

Currants merah jatuh tidur 100 gram gula.

Kami meletakkan ketuhar untuk memanaskan hingga 180 darjah.

Apabila doh sejuk, biarkan ia sama rata dalam kuali, buat papan. Saya tidak bergulung, tetapi dengan jari saya saya menguli doh dalam bentuk.

Bakar asas untuk kek dalam ketuhar yang dipanaskan selama kira-kira 12 minit.

Semasa asas dibakar, sediakan pengisian. Untuk melakukan ini, campurkan telur, baki 50 gram gula, krim masam, kanji dan vanila.

Apabila pangkalannya siap, sebarkan berar hijau beri merah, yang sebelumnya kami bercampur dengan gula dan tuangkan campuran krim masam telur. Bakar tart dengan currants merah selama 20-25 minit.

Keluarkan kek siap dan biarkan sejuk sedikit.

Kali ini saya menyejukkan kek itu, kemudian menyejukkannya ke dalam peti sejuk, dan kemudian saya menyampaikannya ke meja, memotongnya ke dalam bahagian.

Tetapi anda boleh memakannya panas.

Selera makan.