Zelenina pečená v rúre - jednoduchá, rýchla, chutná a zdravá

Jednoduché, rýchle, chutné a zdravé

Presviedčať niekoho o tom, aká zdravá je zelenina pečená v rúre, je ako dokazovať rovnosť „dvakrát dva sú štyri“. Všetci to veľmi dobre vedia. Chcel by som upozorniť na ďalšie výhody pečenej zeleniny - to je jednoduchosť a pohodlie varenia a samozrejme úžasná chuť s jedinečnou arómou "sporáku".

Môžete piecť akúkoľvek zeleninu - od zemiakov po zeler. Ale recepty na zemiaky sú samostatnou témou, v jednom článku „nemôžete objať tú nesmiernosť“, preto navrhujem, aby som sa zastavil pri tradičnej pečenej zelenine, ktorá je už na jedálnom lístku mnohých kaviarní a reštaurácií: paradajka, cuketa, baklažán, zvonček papriky. S úsekom sem môžete zaradiť aj šampiňóny. Vôbec to nie je zelenina, no chutí veľmi dobre so zvyškom ingrediencií a často sa pridáva do jedla pečená zelenina. V slušných stravovacích zariadeniach sa zelenina pečie na grile, ale doma ju môže úplne nahradiť obyčajná rúra.

Celá pečená zelenina

Potrebujeme stredne veľké paradajky a papriky, malé baklažány a veľké huby. Fanúšikovia "horúceho" si môžu vziať pár feferóniek. Umytá zelenina (nič sa nemusí ošúpať!) Položte na plech, soľ na vrch, posypte rastlinným olejom a pošlite do rúry. Je dobré, ak je k dispozícii funkcia grilu, ak nie, zeleninu položte najskôr na spodnú úroveň a potom ju preložte tak, aby bola opečená na lahodnú kôrku. Pečieme asi 40 minút, k pečenej zelenine sa hodí omáčka z prírodného jogurtu alebo čerstvej kyslej smotany. Za týmto účelom zmiešajte jogurt (kyslú smotanu) s množstvom nasekaných byliniek, soľou, korením, pridajte lyžicu sójovej omáčky. Zelenina pečená v rúre sa môže podávať ako samostatné jedlo alebo sa môže stať skvelou prílohou k mäsu.

Zelenina pečená v rúre. Rozmanitý recept

Vezmite 3 kusy sladkej papriky a paradajok, 1 baklažán a 1 mladú cuketu. Zeleninu dôkladne opláchnite, papriku zbavte semienok a nakrájajte na veľké kúsky, paradajky rozdeľte na 4-6 častí, baklažán a cuketu nakrájajte na polkolieska hrubé asi 1 cm. Šupku mladej cukety nie je možné ošúpať. Baklažány sa odporúčajú pred konzumáciou namočiť, ale osobne ich radšej jemne ošúpem, aby nezhorkli (hlavne preto, že šupka upečeného baklažánu zostáva stále drsná). Všetku pripravenú zeleninu dáme do misky, osolíme, okoreníme, zalejeme rastlinným olejom (poslúži každý, ale lepší je olivový). Vložte všetku túto "krásu" na plech a pečte zeleninu v rúre 30-40 minút. Recept v slávnostnej verzii je možné doplniť majonézou a syrom. Veľmi pekne sa ukáže, ak do uzavretého vrecka majonézy urobíte veľmi malú dierku, aby ste tenkým pramienkom „zatienili“ povrch zeleniny. Toto je potrebné urobiť pred vložením zeleniny do rúry. A posypte strúhaným syrom 10 minút predtým, ako bude zelenina pripravená.

Šalát "Ajarian"

Toto je pokračovanie predchádzajúceho receptu (ak bolo jedlo pripravené bez syra a majonézy). Základom šalátu bude zelenina pečená v rúre, "Rozmanité". Ďalej budete potrebovať: 100-150 g lúpaných vlašských orechov, 2-3 strúčiky cesnaku, bylinky (najlepšie koriander, petržlenová vňať), olivový olej na dresing. Vlašské orechy nasekáme (nerozdrvíme na prach, ale nasekáme tak, aby na seba narazili malé kúsky). Cesnak je tiež lepšie jemne nasekaný a neprechádzať lisom. Vychladnutú upečenú zeleninu zmiešame s nasekanými orechmi, cesnakom a bylinkami. Zalejeme olejom a premiešame.

Dobrú chuť!