Čo môžete a nemôžete jesť s cukrovkou: zoznam potravín a možností stravovania

Problém diabetes mellitus je v modernej svetovej komunite široko diskutovaný a týka sa mnohých. Podľa štatistík má v roku 2017 v Rusku cukrovku takmer 20 % ľudí a na svete žije s touto komplexnou chorobou viac ako 400 miliónov ľudí.

Preto sme sa rozhodli zistiť, aké potraviny je možné jesť s diabetes mellitus a čo je zakázané.

Čo nejesť pri cukrovke:

Pšeničná múka najvyššej kvality a výrobky z nej;
Cukor, med, glukóza, umelé sladidlá, ako aj všetky výrobky, ktoré ich obsahujú;
Sušené ovocie s vysokým obsahom ovocného cukru: datle, sušené marhule, hrozienka, banány, figy, ananás, hrozno, žerucha, marhule, vodný melón a melón, granátové jablká, slivky, hrušky;
Potraviny s vysokým obsahom škrobu: zemiaky, mrkva, repa, biela ryža, pšeničná kaša, cestoviny;
Výrobky s vysokým obsahom živočíšnych tukov: bravčová masť a tučné bravčové mäso, klobásy;
Pivo.

Ľuďom s cukrovkou navyše lekári odporúčajú vyhýbať sa ťažkým jedlám a zjedená porcia by mala byť maximálne 250 gramov. jedlo + 100 ml nápoja.

Diéta pacienta sa tvorí v závislosti od typu diabetes mellitus: pri 1. type je povolené konzumovať vyššie uvedené produkty v určitom množstve a pri 2. type (najčastejšie u dospelých) je ich konzumácia vylúčená.

Čo môžete jesť s cukrovkou:

Chudé mäso (kuracie, morčacie, králičie, teľacie bez kože), ako aj všetky druhy rýb;
Morské plody;
Vajcia (prepelice, ako aj kuracie bielkoviny);
Mlieko a mliečne výrobky (bez cukru alebo umelých prísad, s nízkym obsahom tuku);
Celozrnný chlieb bez kvasníc, kukuričné tortilly atď .;
Zdravé tuky (kvalitné prírodné rastlinné oleje);
Krúpy (pohánka, kukurica, jačmeň, proso, perličkový jačmeň, hnedá ryža, quinoa);
Ovocie (jablká, broskyne, pomaranče a mandarínky);
Bobule (jahody, maliny, ríbezle, čerešne a čerešne, egreše);
Zelenina (špenát, baklažán, cuketa, reďkovka atď.) a zelenina;
Nápoje (kompót, ovocný nápoj, želé, čaj).

Aké potraviny by mali byť v strave diabetikov denne

Existujú však aj produkty, ktoré môžu diabetici nielen užívať, ale aj potrebné každý deň. Koniec koncov, sú schopné znižovať hladinu cukru v krvi, a preto by sa mali stať neoddeliteľnou súčasťou stravy každého pacienta:

Morské plody (chobotnice, krevety, homáre, raky);
Uhorky;
Paradajky;
Druhy kapusty (biela kapusta, brokolica a ružičkový kel);
Zelená paprika;
cuketa;
Baklažán;
petržlen;
Niektoré koreniny: čierna a červená mletá paprika, kurkuma, zázvor, škorica.

Štúdia na švédskej univerzite zistila, že pridávanie malého množstva octu do jedla, napríklad ako dresing na šaláty, tiež znižuje hladinu glukózy u ľudí s cukrovkou.

Všetky prijateľné potraviny možno použiť na zostavenie kompletnej stravy na udržanie zdravia tela a ponúkame tri možnosti stravovania.

Diabetická diéta: 3 možnosti menu

Možnosť číslo 1

Raňajky: kukuričná kaša s mliekom, nesladený čaj.
Občerstvenie: 200 gr. čučoriedky.
Obed: zeleninový guláš a plátok teľacieho mäsa.
Popoludňajšie občerstvenie: jablko, pomaranč.
Večera: krevetový a zeleninový šalát, ochutený olivovým olejom a octom.

Možnosť číslo 2

Raňajky: pohánková kaša s mliekom, nesladený čaj.
Občerstvenie: 200 gr. čerešne alebo iné bobule.
Obed: hnedá ryža a plátok vareného kuracieho mäsa, zelenina.
Popoludňajšie občerstvenie: prírodný jablkový marshmallow bez cukru, ovocný nápoj.
Večera: steak z lososa, zelenina a quinoa šalát.

Možnosť číslo 3

Raňajky: dusená proteínová omeleta, krajec celozrnného chleba, kompót.
Občerstvenie: prírodný jogurt s malinami a jahodami.
Obed: rôzne morské plody, dusený špenát.
Popoludňajšie občerstvenie: želé.
Večera: dusená morka so zeleninou, pohár suchého vína.

Diéta pri diabetes mellitus teda čiastočne pripomína dnes tak populárnu „správnu výživu“ a predpokladá členitosť (5-6x denne) jedál, prevahu rastlinnej stravy bohatej na vlákninu, vitamíny a mikroelementy, absenciu mastných, údené a škrobové potraviny v strave.