Tovuq go'shti ham mazali, ham foydali mahsulot bo'lib, u uy sharoitida ham, sendvichlar uchun ham foydali. Qaynatilgan tovuq filesi (ko'krak) bilan pishirilgan noma'lum kolbasa bilan sendvichga qaraganda ancha mazali va foydali. Tovuqni sumkada qaynatib oling   bu oson, u qirq daqiqa davom etadi va siz uyda, ofisda yoki maktabda baholaydigan foydali va mazali mahsulotga ega bo'lasiz.

Tovuqni sumkada tayyorlash uchun ingredientlar

Bir mazali tovuq filesi sumkada qaynatilishi uchun sizga quyidagi ingredientlar kerak bo'ladi.

- bir yoki ikkita tovuq filesi (ko'krak);
  - 5-6 dafna barglari;
  - 2-3 osh qoshiq stol tuzi;
  - qora qalampirning 5-6 no'xati;
  - bir chimdik yerdan qora qalampir;
  - go'sht uchun quruq ziravorlar;
  - yangi maydalangan qalampir aralashmasi;
  - 2-3 no'xot allspice.

Bir sumkada tovuqni qaynatish uchun retsept

Men ikkita tovuq ko'kragini qaynatib, panga bir litr suv quydim va qaynatilganda unga dafna yaprog'i va no'xat tashladim. Laurelni taxminan besh daqiqa qaynatishga ruxsat berish kerak, shundan keyin u tashlanadi va tovuq filesi sumkada panga solinadi. Suv qaynayotganda fileto tuz, ziravorlar, qalampir va dafna bargining mayda bo'laklari bilan maydalanishi mumkin. Shundan so'ng, tovuq filesi oddiy plastik paketga joylashtiriladi, uni go'shtdan olingan sharbat suvga tushmasligi uchun yaxshilab bog'langan bo'lishi kerak.

Qaynatgandan keyin dafna barglarini tashlaganingizda, tovuq filesi paketlari skovorodkada joylashtiriladi, suv qaynatish uchun vaqt beriladi va olov kamayadi. Taymerni 30-40 daqiqaga o'rnating (vaqt go'shtning qanchalik yumshoq ekanligiga bog'liq) va panani qopqoq bilan yoping, ammo bug 'chiqishi uchun. Vaqt o'tishi bilan tovuq filesi paketlari chiqariladi, ularga salqinlash uchun vaqt beriladi, paketlarda hosil bo'lgan yushka quritiladi va go'sht bo'laklarga bo'linadi.

Tovuq filesi sumkalarda Go'shtdan olingan sharbat suv bilan aralashmasligi va fileto uning sharbatida qaynatilganligi sababli oddiy qaynatilgan tovuqdan ko'ra mazali bo'ladi. Shu sababli, go'sht yanada mazali va mazali bo'ladi. Olingan yushkani quruq yon idishga - pyuresi yoki kartoshka qo'shilishi mumkin. Va bo'laklarga bo'lingan qaynatilgan tovuq filesi, uyda zavq bilan eyish mumkin, ish uchun, maktab yoki piknik uchun mazali sendvichlar tayyorlash mumkin. Tovuq go'shti narxi eng arzon kolbasa emas, balki siz nima iste'mol qilayotganingizni bilib olasiz, shuningdek soya va kolbasa ishlab chiqarishda ishlatiladigan turli xil qo'shimchalarni emas.

To'g'ri ko'rib chiqilgan xun mahsuloti. Agar so'ralsa, undan ko'p foydali past kalorili taomlarni tayyorlash mumkin. Ko'pincha u qaynatiladi, qovuriladi va pechda pishiriladi. Bugungi nashrda - qisma ichida tovuq ko'kragi uchun oddiy va mazali retsept yo'q.

Mayonez va kartoshka bilan tanlov

Quyida tasvirlangan texnologiyadan foydalangan holda tayyorlangan idish juda nozik va aromatik bo'lib chiqadi. Bundan tashqari, kartoshka uni nafaqat mazali, balki to'yimli qiladi. Shuning uchun, bu oilaviy kechki ovqat uchun ajoyib variant bo'lishi mumkin. Sizning qo'lingizda suvli tovuq ko'kragini tayyorlashdan oldin, sizda barcha kerakli ingredientlar mavjudligini tekshirib ko'ring. Bunday holda sizga quyidagilar kerak bo'ladi:

• Yangi tovuq ko'kragi.
• 8 ta o'rta kartoshka.
• Bir-ikki osh qoshiq mayonez.
• Bir juft sarimsoq chinnigullar.
• Tuz va yangi o'tlar.

Jarayon tavsifi

Yuvilgan va quritilgan tovuq ko'kragi mayonez, tuz, ziravorlar va sarimsoq bilan ishqalanadi. Keyin u o'n daqiqaga qoldiriladi. Tuzlangan bo'lsa-da, siz kartoshka qilishingiz mumkin. U yuviladi, tozalanadi, ingichka doiralarga kesiladi, tuzlanadi, mayonez bilan yog'lanadi va pishiriladigan idishga joylashtiriladi. U erda tovuq go'shti joylashtirilgan.

Endi gilzaning chetlarini tuzatish, uni bir necha joyga teshib qo'yish va oldindan qizdirilgan pechga yuborish qoladi. Taomni ikki yuz daraja atrofida qirq daqiqaga pishiring. Tovuq ko'kragining nafaqat suvli, balki xushbo'y rangga aylanishi uchun siz issiqlik ishlovi tugashidan biroz oldin sumkani ochishingiz mumkin. Xizmat qilishdan oldin, go'sht va kartoshka bo'laklarga bo'linib, maydalangan o'tlarga sepiladi.

Qattiq pishloqli variant

Ushbu retsept bo'yicha yoqimli kremli ta'mga ega juda nozik va xushbo'y idish olinadi. Bu nafaqat oilaviy kundalik tushlik, balki kechki ovqat uchun ham idealdir. Sizning qo'lingizda chinakam suvli tovuq ko'kragini olish uchun barcha kerakli ingredientlarni oldindan to'plang. Bunday holda, sizning arsenalingizda:

• 250 gramm tovuq.
• 3 osh qoshiq smetana.
• 50 gramm har qanday qattiq pishloq.

Bundan tashqari, sizga yangi o'tlar, tuz, ziravorlar va o'simlik moyining bir nechta novdalari kerak bo'ladi.

Harakatlar algoritmi

Jarayon fileto tayyorlash bilan boshlanishi kerak. Tovuq go'shti plyonkalardan va ortiqcha yog'lardan tozalanadi, yuviladi, qog'oz sochiq bilan artib, uzunlamasına kesma qilinadi, tuz bilan surtiladi va chetga suriladi.

Ayni paytda, maydalangan pishloq, smetana, tug'ralgan o'tlar va ziravorlar bir piyola ichiga birlashtirilgan. Barchasi yaxshilab aralashtiriladi va tovuq ichida hosil bo'lgan cho'ntaklar massasini to'ldiring. To'ldirilgan go'sht oshpazli ip bilan o'ralgan va ozgina o'simlik moyi bilan yog'langan yengga yotqizilgan. Xaltani mahkam bog'lab, o'choqqa soling. Tovuq ko'kragi standart haroratda o'ttiz besh minut haroratda pishiriladi. Tayyor go'sht paketdan ehtiyotkorlik bilan chiqariladi, sovutiladi, pishirish ipidan ozod qilinadi va kerakli bo'laklarga bo'linadi. Unga kartoshka pyuresi yoki yangi sabzavotlar bilan xizmat qiling.

Yogurt bilan variant

Quyida tavsiflangan texnologiyadan foydalanib, past kalorili va juda foydali taomni nisbatan tez pishirishingiz mumkin. U g'ayrioddiy, ammo yoqimli ta'mi va xushbo'y hidi bor. Tovuq ko'kragini pishirish dastagida qilish uchun, muzlatgichda hamma narsangiz borligini oldindan tekshiring. Bunday holda sizga quyidagilar kerak bo'ladi:

• 1,2 kilogramm tovuq ko'kragi (suyaklar bilan).
• 200 gramm tabiiy yogurt 3,2% yog '.
• Tuz va xushbo'y italyan o'simliklari.

Pishirish texnologiyasi

Jarayon fileto ustidagi ko'krakni kesishdan boshlanishi kerak. Tovuq go'shti teridan va suyaklardan ajratilgan. Keyin yuviladi, qismlarga bo'linadi va mos idishga soling. U erda xushbo'y o'tlar, tuz va tabiiy yogurt qo'shiladi. Barchasi yaxshilab aralashtiriladi va kamida o'ttiz daqiqa davomida tuzlamoq uchun qoldiring.

Yarim soatdan kechiktirmay, go'sht engiga o'tkaziladi va bog'lanadi. Bularning barchasi issiqqa chidamli shaklga joylashtirilgan va o'choqqa yuborilgan. Tovuq ko'kragini pechda, idishdagi standart haroratgacha qizdirilgan holda yigirma daqiqa davomida tayyorlang. Keyin go'shtli shakl o'choqdan chiqariladi, sumka ehtiyotkorlik bilan ochiladi va yana chorak soat davomida qaytariladi. Bu vaqt ichida tovuq bo'laklari engil qizarish uchun vaqtga ega bo'ladi, ammo suvli bo'lib qoladi.

Xantal va olma tanlovi

Ushbu retsept bo'yicha g'ayrioddiy ta'm va yoqimli hidga ega bo'lgan juda suvli va yumshoq go'sht olinadi. Bu oddiy oilaviy kechki ovqat uchun va kechki ovqat uchun ajoyib tanlov bo'ladi. Tovuq ko'kragini yengingizda pishirish uchun, barcha kerakli tarkibiy qismlar sizning uyingizda mavjudligini oldindan tekshiring. Sizning ixtiyoringizda:

• Bir juft kichik pishgan olma.
• 200 mililitre juda yog'li smetana.
• Bir juft tovuq ko'kragi.
• Bir choy qoshiq xantal.
• Bir juft sarimsoq chinnigullar.
• Tuz va har qanday xushbo'y ziravorlar.

Harakatlar ketma-ketligi

Yuvilgan va quritilgan tovuq unchalik katta bo'lmagan bo'laklarga bo'lingan va idishga solingan. Alohida idishda smetana va tug'ralgan sarimsoqni birlashtiring. Xantal, tuz va xushbo'y ziravorlar u erga yuboriladi. Hammasi yaxshilab aralashtiriladi va olingan sous bilan dilimlenmiş tovuq bo'laklari.

Go'sht marinadlash uchun qoldiriladi va bir soatdan keyin u engiga uzatiladi. Katta tug'ralgan olma tepaga joylashtirilgan va paket bilan bog'langan. Bularning barchasi issiqqa chidamli shaklga yuboriladi va pechga qo'yiladi. Tovuq ko'kragini pechkada, ikki yuz darajaga qadar qizdirilgan holda ellik daqiqa davomida tayyorlang. Issiqlik bilan ishlov berish tugashidan biroz oldin, qolip o'choqdan olinadi, sumka ehtiyotkorlik bilan ochiladi va qaytariladi. Shundan so'ng, go'sht yana o'n besh daqiqa davomida pishiriladi. Tug'ralgan o'tlar bilan sepilgandan so'ng, uni deyarli har qanday yon idishlar bilan xizmat qiling.

Soya sosining tanlovi

Tovuq ko'kragi oson hazm bo'ladigan go'sht, bu parhezda bo'lganlar uchun juda mos keladi. Ushbu mahsulotning yagona muhim kamchiligi shundaki, u biroz quruq. Uni suvli va yumshoq qilish uchun uni engiga solib pishirish tavsiya etiladi. Go'shtdan bug'lanib ketadigan namlik sumkadan chiqolmaydi va tovuqni yana ho'llashi mumkin. Bunday oddiy taom butun oila uchun ajoyib kechki ovqat bo'ladi. U oddiy, oson kiradigan ingredientlardan iborat bo'lib, ularni sotib olish sizning hamyoningiz holatiga deyarli ta'sir qilmaydi. Uni tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

• Bir osh qoshiq mayonez.
• Bir juft tovuq ko'kragi.
• Bir osh qoshiq xantal.
• 4 chinnigullar sarimsoq.
• Bir choy qoshiq soya sousi.
• Tovuq uchun tuz va ziravor.

Mayonez, xantal va soya sousi kichik idishga birlashtirilgan. U erda tug'ralgan sarimsoq, ziravorlar va bir chimdik tuz qo'shiladi. Hammasi yaxshilab aralashtiriladi va bir chetga tozalang.

Tovuq go'shti oqadigan suvda yuviladi, quruq sochiq bilan artib olinadi, mayonez xantal sousi bilan surtiladi va muzlatgichga bir-ikki soat davomida yuboriladi. Bu vaqtdan so'ng, marinadlangan ko'krak pishiriladigan idishga o'raladi, issiqqa chidamli shaklga qo'yiladi va o'choqqa yuboriladi. Tovuq filesi ikki yuz daraja pishiriladi. Taxminan qirq daqiqadan so'ng, ular uni pechdan olib tashlashadi, yengini ehtiyotkorlik bilan kesib, go'shtni qaytarib berishadi. Bir chorak soat o'tgach, u kechki ovqatga xizmat qilish uchun etarlicha qizarib yuboriladi. Bunday tovuq ko'kragi deyarli har qanday yon idishlar bilan yaxshi ketadi. Ammo ko'pincha qaynatilgan kartoshka, yumshoq donli guruch yoki yangi mavsumiy sabzavotlardan tayyorlangan salatlar beriladi.

Bir sumkada pishirilgan tovuq ko'kragi uchun oddiy va tezkor retsept. Ko'krak suvli, xushbo'y va ayni paytda parhezli, chunki o'z sharbatida, qaymoq va smetana ichida pishiriladi. Ko'krakni pishirish natijasida hosil bo'lgan bu sous, quyilmaydi. Bu idish-tovoqlarga xizmat qilish uchun yonma-yon ovqat sifatida ishlatilishi mumkin.

Umumiy ovqatlanish vaqti   - 50 daqiqa

Tayyorlash   -10 daqiqa

Bir idishda porsiya – 4

Qiyinlik darajasi   - oson

Uchrashuv —

Qanday pishirish kerak –

Qanday pishirish kerak –

Mahsulotlar:

Tovuq ko'kragi - 2 dona

Krem - 0,5 stakan

Smetana - 1-2 osh qoshiq

Sarimsoq - 2 chinnigullar

Tuz, qalampir

Tovuq ko'kragini qanday tayyorlash mumkin:

Ko'krak filetosini suyaklardan ajratib oling va terini olib tashlang. Go'shtni yuving va ozgina quriting.

Har bir tovuq ko'kragi filetosini taxminan uch qismga bo'ling.

Ko'krakni pishiriq sumkasiga soling.

Birgalikda tuz va yer qalampirini aralashtiring. Tovuq ziravorlarini qo'shish mumkin. Go'shtni aralashtiring va seping. Yaxshilab aralashtiring.

Pichoq bilan sarimsoq chinnigullarini peeling va maydalang. Paketga qo'shing. Keyin 1-2 osh qoshiq smetana soling va yarim stakan qaymoq qo'shing.

Barcha go'sht bo'laklari qaymoq va qaymoq bilan teng qoplangan bo'lishi uchun sumkaning tarkibini aralashtiring. Siz shunchaki paketni qo'lingiz bilan ushlab turishingiz mumkin, uni silkitib qo'ying.

Havoni sumkadan chiqarib, bog'lang.

Xaltani qolipga soling va pechga qo'ying. Taxminan 35-40 daqiqa davomida 200-180 darajaga qadar isitiladigan pechda pishiring.

Iplarni kesib oling va go'shtni sous bilan birga chuqur plastinka yoki yirtqichlardan joylashtiring.

Siz tovuq ko'kragi bilan garnitür uchun kartoshka pyuresi yoki makaron bilan xizmat qilishingiz mumkin, ularga smetana va qaymoq sousini quying.

Yoqimli ishtaha!

Ushbu retseptlar sizga yoqishi mumkin:

Makkajo'xori bilan pishirilgan tovuq

Pishloq va makkajo'xori bilan qaymoqli qaymoq sousidagi pechda pishirilgan tovuq mazali va to'yimli taomdir. Taom mustaqil yoki piyola taom sifatida xizmat qilishi mumkin.

Menga retseptlar juda yoqadi, ular uchun pishirish ko'p vaqt talab qilmaydi. Bugun men sizga shunchaki bunday retseptni taklif qilmoqchiman. Biz pechda tovuq filesi yoki ko'kragiga, xohlaganingizcha, pishirish dastagidan foydalanib pishiramiz.

Ushbu qisma tufayli biz kichkina bolaga ham berilishi mumkin bo'lgan parhez taomlarini tayyorlashimiz mumkin, chunki ular mahsulotning barcha foydali moddalarini saqlab, yog'siz tayyorlanadi. Bundan tashqari, men uchun muhim bo'lgan narsa, siz pishirish uchun qo'lqopdan foydalansangiz, unda pishirish varag'ini uzoq va zerikarli davrda yuvish shart emas!

Tovuq ko'kraklaridagi idishlar yoki filetkalar, ular deyilganidek, juda foydali va tayyorlash oson, lekin ular ko'pincha quruq bo'lib chiqadi, chunki bunday go'shtda yog 'yo'q. Bunday muammoga duch kelmaslik uchun, siz go'shtni yanada suvli bo'lishi uchun uni marinat qilib, filetkani engiga solib pishirasiz. Marinadlash har qanday narsa bo'lishi mumkin, bu retseptda men uni limon sharbati, asal va soya sousi asosida pishiraman.

Tarkibi
  - tovuq filesi 4 dona;
  - limon;
  - 1 katta qoshiq asal;
  - 3 osh qoshiq soya sousi (osh qoshiq);
  - va ko'katlar.
  Fileto yuving, tozalang va chuqur idishga soling. Mavsumga. Tayyor tovuq aralashmasini ishlatishingiz mumkin. Ushbu retseptda paprika, qora va qizil qalampir, oregano, quritilgan zanjabil va zerdeçal ishlatiladi.



  Keyinchalik, ko'krak uchun tuzlamoq tayyorlang. Buning uchun bitta limon, soya sousi, asal va quritilgan o'tlarning sharbatini aralashtiring. Fileto sous bilan to'kib tashlang va muzlatgichga qo'ymasdan yarim soatga qoldiring. Va muzlatgichda ular ikki kungacha saqlanishi mumkin.

  Tovuq ko'kraklari marinadlanganda, ularni yengga solib, pechga qo'yish kerak. Harorat 200 daraja. Juft chiqib ketishi uchun qisma tish pichog'i yoki ingichka pichoq bilan teshilishi kerak.



  Ovqat pishirish boshlanganidan 30 minut o'tgach, siz go'shtni olishingiz va tovuqni qizarishi uchun engini kesib olishingiz kerak. Yuqoridan uni tuzlamoq qoldiqlari bilan sug'orish kerak. Yana 10 daqiqa pishirib.



  Tovuq ko'kraklarining tayyorligi pichoq bilan tekshiriladi. Agar sharbat aniq bo'lsa, fileto tayyor. Bundan tashqari, siz bir bo'lakni kesib, ichidagi go'shtning oq ekanligiga ishonch hosil qilishingiz mumkin.

Pishloq va o'tlar bilan pishirilgan ko'krak oddiy kechki ovqat yoki bayramona ziyofat uchun juda mos keladi. Go'sht yumshoq va shirali, engil qaymoqli ta'mga ega. Yashillar, shuningdek, o'ziga xos lazzat qo'shadi. Har safar bunday go'shtni tayyorlash va turli xil ko'katlarni qo'shganda, siz yangi taom va yangi ta'mga ega bo'lasiz. Ko'krak yengida pishirilgani sababli, go'sht quruq bo'lmaydi, chunki tovuqning kam yog'li qismi bilan bo'lganidek.

Tarkibi

• 50 g qattiq pishloq
• Turli ko'katlarning 5-6 novdasi
• 3 osh qoshiq. l smetana
• 250 g fileto (1 dona), tuz
• ta'mga ziravorlar
• 1 osh qoshiq. l o'simlik yog'i

Ovqat pishirish

1. Qattiq pishloq har qanday ishlatilishi mumkin, bu sizga eng yoqadi. Ba'zida shirin pishloq yoki ziravorlar, ziravorlar, yong'oqlar bo'lgan pishloq ishlatiladi. Ammo eng ko'p ishlatiladigan - bu muntazam tuzlangan yoki yangi pishloq. U qo'pol yoki nozik qirg'ichda maydalangan bo'lishi kerak.

2. Yangi o'tlarni suv bilan yuving va sochiq bilan quriting. O'tkir pichoq bilan novdalarni yaxshilab choping. Ushbu retseptda arpabodiyon va maydanoz teng nisbatda ishlatiladi.

3. Bir piyola ichiga maydalangan pishloq, o'tlar va har qanday yog 'tarkibidagi smetana aralashtiring. To'ldirishni yanada mazali qilish uchun ziravorlar, masalan, kori, zerdeçal, paprika yoki yer qalampiri ham qo'shishingiz mumkin.

4. Tovuq filetosini yuving va quriting. Fileto ko'p qismida bo'ylama kesma qiling, lekin oxirigacha emas. Tovuqni har tomondan tuz bilan ishqalang, so'ng uni idishga joylashtiring va to'ldirish uchun kitob kabi filetoni oching.

5. To'ldirilgan tovuqni bo'lakka soling.

6. To'ldirishni go'shtning ikkinchi yarmi bilan yoping. Pazandachilik yoki oddiy kuchli ipni oling, pishirish jarayonida pishloq va smetana tushmasligi uchun fileto bilan to'ldiring.

7. Ichki pishirgichni o'simlik moyi bilan yog'lash. Filetoni u erga to'ldirish bilan ehtiyotkorlik bilan o'tkazing, qisqichning chetlarini bog'lang. Sekin pishirgichga yoki pechga yuboring. Birinchi holda, pishirish rejimida 45 daqiqa davomida qopqoq bilan yoping. Ikkinchi holda, 35 daqiqa davomida 180 daraja pishiring.