Dusená kapusta - diétne recepty

Jednou z najbežnejších druhov zeleniny, ktorú ľudia jedia, je kapusta. Táto jedinečná zelenina sprevádza ľudstvo už od pradávna. Možností, ako si kapustové listy uvariť, je veľa – solené, kvasené, vyprážané, varené, používajú sa pri pečení... A práve čerstvá kapusta ako šalát je veľmi chutná a zdravá.

Okrem jedla ľudia oddávna túto zeleninu používali aj v ľudovom liečiteľstve. A pre zdravie a posilnenie imunity - to je jeden z lídrov medzi zeleninou. Napríklad kyslá kapusta obsahuje ešte viac vitamínu C ako citrusové plody. Je dosť dôležité, aby bol okrem chutného aj diétnym produktom. Ďalším plusom je, že kapustné listy sa pri varení hodia k toľkým ďalším ingredienciám. Tento článok zváži niekoľko možností varenia tejto zeleniny, konkrétne diétnej dusenej kapusty.

Prvý recept je s obyčajnou kapustou

Ingrediencie:

Kapusta
Mrkva
Paradajková pasta (mimochodom, môže byť nahradená paradajkami, ktoré dodajú jedlu absolútne prirodzenú chuť)

Najprv potrebujete, aby bola kapusta naozaj zdravá, umyte ju a zbavte ju pokazených listov. Potom opatrne a natenko nakrájajte a dobre zvráskajte rukami. Mrkva sa tiež umyje, ošúpe a tri na strednom alebo hrubom strúhadle. Cibuľu ošúpeme z početnej vrstvy šupiek a nakrájame na polkruh. Všetku pripravenú zeleninu dáme do nádoby, zalejeme vodou a necháme na miernom ohni dusiť asi 15-20 minút. Po chvíli pridáme paradajku a korenie podľa chuti a necháme dusiť rovnako dlho. Toto jedlo je ideálne pre akúkoľvek prílohu.

Diétna dusená kapusta s kuracím mäsom

Ingrediencie:

Kapusta
Sliepka
Mrkva
Paradajkový pretlak (alebo paradajky pretreté cez sitko)
Korenie
Niekoľko polievkových lyžíc rastlinného oleja

Všetko je takmer rovnaké ako v prvom recepte. Ošúpte cibuľu, mrkvu. Potom ich umyte. Potom nakrájajte cibuľu na pol krúžky a mrkvu nastrúhajte na hrubom strúhadle. Nakrájajte kapustu na malé kúsky. Kuracie mäso umyjeme, necháme oschnúť a nakrájame na samostatné malé plátky.

Teraz, keď je všetko pripravené, pridajte rastlinný olej do predhriatej panvice, vložte tam cibuľu, mrkvu a mäso. Na miernom ohni necháme pár minút (3-5) dusiť. Potom nakrájané kapustové listy dáme do nádoby,pridáme všetko čo sa udusilo na panvici a ďalej dusíme spolu s kapustou asi 20 minút.Treba podliať aj trochou vody.Potom pridáme paradajkový pretlak,koreniny počkáme 5 -6 minút a hotové jedlo sa môže podávať na stole. Môže sa použiť s prílohou alebo ako samostatné jedlo.

Ingrediencie:

Kapusta
Mrkva
Cuketa
Paradajková omáčka / cestoviny / paradajky
Korenie
Zeleninový olej

Mrkvu, cibuľu a kapustové listy umyte, ošúpte, nasekajte / nasekajte. Cuketu prekrojíme na polovicu, odstránime všetky semienka aj s dužinou. Potom ju ošúpte, ak je príliš hustá a ak je dostatočne riedka, môžete s ňou variť. Nakrájajte na kocky, nie príliš veľké, ale ani veľmi malé. Cibuľu a mrkvu hodíme do predhriatej panvice s rastlinným olejom, privedieme ich na zlatú farbu.

Kapustu v samostatnej nádobe zalejeme vodou (nezabudnime však, že cuketa, ktorú pridáme neskôr, dá veľa tekutiny) a na miernom ohni necháme desať minút dusiť. Potom pridajte ku kapustovým listom opraženú cibuľu a mrkvu a varte ich ďalších desať minút. Ďalej pridáme cuketu. Všetky ingrediencie dusíme ďalších desať minút. Potom pridajte korenie podľa chuti, paradajkový pretlak alebo paradajky. Čakáme opäť 10 minút, po uplynutí časového obdobia môžete pridať bobkový list a odstrániť ho zo sporáka.

Diétna dusená kapusta s mäsom

Ingrediencie:

Kapusta
Mrkva
Paradajka
Hovädzie mäso
Korenie

Pri príprave tohto jedla treba pamätať na to, že hlavné ingrediencie sa pripravujú oddelene a spájajú sa až na konci. Najprv musíte kapustové listy umyť / olúpať a nasekať nadrobno. Ďalej si uvaríme zeleninu. Cibuľa, mrkva, ošúpeme / umyte. Cibuľu nakrájajte na pol krúžky, mrkvu nastrúhajte na hrubom strúhadle a pošlite ju na rozpálenú panvicu so slnečnicovým olejom.

Opečte do zlatista a pridajte paradajku alebo nadrobno nakrájané paradajky. Dávať to von. Teraz máme do činenia s hovädzím mäsom. Mäso sa musí umyť, zbaviť žíl a nakrájať na malé kocky. Mäso rozložíme na predhriatej samostatnej panvici s malým množstvom rastlinného oleja. Vyprážajte ho do zlatista. Pridajte trochu vody a varte ďalších dvadsať minút. Potom k mäsu rozložíme nasekané listy kapusty.

Dusíme s ním ďalších dvadsať minút za občasného miešania. Potom na to isté miesto položte hotové vyprážanie cibule, mrkvy a paradajok. Podľa chuti osolíme, okoreníme, prikryjeme a na miernom ohni dusíme asi tridsať minút. Na konci varenia nechajte jedlo uvariť. Táto možnosť je nielen chutná, ale aj dostatočne výživná, takže ju možno použiť ako samostatné jedlo.

Diétna dusená kapusta v pomalom hrnci

Ingrediencie:

Kapusta
Mrkva
Zeleninový olej

Všetku zeleninu očistíme, nakrájame, nakrájame. V multivarke vyberte režim "Pekárenské výrobky"... Vložte cibuľu a mrkvu do pomalého hrnca, smažte ich 8-10 minút. Po pridaní kapustových listov všetko spolu smažte ďalších päť minút. Ďalej vypnite režim „Pečenie“, zapnite „ Hasenie", Ak v multivarke takýto režim nie je, vyberte režim" polievka". Za občasného miešania varte jednu hodinu. Ďalej rozriedime lyžičku múky so štyridsiatimi miligramami vody a pridáme do kapusty. Pošleme tam aj paradajkovú pastu alebo omáčku a ďalej dusíme päť minút. Toto jedlo je pripravené.

Na záver možno dodať, že tieto jedlá sú nízkokalorické, preto je tento článok ideálny pre ľudí, ktorí sa stravujú správne alebo sa o to aspoň snažia. Diétny prívarok môžeme podávať buď s hubami alebo s prílohou. Všetko bude rovnako chutné a zdravé. Potešte seba a svoju rodinu chutnými jedlami z dusenej kapusty!