Je možné dusiť kapustu na diéte

Akákoľvek diéta zahŕňa aj obmedzenie rýchlych sacharidov. Na spestrenie jedálnička sa odporúča jesť viac zeleniny. Ľahko pripraviteľný a nízkokalorický pokrm je dusená kapusta. Či je možné dusiť kapustu na diéte, závisí od toho, ako presne je pripravená, ako ju telo toleruje.

Ak chce človek schudnúť, mal by jesť len jednoduché a zdravé jedlo, a to v primeranom množstve. Kapusta je dobrou voľbou na prípravu denných jedál.

Má nasledujúce prospešné vlastnosti:

zabraňuje prudkému nárastu a poklesu hladiny cukru v krvi, čo šetrí náhly hlad. Vďaka tejto vlastnosti môžu dusenú kapustu na chudnutie používať aj ľudia s cukrovkou 1. alebo 2. typu;
obsahuje vlákninu a prírodnú vlákninu. Pravidelná konzumácia vlákniny je účinná pri prevencii zápchy;
obsahuje prírodné antioxidanty, ktoré inhibujú rast a vývoj malígnych buniek v tele;
diétne dusená kapusta a v krvi, čím sa spomalí rozvoj aterosklerózy. Toto je obzvlášť dôležité pre starších ľudí, ktorí sú obézni;
rozširuje krvné cievy a znižuje riziko vzniku kardiovaskulárnych patológií;
vďaka bohatému zloženiu vitamínov zlepšuje zrakové funkcie, stav vlasov, nechtov a pokožky;
podporuje vylučovanie veľkého množstva žalúdočnej šťavy, čo pomáha žalúdku rýchlo stráviť potravu.

Všetky tieto argumenty nasvedčujú tomu, že by ste pri chudnutí mali myslieť na zaradenie dusenej kapusty do svojho jedálnička.

Musíte tiež vedieť, že kapusta môže tiež poškodiť:

zelenina patrí medzi plynotvorné produkty. Pri jeho nadmernom používaní sa môže vyskytnúť nadúvanie, zvýšená tvorba plynu, grganie;
kapusta by sa mala jesť v malých množstvách pri gastritíde, žalúdočných vredoch alebo dvanástnikových vredoch. Jeho šťava môže dráždiť vnútorné sliznice;
pravidelná konzumácia dusenej kapusty môže mať vplyv na štítnu žľazu. Ľudia trpiaci hypotyreózou to musia vedieť – nedostatočná tvorba hormónov štítnej žľazy;
trávenie zeleniny je ťažké u ľudí s vysokou kyslosťou žalúdočnej šťavy. Po jedle môže dôjsť k ťažkostiam v bruchu.

Stojí za zmienku, že môžete dusiť nielen obvyklú bielu kapustu. Hodia sa na to aj tieto odrody - bruselská, čínska, farebná, brokolica.

Kalorický obsah a chemické zloženie

Dusená kapusta má tieto nutričné hodnoty:

obsahuje veľké množstvo vitamínov A, E, C, vitamíny B;
zahŕňa draslík, vápnik, horčík, hliník, železo, jód;
obsah kalórií v čistej dusenej kapuste je 90 - 110 kcal na 100 g hotového výrobku. Toto číslo stúpa v závislosti od množstva pridaných potravín: iná zelenina, mäso, huby, rastlinný olej.

Ak človek zje denne aspoň 200 g dusenej kapusty, prijme polovicu denného príjmu kyseliny askorbovej.

Recepty

Tu je niekoľko receptov na dusenú kapustu. Priemerná doba varenia je 1 hodina.

Dusená kapusta s hubami

Umyté huby nakrájajte akýmkoľvek vhodným spôsobom. Vložíme na rozohriatu panvicu bez oleja, dusíme vo vlastnej šťave, kým sa tekutina úplne neodparí. Nakrájajte kapustu, vložte ju do hrubostennej misky, na tento účel je najvhodnejší kotol. Pridajte 1 polievkovú lyžičku. l. zeleninový olej. Dusíme na miernom ohni, kým sa zeleninová šťava. Pridáme huby, všetko premiešame, osolíme a okoreníme podľa chuti. Nalejte trochu tekutiny, dusíme, kým sa neuvarí.

Dusená kapusta s kuracím mäsom

Filet z kuracích pŕs nakrájame na malé kúsky. Opečieme na suchej panvici, dochutíme soľou. Nakrájajte kapustu, premiešajte ju rukami. Mrkvu nastrúhame. Skombinujte mäso a zeleninu, pridajte 1 polievkovú lyžičku. l. slnečnicový alebo olivový olej. Všetko premiešame, osolíme. Pridáme 250-300 ml horúcej vody, dusíme do mäkka.

Dusená kapusta s paradajkovým pretlakom

Ošúpeme a nakrájame cibuľu a mrkvu. Zeleninu dusíme 10-15 minút na veľkom množstve olivového oleja. Kapustu pokrájame čo najtenšie, troška nahnetieme rukami, aby vynikla šťava. Zmiešajte zeleninu v jednej miske, zapálte. Osolíme a okoreníme. Podlejeme trochou vody, dusíme do mäkka. 5-10 minút pred koncom procesu varenia pridajte 1-2 polievkové lyžice. l. rajčinová pasta. Ak chcete odstrániť kyslosť, môžete do misky pridať štipku cukru. Pred podávaním môžete do tohto jedla pridať 1 kuracie vajce uvarené natvrdo.

Tieto recepty sa dajú použiť na prípravu obeda alebo večere. Pri varení kapusty musíte vedieť, kedy prestať používať soľ. Presolené jedlá zadržiavajú vodu v tele, čo vedie k opuchom a zvýšenému zaťaženiu obličiek.