Zdravé potraviny pre cukrovku

- ak nie je základným faktorom kontroly hladiny glukózy v krvi, tak absolútne nevyhnutnou zložkou korekcie metabolických porúch pri liečbe diabetes mellitus akejkoľvek genézy. Výrobky pre diabetikov sa predávajú v lekárňach aj v bežných obchodoch s potravinami a v prípade potreby sa dajú ľahko nájsť v každom aj malom meste. Výrobky na diabetes mellitus by sa mali kupovať v súlade s odporúčaniami ošetrujúceho lekára alebo endokrinológa, zohľadňujú rovnováhu hlavných zložiek: bielkovín, tukov a uhľohydrátov.

Diabetes mellitus prvého aj druhého typu vedie napriek rozdielnym patogenetickým mechanizmom vývoja k jedinému konečnému výsledku - zvýšeniu hladiny glukózy v krvnej plazme a dlhodobo k zvýšeniu hladiny glykovaného hemoglobínu.

Pohľad odborníkov na problém

Endokrinológovia špeciálne vyvinuli špeciálnu diétu pre ľudí s diabetes mellitus. Tabuľka alebo diéta pre diabetes mellitus číslo 9 je zostavená tak, aby zohľadňovala energetické potreby organizmu chorého a neznižovala príjem nielen živín, ale aj mikro- a makroprvkov, vitamínov a iných cenných látok.

Napriek tomu, že diéta bola vyvinutá pred niekoľkými desaťročiami, dodnes nestratila pre diabetikov svoju praktickú hodnotu.

Dietoterapia pre diabetes mellitus 1. a 2. typu si kladie tieto ciele:

• Udržiavanie glukózy v krvnej plazme na optimálnej úrovni pre absenciu progresie ochorenia.
• Zníženie rizika vzniku metabolického syndrómu, kardiovaskulárnych ochorení, ako je srdcový infarkt a mozgová príhoda, a závažných polyneuropatických komplikácií.
• Stabilizácia celkového stavu osoby trpiacej touto chorobou.
• Udržiavanie imunitného systému v dobrej kondícii, na obmedzenie rozvoja infekčných a zápalových ochorení.
• Korekcia dysmetabolických porúch zo všetkých typov metabolických procesov v tele, najmä obezity.

Diéta č.9 zahŕňa produkty ako otruby a ražný chlieb, špecializovaný chlieb, čerstvá zelenina a zeleninové šaláty bez použitia tučných majonézových omáčok, nízkotučné mäsové výrobky, chudé ryby a nízkotučné mliečne výrobky. Odporúčané ovocie, ako sú: zelené jablká, citróny a iné citrusové plody a iné kyslé ovocie a bobule. Obilniny zaujímajú osobitné miesto v strave číslo 9. Medzi krúpy môžete použiť pohánkové, proso a ovsené krúpy. Dietoterapia je hlavnou konzervatívnou metódou na korekciu diabetes mellitus 2. typu.

Zdravé jedlá

Existuje mnoho užitočných produktov, z ktorých môžu mať prospech endokrinológovia. Potravinové výrobky pre diabetikov sa nelíšia od bežných, s výnimkou zníženého množstva sacharidovej zložky v kompozícii. A napriek prevládajúcemu názoru, že zdravé jedlo je bez chuti a diverzifikované, mali by ste sa aspoň zoznámiť so zoznamom potravín pre diabetes mellitus. Zdravé a zdravé jedlo je kľúčom k dlhovekosti a pohode! Zoznam produktov obsahuje všetky základné chemické prvky potrebné pre plné fungovanie orgánov a systémov.

Zelenina

Užitočná bude zelenina, ktorá obsahuje zložku s nízkym obsahom sacharidov. Ideálna zelenina pre tých, ktorí trpia takouto vážnou chorobou, zahŕňa:

• Všetky odrody kapusty, najmä biela kapusta.
• Cuketa, baklažán a podobné jedlá.
• Uhorky.
• Zemiak.
• Paradajky.
• Akýkoľvek druh zeleniny a šalátu.

Endokrinológovia poznamenávajú, že s diabetes mellitus sa čerstvé paradajky a uhorky môžu konzumovať v neobmedzenom množstve, pretože vôbec neovplyvňujú metabolizmus uhľohydrátov v tele. Treba poznamenať, že zelenina sa najlepšie konzumuje čerstvá, varená alebo dusená. Pri všetkých typoch cukrovky sa neodporúča jesť nakladanú a nakladanú zeleninu, pretože spomaľujú metabolické procesy v tele a prispievajú k zadržiavaniu tekutín.

Ovocie a bobule

Existuje mnoho chutných a zdravých plodov, ktoré nielenže nie sú kontraindikované pre diabetikov, ale naopak, odporúčajú sa konzumovať. Odporúčané ovocie a bobule:

• Jablká sú zelené a červené.
• Persimmon.
• Slivka.
• Kustovnica.
• Ríbezle rôznych odrôd.
• Brusnica.

Niektoré druhy ovocia, ako napríklad jablká, sú bohaté na vlákninu, ktorá pomáha dosiahnuť sýtosť pomerne rýchlo, ale vláknina sa nestrávi v gastrointestinálnom trakte a prechádza cez telo pri tranzite, čo pomáha zlepšiť črevnú motilitu a motilitu a tiež pomáha stratiť váhu. Pri cukrovke je kontraindikované extrémne sladké ovocie, ako sú banány, figy, akékoľvek sušené ovocie a vodné melóny.

Výrobky z múky

Ľudia s cukrovkou nemusia úplne vylúčiť pečivo zo svojho jedálnička. Môžete a mali by ste jesť ražný alebo otrubový chlieb, ale pšeničný chlieb a pečivo by mali byť vylúčené zo stravy.

Mäso a ryby

Morčacie a králičie mäso sa výborne osvedčilo v diétnej terapii akéhokoľvek zamerania, najmä u diabetikov. Nízkotučné druhy mäsa a rýb umožňujú telu prijímať všetky potrebné živiny a esenciálne aminokyseliny, ktoré sú tak potrebné pre anabolické procesy v tele. Mäso je najlepšie jesť varené alebo dusené a je vhodné úplne vylúčiť vyprážanie mäsa na oleji.

Zo stravy sú vylúčené: husacie mäso, kačica, akékoľvek údeniny a polotovary, konzervy a vnútornosti. Výhody takýchto produktov v zásade nestačia nielen pre pacienta, ale aj pre zdravého človeka, ale existuje veľa škôd, od trans-tukov až po nedostatok rovnováhy základných nutričných prvkov - bielkovín, tukov a sacharidov.

Mliečne výrobky

Čo je najlepšie používať mliečne výrobky pre pacientov s diabetes mellitus, je pomerne komplikovaná otázka. Na metabolickú aktivitu má nepochybne dobrý vplyv používanie nízkotučných fermentovaných mliečnych výrobkov. Akékoľvek tučné mliečne nápoje a smotana sú kontraindikované u pacientov s diabetes mellitus, pretože vedú k zvýšeniu hladiny cholesterolu v krvi a lipoproteínov s nízkou hustotou, ktoré poškodzujú cievnu stenu. Kompletný zoznam zdravých mliečnych výrobkov nájdete na internete.

Tabuľka potravín, ktoré sú dobré pre diabetikov vo forme pyramídového hierarchického diagramu

Základné zásady správnej výživy

Aj pre zdravých ľudí, dokonca aj pre diabetikov, bude dobrým pravidlom zlomkové jedlá. Nemali by ste jesť veľa a zriedka. Okrem škody to nič neprinesie, ale časté jedlá v malých porciách môžu urýchliť metabolizmus a pomôcť normalizovať produkciu inzulínu bez náhlych skokov. Kombinácia bielkovín, tukov a uhľohydrátov u diabetikov by mala byť 4: 1: 5. Pre diabetikov s nadváhou alebo obezitou je potrebné pridať do stravy negatívne kalorické potraviny. Patrí medzi ne zeler a špenát. Ich energetická hodnota je nízka, no energetická spotreba organizmu na ich odbúravanie bude veľká, čo je faktor užitočný pri chudnutí.

Ďalším veľmi dôležitým prvkom vyváženej stravy pri diabetes mellitus je pestrosť stravy. Potraviny pre cukrovku by mali byť iné! Neodporúča sa jesť rovnaký súbor potravín po dlhú dobu, pretože všetky zložky potravín majú iba čiastočný súbor vitamínov, minerálov a iných živín. Pre plnohodnotné a fyziologické fungovanie organizmu je potrebná práve pestrosť stravy.

Diabetické produkty

Existuje množstvo špeciálne formulovaných pre ľudí s cukrovkou. V súčasnosti existuje obrovské a pestré množstvo náhrad cukru a sladidiel, ktoré sú schopné udržiavať hladinu glukózy v krvi na fyziologickej úrovni. Diabetické potraviny sú skvelým doplnkom k nízkosacharidovej diéte, no nie sú pre telo prospešné ani cenné. Často sa takéto výrobky vyrábajú synteticky a nemajú užitočné vlastnosti, takže úplný prechod na diabetické potraviny je pre zdravie nebezpečný.

Zakázané produkty

Existuje zoznam produktov, ktoré sú nielen nemožné, ale aj nebezpečné pre pacientov s diabetes mellitus. Patria sem všetky bohaté múčne výrobky, akékoľvek vyprážané jedlá a vyprážané jedlá. Rafinovaný cukor a čokoláda by sa nemali konzumovať, tieto produkty patria do skupiny rýchlych uhľohydrátov a môžu prudko zvýšiť glykemickú hladinu pacienta a vyvolať ketoacidózu. Krabicové šťavy so sýtenými nápojmi sú tiež kontraindikované pre diabetikov, pretože obsah cukru v nich je extrémne vysoký.

Niektoré potraviny s vysokým glykemickým indexom, ktoré sú pre diabetikov zakázané, sú: čokoládové tyčinky, sušienky, smotana, údeniny, cukríky, limonády a rýchle občerstvenie. Všetky spôsobujú prudké skoky v inzulíne a narúšajú metabolizmus uhľohydrátov. Škodlivé produkty sú v súčasnosti veľmi obľúbené a pokušenie ich kupovať neustále pretrváva, no konečná voľba je vždy na vás. Čo potrebujete zdravie, dlhovekosť alebo komplikácie choroby?

Výživa pre diabetikov 1. typu

Keďže typ 1 je inzulín-dependentná forma ochorenia, produkcia inzulínu sa úplne alebo takmer úplne zastaví. Hlavným terapeutickým opatrením je inzulínová substitučná liečba spolu s diétnou terapiou. Pre pacientov s typom 1 je počítanie nevyhnutným predpokladom. 1 kus chleba sa rovná 12 gramom uhľohydrátov. Výpočet jednotiek chleba je potrebný pre správne a rovnomerné dávkovanie inzulínu, ako aj pre výpočet obsahu kalórií v potravinách.

Výživa pre diabetikov 2. typu

Diabetes 2. typu sa považuje za inzulínovú rezistenciu, to znamená, že pri tomto type vzniká relatívny nedostatok inzulínu a beta bunky pankreasu naďalej do tej či onej miery vylučujú hormón inzulín. Pre 2. typ je strava hlavným faktorom stabilizácie celkového stavu organizmu chorého. Pacienti s inzulín-rezistentnou formou môžu byť pri dodržaní zásad racionálnej výživy a stravovania dlhodobo v kompenzovanom stave a cítiť sa dobre.