Ryby pre bábätká

Jedným z dôležitých produktov potrebných pre výživu dojčiat sú nízkotučné morské a riečne ryby s obsahom rybieho tuku, veľmi užitočného pre telo, aminokyselín, vitamínov F, A, D, E, B-12 atď. prispievajú k správnemu metabolizmu minerálov: jód, mangán, zinok, meď, bór, železo, fluór atď.

Výber rýb pre detskú stravu treba brať veľmi vážne: ak je to možné, používajte čerstvé ryby, pri kúpe celých rýb dávajte pozor na šupiny (u kvalitných rýb sú lesklé), žiabre (bez hlienu) , pri kúpe filé - na farbu (biela alebo svetloružová). Morské ryby sú bezpečné a veľmi zdravé, pretože sú bohaté na minerály (predovšetkým jód a fluór), ako aj omega-3 tuky; ale väčšinou sa dá kúpiť len mrazená. Z riečnych rýb, ktoré sú pre organizmus dostupnejšie a ľahšie stráviteľné, odborníci na výživu uprednostňujú pstruha (žije len v čistej vode, a preto neobsahuje škodlivé látky) a ryby pestované v umelých nádržiach.

Kedy predstaviť rybu bábätkám

Ryby sa do jedálnička dojčiat zaraďujú neskôr ako iné potraviny, pretože môžu spôsobovať alergie. Odborníci na výživu odporúčajú dať dieťaťu rybu až potom, čo si zvykne jesť mäso - v 9-10 mesiacoch. Ryby je potrebné zaraďovať do jedálnička bábätka postupne: začnite s 5-10 gramami denne a do 12 mesiacov znížte denný príjem na 70 gramov. Malo by sa pamätať na to, že rybí vývar obsahuje látky škodlivé pre telo dieťaťa, ktoré sa uvoľňujú počas procesu varenia, preto sa odporúča podávať rybie polievky deťom od 1,5 do 3 rokov. Dojčatá tiež nemôžete kŕmiť vyprážanými, údenými, solenými rybami a rybami tučných odrôd (to všetko sú losos, jeseter, sleď).

Aby nedošlo k preťaženiu tráviaceho systému dieťaťa, mali by sa počas týždňa striedať dni s rybami a mäsom, vyhýbať sa vareniu týchto jedál v ten istý deň; varte jedlá z rýb nie viac ako 2 krát týždenne.

Ak konzumácia rýb vyvolala u dieťaťa alergiu, mali by ste ju na dva týždne vylúčiť zo stravy, potom skúsiť uvariť iný druh ryby (môžete byť alergický na všetky ryby aj na určitú odrodu).

Ako variť ryby pre deti

Do jedného roka je vhodnejšie, aby dieťa varilo výlučne bielu rybu, minimálne do 10 mesiacov.

Ak varíte ryby, po zmrazení a opláchnutí v studenej vode ich ihneď vložte do vriacej vody, nezabudnite znížiť plyn na minimum.

Ako variť ryby pre deti

Pri príprave rýb pre dojčatá je potrebné dodržiavať niekoľko pravidiel:

• rybu rozmrazte v osolenej vode (takže sa na nej nevytvoria baktérie), ihneď začnite s tepelnou úpravou;
• pred varením ryby dobre opláchnite;
• nezabudnite skontrolovať filé na kosti;
• ryby varte dvoma spôsobmi: v dvojitom kotli alebo varením vo veľkom množstve vody (čas varenia pre malé kúsky je 10-15 minút, pre celé ryby - 20-25 minút).

Recept na ryby pre deti

Rybie pyré pre bábätká

Je lepšie zaviesť ryby do stravy dieťaťa vo forme zemiakovej kaše. Na jeho prípravu je potrebné uvariť 100 g chudých rýb: merlúza, treska, treska, treska jednoškvrnná, platesa - a rozdrviť v mixéri. Pridajte 1 lyžičku k rybe. mlieko a rastlinný olej. Výslednú hmotu dobre premiešajte a varte 2 minúty.

Do rybieho pyré, najmä pri prvých kŕmeniach, môžete pridať trochu hotovej zemiakovej kaše alebo zeleniny, na ktorú je už dieťa zvyknuté.

Rybí puding

Filet uvaríme, nasekáme, potom dobre premiešame s polovicou vajca rozšľahaného so soľou a zemiakovou kašou (zloženie: 1 zemiak, 2-3 PL mlieka, 2 PL rastlinného oleja). Výslednú hmotu preložíme do formy a varíme na pare alebo vo vodnom kúpeli pol hodiny.

Rybie fašírky

Rozdrvte (pomocou mlynčeka na mäso alebo mixéra) 60 g rybieho filé a 10 g namočeného bieleho chleba, pridajte ¼ časti vaječného žĺtka do mletého mäsa, 1 lyžičku. zeleninový olej. Zo vzniknutej hmoty tvarujte guľky, naplňte ich do polovice vodou a dusíme pol hodiny.

Zvyčajne sa deťom tieto jedlá páčia, pretože sa dajú držať v ruke.