Pôstne menu

Mnoho pravoslávnych kresťanov venuje zvláštnu pozornosť otázkam výživy, avšak obmedzenie živočíšnych produktov počas pôstu vlastne nie je kľúčovým bodom, oveľa dôležitejšie je to, čo sa deje v duši človeka. Napriek tomu nemyslieť a už vôbec nehovoriť o pôstnom menu je zásadne nesprávne, pretože očista prichádza cez obmedzenia – hlavná úloha pôstu.

Poďme si teda povedať, čo variť v pôste a čo môže byť štíhle menu?

Začnime z diaľky. Ako často varíte, prísne dodržiavajte recept. Skúsení kuchári a tí, ktorí len často varia, spravidla prinášajú do každého jedla svoju vlastnú „chuť“ alebo sa dokonca zaobídu bez receptu, pričom za základ berú hlavnú myšlienku a rozvíjajú ju do svojho vlastného majstrovského diela. Používajú sa jedlá, ktoré sú po ruke, niektoré suroviny sa nahradia inými, varenie na panvici ustúpi jedlu v rúre atď. Recept ako taký sa vyžaduje len vo forme postrčenia a nápadu.

Druhým dôvodom, prečo bol tento článok napísaný, je neustále hľadanie inšpirácie. Pracujúce ženy v domácnosti poznajú nudnú myšlienku: čo dnes uvariť na večeru? Aby vám myšlienky nevŕtali hlavou, ale vznášali sa, mávajúc kulinárskou vášňou ako vlajkou, ponúkame približné chudé menu na týždeň – iba nápady, žiadne presné pomery a recepty, jedna nepretržitá inšpirácia, ktorú môžete použiť podľa vlastného uváženia .

Pokiaľ ide o podrobné pokyny na varenie, potom sú- vo forme odkazov na stránky s receptami, ktoré pre vás Magic Food zozbieralo.

pondelok

- Nie všetko pre mačku je Maslenitsa - Prišiel Veľký pôst.

RAŇAJKY

Pôstne kávové palacinky
Palacinky v pôste sú skutočným príbehom s vôňou domácej pohody, babkiných rúk a spomienok na sladké detstvo. Stačí, aby sa táto pochúťka objavila na stole v pôstnom období, je nahradiť mlieko akýmkoľvek iným nápojom (minerálkou, ovocnou šťavou, alebo aj obyčajným silným čajom) a namiesto vajec pridať ešte trochu múky alebo škrobu. Cesto necháme vykysnúť a potom upečieme najobyčajnejšie tenké palacinky. Chutné, jemné a chudé.

Tentokrát skúste ako základ zobrať silnú čerstvo uvarenú kávu - palacinky s ňou budú mať veľmi nezvyčajnú chuť, farba je karamelovo-krémová. Nápoj by mal byť teplý - uvarí múku, takže cesto vyjde elastické a silné. Voňavé chudé potešenie!

Vinaigrette
Nezaslúžene zabudnuté jedlo v pôste príde vhod. Aby bol váš vinaigrette čo najchutnejší, nezabudnite si kúpiť nerafinovaný slnečnicový olej, ktorý vonia po semienkach a obsahuje oveľa viac živín ako jeho čistený „príbuzný“.

Alternatíva: "biely" vinaigrette bez repy(zemiaky, fazuľa, kyslá kapusta, cibuľa, slnečnicový olej).

Popoludnie

Chudé banánové smoothie
Ošúpaný banán, nejaké bobuľové ovocie (maliny, jahody, čučoriedky alebo čerešne z mrazničky), pol pohára akejkoľvek ovocnej šťavy alebo kompótu, štipka škorice, minútka mixéra – a máte v pohári lahodné chudé smoothie! Husté koktaily bez smotany, mlieka alebo jogurtu sú to, čo potrebujete, aby ste si užili Fast.

Alternatívne: mangové alebo ananásové smoothies (banány, mrkva, jablko, pomaranč, zázvor, mäta.

VEČERA

Pilaf s morskými plodmi
Mrkvu a cibuľu zľahka opečte na rastlinnom oleji, pridajte mušle a krúžky chobotnice, potom pridajte ryžu, pridajte vodu a duste, kým sa cereálie neuvaria – tu je pre vás skvelá chudá večera.

Plnené paradajky
Nie je to najlacnejšie jedlo, ak si však nedoprajete pravidelné drobné radosti, pôst bude veľmi ťažkou skúškou. Takže - vezmite pár paradajok, odrežte "čiapku" a odstráňte jadro, vložte do náplne varenú ryžu, jemne nakrájané a vyprážané šampiňóny, cibuľu, mrkvu, bylinky, špenát, zeler a pečte do mäkka. Veľmi šťavnaté, chutné a aromatické!

VEČERA

Špagety s hubami
Trochu cibule nakrájanej na pol krúžky - na panvici smažte do zlatista. Šampiňóny v pruhoch - na rovnakom mieste. Pár polievkových lyžíc sójovej omáčky - na huby a cibuľu. Soľ, korenie, petržlenovú vňať, pridajte uvarené al dente špagety ... čarovné! Doprajte si k dnešnej večeri pol pohára vína a potom bude pocit z rozprávky úplný a všeobjímajúci.

streda

- Pred poštou a matkou je jednoduchá.

RAŇAJKY

Lavash so zeleninou
Rozložte list tenkého pita chleba kúpeného večer na doske, namažte ho akoukoľvek chudou majonézou (napríklad jablkom alebo orechom). Na jeden okraj položte zeleninu - paradajky, kórejskú mrkvu, vyprážané alebo nakladané huby, šalát, zeleninu. Zrolujte sa a dajte si chutné a zdravé raňajky.

Alternatíva: namiesto pita chleba si môžete vziať tortilly kukuričné ​​tortilly.

VEČERA

Polievka z hubového pyré
Huby sú to, čo dáva každému jedlu osobitý nádych sýtosti a pevnosti, takže polievka pripravená s pridaním masla alebo húb bude obzvlášť vhodná počas pôstu, keď sa znižuje obsah kalórií v strave, na ktorú ste zvyknutí. Zeleninou nešetrite – vďaka nej bude prvý chod ešte chutnejší.

Popoludnie

Sezamové mlieko
Zalejte pár hrsťami sezamových semienok horúcou vodou a nechajte lúhovať 3-5 hodín, potom rozdrvte mixérom dobrú hmotu a prejdite cez kus ľanového plátna. Pridajte med, škoricu alebo vanilku pre lahodný nápoj!

VEČERA

Plnená paprika
Určite máte zásobu mrazenej papriky, však? Uvaríme ryžu, zmiešame s dusenou cibuľou, mrkvou, petržlenom a zelerom, osolíme, nasypeme papriku a zľahka podusíme v rúre alebo dvojvari. Žiadna nuda, večera je hotová!

štvrtok

- Z postu nezomrú, ale z obžerstva zomierajú.

RAŇAJKY

Toast s ovocnou nutellou
Ľahko sušené orechy a vykôstkované datle vložte v rovnakých pomeroch do misky mixéra, pridajte trochu citrusovej kôry na chuť, ak chcete - pár polievkových lyžíc kakaového prášku a cukru. Všetko rozomelte na homogénnu, pomerne hustú, hrudkovitú hmotu a potom bez vypnutia mixéra pridajte trochu rastlinného mlieka (sezamové, tekvicové, makové, mandľové alebo iné), čím dosiahnete hladkú štruktúru a požadovanú konzistenciu. Takáto pasta je skvelá nátierka na sušené plátky toastového chleba. V spoločnosti šálky kávy – najelegantnejšie pôstne raňajky, ktoré dodajú energiu na celý deň.

VEČERA

Rozmanitá zeleninová polievka
Vezmeme si veľký priestranný hrniec, rozohrejeme v ňom malé množstvo rastlinného oleja (olivový olej - to by bolo skvelé!), orestujeme cibuľu, mrkvu, petržlenovú vňať, pridáme na kocky nakrájanú papriku, karfiol a brokolicu rozdelenú na súkvetia, nezabudnite o lúpaných paradajkách , pridajte za hrsť zeleného hrášku, nebuďte maškrtní a pridajte trochu kukurice. Prejdeme, prejdeme ... a potom - ups, trochu bieleho vína a obyčajnej vriacej vody, korenie a bylinky, soľ a korenie. Pri podávaní nezabudnite posypať bylinkami. Radosť!

Popoludnie

Brusnicové želé
Staré dobré želé, ktoré zaváňa detstvom a naivitou... Prečo nie? Všetko, čo potrebujete, je cukor, škrob a trochu brusníc.

VEČERA

Zemiakové halušky
Nekysnuté cesto, zemiaková kaša s opraženou mrkvou, lokše, zlatistá cibuľová omáčka... Pozor: chutné na prasknutie!

piatok

- Chlieb a kapusta odvážlivcov nepustia.

VEČERA

Chudý nálev
Jednoduchá veda – vezmite, uvarte v nej krupicový jačmeň, pridajte na kocky nakrájané zemiaky, mrkvu na prúžky a najemno nastrúhanú kyslú uhorku. Výdatné, bohaté, chutné.

Čínska zelenina v sladkokyslej omáčke
Vo woku orestujeme nahrubo nakrájanú mrkvu, cibuľu, papriku, tekvicu, zeler, pridáme trochu sójovej omáčky, cesnak, soľ, korenie a potom zalejeme pol pohárom slabého škrobového roztoku zmiešaného s cukrom a citrónovou šťavou. Ešte pár pohybov – a skvelá zelenina v sladkokyslej omáčke je hotová.

VEČERA

Zeleninové rezne
Uvarenú brokolicu, karfiol, restovanú mrkvu, opraženú cibuľku pomelieme akýmkoľvek spôsobom, ktorý ti vyhovuje, pridáme bylinky, koreniny, sušené paradajky, pridáme pár polievkových lyžíc škrobu, vytvarujeme rezne a opečieme do zlatista. Chutné!

sobota

- Počas pôstu a jedla je jednoduché.

RAŇAJKY

Chudé zemiakové placky
Pár zemiakových hľúz na strúhadle, malý kôpor, lyžica múky, soľ, korenie a panvica s rastlinným olejom - to je možno všetko, čo potrebujete na skvelé a chutné sobotné raňajky. Lean, samozrejme.

Ryža so zeleninou
V hlbokom hrnci opečte cibuľu, mrkvu, papriku, fazuľky špargle, stonkový zeler a všetko, čo máte v chladničke a mrazničke, potom pridajte pohár ryže a dusíme do mäkka. Farebný obed vás rozveselí!

VEČERA

Zemiaky vo vidieckom štýle v rúre
No, kto si môže myslieť na niečo chutnejšie ako v rúre pečené plátky zemiakov posypané aromatickými bylinkami a cesnakom? Nezabudnite si zo skrine zobrať pohár na uhorky na skvelú večeru.

nedeľu

- Pôst nie je v bruchu, ale v duchu.

RAŇAJKY

Domáce chudé buchty
Vezmite ako základ akýkoľvek recept na kysnuté cesto, ktorý sa vám vždy podarí, vložte cesto a počkajte, kým vyrastie. Vymiesime chudé cesto, pridáme sušené ovocie a bylinky, mak a orechy, bobuľové ovocie a kandizované ovocie, tvarujeme guľky - a potešte rodinu horúcimi domácimi buchtami na raňajky.

Kaviár z baklažánu
Upečené baklažány ošúpte, pridajte oriešky a cesnak, bylinky a papriku, rozdrvte mixérom na pastu - na stole máte vynikajúce zeleninové občerstvenie.

Popoludnie

Ryžová zmrzlina
Budete prekvapení, čo všetko dokáže bežná ryžová kaša. Ak to zmiešate s cukrom a jablkovou omáčkou, pridáte trochu citrónovej kôry a vanilky, potom všetko pomeliete mixérom, zmrazíte, za občasného miešania získate úžasnú zmrzlinu, ktorá sa rozplýva na jazyku a zanecháva jemnú pachuť. A áno, je úplne štíhly!

VEČERA

Chutná zeleninová pizza
Klasické cesto na pizzu sa pripravuje chudé, teda bez pridania mlieka a vajec. Super, toto nám vyhovuje! Všetko ostatné je ako vždy, až na jednu vec: odstránime syr, ale pridáme veľa rôznej zeleniny, húb, byliniek, cibule. Pečieme a hodujeme na pohári suchého vína.

Všetci sme ľudia, slabí a väčšinou chtiví dobrôt, a preto sa oplatí dbať na to, aby počas pôstu bolo vždy po ruke malé občerstvenie.

"Doktora" a urobte si taký sendvič.

Chudé sušienky pomáhajú: trochu sladké - a všetko sa opäť zdá jednoduché a skutočné. Pozorne si preštudujte zloženie čokolády ponúkanej v obchodoch – medzi tyčinkami „black joy“ sú často také, ktoré sú vyrobené bez mlieka a mliečnych výrobkov. Mnohé karamelové cukríky sa hodia aj do chudého jedálnička, a preto vás dokážu rozveseliť a pomôcť vám nepodľahnúť rýchlemu pokušeniu.

Jednoduchý a chutný príspevok pre vás!