Top 20 potravín so skrytým cukrom: škodí, čím ich nahradiť?

Choďte ku koreňu! Skrytý cukor je náš nepriateľ! Chcete schudnúť a obmedziť sa na tento účel len na konzumáciu cukroviniek? Ste na nesprávnej ceste! Prezradíme vám, čoho by ste sa mali naozaj báť a aké produkty nemusia byť také neškodné ako na prvý pohľad.

Prečo sa vyhýbať potravinám so skrytým cukrom?

Cukor je hrozivým nepriateľom štíhlej postavy a to je zjavný fakt. Jesť veľa cukru, človek sa stáva podráždeným, hladným a unaveným. Okrem toho môže cukor urýchliť proces starnutia.

Napriek tomu, že denný príjem cukru podľa noriem WHO pre ženy je 50 gramov a pre mužov - 70 gramov, mnohí ľudia dokážu zjesť asi 30-40 čajových lyžičiek cukru denne, čo sa rovná 150 gramom.

Jeho nadmerné užívanie vedie k fatálnym následkom: obezite, poruchám metabolizmu lipidov, mikrobiotickým zmenám v tráviacom systéme, získaniu chronických a kardiovaskulárnych ochorení a diabetes mellitus. Aby ste sa vydali na cestu pravdy a zdravia, mali by ste obmedziť príjem cukru. Žiaľ, mnohí ľudia berú túto radu až príliš doslovne a bokom odkladajú len biely kryštalický cukor predávaný v supermarketoch a čokoládach.

To nie je dosť! Faktom je, že cukor nemusí byť vyslovene obsiahnutý v mnohých výrobkoch, ktoré považujeme za celkom bezpečné. Ako rozpoznať skrytého nepriateľa? Tu je zoznam potravín, ktoré obsahujú skrytý cukor.

Cukor bez cukru? Prečo sú náhrady cukru nebezpečné?

• aspartám, cyklamát, acesulfam draselný, sukralóza, kukuričný sirup, dextróza alebo kryštalická dextróza, fruktóza, maldóza, laktóza, glukóza, trstinová šťava alebo ovocná šťava, karamel, dextrín a maltodextrín,
  agávový sirup, stévia - všetky tieto náhrady cukru vám neprinesú žiaden úžitok, navyše môžu škodiť horšie ako bežný cukor.
• Podľa nedávnej izraelskej štúdie sladidlá aspartám, sacharín a sukralóza nielen nezabránia rozvoju cukrovky 2. typu, ale môžu k nemu prispieť.
• extrakt zo stévie, extrahované s chemikálie, rafinované a spracované v súčasnosti je veľmi otázne.
• Aspartam je najobľúbenejšou náhradou cukru. Pri rozklade sa mení na formaldehyd - najnebezpečnejší karcinogén. Aspartam je zakázané podávať deťom mladším ako 4 roky z dôvodu nebezpečenstva predávkovania: je to plné záchvatov nespavosti a bolesti hlavy.
• Agávový sirup pozostáva z 85% fruktózy – prečo je horšia ako akýkoľvek cukor? Agávový sirup nemá nič spoločné s prírodným agávovým sirupom, ktorý používali indiáni Mayovia.Je užitočný, ak ste si ho sami pripravili. Zmysel éry spotreby: zarobiť na spotrebiteľovi, predať vám rafinovaný produkt pod rúškom zdravotných benefitov. Ovocie zvesila sama príroda a ruka siaha po nejakej náhrade cukru. GI nie je jediným ukazovateľom, podľa ktorého sa posudzujú prínosy. Veľké množstvo fruktózy zaťažuje pečeň, môže prispieť k vzniku inzulínovej rezistencie, ktorá sa v budúcnosti môže rozvinúť do metabolického syndrómu a cukrovky 2. typu.

Odborníci na výživu sa domnievajú, že sladidlá neprispievajú k chudnutiu. Verí sa, že pri použití sladidla telo skutočne berie umelú sladkosť. Výsledkom je produkcia inzulínu na rozklad glukózy, ktorá tam nie je. Telo sa začne intenzívne dožadovať materiálu na spracovanie a človek má silný pocit hladu. Preto zje oveľa viac, ako by mohol.

Zoznam potravín so skrytým cukrom

1. Polotovary z mäsa

Ak chcete uvariť celý kus mäsa, v dôsledku toho sa na vašom stole objavia tepelne spracované bielkoviny a tuky. No v prípade, že sa rozhodnete jesť polotovary, pripravte sa na to, že bude aj veľká dávka sacharidov. Klobásy, klobásy, mrazené fašírky, palacinky a podobné jedlá obsahujú veľké množstvo škrobu, múky vrátane cukru. Pamätajte, že prítomnosť poslednej zložky je jasne označená slovami končiacimi na „ose“ (sacharóza, laktóza, glukóza, maltóza, dextróza, galaktóza atď.).

Čo robiť?

Odmietnite klobásy a klobásy alebo si ich uvarte doma.

2. Hotové omáčky - kečup, barbecue omáčka atď.

Našu každodennú stravu veľmi úspešne dopĺňajú rôzne omáčky. Horčica, paradajka, sója a mnohé iné. Ak sa pozorne pozriete na dózy s voňavým obsahom, hlavnou zložkou bude cukor. A to je veľmi smutné, pretože sa toho snažíme zbaviť, aby sme normalizovali váhu a metabolizmus.

Čo robiť?

Nahraďte takéto omáčky prírodným jogurtom, citrónovou šťavou, vínnym octom. Používajte prírodné korenie. Obohatia nielen vaše pokrmy o nové chute, ale aj zrýchlia metabolizmus, pozor si dajte najmä na zázvor a korenie.

3. Potraviny s nízkym obsahom tuku

Potraviny bez tuku nie sú veľmi dobrou voľbou na organizáciu správnej výživy. Tuky sú stavebnými kameňmi tela na bunkovej úrovni. Ich absencia narúša produkciu hormónu, ktorý je zodpovedný za potláčanie stresu. Ďalším negatívnym faktorom je prítomnosť veľkého množstva cukru v nízkotučných potravinách. Výrobca sa zámerne snaží zlepšiť chuť svojich produktov kompenzovaním absencie tuku. extra dávku cukru. To je to, čo neguje diétnu hodnotu takéhoto produktu. Americkí odborníci na výživu už vyvrátili mýtus o nebezpečenstve tučných jedál. Naopak, cukor je čoraz viac kritizovaný. Autor knihy „Jedlo a mozog“ David Perlmutter teda dokázal, že problémy s pamäťou, stres, nespavosť a zlá nálada sa liečia vysadením cukru.

Čo robiť?

Nenakupujte výrobky s nízkym obsahom tuku. Pridajte do svojho jedálnička zdravé nasýtené tuky – losos, avokádo, olivový olej, orechy, sezamové semienka. Je dokázané, že zdravé tuky znižujú potrebu nadbytočného cukru v tele.

4. Rýchle cereálie

Je zvykom začať ráno porciou sacharidov. Najčastejšie ide o instantné obilniny. Po takomto občerstvení začne pankreas aktívne pracovať, dochádza k aktívnemu uvoľňovaniu inzulínu a v dôsledku toho k skoku v hladine cukru v krvi. Výkyvy tohto druhu majú za následok prudké bolesti hlavy, zmeny nálady a dokonca aj prejavy nemotivovanej agresivity. Okrem vymenovaných zdravotných problémov dostanete aj veľkú dávku cukru, ktorý sa do cereálií na rýchle zaváranie určite hodí.

Čo robiť?

Aby ste ušetrili čas, vložte kašu do pomalého hrnca na časovač - teplé a zdravé raňajky sú postarané! Ovos, pšenica, jačmeň, raž – jedzte pre svoje zdravie!

5. Potraviny označené ako „bez cukru“, potraviny pre diabetikov

Výrobky v tomto prípade spravidla neobsahujú cukor, ale jeho náhrady, všetky druhy sirupov (agáve, topinambur atď.), Ako aj sladidlá umelého pôvodu. Takéto zložky majú pomerne vysoký glykemický index, prispievajú k aktívnemu uvoľňovaniu inzulínu a syntéze tukového tkaniva.

Čo robiť?

Nerobte si srandu, že existujú zdravé sladké jedlá... a sú v tej sekcii...

6. Plnené jogurty

Ochutené jogurty vedú v skrytom cukre. Spoločnosti však na nebezpečenstvo myslia už teraz – a do roku 2020 sľubujú maximálne 7 g pridaného cukru na 100 g výrobku.

Čo robiť?

Prírodné jogurty a prírodné ovocie a bobule, mrazené bobule v zime.

7. Tvarohová hmota, tvarohový tvaroh, tvarohový kastról z obchodu

Opäť sa mýlime, namiesto klasického tvarohu volíme tvarohové hmoty a triezvo pozeráme na obsah tuku. Údaje o hmotnosti tuku sú vytlačené na obale tak, aby ich každý videl, a percento sacharidov je skryté na zadnej strane obalu a vytlačené najmenším písmom. 27-30 g sacharózy je katastrofa!

Čo robiť?

Znovu sa zamilovať do pôvodne ruských mliečnych výrobkov bez cukru: tvaroh, fermentované pečené mlieko, jogurt. Varenie kastrólov doma.

8. Ľadový čaj, ochutená balená voda, orechové mlieko

Väčšina balených nápojov obsahuje cukor. Dokonca orieškovo - mandľové, sójové mlieko! Snažte sa často kontrolovať štítky.

Čo robiť?

Nepite kalórie navyše! Nie je nič užitočnejšie ako pohár vody, pamätajte na hlavné pravidlo chudnutia: všetko, čo nie je voda, je jedlo!

9. Sušené ovocie, tyčinky zo sušeného ovocia, kandizované ovocie

Pre obaľovanie cukrovým sirupom sa väčšina sušeného ovocia správnejšie považuje za cukríky a kvôli zvláštnostiam priemyselnej výroby v nich namiesto pôvodných vitamínov zostávajú len pesticídy a konzervanty. Sušené ovocie vyrobené z ananásu, papáje, manga a iného tropického ovocia vyzerá veľmi žiarivo, ako cukrové paličky. Často im podobné sú brusnice a čerešne. Kandizované ovocie sa namáča v cukre, niektoré sa dokonca varí v cukrovom sirupe. Podiel cukru v nich môže dosiahnuť významných 70-80%.

Čo robiť?

Nakupujte sušené ovocie na trhu, skúmajte etikety obchodov.

10. Müsli tyčinky, proteínové tyčinky

Fit tyčinka, fitness tyčinka, proteínová tyčinka: snažia sa nám predať rovnaké nezdravé jedlo pod rúškom zdravého alebo športového jedla. Neverte! Jedzte radšej trojku orechov – telo dostane bielkoviny...a bez prebytočného cukru!

Čo robiť?

Vyrobiť si ich sami je jednoduché.

11. Energetické nápoje

Vzhľadom na veľké množstvo cukru a kyselín obsiahnutých v energetických nápojoch ich užívanie narúša acidobázickú rovnováhu v ústach, ničí aj zubnú sklovinu.

Čo robiť?

Prírodná káva! A pohár vody za 20 minút.

15. Orechové maslo

Arašidové maslo je vysoko kalorický a veľmi výživný produkt a jeho prínosy pre ľudské telo sú nepopierateľné, aj keď len na odstránenie cukru ...

Čo robiť?

Výroba orechového masla doma je zábavná a zdravá. Miloval som mandle!

16. Alkohol

Prírodný cukor je prítomný v alkohole a ďalší cukor je prítomný v koktailoch. Po vypití pohára vína navyše strácame kontrolu nad množstvom zjedeného jedla.

Čo robiť?

Vystrihnúť ho zo svojho života? Možno! Po prvé to má zlý vplyv na postavu a po druhé to nemá pozitívny vplyv na zdravie.

17. Raňajkové cereálie, hotové müsli, granola

Trvalo 20 rokov, kým výrobcovia obilnín uviedli na krabici kalórie a 50 % cukru, a tu sa začal príbeh kalorickej tabuľky. Ak by to bola vôľa výrobcov, nezverejňovali by vôbec žiadne informácie o svojich produktoch.

Čo robiť?

Skúste si urobiť čas na raňajky, pretože raňajky sú dôležitejšie ako večera! Z obilnín nie je nič lepšie ako obyčajné obilniny – perličkový jačmeň, pohánka, ryža, proso, ovsené vločky.

18. Konzervované ovocie, hrášok, kukurica, strukoviny

Ananásové plátky, broskyne v sirupe, kukurica a zelený hrášok v téglikoch... premýšľali ste niekedy nad tým, prečo je to také sladké?

Čo robiť?

Jedzte čerstvé ovocie alebo rozmrazte balík bobúľ podľa vašej chuti - čerešne, jahody, maliny, rakytník. To isté s kukuricou, hráškom - kupujte mrazené.

19. Chlieb

Chlieb som "testoval" v obchode s potravinami ... v každom chlebe je cukor: bochník, pšeničný sendvič, raž.

Čo robiť?

Hľadajte chlieb bez cukru, jedzte chlieb na sviatky, nahraďte ho chlebom bez cukru.

20. Nápoje zo Starbucks

Chcete získať cukor na 2 dni jedným nápojom? Potom choďte do siete kaviarní. Nespornými šampiónmi v kalóriách Starbucks sú frappuccino – skladá sa z kávy, cukru, sirupov a smotany. Základom sirupov je najčastejšie vysokokalorický glukózovo-fruktózový sirup. Výsledkom je, že porcia frappuccina v závislosti od veľkosti obsahuje 46-88 g cukru na porciu!

Čo robiť?

Zamilovať sa do bylinkových čajov: oregano, lipa, Ivan-čaj, medovka - aká rozmanitosť pre tých, ktorí si udržiavajú váhu a zdravie!

Potreba vysokého obsahu cukru môže byť stanovená na úrovni génov.

Za naše chuťové vnemy počas jedla sú zodpovedné špeciálne receptory umiestnené na jazyku. Ich koordinovanú prácu určuje gén TAS1R3. Sú dve možnosti. V prvom prípade, na genetickej úrovni, má človek potrebu veľkého množstva cukru, aby cítil sladkosť jedla. V druhom prípade je jeho dávka minimálna.

Nezabudnite skontrolovať štítky na prísady „extra“: čím menší zoznam, tým lepší a zdravší výrobok. Máte závislosť na sladkom? Snažíš sa s ňou bojovať? Aké potraviny so skrytým cukrom poznáte?