7 spôsobov, ako premeniť svoj jedálniček na oslavu brucha: recepty na diétne občerstvenie

Samotné slovo „snack“ neznamená vážne jedlo, po ktorom je lepšie nevstúpiť na váhu, aby ste si nespôsobili morálnu traumu. Existuje široká škála možností pre diétne občerstvenie vyrobené zo zdravých nízkokalorických potravín: na každý deň a sviatočný stôl, vziať si so sebou do práce alebo na cesty. Mnoho ľudí si je istých, že diétne jedlo je nudné a monotónne, no ak chcete, môžete tento mýtus vyvrátiť.

Aby to bolo jednoduché a užitočné

Diétna výživa je založená na troch hlavných princípoch:

Dôležité je aj predbežné počítanie kalórií. Technológie spracovania surovín by mali byť šetrné – varenie v pare, varenie, pečenie. Ak je občerstvenie sladké, namiesto tradičného cukru a maslovej smotany by ste mali použiť ovocie, med a jogurt.

Takmer žiadna diéta sa nezaobíde bez občerstvenia, či už terapeutického alebo zameraného na chudnutie. V bezsacharidovej diéte sú vítané napríklad zeleninové šaláty z uhoriek, brokolice, rukoly a zelenej fazuľky.

Pri proteínovej diéte si môžete dopriať baklažánové rolky s rybou, pri nízkosacharidovej zelerové tyčinky so smotanovým syrom a pri Dukanovej zase papriky plnené tvarohom.

Recepty s fotografiami

Hlavnú úlohu v diétnom občerstvení zvyčajne zohráva zelenina, napríklad baklažán. Sú užitočné pre ľudí, ktorí bojujú s nadváhou, znižujú hladinu zlého cholesterolu a podporujú činnosť srdca. Jogíni zaradili baklažán do prvej desiatky potravín, ktoré by mal človek jesť každý deň.

Baklažánové rolky

Na prípravu tejto lahodnej diétnej pochúťky budete potrebovať nasledujúce produkty:

• 1 baklažán;
• 2 ks. malé uhorky a paradajky (možno použiť čerešňu);
• 2 strúčiky cesnaku;
• nízkokalorický tvaroh - 100 g;
• vajcia a múka (na cesto);
• čerstvé zelené.

Rolky pripravte takto:

1. Chvost baklažánu sa odstráni, zelenina sa nakrája na dlhé plátky a osolí.
2. Rozšľaháme vajíčko a múku, vo výslednej zmesi obalíme plátky baklažánu.
3. Zeleninu opečte na panvici bez oleja.
4. Paradajky a uhorky sú jemne nakrájané.
5. Vyprážané plátky baklažánu sú potiahnuté syrom. Na polovicu sa poukladajú uhorky a bylinky, na zvyšnú polovicu paradajky a bylinky. V dôsledku toho by ste mali dostať 2 verzie roliek s rôznymi náplňami.
6. Každý plátok naplneného baklažánu opatrne zvinieme.
7. Pred podávaním položíme predjedlo na tanier vystlaný listami šalátu.

Baklažán s karfiolom

Požadované ingrediencie:

• baklažán - 2-3 ks;
• karfiol - 0,5 ks. stredná veľkosť;
• zelenina - petržlen, zeler, kôpor.

Predjedlo sa pripravuje takto:

1. Zeleninu povarte 7 minút (každú na vlastnej panvici) v osolenej vode.
2. Keď vychladnú, nakrájame na malé kúsky.
3. Sekanie zelene.
4. Všetky zložky sa zmiešajú a v prípade potreby osolia. Dochutíme olivovým olejom a jablčným octom.

Šalát s jablkom a zelerom

Na prípravu tohto diétneho šalátu budete potrebovať:

• 2-3 stredne veľké zelené jablká;
• stonkový zeler;
• 1 vajce;
• nízkokalorický prírodný jogurt – 100 g.

Šalát sa pripravuje veľmi jednoducho:

1. Jablko a zeler sú strúhané (šalát vyzerá zaujímavejšie, ak sú zložky získané vo forme tenkých dlhých plátkov).
2. Vajíčko uvaríme natvrdo a nakrájame nadrobno. Všetky zložky sa zmiešajú, pridá sa jogurt.

Paprika s cherry paradajkami

Toto predjedlo je ideálne na sviatočný stôl. Na prípravu budete potrebovať:

• paprika - 7 ks;
• cherry paradajky - asi 20 ks;
• nízkokalorický syr Feta – do 300 g;
• 4-5 strúčikov cesnaku;
• zeleň;
• olivový olej.

Pripravte si občerstvenie takto:

1. Papriku prekrojte na polovicu, odstráňte chvost, jadro a semená. Umyte a vysušte.
2. Čerešne sa tiež nakrájajú na polovice a ak sú paradajky malé, nechajú sa celé.
3. Cesnak sa rozdrví pomocou lisu na cesnak.
4. Syr sa rozdrobí.
5. Vo veľkej mise zmiešame ingrediencie na plnku – paradajky, syr, cesnak, maslo. Premiešame a osolíme.
6. Každá polovica papriky sa naplní plnkou a položí sa na plech so silikónovou podložkou na pečenie.
7. Plech s paprikou zakryte alobalom a vložte do rúry na 40 minút. (odporúčaná teplota – 200oC).
8. Odstráňte fóliu a papriky pečte ďalších 20 minút.
9. Podávame teplé alebo studené, posypané nasekanými bylinkami.

Plnená omeleta

Na prípravu tohto nízkokalorického jedla budete potrebovať:

• 2 vajcia;
• mlieko - 50 ml;
• 100 g mrkvy a brokolice.

Tento ľahko pripraviteľný pokrm si v záverečných fázach vyžaduje špeciálnu starostlivosť.

Tu je postup:

1. Mrkva a brokolica sa uvaria a nakrájajú na stredne veľké kúsky.
2. Vajíčko rozšľaháme s mliekom a soľou a pripravíme z neho tenkú omeletu. Panvica musí byť uzavretá pokrievkou, omeletu nie je potrebné obracať - je vyprážaná iba z jednej strany.
3. Bez toho, aby ste nechali omeletu úplne vychladnúť, zabaľte do nej zeleninu (túto operáciu nemôžete urobiť so studenou omeletou - roztrhne sa).

Studené tartaletky s cviklou a rybami

Toto predjedlo ozdobí sviatočný stôl. Na prípravu budete potrebovať:

• košíky na vafle – 10 ks;
• repa - 2 ks. stredná veľkosť;
• jemne solené filé z lososa alebo sleďa – 200 g;
• grécky jogurt - 10 lyžičiek;
• niekoľko vetvičiek kôpru.

Jedlo sa pripravuje takto:

1. Repa sa uvarí, ochladí a nastrúha na hrubom strúhadle.
2. Ryba je nakrájaná na malé kúsky.
3. Naplňte vaflové poháre (mimochodom, sú menej kalorické ako krehké), na dno dajte lyžicu jogurtu a navrch ryby, cviklu a kôpor.
4. Predjedlo podávajte hneď, ako je pripravené, pretože vafle sa môžu rozmočiť a stratiť vizuálnu príťažlivosť.

Prečo je v tomto recepte preferovaný grécky jogurt? Je hutnej štruktúry, koncentrované a na jeho prípravu je potrebné dvakrát toľko mlieka ako na bežné mlieko. Produkt prakticky neobsahuje cukor ani srvátku.

Mňam v lavash

Je to dobrá alternatíva k chutnému, ale bohužiaľ vysoko kalorickému pečivu.

Na občerstvenie budete potrebovať:

• lavash - 1 list;
• tvaroh - 200 g;
• varené kuracie mäso - 250 g;
• stredne veľké paradajky - 2 ks;
• trochu zelene;
• múka - 1,5 lyžičky.

Postup je nasledovný:

1. Kuracie filé je jemne nakrájané.
2. Paradajky nakrájame a bylinky nasekáme.
3. Lavash je nakrájaný na 4 rovnaké štvorce.
4. Prvý kúsok pita chleba je namazaný syrom, niektoré zelené, kuracie mäso a paradajky sú rovnomerne rozložené.
5. Na vrch plnky položte druhý kúsok pita chleba a porciu kuracieho mäsa so zeleninou, potom tretí kúsok a zvyšnú plnku.
6. Štvrtý kúsok pita chleba je namazaný syrom a táto „syrová“ strana sa položí na vytvorenú „štruktúru“. Celá „štruktúra“ je opatrne stlačená zhora.
7. V tejto forme je možné občerstvenie opatrne zvinúť a vložiť do chladničky na 2-3 hodiny (v budúcnosti bude potrebné nakrájať na porciované kotúče). Druhou možnosťou je nechať ho na kuchynskom stole vo forme poschodovej torty a nechať nakysnúť.

Aby bolo občerstvenie skutočne diétne, musíte sa obmedziť v používaní soli a úplne opustiť „chémiu“ - syntetické príchute, farbivá, glutaman sodný.

Pikantnosť a pikantnosť jedál treba dosiahnuť pomocou prírodných ingrediencií – bylinky ako koriander, kôpor, bazalka sú nielen aromatické, ale aj zdravé. Pri dochucovaní občerstvenia je vhodné nahradiť vysokokalorickú majonézu nízkotučnou kyslou smotanou, sójovou omáčkou a horčicou.

Spodná čiara

Tvrdenie, že diétne jedlo nie je nikdy chutné, je, samozrejme, nesprávne. Ak ukážete svoju fantáziu, spojíte nečakané ingrediencie na jednom tanieri, dáte si čas na prípravu originálnej omáčky a jedlo krásne predložíte, určite bude mať úspech aj u vyberavých gurmánov.