Ako pripraviť diétnu okroshku: 10 receptov, diétne funkcie

V horúcom období nie je chuť do jedla veľmi dobrá: chcete piť viac ako jesť. To je dobrý dôvod na to, aby ste využili prirodzený stav tela a zhodili tie kilá navyše. Takzvaná diéta "okroshechnaya" je obzvlášť ľahko tolerovaná mnohými z tých, ktorí strácajú váhu. Povieme vám, ako urobiť diétu okroshka a ako dodržiavať okroshkovú diétu, dáme 9 receptov, ktoré vám umožnia necítiť monotónnosť stravy pri chudnutí na okroshke.

Ako variť diétnu okroshku a dodržiavať diétu

Princíp okroshkovej diéty je pomerne jednoduchý: existuje okroshka na týždeň a len to. Ak však nedodržíte niektoré ďalšie pravidlá, takéto obmedzenie ťažko znesiete. Možný je aj druhý extrém – na okroshke sa vám nepodarí schudnúť. Aby sa dosiahol hlavný cieľ bez toho, aby došlo k poškodeniu tela, malo by sa dodržiavať niekoľko pravidiel.

Do okroshky nezahŕňajte tučné mäso, údeniny a klobásy. Výnimka sa týka lekárskej klobásy, ktorú niektorí z nejakého dôvodu považujú za hlavnú zložku tohto jedla. Nakladané uhorky budú tiež nadbytočné, recepty s nimi nemožno nazvať diétnymi.
Väčšina diétnej okroshky je tekutá. Zvyčajne je to kvas alebo kefír, menej často - ayran, mliečna srvátka. Druhé miesto v okroshke je obsadené neškrobovou zeleninou (uhorka, reďkovka) a zeleňou. Z tohto dôvodu je okroshka nízkokalorický výrobok - pri použití diétnych produktov nebude 100 ml tohto jedla obsahovať viac ako 60 kcal. A z rovnakého dôvodu môže okroshka spôsobiť hnačku a v dôsledku toho dehydratáciu. Vyhýbanie sa negatívnym dôsledkom umožní použitie veľkého množstva tekutiny počas diéty okroshka: najmenej 2 litre čistej vody denne.
Aby ste sa vyhli edému pri dodržiavaní diéty okroshka, budete ju musieť jesť nesolenú. Nemali by ste sa toho obávať: zelenina už obsahuje soľ, takže okroshka sa vám nebude zdať čerstvá
Aby sa nezvýšil obsah kalórií v miske, do 0,5-litrovej porcie nemožno zahrnúť viac ako 100 g zemiakov a jedno kuracie vajce, najviac 0,2 kg mäsa alebo rýb.
Od mäsa po okroshku sa môžu pridávať iba nízkotučné odrody, ideálne - varené kuracie prsia bez kože. Ryby si tiež musia vyberať najmenej mastné. Za zváženie stoja aj plody mora. Recept na slávnu okroshku na chudnutie podľa Ducanovej metódy zahŕňa krevety, ktoré obsahujú veľa bielkovín.
Tradične sa zelenina na okroshku veľmi opatrne naseká, „rozdrobí“, ako hovorí názov jedla. Ak však snívate o chudnutí na okroshke, nemali by ste do nej nakrájať zeleninu príliš jemne. Potom telo dostane viac vlákniny, ktorá dodáva pocit sýtosti a zlepšuje trávenie.
Ak je to žiaduce, okroshka môže byť vybielená malou lyžičkou kyslej smotany. Majonéza sa nedá použiť = nejde o diétny výrobok.
Aj keď v tomto čase zahrniete ryby, mäso, bielkoviny do okroshky, telo nedostane príliš veľa. Z tohto dôvodu sa počas obdobia diéty odporúča vzdať sa športu a inej vážnej fyzickej aktivity.

Svedectvá tých, ktorí dodržiavali okroshechny diétu, naznačujú, že z psychologického hľadiska je celkom ľahké ju dodržiavať, výsledky sú najčastejšie hmatateľné. Tých, ktorým sa podarilo udržať dosiahnuté výsledky, je však málo. Ide o to, že po skončení diéty sa jej „obete“ doslova vrhnú na vysokokalorické jedlo a veľmi rýchlo vrátia stratené kilá. Existuje len jeden záver: ak sa vám podarilo schudnúť na okroshke, postupne vystúpte zo stravy.

Ak počas dňa zjete dosť veľa okroshky, potom môže byť zaťaženie močového systému dosť veľké. Žalúdok a črevá tiež nemusia byť celkom pripravené na trávenie potravín s vysokým obsahom vlákniny. Môžu existovať ďalšie kontraindikácie pre dodržiavanie diéty okroshka. Z tohto dôvodu sa predtým, ako sa pokúsite schudnúť s okroshkou, musíte poradiť so svojím lekárom.

Klasický recept na okroshku na kvase (zelenina alebo s kuracími prsiami)

Komponenty:

biely kvas - 1 l;
reďkovka - zväzok,
zelená cibuľa - 3-4 ks;
petržlen - 3-4 vetvy;
kôpor - 3-4 ks;
kuracie vajce - 2 ks;
uhorky - 0,3 kg;
kyslá smotana (voliteľné) - 40 ml;
varené kuracie prsia (voliteľné) - 0,2 kg.

Algoritmus varenia:

Vajcia umyte, uvarte. Vyčistiť. Nakrájajte na malé kocky, vložte do smaltovanej misky alebo sklenenej / keramickej nádoby. Hlavnou vecou nie je používať hliník na varenie okroshky.
Kuracie prsia opláchneme a uvaríme v osolenej vode do mäkka. Ochlaďte a jemne nakrájajte. Ak chcete pripraviť čo najmenej kalorické jedlo, môžete prsia vynechať.
Bylinky a zeleninu umyte, všetko nakrájajte na malé kúsky. Tradičný recept zahŕňa krájanie zeleniny na strúhadle, ale pripravujeme diétnu okroshku, takže nožom nakrájame čo najmenšie. Ak predsa len potrebujete proces urýchliť, potrite zeleninu na strane strúhadla s najväčšími otvormi.
Vložte zeleninu, bylinky a kuracie mäso do misky s vajcom a premiešajte.
Nalejte kvas, premiešajte. V prípade potreby vybielte kyslou smotanou.

Môžete to urobiť aj inak: na tanier vložte niekoľko polievkových lyžíc okroshechny, pridajte lyžicu kyslej smotany, nalejte kvas a premiešajte. Aby ste však schudli, v tomto prípade je potrebné dodržiavať proporcie uvedené v recepte.

Diéta okroshka na kefíre

Komponenty:

kefír 1% - 0,9 l;
minerálna voda bez plynov - 0,25 l;
reďkovka - 5-6 ks.,
uhorky - 0,3 kg,
zelená cibuľa - 50 g;
kôpor - 50 g;
petržlen - 50 g.

Algoritmus varenia:

Zeleninu umyte, osušte obrúskom. Nakrájajte na malé kocky.
Zeleninu umyte, vytraste, jemne nasekajte nožom.
Zmiešajte kefír s minerálnou vodou.
Nalejte zeleninu, premiešajte.

Kefír a minerálnu vodu v tomto recepte je možné nahradiť primeraným množstvom ayranu.

Zeleninová okroshka na kvase

Komponenty:

kvas - 1,5 l;
varené zemiaky - 0,2 kg;
varená mrkva - 100 g;
zelený hrášok (je prípustné použiť konzervovaný) - 50 g;
uhorky - 0,3 kg;
kuracie vajcia - 3 ks;
kyslá smotana (voliteľné) - 100 ml;
čerstvé bylinky - 100 g.
horčica - 2 lyžice. l.

Algoritmus varenia:

Uvarenú zeleninu ošúpeme a nakrájame na malé kocky.
Uhorky umyte a bez olúpania nakrájajte na malé kúsky.
Nakrájajte zeleň.
Uvarte hrášok alebo odmerajte správne množstvo konzervy.
Vajcia uvaríme na tvrdo. Bielky nakrájame nadrobno, pridáme k zelenine. Žĺtky roztlačíme s horčicou. Ak chcete, môžete k nim pridať kyslú smotanu.
Nalejte zmes horčice a žĺtka s kvasom, premiešajte.
Presuňte všetku zeleninu do misky s kvasom, premiešajte okroshku a poukladajte na taniere.

Okroshka má korenistú chuť. Jej recept patrí ku klasickým receptom ruskej kuchyne. Toto je jedna z najuspokojivejších možností tohto diétneho jedla, hoci v ňom nie je mäso.

Zeleninová okroshka na kefíre

Komponenty:

čerstvé bylinky vrátane kôpru, petržlenu, špenátu - 0,2 kg;
uhorky - 0,3 kg;
jadrá vlašských orechov - 50 g;
cesnak - 2 strúčiky;
koreň zázvoru - 10 g;
kefír bez tuku - 0,9 l.

Algoritmus varenia:

Uhorky nasekajte nadrobno a bylinky nasekajte nožom.
Jadrá rozdrvíme v mažiari.
Ošúpte a nastrúhajte koreň zázvoru.
Cesnak rozdrviť špeciálnym lisom.
Všetko premiešajte, naplňte kefírom a znova premiešajte.

Tento recept na studenú polievku je vypožičaný z bulharskej kuchyne. Je nepravdepodobné, že by vás jeho korenistá chuť počas diéty nudila - budete s radosťou jesť takú okroshku celé leto.

Hubová okroshka

Komponenty:

kvass - 1 l;
zemiaky - 100 g;
mrkva - 100 g;
nakladané huby - 0,2 kg;
čerstvá uhorka - 150 g;
zelenina podľa chuti;
stolová horčica - 40 ml;
kuracie vajce - 2 ks.

Algoritmus varenia:

Uvarte vajíčka. Žĺtky roztlačte horčicou, zrieďte kvasom.
Mrkvu a zemiaky uvaríme, po ošúpaní nakrájame nadrobno.
Nakrájajte uhorku na malé kocky, nasekajte bylinky.
Zmiešajte všetky ingrediencie pridaním húb.

Na okroshku sa dajú použiť nielen medové huby, ale ostatné huby sa musia pred vložením do polievky nakrájať.

Vegetariánska okroshka

Komponenty:

reďkovka - 100 g;
uhorky - 0,3 kg;
zelená cibuľa - 50 g;
čerstvé bylinky - 50 g;
konzervovaný zelený hrášok - 150 g;
kvas - 0,75 l.

Algoritmus varenia:

Zeleninu a bylinky umyte a nakrájajte nožom.
Zmes rozdeľte na taniere. Jeho množstvo je vypočítané na 3 porcie.
Hrášok rozložíme na taniere.
Všetko zalejeme kvasom a premiešame.

Vegetariánska okroshka je ľahká, telo získava bielkoviny z hrachu. Pamätajte však, že strukoviny sú zložité. Počas okroshkovej diéty váš žalúdok nebude fungovať ako hodinky, preto by ste nemali jesť veľké množstvá studenej polievky pripravenej podľa daného receptu.

Okroshka s krevetami (podľa Dukana)

Komponenty:

filet z kuracieho prsníka - 0,2 kg;
varené krevety (ošúpané) - 100 g;
zelená cibuľa - 50 g;
kôpor - 50 g;
uhorka - 100 g;
reďkovka - 50 g;
kuracie vajce - 1 ks;
kefír s obsahom tuku 1% - 0,5 l;
minerálna voda bez plynov - 100 ml

Algoritmus varenia:

Vajcia, krevety a kuracie mäso uvarte oddelene.
Ochlaďte a nakrájajte kurča a krevety na malé kocky. Ak sú vaše krevety veľmi malé, môžete ich nechať celé.
Uhorku nastrúhame na hrubom strúhadle, reďkovku najemno.
Nakrájajte cibuľu a kôpor.
Predtým umytú reďkovku nakrájame najemno, uhorku nahrubo nastrúhame.
Všetky ingrediencie rovnomerne rozložte na dva taniere.
Kefír zmiešame s vychladnutou minerálkou, nalejeme na taniere.
Vajíčka ošúpeme, prekrojíme pozdĺžne na polovicu. Do každého taniera vložte polovicu vajíčka.

S najväčšou pravdepodobnosťou recept na túto okroshku, keď sa ju pokúsite vyrobiť, pevne vstúpi do vašej stravy.

Diétna okroshka s rybami

Komponenty:

rybie filé - 0,4 kg;
kuracie vajce - 2 ks;
uhorky - 0,2 kg;
reďkovka - 100 g;
okroshechny kvas - 1 l;
čerstvé bylinky - 100 g;
stolová horčica - 5 ml.

Algoritmus varenia:

Rybie filé uvaríme. Snažte sa netráviť. Soľ alebo nesolenie vody je na vás, ale je lepšie sa zaobísť bez soli.
Umyte zeleninu, bylinky. Nasekajte ich nadrobno.
Vajcia uvaríme na tvrdo. Roztlačte ich žĺtky s horčicou. Nakrájajte veveričky a uložte s uhorkami.
Pridajte tam ryby a bylinky.
Horčicu rozpustite so žĺtkom v kvase, nalejte túto zmes na ryby s bylinkami a zeleninou, premiešajte.

Pri dodržiavaní okroshkovej diéty má zmysel robiť okroshku podľa tohto receptu aspoň niekoľkokrát. Umožní doplniť množstvo užitočných mikroelementov, zabezpečiť príjem aminokyselín do tela.

Okroshka z červenej repy s mliečnou srvátkou

Komponenty:

mrkva - 0,2;
uhorka - 0,3 kg;
repa - 0,2 kg;
kapusta - 0,2 kg;
zelenina - 100 g;
tvarohová srvátka - 1 l;
varené chudé mäso alebo rybie filé - 0,2 kg.

Algoritmus varenia:

Premeňte varené mäso alebo ryby na zemiakovú kašu pomocou mixéra. Môžu byť úplne alebo čiastočne nahradené varenými hubami, ktoré je možné jednoducho nakrájať najemno.
Nakrájajte kapustu a nezabudnite nechať šťavu.
Cviklu a mrkvu dobre umyjeme, ošúpeme a nastrúhame. Nie je potrebné variť.
Bylinky nasekajte nadrobno.
Všetky ingrediencie zmiešame a zalejeme srvátkou. Jedzte vychladenú cviklu.

Ak pred pridaním do okroshky posypeme repu citrónovou šťavou, okroshka bude chutnejšia.

Diétna okroshka s paradajkami

Komponenty:

uhorky - 0,2 kg;
paradajky - 0,2 kg;
zelená cibuľa - 20 g;
petržlen - 20 g;
kôpor - 20 g;
cesnak - 2 strúčiky;
kefír - 1 l.

Algoritmus varenia:

Všetku zeleninu umyte, osušte obrúskom a nakrájajte na malé kocky. Spolu premiešame.
Rozdrviť cesnak.
Nakrájajte petržlen, kôpor a cibuľu.
Zmiešajte cesnak s kefírom, cibuľou s bylinkami - so zeleninou.
Nalejte kefír na zeleninu, premiešajte a podávajte okroshku na stôl.

Táto okroshka by mala tiež zaujať osobitné miesto vo vašej strave, ak ste na okroshkovej diéte. Koniec koncov, paradajky obsahujú množstvo užitočných prvkov, ktoré sa nenachádzajú v uhorkách a reďkovkách.

Aby ste uvarili okroshku podľa jedného z 10 uvedených receptov, nie je potrebné dodržiavať diétu a chcieť schudnúť. Toto diétne jedlo je v horúcich dňoch také príjemné na jedenie, že ho mnohí milujú.