Diabetická diéta: Čo robiť a čo nerobiť

Čo sa môže a nemôže jesť pri diéte s cukrovkou? Použite diétu pri cukrovke a riaďte sa tabuľkou - čo môžete a nemôžete jesť!

Diéta pri cukrovke

Diabetes mellitus je nebezpečná choroba a ľahostajná liečba je veľkou chybou. Ochorenie môže spôsobiť poškodenie iných životne dôležitých orgánov. A jediným riešením tohto problému, teda normálnym zdravotným stavom a zaužívaným životným štýlom, je prísne dodržiavanie špeciálnej diéty a odporúčaní lekára v závislosti od typu cukrovky.

Diabetes je spôsobený nedostatkom inzulínu a nadbytkom glukózy v krvi. Ochorenie môže byť dedičné a získané nesprávnou životosprávou a pod.

Cukrovku možno rozdeliť na typy:

Prvý typ sa spája s nedostatkom inzulínu a ľudia trpiaci cukrovkou si musia podávať inzulín, aby sa vyhli takým ochoreniam, ako je hyperglykémia a ketoacidóza. Spravidla je tento typ typický pre mladých ľudí (do 30 rokov).
Druhý typ sa na rozdiel od prvého vyznačuje produkciou dostatočného množstva inzulínu alebo dokonca nadbytkom. Typickejšie pre starších ľudí s nadváhou.
Gestačný diabetes mellitus – glukózová intolerancia sa objavuje v tehotenstve a vymizne po narodení dieťaťa.
Iné typy, ktoré sú spôsobené rôznymi genetickými ochoreniami, v dôsledku užívania niektorých liekov, infekcií, podvýživy.

Áno, je nemožné úplne vyliečiť cukrovku, ale vďaka rýchlemu určeniu typu ochorenia, diéte a všetkým odporúčaniam lekára je celkom možné žiť normálny život bez toho, aby ste venovali pozornosť svojej chorobe.

Ako identifikovať škodlivé produkty?

Aby ste si poradili so zoznamom zakázaných potravín, musíte poznať ukazovateľ, podľa ktorého to dokážete, a to glykemický index. Ukazuje hladinu glukózy v krvi po konzumácii určitých potravín. Čím vyšší je index, tým je to pre diabetika horšie, to znamená, že výrobok je veľmi škodlivý kvôli vysokému obsahu cukru a iných látok, ktoré negatívne ovplyvňujú hladinu glukózy.

Druhy potravín podľa glykemického indexu:

S nízkym glykemickým indexom - indikátor je až 40 jednotiek;
Priemerný glykemický index - kolísanie čísel od 40 do 70 jednotiek;
S vysokým glykemickým indexom - indexové čísla od 70 do 100 jednotiek.

Ľudia trpiaci cukrovkou potrebujú jesť potraviny, ktoré sú prvého typu (s nízkym glykemickým indexom).

Vďaka tomuto indikátoru si každý diabetik bude môcť sám regulovať stravu. Veď diétu bude musieť dodržiavať celý život a je veľmi dôležité, aby sa človek necítil obmedzovaný vo výžive. Znalosť glykemického indexu je potrebná aj pre tých, ktorí chcú schudnúť.

Potraviny s nízkym glykemickým indexom
Cesnak	10
listy šalátu	10
paradajky	10
Cibuľa	10
Kapusta	10
Paprika zelená	10
Huby	10
brokolica	10
baklažán	10
Orech	15
Ryžové otruby	19
Fruktóza	20
Suché sójové bôby	20
Arašidový	20
čerstvá marhuľa	20
Čokoláda čierna (70% kakaa)	22
zelená šošovica	22
konzervované sójové bôby	22
čerstvé slivky	22
Jačmenná kaša	22
Grapefruit	22
čerešňa	22
Doktorské párky	28
Broskyne	30
jablká	30
Bobuľová marmeláda bez cukru, džem bez cukru	30
Sójové mlieko	30
2% mlieka	30
Jahodový	32
Arašidové maslo	32
čokoládové mlieko	34
Hrušky	34
čerstvá mrkva	35
Sušené marhule	35
Jogurt bez tuku	35
pomaranče	35
figy	35
prírodný jogurt	35
Čínske rezančeky	36
celozrnné špagety	38
Rybie tyčinky	40
Pšeničný chlieb, ražný chlieb	40
Biela fazuľa	40
Jablkový džús bez cukru	40
Hrozno	40
čerstvý zelený hrášok	40
Kukuričná kaša	40
Pomarančový džús bez cukru	40

Ako vidíte z tabuľky, existuje veľa potravín, ktoré majú glykemický index nižší ako 50, čo znamená, že ľudia s cukrovkou ich môžu jesť. Zvážte aj tabuľky produktov so stredným a vysokým glykemickým indexom:

Potraviny s priemerným glykemickým indexom
konzervovaný cícer	41
farebné fazule	42
Šošovicová polievka alebo pyré	44
konzervované hrušky	44
otrubový chlieb	45
Ananásová šťava bez cukru	46
emendémy	46
Laktóza	46
ovocný chlieb	47
Grapefruitová šťava bez cukru	48
Hroznová šťava bez cukru	48
konzervovaný zelený hrášok	48
Bulgur	48
ovsená kaša	49
Sherbet	50
Chlieb a palacinky z pohánkovej múky	50
Syrové tortellini	50
cestoviny a špagety	50
hnedá ryža	50
kiwi	50
Pohánková kaša	50
Bran	51
Paradajková polievka	52
Zmrzlina	52
Sladký jogurt	52
Ovocný šalát so smotanou	55
Maslové sušienky	55
Ovsené sušienky	55
Mango	55
Papája	58
Koláče a koláče	59
Sladká konzervovaná kukurica	59
Jedlá z bieleho hrášku	60
Pizza so syrom a paradajkami	60
hamburgerové žemle	61
pečená sušienka	63
Čierna fazuľa vo forme polievky alebo pyré	64
Repa	64
Krehké pečivo	64
Cestoviny	64
Hrozienka	64
Čierny chlieb	65
pomarančový džús	65
Krupicová kaša	65
Konzervovaná zelenina	65
zemiaky v šupke	65
Sladký melón	65
Banány	65
Pyré a polievka na báze zeleného hrášku	66
Ovsené vločky a müsli na ich základe	66
Ananás	66
Pšeničná múka	69
Mliečna čokoláda	70
Ovocné lupienky s cukrom	70
Cukor akéhokoľvek druhu	70
repa	70
Halušky	70
Čokoládové tyčinky	70
Cukrový džem a marmeláda	70
Varená kukurica	70
Sladké sýtené nápoje	70

Potraviny s vysokým glykemickým indexom
Pšeničná kaša	71
Melón, tekvica, cuketa	75
Šišky	76
Nesladené vafle	76
Müsli s obsahom hrozienok a orechov	80
sušienky	80
čipsy	80
kŕmna fazuľa	80
Instantná zemiaková kaša v prášku	83
ryžový chlieb	85
Obyčajný biely chlieb	85
popcorn kukurica	85
Mrkvové jedlá	85
Kukuričné lupienky	85
Instantná ryžová kaša (na vode)	90
Med a včelie produkty	90
Tekutá zemiaková kaša	90
konzervované marhule	91
Ryžové krúpy	95
Zemiakové jedlá	95
Paštrnák a výrobky na ňom založené	97
Švéd	99
Sladké výrobky na báze bielej múky	100
Jedlá z kukuričnej múky	100
Termíny	103
Akýkoľvek druh piva a kvasu	110

Čo NEJEDIEŤ pri cukrovke?

Nesprávna výživa môže viesť k veľmi smutným následkom -
zhoršenie ochorenia a dokonca kóma. Ako už každý vie, zakázané produkty s
vysoké sacharidy sú:

Vášňou všetkých maškrtníkov je cukor a jedlo s jeho vysokým obsahom;
Pekárske výrobky, alebo skôr - biely chlieb (výrobky z maslovej múky);
Mastné mäso a ryby - jahňacie, bravčové, hovädzie, bravčová masť, kačica, hus;
Údené mäso, dusené mäso, konzervy, kaviár;
Zelenina s vysokým obsahom škrobu - zemiaky, mrkva, repa;
Nakladaná zelenina;
Jedlá varené v rýchlom občerstvení;
Sladké ovocie - banány, broskyne, vodné melóny, mandarínky.
Ovocné šťavy, keďže do nich výrobcovia pridávajú veľa cukru.

Čo môžete jesť?

Každý supermarket má samostatné výklady s produktmi, ktoré sú určené pre diabetikov, takže nájsť produkty s nízkym glykemickým indexom nebude problém. Čo by teda malo byť vo vašej strave:

Pekárske výrobky - diabetický celozrnný chlieb, s otrubami;
Rôzne obilniny - pohánka, hnedá ryža, ovsené vločky, perličkový jačmeň;
Polievky, samozrejme, obed by mal byť kompletný a bez zeleninového vývaru sa nezaobídete.
Diétne mäso - kuracie, morčacie, králičie mäso. Dokonca aj varená klobása a klobásy sú povolené;
Vajcia;
Nízkotučné ryby - treska, zubáč, platesa. Morské plody, kvôli prítomnosti polynenasýtených mastných kyselín v nich (chobotnice, krab). Konzervované ryby bez oleja;
Mliečne výrobky - prírodný jogurt, mlieko, fermentované pečené mlieko, nízkotučný tvaroh a syr;
Takmer všetka zelenina a bylinky;
Nesladené ovocie a kyslé bobule - jablká, čučoriedky, ananás, brusnice, citrusy;
Tuky rastlinného a živočíšneho pôvodu.

Ako správne variť jedlo

Pre ľudí trpiacich cukrovkou je lepšie variť si jedlo doma pomocou všetkých dostupných metód na zníženie glykemického indexu.

Obohaťte ich napríklad o vlákninu, pridajte paradajky a bylinky do cestovín či ryže, jedzte viac surovej zeleniny. Vďaka takýmto metódam sa sacharidy absorbujú pomalšie a do krvného obehu sa dostáva menej cukru.

Dôležité je nahradiť cukor stéviou. Mnoho obchodov už predáva sladkosti, na prípravu ktorých sa stévia používa, hlavnou vecou je pozorne si prečítať zloženie.

Menu na každý deň počas dňa s cukrovkou

	Raňajky	obed	večera	poobedňajší čaj	večera
pondelok	Porcia čerstvého mrkvového šalátu, plátok masla, tanier kaše z ovsených vločiek, chlieb s otrubami, čaj so sladidlom	Apple	Tanier zeleninovej polievky alebo boršču, porcia pečienky, šalát z čerstvej zeleniny, krajec otrubového chleba, kompót	pomaranč, šálka čaju	Tvarohový kastról, zelený hrášok, ražný chlieb, zelený čaj, kefír
utorok	Porcia kapustovo-jablkového šalátu, pár kúskov varenej ryby, 2 ks ražného chleba, čaj so sladidlom	zeleninové pyré	Zeleninová polievka, dusené kuracie filé, chlieb s otrubami, jablko	Tvarohové palacinky, šípkový vývar	Varené vajíčko, mäsové kotlety s kapustou, otrubový chlieb, čaj bez cukru
streda	Pohánková kaša, nízkotučný tvaroh s mliekom, čierny chlieb, čaj so sladidlom	ovocný kompót	Zeleninový boršč, varené hovädzie mäso, dusená kapusta, pár plátkov ražného chleba	Apple	Dusené mäsové guľky, dusená zelenina, ryazhenka
štvrtok	Časť varenej repy, mliečna kaša, plátok taveného syra, 2 otrubový chlieb, kakao	grapefruit alebo pomaranč	Rybacia polievka, tekvicový kaviár, varené kura, ražný chlieb, čaj so sladidlom	Kapustový šalát	Pohánková kaša, čerstvá kapusta a mrkvový šalát, pohár čaju bez cukru
piatok	Mrkvovo-jablkový šalát, nízkotučný tvaroh s mliekom, otrubový chlieb, čaj bez cukru	Jablko a minerálna voda	Polievka zo zeleninového pyré, varené mäso, ražný chlieb, kissel	Ovocný šalát, čaj	Pšeničná kaša, dusená ryba, otruby, čaj bez cukru
sobota	Ovsené vločky, ražný chlieb, zeleninový šalát, varené vajíčko	Oranžová	Vermicelli polievka, jačmenná kaša, pečeň, otruby, kompót	Ovocný šalát, minerálka	Kuracie filé na pare, pohánka, čaj so sladidlom
nedeľu	Herkulesová kaša, kúsok nízkotučného syra, dusená cvikla, ražný chlieb, čaj	Apple	Fazuľová polievka, kurací pilaf, dusený baklažán, brusnicová šťava	Tvaroh, šípkový odvar	Tekvicová kaša, paradajkový a uhorkový šalát, parné rezne

Alkohol a cukrovka

Akýkoľvek zlozvyk (fajčenie, zneužívanie alkoholu, sladkosti) vás pomaly zabíja. Človek by mal pochopiť, že s cukrovkou sa neodporúča užívať alkohol, možno rýchle narušenie činnosti životne dôležitých orgánov.

Pre diabetika je dôležité poznať stav pečene a obličiek, pretože ak máte pankreatitídu alebo cirhózu, úplné odmietnutie alkoholu je nevyhnutnou podmienkou!

Je veľmi ťažké úplne sa vzdať alkoholických nápojov pred sviatkami, preto sa snažte dodržiavať tieto odporúčania:

Nepite alkohol na prázdny žalúdok, iba v procese jedenia;
Veľmi silné nápoje (nad osem stupňov) nie sú pre vás;
Sladké koktaily, likéry by sa nemali konzumovať;
Nepite príliš veľa (nie viac ako pohár vína).

Pri hypoglykémii sa pacient podobá opitému človeku, ale môže to byť klamlivý dojem a môže súrne potrebovať lekársku pomoc!

diabetes 2. typu

Keď telo produkuje inzulín vo veľmi malých množstvách, je potrebné dodržiavať diétu, ktorá udrží konštantnú hladinu glukózy.

JE ZAKÁZANÉ:

Sladkosti a cukor;
slané jedlá;
Veľmi vysokokalorické jedlo;
Alkohol.

Musíte bojovať s nadváhou - časté jedlá; ľahké, ale výživné raňajky; večera najneskôr do deviatej hodiny večer. Hlavným cieľom liečby cukrovky akéhokoľvek typu je zníženie hladiny cukru v krvi a vyrovnanie všetkých typov metabolizmu v tele.

Video: diéta pri cukrovke

Pamätajte, že cukrovka je diagnóza na celý život a je veľmi dôležité dodržiavať správnu výživu, ktorá bude kľúčom k dobrému zdraviu a plnohodnotnému životu. Ak čelíte podobnému ochoreniu, jednoducho vymažte škodlivé potraviny zo svojho života a snažte sa vychutnať si nie jedlo.

6 hlasov