Čo môžete jesť s cukrovkou?
Diabetes mellitus je ochorenie charakterizované poruchou metabolizmu glukózy. Celá liečba je zameraná práve na udržanie jej hladiny v norme. Preto okrem používania zdravotníckych pomôcok musí pacient dodržiavať správnu výživu. Niekedy len toto opatrenie môže zlepšiť stav pacienta a znížiť príznaky ochorenia.
Základné pravidlá
Existujú určité pravidlá, ktoré musí pacient s cukrovkou dodržiavať. Napríklad:
- je potrebné obmedziť spotrebu potravín obsahujúcich veľké množstvo uhľohydrátov;
- musíte znížiť obsah kalórií v strave;
- nezabudnite na vitamíny;
- musíte jesť 5-6 krát denne a každý deň by sa to malo stať v rovnakom čase.
Čo je dovolené
Čo môžete jesť s cukrovkou? Táto otázka vzniká u mnohých ľudí, ktorí čelia tejto hroznej chorobe. A ak ľudia s ochorením 1. typu (inzulín sa berú celý život) môžu jesť veľa jedál zo stravy zdravého človeka, pričom vylučujú vyprážané a mastné jedlá, tak s 2. typom je to ťažšie. Keďže u diabetikov s ochorením 2. typu je indikovaná inzulínová terapia, lekár musí všetko správne vypočítať. To sa deje tak, že hladina glukózy, ak sa odchyľuje od normy, potom len na minimálne hodnoty.
Každý produkt má svoj glykemický index. Nazýva sa aj „jednotka zrna“. To je indikátor toho, ako vám po jeho konzumácii stúpne hladina cukru v krvi. Na internete nájdete tabuľku, ktorá zobrazuje glykemický index najbežnejších potravín a tiež ich nutričnú hodnotu na 100g. Vďaka tomuto zoznamu si človek s cukrovkou 2. typu môže vybrať diétu, ktorá veľmi neovplyvní hladinu glukózy v krvi. GI potraviny sa dodávajú v troch príchutiach:
- s nízkym glykemickým indexom, ktorého hodnota nepresahuje 49;
- s priemerným GI - hodnota je od 50 do 69;
- s vysokou hodnotou GI - viac ako 70.
Čo je zahrnuté v zozname potravín, ktoré sú povolené pre pacientov? Najjednoduchší spôsob, ako to zistiť, je použiť tabuľku:
| Čo môžeš | názov | GI |
| Pekáreň a chlieb. Je vhodné, aby to bol čierny chlieb alebo špeciálne určený pre diabetikov. Denne môžete skonzumovať maximálne 300 g takéhoto produktu. Toto množstvo vám pomôže udržať normálnu hladinu glukózy v krvi. | Obilný chlieb | 40 |
| Celozrnný chlieb | 45 | |
| "Borodinský" chlieb | 45 | |
| Polievky. Samozrejme, viac sa uprednostňuje zelenina, pretože sú menej kalorické a obsahujú menej chlebových jednotiek. Okrem toho majú diabetici 2. typu povolené polievky, ktoré sú varené na chudom mäse alebo rybách. | Mäsový vývar | — |
| Rybí vývar | — | |
| Hydinový vývar | — | |
| Mäso. Pacienti s touto formou ochorenia môžu jesť chudé mäso. | Teľacie mäso | — |
| Hovädzie mäso | — | |
| Králičie mäso | — | |
| Vták | — | |
| Ryba. Môže sa variť, dusiť, dusiť, piecť v rúre. Vo všeobecnosti len nevyprážajte. V tomto prípade sa môžu jesť iba chudé ryby. | treska | — |
| Kapor | — | |
| Zander | — | |
| Vajcia. Tento produkt by sa nemal nadmerne používať tak, ako je. zvyšuje cholesterol. Je však povolené 1 varené vajce denne alebo omeleta. Môžu sa pridávať aj do iných potravín. | Vajcia | 48 |
| Omeleta | 49 | |
| Mliečne výrobky. Diabetici 2. typu môžu jesť potraviny s minimálnym obsahom tuku. | Odstredene mlieko | 27 |
| Nízkotučný tvaroh | 30 | |
| Nízkotučný kefír | 25 | |
| Sójové mlieko | 30 | |
| Prírodný jogurt 1,5% | 35 | |
| Ovocie a bobule. Niektoré z nich navyše nielen nezvyšujú cukor, ale aj znižujú hladinu cholesterolu. | Grapefruit | 22 |
| kiwi | 50 | |
| jablká | 30 | |
| Maliny | 30 | |
| Zelenina. Niektoré z nich možno konzumovať bez špeciálnych obmedzení. | Kapusta | 10 |
| Paradajky | 10 | |
| Uhorky | 20 | |
| Reďkovka | 15 | |
| Petržlen | 5 | |
| Maslo a rastlinný olej. Môže sa jesť nie viac ako 2 polievkové lyžice denne. Toto je norma pre diabetikov. | Maslo | 51 |
| Zeleninový olej | — | |
| Med. Dá sa jesť, ale aj vo veľmi malom množstve, pretože jeho GI je dosť vysoký. | Med | 90 |
| Nápoje. Čerstvé šťavy, čaj sú povolené | Zelený čaj | — |
| Citrusová šťava | 40 | |
| Paradajkový džús | 15 | |
| jablkový džús | 40 | |
| Mrkvová šťava | 40 | |
| Voda | — |
Čo je zakázané
Ľudia s ochorením 2. typu majú spravidla prirodzenú otázku: "Čo nemožno jesť s diabetes mellitus?" Aké potraviny by sa mali vylúčiť zo stravy? Zoznam je tiež pomerne veľký.
| Čo nie je dovolené | názov | GI |
| cukor. Zakázané v čistej forme. Namiesto toho by sa mali používať sladidlá. V súčasnosti nájdete v lekárňach širokú škálu takýchto produktov. | cukor | 70 |
| Toto jedlo je prísne zakázané. Po prvé obsahuje veľa cukru a po druhé je veľmi kalorický. A to je pre takúto chorobu veľmi škodlivé. | Buchty | 88 |
| Koláče | 100 | |
| tortu | 100 | |
| Vyprážaná placka | 88 | |
| Mastné mäso a ryby. Vo všeobecnosti by mali byť zo stravy vylúčené akékoľvek mastné jedlá. Okrem toho musí byť hydina zbavená kože, pretože je zvyčajne príliš mastná. | Bravčové mäso | 58 |
| Rybie kotlety | 50 | |
| Údené produkty a konzervy. Stojí za to vzdať sa vyprážaného a údeného jedla, ako aj konzervovaných rýb s olejom a solené ryby. Majú minimálny GI, ale majú vysoký obsah tuku a kalórií, čo je pre túto chorobu tiež škodlivé. | — | |
| Omáčky. S takouto chorobou nemôžete jesť majonézu, mastné omáčky. | majonéza | 60 |
| Margarín | 50 | |
| Mliečne výrobky. Na zozname zakázaných potravín je aj plnotučné mlieko, tučný tvaroh, tučná kyslá smotana a kefír. | Tučný tvaroh | 55 |
| Mastná kyslá smotana | 56 | |
| Tvarohové hmoty | 70 | |
| Glazované tvarohy | ||
| Úplne stojí za to vylúčiť krupicu a jedlá z nej pripravené, ako aj obmedziť konzumáciu cestoviny. | Krupicová kaša | 65 |
| Cestoviny z tvrdej pšenice | 50 | |
| Špičkové cestoviny | ||
| Zelenina. Niektoré druhy zeleniny je možné konzumovať v minimálnych množstvách. | Varené zemiaky | 65 |
| Vyprážaný zemiak | 95 | |
| Varená repa | 64 | |
| Vyprážaná cuketa | 75 | |
| Ovocie. V nejaké ovocie obsahuje veľké množstvo cukru, ktorý ovplyvňuje telo. | Banány | 60 |
| Vodný melón | 72 | |
| Hrozienka | 65 | |
| Nápoje. Sýtené nápoje, sladké kompóty tiež nie sú povolené. | Ovocný kompót | 60 |
| Sýtené nápoje | 74 | |
| Balená šťava | 70 | |
| Občerstvenie. Čipsy majú vysoký obsah kalórií, preto ich tiež treba zo stravy vylúčiť. | Chrumky | 95 |
| Sladkosti. Nie sú povolené žiadne sladkosti, sladkosti, džem, zmrzlina. | Zmrzlina Karamel |
70 |
| Halva | 70 | |
| Mliečna čokoláda | 70 | |
| Čokoládové bochníky | 70 | |
| Džem | 70 | |
| Alkohol. Nezneužívajte to. Úplné odmietnutie sa zvyčajne tiež nevyžaduje. Alkohol však možno konzumovať len v prísne obmedzených dávkach. | Šampanské | 46 |
| Víno | 44 |
Zákazov je dosť, no zároveň sa diabetici nemusia vo všetkom obmedzovať. Koniec koncov, zoznam povolených produktov tiež nie je malý.
Správna strava
Výživa pre takúto chorobu by mala byť zlomková. Najlepšie je jesť 6-krát denne, ale nie vo veľkých porciách. V tomto prípade sa jedlo bude absorbovať postupne a glukóza sa tiež postupne dostane do krvného obehu.
Ľudia s cukrovkou 2. typu by mali určite kontrolovať obsah kalórií v potravinách, ktoré jedia. Jedným z príznakov u pacientov s touto formou ochorenia je totiž sklon k nadváhe, ktorá negatívne ovplyvňuje celé telo. K tomu si môžete zostaviť jedálniček podľa kalorickej tabuľky potravín a neustále ju dodržiavať.
Lekár by mal pacientovi pomôcť vybrať správnu diétu pre lieky, ktoré užíva. Koniec koncov, všetci spolu by mali mať pozitívny účinok a dať výsledok. Niektorí ľudia môžu nezávisle kontrolovať svoj stav a stravu. Pre to musíte vytvoriť špeciálnu tabuľku, do ktorej musíte zaznamenať obsah kalórií v zjedených potravinách a vaše ukazovatele získané samomeraním cukru... A potom zistite, čo je ešte lepšie jesť.
V dnešnej dobe existuje množstvo receptov na nízkokalorické, no chutné jedlá. Preto, ak špecialista predpíše diétu, potom by ste nemali byť rozrušení. Zdravým životným štýlom a zdravou stravou si môžete udržať normálnu hladinu cukru v krvi počas celého života.
Načítava...