សាច់មាន់គឺជាផលិតផលដែលមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់និងមានសុខភាពល្អដែលល្អទាំងសម្រាប់ការប្រើប្រាស់នៅផ្ទះនិងជាគ្រឿងផ្សំសម្រាប់នំសាំងវិច។ ចម្អិនជាមួយសាច់មាន់ឆ្អិន (សុដន់) មានរសជាតិឆ្ងាញ់និងមានសុខភាពល្អជាងនំសាំងវិចជាមួយសាច់ក្រកដែលធ្វើពីសាច់ដែលមិនស្គាល់។ រំពុះសាច់មាន់ដាក់ក្នុងកាបូប។  វាងាយស្រួលវានឹងចំណាយពេលប្រហែលសែសិបនាទីហើយអ្នកនឹងទទួលបានផលិតផលដែលមានប្រយោជន៍និងហ៊ានដែលអ្នកនឹងពេញចិត្តនៅផ្ទះនៅកន្លែងធ្វើការនៅការិយាល័យឬនៅសាលារៀន។

គ្រឿងផ្សំសម្រាប់ចម្អិនសាច់មាន់ដាក់ក្នុងកាបូប។

ដើម្បីឱ្យឆ្អិនសាច់មាន់ដែលមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់នៅក្នុងកាបូបអ្នកនឹងត្រូវការគ្រឿងផ្សំដូចខាងក្រោម៖

- សាច់មាន់មួយឬពីរចំណិត (សុដន់);
  - ស្លឹក Bay ៥-៦;
  - 2-3 តារាងអំបិលតុ;
  - ម្រេចខ្មៅ ៥-៦ គ្រាប់;
  - pinch នៃម្រេចខ្មៅដីមួយ;
  - គ្រឿងទេសស្ងួតសម្រាប់សាច់;
  - ល្បាយម្រេចដីស្រស់;
  - 2-3 peas នៃ allspice ។

រូបមន្តសម្រាប់សាច់មាន់ឆ្អិនក្នុងកាបូបមួយ។

ខ្ញុំដាំសុដន់មាន់ពីរក្បាលហើយចាក់ទឹកប្រហែលមួយលីត្រចូលក្នុងខ្ទះហើយពេលវាពុះខ្ញុំបោះស្លឹកឈូកនិងសណ្តែកដាក់ក្នុងនោះ។ ឡូរ៉លចាំបាច់ត្រូវបានអនុញ្ញាតឱ្យឆ្អិនប្រហែលប្រាំនាទីហើយបន្ទាប់មកវាត្រូវបានគេបោះចោលហើយខ្ទះសាច់មាន់ត្រូវបានដាក់ក្នុងខ្ទះក្នុងកាបូប។ ខណៈពេលដែលទឹកពុះ, fillet អាចត្រូវបានដឹងគុណជាមួយអំបិលគ្រឿងទេសម្រេចនិងបំណែកតូចមួយនៃស្លឹក Bay ។ បន្ទាប់ពីនោះសាច់មាន់ដាក់ចូលក្នុងថង់ប្លាស្ទិកធម្មតាដែលត្រូវតែចងជាប់យ៉ាងល្អដើម្បីកុំអោយទឹកដែលនឹងយកចេញពីសាច់មិនចូលក្នុងទឹក។

នៅពេលដែលអ្នកបោះស្លឹកឈូកចោលបន្ទាប់ពីពុះកញ្ចប់សាច់មាន់ដាក់ក្នុងខ្ទះទឹកត្រូវទុកពេលអោយពុះហើយភ្លើងក៏ថយចុះ។ កំណត់កម្មវិធីកំណត់ពេលវេលារយៈពេល ៣០-៤០ នាទី (ពេលវេលាអាស្រ័យលើរបៀបដែលអ្នកចូលចិត្តសាច់ទន់) និងគ្របខ្ទះខ្ទះជាមួយគំរបប៉ុន្តែដើម្បីឱ្យចំហាយចេញមក។ យូរ ៗ ទៅកញ្ចប់នៃសាច់មាន់ត្រូវបានគេដកចេញពួកគេត្រូវបានគេផ្តល់ពេលវេលាឱ្យត្រជាក់ yushka ដែលបានបង្កើតឡើងនៅក្នុងកញ្ចប់ត្រូវបានបង្ហូរហើយសាច់ត្រូវបានកាត់ជាចំណែក ៗ ។

សាច់មាន់ដាក់ក្នុងថង់។ មានរសជាតិឆ្ងាញ់ជាងសាច់មាន់ឆ្អិនធម្មតាដោយសារតែទឹកដែលចេញពីសាច់មិនលាយជាមួយទឹកហើយសាច់ឆៅត្រូវបានដាំឱ្យពុះនៅក្នុងទឹករបស់វា។ ដោយសារតែនេះសាច់គឺ juicier និង tastier ។ yushka លទ្ធផលអាចត្រូវបានបន្ថែមទៅម្ហូបចំហៀងស្ងួត - បបរឬដំឡូង។ ហើយចំណិតសាច់មាន់ឆ្អិនដែលកាត់ជាចំណែក ៗ អាចបរិភោគនៅផ្ទះដោយភាពរីករាយនិងរៀបចំនំសាំងវិចដែលឆ្ងាញ់សម្រាប់ការងារសាលារៀនឬសម្រាប់ញ៉ាំអាហារ។ ក្នុងតម្លៃមួយសាច់មាន់សាច់ឆៅមានតម្លៃប្រហាក់ប្រហែលនឹងមិនមែនជាសាច់ក្រកដែលមានតម្លៃថោកបំផុតនោះទេប៉ុន្តែអ្នកប្រាកដជាដឹងថាអ្នកញ៉ាំអ្វីហើយមិនមែនសណ្តែកសៀងនិងគ្រឿងបន្ថែមផ្សេងៗទៀតដែលត្រូវបានប្រើក្នុងការផលិតសាច់ក្រកទេ។

ត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាផលិតផលអាហារបំប៉ន។ ប្រសិនបើចង់បានអ្នកអាចចំអិនម្ហូបកាឡូរីទាបដែលមានសុខភាពល្អច្រើនពីវា។ ភាគច្រើនវាត្រូវបានគេដាំឱ្យពុះចៀននិងដុតនំនៅក្នុងឡ។ នៅក្នុងការបោះពុម្ពផ្សាយថ្ងៃនេះ - មិនមែនជារូបមន្តសាមញ្ញនិងហ៊ានសម្រាប់សុដន់សាច់មាន់នៅក្នុងដៃអាវទេ។

ជម្រើសជាមួយ mayonnaise និងដំឡូង។

ម្ហូបដែលផលិតដោយប្រើបច្ចេកវិទ្យាដែលបានពិពណ៌នាខាងក្រោមប្រែជាឆ្ងាញ់ខុសពីធម្មតានិងមានក្លិនក្រអូប។ លើសពីនេះទៀតដំឡូងធ្វើឱ្យវាមិនត្រឹមតែហ៊ានប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងមានជីវជាតិផងដែរ។ ដូច្នេះវាអាចជាជម្រើសដ៏ល្អសម្រាប់អាហារពេលល្ងាចជាលក្ខណៈគ្រួសារ។ មុនពេលរៀបចំសុដន់សាច់មាន់ដែលមានជាតិខ្លាញ់នៅក្នុងដៃរបស់អ្នកត្រូវប្រាកដថាអ្នកមានគ្រឿងផ្សំចាំបាច់ទាំងអស់នៅនឹងដៃ។ ក្នុងករណីនេះអ្នកនឹងត្រូវការ:

• សុដន់សាច់មាន់ស្រស់។
• ដំឡូងមធ្យម ៨ ។
• ពីរបីស្លាបព្រានៃ mayonnaise ។
• ខ្ទឹមសមួយគូ។
• អំបិលនិងឱសថស្រស់។

ការពិពណ៌នាអំពីដំណើរការ។

សុដន់មាន់លាងនិងស្ងួតត្រូវបានជូតជាមួយ mayonnaise អំបិលគ្រឿងទេសនិងខ្ទឹមស។ បន្ទាប់មកនាងត្រូវទុកចោលដប់នាទី។ ខណៈពេលដែលវាត្រូវបានគេរើសយកអ្នកអាចធ្វើដំឡូងបាន។ វាត្រូវបានទឹកនាំទៅ, peeled, កាត់ចូលទៅក្នុងរង្វង់ស្តើង, អំបិល, លាបខ្លាញ់ជាមួយ mayonnaise និងបានដាក់នៅក្នុងដៃអាវដុតនំមួយ។ សាច់មាន់ត្រូវបានដាក់នៅទីនោះ។

ឥឡូវនេះវានៅសល់ដើម្បីជួសជុលគែមនៃដៃអាវ, ចោះវានៅកន្លែងជាច្រើនហើយបញ្ជូនវាទៅឡដែលបានកំដៅមុន។ ដុតនំម្ហូបនៅពីររយដឺក្រេប្រហែលសែសិបនាទី។ ដើម្បីឱ្យសុដន់សាច់មាន់នៅក្នុងដៃអាវប្រែចេញមិនត្រឹមតែមានជាតិទឹកប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងមានរស្មីអ្នកអាចបើកកាបូបបានភ្លាមៗមុនពេលបញ្ចប់នៃការព្យាបាលកំដៅ។ មុនពេលបម្រើសាច់និងដំឡូងត្រូវបានដាក់ក្នុងចានដែលមានចំណែកហើយប្រោះជាមួយឱសថច្របាច់។

ជម្រើសឈីសរឹង។

យោងទៅតាមរូបមន្តនេះម្ហូបឆ្ងាញ់និងក្រអូបខ្លាំងណាស់ជាមួយនឹងរសជាតិក្រែមរីករាយត្រូវបានទទួល។ វាល្អបំផុតមិនត្រឹមតែសម្រាប់អាហារថ្ងៃត្រង់ជាលក្ខណៈគ្រួសារប្រចាំថ្ងៃប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងសម្រាប់ពិធីជប់លៀងអាហារពេលល្ងាចផងដែរ។ ដើម្បីទទួលបានសុដន់សាច់មាន់ដែលមានជាតិខ្លាញ់ពិតប្រាកដនៅក្នុងដៃអាវរបស់អ្នកសូមស្តុកទុកនូវគ្រឿងផ្សំចាំបាច់ទាំងអស់ជាមុន។ ក្នុងករណីនេះអ្នកគួរតែមាននៅក្នុងឃ្លាំងរបស់អ្នក:

• សាច់មាន់ ២៥០ ក្រាម។
• ក្រែមជូរ ៣ ស្លាបព្រា។
• 50 ក្រាមនៃឈីសរឹងណាមួយ។

លើសពីនេះទៀតអ្នកនឹងត្រូវការពន្លកពីរបីនៃឱសថស្រស់អំបិលគ្រឿងទេសនិងប្រេងបន្លែ។

ក្បួនដោះស្រាយសកម្មភាព។

ដំណើរការគួរតែចាប់ផ្តើមជាមួយនឹងការរៀបចំនៃ fillet ។ សាច់មាន់ត្រូវបានដោះលែងពីខ្សែភាពយន្តនិងខ្លាញ់ហួសប្រមាណលាងជូតស្ងួតដោយកន្សែងក្រដាសធ្វើឱ្យមានស្នាមវះវែងនៅក្នុងវាជូតជាមួយអំបិលពីគ្រប់ទិសទីហើយដាក់មួយឡែក។

ទន្ទឹមនឹងនេះឈីសដឹងគុណ, Cream sour, ឱសថ chopped និងគ្រឿងទេសត្រូវបានបញ្ចូលគ្នាក្នុងមួយចាន។ ទាំងអស់លាយល្អនិងបំពេញជាមួយម៉ាស់លទ្ធផលនៃហោប៉ៅដែលផលិតនៅក្នុងសាច់មាន់។ សាច់ដែលមានជាតិខ្លាញ់ត្រូវបានរុំដោយខ្សែស្រឡាយធ្វើម្ហូបហើយដាក់ក្នុងដៃអាវដែលមានលាបខ្លាញ់ជាមួយប្រេងបន្លែតិចតួច។ កាបូបត្រូវបានចងភ្ជាប់យ៉ាងតឹងហើយដាក់ចូលក្នុងឡ។ សុដន់សាច់មាន់ត្រូវបានដុតនំនៅក្នុងដៃអាវនៅសីតុណ្ហភាពស្តង់ដារប្រហែលសាមសិបប្រាំនាទី។ សាច់ដែលបានចប់ត្រូវបានយកចេញពីកាបូបដោយប្រុងប្រយ័ត្នត្រជាក់ត្រជាក់ចេញពីខ្សែស្រឡាយចម្អិននិងកាត់ជាបំណែកចាំបាច់។ បម្រើវាជាមួយដំឡូងម៉ាសឬជាមួយបន្លែស្រស់។

ជម្រើសជាមួយទឹកដោះគោជូរ។

ដោយប្រើបច្ចេកវិទ្យាដែលបានពិពណ៌នាខាងក្រោមអ្នកអាចចំអិនម្ហូបដែលមានកាឡូរីទាបនិងមានសុខភាពល្អយ៉ាងឆាប់រហ័ស។ វាមានរសជាតិមិនធម្មតាប៉ុន្តែរីករាយនិងក្លិនក្រអូប។ ដើម្បីធ្វើសុដន់សាច់មាន់នៅក្នុងដៃដុតនំសូមពិនិត្យមើលជាមុនប្រសិនបើអ្នកមានអ្វីគ្រប់យ៉ាងដែលអ្នកត្រូវការនៅក្នុងទូទឹកកក។ ក្នុងករណីនេះអ្នកនឹងត្រូវការ:

• សុដន់មាន់ ១,២ គីឡូ (មានឆ្អឹង) ។
• ទឹកដោះគោជូរធម្មជាតិ ២០០ ក្រាមមានជាតិខ្លាញ់ ៣,២% ។
• អំបិលនិងឱសថអ៊ីតាលីក្រអូប។

បច្ចេកវិទ្យាធ្វើម្ហូប។

ដំណើរការគួរតែចាប់ផ្តើមដោយកាត់សុដន់នៅលើសម។ សាច់មាន់ត្រូវបានបំបែកចេញពីស្បែកនិងឆ្អឹង។ បន្ទាប់មកវាត្រូវបានទឹកនាំទៅកាត់ជាចំណែក ៗ ហើយដាក់ក្នុងចានសមរម្យ។ ឱសថក្រអូបអំបិលនិងទឹកដោះគោជូរធម្មជាតិត្រូវបានបន្ថែមនៅទីនោះ។ ទាំងអស់លាយបញ្ចូលគ្នាឱ្យបានល្អហើយទុកឱ្យស្ងួតយ៉ាងហោចណាស់សាមសិបនាទី។

មិនលឿនជាងកន្លះម៉ោងក្រោយមកសាច់ត្រូវបានផ្ទេរទៅដៃអាវនិងចង។ ទាំងអស់នេះត្រូវបានដាក់ក្នុងទម្រង់ធន់នឹងកំដៅហើយបញ្ជូនទៅឡ។ រៀបចំសុដន់សាច់មាន់នៅក្នុងដៃអាវនៅក្នុងឡដែលត្រូវបានកំដៅទៅសីតុណ្ហភាពស្តង់ដាររយៈពេលម្ភៃនាទី។ បន្ទាប់មកសំណុំបែបបទជាមួយសាច់ត្រូវបានយកចេញពីឡ, កាបូបត្រូវបានបើកយ៉ាងប្រុងប្រយ័ត្នហើយត្រលប់មកវិញក្នុងរយៈពេលមួយម៉ោងទៀត។ ក្នុងអំឡុងពេលនេះចំណិតសាច់មាន់នឹងមានពេលវេលាដើម្បីឱ្យពណ៌ត្នោតខ្ចីប៉ុន្តែនឹងនៅតែមានលក្ខណៈដូចទឹក។

ជម្រើសជាមួយ mustard និងផ្លែប៉ោម។

យោងទៅតាមរូបមន្តនេះសាច់ដែលមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់និងទន់ភ្លន់ជាមួយនឹងរសជាតិមិនធម្មតានិងក្លិនក្រអូបរីករាយត្រូវបានទទួល។ វានឹងក្លាយជាជម្រើសដ៏ល្អសម្រាប់អាហារពេលល្ងាចគ្រួសារធម្មតានិងសម្រាប់ពិធីជប់លៀងអាហារពេលល្ងាច។ ដើម្បីដុតសុដន់សាច់មាន់នៅក្នុងដៃអាវរបស់អ្នកសូមពិនិត្យមើលជាមុនជាមុនថាតើសមាសធាតុដែលត្រូវការទាំងអស់នៅក្នុងផ្ទះរបស់អ្នកដែរឬទេ។ នៅក្នុងការចោលរបស់អ្នកត្រូវតែត្រូវបានរកឃើញ:

• ផ្លែប៉ោមទុំតូចមួយគូ។
• 200 មីលីលីត្រនៃក្រែមមិនមានជាតិខ្លាញ់ពេក។
• សុដន់មាន់មួយគូ។
• ស្លាបព្រាកាហ្វេមួយនៃ mustard ។
• ខ្ទឹមសមួយគូ។
• អំបិលនិងគ្រឿងទេសក្រអូប។

លំដាប់នៃសកម្មភាព។

លាងសមាតនិងស្ងួតសាច់មាន់កាត់ចូលទៅក្នុងច្រូតមិនតូចហើយដាក់ក្នុងចាន។ នៅក្នុងចានដាច់ដោយឡែកមួយផ្សំ Cream sour និងខ្ទឹម c \u200b\u200bhopped ។ mustard អំបិលនិងគ្រឿងទេសក្រអូបត្រូវបានបញ្ជូនទៅទីនោះ។ ទាំងអស់ត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នាយ៉ាងល្អហើយចំណិតចំណិតសាច់មាន់ជាមួយទឹកជ្រលក់លទ្ធផល។

សាច់ត្រូវបានទុកចោលដើម្បីពន្លកហើយបន្ទាប់ពីមួយម៉ោងវាត្រូវបានផ្ទេរទៅដៃអាវ។ ផ្លែប៉ោមដែលច្របាច់បញ្ចូលគ្នាត្រូវបានដាក់នៅលើកំពូលហើយកញ្ចប់មួយត្រូវបានចង។ ទាំងអស់នេះត្រូវបានបញ្ជូនទៅទម្រង់ដែលធន់នឹងកំដៅហើយដាក់ក្នុងឡ។ រៀបចំសុដន់មាន់នៅក្នុងដៃអាវនៅក្នុងឡដែលបានកំដៅដល់ពីររយដឺក្រេរយៈពេលហាសិបនាទី។ មិនយូរប៉ុន្មានមុនពេលបញ្ចប់ការព្យាបាលកំដៅផ្សិតត្រូវបានយកចេញពីឡ, កាបូបត្រូវបានបើកដោយប្រុងប្រយ័ត្ននិងត្រឡប់មកវិញ។ បន្ទាប់ពីនោះសាច់ត្រូវបានចម្អិនរយៈពេលដប់ប្រាំនាទីទៀត។ បម្រើវាជាមួយម្ហូបចំហៀងស្ទើរតែទាំងអស់បន្ទាប់ពីប្រោះជាមួយឱសថ chopped ។

ជម្រើសទឹកស៊ីអ៊ីវ។

សុដន់សាច់មាន់ងាយជាសាច់អាចរំលាយបានល្អសម្រាប់អ្នកដែលមានរបបអាហារ។ គុណវិបត្តិគួរឱ្យកត់សម្គាល់តែមួយគត់នៃផលិតផលនេះគឺថាវាស្ងួតបន្តិច។ ដើម្បីធ្វើឱ្យវាមានជាតិទឹកនិងទន់ភ្លន់វាត្រូវបានគេណែនាំឱ្យដុតនំវានៅក្នុងដៃអាវ។ សំណើមដែលហួតចេញពីសាច់នឹងមិនអាចទុកកាបូបហើយត្រាំសាច់មាន់ម្តងទៀតបានទេ។ ម្ហូបសាមញ្ញបែបនេះនឹងក្លាយជាអាហារពេលល្ងាចដ៏អស្ចារ្យសម្រាប់គ្រួសារទាំងមូល។ វាមានគ្រឿងផ្សំងាយនិងងាយចូលទៅទិញរបស់ដែលនឹងមិនប៉ះពាល់ដល់ស្ថានភាពនៃកាបូបរបស់អ្នកឡើយ។ ដើម្បីរៀបចំវាអ្នកនឹងត្រូវការ:

• tablespoon នៃ mayonnaise មួយ។
• សុដន់មាន់មួយគូ។
• មួយស្លាបព្រានៃ mustard ។
• ខ្ទឹមស ៤ ខ្ទឹម។
• ទឹកស៊ីអ៊ីវមួយស្លាបព្រាកាហ្វេ។
• អំបិលនិងរដូវសម្រាប់សាច់មាន់។

ម៉ាយ៉ូនម៉ាត mustard និងទឹកស៊ីអ៊ីវត្រូវបានផ្សំនៅក្នុងចានតូចមួយ។ ខ្ទឹមសច្របាច់គ្រឿងទេសនិងម្ទេសអំបិលត្រូវបានបន្ថែមនៅទីនោះ។ ទាំងអស់លាយបញ្ចូលគ្នាឱ្យបានល្អហើយសម្អាតមួយឡែក។

សាច់មាន់ត្រូវបានទឹកនាំទៅក្នុងទឹកដែលកំពុងស្ងួតជូតស្ងួតជាមួយកន្សែងក្រដាសជូតជាមួយទឹកជ្រលក់ mayonnaise ហើយផ្ញើទៅទូទឹកកករយៈពេលពីរបីម៉ោង។ បន្ទាប់ពីពេលនេះសុដន់សុដន់ត្រូវបានខ្ចប់ទៅក្នុងដៃអាវដុតនំដាក់ក្នុងទម្រង់ដែលធន់នឹងកំដៅហើយត្រូវបានបញ្ជូនទៅឡ។ ចំណិតសាច់មាន់ត្រូវបានដុតនំនៅពីររយដឺក្រេ។ បន្ទាប់ពីប្រហែលសែសិបនាទីពួកគេយកវាចេញពីឡដោយកាត់ដៃអាវដោយប្រុងប្រយ័ត្នហើយប្រគល់សាច់ត្រឡប់មកវិញ។ បន្ទាប់ពីមួយភាគបួននៃមួយម៉ោងវានឹងត្រូវបានពណ៌ត្នោតគ្រប់គ្រាន់ដើម្បីឱ្យវាអាចត្រូវបានបម្រើសម្រាប់អាហារពេលល្ងាច។ សុដន់មាន់បែបនេះដំណើរការបានល្អជាមួយម្ហូបចំហៀងស្ទើរតែទាំងអស់។ ប៉ុន្តែភាគច្រើនវាត្រូវបានគេបម្រើជាមួយដំឡូងឆ្អិនអង្ករដែលមានគ្រាប់ធញ្ញជាតិដែលអាចបរិភោគបានយូរឬសាឡាត់ពីបន្លែរដូវស្រស់។

រូបមន្តសាមញ្ញនិងរហ័សសម្រាប់សុដន់មាន់ដុតនំនៅក្នុងកាបូប។ សុដន់មានជាតិទឹកមានក្លិនក្រអូបនិងមានរបបអាហារផងដែរពីព្រោះ។ ចម្អិននៅក្នុងទឹកផ្លែឈើក្រែមនិងជូរ។ ទឹកជ្រលក់នេះដែលត្រូវបានបង្កើតឡើងដោយសុដន់ដុតនំកុំចាក់។ វាអាចត្រូវបានប្រើជាម្ហូបចំហៀងសម្រាប់បម្រើចាន។

ពេលវេលាចម្អិនអាហារសរុប។   - ៥០ នាទី។

ការរៀបចំ។   –១០ នាទី។

សេវាកម្មក្នុងមួយកុងតឺន័រ។ – 4

កម្រិតលំបាក។   - ងាយ។

ការតែងតាំង។ —

របៀបចំអិន។ –

អ្វីដែលត្រូវចំអិន។ –

ផលិតផល៖

សុដន់សាច់មាន់ - 2 \u200b\u200bបំណែក។

ក្រែម - 0.5 ពែង។

ក្រែម sour - 1-2 ស្លាបព្រា។

ខ្ទឹម - 2 cloves ។

អំបិលម្រេច។

វិធីចំអិនសុដន់មាន់៖

ញែកសុដន់ចេញពីឆ្អឹងហើយយកស្បែកចេញ។ លាងសាច់ហើយស្ងួតបន្តិច។

កាត់ខ្ទះសាច់មាន់នីមួយៗជាបីផ្នែក។

ដាក់សុដន់ដាក់ក្នុងឡ។

លាយអំបិលនិងម្រេចដីជាមួយគ្នា។ រដូវសាច់មាន់អាចត្រូវបានបន្ថែម។ កូរនិងប្រោះសាច់។ កូរឱ្យល្អ។

លាបនិងកិនខ្ទឹមសដោយកាំបិត។ បន្ថែមទៅកញ្ចប់។ បន្ទាប់មកដាក់ក្រែមជូរចំនួន ១-២ ស្លាបព្រានិងបន្ថែមក្រែមកន្លះកែវ។

កូរមាតិកានៃកាបូបដើម្បីឱ្យបំណែកសាច់ទាំងអស់ត្រូវបានគ្របដោយរាបស្មើជាមួយក្រែមជូរនិងក្រែម។ អ្នកគ្រាន់តែអាចកាន់កញ្ចប់ដោយដៃរបស់អ្នកអ្រងួនវា។

បញ្ចេញខ្យល់ចេញពីកាបូបនិងចង។

ដាក់កាបូបដាក់ផ្សិតហើយដាក់ក្នុងឡ។ ដុតនំនៅក្នុងឡដែលបានកំដៅដល់ 200-180 ដឺក្រេប្រហែល 35-40 នាទី។

កាត់ខ្សែស្រឡាយហើយដាក់សាច់នៅក្នុងចានជ្រៅឬខ្ទះជ្រៅរួមជាមួយទឹកជ្រលក់។

អ្នកអាចបម្រើដំឡូង mashed ឬ pasta សម្រាប់ការស្លៀកពាក់ជាមួយសុដន់សាច់មាន់ចាក់វាជាមួយ Cream sour និងទឹកជ្រលក់ក្រែម។

Bon appetit!

អ្នកអាចចូលចិត្តរូបមន្តទាំងនេះ៖

សាច់មាន់ដុតនំជាមួយពោត។

សាច់មាន់ដុតនំនៅក្នុងទឹកជ្រលក់ក្រែមជាមួយឈីសនិងពោតគឺជាម្ហូបហ៊ាននិងមានជីវជាតិ។ ម្ហូបអាចត្រូវបានបម្រើជាម្ហូបឯករាជ្យឬជាមួយម្ហូបចំហៀងនៃ ...

ខ្ញុំពិតជាចូលចិត្តរូបមន្តធ្វើម្ហូបដែលមិនចំណាយពេលច្រើន។ ថ្ងៃនេះខ្ញុំចង់ផ្តល់ជូនអ្នកនូវរូបមន្តបែបនេះ។ យើងនឹងចំអិននៅក្នុងឡសាច់មាន់ដុតឬសុដន់តាមដែលអ្នកចូលចិត្តដោយប្រើដៃអាវដុតនំ។

សូមអរគុណដល់ដៃអាវនេះយើងអាចរៀបចំចានរបបអាហារដែលអាចត្រូវបានផ្តល់សូម្បីតែដល់កុមារតូចព្រោះពួកគេត្រូវបានរៀបចំដោយគ្មានប្រេងរក្សាសារធាតុដែលមានប្រយោជន៍ទាំងអស់នៃផលិតផល។ ក្រៅពីនេះអ្វីដែលសំខាន់សម្រាប់ខ្ញុំនៅពេលអ្នកប្រើដៃអាវសម្រាប់ដុតនំបន្ទាប់មកអ្នកមិនចាំបាច់លាងសម្អាតសន្លឹកដុតនំរយៈពេលយូរនិងធុញទ្រាន់ទេ!

ចានពីសុដន់សាច់មាន់ឬនំបំពេញដូចដែលពួកគេត្រូវបានគេហៅផងដែរពិតជាមានប្រយោជន៍និងងាយស្រួលក្នុងការរៀបចំប៉ុន្តែជារឿយៗវាប្រែទៅជាស្ងួតពីព្រោះមិនមានខ្លាញ់នៅក្នុងសាច់បែបនេះទេ។ ដើម្បីចៀសវាងបញ្ហានេះអ្នកអាចដុតនំ fillet នៅក្នុងដៃអាវដែលមុននឹងយកវាមកលាយជាមួយវាដើម្បីឱ្យសាច់មានជាតិទឹក។ ម៉ារីណាដអាចជាអ្វីមួយនៅក្នុងរូបមន្តនេះខ្ញុំចំអិនវានៅលើមូលដ្ឋាននៃទឹកក្រូចឆ្មាទឹកឃ្មុំនិងទឹកស៊ីអ៊ីវ។

គ្រឿងផ្សំ។
  - សាច់មាន់បំពង ៤ ដុំ;
  - ក្រូចឆ្មា;
  - ទឹកឃ្មុំ ១ ស្លាបព្រាធំ;
  - ទឹកស៊ីអ៊ីវ ៣ ស្លាបព្រា (ស្លាបព្រា);
  - និងបៃតង។
  លាងជម្រះ, ស្អាតនិងបត់ fillets នៅក្នុងចានជ្រៅមួយ។ ទៅរដូវ។ អ្នកអាចប្រើលាយសាច់មាន់ដែលត្រៀមរួចជាស្រេច។ រូបមន្តនេះប្រើផ្លែល្ពៅខ្មៅនិងក្រហមម្រេចអូរីហ្គូខ្ញីស្ងួតនិងរមៀត។



  បន្ទាប់រៀបចំ marinade សម្រាប់សុដន់។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះលាយទឹកមួយក្រូចឆ្មាទឹកស៊ីអ៊ីវទឹកឃ្មុំនិងឱសថស្ងួត។ ចាក់ទឹកជ្រលក់ជាមួយទឹកជ្រលក់ហើយទុករយៈពេលកន្លះម៉ោងដោយមិនចាំបាច់ដាក់ក្នុងទូទឹកកក។ ហើយនៅក្នុងទូទឹកកកពួកគេអាចរក្សាទុកបានរហូតដល់ពីរថ្ងៃ។

  នៅពេលសុដន់មាន់ត្រូវបានគេយកទៅសមុទ្រពួកគេត្រូវដាក់ក្នុងដៃអាវហើយដាក់ក្នុងឡ។ សីតុណ្ហភាព ២០០ អង្សារ។ ដៃអាវត្រូវតែត្រូវបានចាក់ដោយដុសធ្មេញឬកាំបិតស្តើងនៅកន្លែងជាច្រើនដើម្បីឱ្យគូចេញមកក្រៅ។



  បន្ទាប់ពី 30 នាទីពីការចាប់ផ្តើមចម្អិនអាហារអ្នកត្រូវយកសាច់និងកាត់ដៃអាវដើម្បីឱ្យសាច់មាន់មានពណ៌ត្នោត។ ពីខាងលើវាចាំបាច់ត្រូវស្រោចទឹកជាមួយសំណល់នៃ marinade ។ ដុតនំ 10 នាទីទៀត។



  ការត្រៀមខ្លួននៃសុដន់មាន់ត្រូវបានពិនិត្យដោយកាំបិត។ ប្រសិនបើទឹកគឺច្បាស់នោះកំរងបានរួចរាល់។ អ្នកក៏អាចកាត់បំណែកមួយហើយត្រូវប្រាកដថាសាច់នៅខាងក្នុងមានពណ៌ស។

សុដន់ដែលដុតនំជាមួយឈីសនិងឱសថគឺល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់អាហារពេលល្ងាចធម្មតាឬសម្រាប់ពិធីបុណ្យ។ សាច់គឺទន់ភ្លន់និងមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ជាមួយក្រែមលាបបន្តិច។ បៃតងក៏បន្ថែមរសជាតិប្លែកផ្ទាល់ខ្លួនផងដែរ។ រាល់ពេលរៀបចំសាច់បែបនេះនិងបន្ថែមបន្លែផ្សេងៗគ្នាអ្នកនឹងទទួលបានម្ហូបថ្មីនិងរសជាតិថ្មី។ ចាប់តាំងពីសុដន់ត្រូវបានដុតនំនៅក្នុងដៃអាវសាច់មិនប្រែជាស្ងួតដូចអ្វីដែលជាញឹកញាប់ជាមួយផ្នែកខ្លាញ់ទាបនៃសាច់មាន់នេះ។

គ្រឿងផ្សំ។

• ឈីសរឹង 50 ក្រាម។
• ៥-៦ មែកបៃតង។
• 3 tbsp ។ លីត្រ។ Cream sour ។
• fillet 250 ក្រាម (1 ភី។ ) អំបិល។
• គ្រឿងទេសដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
• 1 tbsp ។ លីត្រ។ ប្រេងបន្លែ។

ចម្អិនអាហារ។

1. ឈីសរឹងអាចត្រូវបានប្រើណាមួយដែលអ្នកចូលចិត្តជាងគេ។ ពេលខ្លះឈីសឈីសឬឈីសផ្អែមជាមួយគ្រឿងទេសគ្រឿងទេសគ្រាប់ត្រូវបានគេប្រើ។ ប៉ុន្តែភាគច្រើនត្រូវបានគេប្រើជាទូទៅគឺឈីសអំបិលឬឈីសស្រស់។ វាត្រូវតែត្រូវបានដឹងគុណនៅលើ grater coarse ឬពិន័យ។

2. លាងជម្រះឱសថស្រស់ជាមួយទឹកដែលកំពុងរត់ហើយស្ងួតស្ងួតដោយកន្សែង។ វិចិត្រកាត់មែកដោយកាំបិតមុត។ រូបមន្តនេះប្រើ dill និង parsley ក្នុងសមាមាត្រស្មើគ្នា។

3. នៅក្នុងចានមួយលាយឈីសដឹងគុណឱសថនិងក្រែមជូរនៃមាតិកាខ្លាញ់ណាមួយ។ អ្នកក៏អាចបន្ថែមគ្រឿងទេសផងដែរឧទាហរណ៍គុយរីរមៀតល្ពៅឬម្រេចដីដើម្បីធ្វើឱ្យការបំពេញកាន់តែមានរសជាតិឆ្ងាញ់។

4. លាងជម្រះនិងស្ងួតខ្ទះសាច់មាន់។ នៅភាគច្រើននៃ fillet នេះធ្វើឱ្យមានការវះកាត់បណ្តោយប៉ុន្តែមិនដល់ទីបញ្ចប់ទេ។ ជូតសាច់មាន់ជាមួយអំបិលនៅគ្រប់ជ្រុងទាំងអស់ហើយបន្ទាប់មកដាក់វានៅលើម្ហូបហើយបើកចំណិតដូចជាសៀវភៅសម្រាប់ដាក់វត្ថុ។

5. ដាក់ការបំពេញនៅក្នុងបំណែកនៃសាច់មាន់ដែលបានរៀបចំ។

6. គ្របដណ្តប់ការបំពេញជាមួយពាក់កណ្តាលទីពីរនៃសាច់។ យកខ្សែធ្វើម្ហូបឬខ្សែស្រឡាយដ៏រឹងមាំធម្មតារមៀលក្រឡឹងជាមួយការបំពេញដើម្បីឱ្យឈីសនិងក្រែមជូរមិនធ្លាក់ចេញក្នុងកំឡុងពេលដំណើរការដុតនំ។

រំអិលដៃអាវដុតនំនៅខាងក្នុងជាមួយប្រេងបន្លែ។ ផ្ទេរចានដោយប្រុងប្រយ័ត្នជាមួយនឹងការបំពេញនៅទីនោះចងគែមនៃដៃអាវ។ ផ្ញើទៅចង្ក្រានយឺតឬឡ។ ក្នុងករណីដំបូងដុតនំជាមួយគំរបបិទក្នុងរបៀបដុតនំរយៈពេល 45 នាទី។ ក្នុងករណីទី 2 ដុតនំនៅ 180 ដឺក្រេរយៈពេល 35 នាទី។